Ako pripraviť recept na lenivé kapustové rolky. Lenivé kapustové rolky: krok za krokom recept na výdatné jedlo. Cenovo dostupné recepty krok za krokom na lenivé kapustové rolky s mletým hovädzím, bravčovým a morčacím mäsom
Dobrý deň milí priatelia! Dnes vás chcem potešiť receptom na prípravu takého úžasného jedla, ako sú lenivé kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom.
Sotva sa nájde človek, ktorý by ich nikdy nevyskúšal. Boli nám dané aj v MATERSKÁ ŠKOLA a v škole.
Ale nie každý to varí, pretože vytvorenie tohto jedla sa zdá ťažké. Nič také, popíšem vám najjednoduchšie a rýchly spôsob.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky s mletým mäsom?
Prekvapením pre mňa bolo zistenie, koľko rôznych receptov na toto jedlo vlastne existuje. Ukazuje sa, že sa dajú robiť nielen klasicky – zeleninu nakrájajte nadrobno, zmiešajte so zvyškom ingrediencií a poduste v miske.
Pripravujú sa tiež vo forme rezňov a vo vrstvách a s nakrájanými kúskami mäsa namiesto mletého mäsa. A meno je jedno, takto zaujímavý fakt. Ale môj recept bude úplne klasický a známy.
Zvyčajne používam predvarenú ryžu. Najprv sa musí niekoľkokrát dôkladne umyť, miešať rukami a vypúšťať vodu, aspoň tri minúty.
Sám si varím mleté mäso. Zmiešam rovnaké pomery bravčového a hovädzieho mäsa. Ak si kúpite hotové - vezmite si "domov".
Lenivé kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom
„Určite používajte iba čerstvé jedlo“- takáto fráza je vždy napísaná v receptoch a tiež ju odporúčam. Ale na druhej strane, koho by napadlo použiť pri varení tie pokazené? Poďme.
Ingrediencie:
- Biela kapusta - 1 kg
- Mleté mäso - 0,5 kg
- Ryža - 1 šálka (200 g)
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajková pasta - 5 lyžíc. lyžice
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
- Ocot - 2 lyžičky
- Zeleninový olej
- Soľ, korenie, bobkový list
- Do prevarenej vody dáme ryžu, osolíme a varíme asi pol hodiny. Potom vodu vypustite cez cedník. A necháme vychladnúť.
2. Ošúpte cibuľu a mrkvu, potom jemne nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu a smažte ďalšie 3 minúty.
4. Potom tam vložte mleté mäso, premiešajte, osoľte, pridajte korenie a smažte 20-25 minút. Zároveň nezabudnite miešať. Všetka tekutina by sa mala odpariť.
5. Medzitým sa opraží mleté mäso, kapustu nakrájame nadrobno. V hrnci (s hrubým dnom!) zohrejeme olej a dáme ho tam. Za stáleho miešania smažte na strednom ohni 3 minúty, potom nalejte 1 šálku prevarená voda. Dusíme 10 minút (treba sa upokojiť).
6. Potom pridajte rajčinová pasta, bobkový list, soľ, dať cukor, pridať olej. Zatvorte veko a varte 25 minút. Mám pokrievku s otvorom na únik pary, ak je tá vaša iná, tak nezatvárajte tesne. A nakoniec posledná fáza – pridáme ryžu, mleté mäso so zeleninou, premiešame a dusíme ešte 5 minút.
7. Po uvarení necháme 15 minút prikryté postáť a podávame. Odporúčam pridať kyslú smotanu, chutí lepšie.
Všetko nám nezaberie viac ako 1,5 hodiny. Dobrú chuť!
lenivé kapustové rolky- Toto je jedlo, ktoré sa pripravuje z kapusty a mletého mäsa. Tieto dve zložky sú hlavné. Do misky sa pridáva aj iná zelenina, korenie, bylinky a obilniny.
Varenie lenivých kapustových závitkov podľa postupných receptov ušetrí veľa času, na rozdiel od tradičných kapustových závitkov, kde väčšinu času strávite plnením kapustových listov. Mnohým sa jedlo páči nielen pre rýchlosť prípravy, ale aj pre dostupnosť surovín. Príprava lenivých kapustových kotúčov je jednoduchá. Všetky pripravené komponenty sa jednoducho zmiešajú a dusia. Ak je to potrebné, z výsledného mletého mäsa z kapusty sa môžu vytvoriť kotlety. Dokonca aj začínajúca hosteska sa vyrovná s prípravou tohto jedla, jedlo sa nepochybne ukáže ako dokonalé!
Lenivé kapustové rolky (krok za krokom recept) - všeobecné zásady prípravy
Mleté mäso si môžete uvariť sami alebo si ho kúpiť hotové v obchode. Samotné mleté mäso je vhodné z akéhokoľvek mäsa, hlavná vec je, že je čerstvé a bez zlý zápach.
Kapusta na kapustu sa môže odobrať skoro alebo neskoro. Zelenina sa musí najskôr opláchnuť a potom nakrájať na tenké prúžky.
Nie hlavnou zložkou, ale často prítomnou v lenivých kapustových rolkách, je ryžová obilnina. Je lepšie brať guľatozrnné. Takéto obilniny sa varia rýchlejšie a jedlo je šťavnaté a mäkké. Pred pridaním ryže do misky sa musí dôkladne umyť, kým nie je voda číra, a potom štvrť hodiny variť do polovice.
Ako omáčka na lenivé kapustové rolky je vhodná pasivovaná zmes kyslej smotany, pšeničnej múky a paradajkového pretlaku. Omáčku si môžete pripraviť aj zo smotany, paradajkovej šťavy, majonézy, oparených paradajok alebo obyčajného kečupu.
Lenivé kapustové rolky s mletým mäsom: recept krok za krokom
Ingrediencie:
500 g mletého mäsa (hovädzie);
600 g skorá kapusta;
Jeden vajce;
jedna hlava Cibuľa;
Jedna mrkva;
Jedna paradajka;
100 g obilnín z ryže;
Banda zeleného kôpru;
Soľ podľa chuti;
Mleté čierne korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Najprv musíte spracovať zeleninu. Hlavu cibule opláchnite vo vode, odrežte krk a spodok a odstráňte suché šupiny.
2. Očistite mrkvu s hospodárkou. Takže koža bude odstránená veľmi tenká.
3. Paradajku umyte a odstráňte stopkové miesto. Dužinu nasekáme nadrobno alebo rozdrvíme na pyré.
4. Opláchnite ryžové krúpy v non vo veľkom počte studená voda. Vypustite kalnú vodu.
5. Ryžu zalejeme čistou vodou, osolíme a varíme do polovice uvarenia.
6. Keď zrnká ryže trochu napučia, no stále budú tvrdé, ryžu bez vývaru vyberieme lyžičkou.
7. Preneste ryžu do mletého mäsa na lenivé kapustové kotúče.
8. Recept krok za krokom pokračuje krájaním cibule a mrkvy. To sa dá urobiť na jemné strúhadlo alebo pomocou kuchynského robota.
9. Zmiešajte mleté mäso s cibuľou.
10. Vajíčko rozbijeme na mleté mäso.
11. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
12. Dôkladne premiešajte mleté mäso, aby sa všetky zložky rovnomerne rozložili.
13. Opláchnite listy kapusty studená voda a nakrájame nadrobno.
14. Kapustu, paradajky a mrkvu vložte do hrnca alebo do hlbokej panvice.
15. Zmiešajte zeleninu v hrnci.
16. Do hrnca nalejte tri šálky horúcej vody.
17. Dajte sporák na vysoký oheň a priveďte do varu. Ak je pena, musí sa odstrániť.
18. Potom oheň znížte na mierny var.
19. Opláchnite si ruky studenou vodou a začnite vyrezávať kapustové rolky.
20. Rukami rozdeľte mleté mäso na malé kúsky(každý 70-100 g) a vytvarujte z nich guľôčky.
21. Po jednom vkladáme mäsové guľky do kapusty vedľa seba.
22. Keď sú všetky lenivé kapustové kotúče v kapuste, zatvorte panvicu pokrievkou.
23. Miska dusíme 30-40 minút.
24. Medzitým si roztriedime a prepláchneme kôpor. Aby to bolo možné, musí sa spustiť do pohára s studená voda, premiešajte a vytiahnite na papierovú utierku vysušiť.
25. Kôpor nasekáme nadrobno a tesne pred koncom dusenia pridáme do závitkov lenivej kapusty.
26. Podávajte horúce na stôl, rozložené po častiach na taniere.
Lenivé morčacie kapustové rolky s cesnakom: krok za krokom recept
Ingrediencie:
300 g morčacieho mäsa;
50 g čerstvého bravčová masť;
400 g neskoro biela kapusta;
40 ml paradajkovej pasty;
60 g obilnín z ryže;
100 ml smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
Soľ podľa chuti;
Mletá paprika podľa chuti;
Jedna hlava cibule;
strúčik cesnaku;
40 g petržlenu;
30 ml rastlinného oleja.
Spôsob varenia:
1. Ryžu niekoľkokrát dobre prepláchnite vo vode. Voda by mala byť takmer priehľadná.
2. Ryžu vyložíme z panvice a zalejeme vodou. Dajte do varu na oheň. Aby ste zabránili prilepeniu ryže na panvicu, musíte cereálie pravidelne miešať lyžičkou.
3. Po 15 minútach varenia ryžu ju odstavte zo sporáka a prikryte pokrievkou.
4. Potom opláchnite ryžu v studenej vode a vložte ju na železné sito. Voda musí odtekať.
5. Petržlenovú vňať pretrieme a prepláchneme v studenej vode. A potom jemne nakrájajte.
6. Cibuľu ponorte do studenej vody a ošúpte, potom znova umyte a nasekajte nadrobno.
7. Cesnak ošúpeme a pretlačíme špeciálnym lisom na cesnak.
8. Morčacie mäso je lepšie vziať paličku. Odrežte ho z kostí.
9. Odstráňte prebytočnú kožu a filmy z mäsa.
10. Morčacie mäso preskočte cez mlynček na mäso spolu s kúskom masti.
11. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
12. Mletú morku po častiach vložte do panvice.
13. Smažte, kým sa kvapalina neodparí, a potom ďalšie 2-3 minúty. Mleté mäso by malo získať svetlo praženú farbu.
14. Pridajte paradajkovú pastu a miešajte, kým sa nezohreje a nerozotrie sa rovnomerne po mletom mäse, čím získa červenkastý odtieň.
15. Neskorú kapustu prepláchneme vodou a nakrájame nadrobno na prúžky.
16. Premiestnite kapustu do samostatnej panvice a zakryte vodou.
17. Varte ho 2-3 minúty.
18. Sceďte kapustový vývar a použite ho na kapustové závitky. Faktom je, že neskorá kapusta mierne tvrdé a má horkú chuť. Títo negatívne vlastnosti sú neutralizované predvarenie.
19. Do panvice nalejte cibuľu, cesnak a kapustu.
20. Nalejte tam asi 100 ml horúcej vody.
21. Bez miešania panvicu voľne zatvorte pokrievkou
22. Kapustové závitky dusíme 10-13 minút.
23. Obsah panvice premiešajte.
26. Po 5-10 minútach by sa do lenivých kapustových kotúčov mala pridať ryža a smotana.
27. Všetko premiešame.
28. Dusíme ďalších 5-6 minút a vypneme ohrev sporáka.
29. Podávajte horúce lenivé kapustové kotúče. Recept krok za krokom končí ozdobou misky petržlenovou vňaťou.
Lenivé kapustové rolky "ježkovia": krok za krokom recept
Ingrediencie:
50 g guľatozrnnej ryže;
150 g mletého bravčového mäsa;
150 g mletého hovädzieho mäsa;
150 g bielej kapusty;
Polovica cibule;
Jedno kuracie vajce;
50 g paradajkovej pasty;
15 ml rastlinného oleja;
30 g pšeničná múka;
30 g kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
Soľ podľa chuti;
Niekoľko hrášku čierneho korenia.
Varenie
1. Kapustu prepláchneme v studenej vode.
2. Veľmi jemne ho nakrájajte na prúžky alebo kocky.
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
4. Smažte cibuľu zeleninový olej na panvici do zlatista. Odložte na niekoľko minút vychladnúť.
5. Vložte bravčové mäso do misy a Mleté hovädzie mäso, kapusta a opražená cibuľka. Ak je mleté mäso zmrazené, musí sa najskôr rozmraziť izbová teplota.
6. Opláchnite ryžu v studenej vode a nechajte všetku vodu odtiecť. Uvarte ryžu čistá voda do polovice pripravený. Znova opláchnite.
7. Pošlite ryžu na mleté mäso.
8. Pridajte tam vajíčko a štipku soli.
9. Dôkladne premiešajte mleté mäso, kým jednotná konzistencia.
10. V širokom hrnci alebo hrnci priveďte vodu do varu.
11. Do vody pridajte paradajkový pretlak a zrnká čierneho korenia. Trochu osoľte.
12. Znížte teplotu sporáka.
13. Navlhčite si ruky v studenej vode, aby sa na ne nelepila plnka.
14. Začnite vyrezávať lenivé kapustové kotúče.
15. Postupný recept naznačuje, že porciované kapustové kotúče by mali byť formované z mletého mäsa. Aby ste to urobili, rozdeľte mleté mäso rukami na kúsky požadovanej veľkosti a vytvorte guľôčky. Jedna loptička by sa mala zmestiť do ohnutej dlane.
