Ako smažiť bravčové rebrá. Ako dlho smažiť bravčové rebrá.

Niekedy si chcete len oddýchnuť, zavolať kamarátom a dať si pohár piva s niečím na pitie. Len nemusíte bežať do obchodu pre čipsy a krekry! kúpiť lepšie bravčové rebierka, a prezradíme vám, ako ich smažiť alebo dusiť na panvici, aby boli chutné. Verte mi, že s takýmto predjedlom k pivu bude večer jednoducho grandiózny: všetci ostanú sýti a srdečne spokojní.

Vyprážané bravčové rebrá na panvici

Ingrediencie:

  • bravčové rebrá - 600 g;
  • kečup (chili) - 80 g;
  • majonéza - 80 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 120 g;
  • akékoľvek korenie na mäso - 1,5 lyžičky.

Varenie

Bravčové mäsité rebrá sa umyjú pod tečúcou vodou, osušia a nakrájajú na malé, úhľadné kúsky. Rebierka dáme do misy, posypeme ich ľubovoľným korením na mäso, osolíme a všetko premiešame. V miske zmiešajte kečup a majonézu v rovnakých množstvách a nalejte ich na rebrá. Opäť všetko premiešame a všetko odložíme bokom, asi na pol hodinu, aby trochu nasiakli.

Panvicu zohrievame s naliatym rastlinným olejom, až kým nevyjde voňavý dym. Bravčové rebierka po jednom vyberieme, prstami z nich zľahka odstránime zmes kečupu a majonézy a dáme na rozohriatu panvicu. Vyprážame ich, neustále obraciame a nedovoľujeme, aby sa pripálili. Rebrá, ktoré nadobudli zlato-červenkastú farbu, možno považovať za hotové.

Varenie takýchto voňavých a chutných bravčových rebier vyprážaných na panvici vám zaberie hodinu času, ale prinesie to veľké potešenie!

Recept na dusené bravčové rebrá na panvici

Ingrediencie:

  • bravčové rebrá - 450 g;
  • kefír - 100 ml;
  • - 3-4 lyžice. lyžice;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • biely stolové víno- 50 ml;
  • voda - 100 ml.

Varenie

Rebierka ponorte do nádoby s vodou, dôkladne opláchnite a osušte kuchynskou utierkou. Nakrájajte na malé tenké kúsky, ale tak, aby mali čo jesť. Vložíme ich do hlbokého pohára, rozdrvíme korením a soľou, zalejeme sójovou omáčkou a kefírom, čistými rukami všetko dôkladne premiešame a dáme na hodinu do chladu.

Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, cesnak pretlačíme lisom a všetko spojíme na jeden tanier. Namočené rebrá rozložíme na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom. Dobre vyprážajte na prudkom ohni, ale neustále dávajte pozor, aby sa nepripálili a neprevracajte ich. Rozložíme na ne cibuľu s cesnakom, trochu upevníme plyn a smažíme, kým nebude cibuľa pripravená. Potom znížte oheň na minimum, nalejte bravčové rebrá s bielym stolovým vínom, pridajte vodu a prikryté vhodnou pokrievkou nechajte dusiť 30-35 minút.

Rebierka pripravené podľa tohto receptu podávame najlepšie horúce a so zemiakovou prílohou.

Bravčové rebrá na grilovacej panvici

Ingrediencie:

Varenie

Čisté, pripravené na varenie bravčové rebierka, nakrájame na nie veľmi hrubé plátky, aby sa nám ľahšie vyprážali. Rozložíme ho do hlbokej nádoby, rozdrvíme s korením a korením na grilovanie, mäso na rebierkach potom bude voňavejšie a bude skutočne pripomínať chuť grilovania. Do misky nasypeme osolenú sóju omáčku, šťavu z granátového jablka, pridáme med a všetko dôkladne premiešame. Nalejte rebrá s výslednou marinádou a premiešajte ich, aby boli rovnomerné. Všetko odložíme na morenie, na tri hodiny.

Po uplynutí času zoberieme grilovaciu panvicu, nalejeme na ňu trochu olivového oleja a dáme na sporák rozohriať. Marinované bravčové rebrá naň rozložíme a opekáme z každej strany 4-5 minút, kým sa na rebierkach nevytvorí zlatistá kôrka s karamelovým leskom.

Je jednoducho nemožné odtrhnúť sa od takých krásnych, voňavých a lahodných bravčových rebier!

Vyprážané bravčové rebrá na panvici sú nielen chutné, ale aj všestranné. Keďže sa môžu podávať na obed alebo večeru s prílohou, tak sa aj stanú skvelé predjedlo na pohár speneného piva.


