Spôsob prípravy zeleného egrešového džemu. Egrešový džem s vlašskými orechmi

Egrešový džem lúhujeme 10-12 hodín, potom po prevarení uvaríme. Varenie a chladenie opakujte 2-3 krát.

Autor: rýchly spôsob(9 hodín), po prevarení uvarte egrešový džem, potom nechajte 7-8 hodín, potom znova priveďte do varu a povarte.

Egrešový džem

Čo potrebujete na egrešový džem
Na 1 kilogram bobule 1.5 kilogramy cukru a 1 pohár vody.

Ako variť egrešový džem
1. Opláchnite bobule, odrežte chvosty na oboch stranách, každé bobule prepichnite ihlou alebo špáradlom 3-4 krát.
2. Nalejte bobule studená voda a trvať na tom 10-12 hodín.
3. Do nálevu vmiešame cukor, zapálime, privedieme do varu.
4. Sirup privedieme do varu, vložíme egreše, povaríme džem 3-5 minút, v pohode.
5. Tento postup zopakujeme 2-3x, zlejeme egrešový džem bankami.
6. Ochlaďte džem otočením pohárov hore dnom a zabalením do prikrývky; potom džem vyberte na uskladnenie na tmavom chladnom mieste.

Fkusnofakty

Pred varením môžete z bobúľ odstrániť semená - bude to vyžadovať sponku do vlasov a obrovskú trpezlivosť. :-) Potom bude džem mäkký, skoro ako želé.

pozri všeobecné pravidlá ako uvariť džem na zimu doma!

Egrešový džem s vlašskými orechmi

Produkty
Zrelé alebo nezrelé egreše - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Vlašské orechy - 100 gramov
Voda - pol litra
Badyan - 2 hviezdičky

Ako variť egrešový džem vlašské orechy
1. Roztrieďte a umyte egreše, každé bobule nakrájajte na polovicu.
2. Jedlé časti vlašských orechov nasekáme, roztriedime a nasekáme.
3. Nie smaltovaná panvica zalejeme pol litrom vody, pridáme cukor, vložíme egreše a pridáme badián.
4. Hrniec so sirupom a bobuľami položíme na oheň a po varení za stáleho miešania varíme 15 minút.
5. Nechajte džem vychladnúť a lúhujte 7-8 hodín.
6. Džem opäť dáme na oheň, pridáme nasekané vlašské orechy a po uvarení varíme 20 minút.
7. Egrešový džem nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov a ochlaďte ich tak, že ich položíte hore dnom na stôl a prikryjete prikrývkou.

Z egrešov je veľmi chutný a krásny džem. Môžete ho variť klasicky aj so všetkými druhmi aromatických prísad. Prečítajte si naše recepty a všimnite si ich - veľmi skoro sa vám budú hodiť.

Ako variť egrešový džem - klasický

Na džem si vyberte bobule strednej zrelosti. Odstráňte stonky a osušte sepaly. Egreše umyte a osušte. Vložte ju do širokej nádoby a naplňte ju studenou vodou. Zmes privedieme do varu a varíme 3-4 minúty – počas tejto doby egreše zmäknú. Potom nalejte cukor do misy a jemne premiešajte obsah. Nechajte cukor rozptýliť a až potom dajte misku na oheň. Džem povarte minút a potom ho nechajte 5 hodín vychladnúť. Džem priveďte späť do varu (rovnakých 5 minút) a nechajte ho znova vychladnúť (rovnakých 5 hodín). Urobte to 5 alebo 6 krát - džem by mal byť dosť hustý. Po poslednom varení položte obrobok do sterilizovaných pohárov a uzavrite ich.

Na klasický džem budete potrebovať:

• egreše - 1 kg;
• voda - 125 ml;
• cukor - 1 kg.

Egrešový džem zle želíruje. Ak chcete, aby to bolo vo forme hustý džem, nahradiť v klasický recept voda na šťave z čerstvých červených ríbezlí. Egrešový džem sa ukáže ako veľmi hustý, s jemná vôňa ríbezle a krásnej ružovkastej farby.

