Recept na chutný tvarohový koláč. Najchutnejší tvarohový koláč

Ingrediencie:
Tvarohový syr - 400 gr
Múka - 2 šálky
Cukor - 2 šálky
Vajcia - 4 ks
Maslo - 4 lyžice.
Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
Soda - 1 lyžička
Ocot - 1 lyžička

Ako pripraviť tvarohový koláč

Najprv si do misky nalejem tvaroh, rozšľahám vajíčka. Tvaroh s vajíčkami trocha prehnem, pridám cukor, znova prehnetiem. Tu pridám kyslú smotanu a tu pridám rozpustené maslo, vymiesim. Keď túto zmes premiešam, pridám sódu. Sódu uhasím octom a pridám sem do tejto zmesi. Všetko dobre premiešam. A zostala posledná ingrediencia – múka. Pridám sem aj múku a všetko dobre prehnetiem. Predtým jednotná konzistencia je potrebné zmiešať.

Vymiesila som cesto, trvá to doslova 5 minút. A teraz to prenesiem do formy, v ktorej to budem piecť. Pečiem v silikónovom košíčku. V zásade si môžete vziať akúkoľvek inú kovovú nádobu, ktorú máte, ale ak nemáte ani iný stroj na výrobu koláčikov, môžete si vziať zapekaciu misu. Bude to tiež chutné, ale nebude to vyzerať ako košíček.

Tortovú formu trochu vymastím. slnečnicový olej. Vo všeobecnosti nemôžete mazať slnečnicovým olejom. A už som do nej vložila svoje cesto. Cesto musí byť rozložené rovnomerne, aby sa dobre rozložilo vo forme.

Cesto som dala do košíčku. Teraz to dám do rúry. Rúru predhrejem na teplotu 180 stupňov, bude sa piecť cca 40-45 minút. Koláč sledujte ako obvykle, cesto skontrolujte drevenou vareškou. V mojom prípade sa koláč piekol 50 minút. Už je upečený, trochu vychladnutý a teraz ho prenášam na plech, vytiahnem z formy. Doplňte púdrom pre krásu.

Video recept "Najchutnejší tvarohový koláč"

Navrhujem vám upiecť - tvarohový koláč: najviac chutný recept v rúre to vždy vyjde s ofinou, primerane vlhké, nadýchané a mäkké. Dobre stúpa a neopadáva. Položiť zaujímavá chuť dať: hrozienka, sušené marhule, čerstvé bobule alebo korenie. Tentokrát som sa rozhodla nepridávať nič, deti len milujú poliať džemom.

Samotný recept na tvarohový koláč je veľmi jednoduchý, celý postup si môžete pozrieť na fotografie krok za krokom. Hlavnou vecou nie je vybočiť z proporcií a podarí sa vám to. Rozhodol som sa variť vo veľkej železnej forme, ale môžete ich piecť po častiach silikónové formy ale doba pečenia bude oveľa kratšia.

Vedeli ste, že tvarohové pečivo je oveľa chutnejšie ako bežné. Preto, ak neviete, kam to zaradiť, pokojne si napečte sladkosti, vaša rodina to určite ocení! No ak máte po ruke len kefír, tak varte takto

Ako pripraviť tvarohový koláč

• Múka - 2 šálky
• Maslo (margarín) - 70 g.
• Tvaroh - 250 g.
• Cukor - 1 šálka
• Veľké vajcia - 2 ks.
• Bite hasená sóda - 1 lyžička

Vytváranie cesta

Do hlbokej misky alebo hrnca vložte tvaroh, cukor a vopred roztavený maslo. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú krémovú zmes. Ak je váš tvaroh suchý, pridajte 0,5 šálky mlieka alebo vody.

Tu máme takú homogénnu hmotu, nemala by existovať žiadna zrnitosť.

Porazili sme vajcia, rozšľahali mixérom.

Potom pridáme múku naraz a naberieme lyžičku sódy bez šmýkačky a uhasíme octom, hneď nalejeme na múku. Zmiešajte mixérom alebo metličkou.

To je všetko husté cesto mali by sme uspieť, bude ťažké spadnúť z lyžice.