Obsah:

Dnes sa naučíme variť chutné a jemné bravčové rebrá. Sú veľmi voňavé, pripravujú sa celkom jednoducho a čo je najdôležitejšie, rýchlo. Môžete ich podávať s omáčkou alebo zeleninou a bylinkami. Ak je to potrebné, môžu byť vopred marinované v zmesi cesnaku, olivového oleja, balzamikový ocot a bylinky.

Tajomstvo varenia chutných rebier

Rebrá - horná časť hrudníka, ktorá obsahuje svalovú vrstvu, strednú časť rebier a tuk. Najviac chutná časť považujú sa za medzirebrové mäso. Je jemne sladká, šťavnatá a rozplýva sa v ústach.

Aby ste ušetrili čas na prípravu rebier, požiadajte predajcu, aby ich okamžite nakrájal na kúsky dlhé 10–20 cm. Ak sú rebrá mäsité, použite ich na horúce, s tenkou vrstvou - polievku uvarte.

Na prípravu rebier môžete použiť rôzne koreniny a koreniny. Okrem toho sa dajú marinovať rôzne omáčky. Skvelé pre sójovú omáčku, med, vínny ocot. Ak sa pečú v rúre, potom je lepšie ich naliať marinádou, v ktorej boli marinované, alebo si na tento účel pripraviť nejakú omáčku samostatne. Rebierka môžete variť aj na grile a na grile. A tiež excelovali chuťové vlastnosti v vyprážané na panvici. Je to tak, dnes ich uvaríme.

  • Obsah kalórií na 100 g - 321 kcal.
  • Počet porcií - 1 kg
  • Čas varenia - 45 minút

Ingrediencie:

Varenie vyprážaných bravčových rebier



1. Bravčové rebierka umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky tak, aby každé malo kosť. Položte panvicu na sporák, nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte na vysokej teplote. Keď olej začne fajčiť, znamená to, že je dobre zahriaty a môžete poslať mäso na vyprážanie.

Zdravím vás, milí čitatelia blogu Óda na varenie. Na svete je veľa chutných receptov. Existujú však jedlá, ktoré sa tiež veľmi ľahko pripravujú. A na výstupe sa ukáže, že môžete prehltnúť prsty. Jedným z týchto jedál sú bravčové rebrá vyprážané s cibuľou. Jemné, jemne pikantné, pikantné, s mäkkým šťavnaté mäso, ľahko oddeliteľné od kosti - vyprážané bravčové rebrá môžu byť vyrobené ako rodinná večera, tak ďalej slávnostný stôl. Prekvapte svojich priateľov a podávajte k pivu vyprážané bravčové rebierka. Chutia ako bavorské klobásy a sú skvelé k akémukoľvek pivu.

Viac ako jeden rok som šliapal v kuchyni a vyvinul som si svoj vlastný, jedinečný a ľahký recept vyprážané bravčové rebrá s cibuľou, cesnakom a octom. Mäso je prekvapivo mäkké a jemné s krásnym ľahkým gaštanovým odtieňom. Vyskúšajte tento recept a svoju voľbu neoľutujete.

Varenie bravčových rebier vyprážaných s cibuľou

Budeme potrebovať:

  • bravčové rebrá 1-1,5 kg
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • rastlinný olej na vyprážanie rebier
  • ocot 60 ml
  • voda 120 ml
  • mašlička 3-4ks

Doba varenia 2 hodiny. Počet porcií je 6-8.

varenie:

Soľ rebier, korenie, vložte do panvice.


Rebierka opečieme zeleninový olej na strednom ohni 30-35 minút zlato-hnedá pod zatvoreným vekom. Otočte rebrá, soľ, korenie, smažte na strednom ohni 30 minút, to znamená takmer do mäkka, pod zatvoreným vekom.


K rebrám pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo krúžky, ocot zriedený vodou, rebierka dusíme pod pokrievkou 50 minút alebo 1 hodinu, kým nie sú rebrá hotové. Ak sa voda vyparila, pridajte ešte trochu. Hotové rebrá spoznáte podľa ľahkého odlupovania mäsa z kosti.

Ku koncu varenia pridáme najemno k rebierkam nasekaný cesnak, dusíme 2-3 minúty, vypneme. Keď k rebrám pridáte cesnak, vôňa bude taká, že sa dá ľahko udusiť slinami.

Ak sú v dome hladní príbuzní, je lepšie variť za zatvorenými dverami kuchyne. 😉




Rebierka podávame so zeleninovými prílohami. Alebo to jedzte len tak s chlebom. Alebo podávajte s pivom. Alebo jesť s akýmkoľvek iným nápojom.




Dobrú chuť a do skorého videnia!

Všetky blogové príspevky

Budem rád za vaše komentáre a "lajky"!

