Ako rýchlo uvariť domáci jahodový koláč s receptami krok za krokom s fotografiami. Jahodový koláč z krehkého cesta

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Väčšina ľudí si leto vždy spája s takou pochúťkou, akou sú jahody. Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by toto nemiloval voňavé bobule. Treba poznamenať, že okrem chutnosť aj ona sa zvažuje nízkokalorický produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo prospešné vitamíny a minerály. Preto je ideálny pre tých, ktorí si počítajú kalórie a pre tých, ktorí majú slabú imunitu.
Existuje veľa receptov na výrobu jahôd. Je dobrá ako surová, tak aj do pečiva či dezertov. Navrhujem variť ľahko, vzduchový koláč s touto bobuľou. Na prípravu koláča budeme brať ako základ krehké cesto.

Koláč s jahodami krehké pečivo- recept s fotografiou.

Ingrediencie:
na test:
- maslo - 150 gramov;
- múka - 1 šálka;

- kurací žĺtok - 4 ks;
na krém:
- kuracie bielkoviny - 4 ks;
- kryštálový cukor- 100 g;
- soľ - štipka;
Na plnenie:
- jahody - 200 - 300 gramov.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na prípravu jahodového koláča potrieme maslom hrubé strúhadlo. Je žiaduce, aby bol olej tuhý.




Keď je maslo hotové, pridajte múku, aby bolo cesto mäkké, najlepšie je preosiať múku cez sito.




To všetko sa mieša, kým sa nezískajú jemné omrvinky. Je lepšie to urobiť ručne, najlepšie pomocou drevenej špachtle, ale nie pomocou mixéra.




Ďalej vyšľaháme cukor so žĺtkami a výslednú hmotu pridáme do nášho cesta. To všetko je dôkladne premiešané.






Cesto nechajte v chladničke dvadsať minút.
Vychladnuté cesto dáme do špeciálnej formy a rozvaľkáme po celej ploche. Aby sa cesto nepripálilo, mali by ste formu vymastiť maslo alebo vyložené papierom na pečenie.




Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a dáme cesto. Ako sa zdá zlato-hnedá na povrchu je hotovo. Počas tejto doby si pripravíme smotanové pusinky na náš krehký koláč s jahodami. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý.
V malom hrnci zmiešajte cukor, vodu a soľ a dajte na veľký oheň.




Miešajte, kým nevznikne homogénna hmota a vzhľad karamelovej farby.
Kým je náš sirup stále v ohni, odoberieme bielky a šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa nedosiahne hustá pena. Nezabudnite, že bielkoviny musia byť chladené. Na šľahanie použite sklenenú alebo plastovú misku.




Sirup sa varí asi 10-15 minút. Akonáhle sa objavia veľké bubliny, je to signál, že sirup je pripravený.






Hotový sirup by mal mierne zhustnúť a konzistenciou pripomínať tekutý karamel.
Výsledný sirup pomaly nalejte tenkým prúdom do našich šľahaných bielkovín, pričom nezabudnite neustále miešať.




Porazte výslednú hmotu ďalších päť minút.




Hotový krém Pusinka by mala mať lesk.
Jahody umyjeme pod vodou a necháme oschnúť. Odrežte chvosty a nakrájajte na polovicu, ak sú bobule veľké, a nechajte celé, ak sú bobule malé.




Do hotového krému pridáme jahody.




A všetko jemne premiešame.

Keď je plnka hotová, vyberieme ju hotový koláč a jahody rozotrite krémom, rovnomerne rozložte po celom povrchu.




A vložte do rúry na 5 minút. Teplota je rovnaká ako pri pečení cesta. Počas tejto doby krém na povrchu torty jemne zhnedne a stuhne.
Koláč s jahodovým krehkým cestom a smotanovými pusinkami je hotový.




Šťastný čaj.
Skúste to isté

Počas sezóny jahôd nový recept pečenie alebo dezert s týmto záhradné bobule vždy radosť. Ponúkame piecť neuveriteľne chutné, úžasne voňavé a jemný koláč s jahodami z krehkého cesta. Prípadne sa dá urobiť s kyslou smotanovou náplňou resp. To je to, o čom budeme hovoriť ďalej.

Otvorený koláč s jahodami a kyslou smotanou - recept

Ingrediencie:

Na test:

• preosiata pšeničná múka - 260 g;
• stredne veľké kuracie vajce - 1 ks;
• granulovaný cukor - 65 g;
• maslo roľnícke maslo - 130 g;
• soľ - 1 malá štipka;
• prášok do pečiva - 1 vrecúško;

Na plnenie:

• stredne veľké kuracie vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 290 g;
• zemiakový škrob alebo kukuričný škrob - 35 g;
• preosiata pšeničná múka - 30 g;
• vanilkový cukor - 20 g;
• granulovaný cukor - 120 g;
• čerstvé jahody - 520 g.

Varenie

Krehké cesto na takýto výrobok je možné pripraviť vopred miesením, napríklad večer alebo dokonca deň pred očakávaným pečením koláča. Za týmto účelom kombinujeme preosiatu múku s práškom do pečiva, soľou a kryštálovým cukrom, potom na suchý základ dáme studené maslo a začneme ho sekať nožom. Po získaní jeho stredne veľkých častíc ich pomelieme s múkou na jemnejšiu strúhanku. Teraz pretrepeme kuracie vajce v miske do hladka, nalejeme ho do misky s múkou a maslom a dôkladne a rýchlo premiešame, kým nevznikne hrudka z plastovej múky, ktorú zabalíme do fólie a položíme na policu chladničky, kým nebude potrebné. .