Pečieme v rúre

Vezmite zapekaciu misu a vyložte ju vymasteným papierom na pečenie. zeleninový olej. Nalejte cesto a uhlaďte lyžičkou. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 50 minút pri teplote 180°C. Pripravenosť skontrolujeme najskôr po 40 minútach, keď cesto dobre kysne. Potrebovala som piecť 50 minút a potom som to nechala ešte 10 minút dopiecť vo vypnutej rúre.

Pečivo vyberieme z rúry a necháme vychladnúť asi 30 minút.Na túto chvíľu sa deti dočkajú ťažko.

smeny

Toto je najchutnejší tvarohový koláč, aký máme! Môžete naliať svoj obľúbený džem, čokoládu alebo kondenzované mlieko. Ozdobte lístkami mäty. Dobrú chuť!

• Použila som domáci a tučný tvaroh. Myslím, že môžete použiť nemastné, lebo do cesta sa pridá maslo. Ak je príliš zrnitý a suchý, môžete pridať mlieko alebo vodu.
• Ak nemáte mixér, použite drvič a potom dobre rozotrite lyžicou.
• Košíček bude veľmi voňavý, ak k nemu pridáte: citrónovú, pomarančovú alebo škoricovú kôru.

Uvarte si teda svoj rodinný tvarohový koláč v rúre podľa toho najchutnejšieho receptu.

Mnohé ženy v domácnosti určite obľubujú recepty na pečenie s tvarohom pre ich jednoduchosť a ľahké prevedenie. A hotové výrobky vždy poteší jemnosťou, šťavnatosťou a príjemnou vôňou. Dnes si pripravíme lahodné tvarohové košíčky, ktoré oslovia všetkých milovníkov bujných a vzdušných domáce pečenie. Podávajte ich ako dezert alebo popoludňajšie občerstvenie so šálkou čaju alebo pohárom mlieka.

Budem rada, ak mi recept padne vhod a tieto maškrty sa stanú jedným z vašich obľúbených druhov cupcakes. Okrem toho je ich príprava jednoduchá a jednoduchá a výrobky na cesto sú cenovo dostupné a takmer vždy dostupné v chladničke. Osobne máme tieto voňavé tvarohové muffiny najradšej in originálna verzia, teda bez prísad a plnív. A vy môžete po vyskúšaní tohto receptu bezpečne experimentovať.

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Recept na tvarohové muffiny, ktoré budeme piecť v rúre, obsahuje tieto suroviny: tvaroh (mám 3% tuku), pšeničná múka (najlepšie prémie, ale to nie je dôležité), maslo, kuracie vajcia stredná veľkosť, kryštálový cukorštipka vanilínu (alebo čajová lyžička vanilkový cukor), a prášok na pečenie. Mimochodom, ak chcete, môžete do cesta pridať trochu citrusovej kôry aromatický alkohol hrozienka alebo iné sušené ovocie.

Keďže cesto na tvarohové muffiny pripravíme veľmi rýchlo, hneď zapneme rúru na rozohriatie (180 stupňov). Dve kuracie vajcia rozbijeme do vhodnej misky a nalejeme 200 gramov cukru so štipkou vanilínu. Množstvo cukru je možné v prípade potreby znížiť (o 50 gramov), ale podľa názoru mojej rodiny sa pečivo aj tak ukázalo ako nelepivé a dobre vyvážené.

Ešte raz všetko trochu vyšľaháme (alebo aktívne premiešame) a dáme tvaroh. Vyberte si akýkoľvek obsah tuku, ktorý vám najviac vyhovuje. Hlavná vec je, že tvaroh nie je pastovitý, inak budete musieť prepočítať množstvo múky.

Cesto na košíčky nie je potrebné miešať dlho a do dokonalej jednotnosti, inak hotové pečivo Bude hustá a nie veľmi vzdušná. Ukazuje sa to dosť husté, ale zároveň mäkké.

Cesto na koláč vylejeme do vhodnej zapekacej misy. Formy je možné vymastiť akýmkoľvek cukrárskym tukom alebo vložiť papierové kapsuly. Hlavne - neplňte ich viac ako do polovice objemu, pretože košíčky počas pečenia dobre narastú! Je to veľmi dôležité.

