Cake Kino z tvarohu v silikónových formách. Tvarohové muffiny v silikónových formách: recepty

Tvaroh je nenapodobiteľný produkt vo svojej všestrannosti. V kombinácii s minimálnou sadou ďalších ingrediencií vytvára lahodné a nepodobné kulinárske „triky“. A silikónové formičky pomáhajú spestriť podávanie a uľahčujú pečenie. Ponúkame vám, aby ste sa naučili zaujímavé recepty na tvarohové muffiny v silikónových formách. Bezpečnosť predovšetkým! Časy, keď spotrebitelia...

Súvisiace označené príspevky

Niekedy chcete prekvapiť svojho blízkeho tým, že urobíte váš spoločný večer nezabudnuteľným. Ideálne na to romantická večera. Je dôležité si uvedomiť, že jedlá pre neho by mali byť jednoduché, chutné a rýchlo pripravené. V...

Ak každý vie o výhodách ovsených vločiek, potom ovsená strava by mal byť jedným z najužitočnejších. Pre mnohých z nás sú ovsené vločky spojené so zdravým stravovaním, a to z dobrého dôvodu, ale...

Voňavé muffiny s tvarohom a hrozienkami sa pripravujú v rúre jednoducho a rýchlo, pozostávajú výlučne z jednoduchých, dostupné produkty a jesť s radosťou. Tvarohové koláčiky sú jemné, s vlhkým a chutným stredom, pridáva sa citrónová kôra a vanilín jedinečná aróma. Najlepšie sú tvarohové koláče silikónové formy a recepty s fotografiami pomôžu pri varení tvarohové pochúťky aj pre začínajúceho kuchára.

Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť pochúťku prvýkrát. Na prípravu tvarohových muffinov možno použiť ako tvaroh, a tvarohová hmota v baleniach.

Kroky na výrobu muffinov

Tvaroh sa musí pretrieť cez sito alebo nasekať mixérom, aby sa rozbili všetky veľké častice.

2. Opláchnite hrozienka, roztriedte a odstráňte zvyšky. Vložte bobule do malej misky a zalejte horúca voda po dobu 15 minút a potom vypustite kvapalinu a vysušte ich na papierovej utierke.

3. Citrón umyte a odstráňte kôru. Snažte sa nedotýkať bielej časti, inak bude pečivo horké.

3. Zmäkčené maslo spojíme s cukrom a vyšľaháme do nadýchanej svetlej hmoty. Pridajte tvaroh a pokračujte v šľahaní do hladka.

Košíčky podľa tohto receptu sú stredne sladké, nie sú chrumkavé. Ak lubis sladké pečivo, do receptu na tvarohové muffiny môžete pridať viac kryštálového cukru.

4. Po jednom pridávame vajcia, pričom zakaždým dôkladne prešľaháme. To je nevyhnutné, aby pečivo bolo svieže a jemné.

5. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a vanilkou a potom po malých častiach vmiešame do cesta.

Malo by byť dosť husté, hustejšie ako cesto na palacinky.

6. Pridajte podusené hrozienka, citrónová kôra a znova šľahajte.
Cesto vylejeme do zapekacej misy, povrch uhladíme mokrou lyžicou alebo rukami. Cupcake s tvarohom sa dá upiecť v jednom skvelý tvar alebo v menších silikónových formách - 7-10 cm v priemere.

Vďaka špeciálnej štruktúre silikónové formy nevyžadujú mazanie, pečenie sa nelepí na steny a možno ich ľahko vybrať. Malo by sa pamätať na to, že silikón je mäkký materiál, preto je zakázané krájať dezerty priamo vo forme.

7. Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Pošlite polotovary na pečenie v rúre na 40 minút, kým nebudú chutné zlato-hnedá. Ak je miska veľká, úzka a vysoká, môže trvať trochu dlhšie, kým sa výrobok v rúre úplne upečie.

8. Hotové tvarohové muffiny s hrozienkami vyberte z rúry, ochlaďte, odskrutkujte okraje silikónovej formy, opatrne otočte a položte pochúťku na misku. V žiadnom prípade nevyťahujte koláč, kým nie je vychladnutý, inak sa môže rozpadnúť jemná štruktúra.

Tvarohové košíčky v silikónových formách sú pripravené! Pochúťka varená v rúre sa ukáže ako chutná, mäkká, s voňavým, mierne vlhkým stredom - skvelý doplnok na útulný domáci čajový večierok. Iné originálne recepty cupcakes prečítané.

Video recept

Tvaroh je nenapodobiteľný produkt vo svojej všestrannosti. V kombinácii s minimálnou sadou ďalších ingrediencií vytvára lahodné a nepodobné kulinárske „triky“. A silikónové formičky pomáhajú spestriť podávanie a uľahčujú pečenie. Ponúkame vám, aby ste sa naučili zaujímavé recepty na tvarohové muffiny v silikónových formách.

Bezpečnosť predovšetkým!

Časy, keď boli spotrebitelia ostražití pred novým typom kuchynského náčinia – silikónovým riadom – už našťastie pominuli. Teraz sa silikónové formy nachádzajú v kuchyni každej sebavedomej ženy v domácnosti. Každá medaila má však aj háčik. Bol veľký dopyt – a nekvalitné produkty sa v okamihu zoradili do regálov.

Hlavnou radou pri výbere silikónového riadu je certifikát. Pečenie by malo byť nielen chutné, ale aj bezpečné. Najmä taký, ktorý deti radi jedia. Napríklad diétne tvarohové muffiny.

Nepriamymi znakmi nekvalitného potravinárskeho silikónu sú zápach a krehkosť. Dobrá silikónová forma by nemala na záhybe veľmi zapáchať ani meniť farbu (zbelieť). A tiež by nemal dobre voňať. V niektorých prípadoch je to znak ešte nižšej kvality produktov.

A ešte jeden tip: neponáhľajte sa do svetla. Kyslé odtiene silikónu nehovoria v prospech jeho kvality.

„Silikónové“ pravidlá

Silikónové formy nevyžadujú veľkú pozornosť. Ľahko sa čistia a jedlo v nich pripálené sa ľahko vytrasie bez zvyškov. Avšak so všetkými svojimi výhodami majú kontajnery aj niektoré nevýhody.

V prvom rade je to ich nestabilita. Najmenší nesprávny pohyb - a obsah, ak je tekutý, sa môže rozliať. Preto platí pravidlo: najskôr sa silikónové formy položia na stabilný povrch a až potom sa naplnia. Potom ich už nie je potrebné presúvať a preskupovať.

Pravidlo dva – v týchto formách nikdy nič nestrihajte. Silikón je veľmi zraniteľný.

Tvarohové muffiny v silikónových formách: recept na klasický základ

Ingrediencie:

• 200 g tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 1 st. Sahara;
• 3 vajcia;
• 120 g masla;
• 4 polievkové lyžice. l. hrozienka (voliteľné)
• 1,5 st. múka;
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Na ozdobu:

• 2 vajcia (len bielky, žĺtky môžeme dať do cesta);
• prírodné alebo bezpečné umelé potravinárske farbivá.

varenie:

Tento recept na tvarohový koláč s fotografiami varenia krok za krokom možno použiť ako základ pre toľko variácií na tému tvarohových muffinov.

Prečítajte si tiež:

Ingrediencie:

• 100 g mäkkého tvarohu;
• 1 nádoba vanilkového jogurtu;
• 3 čl. l. múka (so šmýkačkou);
• 1 vajce;
• 100 g sušienky (najlepšie čokolády);
• 50 g masla;
• 250 g mrazených čerešní alebo 1 polievková lyžica. čerstvé;
• 3/4 st. Sahara;

varenie:

Príprava týchto košíčkov sa zásadne líši od predchádzajúcich.

1. Sušienky rozdrobíme na malé strúhanky a zmiešame s mäkkým maslom.
2. Výsledná hmota sa rozdelí do 4 silikónových foriem (v závislosti od ich veľkosti) a rozloží sa v hustej vrstve na dne.
3. Tvaroh zmiešame s cukrom v mixéri alebo veľmi dobre pomelieme v miske. Hmota by mala byť bez hrudiek, homogénna.
4. Pridajte vajíčko do tvarohu a potom jogurt a múku. Všetko veľmi dobre premiešame.
5. Časti výslednej hmoty rozložte do foriem na piesčité dno.
6. Rúru predhrejeme na 220C. Nalejte vodu do veľkej žiaruvzdornej nádoby a vložte do nej naplnené silikónové formy. Voda by mala siahať takmer do polovice obsahu formičiek. Dáme piecť na 30 minút.
7. Hotové košíčky vyberáme z formičiek až po úplnom vychladnutí.
8. Odstráňte kôstky z čerešní, vložte bobule do cedníka. Môžete ich trochu premiešať lyžičkou a trochu vytlačiť. Nepotrebujeme extra šťavu.
9. Na hotové košíčky rozložíme čerešne, posypeme práškovým cukrom.

Zložky a technológia varenia sú uvedené vyššie v postupnom receptúre na tvarohový koláč s fotografiami. Dá sa použiť aj ako základ tvarohovo banánových muffinov. Ale krém bude musieť trochu pracovať.

Ingrediencie:

• 200 g (malé balenie) kyslej smotany - možno nahradiť hustou smotanou;
• 2 banány bez tmavých škvŕn;
• 2 polievkové lyžice. l. práškového cukru;
• 1/2 vrecúška vanilínu (ak nemáte k dispozícii vanilku, môžete použiť vanilkový cukor);

varenie:

1. Porazte kyslou smotanou s práškovým cukrom pomocou mixéra, až kým nebude homogénna a hustá. Ak máte namiesto kyslej smotany smotanu s vysokým percentom tuku, prestaňte ich šľahať hneď, ako zhustnú. V opačnom prípade môžete olej a sérum získať samostatne. Takéto nešťastie sa však môže stať aj pri kyslej smotane. Tak to nepreháňajte.
2. Banány očistíme, nahrubo nalámeme a vložíme do mixéra. Vypracujeme z nich homogénne vzdušné pyré.
3. Rýchlo do tmava zmiešame banánové pyré s vyšľahanou kyslou smotanou.
4. Hotové košíčky prekrojíme, zo stredu vyberieme lyžičkou trochu dužiny (taká mňamka sa nestratí!) a naplníme banánovým krémom.

Ingrediencie:

• 400 g tvarohu;
• 1/2 st. mlieko;
• 1 s. vanilkový cukor;
• 40 g želatíny;
• 100 g cukru;
• akékoľvek bobule.

varenie:

1. Tvaroh, mlieko a cukor dáme do mixéra a vyšľaháme dohladka.
2. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Zahrievajte, kým sa nerozpustí.
3. Želatínu zmiešame s tvarohovou hmotou. Nalejte do odnímateľnej silikónovej formy a nechajte stuhnúť v chladničke.
4. Na vychladnutý koláč poukladajte bobule. Ak chcete, posypte práškovým cukrom. Lahodný dezert je pripravený!

V jedno skoré jarné ráno som zrazu chcela na raňajky niečo jemné a vzdušné, primerane sladké a zdravé, no voňavé a uspokojujúce. Tu sa duša pýta a hotovo. Po premýšľaní a hľadaní ma napadlo: prečo neupiecť tvarohové muffiny v silikónových formách, ktoré boli nedávno kúpené pod vplyvom neodolateľného nákupného impulzu v jednom veľkom obchode. Z jednej myšlienky červené pečivo a úžasná vôňa čerstvé košíčky, prilákajúc všetkých členov domácnosti do kuchyne, chcel som svoje sny ešte rýchlejšie premeniť na skutočnosť. No, kto môže odmietnuť takú mňamku? Nikto. Preto som tento plán dlho neodkladal. A čokoľvek si človek môže povedať, tvarohové muffiny sú upečené veľmi rýchlo.

Hovorí sa, že tvarohové muffiny boli vynájdené niekde vo Francúzsku. Neviem naisto, nepoviem, že je to pravda, ale Francúzi boli majstri v pečení. Prečo sme horší?

Ako upiecť tvarohové muffiny v silikónových formách v rúre

Na pečenie tvarohových muffinov s hrozienkami budete potrebovať špeciálne silikónové formy a túto sadu produktov:

• tvaroh - 180 gramov (štandardné obdĺžnikové balenie),
• vajcia - 3 kusy,
• cukor - 150 gramov,
• maslo - 100 gramov (asi pol balenia),
• múka - 200 gramov,
• hrozienka - 0,5 šálky,
• vanilkový cukor - 1 lyžička,
• prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

varenie:

1. Pripravte jedlo v požadovanom množstve. Hrozienka vopred prepláchneme a zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli, a necháme vo vode 10-15 minút.

2. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom alebo ručne metličkou, kým sa cukor nerozpustí. Nie je potrebné ich šľahať do bielej peny, v tomto recepte to nie je potrebné.

3. Do vyšľahaných vajec pridáme zmäknuté maslo a vanilkový cukor, vymiešame mixérom dohladka. Namiesto masla je možné použiť margarín. Podľa vlastného uváženia. Aby bol mäkký, vyberte ho vopred z chladničky alebo roztopte v mikrovlnnej rúre, ale nepreháňajte to, aby olej nezovrel.

4. Tvaroh dáme do misky a miešame mixérom, kým sa hrudky neuvoľnia. Na tvarohové muffiny som použila najbežnejší tvaroh s obsahom tuku 9%, ktorý som kúpila v obchode. Môžete si vziať ten, ktorý sa vám páči, ale v žiadnom prípade tvarohovú hmotu. Len tvaroh.

Buďte opatrní s mixérom, nie všetky modely dokážu miešať husté jedlá niektorým chýba sila. V tomto prípade tvaroh pred pridaním do cesta roztlačte vidličkou.

5. Ďalej zmiešame múku s práškom do pečiva na cesto a preosejeme ich do misy. Postupne pridávajte múku, po častiach ju miešajte s vajíčkami, aby sa lepšie premiešala. Ak nemáte doma špeciálny prášok do pečiva, alebo ako sa tomu hovorí „ prášok do pečiva“, potom môžete použiť starý recept na hasenú sódu. Aby ste to urobili, vezmite čajovú lyžičku sódy a nalejte do nej približne rovnaké množstvo octu, akonáhle pena ide, nalejte ich do cesta. Hasená sóda vložte do tekutej časti cesta, a nie do múky, nezamieňajte. Namiesto octu vhodné a citrónová šťava, potom vaše cupcaky získajú aj jemnú citrónovú príchuť, ktorá je navyše veľmi chutná. Hlavná vec je, že sóda vstupuje do chemickej reakcie s kyselinou, čo spôsobuje tvorbu Vysoké číslo bubliny. Len tak budú tvarohové muffiny v silikónových formách nadýchané a mäkké.

6. Cesto miešajte v miske, kým nezmiznú všetky hrudky múky. Cesto by malo byť stredná hustota, podobne ako keby ste išli piecť nadýchané palacinky Alebo ako veľmi tučná kyslá smotana. Pevné cesto, ako na koláče, cesto by nemalo byť.

7. Do cesta pridáme hrozienka. Aby sa hrozienka dobre rozložili po ceste a nezlepili sa, musia sa vopred vysušiť alebo osušiť. prebytočnej vody a obalíme v múke. Aby ste to urobili, vezmite si samostatnú dosku, nalejte pár polievkových lyžíc múky a vložte tam hrozienka. Dobre premiešajte, aby boli hrozienka všetky pokryté múkou. Potom sa táto múka zmieša s cestom a nenájdete ich v hotových košíčkoch, ale bude oveľa jednoduchšie miesiť cesto s hrozienkami.

8. Cesto na cheesecake rozdelíme do silikónových foriem. Zároveň by ich mal naplniť nie viac ako 2/3 a najlepšie polovicu. Potom budú mať košíčky priestor na kysnutie, pretože budú nadýchané a vzdušné.

Ak silikónové formy používate prvýkrát, pre istotu ich vymažte olejom. Nabudúce to nebude potrebné. Podobne môžete použiť jednorazové papierové formy. Aj keď ja osobne veľmi nerád jem košíčky zapichnuté v papieri.

Ak máte kovové formy, potom ich namažte olejom. Malo by to byť rozpustené maslo alebo rastlinný olej a na maslo posypte formy múkou alebo strúhankou.

Ak z budúcich košíčkov vyčnievajú hrozienka, utopte ich v cestíčku lyžičkou, inak sa môžu v rúre prepiecť a stvrdnúť.

9. Tvarohové muffiny pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-35 minút. Ak chcete určiť prepečenie, počkajte, kým košíčky zhnednú, a potom ich prepichnite drevenou špajdľou alebo špáradlom. O hotový koláčik palica zostane úplne suchá. To znamená, že cesto je vo vnútri upečené.

Hotové tvarohové muffiny vychladíme a posypeme práškovým cukrom. Verte mi, takú mňamku ste už dlho neskúšali. Väčšina najlepšie raňajky na svete, ako by povedala moja sedemročná dcéra. Aj keď mi nakoniec povedala, že nemá rada hrozienka a nabudúce som musel špeciálne na jej objednávku upiecť tvarohové muffiny v silikónových formách s čokoládou. Je to také jednoduché ako v recepte vyššie, len namiesto hrozienok som tam dala nasekanú čokoládu. Môj malý maškrtník neodolal týmto koláčikom.

Dobrú chuť a potešte svoju domácnosť chutné pečivočastejšie! Budú vám vďační.

Domáce pečenie je vždy dobrý nápad! Môže doplniť raňajky, obed alebo večeru s rodinou. Rôzne buchty, muffiny, donuty, palacinky a palacinky - daleko od úplný zoznam obľúbené jedlá v rôznych rodinách. Niektoré recepty sa môžu zdať dosť komplikované, najmä pre začínajúce gazdinky. Ale recept na tvarohové muffiny uvedený v tomto článku pomôže potešiť svojich blízkych, dokonca aj začiatočníkov vo varení!

Tvaroh je neuveriteľne zdravý produkt pre deti aj dospelých. Vďaka obsahu vápnika a užitočných minerálov v tvarohu bol nielen chutný, ale aj užitočný produkt na našom stole.

Okrem Detailný popis receptom sa dozviete niektoré z tajomstiev výroby muffinov s hrozienkami alebo inými plnkami. Skúste urobiť tieto koláčiky pre svoju rodinu a získajte komplimenty!

Takže na varenie chutné koláčiky Budete potrebovať:

• vajcia (je lepšie použiť rustikálne) - 3 kusy,
• mäkký tvaroh (obsah tuku najmenej 5%) - 200 g,
• cukor (piesok alebo prášok) - 200 g,
• pšeničná múka prémie- 150 g,
• maslo - 160 g,
• prášok do pečiva - 1 lyžička,
• hrozienka - 100 g Ak plánujete použiť iné plnivá - sušené marhule, orechy alebo kandizované ovocie - hmotnosť bude približne rovnaká. O správna príprava pozri ingrediencie nižšie
• rastlinný olej na mazanie foriem - 1 polievková lyžica,
• kuchynské náčinie a náčinie: hlboká misa, metla alebo mixér, mixér, gumená stierka, odmerka a lyžica, silikónové formy.

Varenie. Pokyny krok za krokom.

Dekor a dekorácia

Hotové cupcakes podľa želania ozdobíme práškovým cukrom resp čerstvé bobule. Košíčky môžete navyše naplniť polevou. Recepty na plnenie sú nižšie. Všetky zložky sa zmiešajú bez predchádzajúcej prípravy:

• kondenzované mlieko a kakaový prášok;
• kyslá smotana, práškového cukru a čokoládové lupienky
• roztopený mliečna čokoláda a nasekané orechy;
• vyšľahaný s cukrom vaječný bielok a lyžicu akejkoľvek ovocnej šťavy.

Môžete tiež použiť domáci džem, džem alebo džem - výsledok v každom prípade poteší. Deti budú samozrejme potešené, pretože koláčiky s polevou sú neuveriteľne krásne a elegantné.

Tvarohové muffiny v silikónových formách sú vždy veľmi jemné, voňavé a nezatuchnú ani na druhý alebo tretí deň. Rôzne recepty môže obsahovať iná suma prísad, ale vyššie uvedená metóda je univerzálna, už na základe nej môžete prísť vlastné spôsoby varenie pečenie.