Jedlo na hračky zo slaného cesta. Pekárske výrobky zo slaného cesta. prípravná skupina

Ako pripraviť slané cesto na modelovanie.
Vezmite: 1 šálka múky prémie, 1/2 šálky jemnej soli (nie jodizovanej!), ¼ šálky veľmi studená voda. V miske zmiešame múku a soľ. Nalejte vodu po malých častiach, cesto vždy dobre premiešajte. Množstvo vody môže byť rôzne, závisí to od vlastností múky, preto treba vodu nalievať po malých častiach. Miesime, kým sa cesto nerozpadne a nelepí sa na ruky. Ukáže sa to veľmi podobne ako plastelína. Cesto skladujte v uzavretej nádobe alebo vrecúšku, aby v chladničke nevyschlo. Čas použiteľnosti je tri dni. Aby cesto vydržalo dlhšie, môžete počas miesenia pridať 2 polievkové lyžice kyseliny citrónovej. (UPD- Vyzerá citrónová kyselina nejako interaguje s lakom pre detskú kreativitu, prvýkrát som to urobil bez neho a lak bol priehľadný a teraz je nejaký belavý.)

Ako zafarbiť cesto.
Musíte si vziať malý kúsok cesta, urobiť koláč a vložiť doň malý kvaš. Tento kúsok miesime, kým nebude cesto rovnomerne zafarbené. Farbu môžete najskôr zmiešať na palete a potom zafarbiť cesto. Je však oveľa pohodlnejšie zafarbiť cesto hlavnými farbami a potom miešať už farebné kúsky, kým sa nedosiahnu požadované nové farby. Pri tvarovaní jedla je veľmi dôležité čo najpresnejšie zopakovať farbu toho, čo tvarujeme.
Napríklad - farba klobásy = ružová + trochu hnedá
ružová = veľa bielej + málo červenej
Na vyrezávanie jedla budete potrebovať nasledujúce farby - biela (veľa), ružová, piesková, hnedá, žltá, oranžová, zelená, červená. A určite nechajte časť testu nenatretú.

Vyrezávame takmer ako z plastelíny. Vyberanie cesta z nádoby v malých kúskoch aby to nevyschlo. Ak je cesto stále suché, pridajte pár kvapiek vody. Ak je mokrá, pridajte trochu múky. Múkou si môžete poprášiť aj ruky. Na lepenie jednotlivých kúskov cesta navlhčite spoj vodou pomocou štetca. Na modelovanie používame improvizované hmoty - lis na cesnak, sitko, špáradlá a iné.

Ako oslepiť:

Brokolica
Pozrime sa, ako vyzerá brokolica. Miešanie troch zelených odtieňov. Z kúska najsvetlejšieho odtieňa vytvarujeme klobásu, rozdelíme ju na malé časti - to sú brokolicové stehná.
Cesto pretlačíme cez kuchynské kovové sitko, ukáže sa zaujímavá textúra. Nohu navlhčíme vodou a „nalepíme“ na ňu to, čo bolo pretlačené cez sitko.

Klobása
Robí tenký chlieb klobásová farba. Poukladáme naň tenké pásiky bieleho cesta. Tortu otočíme, v rukách trochu zvinieme a dáme na chvíľu do chladničky. Keď vychladne, klobásu nakrájame na plátky. Cesto sme videli, ale nestláčame.

Zmrzlina
Vyrábame tortu pieskovej farby, guľu a kornútok z bielej. Na tortu chrbtom noža vytlačíme bunky ako vafle. Nechajte to trochu poležať, trochu vysušte - tiež mäkký kúsok nedá sa zabaliť ako vafle. Z bielych častí urobíme zmrzlinu a zabalíme do wafle.

Syr
Syrová farba = žltá + trochu oranžová.
Vyrábame koláč, odrežte prebytok, aby ste vytvorili trojuholníkový plátok syra. S tyčou z rukoväte vytvárame otvory, veľké otvory so zadnou stranou, malé otvory s nosom tyče.

Chlieb a iné výrobky z cesta
Kúsky chleba vyrezávame z nefarbeného cesta, koláče môžeme vyrezávať z nefarbeného cesta alebo z cesta pieskovej farby. Už úplne zaschnuté výrobky tónujeme pastelkami olejových pastelov pre detskú kreativitu - robíme zlatú kôrku.

Je lepšie sušiť hotové výrobky jednoducho na vzduchu, na hladkom povrchu - napríklad na plastovom pilníku alebo utierke. Keď vrch zaschne, otočte, aby ste vysušili spodok.
Pri sušení výrobky trochu zblednú, musia byť pokryté akýmkoľvek lakom. Pre deti je lepšie použiť špeciálny lak na vodnej báze pre detskú kreativitu - je bez zápachu.

Ešte
Dá sa urobiť úplne cesto(pridať vodu) a rozotrieť. Môžete tak zobraziť maslo na sendviči alebo čokoládovej poleve.

Aby nedošlo k zámene s veľkosťami, je dobré vyskúšať si pri vyrezávaní tanier, z ktorého sa potom budú hračky jesť.

Dostali sme sa k dezertu.

Dobrú chuť:)

Je to najdostupnejší a najpohodlnejší materiál pre detské modelovanie.

1 spôsob (najjednoduchší) .

• 2 šálky múky
• 1 pohár soli
• 1 pohár vody

soľ sa rozpustí vo vode, potom sa pridá múka a cesto sa miesi.

2 spôsoby (ťažšie)

• 1 pohár soli
• 1 pohár pšeničná múka
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 0,5 šálky vody

ingrediencie sa zmiešajú lyžicou, potom sa rukami miesi do hladka rovnakým spôsobom ako hladké cesto. Cesto by malo byť chladné, nelepiť sa na ruky a nedrobiť sa. Ak sa cesto nelepí, pridáme vodu. ak sa vám lepí na ruky, pridajte múku.

3 cestá (farebné cesto)

aby ste výrobky nemuseli zdobiť, môžete ihneď vyrezávať z farebného cesta.

• 1/2 šálky múky
• 1/3 šálky soli

Požadovanú farbu rozrieďte v 1/4 šálky vody. za stáleho miešania pridajte výsledný roztok do zmesi múky a soli, vypracujte tuhé cesto.

kúsky farebného cesta sa dajú miesiť, rovnako ako farby. za týmto účelom miesime 2 kusy cesta, kým nebudú homogénne.

Technika modelovania z cesta je podobná modelovaniu z hliny alebo plastelíny, má však niekoľko funkcií:

• ak máte v úmysle sušiť remeslá prirodzeným spôsobom, vo vzduchu, potom musíte pracovať na drevenej doske. ak v rúre, tak priamo na plechu.
• predtým, ako začnete vyrezávať, kúsok cesta sa dôkladne prehnetie v rukách.
• Počas vyrezávania držte cesto pod fóliou, aby nevyschlo. každá farba sa musí uchovávať v samostatnej nádobe.
• test je možné vytlačiť rôzne položky, ale malo by sa to urobiť ihneď po vyrezávaní, inak bude cesto pokryté kôrkou a namiesto výtlačkov sa objavia škaredé zlomy.
• zvyčajne prvky slaného cesta k sebe dobre priľnú. ale niekedy (napríklad, keď jeden z prvkov už vyschol), musí byť spoj najprv navlhčený vodou pomocou mäkkej kefy.
• ak po práci zostane prebytočné cesto, môže sa uchovávať v chladničke v plastovom vrecku asi týždeň.

metódy sušenia

výrobky z cesta môžete sušiť v rúre; vonku alebo v kombinácii.

sušte v rúre na najnižšej teplote (cca 75 stupňov) a s otvorenými dvierkami, aby nepraskla. keď cesto trochu zhnedne, teplota sa dá zvýšiť na 100 stupňov. čas vypaľovania v závislosti od hrúbky výrobku - 1-2 hodiny. sledujte pripravenosť produktu, pretože malé časti schnú oveľa rýchlejšie. bubliny a praskliny sú jasným znakom prehrievania remesiel. znížte teplotu alebo presuňte plech na pečenie s výrobkom na hornú policu.

sušenie vzduchom bude trvať oveľa dlhšie (asi 3-4 dni). neodporúča sa umiestňovať remeslá na priame slnečné svetlo alebo na teplú batériu. pretože výrobky môžu prasknúť a drobiť sa. Z času na čas musia byť diely veľmi opatrne otočené z jednej strany na druhú.

kombinované sušenie je vhodné pre objemné štukové výrobky. najprv sa plavidlo udržiava na vzduchu 1-2 dni a potom sa suší v rúre.

výrobky na farbenie, lazúrovanie a lakovanie

po úplnom vyschnutí produktu pristúpime k jeho farbeniu. na to môžete použiť akryl alebo. ak pri maľovaní v kvaši pridáte lepidlo pva, potom sa produkt bude mierne lesknúť a v budúcnosti nezafarbí vaše ruky.