Tvarohové muffiny pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-35 minút (čas pečenia závisí od vlastností rúry). Ak vaša rúra príliš hnedne, prikryte vrch košíčkov alobalom. Upečenie skontrolujeme drevenou špajdľou alebo špáradlom - košíček na najvyššom mieste prepichneme. Ak oštiepok vyjde suchý, tvarohové koláče sú hotové.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Navrhujem, aby ste pre svojich blízkych upiekli ten najchutnejší tvarohový koláč v rúre. Jeho recept je celkom jednoduchý. Voňavé pečivo Je to skvelá príležitosť na príjemnú, domácu čajovú párty. Koláč varený na tvarohu sa ukáže ako veľmi jemný a jemný. Odhryzávate kúsok po kúsku a neviete prestať.

V tomto recepte na tvarohový koláč s voňavé korenie, ako je vanilka, citrusová kôra, škorica, môžete experimentovať podľa vlastného uváženia. Prípadne použite hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, kúsky čokolády.



Požadované ingrediencie:

- pšeničná múka - 200 g,
- tvaroh - 180 g,
- cukor - 210 g,
- kuracie vajce - 3 ks.,
- maslo - 110 g + 10 g na mazanie,
- sóda - 2-3 štipky,
- pomarančová kôra - 1 lyžička,
- práškový cukor - na posypanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na varenie potrebujeme maslo. Nemalo by to byť ťažké. Aby ste to dosiahli, vyberte ho z chladničky niekoľko hodín pred použitím. Zmäknuté maslo nalejte do misky mixéra alebo kuchynského robota. Šľaháme na nízkej rýchlosti, kým nebude nadýchaná.




Do masla pridáme kryštálový cukor. Pokračujte v šľahaní, kým hmota nie je svetlá, asi 5-8 minút.




Do maslovej zmesi pridáme tvaroh a sódu. Na koláč je najlepšie použiť tvaroh s obsahom tuku 18%. Ak to tak nie je, postačí 5-9 %. Pre jednotnejšiu konzistenciu tvaroh najskôr a podľa potreby pretrieme cez jemné sitko. Šľaháme mixérom, kým sa všetky ingrediencie nespoja. V tomto kroku bude cesto husté.




Rozdrviť kuracie vajcia pomarančová šupka. Šľaháme mixérom, kým nevznikne homogénne cesto.






Je čas ísť spať pšeničná múka. Predtým ho preosejte a po malých častiach pridávajte do cesta. V tomto kroku môžete miešať špachtľou alebo použiť mixér.




Na pečenie sú vhodné silikónové, porcelánové, sklenené žiaruvzdorné formy. Zakryte železnú formu pergamenový papier. Môžete variť porciovaný alebo jeden veľký tvarohový koláč. Použité formy namažte malým množstvom maslo. Cesto pridajte nie úplne navrch a rozotrite špachtľou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pošlite formy s cestom do rúry na 40-60 minút. Ak vám rúra po približne 30 minútach zhorí vrch, prikryte vrch koláča alobalom. Pripravenosť torty tvarohové cesto vymedziť špajľou. Pri prepichovaní musí byť suchý.




Tortu necháme vo forme mierne vychladnúť. Potom vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Pred podávaním posypeme tvarohovým koláčom práškového cukru.




Šťastné pitie čaju!
s úctou Svetlaya





Rovnako jednoduché na pečenie

Bez ohľadu na to, aké chvály odborníci na výživu spievajú na tvaroh a iní lekári, nepreháňajme, nútime sa ho jesť v čistej forme možno ani nie každý dospelý, ale užiť si to a urobiť ako zázrak. Pravdepodobne kvôli tomuto nedostatku sympatií voči čistý produkt a bola tam taká omša rozmanitosť jedál z nej, ktorá si dokázala navždy podmaniť naše srdcia. Medzi najobľúbenejšie dezerty mnohých z nás určite patrí tvarohová torta, ktorej recept prešiel toľkými zmenami, no každá z nich ho len doladila k dokonalosti! Ako ste možno uhádli, predstavíme niektoré z najobľúbenejších možností na prípravu tohto neuveriteľného jedla.

Lahodná verzia tvarohového zázraku

jemná vôňa, bohatá chuť, zlato-hnedá, - stačí jeden pohľad na to, aby ste sa zbláznili túžbou rýchlo to zjesť. Napriek jasnému pravidlu uvedenému v recepte - „brániť“ pečivo asi jeden deň, často ani nestihne vychladnúť a je okamžite zmetené zo stola!

Podľa receptu najchutnejší tvarohový koláč, neuveriteľne ľahký a jednoduchý na prípravu, že ani neveríte, že je taký šialený chutné pečivo taký nenáročný na seba. No, skúsime?

Ingrediencie:

• Tvaroh - 540 gramov;
• Vajcia - 6 kusov;
• Margarín - 300 gramov;
• Múka - 600 gramov;
• Hrozienka - 1 sklo;
• Cukor - 350-400 gramov;
• Vanilkový cukor - 1 balenie;
• Prášok do pečiva - 2 balenia (alebo 1 20-gram).

Spôsob varenia:

1. Najprv musíme urobiť nasledujúce veci: hrozienka zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli, vyberieme vajcia a margarín z chladničky, pretože prvé by sa mali zahriať a druhé by mali dobre zmäknúť. Ak ste nemali margarín, ale maslo bolo v chladničke zatuchnuté, môže byť dôstojnou náhradou zaň.
2. Podľa receptu, ak sa pečie v rúre, nemali by byť v ceste cítiť zrnká tvarohu, takže mu musíme dať jednotnú štruktúru. Pomôcť nám k tomu môže mixér, mlynček na mäso alebo obyčajné kovové sitko, cez ktoré celú hmotu prepasírujeme. V prvých dvoch prípadoch dostaneme pastovitú hmotu, v poslednom - sypkú a vzdušnú.
3. Medzitým nám margarín zmäkol. Pridajte k nej kryštálový cukor a vanilku a začnite šľahať. Hmota by mala zbelieť, mierne zväčšiť objem a zrnká cukru by sa mali úplne rozpustiť. Potom tam zaspíme tvaroh a premiešame.
4. Vajcia rozbijeme na melanž a nalejeme do margarínovo-cukrovej hmoty, po ktorej pokračujeme v šľahaní do hladka.
5. Hrozienka hodíme do cedníka a necháme odtiecť prebytočnú vlhkosť. Dodatočne vysušte na papierovej utierke. V tejto situácii je lepšie "udržať", pretože každá zostávajúca kvapka vlhkosti zabráni tomu, aby sa koláč normálne zdvihol a upiekol. Na rovnomerné rozloženie bobúľ cez cesto je vhodné ich posypať múkou. Ak sa takéto pečivo nedostane na stôl deťom, môžete jednoducho opláchnuť vriacou vodou a hrozienka namočiť do koňaku alebo rumu.
6. Pred pridaním múky do cesta je potrebné ju zmiešať s práškom do pečiva a preosiať v tejto forme a potom ju poslať na náš obrobok. Ručne miesime, kým nezískame homogénnu hmotu.
7. Teraz začneme pripravovať formu. Vymastíme ho olejom a vysypeme múkou, krupicou príp strúhanka. Ak máte Silikónové formy, stačí ho podliať vodou.
8. Cesto vložte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozložte po celej ploche.
9. Teplota pečenia je 170 stupňov, ale stále by ste sa mali zamerať na vlastnosti vašej „jednotky“. Doba pečenia - 50 minút - hodina. Pripravenosť je možné skontrolovať zápalkou alebo špáradlom, ak ste koláč po prepichnutí vyschli, môžete ho vybrať.

Zvláštnosťou tohto pečenia je, že medzi prípravou a podávaním uplynie pomerne dlhá doba, pretože koláč musí byť vylúhovaný. Už vychladnutý sa môže posypať práškovým cukrom, pretože na horúcom povrchu sa takmer okamžite rozpustí a úplne stratí svoju estetickú funkciu.

Recept podľa GOST

Pre mnohých z nás sa recept na tvarohový koláč GOST stal symbolom detstva, pretože práve jeho sladká vôňa lákala na prestávku v škole k najbližšiemu stánku s pečivom. Vo chvíľach nostalgie za veselým a tak vzdialeným detstvom tak túžite vrátiť aspoň kúsok toho tepla a dopriať tie isté svetlé chvíle aj svojim deťom.

Pomerne drsné slovo GOST nás občas odstraší od prípravy pokrmov podľa jeho požiadaviek, nie sú však také zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, a prísne čísla merajúce množstvo do gramu sa dajú trochu zaokrúhliť, ak nie sú žiadne váhy.

Ingrediencie:

• Tvarohový syr - 130 gramov;
• Cukor - 165 gramov;
• Maslo - 75 gramov;
• Vajcia - 2 kusy;
• prášok do pečiva - ½ lyžičky;
• Múka - 150 gramov;
• Práškový cukor - pár polievkových lyžíc na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Maslo zmäkneme, ako pri iných druhoch koláčov, a v tejto forme ho začneme šľahať s cukrom, až kým nevznikne olejová strúhanka.
2. Do hmoty vložíme tvaroh. Na pečenie s prísne regulovanými pravidlami, ktorými je GOST, sa odporúča brať tvaroh s obsahom tuku najviac 18%, minimálny obsah tuku je 9%. Keďže všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka, nie je potrebné tvaroh vopred mlieť.
3. Bez zastavenia procesu šľahania zavádzame jedno vajce naraz. Je lepšie vybrať nie príliš veľké.
4. Poslednou fázou je pridanie múky zmiešanej s práškom do pečiva. Po získaní homogénnej hmoty je cesto pripravené na ďalšie pečenie.
5. Teplota pečenia -180 stupňov. Približná doba pečenia je 55 minút. Tento recept na koláč v pekárni sa dokonale pečie v režime „Pečenie“ počas 50 minút.

Ak po skontrolovaní pripravenosti už dobre hnedého koláča uvidíte surový stred, situáciu môžete zachrániť zakrytím fóliou alebo pergamenom, aby sa piekol rovnomernejšie.

Vo formách

Rýchlo, krásne a šialene chutné - je to všetko o tvarohových minikoláčikoch, ktorých recept sa príliš nelíši od ich veľkého brata, ale aké pohodlné je dať ich deťom na desiatu do školy alebo podávať v porcie na čaj.

Ingrediencie:

• Tvarohový syr - 200 gramov;
• Vajcia - 2 kusy;
• Maslo - 50 gramov;
• práškový cukor - 50-75 gramov;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Vanilkový cukor - 1 balenie.

Spôsob varenia:

1. Začneme vyšľahaním vajec a práškového cukru. Počet vajec závisí výlučne od ich veľkosti: malé budú musieť vziať pár, dostatočne veľké a jedno. Množstvo cukru je vecou chuti, ale dávame recept na strednú sladkosť. Obidve ingrediencie šľaháme, kým hmota nezväčší objem a nezmení sa na hustú penu.
2. Maslo vopred roztopte na ohni alebo v mikrovlnnej rúre bez toho, aby ste ho nechali zovrieť. Necháme trochu vychladnúť a po malých častiach prilievame do vaječnej hmoty. Vďaka tejto ingrediencii budú naše košíčky jemné a šťavnaté.
3. Počas šľahania postupne pridávame zvyšné suroviny, až kým nebude cesto hladké.
4. Zapneme rúru na 180 stupňov a cesto začneme ukladať do foriem. Silikón pred použitím nie je lubrikovaný. Pri plnení foriem nesmieme zabúdať, že cesto bude počas pečenia pracovať, preto mu necháme „rezervu“: asi tretinu objemu formy.
5. Zásadne dôležité je poslať cesto do už vyhriatej rúry, pretože tak bude upečené rovnomerne. Po 40-45 minútach na strednej úrovni rúry je možné skontrolovať ich pripravenosť. Po 50 minútach budú pravdepodobne upečené.

Tvarohové muffiny v silikónových formách, môžete ozdobiť práškovým cukrom, ovocný džem alebo sirup. Podávajte už poriadne vychladené, pretože horúci tvaroh má dosť tekutú štruktúru.

Video recepty