Ako uvariť egrešový džem - päť minút

Pripravené egreše (1 kg) zalejte cez noc studenou vodou (2 šálky). Ráno voňavú tekutinu scedíme, privedieme do varu a rozpustíme v nej cukor (1 kg). Sirup prevaríme a ponoríme do neho namočené egreše. Zvýšte plyn na maximum a džem varte pri silnom vare presne 5 minút. Horúci predvalok vložte do pripravených pohárov.

Tento džem sa ukáže byť tekutejší, no na druhej strane je v ňom jasne cítiť aróma čerstvých egrešov.

Ako variť egrešový džem - pomaranč

Budete potrebovať:

• červené egreše - 1 kg;
• čerstvé pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1 kg 300 g.

Odstráňte stonky a sepaly z egrešov. umyte pomaranče horúca voda a nakrájame na plátky spolu so šupkou. Odstráňte kosti, ak nejaké existujú. Twist egreše a pomaranče v mlynčeku na mäso alebo šľahať s mixérom. Hmotu posypeme cukrom a necháme rozpustiť. Egrešovo-pomarančový džem uvaríme v 3 dávkach (5 minút varenia, 5 hodín odstátia). Horúci džem balíme do pohárov.

Ako variť egrešový džem - orech s vanilkou

Kúpte si veľký egreš. Rozrežte každé bobule pozdĺžne na polovice, bez toho, aby ste dosiahli koniec. Opatrne vytlačte kosti cez výsledný otvor. Naplňte každú bobuľu malý kúsok orech.

Z vody, cukru a vanilínu pripravte sirup. Do horúceho sirupu vložte bobule a orechy a priveďte džem do varu. Prvýkrát povarte 2 minúty a potom nechajte 6 hodín vychladnúť. Druhýkrát povarte 3 minúty, nechajte 5 hodín vychladnúť. Tretíkrát povaríme 4 minúty, necháme 4 hodiny vychladnúť. Varte štvrtýkrát 5 minút, nechajte 3 hodiny vychladnúť. Varte po piatykrát 6 minút a ihneď vložte do horúcich pohárov. Utesnite ich horúcimi viečkami.

Produkty:

• Voda - 250 ml;.
• Cukor - 1 kg.
• Egreše - 1 kg.
• Vanilín - 1 vrecko.
• Jadrá orechov - 100 g.

Ako variť egrešový džem s čerešňovou príchuťou

Vezmite veľkú hrsť čerstvých čerešňových listov a dobre ich umyte. Nalejte listy s jedným pohárom vody a varte 15 minút. Vzniknutý vývar precedíme, ale necháme v ňom 5 listov pre väčšiu chuť džemu. Do výslednej čerešňovej vody pridajte 1 kg cukru a sirup prevarte. Do horúceho sirupu vložte 1 kg egrešov bez kôstok (ako napr orechový džem). Tento džem za stáleho miešania varte naraz. Doba varenia - 10-15 minút (v závislosti od požadovanej hustoty).

Akýkoľvek džem je možné uvariť v pekárni na chlieb (na programe „Džem“) alebo v pomalom hrnci. Druhá metóda je podrobne opísaná vo videu nižšie.

Smaragdový egrešový džem
Pripraviť smaragdový džem egreš, stačí ti zelená odroda bobule, a čím sú väčšie, tým lepší a chutnejší bude džem. Recept na smaragdový egrešový džem je trochu odlišný od kráľovského, ale môžete ho skúsiť uvariť trochu inak, ako odporúčajú klasické kánony. Čo je teda potrebné:
2-3 poháre vody; 6 pohárov egrešov; 4-5 pohárov cukru; Trochu čerešňových lístkov. Každá gazdinka pripravuje recept na smaragdový egrešový džem podľa svojej chuti, a preto stojí za to pamätať si túto metódu:
1) Veľmi opatrne opláchnite a očistite bobule od stoniek, osušte;
2) Pomocou hrubej ihly alebo špičky noža nakrájajte každé bobule a uvoľnite semená do samostatnej misky;
3) Vložte bobule, presuňte ich umytými a suchými čerešňovými listami do misy, nalejte vodu a vložte cez noc;
4) Kým je váš dezert vylúhovaný, uvarte si vynikajúce želé zo semien egreša (je ich veľa lahodných), škrobu a vody;
5) Ráno by sa bobule s listami mali vypustiť a ponechať 2 šálky tekutiny na varenie;
6) Varte sirup z vody a cukru, priveďte do stáleho varu a opatrne spustite bobule.
7) Počkajte, kým sa bobule naplnia sirupom (asi 3-4 minúty neustáleho varu), ihneď odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Dôležité: egrešový džem koľko variť a brániť - to je veľmi potrebná informácia! Dezert neprepečte, bobule sa pokrčia a šupka zhrubne. Teraz viete, ako variť smaragdový egrešový džem, takže do receptu môžete pridať niečo vlastné: trochu vanilky, kvapku citrusového extraktu, klinčeky alebo dokonca kardamóm. Hlavnou vecou je navždy pochopiť, koľko variť egrešový džem v akomkoľvek recepte a budete úspešní!

Egrešový džem päť minút

Bez ohľadu na to, aký lahodný je kráľovský egrešový džem, nie je vždy čas byť šikovný s orechmi, odstraňovať semená a jednoducho brániť bobule vo vode. Päťminútový egrešový džem je skutočnou spásou pre všetky zaneprázdnené hostesky: bude chutný, voňavý a krásny skvelý dezert a väčšina lahodný doplnok na palacinky. Takže ingrediencie sú:
3 šálky bobuľového ovocia; 3 šálky cukru; 1/2 šálky akéhokoľvek bobuľový sirup Môžete si pripraviť trochu egrešovej šťavy, potrebujete dostatok tekutiny, aby ste cukor namočili. Varenie egrešového džemu kráľovsky na dlhú dobu, ale päť minút je veľmi rýchla vec:
1) Umyté a olúpané bobule položte na uteráky na sušenie;
2) V miske povarte cukor a šťavu, kým sa sirup nerozvarí;
3) Môžete pridať trochu kyselina citrónová alebo citrusy na kyslosť;
4) Nalejte bobule do sirupu, priveďte do varu, ale nevarte! Ohrievajte pod pokrievkou aspoň 5 minút, vypnite a nechajte mierne vychladnúť.
Päťminútový egrešový džem možno nechať na zimu, no zje sa tak rýchlo, že ho len ťažko pripravíte na budúce použitie.
Egrešový džem s orechmi

Je zvykom variť egrešový džem s vlašskými orechmi, keď je veľa času a zručnosti. Tento dezert sa nazýva kráľovský džem resp kráľovský džem. Ale môžete urobiť egrešový džem s orechmi v jednoduchšom a dostupný predpis. Na varenie egrešového džemu s orechmi budete potrebovať:
1 kg bobúľ; 1 kg cukru; 200 - 250 g. lúpané orechy, 1 pohár vody Každý vždy varí egrešový džem s vlašskými orechmi. Ale nie menej lahodný džem získané s lieskovými orechmi, lieskovými alebo píniové oriešky, najmä preto, že je veľmi jednoduchá na prípravu:
1) Opláchnite bobule, olúpte stonky a listy, položte ich na uteráky;
2) Olúpte orechy nielen zo škrupiny, ale aj zo šupky (najmä vlašské orechy, lieskové orechy), opláchnite a osušte;
3) Z vody a cukru uvaríme sirup: hmotu privedieme do varu a do sirupu ponoríme orechy. Najlepšie bude veľké jadrá nasekať menšie, ale nie na prach. Priemerná veľkosť kusov bude dobre nasýtená sirupom a varí rýchlejšie;
4) Keď sa orechy varia 3 minúty, pridajte bobule. Môžu byť očistené od kamienkov, vpichov a stláčania stredu bobule do misky, alebo ich nemôžete vyčistiť.
Dezert priveďte do varu, varte nie dlhšie ako 3-4 minúty, vypnite a nechajte vychladnúť. Ako vidíte, nie je potrebné variť egrešový džem s vlašskými orechmi! Všetky orechy, ktoré sú v dome, budú stačiť.
Angreštový džem s citrónom: najchutnejší džem na svete!

Chcete svojim ratolestiam dopriať čo najviac vitamínov a získať poriadnu studnicu zdravia na celú jeseň? Uvarte si egrešový džem s citrónom. Čo je na to potrebné:
3 šálky zrelých bobúľ; 1/2 citróna s kôrou; 3 šálky cukru (možno o niečo menej). Odporúčame vyskúšať tri spôsoby prípravy džemu:
1) Otočte cez mlynček na mäso alebo mixér čisto umyté a sušené bobule a plátky polovice citróna. Nasypte cukor, nechajte ho úplne rozpustiť, vložte do pohárov a uložte do chladničky.
2) Bobule a citrón tiež otočte cez mlynček na mäso, zasypte cukrom, dajte na malý oheň a varte po varení najmenej 5 minút. Takýto džem z egrešovovej limonády vydrží oveľa dlhšie, ak je hermeticky uzavretý viečkami.
3) Z pol pohára vody a všetkého cukru uvarte sirup, ponorte doň očistené, umyté a osušené egreše a nakrájané plátky (môžete kolieska) citróna aj s kôrou. Varenie džemu netrvá dlho: 3-5 minút. Potom necháme mierne vychladnúť, zazátkujeme do pohárov a vyberieme podľa potreby.
Vyberte si akýkoľvek recept, egrešový džem s citrónom bude dobrým pomocníkom počas mimosezónneho obdobia, kedy nádchy číhajú doslova na každom kroku. Chutný liek vaše bábätko neodmietne. Najmä ak sa volá egrešový džem s citrónom!
Džem z čierneho egreša

Čierne egreše sú iné výborná chuť a aróma. Majú oveľa väčšiu sladkosť ako obyčajné egreše, skôr chuť bobúľ je bližšie k čiernym ríbezliam. Džem alebo džem z čierneho egreša je jednoducho výborný. Skúste pripraviť egrešový džem bez varu - bude sa vám páčiť. Čo na to potrebujete: 1 kg bobúľ a iba 600 gr. cukor je všetko! Nič iné netreba.
Príprava džemu z čierneho egreše bez varenia je veľmi jednoduchá:
1) Opatrne opláchnite bobule, odstráňte stopku a listy, položte na uteráky;
2) Akonáhle sú bobule suché, posypeme cukrom a potrieme drvinou zemiaková kaša(s otvormi).
Hmotu dôkladne premiešame, aby sa cukor rozpustil (to sa stáva veľmi rýchlo), studený egrešový džem nalejeme bez varu do pohárov a dáme do chladničky. Džem z čierneho egreše vždy zachráni s nádchou alebo zápalom dutín. Dobrôt nemôže byť nikdy veľa, a preto by ste sa nemali pokaziť dobrý produkt tepelné spracovanie. Ale ak máte vynikajúcu úrodu čiernych egrešov, potom pred zaviečkovaním džem povarte 5 minút a potom ho naviňte do pohárov - dezert vydrží 2-3 roky.
Džem z červeného egreša: ako ho varili naše staré mamy

