Recept na marhuľový džem s mandľami. Marhuľový džem s mandľami - krok za krokom recept s fotografiou na zimu

Samo o sebe má mimoriadnu chuť a vôňu, ale varené s mandľami sa stáva pôsobivým a jedinečným pre všetkých maškrtníkov.

Zvyčajne nevarím veľa, ale pohár rôzne bobule A určite robím ovocie. to lahodný doplnok na čaj alebo výbornú náplň do koláča.

Na tento džem sa použije: 500 g marhúľ, 500 g cukru, 50-100 g mandlí. Tieto proporcie je možné zvýšiť.

Džem sa pripravuje v troch krokoch, čím sa zachovajú polovičky marhúľ a zabráni sa prílišnému zhustnutiu džemu.

Marhule jemne umyte, nakrájajte na polovice a odstráňte kôstku. Je lepšie použiť zrelé marhule, ale nie mäkké, ale husté a elastické.

Po odstránení semienok poukladajte marhule rezom nahor a posypte cukrom. Plody necháme odstáť, aby dali šťavu, zvyčajne to trvá 4 až 6 hodín.

Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme 10-15 minút odstáť, vodu scedíme, prelejeme studená voda a znova zalejeme vriacou vodou. Po odstátí sa mandle okamžite olúpu, stačí zrno stlačiť, samo vyskočí zo škrupiny.

Olúpané mandle dáme do misky, kde už marhule dali šťavu.

Marhule v šťave dáme na sporák, privedieme do varu a štrbinovou lyžicou odstránime penu. Džem necháme 6-8 hodín lúhovať.

Džem znova položte na oheň a varte po varení 10 minút, potom opäť stojíme 6-8 hodín.

Džem tretíkrát varíme 10 minút, horúci nalejeme do sterilných pohárov a otočíme na vrchnák, kým úplne nevychladne.

Hlavné jedlá Mnoho ľudí si dáva radšej druhý chod na večeru, no deti ho radi jedia namiesto polievky, aby sa rýchlo dostali k dezertu alebo k obľúbenému pečivu. Na strane Chutné jedlo nájdete veľa rôzne recepty druhé kurzy od jednoduchých parné kotlety k vynikajúcemu králikovi na bielom víne. Je chutné smažiť ryby, piecť zeleninu, variť rôzne druhy zeleniny a mäsové kastróly a obľúbené zemiaková kaša naše recepty s fotografiami krok za krokom pomôžu ozdobiť. Aj začiatočníci si poradia s prípravou akéhokoľvek druhého chodu, či už ide o francúzske mäso alebo morčacie mäso so zeleninou, kuracie rezne alebo ružový losos v kyslej smotane, ak sa varia podľa našich receptov s fotografiami krok za krokom. Stránka Delicious food vám pomôže pri varení najviac chutná večera pre svojich blízkych. Vyberte si recept a varte pre zdravie!

Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec správne cesto na halušky a robiť halušky, Máme tento recept! Varte a potešte svojich blízkych najviac chutné knedle a halušky!

dezerty Dezerty - obľúbená rubrika recepty pre celú rodinu. Koniec koncov, tu je to, čo deti aj dospelí zbožňujú - sladkú a jemnú domácu zmrzlinu, penu, marmeládu, rajnice a lahodné sladkosti na čaj. Všetky recepty sú jednoduché a cenovo dostupné. fotografie krok za krokom pomôže bez problémov pripraviť akýkoľvek dezert aj začínajúcemu kuchárovi! Vyberte si recept a varte pre zdravie!

konzervovanie Domáce prípravky na zimu sú vždy chutnejšie ako tie z obchodu! A hlavne presne viete, z akej zeleniny a ovocia sú vyrobené a nikdy nepridávajte škodlivé resp nebezpečných látok v zimných plechovkách! V našej rodine sa vždy na zimu zachovali: Ako dieťa si pamätám, že moja mama vždy varila chutné a voňavý džem z bobúľ: jahody, jahody, čučoriedky. Z ríbezlí robíme najradšej huspeninu a kompóty, no výborné sú egreše a jablká Domáce víno! Najjemnejšie vychádza z jabĺk domáca marmeláda- nezvyčajne svetlé a chutné! Domáce šťavy - bez konzervantov - 100% prírodné a zdravé. Ako môžeš niečomu takému povedať nie? Uistite sa, že robíte zimné točenia podľa našich receptov - užitočné a cenovo dostupné pre každú rodinu!

Z marhule môžete vyrábať sirupy, dezerty a jesť len tak. Ale bohužiaľ je k dispozícii iba v letnej sezóne, zvyšok času sa nemôžete ani pokúsiť pozrieť. A tak udržať na dlhú dobu užitočný materiál v ovocí nie je nič lepšie ako ho zavárať. Marhuľový džem na zimu je možné pripraviť z prezretého, nezrelého ovocia (pozri), pridať ďalšie druhy ovocia, bobule a variť rôzne.

Ponúkame vám varenie voňavé a neuveriteľne lahodný džem z marhúľ s mandľovými jadierkami. Recept na marhuľový džem na zimu je jednoduchý, ale jeho príprava zaberie čas. Možno, že takýto lahodný džem bude stáť pekný cent vďaka mandliam, ale raz ho môžete vyskúšať. Znie to lákavo! Vezmite pero a poznámkový blok a zapíšte si to!

Ingrediencie:

zrelé marhule - 2 kg;
mandle - 2 kg;
biely granulovaný cukor - 2 kg;
čistená voda - 250 ml;
levanduľa (kvety) - 1 štipka.

Ako urobiť hustý marhuľový džem s mandľami na zimu

Pripravíme si suroviny na džem na zimu. Orechy nalejte vriacou vodou na 10 minút. Potom tekutinu vypustite, opláchnite pod kohútikom a znova nalejte vriacu vodu na 20 minút. Po vykonaní takýchto jednoduchých akcií si všimnete, ako ľahko a rýchlo sa šupka odstráni. Ale na ľahké čistenie trvalo by to viac ako hodinu.
Umyte marhule. Na marhuľový džem potrebujete zrelé mäkké marhuľové plody.
Veľmi opatrne, bez poškodenia ovocia, pomocou akéhokoľvek pohodlného kuchynský spotrebič odstrániť kosti. Na jeho miesto musíte vložiť jednu maticu. Postup zopakujte pre každú marhuľu.
Príprava sirupu na marhuľový džem na zimu. Zložte kúsok gázy v niekoľkých vrstvách, do stredu vložte kvety levandule a pevne zviažte látku. Nalejte všetok cukor do stredného hrnca, nalejte uvedené množstvo čistenej vody. Dajte na sporák, varte a neustále miešajte, kým sa nerozpustia posledné kryštáliky cukru.
Do hotovej sladkej tekutiny, v stave varu, opatrne vložte všetko ovocie plnené mandľami. Dajte tam gázu s kvetmi levandule. Počkajte, kým zovrie, varte 5-7 minút, vypnite sporák, prikryte pokrievkou alebo uterákom, nechajte úplne vychladnúť.
Po niekoľkých hodinách dajte marhuľový džem späť na oheň, varte 5 minút.
Vytiahnite levanduľu. Pollitrové poháre pripravte tak, že ich dobre umyjete horúca voda. Povarte viečka 10 minút.
Marhuľový džem dáme do pohárov, dobre uzavrieme plastovými viečkami.

Nechajte džem na tmavom a chladnom mieste jeden deň. Potom s blízkymi ľuďmi, priateľmi, vyskúšate nadpozemské potešenie, aj keď je to drahé. priať Dobrú chuť!

V našej rodine sa sladké prípravy na zimu nezaobídu bez marhuľového džemu. Každý rok sa snažím uvariť aspoň päť litrov tohto voňavého dezertu a in rôzne možnosti. Dnes sa s vami podelím o jeden z mojich obľúbených receptov na marhuľový džem - s orechmi. Šťavnaté plátky, husté jantárový sirup a lahodné mandle- nemožno odolať!

V skutočnosti v recepte na marhuľový džem na zimu nie je nič zložité, ale existujú určité nuansy. Po prvé, pre toto voňavý prípravok je potrebné vziať nie úplne zrelé a husté ovocie, pretože inak sa plátky jednoducho uvaria a premenia sa na zemiakovú kašu. Takéto marhule môžete použiť na výrobu marhuľového džemu. Orechy pôjdu k tým, ktoré máte najradšej - mám sladká mandľa, vlašské orechy budú tiež úžasne chutné.