16. Guľôčky by mali byť umiestnené v jednej vrstve v malej vzdialenosti od seba, pretože sa pri dusení nafúknu.
17. Guľky po jednej vkladáme do uvareného vývaru.
18. Penu odstráňte lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.
19. Panvicu voľne zatvorte pokrievkou.
20. Na miernom ohni dusíme asi 40 minút.
21. Podávajte horúce lenivé kapustové kotúče.
22. A z vývaru musíte urobiť omáčku. Za týmto účelom zmiešajte múku s kyslou smotanou. Túto zmes pridajte do vývaru a premiešajte. Priveďte do varu a omáčka je hotová.
23. Pri podávaní plnenej kapusty hojne nalejte omáčku. Nazývajú sa ježkovia, pretože z nich trčí napučaná ryža ako ihličie malého pichľavého zvieratka.
Lenivé kapustové rolky (recept krok za krokom) - triky a tipy
Ak sa v lenivých kapustových kotúčoch používa nie mladá kapusta, je vhodné ju pred varením ponoriť do vriacej vody, aby sa odstránila prebytočná horkosť.
Ak na kapustové rolky spojíte dve odlišné typy mäso, ukážu sa ešte chutnejšie a šťavnatejšie.
Ak je to žiaduce, namiesto ryžových obilnín môžete použiť akékoľvek iné. Vhodné 6 jačmeň, pohánka alebo ovsené vločky.
Aby sa kapustnica dobre uvarila, ale nerozpadla, je lepšie nechať hrniec alebo panvicu mierne pootvorené.
Ak máte radi lenivé kapustové rolky s kôrkou, potom guľky vaľkajte strúhanka.
Ak sa počas varenia všetka voda odparí, pridajte ešte trochu prevarenej vody.
Podávajte lenivé kapustové rolky s výdatným pokvapkaním omáčkou.
Chcete kapustnicu, ale nemáte čas ju variť? vám pomôže vynikajúce jedlo- lenivé holuby. Jednoduchý recept na vaše obľúbené jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Obsah článku:
Domáce klasické kapustové rolky milujú mnohí. Toto jedlo je však dosť pracné a na jeho prípravu treba stráviť veľa času, čo nemá každá gazdinka. Preto pre milovníkov kombinácie mletého mäsa s kapustou a ryžou, skúsených kuchárov vytvorili toto jedlo mierne upravené a dali mu názov - lenivé kapustové rolky.
Už samotný názov receptu napovedá, že na jeho prípravu zaberie oveľa menej času. IN tento recept blanšírovanie kapusty a „balenie“ mletého mäsa do nej sú úplne vylúčené, táto zelenina sa používa ako celok.
Zloženie zložiek lenivých kapustových kotúčov zostáva rovnaké, z ktorých chuťová kombinácia absolútne sa nemení. Navyše sa dajú pripraviť rôzne cesty. Môžu sa napríklad piecť v rúre, vyprážať na panvici, dusiť v hrnci alebo variť v pomalom hrnci. Všetky tieto 4 spôsoby sú dobré, no pozrime sa na každý z nich zvlášť.
Vlastnosti varenia lenivých kapustových roliek
Lenivé kapustové závitky sa pripravujú v podstate rovnakým spôsobom ako ich náprotivky, klasické kapustové závitky nakrájané mäso, pridá sa ryža s cibuľou. Rozdiel oproti originálu je, že do mletého mäsa sa dáva aj nadrobno nakrájaná kapusta. To znamená, že výrobky sú rovnaké a jedlo sa líši iba formou podávania, pretože kapusta sa pridáva priamo do mletého mäsa. S takouto prípravou si poradí aj ten najnešikovnejší kuchár.
Z mletého mäsa sa vytvarujú rezne, ktoré sa opražia na oleji a potom sa dusia na miernom ohni, prípadne pečú v rúre s omáčkou. Samotná omáčka sa dá obmieňať. Napríklad kyslá smotana, paradajka alebo zmiešaná kyslá smotana a paradajka.
Okrem toho, ak je to potrebné, môžete vytvoriť podobné kotlety a zmraziť ich na budúce použitie, a keď si to vaše srdce želá, použiť ich na určený účel.
Existuje aj recept na „superlenivé“ kapustové závitky, kde je dokonca zbytočné formovať rezne. Všetky produkty sú zmiešané, vyprážané v oleji a potom dusené v omáčke. Pri príprave tohto jedla sa musí pravidelne miešať, aby sa nespálilo. Takáto zmes môže byť tiež pečená v rúre vo forme kastróla s kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.
Tajomstvo varenia lenivých kapustových roliek
- Je žiaduce použiť mäso, ktoré je tučnejšie, potom si kapustové rolky lepšie udržia svoj tvar. Na to je vhodné mleté bravčové mäso, prípadne zmes bravčového a hovädzieho mäsa. Navyše skvelá kombinácia bravčové mäso a kapusta win-win a rokmi odskúšaná.
- Ryža môže byť akejkoľvek odrody. Je tiež predbežne pripravená: naliata teplá voda alebo varte do mäkka. Nie je potrebné dlhodobé varenie, pretože. kapustové rolky sú dusené a bude mať čas dosiahnuť pripravenosť. Pomery ryže by mali brať aspoň 1/3 mäsa a nie viac ako 2/3 častí. Ak je ryže viac ako má, tak sa kapustové rolky rozpadnú, ak menej, nebudú také šťavnaté.
- Kapusta sa môže nakrájať na pásiky alebo štvorce, tiež sa pomocou mixéra rozdrví na konzistenciu podobnú pyré. Posledná možnosť je vhodná na skrytie prítomnosti zeleniny v miske. Hlavná vec na zapamätanie je, že čím jemnejšie je kapusta nakrájaná, tým chutnejšie bude jedlo. Môžete použiť aj kyslú kapustu. Prípravné práce s ním sa vykonávajú rovnako ako s čerstvou hlávkou kapusty.
- Do mletého mäsa sa pridáva cibuľa, ktorá dodáva kotletám extra šťavnatosť. Pridáva sa buď surový v skrútenej alebo sekanej forme, alebo nasekaný a vyprážaný na oleji.
- Kotlety sa vyrábajú z mletého mäsa, ktoré sa vyprážajú na oleji, alebo sa obchádzajúc tento proces okamžite posielajú na dusenie. Môže sa pridať mleté mäso rôzna zelenina ako mrkva, cesnak, paradajky a korenie podľa chuti.
Ako podávať lenivé kapustové rolky?
Pri akomkoľvek spôsobe varenia lenivých kapustových kotúčov sa ukážu ako veľmi šťavnaté, mäkké a uspokojujúce. A vášniví fanúšikovia tohto jedla tvrdia, že lenivé kapustové rolky sú oveľa šťavnatejšie ako ich „nelenivé“ náprotivky.
IN komplexná príloha takéto kapustové rolky nepotrebujú, môžu sa podávať teplé na obed alebo večeru vo forme vlastné jedlo. Okrem toho na požiadanie môžete ponúknuť paradajkovú, kyslú smotanu alebo miešanú omáčku, čerstvá zelenina a zeleňou.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky v rúre?
Keď je čas na varenie úplne obmedzený, rúra je tým kuchynským pomocníkom, ktorý dokonale pripraví jedlo s malou alebo žiadnou účasťou z vašej strany.
- Obsah kalórií na 100 g - 123 kcal.
- Počet porcií na nádobu - 6
- Čas varenia - 1 hodina
Ingrediencie:
- Biela kapusta - pol hlavy
- Akékoľvek mleté mäso - 0,5 kg
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Ryža - 100 g
- Kyslá smotana - 200 g
- Paradajková pasta - 3 lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Korenie na kapustové rolky - 1 lyžička
- Cibuľa - 1 ks.
Varenie lenivých kapustových roliek v rúre:
- Kapustu umyte a nasekajte nadrobno, ako pri boršči. Potom ho vložte do hrnca, nalejte pitná voda, soľ a varte do mäkka, 5-7 minút. Premiestnite ho na sito, aby ste vypustili všetku prebytočnú tekutinu. Vývar, v ktorom sa zelenina varila, nevylievajte, bude potrebný na ďalšiu prípravu kapustových závitkov.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky na panvici?
Varenie lenivých kapustových kotúčov na panvici je skvelý spôsob srdečne sa a vysokokalorické jedlo ktorý dokáže uživiť veľkú rodinu.
Ingrediencie:
- Malá biela kapusta - 1 ks.
- Ryža - 200 g
- Akékoľvek mleté mäso - 0,5 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Paradajková šťava - 250 ml
- Kyslá smotana - 150 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- čierna mleté čierne korenie- 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
- Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou, zalejeme pitnou vodou a varíme v jemne osolenej vode, kým sa úplne neodparí.
- Kapustu umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte nadrobno a za občasného miešania opečte na panvici na rafinovanom rastlinnom oleji do svetlozlata. Keď kapusta zmäkne a všetka vlhkosť sa odparí, vyberte ju zo sporáka.
- Ošúpte cibuľu s mrkvou, nakrájajte na malé kúsky a tiež smažte na panvici, až kým nebude priehľadná.
- Mäso umyte, osušte a nasekajte mixérom alebo otočte na mlynčeku na mäso.
- Petržlen umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- V samostatnej nádobe skombinujte všetky produkty: nasekané mleté mäso, nasekanú petržlenovú vňať, varenú ryžu a vyprážanú kapustu, cibuľu a mrkvu. Okoreníme, osolíme, zašľaháme vajíčko a dobre premiešame.
- Z mletého mäsa vytvarujte malé rezne ľubovoľného tvaru, ktoré opečte zlato-hnedá na oboch stranách vo veľkej panvici s prídavkom rafinovaného rastlinného oleja.
- Paradajkovú šťavu zmiešame s kyslou smotanou, podľa chuti môžeme pridať soľ a mleté korenie. Nalejte lenivé kapustové rolky výslednou omáčkou a priveďte ich do varu na silnom ohni. Po znížení teploty na najnižšiu panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 45 minút.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky v hrnci?
Možnosť varenia lenivých kapustových kotúčov v hrnci vhodné pre týchženy v domácnosti, ktoré ich plánujú vyrábať vo veľkom množstve. Namiesto kastróla môžete použiť aj veľký kurník.
Ingrediencie:
- Mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 1 kg
- Čerstvá biela kapusta - 1 ks. malá veľkosť
- Ryža - 1 šálka
- Vajcia - 3 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Kyslá smotana - 400 ml
- Kečup - 7 polievkových lyžíc
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bobkový list - 3 ks.
- Korenie hrášok - 4 ks.
- Opláchnite ryžu, nalejte 2 šálky vody a varte 7-10 minút, kým sa neuvarí.
- Kapustu umyte, rozoberte na súkvetia a nasekajte mixérom alebo ju dobre rozotrite rukami soľou, kým sa nevytvorí šťava.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Mäso umyjeme, osušíme bavlnenou utierkou a nasekáme nadrobno tak, aby boli kúsky veľké asi 8 mm.
- V miske zmiešame mleté mäso, nakrájanú kapustu, nakrájanú cibuľu a uvarenú ryžu. Zašľaháme vajíčko, ochutíme soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešame.
- Zo vzniknutej zmesi formujeme karbonátky oválne resp okrúhly tvar, a opečieme ich z oboch strán na panvici na oleji.
- Vyprážané kapustové rolky vložte do panvice s vhodným objemom. Pre toto množstvo produktov sú vhodné 4 litre. kapacita.
- V 2 litroch pitnej filtrovanej vody rozrieďte kečup a kyslú smotanu, korenie a soľ. Omáčku dobre premiešame a nalejeme na kapustové závitky. Vložte bobkový list, zrnká korenia do hrnca a priveďte jedlo do varu na vysokej teplote. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustové závitky dusíme na miernom ohni asi 1 hodinu.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci?
Lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci sú veľmi rýchly spôsob, ako ich uvariť narýchlo. Je obzvlášť vhodný pre začínajúce ženy v domácnosti, pretože nie je absolútne potrebné sledovať prípravu jedál v pomalom sporáku. Nastavte požadovaný režim a počkajte na konečný výsledok. Voľba multivarkovej spoločnosti nie je absolútne dôležitá, každá technika dokonale uvarí jedlo.
Ingrediencie:
- Miešané mleté mäso z 2 druhov mäsa - 250 g z každého druhu
- Biela kapusta - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Ryža - 150 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 3-4 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- zeleninové rafinovaný olej- 1 polievková lyžica
- Pitná voda - 3 odmerky
- Mlieko - 1 odmerka
- Akékoľvek zelené - banda
- Čierna mletá paprika - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Ryžu premyjeme v 2 vodách a namočíme horúca voda v hlbokej miske na 30 minút.
- Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a otočte cez mlynček na mäso.
- Umyte kapustu, odstráňte horné kvetenstvo, pretože. sú takmer vždy špinavé a nasekajú sa nadrobno. Posypte ho soľou a rukami trochu rozdrvte, aby šťava začala vynikať.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nastrúhame.
- Paradajky opláchneme a rozdelíme na 4 plátky.
- Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
- Nalejte olej do misky multivarkára, nastavte režim „Frying“ a smažte mrkvu a cibuľu asi 2-3 minúty.
- Potom v samostatnej hlbokej miske premiešajte nasledujúce produkty: vyprážaná mrkva s cibuľou, dusená ryža, skrútené mäso, nasekaný cesnak, nasekaná kapusta a nasekaná zelenina. Hmotu dochutíme soľou, čiernym korením a dobre premiešame rukami, zľahka pritlačíme, aby dala šťavu.
- Teraz pripravte dresing. V mixéri zmiešame nasekaný cesnak, nakrájané paradajky, pitnú vodu, mlieko, soľ a mleté korenie.
- Kapustovú hmotu položte v rovnomernej vrstve na panvicu multivark a prelejte ju pripraveným dresingom tak, aby bola tekutina rovnomerne rozložená. Ak vám tekutina nestačí, doplňte ju podľa chuti.
- Zatvorte nádobu vekom, nastavte režim "Hasenie" a nechajte kapustové kotúče 1,5 hodiny. Po vyslovení varovného signálu skontrolujte mäkkosť kapustových závitkov. Ak je to potrebné, nechajte ich variť ďalší polcyklus. Potom môžete pokrm navyše nechať v režime „Ohrievanie“ asi 20 minút, potom bude ešte mäkší.
Napriek tomu, že súprava ingrediencií je takmer identická, od klasické kapustové rolky ich „leniví“ náprotivky sa vážne odlišujú postup varenia. V prvom rade je zameraný na výrazné skrátenie času hostesky na prípravu lahodných a výdatné jedlo- odtiaľ názov "lenivé kapustové rolky." V tomto článku ponúkame rôznymi spôsobmi varenie tohto super jedla.
Recept na prípravu lahodných lenivých kapustových kotúčov s omáčkou v rúre krok za krokom
Táto časť je venovaná vareniu lenivých kapustových závitkov v rúre: zo stoviek receptov sme vybrali tie najlenivejšie a najchutnejšie! V rúre sa kapustnica upečie oveľa rýchlejšie a je zdravšia ako vyprážaná na oleji.
Na výrobu lenivých kapustových kotúčov v rúre s kyslou smotanou potrebujete tieto prísady:
- 0,5 kg mletého mäsa (bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie);
- 0,4 kg čerstvej kapusty;
- 3 čl. l. obyčajná (nedusená) ryža;
- žiarovka strednej veľkosti;
- vajcia;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- Pre kyslá smotanová omáčka: 1 polievková lyžica. l. múka, 150 g 15% kyslá smotana, 2 polievkové lyžice. l. paradajková omáčka alebo kečup, pohár (250 ml) vody, korenie podľa chuti (soľ, sušený príp. čerstvé bylinky, korenie).
Výrobky na varenie lenivých kapustových roliek
Spôsob varenia lenivé kačice s omáčkou krok za krokom s fotografiou:
- Horné listy sú odstránené z hlavy a jemne nasekané, potom sú mierne rozomleté v miske, aby sa extrahovala šťava.
Kapustu nakrájame nadrobno
2. Ryža sa umyje a varí až do polovice varenia.
3. Jemne nakrájanú alebo nakrájanú cibuľu v mixéri.
4. Mleté mäso, kapusta, ryža, cibuľa, vajce sa spoja vo vhodnej nádobe. Korenie a soľ, dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Plnka do lenivých kapustových závitkov
5. Rukami navlhčenými vo vode (aby sa výsledná hmota nelepila) sa formujú kapustové rolky v ich tradičnej podobe – podlhovasté kotlety s mierne špicatými hrotmi.
6. Plnená kapusta obalená v múke sa vypráža na panvici a potom sa ukladá do pekáča.
7. Príprava omáčky: po vyprážaní sa do panvice naleje voda, podľa chuti sa pridá kyslá smotana, paradajková omáčka (alebo kečup), múka, bylinky, soľ a korenie. Jemne premiešame a privedieme do varu.
8. Plnené kapustové rolky položené vo forme sa nalejú omáčkou a pečú sa v rúre pol hodiny pri 180 °.
Nižšie je fotografia hotové jedlo. Položte kačičky na tanier, nalejte kyslou smotanou: toto jedlo ocení každý bez výnimky!
Lenivé kapustové rolky varené v rúre
Recept v rúre bez vyprážania vylučuje krok vyprážania pripravených kotletiek na panvici: okamžite sa položia do pekáča, nalejú sa omáčkou a vložia sa do rúry. Tento spôsob varenia zaberie ešte menej času.
Ako chutne uvariť kastról lenivých kapustových roliek vo vrstvách v rúre?
Výpočet zložiek je uvedený pre 6 porcií:
- biela kapusta - 1 hlava;
- mleté mäso (bravčové, hovädzie, hydinové, kombinované) - 0,4 kg;
- ryža (nie dusená) - 1 šálka;
- dve žiarovky;
- sladká paprika;
- paradajka - 2 ks;
- kyslá smotana (25%);
- rastlinný olej - 3 lyžice. l., maslo- 1 polievková lyžica. l.;
- korenie podľa chuti: mleté čierne korenie, paprika, soľ.
Spôsob varenia(všetko bude trvať 1,5-2 hodiny):
- Stopka sa odstráni bez rezania kapusty. Hlávku kapusty uvaríme v osolenej vode, kým sa listy ľahko neoddelia – nie dlhšie ako 7-8 minút, kapustu vyberieme z vody a necháme odkvapkať a vychladnúť.
- Mäsová náplň pre nafúknutý kastról: jedna cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji, ryža sa varí v slanej vode a oprie sa v cedníku. Do mletého mäsa sa pridá ryža a smažená cibuľa, dobre sa premiešajú a podľa chuti sa ochutia korením.
- Zeleninová náplň: umyté papriky a paradajky nakrájame na prúžky, opražíme s druhou cibuľou v rastlinnom oleji s prídavkom masla. Paradajky sú blanšírované a nasekané v mixéri, pridané do zeleninovej zmesi. Pridajte štvrť šálky vody a varte 10-15 minút, na konci pridajte paradajkový pretlak.
- Namažte vysokú misku na pečenie s objemom 2,5-3 litrov a kastról zbierajte vo vrstvách:
- 1 vrstva: uvarenú hlávkovú kapustu oddelíme listy a rozdelíme na štyri kôpky - prvá kôpka je na prvú vrstvu, ktorú uhladíme na dno formy;
- 2 vrstva: tretina mäsovej náplne, namažte kyslou smotanou;
- 3 vrstva: tretina zeleninovej náplne;
- 4 vrstva bude ďalší zväzok listov kapusty atď. až do konca prísad;
- posledná vrstva mali by to byť kapustné listy.
Vrstvy rozložené vo forme sa naplnia vodou, prikryjú sa fóliou a vložia sa do rúry. Kastról sa varí asi hodinu pri teplote 180 °, fólia sa opatrne odstráni asi za dvadsať minút, v rúre sa zvitky z lenivej kapusty prinesú do plnej pripravenosti.
Fotorecept na varenie v hrnci doma
Spôsob, ako urobiť lenivé kapustové závitky v hrnci, sa od predchádzajúceho líši nasledujúcim spôsobom:
- Nádoba na varenie bude 2,5-3 litrový hrniec.
- Na položenie na dno panvice sa ponechá niekoľko listov, zvyšok kapusty sa naseká a dusí na panvici v rastlinnom oleji do mäkka. Nápoveda: nie je potrebné dusiť mladú kapustu - jej jemné listy sú už dosť mäkké, môžete ho jednoducho nasekať a vložiť do požadovanej vrstvy na panvici.
Čerstvá kapusta pre lenivé kapustové závitky
3. Dokončené mäsová plnka v kombinácii s dusenou zeleninou.
4. Paradajky sú blanšírované, rozdrvené v mixéri na tekutú hmotu (v zime môžete použiť paradajkovú pastu alebo šťavu).
Paradajková omáčka
5. Mäsová plnka so zeleninou zmiešanou s kapustou sa položí na listy a na vrch sa naleje tekutá paradajková hmota.
6. Panvica je pokrytá pokrievkou a nastavená na strednú teplotu po dobu 30-35 minút.
Varenie v hrnci
žiadne exotické produkty toto jedlo nie je potrebné a varenie nezaberie veľa času: väčšinu času kuchár strávi iba na predbežné školenie mletým mäsom a zeleninou.
Môžete tiež variť lenivé kapustové rolky s mäsom a ryžou. Na takýto recept budete potrebovať obyčajnú, nie dusenú ryžu (asi 100 g, pol pohára), ktorú uvaríte v osolenej vode. K mletému mäsu sa neskôr pridáva vychladnutá ryža, inak zostáva príprava tradičná.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky s mletým mäsom v hrnci vo vrstvách doma?
Táto metóda sa líši od predchádzajúcej v tom, že na panvici sa ukladajú tieto vrstvy: kapustné listy, časť dusenej kapusty, mleté mäso, zvyšok dusená kapusta, paradajkový pretlak naliať rovnomerne vrchná vrstva. Príprava trvá rovnako dlho, približne pol hodiny.
Uverejnila Elena.♌ (@prusenkoelena) 26. augusta 2017 o 5:47 PDT
Krok za krokom recept s ryžou, kapustou a mletým kuracím mäsom v pomalom hrnci
Nebudeme sa opakovať: základné ingrediencie pre diskutované jedlo zostávajú rovnaké (ryža, kapusta, ako mäsová zložka používame mleté kura). Toto jedlo sa varí v pomalom hrnci.:
- Mäso prechádza s cibuľou cez mlynček na mäso, mrkva v hrubé strúhadlo, kapusta je jemne nakrájaná.
- Do hlbokej misky vložte kapustu, mleté mäso, mrkvu, pridajte umytú ryžu. Dobre premiešajte, pridajte korenie a soľ podľa chuti.
- Na dno misky multivarkára nalejte trochu rastlinného oleja, kapustu rozotrite mletým mäsom, nalejte kyslú smotanu, kečup a vodu zmiešanú v samostatnej nádobe, v prípade potreby pridajte adjiku. Jeden alebo dva poháre vody.
- Lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci sa varia v režime „pečenia“ asi hodinu (ak je kapusta jemná, potom len 40 minút), potom sa „dosahujú“ na zahrievanie ďalšiu pol hodinu.
lenivý a chutné kapustové rolky v pomalom hrnci
Tu je taký jednoduchý recept na tie najchutnejšie lenivé kapustové rolky krok za krokom, dobrú chuť!
Video o tom, ako variť lenivé kapustové rolky na panvici
Dokonca aj začínajúca hosteska môže variť lenivé kapustové rolky s čerstvou kapustou na panvici podľa receptu a fotografie, ale je ešte jednoduchšie sledovať toto video - jednoduché a veľmi chutné!
Každá gazdinka má, samozrejme, svoj vlastný recept - možno si v ňom niečo zjednodušíte alebo upravíte sami: časom sa tento spôsob varenia stane vo vašej rodine taký populárny, že oveľa viac generácií bude vedieť, ako robiť veľmi lenivé kapustnice panvica.
Ako urobiť lenivé kapustové rolky s mäsovými guľkami?
Lenivé kapustové rolky v army štýle, s gulášom- ešte lenivejší ako klasické: do osmaženej kapustnice namiesto mletého mäsa pridávajú guláš. A zložky v skutočnosti zostávajú rovnaké, ale s vlastnými nuansami:
- ryža je lepšia dlhozrnná;
- dusené hovädzie;
- Cibuľa;
- kapusta v našom recepte nie je čerstvá, ale kyslá kapusta;
- zeleninový olej;
- korenie a korenie: soľ, mleté čierne korenie, bobkový list.
Postupnosť varenia:
- Cibuľa nakrájaná na kocky sa vypráža v rastlinnom oleji alebo tuku.
- Pridané do panvice kyslá kapusta, po praktickej pripravenosti kapustovo-paradajkovej pasty smažte ešte pár minút.
- Ďalšou zložkou bude dusenie - dusíme ním celý obsah panvice.
- Ryža sa naleje rovnomerne po celej ploche panvice. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti.
- Obsah panvice nalejte vodou - mala by pokrývať ryžu o 1 cm.
- Priveďte do varu, panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte pol hodiny. Kyslá kyslá kapusta zabraňuje prevareniu ryže, jej varenie však trvá dlhšie ako zvyčajne.
Ak chcete, môžete stráviť trochu viac času a vytvoriť kotlety z konzervovaných potravín, zmiešaných s dusenou zeleninou a ryžou, ktoré prešli cez mlynček na mäso. Sú vyprážané na panvici alebo pečené v rúre.
Recept na lenivé kapustové rolky bez ryže
Táto metóda varenia sa líši od predchádzajúcich v neprítomnosti ryže medzi prísadami. Niektorí v diskutovanom jedle konzumujú iba mleté mäso a kapustu, iní nahrádzajú ryžu:
- malý chlebové omrvinky- najčastejšie bochník namočený v mlieku alebo vode;
- zemiaky a rozšľahané vajcia;
- pohánka;
- malé biele fazuľky.
Ako obilniny možno použiť nielen pohánku - len sa odporúča brať do úvahy čas varenia
Diétny recept na chudé lenivé kapustové rolky bez mäsa
Mleté mäso je možné nahradiť hubami, podľa niektorých receptov môžete do mäsovej náplne pridať trochu krupice - jedlo bude mäkšie a veľkolepejšie.
IN kapustové rolky pre vegetariánov alebo priľnavý vykladanie diét odporúča sa používať skleníkové šampiňóny. Všetko ostatné chudý recept nášho jedla sa prakticky nelíši od klasického s mäsom a hodí sa k paradajkovej omáčke. Takéto kapustové rolky je možné variť aj na panvici, v rúre, v pomalom sporáku - nech si každá žena v domácnosti vyberie pre seba najmenej časovo náročný a príjemný spôsob.
Recept na lenivé kapustové rolky ako v škôlke
Áno, existuje spôsob, ako pripraviť toto chutné a uspokojujúce jedlo! Okrem toho štandardné ingrediencie(biela kapusta, okrúhla ryža, cibuľa, paradajkový pretlak a koreniny) recept pre deti nevyhnutne zahŕňa varené chudé mäso (alebo kuracie mäso) posúvané v mlynčeku na mäso. Pre krásna prezentácia varené kuracie vajce sa nakrája na plátky a rozloží na tanier.
Na varení nie je nič zložité.:
- Kapusta je jemne nakrájaná.
- Cibuľu pre bábätká orestujeme do zlatistej priehľadnej farby a hneď pridáme do hrnca s kapustou.
- Kapustu a cibuľu zalejeme vodou (pol pohára) a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni za občasného miešania.
- Soľ, pridajte bobkový list a (ak chcete) paradajkovú pastu alebo šťavu.
- Je dôležité správne pracovať s ryžou: naleje sa na kapustu bez miešania, rovnomerne pokrýva celý horný povrch. Prilejeme vodu, aby bola ryža zakrytá, necháme pod pokrievkou dusiť ďalších 15 minút.
- Na vrch sa nanáša aj varené mleté mäso. Aby ste zabránili spáleniu misky, mali by ste ju trochu neskôr premiešať. Nechajte prikryté na miernom ohni, kým sa ryža neuvarí, podľa potreby pridajte vodu.
Ako v škôlke!
Recept na kyslú smotanovú omáčku na lenivé kapustové rolky
Okrem paradajkovej omáčky sa k tomuto jedlu odporúča aj kyslá smotana, jej recept je jednoduchý:
- Sladká paprika (1 ks) A stredne veľká cibuľa nakrájaná nadrobno.
- Mrkva sa trení na hrubom strúhadle.
- Zelenina sa vypráža v rastlinnom oleji, pridá sa múka (1 polievková lyžica) a kyslá smotana (200 g).
Pri slove „plnené kapustové rolky“ sa mi okamžite vynorí v pamäti, keďže v detstve moja stará mama varila „rezy zabalené v kapustné listy". Z nejakého dôvodu sa potom jedla plnka, ale kapusta vždy zostala na tanieri. Aj keď najviac chutí, že „rezy“ boli namočené v kapustovej šťave.
Potom to babka začala robiť prefíkanejšie – nezabalila plnenú kapustu tradičným spôsobom, ale rozhodol sa nakrájať kapustu a pridať ju do mletého mäsa. A takáto plnená kapusta u nás prešla len tak "s treskom."
Teraz, po mnohých rokoch, dokonale chápete, že boli, ktoré pozostávajú z rovnakej sady produktov, ale vyzerajú inak.
Ako variť lenivé kapustové rolky. Krok za krokom recepty na jednoduché, nie celkom obyčajné kapustové rolky s fotografiou
Obrovským plusom lenivých kapustových kotúčov je, že na ich prípravu sa strávi oveľa menej času, aj keď užitočné a živiny zostávajú v rovnakom množstve.
Význam takéhoto jedla spočíva v tom, že listy kapusty sa podieľajú na príprave nie ako samostatná zložka, ale okamžite priamo v mletom mäse.
Pozrime sa teda na príklady, ako môžete variť lahodné lenivé kapustové rolky rôznymi spôsobmi.
Ponuka:
Ak kapustu nasekáte dostatočne dobre, potom si ju tam nemusia všimnúť ani nároční ľudia, ktorí túto zeleninu nemajú radi a jedia ju s veľkým potešením. A samozrejme aj deti.
Plnená kapusta lenivá v pomalom hrnci
Moderné gazdinky sa snažia tráviť čo najmenej času prípravou jedla, aby sa mohli viac venovať svojim blízkym a pomáhajú im v tom všetky druhy kuchynských spotrebičov a zariadení. Pomalý hrniec si mnohí obľúbili, pretože doň môžete vložiť všetky ingrediencie, zapnúť potrebný režim a „zabudnúť“ naň, kým nebude jedlo hotové. 
Aby sa lenivé kapustové kotúče úspešne ukázali v pomalom sporáku, musíte použiť čerstvé produkty a jemné voňavá omáčka, v ktorej kapustové rolky prejdú procesom kalenia.
Lenivé kapustové rolky varené v pomalom hrnci budú ešte jemnejšie a voňavejšie ako s konvenčnými spôsobmi varenie, pretože všetky šťavy a chute sa v uzavretom priestore stroja vsajú do riadu a nezmizne ani kvapka chuti.
Ingrediencie:
Kapusta - 500 gr.
Mleté mäso - 500 gr.
Ryža - 80 g.
Cibuľa - 1 ks.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
Paradajková pasta - 4 lyžice. l.
Voda - 350 ml.
varenie:
1. Najprv je potrebné pripraviť zeleninu. Za týmto účelom dôkladne umyte cibuľu a hlávku kapusty. Trochu ich osušíme a rozdrobíme na malé kocky alebo slamky (podľa vlastného výberu).
Pre rýchlosť a pohodlie je možné kapustu nasekať kuchynským robotom alebo špeciálnym nožom julienned.
2. Mäsovú zložku si pripravíme na kapustové závitky. Za týmto účelom nalejte slnečnicový olej do misky multivarky a v režime „Frying“ jemne opečte nakrájanú cibuľu za stáleho miešania počas 10 minút. Potom do smaženej cibule pridajte mleté mäso, dobre premiešajte a smažte do mäkka v rovnakom režime 15 minút.
Najlepšie je variť mleté mäso sami z niekoľkých druhov dobre umytého mäsa bez žíl, aby ste získali šťavnatú a originálnu chuť.
3. Kým sa pripravuje mäsová plnka, pripravíme si ryžu. Za týmto účelom ho dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude tečúca voda čistá, a varte do polovice varenia.
Počas umývania je vhodné ryžu dobre premiešať, aby sa odstránili zvyšky aj ryžová múka.
4. Keďže sa nám kapustnica bude ďalej dusiť, je potrebné pripraviť omáčkovú plnku, v ktorej bude náš výtvor chradnúť. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou a vodou a dobre premiešajte. Výplň je pripravená!
Namiesto paradajkovej pasty si môžete vziať hotové paradajkový džús a potom nie je potrebné pridávať vodu.
5. K orestovanému mletému mäsu s cibuľou pridáme pripravenú ryžu a kapustu. Soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie a dobre premiešajte.
6. Pridajte našu náplň do misy a začnite dusiť naše lenivé kapustové rolky v režime „Hasenie“ asi 45 minút. Môžete tiež variť v režime "Pilaf".
7. Naše kapustové rolky podávame po častiach, alebo na spoločné jedlo, ozdobené kyslou smotanou a bylinkami.
2. Lenivé kapustové rolky v rúre
Ingrediencie:
Mleté mäso - 1 kg
Kapusta - 1 kg
Varená ryža - 1 šálka
Cibuľa - 4 ks.
Mrkva - 2 ks
Paradajková pasta - 5 lyžíc. l.
Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.
Vajcia - 2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
varenie:
1. Pre rýchle uvarenie nakrájajte kapustu na kúsky a prejdite ich cez kuchynský robot, aby ste vytvorili malé slamky.
2. Všetky 4 cibule nakrájame akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Rozdelíme ho však na polovicu: časť pôjde na samotné závitky z lenivej kapusty a druhú polovicu budeme potrebovať na zeleninovú náplň.
3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Zmiešajte kapustu, ryžu a mleté mäso v jednej veľkej miske a dobre premiešajte výslednú hmotu.
5. K výsledku kapusta a mleté mäso pridať 2 surové vajcia, polovicu cibule, soľ, korenie a korenie a dobre premiešajte, aby sa mletá soľ ukázala ako homogénna a na jednom mieste nie je solená alebo korenistá.
6. Do ruky vezmeme kúsok mletého mäsa a opatrne z neho „vysajeme“ kapustové rolky vo forme podlhovastého rezňa.
7. Hotové kapustové rolky môžeme ihneď rozotrieť na vymastený plech.
8. Vytvorené kapustové kotúče posielame do rúry asi 25 minút.
9. Medzitým varenie zeleninová náplň. Najprv si opražíme druhú polovicu cibule.
10. Potom pridajte mrkvu a opečte do mäkka.
11. Do vyprážanej zeleniny pridajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu. Dobre premiešame so zeleninou, aby sa jej šťava premiešala s pridanými surovinami.
12. Na lise na cesnak premasírujte cesnak a pridajte do omáčky. Dobre premiešame, pár minút vypotíme a pridáme vodu tak, aby nám vznikol dosť tekutý dresing.
13. Zálievku nalejeme na naše kapustové rolky na plechu, pričom zeleninu z dresingu dobre rozmiestnime medzi mäsové prípravky
14. Naše lenivé kapustové rolky s náplňou necháme ďalších 45 minút v rúre pri teplote 200 ° C a potom podávame na stôl akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
3. Recept na lenivé kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom
Ingrediencie:
Kapusta - 1 kg
Mleté mäso - 500 gr.
Ryža. - 200 gr.
Mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kôpor, zelenina - 1 zväzok
Paradajková šťava - 500 ml
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
varenie:
1. Dôkladne umyte ryžu, varte ju 10 minút, kým nebude drobivý polotovar.
2. Kapustu nakrájajte na prúžky a nasypte do veľkej misy.
3. Aby bola kapusta mäkšia, pridáme ju a dobre prehnetieme rukami.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
5, Pre krásu a väčšiu šťavnatosť pokrmu nakrájajte mrkvu na kolieska.
6. Cibuľu smažte v zohriatom slnečnicovom oleji v panvici, kým nebude priehľadná pod vekom.
7. Potom pridáme mrkvu a spolu s cibuľou ju udusíme do mäkka.
8. Posúvame polotovary zeleniny do hlbokej misy, vložte Paprika, posypte bylinkami a pridajte korenie a obľúbené korenie.
9. Po pridaní kapusty k zelenine v miske všetko dobre premiešame, aby sa zelenina v tejto zeleninovej hmote rovnomerne prerozdelila.
10. Mleté mäso zmiešame s ryžou a dobre premiešame do hladka, aby sa ryža rovnomerne rozložila v mletom mäse
11. Zmiešajte paradajkovú šťavu s kyslou smotanou v samostatnej veľkej miske a zľahka šľahajte, aby nezostali žiadne hrudky kyslej smotany a omáčka bola homogénna.
12. Dobre potrieme vysoký plech alebo zapekaciu misu slnečnicový olej pre pohodlie použite kefu.
13. Rozotrite polovicu zeleninová zmes a rovnomerne rozotrite po panvici.
14. Na zeleninu poukladajte a rozdeľte mäsovú a ryžovú plnku, snažte sa ju silno nezabuchnúť, aby omáčka neskôr ľahšie prešla a plnka sa dusila a nenaberala kameňom.
15. Na vrch plnky dáme zvyšnú zeleninovú zmes.
16. Aby sa nám lenivé kapustové závitky rovnomerne udusili, opatrne polejeme paradajková smotanová omáčka, snažte sa nenalievať na jednom mieste, aby sa vo výslednom "polkaslíku" lenivých kapustových závitkov nevytvorila priehlbina.
17. Pre lepšie chradnutie v omáčke a aby sa naša miska nespálila na vrchu, zapečatíme ju fóliou a pošleme ju do rúry na 45 minút pri teplote 200 stupňov.
18. Keď sú lenivé kapustové závitky dobre udusené, môžete ich podávať zaliatím kyslou smotanou.
4. Lenivé kapustové kotúče v rúre v omáčke z paradajok a kyslej smotany
Ingrediencie:
Kapusta - 0,5 kg
Mleté kurča - 400 gr.
Varená ryža - 100 g.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Paradajková pasta - 3 lyžice. l.
kyslá smotana - 200 ml..
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
varenie:
1. Cibuľu a kapustu nakrájame nadrobno
2. K mletému kuraciemu mäsu pridajte nakrájanú zeleninu, pridajte soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie a dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
3. Vysoký plech na pečenie prikryjeme alobalom tak, aby úplne zakryl boky a tekutina z neho potom nevytiekla na plech.
4. Z mletého kuracieho mäsa a zeleniny formujeme kapustové závitky vo forme rezňov, nezabudneme ich dobre „vyčerpať“, aby sa nevytvorili dutiny a lenivé kapustové rolky sa potom v hotovej forme rozpadli.
5. Zmiešajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu v samostatnom pohári, až kým nebude hladká.
Namiesto kyslej smotany si môžete vziať hustý kefír - nebude to tak mastné a zároveň s miernou kyslosťou.
5. Mrkvu nastrúhajte na hrubom alebo kórejskom strúhadle a rovnomerne rozdeľte na kapustové kotúče.
7. Výslednú plnenú kapustu nalejeme na našu plnenú kapustu hustá omáčka a jemne rozotrite štetcom alebo špachtľou po celej ploche nášho kulinárskeho majstrovského diela.
8. Aby ste vytvorili efekt dusenia, plech na pečenie utesnite alobalom a vložte do predhriatej rúry na 45 minút.
Video - Recept na lahodné lenivé kapustové rolky
A tu je ďalší zaujímavá možnosť varenie úžasne lahodných lenivých kapustových roliek!
Nechajte varené lenivé kapustnice potešiť vás a vašich blízkych a to najviac dobrý recept staňte sa vaším typickým jedlom!
