Ako uvariť jahody tak, aby boli bobule celé. Pomery na päťminútový džem. Lahodný domáci džem s celými bobuľami a pomarančmi.
Kliknite na položku Trieda
Povedzte VK
V máji a júni dozrievajú prvé jahody. A s varením z nej sa musíte poponáhľať lahodný džem. Existujú klasické aj neobvyklými spôsobmi jeho príprava. Myslím, že vám nemusím hovoriť, aké je to zdravé a chutné. Keďže ste si sem prišli po recept, ponúkam na výber viacero možností.
Jahodový džem päť minút z celých bobúľ na zimný recept s fotografiou
Päťminútový jahodový džem - skvelá možnosť ako udržať chutné, voňavé a užitočné bobule na zimu. Takýto jahodový džem, kde samotné bobule zostanú nedotknuté, má mnoho výhod. Príprava zaberie minimum času a prospešné vlastnosti, farba a vôňa sú zachované na maximum.
Vďaka tomu, že päťminútový džem, ako už z názvu vyplýva, sa varí len päť minút, ušetríte sa od opakovaného varenia, dlhého varenia a státia pri sporáku.
Navyše vďaka rýchle varenie jahody zostávajú celé, pričom si zachovávajú maximálne možné množstvo užitočných vlastností.
sirup päťminútový jahodový džem ukáže sa to priehľadné, husté a aróma hotového výrobku v zimných dňoch vám pripomenie letné teplo a dodá vám skvelú náladu!
Päťminútová jahoda láme všetky rekordy obľúbenosti, pretože práve tento džem sa dá použiť ako chutný doplnok, napríklad do ovsené vločky, palacinky, zmrzlina, cheesecaky...
Na prípravu rýchleho jahodového džemu potrebujete iba dve ingrediencie: jahody a cukor.
Ako vyrobiť päťminútový jahodový džem s celými bobuľami: recept s fotografiou
Pomery zložiek sú jedna k jednej.
Päťminútový jahodový džem: prísady
- Jahody - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Jahody očistíme, umyjeme, odstránime drobné nečistoty;
Bobule dáme do hrnca a zakryjeme cukrom;
Panvicu necháme asi jednu hodinu, aby jahody pustili šťavu a cukor sa roztopil;
Po hodine položte panvicu na sporák;
Varte na strednom ohni, aby sa roztopil zvyšný cukor, a priveďte do varu;
Po varení varte 5 minút, ak je to potrebné, odstráňte penu;
Päťminútový jahodový džem je pripravený!
Džem rozložíme do pohárov, uzatvoríme viečkami. Poháre s džemom je možné pred vychladnutím zabaliť do deky, alebo ich môžete nechať v kuchyni.
Po vychladnutí zaváraninových pohárov ich možno skladovať na izbová teplota.
Hustý jahodový džem "päť minút" s citrónom
Tu je ďalšia verzia päťminútového jahodového džemu; džem sa varí v niekoľkých krokoch, ktoré spolu tvoria rovnakých päť minút, navyše sa pridáva citrónová šťava. Potrebujeme
pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- cukor - 1 kg
- čerstvé jahody - 500 g
- citrón (stredný) - 1 ks.
Umyté a ošúpané jahody nasypeme do varnej nádoby, zasypeme cukrom a necháme 4 hodiny, kým jahody nepustia šťavu.
Potom položíme nádobu s jahodami na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu.
Po uvarení varíme presne minútu a nádobu ihneď odstavíme z ohňa.
Džem necháme vychladnúť, dáme späť na oheň a po uvarení ešte minútu povaríme.
Po druhýkrát džem vychladíme, pridáme citrónovú šťavu a po uvarení povaríme tri minúty.
Horúci džem nalejte do pripravených pohárov, korok.
Recept na jahodový džem v pomalom hrnci
Mnoho hostesiek sa zamilovalo do takého kuchynského zariadenia, akým je pomalý sporák, že sa v ňom nepripravuje iba džem.
Varte doma jahodový džem v pomalom sporáku to nie je ťažké, môžete sa s tým ľahko vyrovnať a naša schéma s odporúčaniami krok za krokom vám pomôže:
- 1 kg jahôd;
- 1 kg kryštálový cukor.
Môžete zvýšiť množstvo týchto zložiek, ale pomery zostávajú rovnaké - 1: 1.
Bobule umyjeme a očistíme, necháme oschnúť. Nalejte jahody do misky multivarkára a určte tam granulovaný cukor. Zatvoríme veko a na našom elektrickom asistentovi nastavíme režim „Hasenie“ - to je 1 hodina varenia.
Uplynulo 20 minút varenia, otvorte veko a odstráňte všetku penu z povrchu budúceho džemu.
Multivarič vydal signál na zastavenie varenia, otvorte veko zariadenia, naberte naberačku a začnite presúvať jahodový džem do vopred sterilizovaných pohárov.
Zrolujeme, otočíme vekom nadol a necháme úplne vychladnúť.
Varenie džemu v pomalom hrnci
Keď v zime otvoríte svoj multivarič, budete milo prekvapení, chutní a voňavý džem varené v pomalom hrnci nebude horšie ako varený "brat" v hrnci na sporáku.
Naše fotografie v článku vám pomôžu oceniť krásu týchto sladkých príprav na zimu, po zhliadnutí fotografií neodoláte receptom a určite si jeden z nich uvaríte.
Hustý jahodový džem na zimu
Na varenie potrebujete cukor a jahody. Okrem toho by mal byť cukor polovičný.
Zvážte napríklad pomer
- 1,5 kg kryštálového cukru
- 3 kg jahôd.
Spôsob varenia:
Ingrediencie sa zmiešajú v nádobách na varenie a na niekoľko hodín sa na ne zabudne;
Potom musíte odstrániť väčšinu šťavy, nemusíte ju úplne vypustiť;
Šťava môže byť použitá podľa želania, tu už nie je potrebná;
V bobule pridajte 500 gr. Sahara;
Nechajte ešte pár hodín osamote;
Potom priveďte jahody do varu, odstráňte penu, ktorá sa objaví;
Udržujte na nízkej teplote 1 hodinu;
Horúci džem stočíme do sterilných pohárov.