Pozrite si ďalšie príspevky (recepty):

Polievka s cestovinami v kuracom vývare

Solené uhorky s chrenom na dlhú dobu

Nakladané uhorky v tekvicovo-jablkovej šťave

Viete, prečo Francúzky netučnia? Je to jednoduché, ak francúzska žena zjedla niečo vysoko kalorické, potom ide na dlhú prechádzku, a nie na pohovku. Dnes som mal teda fyzicky veľmi aktívny deň, takže na obed pre malú spoločnosť sa varili na panvici vyprážané bravčové rebierka. Vysoko kalorické, ale chutné!

A o Francúzkach som začala rozprávať, pretože práve čítam knihu od Mireille Guiliano „Prečo Francúzky netučnia“. Veľmi zábavná kniha, odporúčam každému, kto sa chce chutne najesť a nepribrať. Recenziu na túto knihu určite vydám a teraz si uvaríme vyprážané bravčové rebierka.

Bravčové rebrá rýchlo.

Zloženie: bravčové rebrá, soľ, korenie, paprika, rozmarín a iné korenie a bylinky, ktoré máte radi, rastlinný olej.

Rebierka opláchneme, potrieme soľou a korením. Väčšinou používam papriku a červené alebo čierne korenie.

Ak máte čas, tak ich nechajte asi hodinu postáť v korení, ak nie, začnite hneď vyprážať.

Do panvice nalejte veľa rastlinného oleja.

Rozohrejte panvicu.

Bravčové rebrá opečte na vysokej teplote do zlatista.

Potom znížte oheň a pokračujte v smažení rebier zo všetkých strán. Celkovo trvá varenie bravčových rebier na panvici asi 20 minút.

Na konci pečenia rebierka poklepeme vetvičkami rozmarínu.

Grilované bravčové rebrá sa najlepšie podávajú s zeleninová príloha. Mám prílohu - lečo.

Dobrú chuť!

A ďalší veľmi chutný recept bravčové rebrá od Eleny Chekalovej:

Nielen, že je lahodný, ale aj chladne vyzerá a úžasne vonia. Bravčové mäso totiž možno právom považovať za najrozšírenejší druh mäsa v celej našej populácii. Ošípané sa chovajú na každom vidieckom dvore, takže si môžete často pochutnať na ich mäse. A tak to bolo aj v našej rodine. Babička neustále chovala niekoľko ošípaných, aby sme pred Novým rokom a Veľkou nocou mali výdatný stôl s množstvom mäsových výrobkov.

Láska k bravčovému mäsu nám bola preto vštepovaná od detstva. Náš voľný čas nie je úplný bez bravčového mäsa dodnes, pretože, ako viete, najviac lahodná grilovačka len bravčové mäso. Ale v dnešnom článku sa o ňom nebudeme baviť vôbec. Zvážime proces varenia bravčových rebier doma, to znamená na panvici. Neveríte, že aj týmto spôsobom môžete uvariť chutné bravčové mäso, ktoré sa prakticky nelíši od grilovania? Ale márne! Skúste si uvariť bravčové rebrá podľa nášho receptu a uvidíte, že limit Kulinárske umenie jednoducho neexistuje.

Na varenie šťavnatých a voňavých rebier na panvici doma potrebujeme nejaké prísady. Väčšina z nich sa už nachádza na kuchynských poličkách, zvyšok sa dá ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami. Takže pre toto jedlo musíme vziať:
Vlastne samotné bravčové rebrá
Olivový olej
Citrón
Niekoľko strúčikov cesnaku
horčica
Med
Korenie podľa vlastného výberu (takmer vždy používame zmes talianskych bylín)

Ako smažiť bravčové rebrá:
Predtým, ako uvaríte jedlá, musíte rebrá marinovať! A aby ste ich marinovali, musíte pripraviť marinádu. Je to veľmi jednoduché a teraz sa to naučíte. Aby ste to urobili, musíte si vziať pomerne hlbokú misku a trochu naliať olivový olej. Tiež tam vytlačíme šťavu z jedného citróna a pridáme cesnak, predtým pretlačený na strúhadle. Do marinády dáme horčicu a med bez podrazenia. Vďaka týmto ingredienciám získa výsledný pokrm určitú pikantnosť a rafinovanosť. Všetky ingrediencie na marinádu dôkladne premiešame. Marináda je pripravená!

V miske s marinádou je potrebné položiť bravčové rebrá, vopred nakrájané na porciované kúsky. Marinujte ich tak dlho, ako dokážete zadržať sliny v ústach, najmenej však dvadsať minút. Potom môžete pristúpiť priamo k vareniu. Rebrá sa musia vyprážať na horúcej panvici, kým sa neobjaví žltá farba. Odporúča sa jesť jedlo výlučne s tmavým pivom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore