Slivkový lekvár s kakaom a vanilkovým cukrom. Slivkový čokoládový džem

Z mäsitých, chutných a šťavnatých sliviek si môžete vyrobiť Slivkový džem v čokoláde, ktorý osloví nielen dospelých, ale aj malé deti. Chuťové vlastnosti konzervácia ohromí aj gurmánov.

Dezert je lahodný a chutný. Ponúkame podrobne zvážiť niekoľko možností prípravy sladkej pochúťky.

Funkcie varenia

Uchovávanie doma je jednoduché, ak si najprv prečítate niekoľko odporúčaní a tipov:

1. Slivky si môžu vybrať akúkoľvek odrodu. Hlavnou podmienkou je, že musia byť zrelé. Primárne spracovanie spočíva v odstraňovaní listov, chvostov. Potom opláchnite, vložte do priestrannej panvice a namočte studená voda na 30-40 minút. Opláchnite a vysušte. Rozdelíme na 2 polovice, vyberieme kôstku a nakrájame na stredne veľké plátky.
2. Ovocie vložíme kožou nadol do nádoby, posypeme cukrom a necháme na kuchynskom stole. Na získanie chutná príprava, je dôležité, aby plátky pridelili požadované množstvo vlastná šťava. Ak nie je pridelené, potom je potrebné do hmoty pridať 200 ml jablkový džús alebo filtrovanej vody.
3. Do džemu na zimu je dovolené pridávať orechy akéhokoľvek druhu a odrody. Pred vložením do hlavného jedla je potrebné výrobok očistiť a trochu opražiť na suchej panvici. Ochlaďte, odstráňte šupku a nakrájajte na malé kúsky.

Pri varení je teplota ohrevu stredná. Zachrániť maximálny počet vitamíny od okamihu varu, nádoba s obsahom sa musí odstrániť z ohňa, nechať 60 minút. Uvaríme a zabalíme do nádoby.

Príprava hlavných zložiek

Originálny je najmä džem zo sliviek. Zo sliviek „maďarskej“ odrody, odrody Ugorka, bude dezert tiež veľmi chutný a nezvyčajný, pretože ovocie je veľmi šťavnaté. Druhým znakom plodu je dobré oddelenie kôstky od dužiny.

Na varenie je vhodné čerstvé aj mrazené ovocie. V druhom prípade musíte prísadu po vložení do cedníka najskôr rozmraziť. Hneď ako všetka kvapalina odtečie, je potrebné odtok vyriešiť.

Aby som dal viac originálna chuť Do dezertu možno pridať jablká, vlašské orechy, mandle, zázvor, pomaranč alebo citrón. Počas varenia niektoré gazdinky pridávajú rum alebo koňak. Na 1 kg hlavnej zložky stačia 2 polievkové lyžice. Ak chcete dať akúsi horkosť, pridajte červenú papriku.

Spôsoby varenia

Na internete nájdete množstvo receptov na prípravu lahodnej Slivky v čokoláde. Všetky sa od seba líšia chuťou, množstvom ingrediencií. Ponúkame zvážiť populárne možnosti.

Džem "Slivka v čokoláde": klasický recept

Príprava originálneho ovocného džemu je jednoduchá a jednoduchá. AT tradičný recept neexistujú žiadne rôzne koreniny, prísady.

• slivky - 1 kg;
• kakaový prášok - 20 g;
• granulovaný cukor - 500 g.

Opláchnite hlavnú zložku, osušte a odstráňte vnútornú kosť. Nakrájajte na vhodné plátky a spojte v smaltovanej panvici s polovicou uvedenej sadzby kryštálový cukor. Prikryte utierkou a nechajte na kuchynskom stole.

Potom pridajte zvyšok sladkého piesku a kakaový prášok. Miešajte plastovou lyžičkou.

Zapnite horák a zapnite pomalý ohrev. Od okamihu varu pokračujte vo varení 60 minút. Nezabudnite pravidelne miešať a odstraňovať penu z povrchu.

Džem "Slivka v čokoláde": s jadrami vlašských orechov a maslom

Ak chcete uvariť pochúťku, musíte pripraviť:

• slivka - 1,5 kg;
• horká čokoláda - 150 g;
• jadrá orech- 90 g;
• maslo - 150 g;
• granulovaný cukor - 1,6 kg;
• vanilka - 1 lyžička

Ovocie zbavíme kôstky, nakrájame na plátky.

Uvedené množstvo kryštálového cukru sa rozdelí na 2 rovnaké časti. Jednu polovicu spojte s plátkami sliviek. Premiešame, prikryjeme a necháme 5 hodín v teple. Počas určeného časového obdobia by mala vyniknúť dosť ovocný džús.

Nádobu s obsahom položte na sporák na pomalý ohrev. Vylejte zvyšok sladkého piesku. Miešajte, varte 10 minút. Rozložte nakrájané na kúsky maslo a tmavá čokoláda.

Varte 60 minút za pravidelného miešania. Nezabudnite pravidelne miešať. 10 minút pred vypnutím ohňa pridajte jemne nasekané orechy, vanilku.

Džem "Slivka v čokoláde": s jablkami

Ingrediencie:

• slivka - 800 g;
• jablká - 400 g;
• granulovaný cukor - 700 g;
• kakaový prášok - 100 g;
• škorica - 2 g.

Ovocie umyte, osušte. Odstráňte kosti. Urobte to isté s jablkami a nezabudnite odrezať šupku tenkou vrstvou. Nalejte do misky mixéra a rozmixujte do hladka.

V samostatnej nádobe zmiešajte kakaový prášok, škoricu a kryštálový cukor. Dôkladne premiešať.

Ovocné pyré dáme do nádoby s hrubým dnom. Dajte na sporák, priveďte do varu. Pridajte zmes korenia, premiešajte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Usporiadajte do sterilných pohárov, dobre uzavrite. Skladujte na chladnom mieste.

Čokoládový slivkový džem v pomalom hrnci

Na prípravu dezertu potrebujete:

• slivka - 2 kg;
• kakaový prášok - 80 g;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Slivku opláchnite, osušte a opatrne odstráňte kôstku. Vložte polovice vhodná nádoba a posypeme cukrom. Prikryjeme a necháme na kuchynskej linke 2-3 hodiny, aby pustila ovocnú šťavu. Po uplynutí času je potrebné ho prefiltrovať.

Slivkový sirup nalejte do hrnca, priveďte do varu. Za pravidelného miešania po malých dávkach pridávame kakao. Je dôležité, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.

Vložte plátky ovocia do misy multivarkára a zalejte sirupom. Nastavte režim „Hasenie / Varenie“ a časovač je 60-90 minút. Mali by ste získať homogénnu hmotu. Zabaliť do sterilných pohárov. Hermeticky uzavrieť.

Slivkový lekvár v čokoláde s kakaom

Zvážte recept na výrobu sušených sliviek. Pridáva sa oveľa menej kryštálového cukru, pretože je sladší ako iné odrody sliviek.

• sušené slivky - 750 g;
• granulovaný cukor - 250 g;
• kakaový prášok - 25 g;
• maslo - 50 g.

Triediť ovocie, odstraňovať pokazené a nevhodné ovocie do jedla. Umyte, vysušte. Odstráňte kosti. Rozdeľte na vhodné plátky a prejdite ich cez mlynček na mäso.

Nalejte homogénnu hmotu do smaltovaná panvica. Pridajte kryštálový cukor. Dajte na pomalý ohrev. Priveďte do varu a za stáleho miešania varte 35-40 minút.

Nezabudnite odstrániť penu.

Maslo nakrájané na malé kocky. Po uplynutí času vložíme do ovocnej hmoty spolu s kakaom. Opäť priveďte do varu, varte ďalších 15 minút pri nízkej teplote. Horúce rozložte do sterilných pohárov, zatvorte a uložte na chladné miesto.

Minulý rok som dal úžasný džem slivka v čokoláde, ktorej recept sa mi spočiatku zdal trochu zvláštny. Možno si to tiež myslíte, preto sprevádzam prípravu fotografie krok za krokom. Aký recept je taký zvláštny - s kakaom a dokonca s orechmi? Ale ukázalo sa to tak chutné, že som to ani nečakal. Nie je to džem, to áno skutočný dezert, pre fanúšikov sušených sliviek v čokoládová poleva samotná vec. Vyskúšajte, určite neoľutujete. Jediná vec v originálny recept bolo potrebné pomlieť orechy, ale úplne nesúhlasím s autorom - stačí orechy nasekať, potom sa ukáže, že nielen chutné, ale aj úchvatne chutné. Nakoniec, ak urobíte všetko správne, dostanete pekne hustý slivková čokoládová pasta s kúskami vlašské orechy.

Inštrukcie

Takže produkty, ktoré budete potrebovať na varenie:

• Slivky modré "maďarské" - 2 kilogramy;
• Cukor - 2 kilogramy;
• Kakao - 100 gramov;
• Plechovka lúpaných vlašských orechov na pol litra;
• Maslo - 200 gramov (beriem slané, chuť je oveľa zaujímavejšia).

Prvá vec, ktorú budete musieť urobiť, je starostlivo vytriediť slivku. Dbajte na to, aby nebol pokrčený alebo červivý, inak pokazte 6 pollitrové poháre polotovary. Po vytriedení slivky dôkladne opláchnite a položte na uterák, aby ste ju vysušili. Ďalej bude potrebné slivku nakrájať na polovice a odstrániť semená. Zároveň sa ešte raz uistite, že vaša slivka nie je červivá. Všetko posypte cukrom. Jemne premiešame, aby sa cukor rozložil po celej slivke. Necháme chvíľu, aby cukor trochu plával, netreba čakať na úplné rozpustenie. 15 minút bude stačiť.

Teraz položte panvicu so slivkou na sporák, oheň je menší ako stredný. Čakáme, kým slivka naštartuje šťavu a cukor by sa mal úplne rozpustiť.

Teraz orechy - nasekajte ich ľubovoľne a snažte sa príliš nebrúsiť. Nasekané orechy rozložíme na slivku. Opäť všetko jemne premiešame. Počkáme, kým sa džem uvarí, a po uvarení necháme 10 minút odstáť.

Teraz pridajte celý objem kakaa a znova premiešajte. Oheň urobíme malý, takže slivku varíme 40 minút. Var, aj keď slabý, by sa mal udržiavať po celú dobu. Po 40 minútach pridajte olej, nechajte ho rozptýliť v obrobku a po varení varte ďalších 20 minút. Opäť nezabudnite premiešať. Maslo sa dá pridať aj so sladkou smotanou, ale mne chutí viac slaná - chuť je pikantnejšia, je ako v čokoládové torty a sušienky pridajte štipku soli. Tu je to rovnaké.

Banky v čase, keď je džem dovarený, by sa mali umyť a sterilizovať. Najradšej sterilizujem v rúre, tam sa aj zaváracie poháre vysušia, netreba ich utierať. Zaváracie poháre naplníme až po plecia džemom, hneď zrolujeme. Nemusíte sa prevracať, len dajte poháre na samosterilizáciu pod kožuch alebo teplú prikrývku, aby pomaly vychladli. Ukazuje sa to veľmi chutné, musíte to vyskúšať!

Slivka v čokoláde na zimu

Ale podľa tohto receptu sa džem pripravuje zo sušených sliviek. Ak máte pravidelnú odrodu sliviek, napríklad maďarskú, potom budete musieť použiť vyššie uvedený recept, pretože sa ukáže, že je príliš málo cukru. Sušené slivky sú zvyčajne rádovo sladšie, takže tieto pomery zložiek. Na varenie budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• Sušené slivky - 1,5 kilogramu;
• Cukor - 500 gramov;
• Maslo - 100 gramov;
• Kakao - 50 gramov.

Príprava tohto džemu je veľmi jednoduchá. Najprv budete musieť vytriediť slivku, tú červivú odložiť. Dobre umyte, položte na uterák, aby ste vysušili. Potom budete musieť slivku nakrájať na polovice, aby ste mohli odstrániť semená.

Teraz budete potrebovať mixér alebo mlynček na mäso na rozmixovanie sliviek. Zmiešajte ho s kryštálovým cukrom a ihneď položte na oheň, aby sa uvaril. Hneď ako vrie, označte 40 minút. Oheň robíme malý, aby sa slivka nepripálila. Ale aj tak nezabúdajte, že z času na čas treba džem premiešať a odstrániť z neho penu.

Maslo nakrájajte na ľubovoľné kúsky a po štyridsiatich minútach ho pridajte do džemu spolu s kakaom. Opäť počkajte, kým sa všetko uvarí, a dobre premiešajte. Teraz varte presne 15 minút pri miernom vare.

Banky do konca varenia by sa mali dobre umyť, utrieť dosucha, sterilizovať. Horúci džem nalejeme naberačkou do pohárov, stočíme a necháme vychladnúť pod kožuchom. Banky netreba prevracať.

Povolený rôzne odrodyčokoláda, aj s prímesami orechov, korenia, alkoholu, ale maximálne vo výraznosti, zamatovo-horkastom efekte a hlavne hodnotnom obálkovaní, samozrejme, čierna. Čím vyššie je percento kakaových bôbov v tyčinke alebo sypkých kvapkách/kvapkách, tým chutnejší džem"Slivka v čokoláde".

Plody sa po čase nechajú celé (so semenami a bez semien), polovice a v prípade úzkych termínov sa nakrájajú na malé kocky, tenké plátky alebo rozdrvte v mixéri na veľkú strúhanku. Rozdrvené skôr skaramelizujú a varenie prebieha len v jednom kroku. Nie je potrebné variť, odstaviť a niekoľkokrát vychladnúť, aby sa kúsky zachovali. Úžasná chuť « čokoládová slivka' horšie to nebude.

Čokoľvek, čo obsahuje čokoládu alebo kakaový prášok čokoládové sušienky, muffiny, fondán a brownies, čokoládová zmrzlina, suflé a peny, čokoládové palacinky a palacinky - sú premenené pod touto polevou s miernym "nádechom" sušených sliviek. Takže venované zlatíčkam podrobný recept slivkový lekvár s čokoládou.

Čas varenia: 60 minút / Porcie: cca 400 g

Ingrediencie

• Maďarské slivky 500 g
• cukor 250 g
• horká čokoláda 80-100 g

Ako vyrobiť čokoládový slivkový džem

Triedime zrelé kôstkové ovocie a likvidujeme nelikvidné aktíva s hnilobou, ak nejaké existujú. Musím povedať, že vyzretý maďarský je takmer vždy bezchybný, bez hmyzu, kazov a nedostatkov. Pred rezaním opláchnite studená voda utrite alebo vysušte. Trhanie alebo rezanie, odstráňte kosti, rozdeľte na pozdĺžne pásy. Každé ovocie má asi 6-8 plátkov.

Plátky sliviek posypeme celou porciou kryštálového cukru. Aj pre kyslé slivky vezmite viac cukru, v rozmedzí 1 až 1. Môžete zmiešať, hodiť gázu a nechať na izbová teplota hodinu, dve, tri, kým nepustí šťavu. Okamžite posielam malú váhu na horný oheň. Neustále miešame a na miernom ohni rozpustíme cukor. Zrná oddelíme od stien a dna misky, nenecháme skaramelizované miesta spáliť.

Veľmi rýchlo po cukre ani stopy - kúsky ovocia plávajú vo veľkom objeme sladkej tekutiny. Modrá farba kožné zmeny na bordovú. Prevaríme, znížime teplotu a za mierneho bublania, bez pokrievky, za stáleho dozoru varíme. Asi 30-40 minút.

Sirup sa postupne odparuje, hustne a dužina sliviek so šupkou je presiaknutá sladkosťou, získava „sklovitú“ priehľadnosť. Nechajte kvapku sirupu na tanieriku, skontrolujte pripravenosť - ak je stabilná, okamžite zamrzne a nerozšíri sa v prúde, môžete prejsť na ďalší krok.

Horkú čokoládu hádžeme do horúceho slivkového lekváru - rozbijeme ho „okienkami“, troma hoblinami alebo celým obkladom. O vysoká teplotačokoláda sa okamžite topí a v akejkoľvek forme sa mení na tekutá glazúra. Pomôžeme si lyžičkou, aby sa komponenty spojili. Pomery čokolády k slivkám sa často menia, všetko je vecou osobných preferencií. Ale na 0,5 kg ovocia je 100 g horkej čokolády viac než dosť, koncentrácia čokolády je veľmi vysoká. S úsporou aj 50 g čokolády zanechá výraznú arómu, zmení farbu a urobí textúru viskóznou, hodvábnou.

Varte a miešajte súčasne, varte, kým sirup nie je homogénny počas 5-7 minút.

Odstavte z ohňa a lákavo voňajúci slivkovo-čokoládový džem zabaľte do sterilných pohárov, zatvorte a vychlaďte. Potom preneste do skladu na policu chladničky.

Podávajte domáci džem„Slivka v čokoláde“, napríklad s čerstvo uvareným čajom, sušienkami, syrom a chlebovými hriankami. Dobrú chuť!

Slivka sa od ostatného ovocia líši v nutričná hodnota. Obsahuje sacharózu, glukózu a fruktózu vo veľkom počte, bez ohľadu na odrodu. Slivka v akejkoľvek forme (čerstvá, sušená alebo vo forme lekváru) obsahuje triesloviny, oxidanty, organické kyseliny a pektíny.

Zdravé slivkové ovocie

Výhody sliviek:

• Bohaté na vitamíny vláknina, organické kyseliny, stopové prvky, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus. Takže vitamíny B poskytujú priaznivý účinok na nervový systém, vitamín A zlepšuje videnie, vitamín C posilňuje imunitný systém.
• Toto ovocie má vysoký obsah vlákniny, takže jeho konzumácia stimuluje chuť do jedla a zlepšuje činnosť čriev.
• Slivky obsahujú látky, ktoré aktivujú odtok žlče a vylučovanie moču. Vďaka vysoký obsah sú odstránené pektíny, toxíny a rádionuklidy.

Napriek hodnote tohto ovocia tí, ktorí trpia chorobami gastrointestinálny trakt, treba si dávať pozor – konzumácia sliviek môže zvýšiť kyslosť. A u detí nadmerné množstvo konzumovaných sliviek často vyvoláva hnačku a bolesti brucha. Keďže toto ovocie má choleretické vlastnosti, mali by byť opatrní tí, ktorí majú žlčové kamene. Slivka môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia.

Vo vašej špajzi sú pravdepodobne poháre čerešňového, čerešňového, marhuľového lekváru, ale je tam slivkový lekvár a dokonca aj s prídavkom kakaa? Ak nie, potom by ste si mali zapísať naše recepty a variť voňavé, zdravé a chutné. Len si predstavte, ako v jesenné ráno vypijete šálku bylinkový čaj a zjedzte toast s lahodným slivkovo-čokoládovým lekvárom.

Takže na prípravu 1 litra džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• slivky 1,5 kg;
• cukor 0,5 kg;
• kakaový prášok 5 ​​lyžíc. lyžice.

Množstvo cukru sa môže znížiť alebo zvýšiť, všetko závisí od odrody a kyslosti sliviek. Recept na slivkový lekvár je nasledovný: začneme prípravou sliviek, umyjeme a zbavíme semienok. Na výrobu džemu potrebujete širokú panvicu, na dno ktorej nalejeme trochu vody, po ktorej rozložíme slivky a prikryjeme pokrievkou. Všetko dáme na stredný oheň a zohrievame, kým voda nezovrie, potom oheň trochu znížime a varíme ďalších 20-25 minút. Počas tejto doby sa slivka celkom zmäkne a pustí šťavu.

Hrniec odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť. Teraz musíte slivky rozdrviť do stavu pyré, môžete to urobiť dvoma spôsobmi: pomocou mixéra alebo cez perforovaný cedník. V prvom prípade bude v hotovom džeme cítiť šupka a džem nebude homogénny. Preto odporúčame starú osvedčenú metódu – premelie cez cedník, čím sa odstráni šupka. Ak je slivka zrelá, ľahko sa rozotrie, trvá to len pár minút, ale džem sa ukáže ako homogénny.

Varenie slivkový lekvár s kakaom

Nastrúhaná hmota sa opäť vráti do panvice na ďalšie varenie. Všetko nalejte cukrom (300 gramov), dôkladne premiešajte a zapálte. Priveďte do varu a potom varte ďalšiu pol hodinu na minimálnom ohni, pričom miešajte čo najčastejšie, aby sa slivky nepripálili. Džem trochu zhustne a stmavne, do celkovej hmoty pridajte kakao a zvyšný cukor, všetko dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Teraz stojí za to vziať vzorku: ak boli slivky trochu kyslé a máte radi všetko sladké, pridajte viac cukru podľa svojho vkusu. Pokračujeme vo varení džemu ďalších 15-20 minút za stáleho miešania.

Nezabudnite sterilizovať zaváracie poháre a viečka. Odporúčame vám vybrať si malé poháre (200 ml). Čokoládový slivkový džem je pripravený, vložte ho do nádoby a hermeticky uzavrite viečka. Zaváraninové poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Recept na tento slivkový čokoládový džem má niekoľko tajomstiev. Po prvé, mali by ste si to vziať na varenie, z nich môžete pripraviť džem, ktorý má hustú konzistenciu. Po druhé, ak chcete pripraviť džem podľa tohto receptu zo skorých odrôd sliviek, budete potrebovať veľa cukru a viac kakaa.

Slivkový čokoládový džem

Vďaka takejto zložke, ktorá je pre džem nezvyčajná, ako je kakao, môžete ovládať farbu džemu: od mliečnej čokolády až po bohatý tmavý odtieň. S ním džem získava bohatú chuť a vôňu, ktorá sa podobá čokoládové cukríky. V lekvárovom recepte môže byť prítomné nielen kakao, ale aj maslo, tieto ingrediencie ozvláštnia dezert. Fanúšikovia Nutelly či inej čokoládovej nátierky tento džem nezostanú ľahostajní.

Existuje niekoľko variácií a receptov na výrobu slivkového lekváru s kakaom a inými prísadami. Napríklad recept na slivkový lekvár s orechmi či škoricou. Tí, ktorí radi experimentujú v kuchyni, si môžu vybrať vlastný recept na výrobu slivkového lekváru, čím sa príprava spestrí.

Mnoho ľudí miluje slivkový lekvár - pre jeho chuť a krásu vzhľad. Ale ani si neviete predstaviť, ako lahodný slivkový džem s kakaom dopadá! Má takú čokoládovú chuť, takú vôňu, že sa tomu jednoducho nedá odolať! Recept mi ​​padol do oka náhodou - pri blúdení po internete a pomalom prezeraní kulinárskych stránok som natrafil na poznámku so zaujímavým názvom - Slivka v čokoláde džem.

Vznikol z toho slivkový lekvár s kakaom. Keďže navrhovaný recept bol jednoduchý a nadchádzajúci výsledok bol veľmi zaujímavý, hneď som sa pokúsil uvariť malé množstvo slivky v čokoláde. A viete čo? Nasledujúci deň som už kúpil oveľa viac sliviek a zavrel viac: pre seba niekoľko pohárov, pre mojich príbuzných a pre moje priateľky - ako sladký darček.

A to všetko preto, že tento slivkový džem v čokoláde sa ukázal byť veľmi, veľmi chutný! A teraz naozaj chcem, aby ste to vyskúšali aj vy. Vyzbrojte sa týmto receptom na Čokoládový slivkový džem a toto určite zatvorte sladká príprava na zimu, neoľutujete!

Ingrediencie:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 kg cukru;
• 3 polievkové lyžice kakaového prášku bez sklíčka.

* Hmotnosť sliviek je uvedená bez kôstok, ale so šupkou. Z tohto množstva surovín sa získa približne 900 ml džemu.

Ako vyrobiť čokoládový slivkový džem:

Na lekvár vyberáme slivky neskorých odrôd – napríklad „maďarské“. Slivky sa vyberajú husté, zrelé, pravidelného tvaru, nie drvené. Kakao - vyberte kvalitný prášok, s jasným čokoládová príchuť s vysokým obsahom kakaa.

Slivky umyte v tečúcej vode a potom presuňte do cedníka. Zo sliviek vyberieme kôstky: ľahko sa oddeľujú, preto slivku narežeme nožom pozdĺž drážky a odstránime kôstku. (V tejto fáze sa slivky odvážia.)

Na dno hrnca s hrubým dnom nalejte pol pohára vody a vložte slivky. Hrniec prikryjeme pokrievkou a zapálime. Pri vysokej teplote priveďte vodu do varu - ozve sa charakteristický zvuk, potom oheň znížte na minimum a slivky varte 5 minút.

Potom premiešame a varíme ďalších 5 minút – kým slivky úplne nezmäknú.

Slivkovú hmotu zomelieme cez cedník. Slivky sa ľahko rozstrapkajú, v cedníku ostanú len šupky.

Po mletí sliviek vložte do tej istej panvice a nalejte cukor. Hmotu premiešajte a dajte panvicu na oheň.

Priveďte do varu nad stredným ohňom, potom oheň stiahnite na minimum a varte za občasného miešania (po 5-10 minútach) pol hodiny.

Pridajte kakaový prášok. Aby bolo kakao rovnomerne rozložené, je lepšie ho prepasírovať cez sitko. Hmotu dôkladne premiešame a opäť zapálime.

Varte ďalších 15 minút a každých 5 minút premiešajte. Nemôžem povedať, že môj džem výrazne zmenil farbu, ale jeho chuť sa stala skutočne čokoládovou.

Hotový džem ihneď balíme do suchých sterilizovaných pohárov a hermeticky uzatvoríme.

Poháre s džemom otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Tento džem skladujte na tmavom mieste, môžete pri izbovej teplote.