Recept na jahodový džem s celými bobuľami
Cukor a jahody v rovnakých hmotnostných pomeroch. Na konci varenia potrebujete štipku kyseliny citrónovej.
- 1 kg jahôd
- 1 kg cukru
Spôsob varenia:
Suroviny zmiešame v miske vhodnej na varenie a necháme chvíľu pôsobiť, kým sa neuvoľní šťava;
Zapálte, počkajte na varenie;
Udržujte jahodový džem v ohni 5 minút a neustále odstraňovajte vznikajúcu penu;
Vypnite oheň, usporiadajte riad zo sporáka;
Nechajte džem prikrytý čistou utierkou vychladnúť, najlepšie 12 hodín;
Potom zopakujte postup varenia a chladenia 3 až 5 krát;
Hustota jahodového džemu podľa tohto receptu priamo závisí od počtu opakovaní;
AT hotový výrobok naliať kyselina citrónová, zlepší to jeho farbu a poslúži ako dodatočná konzervačná látka;
Rozdeľte džem medzi pripravené poháre;
Keď trochu vychladne a prestane z neho vychádzať para, môžete zavrieť viečka.
Táto technológia varenia sa považuje za najsprávnejšiu, pretože tepelné spracovanie je minimalizované a bobule sa počas usadzovania postupne nasýtia sirupom.
To má za následok hustý džem s celými bobuľami a najzachovalejším zložením užitočných látok.
Recept na jahodový džem s celými bobuľami na zimu: v pomalom hrnci so želatínou
Tu je recept s použitím moderných technológií.
Pre neho potrebujete
- 1 kg kryštálového cukru
- 1 kg jahôd,
- ako aj 20 g zahusťovadla, napríklad želatína Zhelinka.
Spôsob varenia:
Vložte jahody a cukor do misky multivarkára;
Počkajte, kým sa šťava oddelí;
Nastavte hasiaci program na multivarke;
Čas varenia - 1 hodina;
Pár minút pred koncom pridajte do jahodového džemu želatínu a dobre premiešajte;
Na konci programu môžete džem zrolovať do sterilnej nádoby.
Neobvyklé recepty na jahodový džem
S pomarančmi
Prejdite pomarančom cez mlynček na mäso (neodstraňujte z neho kôru).
Zmiešajte 1 kg pripravených jahôd s pomarančovou hmotou, vložte do misky na varenie.
Zmiešajte pár polievkových lyžíc cukru s práškom gelfix (1 vrecúško), túto zmes tiež nalejte do misky.
Nalejte pohár vody, premiešajte obsah a priveďte do varu.
Pridajte 400 g cukru, po miešaní varte 3-5 minút, nezabudnite odstrániť penu.
Hotové naaranžujte do pohárov s objemom 250 g, utiahnite viečka a poháre postavte hore dnom na 5 minút.
s banánmi
Opláchnite 1 kg jahôd, odstráňte zhnité vzorky, stopky a listy.
Suroviny dáme do hrnca, posypeme 700-800 g cukru, kastról prikryjeme, aby sa tam nedostal prach alebo hmyz, a necháme 10 hodín.
Postavte panvicu na mierny oheň a za občasného miešania varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2 banány umyjeme, ošúpeme a nakrájame v malých kúskoch, pridáme k jahodovej hmote. Varte džem na miernom ohni 15 minút, pravidelne odstraňujte penu.
Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu zo sporáka a nechajte 3-4 hodiny.
Potom varte do varenia a zabaľte do vopred sterilizovaných nádob.
Ak chcete, môžete počas varenia pridať malé množstvo mäty alebo vanilkového cukru.
S čokoládou a pistáciami
Opláchnite a ošúpte 500 g jahôd.
Malé necháme vcelku a veľké prekrojíme na polovicu.
Vložte do hrnca a nalejte 6-7 veľkých lyžíc kryštálového cukru, počkajte, kým sa objaví šťava.
Dajte hmotu na malý oheň a počkajte na var. Nechajte úplne vychladnúť.
Znova povarte a varte 4-5 minút na miernom ohni.
Pomelieme 50 g biela čokoláda, pridajte ju do teplej bobuľovej hmoty, miešajte, kým sa biela čokoláda úplne nerozpustí.
Pridajte 20 g lúpaných sušených nesolených pistácií. Dezert uchovávajte v chladničke.
Jahodový džem bez cukru
Ingrediencie:
- jahody - 2 kg;
- jablková šťava - 200 g;
- citrónová šťava - 15 g;
- agar-agar - 8 g.
Varenie.
Jahody dôkladne opláchnite, roztriedte, odstráňte stopky.
Nalejte bobule do misky.
Z polovice citróna a jabĺk vytlačíme šťavu, nalejeme ju do jahôd.
Dajte na minimálny oheň a varte, nezabudnite miešať, ale nerozdrvte bobule.
Jahody počas varenia pustia šťavu, povarte ju aspoň pol hodiny, odstráňte penu.
Zrieďte agar-agar v samostatnej miske vo vode, dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
Na konci varenia pridajte zriedený agar-agar do džemu, pár minút povarte a vypnite.
Nalejte do sterilných pohárov, zrolujte. Lahodná voňavá jahodová pochúťka je pripravená!
Jahodový džem bez varu bobúľ
Ak sa obávate, že jahody nemusia dať dostatok svojej chuti a vône bez predchádzajúceho rozvarenia, zahoďte svoje obavy, vďaka účinku horkého sirupu na bobule ľahko získate jahodová príchuť a aróma.
Ingrediencie:
- jahody - 400 g;
- cukor - 200 g;
- voda - 100 g.
Varenie
Nie je potrebné zapamätať si presné množstvo ingrediencií na jedlo, stačí si zapamätať pomer: 4:2:1.
Takže 4 diely jahôd sú 2 diely cukru a 1 diel vody.
Predtým, ako uvaríte jahodový džem bez varenia, mali by ste sirup uvariť.
Pre neho sa odmeraný cukor naleje vodou a roztok sa zapáli.
Varenie sirupu na strednom ohni bude trvať asi 7 minút, potom sa naleje na olúpané bobule a misky sa zakryjú.
Bobule by mali byť ponechané v sirupe až do úplného vychladnutia.
Jahody počas chladenia pustia šťavu, ktorá sa zmieša so sirupom.
Výsledná zmes sa potom vráti do ohňa a nechá sa variť ďalších 7 minút.
Postup zopakujte ešte raz a po treťom opakovaní bobule rozložte do sterilnej nádoby, zalejte horúcim sirupom a zrolujte.
Recept na jahodový džem so želatínou na zimu
- čerstvé jahody - 5 kg.
- cukor - 3-5 kg.
- želatína - 20 gr.
Najprv musíte pripraviť jahody - opláchnuť, roztriediť, odstrániť chvosty.
Mimochodom, na hustý džem sú vhodné prezreté a drvené bobule, ktoré sa nedajú použiť na bežný džem.
Samozrejme, úprimne povedané, pokazené bobule by sa nemali brať, inak všetka práca pôjde dole vodou.
Potom sa pripravené bobule nalejú do riadu, v ktorom sa budú variť, a zasypú sa cukrom.
Pritom lepší večer, keďže jahody by mali „lúhovať“ približne 8 hodín, potom môžete začať pripravovať džem. Bude varené v troch prístupoch.
Džem je takmer pripravený! Takmer - pretože je potrebné počkať 5-8 hodín, kým úplne nevychladne. Až potom môžete prejsť na záverečný akord – pridanie želatíny.
Bobule, bez ohľadu na to, aké sú krásne, musia byť rozdrvené ručne alebo pomocou mixéra. Po rozomletí znova zapálte, priveďte do varu a varte 5-10 minút. Opäť necháme 5 hodín vychladnúť.
V zásade musíte bobule mlieť iba vtedy, ak chcete urobiť džem. Ak je vaším cieľom džem s bobuľami, nemôžete ich miesiť a samotný proces varenia sa zníži o jeden prístup.
A nakoniec, počas tretieho varenia, pridajte vopred namočenú želatínu podľa receptu.
Kto má rád kyslý džem, môže podľa chuti pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú.
Džem zhustne až po úplnom vychladnutí, takže sa nemusíte báť, ak bude v prvých hodinách ešte tekutý.
Teraz viete, ako uvariť lahodný, voňavý, vitamínový hustý džem so želatínou na zimu. Dobrú chuť!
Jahodový džem s kyselinou citrónovou
- 1 kg jahôd,
- 1 kg cukru
- 2 g kyseliny citrónovej.
varenie:
Roztrieďte bobule, dobre opláchnite a osušte.
Bobule posypte cukrom, jemne premiešajte a nechajte cez noc, aby pustili šťavu.
Nasledujúce ráno dajte na mierny oheň a priveďte do varu, varte 5 minút a nechajte úplne vychladnúť.
Postup zahrievania a chladenia opakujte 3-4 krát, aby sa bobule pomaly namočili do sirupu.
Pri poslednom vare pridáme kyselinu citrónovú, aby džem nestratil farbu. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Ako uvariť hustý jahodový džem. Tajomstvo výroby jahodového džemu
Výber receptu nie je ťažký - je ich veľa. Existuje však niekoľko tajomstiev, ako pripraviť skutočne hustý jahodový džem na zimu:
Nenechajte bobule dlho čakať na svoj osud. Zhromaždené - začnite variť. Jahody strácajú svoje jedinečná aróma, farba a chuť. Džem z takýchto surovín sa môže rýchlo zhoršiť;
Miska na prípravu jahodového džemu je široká a priestranná nádoba vyrobená z neoxidujúceho materiálu.
Väčšia plocha odparovania zabezpečí hustejšiu konzistenciu. Predtým sa používali mosadzné a medené misky, ktoré okrem vhodných vlastností dodatočne dezinfikovali džem;
Množstvo cukru priamo ovplyvňuje hustotu jahodového džemu: čím viac je, tým je výsledok hustejší;
V niektorých receptoch sa požadovaná konzistencia dosiahne dlhým varením, až niekoľko hodín, ale takýto produkt neprináša žiadny úžitok; dlhodobé tepelné spracovanie ničí všetky užitočné látky;
Cukor nielen zahusťuje, ale aj konzervuje bobule, dosť neumožňuje reprodukciu patogénnych mikróbov. Džem s minimálnym množstvom cukru nemožno dlho skladovať;
Originálny jahodový džem si môžete pripraviť jednoduchým dochutením nejakým korením: klinčekmi, škoricou, mätou a inými podľa vašej chuti.
pípanie
Povedzte VK
Jahodový džem s celými bobuľami- toto je skutočný bobuľový zázrak. Pripravte to, v porovnaní s bežný džemťažšie, ale ukáže sa to veľmi krásne, voňavé a chutné! Ak chcete vyrobiť kvalitný obrobok, musíte použiť nasledujúce tipy:
1. Najlepšie je variť džem z voňavých domácich bobúľ.
2. Po prvé, plody sa musia umyť, vysušiť a až potom pristúpiť k odstraňovaniu sepalov.
3. Počas varenia dbajte na to, aby ste z povrchu zbierali penu.
4. Pochúťku varte v niekoľkých krokoch (3-4) po dobu 5-10 minút.
Recept na jahodový džem s celými bobuľami
Roztrieďte 3 kg jahôd, umyte ich v dreze s vodou. Vysušte na uteráku, vytriedte. Odstráňte sepals z bobúľ. Vyberte si drobné ovocie. Ak narazíte na veľké bobule, je lepšie ich nakrájať na niekoľko častí. Nalejte pripravené bobule do misky s hrubým dnom alebo do širokej misky. Pridajte 1 kg kryštálového cukru, nechajte stáť 6 hodín. Jahody by mali počas tejto doby začať púšťať šťavu. Najlepšie je naplniť bobule ráno a potom ich variť večer. Akonáhle bobule začnú dávať šťavu, položte ich na sporák, nechajte zovrieť. Obsah hrnca sa nesmie miešať. Panvicou stačí jemne potriasť rukami. Sledujte tvorbu peny a ihneď ju odstráňte. Po začiatku varu pridajte 400 g kryštálového cukru, varte ďalších 10 minút. Pochúťku nechajte lúhovať 6-8 hodín. Zakryte ho uterákom.
Po určenom čase nechajte obrobok znova uvariť, pridajte 300 g kryštálového cukru, varte ďalších 10 minút. Nechajte opäť 6-8 hodín. Opäť položíme na sporák, necháme zovrieť, pridáme ďalších 300 g kryštálového cukru. Varte 5 minút, pridajte trochu kyseliny citrónovej. Vypnúť hotový džem, necháme vychladnúť asi 10 minút.Potom sterilizujeme poháre s objemom 0,5 litra vo vodnom kúpeli. Lahodný džem je pripravený!
Hustý jahodový džem s celými bobuľami
Zalejeme 1 kg jahôd a 350 g cukru, necháme odstáť celú noc. Počas tejto doby by mali bobule začať púšťať šťavu. Šťavu precedíme do hrnca cez cedník. Šťavu prevarte, bobule v nej ponorte do cedníka, blanšírujte 20 minút. Premiestnite blanšírované bobule do pohárov (bobule dajte len na 1/3 celkového objemu). Pridáme ďalších 300 g kryštálového cukru, premiešame, necháme 30 sekúnd zovrieť, odstavíme z ohňa, nalejeme do pohárov, prikryjeme viečkom, sterilizujeme vo vriacej vode 10 minút, viečka zvinieme.
Bude to vyzerať krásne a chutne.
Jahodový džem s celými bobuľami päť minút
Budete potrebovať:Cukor - 1 kg
- jahody - 1 kilogram
- citrónová šťava - dve polievkové lyžice
varenie:
Nalejte ovocie s cukrom, nechajte, kým nezačnú púšťať šťavu. Je lepšie to urobiť večer a nechať to cez noc. Môžete tiež zaspať ráno a poobede začať variť maškrty. Vezmite čo najväčšiu panvu alebo panvicu, pretože počas varu sa obsah niekoľkokrát zväčší a môže „utiecť“ z misky. Panvicu položte na nízky oheň, priveďte do varu, zapnite horák na vysokú teplotu, aby veľmi nevrela, zistite 5 minút. Veľmi užitočné tu veľká panvica pretože obsah začne vrieť, peniť a môže vytiecť na sporák. Počas varenia nezabudnite džem premiešať a odstrániť výslednú penu. Na záver nalejte citrónovú šťavu. Po 5 minútach vypnite sporák, ochlaďte, nalejte do pohára, ochlaďte. Tu konečne vychladne a získa potrebnú konzistenciu. Pre zimné skladovanie zaskrutkujte nádobu s vekom a vložte ju do pivnice.
A tu je niekoľko ďalších užitočné rady varenie jahodová pochúťka na zimu:
1. Bobule musia byť zrelé, suché a čerstvé. Snažte sa vyberať stredne veľké plody, aby ste ich neskôr nemuseli krájať.
2. Počas varenia sa neponáhľajte s prilievaním vody. to hlavná chyba takmer všetky začínajúce gazdinky. Jahody majú vo svojom zložení asi 90% vody, takže to stačí na získanie chutného a bohatého sirupu.
3. Hlavnými zložkami džemu sú jahody a kryštálový cukor. Jahodové plody majú teda dvojpercentnú kyslosť perfektná chuť potrebuje trochu pomôcť. Okrem toho je potrebné pamätať na to, že bobule obsahujú malé množstvo pektínu, takže sa ukazuje ako príliš tekuté. Samozrejme, môže sa variť celé hodiny, kým nezhustne. V tomto prípade však riskujete, že ho stratíte. chuťové vlastnosti. To je ďalší argument v prospech nepoužívania vody na varenie jahodového džemu.
4. Na získanie požadovanej konzistencie použite dodatočnú kyselinu a pektín. Môžete použiť pektín z obchodu, ktorý sa predáva v oddelení Zdravé stravovanie ale je lepšie vziať prírodný pektín. Napríklad červené ríbezle.
A čo ty?
Jahodový džem s celými bobuľami: džem
1. Plody umyjeme, zbavíme stopiek, necháme uschnúť. Vložte do hrnca, posypte cukrom. Pomer kryštálového cukru a bobúľ by mal byť ideálne 3 ku 4. Obsah nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Bobule by mali dať svoju šťavu.2. Pripravíme si ríbezle. Naplňte ju studená voda(malo by úplne zakryť ovocie), priveďte do varu, varte na miernom ohni, kým bobule neprasknú. Vypneme, úplne ochladíme, precedíme cez sitko, aby sme sa zbavili semienok. Výslednú tekutinu schovajte do chladničky.
3. Po dlhých hodinách interakcie s cukrom vám jahody dajú šťavu a môžete začať variť. Bobule vyhoďte do cedníka. Scedený sirup dáme na sporák, pridáme extrakt z červených ríbezlí, privedieme do varu. Pri rýchlom vare sa na povrchu vytvorí pena. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa ho zbaviť. Vezmite drevenú lyžicu a jednoducho ju vyberte. Alebo pridajte pár kvapiek oleja hroznové semiačko. Tým sa výrazne zníži penenie. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, je nevyhnutné odstrániť penu, pretože to predĺži „životnosť“ vášho obrobku.
4. Sirup necháme 10 minút variť. Vypnite horák, po 5 minútach nalejte bobule. Po úplnom vychladnutí ovocného sirupu ho vyberte ďalší deň do chladničky.
5. Pred opakovaním postupu na ďalší deň sirup a bobule opäť oddeľte. Položte sirup na oheň, varte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia pri strednom ohni. Bude to trvať asi 20 minút. Kým váš sirup hustne, vložte tanier do mrazničky. S ním skontrolujete pripravenosť pokrmu. Za týmto účelom kvapnite kvapku sirupu na studený povrch a sledujte to. Ak vám výsledná hustota vyhovuje, pridajte do sirupu bobule, nechajte 5 minút prevrieť, nalejte do horúcich sterilných pohárov.
Pripravte sa a. Jeho nezvyčajná chuť vás príjemne prekvapí.
Vyskúšajte tento recept aj vy.
1. Do panvice pridajte 1 kg jahodového ovocia a rovnaké množstvo cukru, nechajte, kým nezačne vyčnievať šťava. Na rozpustenie budete potrebovať 8 až 20 hodín.
2. Umyte nádoby na obrobok, nechajte uschnúť. Nemusíte ich utierať.
3. Dajte hrniec s bobuľami na sporák, zapnite pomalý oheň, za občasného miešania privedieme do varu. Ak to robíte často, bobule len zraníte. Keď začne proces varu, počkajte 10 minút. Džem necháme vychladnúť.
4. Sterilizujte predsušené poháre: vložte ich do rúry, nastavte teplotu na 200 stupňov a nechajte 15 minút. Vypnite rúru, nechajte poháre vo vnútri ďalších 20 minút. Mali by sa zahriať, aby počas konzervovania jednoducho nepraskli.
5. Kým sa vaše poháre ochladzujú a viečka varia, zopakujte proces varenia tretíkrát, odstráňte penu. Nalejte bobuľovú hmotu do pohárov, korok s viečkami, otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte cez noc.
Zvážte tiež.
Recept s kyselinou citrónovou.
Ingrediencie:
Jahody - 1 kg
- cukor - jeden a pol kilogramu
- voda - 750 g
- kyselina citrónová - 6 g
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
varenie:
Jahody roztrieďte, oddeľte od stopky. Nalejte bobule na pár hodín vápennou vodou. V tomto okamihu zmiešajte kryštálový cukor s vodou, pripravte sirup. Jeho pripravenosť sa kontroluje bežnou podšálkou. Za týmto účelom kvapnite kvapku na povrch a pozrite sa na jej konzistenciu. Ak sa stane sklovitým, potom sa jahoda môže odstrániť z vápennej vody a potom sa naleje obyčajnou čistou vodou. Pridajte polovicu citrónovej šťavy alebo zriedenú kyselinu citrónovú. Zložte bobule v sirupe, varte do zhustnutia. Tentokrát skontrolujte pripravenosť sirupu tradičným spôsobom- dajte pár kvapiek na tanierik. Ak Posledná slamka nezmenila svoj tvar, pridajte zvyšok citrónovej šťavy, nechajte zovrieť, odstráňte z tepla. Necháme vychladnúť, nalejeme do pripravených pohárov.
A posledný recept:
1 kg jahôd roztrieďte, odstráňte všetko pokrčené a pokazené ovocie. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou alebo v hlbokom umývadle. Počas tejto doby niekoľkokrát vymeňte vodu. Jemne položte čisté bobule na čistú utierku, nechajte uschnúť, odstráňte zelené listy a preneste do hĺbky smaltovaná panvica, veľkoryso posypte každú vrstvu cukrom. Odstráňte na 4 hodiny do chladničky. Bobule priveďte do varu. Varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte zo sporáka, nechajte úplne vychladnúť. Obsah môžete nechať celú noc. Položte ochladený obrobok na sporák, varte. Poháre s viečkami sterilizujte. Nechajte džem uvariť pol hodiny, nalejte do nádob, zazátkujte, otočte viečkom nadol, zabaľte do uteráka, nechajte vychladnúť a vložte do pivnice na dlhodobé skladovanie.
Pozri tiež video jahodový džem s celými bobuľami. Pomôže vám vysporiadať sa s mnohými nuansami práce.
V kontakte s
Tlačová trieda
Jahodový džem, no, kto by ho nepoznal. Najskoršie, aj keď s výnimkou rebarborového džemu, som nedávno videla na stránke Margarity veľmi úžasný rebarborový džem, no tieto dva nie sú veľmi bežné, ale jahodový džem pozná každé dieťa od troch rokov.
Pred písaním tohto článku som si myslela, že o jahodách toho veľa neviem. Viem, ako sadiť, ako variť, ale kde sa to vzalo a čo to je, nikdy som nepremýšľal.
A tak som sa rozhodol nazrieť do encyklopédie. A čo si myslíte, bolo by lepšie, keby som sa tam nepozeral. Teraz neviem, z čoho presne robíme džem. Pretože je napísané tak zmätočne, že jahoda sa stala takou a takou jahodou, ale potom iná jahoda prerušila jahodu a stala sa takou a takou, a potom ...
To je všetko, už vás nebudem zmiasť, poviem jednu vec - v staroveku poznali a používali jahody a začali ich jesť so smotanou, no, samozrejme, Francúzi. No mali sme každú chvíľu – všetko, no, aj jahody.
Krok za krokom recepty na výrobu jahôd v rôznych dobrotách
Článok sa volá hustý džem s celými bobuľami, pretože si myslím, že toto je to isté, hlavný jahodový džem, ktorý zbierame. Aj keď iné druhy výrobkov sú tiež dobré. No poďme variť.
Ponuka:
Hustý jahodový džem s celými bobuľami na zimu
Ingrediencie:
- Jahody - 1,5 kg.
- Cukor - 1,5 kg.
varenie:
1. Postup varenia tohto džemu bude trvať 36 hodín. Ale po vyskúšaní mi asi dáte za pravdu, že to stojí za to. Džem je hustý a jahody akoby sušené. Na tento recept používame malé bobule.
2. Jahody umyjeme, zbavíme chvostíkov. Postupne začnite nalievať jahody do hlbokej panvice. Zaspali sme malú časť, posypaní cukrom.
3. Ďalšia časť sa naliala na vrch a opäť posypala cukrom. A tak po častiach vylejte všetky jahody a všetok cukor. Zatvorte veko a vyberte na 12 hodín, aby sa extrahovala šťava.
4. Sledujte. Akonáhle je dostatok šťavy na mixovanie, treba jahody trochu veľmi jemne rozmixovať.
5. Po 12 hodinách sa bobule pomocou dierovanej lyžice opatrne vyberú zo sirupu do samostatného pohára.
6. Upozorňujeme, že na dne panvice zostáva ešte veľa cukru. Panvicu so šťavou dáme na stredný oheň a za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa cukor nelepil na dno hrnca.
7. Po úplnom rozpustení cukru znížte oheň na minimum a varte sirup o 1/4 dielu. Trvalo nám to 20 minút.
8. Odstráňte sirup z ohňa a pridajte bobule, ktoré ste z neho vybrali skôr, priamo do horúceho sirupu. Zatvorte veko a nechajte 12 hodín.
9. Po 12 hodinách zopakujte tento postup znova. Vyberieme bobule a varíme sirup na ďalšiu 1/4 výsledného objemu. Naše bobule sa už zmenšili na objeme, pretože neustále vypúšťajú šťavu.
10. Bobule vrátime do sirupu a opäť odložíme na 12 hodín. Opakujeme predchádzajúci postup. Bobule vyberieme zo sirupu a sirup opäť prevaríme tiež na 1/4 objemu.
11. Pridajte predtým odstránené bobule do sirupu.
12. Znížte oheň na trochu menej ako stredný stupeň a varte sirup spolu s bobuľami ďalších 5 minút, z času na čas jemne premiešajte. Ak sirup silne vrie, znížte oheň na minimum.
13, Džem je pripravený. Uvarilo sa to presne tak, ako sme chceli. Bobule sú malé a pevné.
14. Džem nalejeme do pohárov. Poháre musia byť horúce a sterilizované. Zatvorte a priskrutkujte viečka. Poháre otočte, dajte viečka dole, kým úplne nevychladnú.
Džem je studený. Dali to do vázy. Pozrite sa, aké je to krásne. Vôňa je úžasná. Skúste.
Šťastný čaj!
Ingrediencie:
- Jahody - 1 kg.
- Cukor - 700 g.
- Agar-agar - 2 lyžičky
- Voda - 50 g.
- Maslo - 1/2 lyžičky
varenie:
1. Jahody umyjeme, zbavíme chvostov. Bobule nakrájame na ľubovoľné časti. Nalejte do hrnca.
2. Nalejte jahody s cukrom, premiešajte. Odložíme na 2-3 hodiny, aby dala šťavu a namočila bobule.
3. Prešlo 2,5 hodiny, jahody dali šťavu. Teraz musíme rozpustiť agar-agar vo váze (teraz si ho môžete kúpiť v obchode). Za týmto účelom nalejte 1/3 šálky vody a pridajte 2 čajové lyžičky agar-agaru. Premiešame a agar-agar odstavíme na 15-20 minút.
4. Vložte panvicu s bobuľami na sporák, na malý oheň a priveďte do varu 20-25 minút. Jahody sa začínajú vrieť. Aby sme menej penili, pridáme trochu maslo. Miešame.
5. Jahody začnú opäť vrieť, pridáme vylúhovaný agar-agar. Premiešame a ďalej varíme na miernom ohni.
6. Poháre, do ktorých budeme džem zatvárať, vložíme do hlbokej misy alebo do hrnca a úplne ich naplníme vodou. Dáme na sporák a varíme 10-15 minút. Sterilizujeme.
7. Jahody varené 20 minút. Vypnite sporák. Odstavíme panvicu zo sporáka, odstránime aj sterilizované poháre. Cez špeciálny lievik začneme nalievať jahody do pohárov. Je to možné bez lievika.
8. Poháre skrútime aj so sterilizovanými viečkami a otočíme. Počas chladenia sa poháre džemu 2-3 krát prevrátia, aby sa jahody rovnomerne rozložili a zmrazili. Banky je potrebné prikryť niečím teplým, dekou alebo uterákom, aby vychladli čo najdlhšie.
9. No banky úplne vychladli. Otvoríme jednu nádobu. Pozrite sa, ako džem dopadol a aká krásna farba!
Džem je taký hustý, že sa dá pre radosť detí ľahko natrieť na chlieb.
No to je všetko.
Dobrú chuť!
Jahodový džem so strúhaným ovocím
Ingrediencie:
- Jahody - 1 kg.
- Cukor - 600 g.
varenie:
1. Umyté, ošúpané jahody vložíme do hlbokého pohára a nasekáme ponorným mixérom.
2. Brúsiť, kým sa hmota nestane homogénnou.
3. Zaspať cukor. Jahody s cukrom zmiešame ručne, lyžicou a necháme jahody postáť 20-30 minút, aby sa cukor úplne rozpustil.
4. Cukor sa rozpustil. Teraz môžete dať džem na sporák. Priveďte do varu a odstráňte penu. Pokračujeme vo varení na malom ohni. Džem necháme ešte 10-15 minút prevrieť.
5. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť a postáť 8 hodín. Po 8 hodinách opäť priveďte do varu a môžete hneď stáčať do zaváracích pohárov. Môžete nechať dusiť ďalších 10-20 minút. Pamätajte však, že čím dlhšie varíte, tým menej džemu dostanete.
6. Zrolujte do sterilizovaných pohárov.
7. Takto dopadol krásny a chutný džem. Dosť husté. Ak budete variť dlhšie, bude ešte hustejšia.
Ak nemáte mixér, nebojte sa. Kedysi sme tiež nemali mixér a za mojich čias ani nevedeli, čo to je. Urob to jednoduché. Vezmite si drvič na zemiaky, pomocou ktorého rozdrvte zemiaky a priamo v miske, kde budete variť, rozdrvte ošúpané jahody, približne rovnako ako zemiaky. Všetko bude v poriadku.
Džem je pripravený na zimu. Áno, a teraz je to dobré s čajkou.
Dobrú chuť!
Jahodový džem 5 minút
Ingrediencie:
- Jahody - 2 kg.
- Cukor - 1,2 kg.
- Voda - 500 ml.
varenie:
1. Moje jahody, očistite ich od chvostov. Banky sa tiež umyjú a sterilizujú. To isté robíme s viečkami - umývame a sterilizujeme.
2. Naše jahody sú veľké, preto ich väčšie nakrájame na 4 časti, menšie na 2. Nalejeme do hlbokého pohára.
3. Teraz potrebujeme uvariť sirup. Vezmeme pol litra vody a nalejeme do nej 1,2 kg. Sahara. Dajte na oheň a varte za stáleho miešania. Po varení sirupu varte ešte niekoľko minút. Vypnite sporák.
4. Uvarené jahody polejeme sirupom. Bez toho, aby ste čokoľvek zasahovali a bez toho, aby ste sa dotkli bobúľ, nechajte 2 hodiny. Možno prikryť uterákom alebo potravinovou fóliou.
5. Uplynuli 2 hodiny, odstráňte fóliu a dajte džem na stredné teplo. Čakáme, kým sa uvarí bez rušenia. Občas môžete zo sporáka vybrať misku s džemom a trochu ňou potriasť zo strany na stranu.
6. Po uvarení džemu necháme 5 minút prevrieť a v tomto čase odstránime penu.
7. Prešlo päť minút, vypnite oheň a vyberte džem zo sporáka.
8. Nalejte do sterilizovaných pohárov, otočte sterilizovanými viečkami a nechajte vychladnúť, viečka otočte dole na uteráku. Tak zistíme, či s nami prúdia alebo nie.
9. Poháre uzatvorte niečím teplým a nechajte úplne vychladnúť.
Džem je pripravený. Vložte do vázy a uvarte čaj.
Dobrú chuť!
Ak chcete pripraviť lahodný jahodový džem s celými bobuľami, musíte poznať niekoľko tajomstiev, o ktorých sa dozviete, ak si prečítate článok. Mnohé ženy v domácnosti pridávajú pektín (prírodné zahusťovadlo), aby získali hustú pochúťku, a citrónovú šťavu, aby bol džem jasný a zachoval si svoju farbu. Ako zvárať a zrolovať, čítajte ďalej ...
jahodový džem s celými bobuľami - na fotografii
Jahodový džem s celými bobuľami - klasický recept
V džeme, na rozdiel od džemu, musia bobule zostať neporušené, ale nie každá gazdinka vie, ako variť jahodový džem s celými bobuľami, preto použite náš jednoduchá rada, a všetko vám určite vyjde!
Ponúkame tradičný recept lahodný jahodový džem, v ktorom sú bobule zachované neporušené. Príprava trochu džemu dlhšie ako zvyčajne, ale na konci dostanete skvelý dezert.
- Suroviny: 3 kg jahôd, 2 kg kryštálového cukru.
- Čas prípravy: 20-25 min.
- Doba varenia: 18-20 hodín
Predtým, ako pripravíte jahodový džem s celými bobuľami, musíte zásobiť nádobu s hrubým dnom. Je to potrebné, aby sa budúci dezert nespálil a bobule nestratili svoj tvar. Okrem toho dávajte pozor na priemer panvice alebo guláša - čím širší, tým lepšie. Niektoré ženy v domácnosti používajú na varenie džemu širokú hliníkovú panvu, hovoria, že pochúťka je oveľa chutnejšia v porovnaní s teflónovými panvicami a pomalými sporákmi. Ale, ako sa hovorí, neexistujú súdruhovia pre chuť a farbu. Takže začnime:
jahodový džem - na obrázku
3. Jahody vložíme do pripravenej nádoby a zalejeme 1 kg kryštálového cukru. Nechajte jahody v tejto forme 4-6 hodín, bobule by mali dať šťavu;
4. Položte misku s usadenými bobuľami na strednú teplotu a varte. Je dôležité nemiešať džem, pretože môžete poškodiť bobule lyžičkou, čo je v rozpore s našimi predstavami o varení jahodového džemu s celými bobuľami. Nezabudnite odobrať penu podľa potreby;
5. Keď sa sirup s bobuľami uvarí, pridajte 400 g kryštálového cukru, znížte oheň na minimum a varte ďalších 10 minút;
6. Odstráňte zo sporáka, panvicu (umývadlo) dobre prikryte pokrievkou a nechajte 8-10 hodín vychladnúť;
7. Po chvíli priveďte jahodový džem do varu, pridajte 300 g kryštálového cukru a znova prevarte;
8. Opäť odstráňte džem zo sporáka a nechajte ďalších 8-10 hodín, kým úplne nevychladne;
9. Po uplynutí stanoveného času znova uvarte jahodový džem s celými bobuľami, pridajte zvyšný piesok a varte nie dlhšie ako 5 minút;
10. Horúci jahodový džem nalejte do vopred pripravených sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 litra až po vrch a zrolujte kovovými viečkami. Otočte, nechajte hore dnom pod teplým prístreškom deň alebo dva, kým poháre úplne nevychladnú.
Teraz si viete predstaviť, ako variť jahodový džem tak, aby bobule zostali nedotknuté. Ukazuje sa hustý a neuveriteľne voňavý. A zrolovaný jahodový džem môžete skladovať veľmi dlho (2-3 roky) aj v byte v špajzi.
