Tekvica exotická - prikývnite. Ako jesť ovocie kiwano, chuť ovocia

Kiwano je exotické ovocie afrického pôvodu, ktoré sa teraz stalo veľmi populárnym. Hovorí sa tomu aj inak Africká uhorka alebo rohatý melón, keďže na povrchu tohto plodu oválneho tvaru sú hroty vo forme rohov. Kiwano je bylinná liana z čeľade tekvicovitých, poddruh - uhorka. Jeho šupka má žlto-oranžovú farbu a dužina je rôsolovitá kyslá chuť. Tak nezvyčajné vzhľad a tvar neumožňujú zameniť si ho s iným exotickým ovocím.

Výhody Kiwano

Toto ovocie má univerzálne zloženie. Obsahuje vodu, sacharidy, bielkoviny, tuky, popol rôzne množstvá. Okrem toho je toto ovocie bohaté na vitamíny A, B, C, ako aj makro- a mikroelementy (železo, vápnik, zinok, draslík, horčík, mangán). Kiwano sa považuje za nízkokalorický produkt, preto sa používa na diétne jedlá.

Na čo je ešte toto ovocie dobré?

Technológia pestovania kiwana zo semien

Túto exotickú uhorku si môžete vypestovať rôzne cesty. Mnohí na to radšej používajú semená, ktoré zasiate mesiac pred ich výsadbou na trvalé miesto koncom apríla - začiatkom mája. Deň pred výsevom sa namočia do nádob s vopred pripraveným roztokom humátu sodného alebo epinu-extra.

Akonáhle semená napučia, umiestnia sa do hrnca alebo inej nádoby s priemerom najmenej 8-10 cm, naplnenej zmesou živnej pôdy. Pred ich zasadením otvorená pôda, semená sa najlepšie uchovávajú dva týždne v skleníku. Sadenice sa presádzajú do záhonov, keď už na pôde nie sú žiadne mrazy.

Kiwano je potrebné zasadiť do dvoch alebo troch radov, ktoré by mali byť od seba vzdialené aspoň 40 cm. Rovnaká hodnota by sa mala použiť pre sadenice.

Pri presádzaní rastliny do otvoreného terénu by ste si mali vybrať miesto, ktoré bude sadenice dobre chrániť pred vetrom a priamym slnečným žiarením. Hoci je táto exotická uhorka považovaná za teplomilnú, je neznesie horúce slnko. Na listoch sa rýchlo vyskytujú popáleniny a vaječníky a kvety môžu spadnúť.

Kiwano miluje kyprú, ľahkú a priepustnú pôdu. Sucho a nadmerná vlhkosť mu škodia. Jeho stonky sú viazané na zvislé stĺpiky a ako rastú, musia byť skrútené.

Aby ste nezničili sadenice, ako aj získali krásne plody, mali by ste dodržiavať základné pravidlá starostlivosti o africkú uhorku.

Starostlivosť

Pletie a polievanie

Pôda okolo rastliny sa musí neustále uvoľňovať, odburiňovať a vynášať. pravidelné zavlažovanie 2-3 krát týždenne.

vrchný obväz

Táto uhorka má veľmi rád vrchný obväz, ktorý sa musí pravidelne vykonávať pomocou mulleinu alebo trávovej infúzie, zriedenej vodou alebo kuracím trusom. Nezabudnite striedať organický vrchný obväz s minerálnym použitím komplexných minerálnych hnojív. Užitočné sú aj listové vrchné obväzy s rôznymi mikroelementmi.

Zálievka

Pri silnom zahustení je potrebné zaštipnúť bočné výhonky k vaječníku a úplne vyrezať prázdny kvet. Vytvorené mladé vaječníky sa odstránia za deň alebo dva, čo sa musí urobiť čo najskôr, aby nové plody rástli rýchlejšie. Na konci vegetačného obdobia sa zozbierajú všetky plody a kiwano sa uloží do kompostu.

Ako sa toto ovocie konzumuje?

V akej forme sa dá táto exotická uhorka konzumovať? Prijímať od neho maximálny úžitok, jesť ovocie je potrebné hneď po odtrhnutí. V tomto prípade sú v ňom zachované vitamíny PP a kyselina askorbová, ktoré majú najpriaznivejší účinok na imunitný systém.

Kiwano sa pripája originálna chuť džem a kompót. Hustá zelená dužina sa používa do šalátov a dezertov. Ošúpané plátky môžeme ozdobiť:

• koktaily;
• druhé kurzy;
• sendviče.

Mnohí radšej používajú exotická uhorková kôra, pretože obsahuje veľa prvkov, ako napríklad:

• vitamín B;
• celulóza.

V modernom varení sa ovocie používa na prípravu rôznych druhov rôzne jedlá, a ak používate ovocie surové, potom by ste mali vyhodiť všetky semená a vybrať všetku dužinu lyžičkou. Konzumácia rohatého melónu nikomu neublížila. Avšak, pre ľudí náchylných na alergické reakcie, prvýkrát toto ovocie treba jesť opatrne najlepšie na malé kúsky.

Pestovanie takéhoto exotického ovocia zo semien u nás je teda v moci každého. Správna starostlivosť zabezpečí skvelú úrodu. Kiwano nielen obohatí stravu, urobí jedlá voňavými a nezvyčajnými, ale aj vďaka veľkému množstvu užitočné látky dobre posilniť imunitný systém.

V posledných rokoch sa u nás objavuje čoraz viac milovníkov, ktorí chcú ochutnať niečo nové.

Kvôli tomuto dopytu sa predajcovia potravín snažia čo najviac diverzifikovať svoj sortiment o exotické produkty. Jeden z týchto exotické produkty je prikývnutie.

Čo je kiwano, jeho zloženie, ako si ho správne vybrať a konzumovať a či je možné pestovať kiwano zo semien, povie náš článok.

Pôvod, rast

Kiwano možno nazvať ovocím iba podmienečne. V skutočnosti je kiwano zelenina z čeľade tekvicovitých. Príbuzný obyčajnej uhorky.

Toto exotické ovocie rastie v Strednej Amerike, Izraeli, na Novom Zélande a v južnej Európe. Kiwano má nezvyčajný vzhľad - tvar pomaranča s jemnými pupienkami po celom povrchu. Hmotnosť plodu je asi 300 gramov, obvod je asi 10 centimetrov, farba je jasne oranžová.

Rastie na bylinných viničoch, podobne ako uhorkové, len s menšími listami.

Kiwano sa považuje za nenáročnú rastlinu, odolnú voči chorobám a rôznym škodcom. Má dobrý výnos. Negatívne reaguje na nízke teploty.

ZAUJÍMAVÉ! pôvodný názov kiwano "rohatý melón" pochádza z jasne hustej oranžovej kôry s hrotmi po celom povrchu. A kiwano „africká uhorka“ dostalo prezývku kvôli zelenej dužine podobnej uhorke s mäkkými semienkami.

Zloženie, obsah kalórií a užitočné vlastnosti

Kiwano je nízkokalorický produkt, jeho nutričná hodnota len 44 kcal na 100 g, keďže obsahuje 90 % vody.

Dužina exotického ovocia je bohatá na vitamíny A, C a skupinu B. Jej pravidelným užívaním môžete zvýšiť imunitu a celkovú odolnosť organizmu voči vonkajším faktorom. Prítomnosť vitamínov v kompozícii má pozitívny vplyv na tonickú funkciu ľudského tela.

Priaznivé vlastnosti kiwana sú spôsobené tým, že v jeho zložení je prítomná kyselina listová, draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo, mangán, meď a zinok.

Prítomnosť Kiwana Vysoké číslo draslík má priaznivý vplyv na normalizáciu chorôb tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému.

REFERENCIA! Kiwano sa považuje za ekologické čistý produkt vďaka svojej schopnosti neakumulovať dusičnany.

Bohaté zloženie stopových prvkov priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, zvyšuje jej elasticitu. Buničina kiwano sa často používa v kozmetické účely, pridávajúc ho do masiek, ktoré majú tonizujúci a sťahujúci účinok.

Okrem vyššie uvedeného sa miazga používa ako prostriedok na aktiváciu regenerácie buniek a podporu rýchleho hojenia rán a zastavenie krvácania.

Ako si vybrať kiwano a ako ho správne jesť

Lahodné kývne ovocie

Ak chcete vybrať správne chutné a zrelé ovocie, musíte dodržiavať niekoľko komplikované pravidlá:

• - prikývnutie by malo byť stredne veľké,
• - majú sýto oranžovú farbu šupky so žltými klasmi,
• - nesmie byť viditeľné poškodenie,
• - ovocie by nemalo byť mäkké, ale skôr husté a elastické.

Ako to správne jesť?

Forma konzumácie

Kiwano sa môže jesť zelené aj úplne zrelé. Závisí to od spôsobu použitia. Zelené plody môžu byť solené alebo nakladané. Môže sa pridať pri príprave kompótov a džemov.

Najčastejšie sa však konzumuje surový za predpokladu, že ovocie je zrelé. Plody sa rozrežú na polovicu a dužina sa z nich vyberie lyžičkou.

Chuť kiwana je sladká a kyslá, pre niektorých jeho dochuť pripomína zmes uhorky a melónu, pre iných - kiwi a banán. Niektorí milovníci exotiky radšej jedia slanú dužinu a niektorí do nej dokonca pridávajú korenie.

Kiwano jedlá

Dužina zrelých plodov kiwana sa používa aj na prípravu ľahkých šalátov, snackov a rôznych dezertov, až po krém na koláče. Kiwano šťava sa dobre mieša so šťavami z iného ovocia, čo dodáva nápoju originalitu.

Na miestach, kde rastie exotické ovocie, bežné ďalšie jedlo- Kiwano predjedlo s morskými plodmi a syrom. Je to základná príprava. Buničina kiwano sa mieša s morskými plodmi a mäkkým syrom.

ZAUJÍMAVÉ! Prázdne škrupiny kiwano možno premeniť na originálny kus nábytku. Napríklad, ak sa polovice škrupiny, ktoré sa predtým dobre umyli zo zvyškov dužiny a vysušili, nasadili „ostne“ ako na nohy, potom môžete takéto „riadky“ použiť ako zaujímavý doplnok na prestieranie.

Ako uchovávať kiwano

Nezrelé kiwano sa najlepšie skladuje a práve nezrelé plody sú optimálne na prepravu. Kiwano má tendenciu dozrievať pri trhaní.

Zrelé plody sa môžu skladovať izbová teplota v priebehu niekoľkých mesiacov.

Pestovanie kiwanov zo semien doma

Aby sme sa pokúsili pestovať kiwano v našom stredný pruh, najprv musíte pestovať sadenice. Na jeho rast môžete použiť semená, zakúpené aj odstránené zo zrelého ovocia.

Sadenice

Spočiatku sa semená namočia na jeden deň do živného roztoku s prídavkom "humátu sodného" alebo "epin-extra".

O deň neskôr sa semená vysádzajú do samostatných nádob pripravených na sadenice. Priemer nádob na výsadbu by mal byť približne 10 cm. Semená sa prehĺbia o 3 cm do voľnej živnej pôdy a buď sa umiestnia do skleníka alebo sa prikryjú sklom aspoň na dva týždne.

Je potrebné zabezpečiť, aby pôda nevyschla a vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu.

Hneď ako sa objavia klíčky, sklo na nádobách so sadenicami je možné odstrániť a môžete čakať na priaznivé podmienky na výsadbu sadeníc v skleníku alebo na otvorenom priestranstve. Keďže kivano je teplomilná rastlina a mimoriadne citlivá na zmeny nízkych teplôt, odporúča sa zasadiť sadenice do skleníka v polovici alebo koncom mája. Sadenice môžu byť umiestnené na otvorenom teréne, až keď sa konečne oteplí a hrozba mrazu pominie.

Ak sa kiwano plánuje pestovať na otvorenom priestranstve, je potrebné vybrať miesta chránené pred vetrom a priamym slnečným žiarením. Je tiež dôležité zabezpečiť možnosť tkania popínavých rastlín, preto sa odporúča vysádzať sadenice na otvorenom priestranstve v blízkosti plotu alebo budov. V skleníku musia byť sadenice viazané na vertikálnu mriežku. Optimálna vzdialenosť medzi sadenicami je 50-80 cm.

Starostlivosť

Ďalšia starostlivosť o kiwano je jednoduchá. Každých 10-12 dní je potrebné zabezpečiť rastline pravidelnú zálievku, odstraňovanie buriny a hnojenie.

Skúsení záhradníci odporúčajú striedať organický a minerálny vrchný obväz. Keď sa objaví veľa bočných výhonkov, pritlačte ich k vaječníku. Prázdne kvety musia byť úplne odstránené a mladé vaječníky by mali byť odstránené každé dva dni, aby sa nové plody objavili rýchlejšie. Rastlina začína prinášať ovocie po 2 mesiacoch.

ZAUJÍMAVÉ! Africká uhorka kiwano sa dá perfektne pestovať v mestských podmienkach, na balkóne alebo lodžii. K tomu je potrebné vybrať správny hrniec s objemom 5 až 25 litrov a opelenie vykonať ručne štetcom. Plody kiwano môžu ozdobiť váš balkón alebo lodžiu veľmi kreatívnym spôsobom.

Rastlina kiwano sa nazýva aj rohatý melón alebo africká uhorka. Jedná sa o bylinnú lianu z čeľade tekvicovitých, poddruh - uhorka. Toto ovocie má na povrchu rožky v podobe klasov – odtiaľ názov, rohatý melón. zrelé ovocie Kiwano má nevyhnutne žlto-oranžovú šupku a žltozelenú, rôsolovitú dužinu s kyslou chuťou a textúrou veľmi, veľmi podobnou uhorke. Jeho dĺžka môže dosiahnuť 15 centimetrov. Má početné semená, ktoré dosahujú dĺžku jedného centimetra. Pozrite sa na kiwano na fotografii, ktorá ilustruje vzhľad ovocia:

Územím a prirodzeným prostredím tohto ovocia je Afrika, presnejšie územie južne od Sahary: hlavne Botswana, Južná Afrika, Namíbia, Zimbabwe, Nigéria a Nigéria. V súčasnosti aktívne rastie aj v Kalifornii, Mississippi, Čile, Austrálii (sem bol privezený minimálne pred 70 rokmi) a na Novom Zélande.

Pestovanie kiwanov zo semien doma

Sadenice rastliny sa objavujú pri teplote 25 až 35 stupňov Celzia. Klíčenie môže byť oneskorené, ak sa teplota v miestnosti udržiava na 12 stupňoch, a inhibované, ak je teplota nižšia ako 12 alebo vyššia ako 25 stupňov.

Po objavení sa prvých výhonkov je potrebné ich presadiť do otvorených podnosov alebo postelí. Najlepší čas výsadba sadeníc je jarná, keď teplota pôdy a vzduchu stúpne na 15 stupňov Celzia. Pestovanie kivano doma zo semien môže byť fázou pestovania sadeníc a plnohodnotným cyklom vývoja rastlín.

V porovnaní s uhorkou nie je taká náročná na pôdu, ale uprednostňuje dobrú drenáž a živiny v pošte. Hlavnou výhodou rastliny je, že je odolná voči mnohým chorobám typickým pre čeľade tekvicovitých. Ako väčšina rastlín, aj kiwano sa množí tromi spôsobmi: odrezkami, semenami a sadenicami. Navrhujeme venovať pozornosť najplodnejším - pomocou semien. Vegetačné obdobie rastliny (od prvých výhonkov po úplnú zrelosť) je v priemere 75-77 dní. V dôsledku rastu a vývoja môže plazivá stonka dosiahnuť dĺžku 3 cm.

Semená pre sadenice sa odporúča pripraviť mesiac alebo dva pred plánovaným pristátím na otvorenom mieste - apríl až máj je celkom vhodný. Deň vopred je potrebné namočiť semená v nádobe do vopred pripraveného roztoku humátu sodného alebo epinu-extra. Semená by mali napučať, potom sa ihneď umiestnia do kvetináčov alebo iných nádob s priemerom najmenej 8-10 centimetrov, ktoré sú naplnené veľmi výživnou pôdnou zmesou. Pred výsadbou na otvorenom priestranstve sa odporúča ponechať ich v skleníku aspoň niekoľko týždňov (to je približne v polovici mája). Dôrazne odporúčame presádzať na záhony až po úplnom odznení mrazov.

Plody sa vysádzajú v dvoch alebo troch radoch (vzdialenosť medzi nimi by mala byť najmenej 40 centimetrov) vo vzdialenosti 35-40 centimetrov medzi nimi.

Pri pristávaní na otvorenom priestranstve je potrebné vybrať miesto, ktoré spoľahlivo ochráni sadenice pred vetrom, a priviazať ho špagátom k zvislým stojanom. Ako rastie, je potrebné skrútiť stonku na jej povrchu.

Ak chcete získať krásne plody a nezničiť sadenice, mali by ste vedieť niekoľko dôležité pravidlá pre starostlivosť: uvoľnite pôdu okolo rastliny, pravidelne odburiňte burinu a zalievajte 2-3 krát týždenne počas suchého a horúceho leta.

Ako sa konzumuje ovocie kiwano?

Plody kiwano sa v Afrike tradične používajú ako jedno z hlavných zložky potravín, a má veľký potenciál riešiť výživu a potravinová bezpečnosť, podpora rozvoja vidieka a zachovanie využívania pôdy spolu s Acanthosicyos naudinianus a Tsamma. Toto je jedna z mála príležitostí na získanie vlhkosti počas sucha v púšti Kalahari. V severnom Zimbabwe sa kiwano používa ako predjedlo alebo šalát a veľmi zriedkavo na ozdobu. Môže sa konzumovať v ktorejkoľvek fáze dozrievania, ale stojí za to vedieť, že pri úplnom dozretí plody praskajú veľkou silou, aby sa uvoľnili semená. Pozrime sa na otázku, ako sa plody Kiwano konzumujú a s čím sa dá toto exotické ovocie kombinovať.

Chuť kiwana mnohí prirovnávajú ku kombinácii uhorky a cukety, či kombinácii banánu, uhorky a citrónu. Sú takí, ktorí veria, že chuť ovocia je podobná nezrelému, zriedenému banánu. Ak chcete zvýšiť chuť tejto zložky, odporúčame pridať cukor alebo soľ. Niektorí radšej jedia aj šupku, ktorá má vysoký obsah vitamínu B a vlákniny. Moderné varenie využíva ovocie aj pri príprave niektorých jedál, no ak sa rozhodnete vybrať si surový produkt, najlepšie je dužinu odsať a semienka vyhodiť.

V šalátoch je najlepšie kombinovať kiwano s korením a soľou, in citrónová omáčka. Na dodanie chuti do nápoja sa často používajú pri výrobe ovocia a mliečnych koktailov. Vzhľadom na nízky obsah kalórií je často odporúčaný odborníkmi na výživu v špeciálna výživa a na chudnutie.

V súčasnosti sa kiwano presadzuje aj ako lahôdkové ovocie na export na trhy západnej Európy a Spojených štátov amerických, keďže jeho plody majú dlhý termín skladovateľnosť a vizuálna príťažlivosť, ktorá vydrží mnoho mesiacov pri izbovej teplote. V súčasnosti majú komerčné odrody ovocia skôr nevýraznú chuť, čo značne obmedzuje jeho potenciál ako lahôdkového ovocia a jeho použitie v potravinách. Ak si to nutričné ​​kvality vylepšené zvýšením cukru, kyslosti a chuti, potom sa môže predávať ako nové ovocie.

Materiál pripravila Sysoeva Irina

Kiwano patrí do čeľade tekvicovitých. Známe sú aj iné názvy týchto plodov: „africká uhorka“, „angúria“ alebo „anglická paradajka“.

Vlasťou tohto ovocia je Afrika, kde je stále hojne rozšírený. Okrem toho dnes kiwano rastie vo všetkých oblastiach s tropickým podnebím. Dosť exotické ovocie navonok podobný oválneho melónu, ktorý je pokrytý kužeľovitými hrotmi. Ale hoci vyzerajú nebezpečne, hroty sú mäkké a nie je možné sa nimi zraniť. Vo vnútri je rôsolovitá dužina bledozelenej farby s veľká kvantita semená (pozri fotografiu), ktoré môžete jesť. Vzhľadom na prítomnosť mäkkých žíl a priečok vo vnútri plodu je rozdelený do veľkého počtu sektorov.

Zaujímavé je, že podľa recenzií je chuť ovocia Kiwano pre každého iná. Niekto hovorí, že to vyzerá ako zmes uhorky a banánu, iní tvrdia, že chuť ovocia je niečo spoločné medzi melónom a limetkou.

Užitočné vlastnosti

Vzhľadom na to, že ovocie kiwano je plné rôznych mikro a makro prvkov, ako aj vitamínov, považuje sa za vynikajúce tonikum. Je užitočné ho používať v zime, v období aktívneho šírenia rôznych infekcií, pretože plody pomáhajú posilňovať imunitný systém. Možno je to spôsobené prítomnosťou vitamínu B a kyseliny askorbovej, ktoré nedovoľujú vírusom a mikróbom vstúpiť do tela.

Keďže ovocie kiwano patrí do nízkokalorické potraviny, jeho možno použiť v strave a klinická výživa . Zloženie ovocia zahŕňa draslík, ktorý je potrebný normálna operácia kardiovaskulárny systém a pre telo ako celok. Tento stopový prvok je potrebný na udržanie acidobázickej rovnováhy buniek a normalizáciu vodná bilancia. Vďaka tomu bude kivano užitočné pre ľudí s problémami srdca, krvných ciev a gastrointestinálneho traktu. Vďaka tomu, že v kiwane je vláknina, práca sa zlepšuje zažívacie ústrojenstvo vo všeobecnosti a pravidelné používanie môžete sa zbaviť zápchy.

Užitočné vlastnosti ovocia kiwano našli uplatnenie v kozmeteológii. Dužina je súčasťou rôznych masiek, ktoré majú tonizujúci a sťahujúci účinok. Keďže plody majú adstringentnú vlastnosť, môžu sa použiť na hojenie popálenín a rán.

Použitie pri varení

ovocné kiwano široko používa sa vo varení na prípravu rôznych dezertov. Dužina sa dáva do šalátov, dezertov, používa sa aj ako plnka či krém do pečiva. Okrem toho možno drvené ovocie použiť ako dekoráciu a na rôzne príchute do zmrzliny a mliečnych koktailov.

Ovocie kiwano sa používa nielen do sladkých jedál, pretože jeho chuť má aj jemnú kyslosť. Napríklad jedlo, ktoré kombinuje morské plody, je veľmi obľúbené po celom svete. mäkký syr a dužina ovocia. Okrem toho sa ovocie nakladá a získava skvelá alternatíva uhorky.

Výhody a liečba kiwano

Výhody ovocia kiwano sú spôsobené obsahom nevyhnutným pre Ľudské telo stopové prvky a vitamíny. Plody sa odporúčajú ľuďom s cukrovka. Toto ovocie sa tiež používa tradičná medicína. Dužina sa napríklad používa ako pleťová voda na zastavenie krvácania. Okrem toho nedovoľuje, aby sa do rany dostali patogény.

Kiwano šťava sa môže použiť na popáleniny a odporúča sa piť ju aj počas chemoterapie, aby sa vyrovnala s problémom vypadávania vlasov.

Kiwano poškodenie a kontraindikácie

Ovocie kiwano môže ublížiť ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou, ako aj tým, ktorí sú náchylní na alergie na exotické potraviny.

Pri prvom pohľade na toto ovocie nie každý okamžite určí, čo to je a s čím sa jedáva. Ale záujem o všetko nové a exotické podnecuje človeka spoznať tohto nováčika po mene. kývnutie.

Kiwano ovocie

Kiwano sa nazýva rohatý melón a africká uhorka. to bylinná rastlina, vinič z čeľade tekvicovitých. Veľkosť plodov Kiwano dosahuje viac ako dva metre, ale typické veľkosti sú do 20 centimetrov. Vlasťou rastliny je Afrika. Pestuje sa kvôli plodom, podobne ako malý melón oválneho tvaru s krátkymi klasmi. Toto jedlé ovocie veľmi výživný, a preto sa aktívne pestuje v krajinách Strednej Ameriky, v Kalifornii, v Austrálii a dokonca aj v Izraeli. Rastlina netoleruje negatívne teploty.

Plody kiwano sú žlté, oranžové alebo červené. Ich šupka je nejedlá, tvrdá, kožovitá, pokrytá mäkkými klasmi. A zelená želé dužina s množstvom bledozelených semien sa cení v ovocí. Dĺžka jedného semienka je asi centimeter.

Vnútri kiwano pripomína veľké prezretá uhorka…

... a vonku - melón s tŕňmi. Za čo v skutočnosti dostal prezývku „rohatý melón“

Kiwano v biotope

Chuť týchto plodov je podobná uhorke alebo banánu. Konzumuje sa ako sladká resp slaný výrobok. Soľ sa pridáva do slaného šalátu s kiwanom, citrónová šťava a korenie. Ovocie sa tiež používa v koktailoch - mlieko a ovocie.

Mnoho ľudí má veľmi rád melón Kiwano, napriek jeho malej sláve v našich zemepisných šírkach. Toto úžasné ovocie trochu ako gaštan. Jeho veľkosť je približne rovnaká ako priemerný pomaranč a pomarančová koža je pokrytá škvrnami podobnými mramoru. Chuť ovocia pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným. Celý interiér je rozdelený na niekoľko sektorov mäkkými priečkami. Ale nezamieňajte ovocie s iným zástupcom exotickej flóry - angúria. Okrem malej podobnosti vonkajšie znaky nemajú nič spoločné.

Chuť tohto zázraku pripomína zmes melóna, uhorky a banánu

Kiwano sa používa do sladkých aj slaných jedál.

Ovocie kiwano je veľmi šťavnaté: 89 % jeho hmoty tvorí voda. Obsahuje viac sacharidov ako tukov a bielkovín. Ovocie sa tiež vyznačuje významným obsahom popola - asi 0,44%. Z vitamínov je v kiwane veľa kyseliny askorbovej (vitamín C), ďalej kyselina pantoténová (B5), niacín (B3), pyridoxín (B6), betakarotén (A), tiamín (B1), riboflavín (B2) a kyselina listová (AT 9). V ovocí je veľa makroživín. Obsah draslíka, horčíka, fosforu, vápnika a sodíka je oveľa vyšší ako u iných druhov ovocia, vďaka čomu je ovocie jednoducho jedinečné. Kiwano obsahuje aj železo, meď, mangán a dokonca aj zinok vo forme, ktorá je pre ľudské telo stráviteľná. Okrem toho ovocie obsahuje značné množstvo organických kyselín, P-aktívne látky, minerálne soli alkalická reakcia a sacharóza.

A pri tom všetkom je obsah kalórií v ovocí pomerne nízky: v 100 g ovocia je iba 40 kcal.

V domovine tohto ovocia je veľmi bežné v domácich záhradách a na špeciálne určených plantážach. Pri starostlivosti o neho počas vegetačného obdobia je to nevyhnutné dosť živiny v pôde, najmä dusík. Je tiež dôležité, aby bola rastlina, rovnako ako každá iná liana, vybavená hojným zalievaním. Samotná rastlina sa rozvetvuje do mnohých tenkých stoniek rozdelených do okrajov. Tieto stonky sú veľmi silné, ich dĺžka dosahuje viac ako 5 metrov. Vďaka tomuto rozvetveniu je uzlík v období rastu schopný zapletať veľké plochy. Na pestovanie kiwana sa na mieste natiahne špeciálna sieť, ktorá sa nakoniec naplní listami a vytvorí súvislý živý plot. Listy rastliny sú podobné listom uhorky, rozdelené na 5 častí, pokryté tvrdým chmýřím. To je len veľkosť listov kiwano je menšia.

Počas kvitnutia sú všetky stonky rastliny po celej dĺžke hojne pokryté malými kvetmi. žltá farba otvárať ráno a zatvárať popoludní. Ak sa poskytuje kiwano náležitá starostlivosť, potom v dobrej sezóne z jedného kríka nazbierate 300 plodov!

Vďaka svojej silnej šupke je toto ovocie vhodné na výrobu rôznych remesiel.

ovocné šperky

Kvetináče

Ako jesť kiwano

exotický vzhľad ovocie sa stalo dôvodom, prečo sa často používa na zdobenie rôznych jedál. Gazdinky teda krájajú toto ovocie na plátky alebo želé dužinu so semienkami natierajú na niektorý zo zákuskov. Exkluzívne servírovacie zariadenia sú vyrobené zo šupky tohto ovocia. sviatočné stoly. Keď totiž rozkrojíte ovocie kýča na polovicu, vyberiete dužinu a polovičky dáte klasmi dole, získate nezvyčajné jedlo na dezerty, ryby, mäsové či zeleninové chuťovky.

Samozrejme, že nás zaujíma, ako sa kiwano jedia. Ukazuje sa, že v tých krajinách, kde je táto rastlina bežná, robia zaujímavé jedlá. Napríklad mäkký syr sa zmieša s rôznymi morskými plodmi a na vrchu sa ozdobí ovocnou dužinou. Jedlo sa podáva aj nezvyčajným spôsobom – v „pokrmoch“ vyrobených z kôry ovocia.

Praktickým gazdinkám bude toto ovocie veľmi chutiť - dužinu môžete zjesť a šupku použiť na prípravu iných jedál 🙂

Toto úžasné ovocie má nezvyčajnú, ale jemnú chuť. Hneď vyzerá ako melón, uhorka a banán. A niektorí tvrdia, že má príchuť limetky, kiwi a avokáda. Preto sa kiwano môže používať ako ovocie aj ako zelenina a pridáva sa do sladkých aj korenistých jedál.

Toto ovocie sa môže jesť surové, vrátane rôzne šaláty, soľ, marinovať ako uhorky. Ovocie tejto exotiky môžete pridať do bobuľový džem alebo kompót, ktorý dá tieto známe jedlá poznámky nezvyčajná chuť a aróma. Obľúbeným sa stal najmä jogurt obsahujúci šťavu z tohto ovocia. Na jedenie surové ovocie treba nakrájať na jednotlivé kúsky. Ovocie môžete tiež prekrojiť na polovicu a dužinu vydlabať lyžičkou. A potom si z nej môžete buď uvariť rôzne dobroty, alebo ju zjesť surovú.

Nakladané nezrelé plody kiwano. Mnohí veria, že chuť týchto plodov je oveľa jasnejšia ako chuť uhoriek, aj keď varené rovnakým spôsobom. A nielenže chutia lepšie. Plody kiwano obsahujú oveľa viac rôznych látok užitočných pre ľudské telo.

Kiwano šťava sa môže jesť samostatne alebo ako súčasť rôznych koktailov.

Takže vďaka bohatému obsahu vitamínov, makro- a mikroprvkov v nich sa tieto plody etablovali ako skvelý zdroj rôzne komunálne služby. Tieto vlastnosti sú obzvlášť dôležité v chladných mesiacoch roka. A vzhľadom na nízku nutričnú hodnotu a obsah kalórií plodu sa môže konzumovať aj s diétne jedlo. Obsah v kiwane pomerne veľkého množstva vitamínu C a mnohých vitamínov B sa považuje za výborný liek schopný tonizovať telo. Cenný je aj obsah takého makroprvku, akým je draslík, ktorý je nevyhnutný pre fungovanie srdca a celého ľudského tela. Práve on vytvára dostatočné podmienky pre svalovú kontrakciu, normalizuje acidobázickú rovnováhu buniek, reguluje hladinu vody a udržuje koncentráciu, hustotu a krvný tlak. Z tohto dôvodu lekári dokonca odporúčajú užívanie kivana chorým ľuďom, najmä v prípade kardiovaskulárnych ochorení.

V niektorých krajinách sú plody tzv prikývni "zelený drak". Je to smiešne, ale práve tento pichľavý drak sa aktívne používa v kozmeteológii. Je obsiahnutý v telových a pleťových maskách, tonikách a mliekach. A skutočnosť, že sa veľmi nezhoršuje na dlhú dobu po odstránení z kríka vám umožní vychutnať si jeho chuť a užitočné vlastnosti do ďalšej úrody.