Okrem toho, v závislosti od šťavnatosti ovocia, môže trvať iný čas. Dôležité je neunáhliť sa a potom sa vám vaše očakávanie vráti aj s úrokmi. Hustota marhuľový sirup možno ľahko upraviť dlhším varom. V každom prípade som si istý, že pre svoju rodinu určite uvaríte ten najchutnejší a najvoňavejší marhuľový džem!

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Marhule umyjeme a osušíme, potom každú prekrojíme pozdĺž kôstky na polovicu. Nepotrebujeme kosti. Hmotu marhúľ (1 kilogram) uvádzam v ingredienciách v už pripravenej forme, to znamená bez kôstok. Polovičky marhúľ dáme do misky (najlepšie hrubostennej).

Zaspávame marhule s kryštálovým cukrom. Môže sa to zdať veľa, ale čoskoro sa zmení na sirup.

Panvicou jemne potraste, aby cukor rovnomerne pokryl všetky plátky. V tomto stave by mali byť marhule s cukrom ponechané izbová teplota niekoľko hodín, počas ktorých je dôležité nezasahovať, ale obsah mierne potriasť. Plátky sa tak nerozdrvia a cukor sa rýchlejšie rozptýli. Ak máte chuť a čas, môžete marhule večer zasypať cukrom a nechať ich do rána – ja to tak robím vždy. Mimochodom, je dôležité vybrať si objemné jedlá (používam panvicu s objemom 4 litre), pretože v tomto procese budete musieť obsah trochu pretrepať.

Keď uvidíte, že väčšina cukru sa rozpustila a zmenila sa na sirup, môžete pristúpiť k ďalšiemu kroku prípravy marhuľového džemu na zimu. Položíme riad na tichý oheň a dávame kryštálový cukor s marhuľovou šťavou úplne premeniť na sirup. Misku (panvicu) môžete na tento čas prikryť pokrievkou. Je vhodné nemiešať plátky s cukrom lyžicou, ale len mierne potriasť riadom zo strany na stranu. Toto je potrebné, aby sa polovice marhúľ zachovali svoju integritu.

Obsah riadu teda priveďte do varu a varte na miernom ohni asi 5 minút. Nezabudnite odstrániť penu - bude jej dosť veľa. Po 5 minútach varu vypnite oheň a nechajte marhuľový džemÚPLNE ochlaďte pri izbovej teplote. Absolútne sa netreba ponáhľať, takže pochúťku môžete nechať odpočívať aspoň 5, aspoň 12 hodín.

Keď je voľná minúta, pripravte si orechy. Z mandlí treba odstrániť šupku, na čo orechy nasypeme do vhodnej misky a zalejeme vriacou vodou tak, aby ich tekutina úplne zakryla. Nechajte 10-15 minút, aby sa voda trochu ochladila.

Vďaka teplému „kúpeli“ šupka orieška napuchla a vzdialila sa od jadierok – môžete vyčistiť mandľové orechy. Robí sa to veľmi jednoducho a celkom rýchlo – oriešok uchopíme medzi prsty jednej ruky, druhou stiahneme kúsok kože a oriešok jednoducho zatlačíme. Len pozor: jadrá mandlí sú klzké, doslova vyskakujú zo šupky a môžu odletieť ďaleko.

Potom je potrebné orechy vyprážať, aby boli chrumkavé a voňavé. Mandle opražte na suchej panvici na strednom ohni do zlatista. Kým budú orechy potrebné, necháme ich odležať.

Teraz musíte opatrne odstrániť plátky marhúľ zo sirupu. Nie je to veľmi dlho, nebojte sa. Robíme to preto, aby sa sirup trochu prevaril.

Na záver nalejte citrónová šťava, čo pomôže sirupu zostať číry a nie zakalený. Na skúšku pripravenosti sirupu slúži mäkká gulička: ak na vychladenú podšálku kvapnete trochu sirupu, kvapka sa neroztečie, ale zachová svoj tvar.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok