Premena z Popolušky na princeznú - pohánkový kastról. Lahodné jedlo z toho, čo je v chladničke - kastról na pohánkovú kašu

Pohánka je produkt, ktorý je vždy v kuchyni hostesky. Okrem toho je tento produkt veľmi užitočný. Mnohých ale obyčajná pohánková kaša nudí, chcú nejaké spestrenie. Ako môžete variť jednoducho, ale zároveň chutné kastróly pomocou pohánky?

Recept na pohánkový kastról s mletým mäsom a syrom

Dá sa podávať k akémukoľvek jedlu, no môže sa stať aj základom poriadne výdatnej večere.

Na jedlo budete potrebovať:

• 2 šálky pohánky (môžete si vziať napoly zjedenú hotovú kašu);
• 300 g mletého bravčového mäsa;
• mrkva;
• 2 vajcia;
• pohár mlieka;
• trochu syra;
• 1 st. l. zeleninový olej;
• štipka vášho obľúbeného korenia

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu:

1. Pohánku je potrebné uvariť až do varenia a dať ju do formy, v ktorej sa bude piecť.
2. Na panvici opečte mleté ​​mäso s cibuľou a korením, potom ho položte na pohánku.
3. Pridajte vajcia do mlieka, porazte výslednú hmotu, soľ. Tou potom zalejte pohánku s mletým mäsom a nechajte päť minút lúhovať.
4. Celú zmes surovín nalejeme do formy a vložíme do rúry na 15-20 minút pri teplote 180 až 200 stupňov.

Niekoľko minút pred pripravenosťou musíte trochu pridať strúhaný syr na vrch kastróla.

Recept na pohánkový kastról s kuracím mäsom v rúre

1. Najprv musíte cereálie uvariť a potom ich vložiť do pekáča - to bude prvá vrstva kastróla.
2. Potom smažte mrkvu a cibuľu, kým sa po nasekaní neobjaví zlatá kôrka. Výsledná pečienka by mala pokrývať celú prvú vrstvu kastróla.
3. Kuracie mäso marinujte v korení, soli a majonéze, pod marinádou by malo zostať aspoň pol hodiny. Potom sa musí rozložiť v tretej vrstve vo forme.
4. Zhora musíte kastról namazať omáčkou získanou z kyslej smotany a majonézy a potom posypať čerstvými bylinkami - napríklad cibuľou alebo petržlenovou vňaťou - a strúhaným syrom.
5. Miska sa pripravuje asi 35-40 minút v rúre zohriatej na 180-200 stupňov.

Jedlo sa ukáže šťavnaté a veľmi uspokojivé.

Pohánkový kastról s hubami, mletým mäsom a syrom

Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• 2 šálky pohánky;
• trochu mletého mäsa - bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso;
• mrkva;
• niekoľko šampiňónov;
• jedna veľká paprika;
• 3 vajcia;
• trochu korenia.

Na prípravu takýchto kastrólov so zeleninou potrebujete:

1. variť pohánková kaša.
2. Zeleninu - mrkvu a cibuľu pripravíme tak, že ju nakrájame na malé kúsky a potom opečieme na panvici.
3. Huby a papriku nakrájame na kocky a opražíme po mrkve a cibuli.
4. Dajte všetko na jednu panvicu - pohánku, zeleninu a huby. Navrch posypeme strúhaným syrom.
5. Vajcia rozšľaháme s malým množstvom soli a výslednú hmotu potom pridáme k pohánke so zeleninou a hubami.
6. Všetky suroviny preložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry na 40 minút. Teplota v rúre môže byť od 180 do 200 stupňov.

Kastról môžete variť v pomalom hrnci, potom to bude trvať menej času.

Pohánka a tekvica: lahodný recept na kastról

Tekvica je veľmi užitočný produkt. Tak prečo neurobiť kastról z tekvice a pohánky?

Kastról na pohánkovú kašu je skvelé jedlo nielen chutné, ale aj zdravé. Toto jedlo je vhodné na raňajky, obed a večeru. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Pozrieme sa na niekoľko zaujímavých receptov.

Lahodné pohánkové jedlo so zeleninou a hubami

Toto jedlo je naozaj chutné. Osloví tých, ktorí milujú pohánku.

Na varenie budete potrebovať:

Jedna paradajka;

Dve čajové lyžičky múky;

Polievková lyžica rastlinného oleja, strúhanka;

300 gramov šampiňónov;

Jeden a pol pohára pohánky;

Dve vajcia;

Pol pohára kyslej smotany;

Dve polievkové lyžice masla;

Cibuľa cibule.

Pohánkový kastról so zeleninou: recept krok za krokom

1. Cereálie opláchnite. Pohánku dáme zovrieť do vriacej osolenej vody.

2. Keď sa kvapalina odparí na polovicu, vložte dve polievkové lyžice maslo. Nechajte na miernom ohni pätnásť minút.

3. Vajcia vyšľaháme. Vsypeme ich do uvarenej pohánkovej kaše. Potom premiešajte.

4. Potom nakrájajte cibuľu, smažte do zlatista.

5. Potom huby nakrájame.

6. Potom ich pošlite na cibuľu a pokračujte v smažení. Soľ podľa chuti, korenie.

7. Na inej panvici opražte múku. Mal by zhnednúť.

8. Potom pridajte vodu (0,5 šálky), kyslú smotanu. Potom premiešajte.

9. Potom nalejte výslednú omáčku do panvice so šampiňónmi. Miešajte.

10. Rúru dobre rozohrejte.

12. Potom navrch rovnomerne rozložte pohánku.

13. Zalejeme omáčkou.

14. Pečieme produkt pohánkovej kaše pätnásť až dvadsať minút.

15. Pred podávaním posypte misku jemne nasekanými bylinkami.

Tvarohovo-pohánkový kastról

Takéto riad to urobí pre deti, ktoré milujú chutné jedlo. Jedlo tiež osloví tých, ktorí sledujú postavu alebo chcú schudnúť. Pohánkový kastról je zdravý, chutný a rýchlo sa uvarí.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

3 čl. l. kryštálový cukor;

Pohánka (dve a pol fazetové poháre);

Pätnásť gramov masla;

Dve stredne veľké vajcia;

Tristo gramov tvarohu (obsah tuku môže byť akýkoľvek).

Proces varenia:

1. Cereálie najskôr prepláchnite. Potom prevarte a nechajte vychladnúť.

2. V tomto čase primiešame vajíčka a tvaroh. Potom pridajte cukor. Ak pridáte pätnásť gramov masla, potom sa kastról s pohánkou, tvarohom ukáže ako veľmi jemný.

3. Potom vzniknutú hmotu dôkladne premiešame. Ak naozaj chcete urobiť jednotná konzistencia, bez hrudiek, môžete použiť mixér.

4. Potom vezmite formulár. Namažte ho maslom alebo zeleninový olej. Potom zmes vylejeme do zapekacej misy.

5. Ako zistiť čo pohánkový kastról pripravený? Tvorí sa na ňom šťavnatá kôrka. Miska by mala byť varená pri teplote 200 stupňov počas 30 minút.

Chutné s kuracím mäsom

Pohánkový kurací kastról je jednoduché jedlo. Navyše je veľmi výživný.

Na varenie budete potrebovať:

Jeden kilogram kuracieho filé;

Dve veľké žiarovky;

Dva strúčiky cesnaku;

Pohánka (asi dva poháre);

Dva poháre vody, strúhaný syr;

Kyslá smotana (230 ml bude stačiť);

varenie

1. Najprv si pripravte všetko jedlo. Opláchnite cereálie, vložte do formy.

2. Do ďalšej vrstvy položte nakrájanú cibuľu, potom cesnak (vopred nasekaný).

3. Potom nakrájajte kuracie filé. Naneste na ďalšiu vrstvu.

4. Potom soľ a potom korenie.

5. Kuracie mäso naplňte kyslou smotanou, naplňte vodou.

6. Pokrm posypeme strúhaným syrom.

7. Pečieme šesťdesiat minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Voňavé jedlo s mletým bravčovým mäsom

Pohánkový kastról s mletým mäsom osloví mužov aj ženy. Výrobky na varenie sú v každej chladničke. Môžete si vziať akúkoľvek náplň. V našom recepte odporúčame použiť bravčové mäso.

Na prípravu hrnca budete potrebovať:

Tristo gramov mletého bravčového mäsa;

Jeden pohár mlieka;

Rastlinný olej (jedna polievková lyžica);

Pohánka (dve fazetové poháre);

Dve mrkvy;

Tvrdý syr;

Žiarovka (veľká);

Dve vajcia;

Korenie (podľa vlastného výberu)

Varenie doma: pokyny krok za krokom

1. Pohánkovú kašu uvaríme v osolenej vode.

2. Potom na panvici orestujeme cibuľu a mleté ​​mäso.

3. Potom pridajte korenie.

4. Potom vezmite vysokú formu, namažte ju olejom.

5. Navrch dáme zmes cibule a mletého mäsa.

6. Dve vajcia rozšľaháme s mliekom. Pridajte soľ (štipku).

7. Potom naplňte kastról mliečnou zmesou. Nechajte ho lúhovať na impregnáciu dve až tri minúty.

8. Predhrejte rúru. Pošlite tam kastról na dvadsať minút. Štyri minúty pred pripravenosťou posypte pohánkovú misku syrom (strúhaným). Potom podávajte na stôl.

Zhrnúť

Teraz viete, ako sa pripravuje pohánkový kastról. Skontrolovali sme rôzne varianty varenie. S tvarohom sa môže stať kastról skvelý dezert. Na raňajky je vhodné jedlo so zeleninou alebo mletým mäsom.

Pohánka je prekvapivo zdravý produkt, ktorý by sa mal zaviesť do stravy detí aj ich rodičov. Môže byť však veľmi ťažké presvedčiť deti, aby zjedli lyžicu tejto „silnej kaše“, ako ju volala moja stará mama. Ak vás už nebaví bojovať s detskými rozmarmi, no zároveň dávať pozor na ich jedálniček, môžete ísť na malý trik – pripraviť si chutný pohánkový kastról, ktorý „zamaskuje“ aj samotnú kašu a deťom bude určite chutiť.

Trvá to dosť času, ale chuť je veľmi jemná. Takýto dezert dodá energiu, dodá telu vitamíny a dodá pocit sýtosti na dlhú dobu. Ponúkam vám dve možnosti: rýchly kastról z pohánkového tvarohu, ktorý možno podávať s raňajkami, ako aj sofistikovanejšiu možnosť so sušenými marhuľami.

Tvarohový kastról s pohánkou

Kuchynské spotrebiče a náčinie: mixér, rúra, pekáč. Vopred si pripravte misku na miesenie cesta a panvicu, v ktorej budete variť kašu.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

• Pre toto jedlo je lepšie brať nevyprážané obilniny.- takže kastról bude mať jemnejšiu chuť.
• Snažte sa príliš nevyberať kyslý tvaroh najlepšie zo všetkých - domáce. Obsah tuku by mal byť 9% alebo dokonca viac - kastról bude jemnejší a výživnejší.
• Nezabudnite skontrolovať čerstvosť vajec. Ak to chcete urobiť, môžete každý potriasť - ak nepočuť žiadne zvuky, všetko je v poriadku. Ďalšou možnosťou je rozbiť vajíčko (každé zvlášť) a pozrieť sa na konzistenciu žĺtka a bielka. Prvý by mal byť vypuklý, nie plochý, druhý by mal byť dostatočne hustý a sústrediť sa okolo žĺtka.

Varenie krok za krokom

1. Do hrnca nalejte 420 g vody a prevarte. Kým sa zohrieva, niekoľkokrát prepláchneme 210 g pohánky.
2. Potom ho ponorte do vriacej vody a keď vrie, znížte oheň. Kašu necháme variť 15-20 minút, kým sa nevyvarí všetka voda.
   
   
3. Pohánku dáme do chladničky.
   
   
4. Zmiešajte v miske 400 g tvarohu, tri vajcia a 70-100 g cukru (určite si podľa chuti koľko potrebujete) a trochu vanilínového alebo vanilkového cukru.
   
   
5. Zmes vyšľaháme mixérom.
   
   
6. Do cesta nalejte pohánkovú kašu - mala by byť izbová teplota alebo mierne teplé. Potom hmotu znova premiešajte mixérom a vyberte minimálnu rýchlosť.
   
   
7. Zapekaciu misu namažte 15 g masla a potom posypte 20 g krupice - je to potrebné, aby sa dezert nelepil na dno a boky.
   
   
8. Cesto opatrne preložíme do formy.
   
   
9. Pečieme ho 40-50 minút pri teplote 170-180 stupňov.
   
   

Video recept na výrobu tvarohového kastróla s pohánkou

Chcete vidieť, ako uvariť taký pohánkový kastról v rúre? Venujte pozornosť nasledujúcemu videu, ktoré demonštruje všetky kroky prípravy.

Kastról z pohánkovej kaše a tvarohu so sušenými marhuľami

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 4-6.
Obsah kalórií (na 100 g): 182 kcal.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: mixér alebo mixér, rúra. Pripravte si aj zapekaciu misu, nôž, dosku na krájanie, hrniec na uvarenie pohánky.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

1. Do panvice nalejte 200 g vody a nechajte zovrieť. 100 g pohánky prepláchneme a ponoríme do vriacej vody. Dusíme do mäkka (asi 20 minút) na miernom ohni. Dajte kašu do chladničky.
   
   
2. Do misky mixéra alebo mixéra rozbite dve vajcia, pridajte k nim 50 g cukru (môže byť hnedý). Dobre šľaháme, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.
   
   
3. Do cesta nalejte ¼ lyžičky škorice, premiešajte.
   
   
4. V samostatnej miske zmiešame pohánku, 200 g tvarohu, 150 g kyslej smotany.
   
   
5. Hmotu premiešajte a pridajte 0,5 lyžičky soli.
   
   
6. Vaječnú hmotu nalejte do pohánkovej zmesi. Cesto vymiesime.
   
   
7. Vezmite 100-120 g sušených marhúľ a nakrájajte v malých kúskoch. Zvyšných 30-50 g nakrájajte na tenké prúžky. Pásiky odložte na ozdobu.
   
   
8. Do cesta vmiešame nasekané sušené marhule.
   
   
9. Vezmite formu, nalejte do nej 16 g (polievková lyžica) rastlinného oleja. Vymastíme ním dno a boky formy.
   
   
10. Hmotu preložíme do pripravenej formy. Na vrch rajnice poukladajte prúžky sušených marhúľ.
    
    
11. Dezert pečieme 20 minút pri teplote 190 stupňov.
    
    

Video recept na výrobu pohánkového kastróla s tvarohom a sušenými marhuľami

Schéma krok za krokom na prípravu takejto jemnej kastróly je uvedená v nasledujúcom videu. Uvádzajú sa aj tipy na plnenie tohto pečenia.

Ako ozdobiť jedlo

Ak chcete rýchlo a ľahko dať dezertu atraktívny vzhľad, nezabudnite, ako sa podával: nakrájajte na porcie, nalejte džemom. To isté sa dá urobiť s týmto pečivom (bez sušených marhúľ).