Začnite zdobiť koláč, umyte, ošúpte a nakrájajte (ak sú veľké) jahody a tiež varte plnka z kyslej smotany. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s kuracími vajcami, granulovaným cukrom a vanilkový cukor, pridáme aj pšeničnú múku a škrob a zmes opatrne spracujeme mixérom na hladkú a nadýchanú.

Teraz rozložíme cesto po dne a stenách vhodnej zapekacej misky, rozložíme na vrch jahodové bobule a naplníme ich kyslou smotanou. Teraz zostáva len pripraviť koláč na štyridsať minút v horúcej rúre pri teplote 200 stupňov.

Koláč s jahodami a pusinkami - recept

Ingrediencie:

Na test:

• preosiata pšeničná múka - 220 g;
• vaječné žĺtky - 2 ks;
• granulovaný cukor - 45 g;
• krémový margarín alebo olej - 110 g;
• - 60 g;
• prášok do pečiva - 20 g;

Na plnenie:

• veveričky kuracie vajcia- 2 ks;
• zemiakový príp kukuričný škrob- 30 g;
• vanilkový cukor - 25 g;
• granulovaný cukor - 115 g;
• čerstvé jahody - 280 g.

Varenie

Na krehké cesto nastrúhajte mrazený smotanový margarín alebo maslo na strúhadle a vopred rozotrite na preosiate pšeničná múka. Hmotu dôkladne potierame dlaňami, kým nevznikne malá strúhanka, potom pridáme kyslú smotanu, kryštálový cukor, prášok do pečiva a žĺtky a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna, nie lepkavá, ale mäkké cesto. Výslednú hrudku rozložíme do olejom vymastenej zapekacej misy a rozložíme pozdĺž dna a bočných stien. Teraz základ koláča často popicháme vidličkou a posielame hnedá v horúcu rúru(200 stupňov). Po dvadsiatich piatich minútach vyberte formu z rúry a nechajte ju mierne vychladnúť. Počas tejto doby umyjeme, osušíme, olúpeme chvosty a podľa potreby nakrájame jahody na niekoľko častí a zmiešame s zemiakový škrob. Bielkoviny tiež spracovávame na maximum, pričom pridávame bežný a vanilkový cukor.

Jahodové bobule v škrobe presunieme do červenkastej pieskovej formy, navrch rozložíme bielkovinovú hmotu a pečieme desať minút pri rovnakej teplote ako koláč.

pieskový koláč s jahodami - obyčajné domáce pečenie bez ozdôb a drahých komponentov. Napriek tomu je veľmi atraktívna, chutná a vytvára pri stole vrelú a úprimnú atmosféru. Základom tohto koláča je tenký, drobivý a sladký „košík“ z tradičného krehkého cesta, vymiesený zo zmesi masla, múky, cukru, žĺtka a malého množstva prášku do pečiva. V strede je položená voňavá jahodová plnka, ktorá sa naleje na vrch s jemnou chuťou krémová hmota. Výsledkom je zaujímavá viacvrstvová sladkosť a slušná chuť!

Voliteľne je možné namiesto jahôd rozložiť pieskový koláč ostatné bobule - čerešne, čučoriedky, maliny, čierne ríbezle atď. Postačí čerstvé sezónne alebo mrazené/konzervované ovocie. Ale stále s čerstvými jahodami - jedným z najchutnejších, svetlých a voňavé možnosti.

Ingrediencie:

Na test:

• maslo - 100 g;
• cukor - 50 g;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• múka - 150 - 180 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička.

Na plnenie:

• jahody - 200 g

Na plnenie:

• krém 20% - 200 ml;
• cukor - 70 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• vanilkový cukor - vrecko (8-10 g).

Recept na koláčik s jahodami s fotografiou krok za krokom

1. Najprv varenie pieskový základ. Maslo vopred vyberieme z chladničky - dáme mu čas roztopiť kedy izbová teplota. Keď olejová hmota zmäkne a stane sa vláčnou, naplníme ju cukrom a intenzívne potierame vidličkou.
   
2. Oddeľte od proteínu, ktorý sa v tomto recepte nevyžaduje, a pridajte žĺtok do olejovej hmoty. Miešame.
   
3. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme k tekutej žĺtkovo-olejovej zmesi. Vymiesime mäkké a plastické krehké cesto. Nie je potrebné miesiť dlho - akonáhle hmota absorbuje všetku múku, vytvoríme jedinú hrudku a pristúpime k ďalšiemu kroku.
   
4. Bez chladenia cesto hneď natiahneme do vnútra formy s priemerom 22 cm.Po okraji vyvýšime dosku asi 3 cm na výšku.Vrstvu prepichneme po celej ploche vidličkou, aby sa koláč pri ďalšom nenafúkol pečenie. Teraz vyberieme formu s pripraveným základom na 30-40 minút do chladničky alebo na 15 minút dovnútra mraznička- pred odoslaním do rúry musí byť koláč dobre vychladený.
   
5. Na poliatie si rozdrobíme vajíčka s múkou, bežným a vanilkovým cukrom.
   
6. Pridajte smotanu, miešajte, kým sa nespojí.
   
7. Formu s vychladnutým základom vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút.
   
8. Jahody umyjeme, odtrhneme „chvosty“. Každé bobule nakrájame na 4 taniere alebo na polovicu, ak sú jahody malé. Natrieme na koláčový polotovar.
   
9. Na vrch nalejeme bielu krémové zloženie a pošlite koláč späť do rúry.
   
10. Pečieme ďalších 30-50 minút (kým sa celá tekutá plnka „nechytí“). Teplotu udržiavame na rovnakej úrovni. Hotový jahodový koláč úplne vychladzujte vo forme a potom ho vyberte.
    
11. Nakrájajte na kúsky a podávajte!
    

Koláč s jahodami je pripravený! Šťastný čaj!