Ako vyrobiť džem zo sušených marhúľ - najlepšie recepty. Džem zo sušených marhúľ: originálny a chutný
Ak chcete niečo chutné a originálne - varte sušený marhuľový džem. Okrem sušeného ovocia môže obsahovať citróny, mandle, jablká, tmavý rum atď. Pozrime sa na niekoľko možností.
Džem zo sušených marhúľ: recepty.
Ingrediencie:
- voda - jeden liter
- sušené marhule, cukor - každý 1 kilogram
- mandle - 220 g
- citróny - 2 kusy
varenie:
1. Sušené marhule umyjeme, dáme do hrnca, pridáme cukor, vodu, povaríme, povaríme, premiešame, necháme tri hodiny lúhovať, privedieme do varu a opäť necháme tri hodiny lúhovať.
2. Citróny spolu s kôrou nakrájame na kocky, vytiahneme semienka.
3. Mandle vložíme (na chvíľu) do vriacej vody a potom ich zbavíme šupky.
4. Dajte džem na oheň, varte, pridajte citróny a mandle, varte päť minút.
5. Horúci džem nalejeme do pohárov, korku, uložíme na chladné miesto.
Džem zo sušených marhúľ.
Ingrediencie:
- sušené marhule, voda - každá po 500 g
- cukor - 420 g
- mandle - 120 g
- citrón
varenie:
1. Umyté sušené marhule uvaríme do zmäknutia vo vode.
2. Orechy oparíme prevarená voda, odstráňte kožu.
3. Mandle nasekáme nahrubo.
4. Citróny nasekajte nadrobno bez odstránenia kôry.
5. Do uvarených sušených marhúľ pridáme citrón, cukor, orechy, povaríme 15 minút, uzavrieme do pohárov.
Uvaríme zo zvyšného sušeného ovocia.
Tekvicový džem so sušenými marhuľami.
Ingrediencie:
- tekvica - jeden kilogram
- sušené marhule - 320 g
- cukor - 500 g
varenie:
1. Tekvicu ošúpeme a nastrúhame.
2. Sušené marhule opláchneme, osušíme, nakrájame na malé kúsky.
3. Sušené marhule s tekvicou dáme do hrnca, posypeme cukrom, necháme 20 minút, za stáleho miešania privedieme do varu, odstavíme z ohňa, opakujeme 3x. Interval by mal byť 5 hodín.
4. Počas tejto doby by tekvica mala zmäknúť.
5. Džem vložte do sterilnej nádoby, zatvorte.
Prípadne zvarte .
Džem zo sušených marhúľ s rumom a citrónovou šťavou.
Ingrediencie:
- sušené marhule - 520 g
- citrónová šťava– 80 ml
- tmavý rum - 2 polievkové lyžice
varenie:
1. Sušené marhule uvarte s vodou a citrónovou šťavou, priveďte do varu, varte pol hodiny na miernom ohni.
2. Pridáme cukor, varíme do rozpustenia, miešame (asi 15 minút), prilejeme rum.
3. Horúci džem stočíme do pohárov.
Džem zo sušených marhúľ a mandarínkovej kôry.
Ingrediencie:
- cukor, sušené marhule - každý jeden kilogram
- voda - 4 poháre
- mandarínková kôra
varenie:
1. Sušené marhule na štvrťhodinu zalejte vodou, niekoľkokrát opláchnite, znova namočte na 6 hodín do studenej vody a potom nakrájajte na plátky.
2. Na sirup použite vodu - pridajte do nej cukor, varte sedem minút.
3. Vložte sušené marhule, strúhanú kôru, varte štvrť hodiny, nalejte do pohárov.
Sušené marhule sú jedným z druhov sušeného ovocia, ktoré je pre svoje vysoko cenené užitočné vlastnosti. A sušený marhuľový džem nielenže má široký rozsah užitočné vlastnosti, ale aj veľmi nezvyčajné a vyznačuje sa nezvyčajnými chuťové vlastnosti. Jeho výhodou je nenáročnosť na prípravu.
Džem zo sušených marhúľ s pomarančovou kôrou
Ingrediencie:
sušené marhule - 0,5 kg,
cukrový piesok - 0,5 kg,
voda - 800 ml,
pomarančová kôra - 1 ks.
Ako uvariť džem zo sušených marhúľ a pomarančovej kôry:
1) Najprv zalejte sušené ovocie mierne studenou vodou a nechajte lúhovať maximálne 30 minút. Potom niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou.
2) Po - musíte znova naliať vodu a nechať asi 6 hodín.
3) Po tomto čase treba dobre namočené sušené marhule nakrájať na malé plátky.
4) Vodu, v ktorej sa namáčali sušené marhule, prefiltrujte, pridajte do nej cukor a prevarte sirup.
5) Po uvarení je potrebné pridať sušené marhule a variť ďalších 10-15 minút.
6) Kým sa náš džem varí, môžete si uvariť kôru. Vezmeme vopred umytý pomaranč a s pomocou špeciálne zariadenie vyzleč si to vrchná vrstva kôra - kôra.
7) Potom pridajte do pripraveného džemu a dôkladne premiešajte. Za stáleho miešania varíme ďalších 5 minút.
6) Hotový, ešte horúci džem preložíme do sterilných pohárov a opatrne uzavrieme pevnými viečkami. Odporúča sa skladovať na chladnom mieste, najlepšie v chladničke.
Džem zo sušených marhúľ a mandlí
Ingrediencie:
sušené marhule - 1 kg,
granulovaný cukor - 1 kg,
voda - 1 l,
citrón - 2 ks,
mandle - 0,2 kg.
Ako vyrobiť džem zo sušených marhúľ s mandľami:
1) Proces varenia začína prípravou nádoby (hrnca), v ktorej sa bude variť džem a priamo sušené marhule. Sušené ovocie by sa malo dôkladne umyť.
2) Potom vložte sušené ovocie do pripravenej nádoby, zalejte studenou vodou a pridajte cukor. Dôkladne premiešame a zapálime. Za stáleho miešania privedieme sirup do varu. Po zovretí zmesi varte nie dlhšie ako 2 minúty. Odstráňte nádobu s budúcim džemom z ohňa a ochlaďte. Po niekoľkých hodinách by sa mal celý postup zopakovať.
3) Pripravte si citróny. K tomu je potrebné ich dobre umyť a nakrájať na stredne veľké kocky. Kosti by mali byť odstránené.
4) Teraz môžete pracovať na mandle. Odporúča sa pripraviť dve nádoby. Jedna nádoba s vriacou vodou, druhá - s studená voda. Najprv ponorte mandle do nádoby s vriacou vodou a potom do nej studená voda. Ďalej musíte odstrániť šupku zo všetkých orechov a opláchnuť ich. Na tanier dáme čisté, olúpané orechy.
5) Potom musíte džem tretíkrát prevariť. Po privedení do varu do nej pridajte nasekaný citrón a mandľové orechy. Celú zmes dôkladne premiešajte a varte nie dlhšie ako 5 minút.
6) Hotový džem preložíme do sterilných pohárov a uzatvoríme pevnými viečkami. Malo by sa uchovávať v chladničke.
Citrónovo-rumový džem zo sušených marhúľ
Ingrediencie:
sušené marhule - 0,5 kg,
granulovaný cukor - 1 kg,
voda - 1 l,
citrónová šťava - 80 ml,
tmavý rum - 40 ml.
Ako variť sušený marhuľový džem s citrónom a rumom:
1) Vezmite sušené ovocie, dôkladne ich opláchnite a namočte asi na deň (alebo menej) do studenej vody.
2) Potom sa musí nakrájať na plátky (prúžky) strednej veľkosti. Ak sú vaše sušené ovocie malé, môžete ich nakrájať na dve časti alebo ich vôbec nekrájať.
3) Vodu, v ktorej sa namáčali sušené marhule, treba dôkladne prefiltrovať.
4) Nakrájané sušené marhule zalejeme precedenou vodou a zapálime. Zmes priveďte do varu a pridajte cukor. Varte na miernom ohni nie dlhšie ako 30 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
5) Kým džem chladne, môžete si pripraviť citrónovú šťavu. Aby ste to urobili, vezmite citrón a opláchnite ho. Potom z nej pomocou špeciálneho nástroja vytlačte šťavu. Mali by ste dostať približne 80 ml.
6) Po 1,5 - 2 hodinách vezmite misku s džemom, zapálte a znova priveďte do varu. Potom zmiešame rum s citrónovou šťavou a zmes nalejeme do nádoby s džemom. Dôkladne premiešajte s celkovou hmotou a varte nie dlhšie ako 25 minút.
Džem z tekvice a sušených marhúľ
Ingrediencie:
sušené marhule - 0,3 kg,
tekvica - 1 kg,
cukrový piesok - 0,5 kg,
Ako uvariť džem zo sušených marhúľ a tekvice:
1) Tekvicu prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Potom ho musíte natrieť jemné strúhadlo. V prípadoch, keď máte veľkú tekvicu, t.j. s hmotnosťou viac ako 1 kg by ste nemali trieť všetku existujúcu tekvicu. Pretože ak do džemu dáte viac dužiny, ako je uvedené v recepte, môže sa zmeniť chuť hotového výrobku.
2) Ďalej vezmite sušené marhule, umyte a osušte ich. Sušené marhule môžete tiež vopred namočiť do studenej vody na 2 hodiny, aby zmäkli. Potom by sa sušené ovocie malo nakrájať na stredne veľké kocky v závislosti od veľkosti sušených marhúľ.
3) Teraz musíte pripravené produkty vložiť do nádoby, v ktorej sa bude džem variť. Rozložíme suché sušené marhule, tekvicovú dužinu a premiešame. Potom zaspíme s cukrom a necháme postáť až 20 minút, aby zmes dala šťavu. Môžete si vziať menej kryštálového cukru, ako je uvedené v recepte, v závislosti od sladkosti sušených marhúľ a vašich individuálnych chuťových preferencií.
4) Ďalej by sa nádoba s výrobkami mala položiť na malý oheň a postupne privádzať do varu. Počas celého procesu varenia nezabudnite dôkladne premiešať budúci džem. Po privedení do varu sa odporúča odstrániť z ohňa a nechať stáť 5 hodín (alebo o niečo menej).
5) Po uplynutí tejto doby postavte nádobu s tekvicou a sušenými marhuľami späť na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Ďalej musíte znova odísť na tri hodiny. Potom tento postup opakujte znova, kým tekvica úplne nezmäkne.
Ranetok a džem zo sušených marhúľ
Ingrediencie:
sušené marhule - 1 kg,
jablká (ranetki) - 10 kg,
granulovaný cukor - 5 kg,
Ako vyrobiť džem z ranetki a sušených marhúľ:
1) Vezmite jablká a dôkladne ich umyte. Potom každý očistíme od kostí a jadrovníkov. Ovocie by sa malo nakrájať na pomerne malé plátky.
2) Potom by ste mali starostlivo opláchnuť sušené marhule, dobre naliať horúca voda a necháme postáť zmäknúť. Po zmäknutí sušeného ovocia by sa malo prejsť cez mlynček na mäso.
3) Vezmite veľkú nádobu a vložte do nej nakrájané sušené marhule s jablkami. Potom by ste mali zaspať s cukrom a dať do varu na miernom ohni za stáleho miešania ovocia. Varte. Po 2 - 3 hodinách by ste mali znova zapnúť malé svetlo a neustále džem miešať.
4) Keď hmota dosiahne priehľadnosť, môže sa odstrániť z ohňa a vychladnúť.
5) hotový výrobok preneste do sterilných nádob a pevne zatvorte veko. Tento džem sa odporúča uchovávať v chladničke. Podávajte pri stole ako samostatný produkt. Dá sa použiť aj ako náplň do koláčov a palaciniek.
Džem zo sušených marhúľ a iného sušeného ovocia
Ingrediencie:
sušené marhule - 1 kg,
sušené slivky (vykôstkované) - 1 kg,
sušené figy - 1 kg,
cukrový piesok - 0,3 kg,
rum alebo koňak - 40 ml,
korenie (klinčeky) - 15 ks.
Ako vyrobiť džem zo sušených marhúľ a iného sušeného ovocia:
1) Najprv musíte pripraviť sušené ovocie. Ak boli dlho skladované a stvrdli na dotyk, odporúča sa ich namočiť asi na hodinu. teplá voda. Potom ich opatrne vyžmýkajte. Ak máte čerstvé mäkké sušené ovocie, namáčanie nie je potrebné, stačí ich dôkladne opláchnuť a vyžmýkať.
2) Potom, čo vyberieme umyté ovocie a nakrájame ho. Odporúča sa to urobiť dostatočne veľké (na uloženie všetkých liečivé vlastnosti), približne 4 diely, v závislosti od veľkosti samotných plodov.
3) Potom je potrebné pripraviť korenie - klinčeky. Vezmeme malý štvorec gázy, zložíme ho do niekoľkých vrstiev a do stredu vložíme korenie. Potom z nej vyvaľkáme akési vrecúško a previažeme niťou. Toto sa robí preto, aby hotový džem nemusel vytiahnuť toto korenie.
4) Sušené ovocie dajte do nádoby, v ktorej budete neskôr pripravovať džem, zasypte ich cukrom, navrch dajte vrecko klinčekov a zalejte vodou tak, aby ovocie z neho trochu vykúkalo. Vrecko s korením sa musí najskôr priviazať k rukoväti nádoby pomocou dlhej nite na tento účel. Deje sa tak preto, aby sa tento vak dlho nezachytil v hotovom výrobku.
6) Po varení je potrebné znížiť oheň a pokračovať vo varení, kým sa kvapalina úplne neodparí.
7) Keď sa všetka tekutina odparí, pridáme alkohol (rum alebo koňak), premiešame a varíme ďalších 15 minút.
8) Na vôňu a dávanie nezvyčajná chuť na samom konci varenia môžete pridať 2 - 3 polievkové lyžice voňavého medu.
9) Hotový výrobok by sa mal vložiť do vopred sterilizovaných nádob a tesne uzavrieť vekom. Odporúča sa skladovať v chladničke. Môže sa podávať pri stole ako samostatný produkt alebo na vrchu krutónov alebo ako omáčka na akékoľvek „jesenné“ mäso.
Ako variť džem zo sušených marhúľ, povedala Olga Konopleva
Džem zo sušených marhúľ preslávený svojím užitočné vlastnosti. Okrem tohto, tohto skvelá možnosť dobroty pre tých, ktorí milujú pôvodné polotovary. Ak vás omrzeli bežné prípravy jabĺk, hrušiek a sliviek, zhodnoťte nasledujúce recepty.
Džem zo sušených marhúľ: recept
Požadované komponenty:Sušené ovocie, cukor - 0,5 kg
- filtrovaná voda - 0,8 litra
- kôra z jedného pomaranča
Vlastnosti varenia:
Sušené ovocie nalejte studenou vodou, nechajte asi pol hodiny. Umyte pod tečúcou vodou. Znovu naplňte čerstvou vodou, nechajte ďalších 6 hodín. Dobre namočené sušené ovocie nakrájajte na malé kúsky. Vodu, kde bolo ovocie namočené, preceďte, spojte s cukrom, pripravte sirup. Po uvarení do nej pridajte hlavnú zložku. Obsah varte 15 minút. odrezať pomarančová šupka, pridajte k hlavnému obsahu, dobre premiešajte, varte ďalších 5 minút za stáleho miešania. Rozdelíme do zaváraných pohárov, zrolujeme.
Pripravte sa a.
Džem zo sušených marhúľ, citrónov
zlúčenina:Sušené ovocie, cukrový piesok - každý 1 kg
- citrón - pár kusov
- liter vody
- mandľové orechy - 0,2 kg
Kroky varenia:
Pripravte si panvicu, kde budete džem variť. Sušené ovocie dôkladne opláchnite, preneste do pripravenej nádoby, nalejte na vrch studenú vodu, pridajte cukor, dôkladne premiešajte a položte na sporák. Za pravidelného miešania priveďte sirup do varu. Po uvarení zmesi varte pochúťku ešte niekoľko minút. Odstráňte panvicu z tepla, nechajte vychladnúť. Po niekoľkých hodinách postup zopakujte.
Pripravte citróny: dobre umyte, nakrájajte na stredné kocky. Odstráňte kosti. Postavte 2 rôzne nádoby. Do jednej nalejte studenú vodu a do druhej vriacu. Najprv ponorte mandle do nádoby s vriacou vodou a potom do studenej vody. Odstráňte kôru zo všetkých strán, dobre opláchnite. Olúpané orechy poukladáme na tanier. Džem tretíkrát uvaríme. Po privedení obsahu do varu pridajte mandle a citrón, dobre premiešajte a varte ďalších 5 minút. Preneste pochúťku do sterilnej nádoby, zakryte tesnými viečkami. Prírezy skladujte v chladničke.
A čo ty?
Tekvicový džem so sušenými marhuľami: recept
Cukor - pol kilogramu
- sušené marhule - 0,3 kg
- tekvicová buničina - 1 kg
Jemnosti prípravy:
Tekvicu prekrojíme na 2 polovice, zbavíme semienok. Dužinu rozotrite na malom strúhadle. Vezmite sušené ovocie, umyte, dobre osušte. Pre mäkkosť môže byť prísada namočená aj na niekoľko hodín. Rozmrvte to malé kúsky. Preneste do nádoby, kde budete variť obrobok, pridajte tekvicová dužina, miešať. Posypte cukrom, nechajte 20 minút. Zmes dá šťavu.
Dajte hrniec na mierny oheň, postupne priveďte do varu. Zmes dôkladne premiešajte. Po úplnom varení vyberte nádobu zo sporáka a nechajte 5 hodín. Nádobu postavte späť na sporák, za stáleho miešania varte. Nechajte 3 hodiny. Postup opakujte, kým tekvicová hmota úplne nezmäkne. Tekvicový džem so sušenými marhuľami skladujte na polici chladničky.
Recept s tmavým rumom a citrónovou šťavou
Sušené ovocie - pol kilogramu
- liter vody
- cukor - 1 kg
- tmavý rum - 40 ml
- citrónová šťava - 80 ml
Kroky varenia:
Pripravte sušené marhule: dôkladne ich umyte, namočte na jeden deň do studenej vody. Po nakysnutí ho rozdrobíme na stredne veľké plátky. Preceďte vodu, v ktorej ste namáčali hlavnú ingredienciu. Dajte hrniec na sporák, varte, zrieďte kryštálový cukor. Obsah varte na miernom ohni. Príprava zaberie 30 minút. Po vybratí zo sporáka obsah ochlaďte. Kým obsah chladne, pripravte si citrónovú šťavu.
Pripravte si citrón, opláchnite ho a pomocou špeciálneho nástroja vytlačte šťavu. V dôsledku toho by ste mali dostať asi 80 ml. Po niekoľkých hodinách presuňte misku s džemom na sporák a znova prevarte. Vmiešame citrónovú šťavu a rum. Dobre premiešajte, varte 25 minút. Rozdeľte do nádob (najskôr ich vysušte). Prírezy skladujte v chladničke.
Džem s ranetki
Sušené ovocie - 1 kg
- ranetki - 10 kg
- granulovaný cukor - 5,1 kg
Ako variť:
Rany dôkladne umyte. Každé ovocie zbavte šupky, vyrežte jadro. Nakrájajte ovocie na stredné kúsky. Sušené ovocie umyte, zalejte horúcou vodou, nechajte chvíľu zmäknúť. Nasekané sušené ovocie spolu s nakrájanými jablkami vložte do veľkoobjemovej nádoby. Ďalej vložte cukor, varte na miernom ohni a pravidelne miešajte. Priveďte do varu, po niekoľkých hodinách znova zapnite oheň. Nezabudnite pravidelne miešať obsah.
Keď sa džem stane priehľadným, odstráňte ho z ohňa, vychladnite. Hotovú pochúťku rozdeľte do pohárov, pevne uzavrite viečkami. Uložte obrobok na policu chladničky.
Z tohto množstva ingrediencií vzniknú dve litrové nádoby džem plus malá miska na okamžité vychutnanie. Samozrejme, za pár dní sa tento džem natiahne, všetky chute a vône sa premiešajú a dostanete prakticky marhuľový džem, keďže tekvica má tendenciu sa prispôsobiť „svetlejšej“ ingrediencii, ale ... A práve uvarená je úžasná!
Musíte začať so sušenými marhuľami, pretože po rozomletí bude potrebné ich naliať vriacou vodou a trvať na tom pol hodiny.
Umyte sušené marhule. Vždy ho zalejem vriacou vodou, pár sekúnd podržím a hneď scedím.
Sušené marhule nakrájame na celkom malú kocku. Vždy si sadnem, aby som všetko strihal v televíznej miestnosti - nevšimnete si, ako čas letí a proces to vôbec neobťažuje. Zdalo by sa, že tristo gramov nie je tak málo, ale maximálne 10 minút a všetko je posekané!
Mimochodom, vedeli ste, že nezrelá, odtrhnutá tekvica doma dokonale dozrieva. Ležala v mojej kuchyni a čakala v krídlach celý mesiac a pol ... Nie, dokonca dva! A, voila, nakrájam to a tam ... Šťavnatá, jasne oranžová, voňavá tekvica a bez zelených škvŕn. Wow, čakal som.
Takže tekvicu umyte, nakrájajte a odstráňte jadro so semenami. Tie posledné vyberiem a odložím, ak vidím, že sú plné (po umytí, vysušení, ľahkom opečení a zjedení). Lyžicou vyberiem celú vláknitú časť.
Odrežte potrebné množstvo tekvice a odrežte šupku.
Tekvica bude musieť byť nakrájaná na malé kocky, nie viac ako jeden centimeter. Ak máte kuchynský robot a nadstavec na kocky, tak máte šťastie. Mám špeciálny rezač zeleniny, ktorý som tu ukázal. Tiež mi tento proces výrazne urýchlila. Ak je tam len nôž, tak aj tú prácu zvládne dokonale.
Teraz citrón. Opäť dobre umyte a obarte vriacou vodou, pretože potrebujeme celý citrón, a ako viete, nevyhnutne je pokrytý nejakým ochranným bahnom, ktoré musíme zmyť.
nakrájaný citrón tenké plátky, 3-4 milimetre, vyberte kosti a potom nakrájajte na malú kocku.
Uplynula polhodina, všetko je nakrájané, sušené marhule sú vylúhované.
Vezmeme panvicu, v ktorej budeme variť náš džem. Nemalo by to byť hliník, je to veľmi žiaduce s hrubými stenami a dnom. Jeden mám k dispozícii.
Dáme to na oheň, nasypeme tam libru cukru a vypustíme všetku vodu z našich sušených marhúľ. Túto zmes priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
A teraz tam dáme všetko: nakrájanú tekvicu, sušené marhule, citrón a badián. Všetko premiešajte, priveďte do varu a stiahnite oheň takmer na minimum. Varte za občasného miešania 30 minút, kým tekvica nezmäkne.
Badián je tam veľmi aktuálny, takže ho neignorujte.
No a na samom konci varenia, pár minút pred vypnutím, pridám veľkú lyžicu rumu. Zohráva úlohu ďalšej chuti, pretože pri varení sa všetok alkohol okamžite odparí. Preto by ste nemali hneď strkať nos do panvice a snažiť sa vychutnať si vôňu - najprv bude cítiť výlučne alkohol :)
Medzitým sa nám varí džem, je čas pripraviť zaváracie poháre. Dôkladne ich umyjem sódou a potom hneď mokré vložím na 3 minúty do mikrovlnky na plný výkon a do úplného vysušenia. To je všetko, banky sú pripravené. Opláchnite viečka a varte v hrnci asi minútu. Nesuším ich, len ich vykefujem.
Zaváraciu nádobu dávam vždy na tanier – ak zrazu vynechám podlievanie, džem skončí v tanieri, z ktorého ho s radosťou zjem. Badian si vyber. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a zaskrutkujte uzávery.
Skladujem ho väčšinou v pivnici, ale bolo tam puzdro, dóza stála pár mesiacov len v kuchyni a čakala v krídlach - všetko je v poriadku, nič nenapuchlo, nesplesnivelo, zostala nezávadná.
To je všetko. Džem je pripravený, zvinutý a položený v miske čaká na vašu kritiku ... A je nepravdepodobné, že bude čakať, pretože je krásny! Celé, sladké kúsky jantáru, hustý sirup- veľmi chutné.
Šťastné pitie čaju!