Jahodový džem - päť minút
Pre tých, ktorí nemajú možnosť tráviť toľko času varením bobuľového džemu, ponúkame recept na narýchlo, tento jahodový džem sa volá – päť minút. Ako dlho variť jahodový džem tento recept? Na získanie bude stačiť päť minút lahodná pochúťka. Na rýchlu a chutnú prípravu dezertu potrebujeme:
- 1 kg jahôd;
- 1 kg kryštálového cukru;
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava.
Večer vybrané a umyté jahody posypeme cukrom a necháme cez noc dať šťavu. Ráno položte nádobu s bobuľami na mierny oheň a varte. Hneď ako pochúťka zovrie, zvýšime teplotu a 5 minút dusíme, pričom jemne miešame drevenou vareškou, aby neprihorela. Nezabudnite včas odstrániť penu. Potom odstavte z ohňa a pridajte citrónovú šťavu do tohto rýchleho jahodového džemu a trochu premiešajte špachtľou, aby sa šťava rovnomerne rozložila v džeme.
päťminútový jahodový džem - na obrázku 
proces varenia jahodového džemu - na fotografii
Výsledný dezert nalejte do sterilných pohárov a uzavrite kovovými viečkami. Obrobok po konečnom vychladnutí stvrdne, navyše citrónová šťava udrží jasnú sýtu farbu džemu zo slamy.
Tajomstvo úspešného džemu s celými bobuľami
Presne podľa receptov určite získate veľmi chutný a voňavý jahodový džem s celými bobuľami, ale pri varení nezabudnite na malé, ale dôležité triky:
➤ Najchutnejší a najvoňavejší džem je vyrobený z domácich jahôd. Navyše neobsahuje dusičnany a iné škodlivé látky;
➤ Ak ste si kúpili bobule na trhu, skúste ich hneď spracovať, pretože. nie je známe, kedy boli odstránené zo záhrady. Zastaraný produkt nebude mať požadovanú hustotu a s najväčšou pravdepodobnosťou sa bobule počas varenia rozpadnú;
domáci džem z jahôd - na foto
➤ Umyte a osušte jahody a potom odstráňte stopky;
➤ Penu, ktorá sa vytvorí počas varenia, treba ihneď odstrániť.
Sme si istí, že dostanete veľmi chutný hustý jahodový džem, ktorý svojou vôňou a úžasnou chuťou poteší domácnosti celú zimu. Nezabudnite, že džem je lepšie skladovať na chladnom mieste – pivnici, pivnici, na balkóne či v chladničke, ale dobre sa skladuje aj v teplej domácej špajzi v byte.
Jahodový džem Päťminútovka na zimu je úžasný spôsob sladká konzervácia, pre tých, ktorí nechcú stráviť pár hodín v horúcom dni v kuchyni. Je jednoduchý a nenáročný na prípravu, chutný a hlavne zdravý džem. Tento spôsob varenia udrží jahody v džeme neporušené. V zime sa dá použiť ako výplň do mäkkých a jemné pečenie Alebo len jesť s horúcim čajom. Zapíšte si najjednoduchší recept na jahodový džem Five Minute na zimu pomocou sterilizácie pohárov!
Produkty:
- čerstvé zrelé jahody - 1000 g;
- cukor - 800-1000 g;
- citrónová šťava - 2-3 lyžice.
Klasický recept na jahodový džem Päť minút na zimu:
Roztrieďte a odstráňte všetky pokazené jahody. Nechajte len silné zrelé bobule. Jemne ho umyte a odrežte chvosty. Nechajte vodu odtiecť.
Umyté jahody dáme do misky a zasypeme cukrom. Nechajte 6-8 hodín niekde na chladnom mieste, ale nie v chladničke. Aby jahody pod vplyvom kryštálového cukru uvoľnili sladkú bobuľovú šťavu.
Počas tejto doby si môžete stihnúť pripraviť poháre s vrchnákom na uchovanie voňavého jahodového džemu.
Na tieto účely sú najvhodnejšie maloobjemové poháre (0,5 litra, 0,7 alebo 1 liter), ktoré dôkladne umyte čistiacim prostriedkom a suché. Komu bobuľový džem počas zimného skladovania nevykyslo, lepšie banky sterilizovať na džem.
Ako sterilizovať poháre!
Trajekt. Nad varnou kanvicou.
Vo vriacej vode. Pohodlná možnosť pre malé poháre na džem. Za týmto účelom naplňte poháre vodou v širokom hrnci a po varení „varte“ 5 minút.
AT elektrická rúra. Poznámka: plynová rúra nie je vhodné, pretože teplota v plynovej rúre je nerovnomerná.
Najjednoduchší spôsob sterilizácie je v mikrovlnnej rúre. Na dno dózy nalejte vodu (asi 1,5-2 cm) a sterilizujte pri výkone 800-900 W len 3 minúty.
Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objaví z povrchu!
Nalejte citrónovú šťavu a ihneď nalejte do pohárov. Zvinieme, otočíme hore dnom, zabalíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí jahodového džemu Pyatiminutka v pohároch preložte na chladné miesto.
ODPORÚČAME!
Účinný liek na závislosť od alkoholu. Na základe iba prírodných ingrediencií. Podľa výsledkov štúdie 25 % testovaných dobrovoľníkov zaznamenalo výrazný pokles chuti na alkohol a zlepšenie ich telesného stavu a 75 % subjektov prestalo piť úplne! Podľa výsledkov vyšetrenia došlo k výraznému zlepšeniu pečeňových parametrov, stavu kardiovaskulárneho a nervový systém.
Pri takomto šetrnom spôsobe varenia jahodového džemu zostanú jemné jahody nedotknuté. Ak potrebujete uvariť hustý jahodový džem s celými bobuľami, potom po prvom päťminútovom varení nechajte džem lúhovať 5-6 hodín a postup zopakujte.
Niekedy to hostesky opakujú trikrát. Jahodový džem je hustý a priehľadný. Intenzívna rubínová farba, podobná textúre jahodový džem.
Video - recept na varenie