poleva. keď do konca sušenia zostáva asi hodina, aby produkt získal teplý odtieň, môže byť pokrytý glazúrou. na to sa každých 5-10 minút nanáša štetcom fyziologický roztok (1 diel soli na 2 diely vody) alebo vaječný roztok (1 vajce na 1 pohár vody).

lakovanie. farbu môžete zafixovať lakom pomocou akrylového laku. dodáva remeslu lesk a zdôrazňuje jeho farbu. akrylový lak je vodou riediteľný, netoxický a schne 6-8 hodín. podobný efekt možno dosiahnuť pokrytím výrobku lepidlom pva.

pracovné možnosti

komerčne dostupné a na rastlinnej báze. dobre sa miesi, ľahko sa mieša a určite sa nelepí na ruky. nemusí sa piecť v rúre - samotné cesto chladne na vzduchu, a to veľmi rýchlo.

Materiál na lekciu.

"šperky"- Šperkové kamene sú klasifikované podľa množstva špecifických znakov. Účinné od 1. januára 2000 nový druh oslávenca. Zliatiny striebra používané v šperkoch. 1 - neiskrový branding; 2 - značka iskry. Pravidlá brandingu. Štátne regulačné dokumenty. Klasifikácia M. Bauera bola neskôr doplnená a rozšírená o A.E. Fersman.

"cukrovinky"- Pozostáva z tela a melasy. Cukrový karamel pozostáva z karamelovej hmoty bez pridania plnky. Medzi škrobové produkty patria: Ságo melasová glukóza. škrob. Vafle sa pripravujú s náplňou alebo bez nej. Kreker Pripravený z cesta na podložke a chemického prášku do pečiva. Roláda - cukor alebo čokoláda. Plnený karamel tvorí škrupina z karamelovej hmoty s náplňou.

"Origami produkty"- 2. Ohnite a narovnajte, aby ste načrtli líniu stredu. Tu je jeden možný príklad zapojenia: Výsledný modul má dva rohy a dve vrecká. 8. Opäť zložte malé trojuholníky pozdĺž vyznačených čiar a zdvihnite okraje nahor. . 4. Prevráťte. 5. Potiahnite okraje nahor. 3. Okraje ohnite smerom do stredu. Ako spojiť moduly medzi sebou.

"Klobásy" - V Sovietske časy do surové údené klobásy postupne pridávané varené odrody. Kúsky klobásy sa umiestnili do skúmavky. Čo je viac z klobásy škody alebo úžitku? Zmienka o klobáse sa nachádza v Domostroy. Ochutnávka klobásové výrobky. Predmet štúdia: chemické zloženie a kvalitu klobás.

"Remeslá zo slaného cesta"- Múka - 2 šálky Soľ "Extra" 1 šálka Voda - 1 šálka. Soľ na nože. Okraje cesta sa uhladia mokrou tyčinkou alebo stohom. Cesto by malo byť suché, husté a elastické. RADY. Ukazovákom a palcom stlačte špičku listu. Recept slané cesto. Remeslá zo slaného cesta na Valentína.

"Pekárenské výrobky"- Chlieb má zvláštny význam: Panovník má práva. Značka torty roka "Aida" A vedľa nej je "Josephine". Kirishania majú veľmi radi lahodné zákusky Nakupujú v balíkoch a nepoznajú mieru. Mesto Kirishi 2008. Chlieb je hlavou všetkého! Kirishi pekáreň - 40 rokov. Energetická hodnota 100 g chleba do 1,4 MJ (347 kcal).

Majstrovská trieda sa konala v rámci projektu „Chlieb je hlavou všetkého“. Rodičom a deťom sa ponúkajú 2 recepty na prípravu slaného cesta. Hovorí sa o technológii výroby cesta, o spôsoboch vyrezávania rôznych výrobkov.

Stiahnuť ▼:

Náhľad:

Majstrovská trieda "Vyrezávanie pekárskych výrobkov zo slaného cesta."

Členovia: deti prípravnej skupiny a rodičia.

Cieľ: naučiť sa variť slané cesto, pripomenúť si techniky modelovania, rozvíjať jemné motorické zručnosti rúk, naučiť sa rozdeliť si medzi seba povinnosti.

Modelovanie slaného cesta je vzrušujúca činnosť, ktorá môže priniesť potešenie nielen deťom, ale aj dospelým. Slané cesto- vynikajúci, poddajný materiál, z ktorého sa dá vyrobiť veľa zaujímavých remesiel.

Remeslá zo slaného cesta, ktoré napodobňujú skutočný chlieb a pečivo, sa môžu hodiť na veľa vecí. Napríklad detské hry, výzdoba nástenných panelov, domáce amulety atď. Práca na ich tvorbe je jednoduchá. Trochu problémov a krásne, chutne vyzerajúce bochníky, vrkoče, bagety, buchty rôzne formy pripravený.

Etapy práce

Vytváranie materiálu pre remeslá - cesto;

Modelovanie z pekárenských výrobkov zo slaného cesta:

Sušenie miniatúrneho pečiva;

Dokončovacie výrobky.

Materiál a nástroje.

Múka. Pšeničná múka sa používa na prípravu slaného cesta.

Soľ. Je možné použiť akúkoľvek soľ. Ale najlepšie sa hodí jemne mletá soľ "Extra".

Voda. Pri miesení cesta sa používa studená voda.

- Zeleninový olej.Aby cesto bolo elastické.

Gvaš alebo akvarely.

valček na vaľkanie cesta

Drevený stoh.

Recept na slané cesto na chlieb a buchty.

Slané cesto na modelovanie by malo byť plastové.

1 šálka múky

0,5 šálky soli navyše

1 lyžička rastlinného oleja

~ 0,5 šálky studenej vody

TECHNOLÓGIA VÝROBY VÝROBKOV ZO SOĽNÉHO CESTA

1. Testovacia dávka.

V miske zmiešame múku a soľ. Nalejte vodu do samostatnej nádoby, pridajte zeleninový olej. Tekutinu po častiach nalejte do zmesi múky a soli a cesto dobre premiešajte, aby sa stalo elastickým. . Ak sa vám cesto počas miesenia drobí, pridajte trochu vody, ak sa vám lepí na ruky - múku. Do vody je možné pridať kvaš, aby produkt získal požadovanú farbu.

Cesto musí byť vložené plastový sáčok alebo film. Zabaľte do potravinovej fólie, aby cesto nevyschlo. vrchná vrstva schne veľmi rýchlo a pri vyrezávaní sa dajú získať omrvinky.

2. Sušiace produkty

Existuje niekoľko spôsobov sušenia: vzduchom a v rúre (doma)

Sušenie na vzduchu

Výrobky sa sušia na vzduchu, pri hrúbke výrobku 1 mm je potrebný 1 deň schnutia. Výrobok pripravený na sušenie sa umiestni na miesto osvetlené slnkom. Pri nedostatku slnečného svetla sa sypký produkt deformuje. Sušenie na vzduchu trvá dlho, ale nevyžaduje náklady na energiu.

3. Farbiace produkty

Pred lakovaním sa musíte uistiť, že produkt je dobre vysušený. Hotové výrobky maľované gvašom alebo vodovými farbami

Slané cesto sa dá aj zafarbiť, ak pridáte vodný roztok gvaš alebo potravinárske farbivo(v skupine sme túto techniku ​​použili).

Techniky modelovania rôznych pekárskych výrobkov

1. Torta: musíte zrolovať hrubý koláč a vykrojiť z neho ¼, ako keby ste si krájali kus koláča. Tortu na vrchu môžeme ozdobiť čerešňou alebo sviečkou vyrobenou zo slaného cesta.

2. Chlieb: zvinieme guľu, vytvarujeme z nej tehlu pripomínajúcu bochník chleba.

3. Chlebová slama: cesto rozvaľkajte priamymi pohybmi rúk.

4. Bagely a bagely: cesto rozvaľkajte a tyčinku zviňte do krúžku, pričom konce spojte. Praclíky: cesto rozvaľkáme priamymi pohybmi dlaní a klobásu rozvaľkáme rôznymi spôsobmi.

5. Sušienky, perník: cesto krúživým pohybom vyvaľkáme a guľku sploštíme.

Výsledok práce: atribúty pre hru na hranie rolí „Obchod“.

Účastníkom majstrovskej triedy bola ponúknutá poznámka s dvoma testovacími receptami.

poznámka

Recept #1:

1 šálka múky

0,5 šálky jemnej soli

1 lyžička rastlinného oleja

0,5 šálky studenej vody.

Recept #2:

1 šálka múky

1 polievková lyžica kyseliny citrónovej

1 lyžica rastlinného oleja

0,5 šálky soli

1/3 šálky vody.

Miesime, trochu zohrejeme na ohni. Skladujte v celofáne.