Egreš červený je najobľúbenejšou záhradnou plodinou. Ak ste vypestovali dobrú úrodu bobúľ, je čas začať so zberom. Na varenie červeného egrešového džemu potrebujete:
1 kg bobuľového ovocia; 2 kg kryštálového cukru; 1 hrsť listov hrozna, ríbezlí, čerešní; 1 pohár jablčného octu. Budete potrebovať aj rúru, dobrý hrniec s veľmi pevným vekom a trochu trpezlivosti. Takže džem z červeného egreša podľa starého receptu:
1) Osušte umyté a olúpané bobule;
2) Opláchnite aj listy, osušte ich;
3) Bobule a listy dáme vo vrstvách do hrnca, zalejeme octom a vložíme horúcu rúru(asi 100-130 °C) v noci;
4) Odstráňte bobule z hrnca, umyte pod tečúcou vodou, osušte;
5) Zvárajte cukrový sirup z 1 litra vody a všetkého cukru uvedeného v recepte;
6) Sirup varte 5 minút, mierne ochlaďte a nalejte na bobule;
7) Nechajte džem 24 hodín, sceďte sirup, znova prevarte a nalejte na bobule.
Tento postup by sa mal opakovať 5 dní, potom by sa mal džem z červeného egreša vložiť do pohárov, zazátkovať a uskladniť na chladnom mieste. Dezert sa ukáže ako mimoriadne svetlý, jemný a veľmi chutný.
Angreštový banánový džem: Vyskúšajte nové príchute

Výroba egrešového banánového džemu nevyžaduje veľa úsilia:
1) Vezmite 3 šálky bobúľ. Opláchnite a vysušte;
2) 2 zelené banány nakrájané na priečne plátky;
3) Uvarte sirup z 2 šálok cukru a 2 polievkových lyžíc. voda, ponorte do nej bobule a varte nie dlhšie ako 3-4 minúty;
4) Hneď ako sa bobule uvaria a uvaria - ponorte plátky banánov do džemu, veľmi opatrne premiešajte, varte nie dlhšie ako 2 minúty a okamžite vypnite oheň.
Teraz zostáva počkať, kým egrešový džem s banánom trochu vychladne, opatrne (aby ste nepolámali plátky banánu) vložte dezert do pohárov a vychutnajte si ho, keď budete mať chuť na mňamku!
Egrešový džem s čerešňami: lahodný - nedá sa odolať!

Ak chcete uvariť egrešový džem s čerešňami, musíte si vziať najzrelšie a sladké bobule v pomere 1: 1 a 1,5 kg cukru a potom postupujte takto:
1) Opláchnite čerešne, odstráňte semená a stopky;
2) Egreše ošúpeme, umyjeme a osušíme. Z egreša môžete vyškrabať semená, ale môžete ho nechať;
3) Spustite mlynček na mäso alebo kombinujte. Celé bobule otočíme a zasypeme cukrom.
Nechajte odstáť asi 3-4 hodiny, premiešajte a takýto egrešový džem môžete nechať na mlynčeku na mäso, alebo egrešový džem s čerešňami povarte 5 minút a korkom v pohároch. Vyberte možnosť, ktorá sa vám najviac páči. Ale ak je miesto v chladničke, nevarte egrešový džem s čerešňami. Nech je to prirodzené, zachováva si všetky vitamíny a benefity.
Studený egrešový džem: najjednoduchší a najchutnejší

Studený egrešový džem sa spravidla robí vtedy, keď sa už veľa džemu uvarilo, prírezy zaplnili všetky police a zostala malá hrsť bobúľ ríbezlí. iný druh, trochu kustovnice, možno malinovku alebo niečo iné chutné. A potom cez mlynček na mäso získate vynikajúci egrešový džem, do ktorého môžete pridať ďalšie pomaranče, citróny alebo mandarínky!
Príprava studeného egrešového džemu je veľmi jednoduchá:
1) Opláchnite všetky bobule, osušte a prejdite cez mlynček na mäso;
2) Pridajte (voliteľné) citrusové plody a tiež otočte cez mlynček na mäso;
3) Nalejte hmotu s cukrom podľa vašej chuti a kyslosti produktu.
Zostáva len nechať džem stáť 3-4 hodiny, premiešať a naliať do pohárov. Vynikajúci studený egrešový džem je pripravený! Ak okrem egrešov neexistujú žiadne bobule, dajte si na mlynčeku na mäso veľmi zdravý a chutný egrešový džem - nie je horší ako prefabrikovaný, s jemná vôňa a neuveriteľné krásna farba. Dobrú chuť!