Ďalšou možnosťou je poliať kastról kyslou smotanou, môžete ju vyšľahať s cukrom. Ak podávate jedlo po častiach, ozdobte kúsky lístkami mäty, ovocnou omáčkou.

• Na takýto kastról si môžete vopred uvariť pohánku napríklad večer. Vhodná je aj kaša, ktorá ostala deň predtým po večeri (samozrejme, ak neobsahuje paradajková omáčka alebo kúsky mäsa).
• Formu môžete vymastiť maslom aj rastlinným olejom.. Ak nie sú po ruke - použite margarín.
• Nechcete posypať dno formy krupicou? Nahraďte ho strúhankou.
• Pohánku na takýto dezert môžete variť v pomalom hrnci– bude to trvať asi 20 minút. Urobte to vopred a potom si môžete pripraviť pečivo na raňajky.
• Aby boli sušené marhule mäkšie, je lepšie ich vopred namočiť na pár hodín do vody.. V extrémnych prípadoch zalejte sušené ovocie vriacou vodou a nechajte desať minút odstáť.
• Aby sa vajíčka rýchlejšie šľahali, nechajte ich v chladničke, kým nezačnete variť.- takže proteín čoskoro získa požadovanú nadýchanú textúru.

Ako a s čím pokrm podávať

Pečenie podľa týchto receptov, podobne ako iné dezerty napríklad s tvarohom alebo chutné, sa zvyčajne podáva na raňajky alebo popoludňajší čaj. Vzhľadom na vysokú nutričnú hodnotu takýchto jedál zabezpečia pocit sýtosti na dlhú dobu. Ale ako dezert po večeri je lepšie ponúknuť niečo „jednoduchšie“, napríklad.

Čaj, káva (najlepšie s mliekom) a džúsy alebo kompóty sú v dokonalej harmónii s takým krupenikom. Môžete podávať s bobuľovým džúsom alebo studeným mliekom, kakaom.

Ďalšie možnosti prípravy a plnenia

• Povedal som vám, ako variť kastróly v rúre, ale môžete to urobiť v pomalom sporáku. Vyberte režim "Pečenie" a nastavte časovač na 30-50 minút, v závislosti od modelu a receptu: kastról zo sušených marhúľ zaberie menej času.
• Namiesto pohánky môžete použiť iné obilniny (najčastejšie je to ryža alebo krupica). Skúste si ho urobiť aj sladkým.
• Ak sušené marhule neboli po ruke, nahraďte ich hrozienkami, datľami, sušenými príp mrazené čerešne(vykôstkované) alebo sušené slivky.
• Nezabudnite, že z pohánky si môžete pripraviť aj slané rajnice, ktoré budú výborným hlavným jedlom napríklad na obed. Môžete pridať opečené nakrájané mäso alebo varené mäso, prechádzajúce cez mlynček na mäso, vyprážané huby alebo zeleninová zmes: mrkva, Paprika, paradajky, cibuľa.

Krupenik, čiže pohánkový kastról, je skutočným záchrancom v prípadoch, keď si potrebujete rýchlo pripraviť výživné a zdravé raňajky, niekam odložiť zvyšky dojedenej kaše alebo „prestrojiť sa“ Zdravé jedlá požadované v detská strava. Varíte pohánkové kastróly? Podeľte sa o svoje možnosti jedál v komentároch alebo doplňte moje recepty.

Pohánkový kastról je chutné jedlo, nie však dostatočne obľúbené, pretože každý je zvyknutý túto obilninu iba uvariť a podávať s niečím mäsovým a márne. Ponúkame najlepšie možnosti varenie.

Jednoduchý pohánkový kastról v rúre

Požadované ingrediencie:

• jedna žiarovka;
• korenie podľa vlastného uváženia;
• jeden pohár obilnín v surovej forme;
• 50 gramov syra;
• vajce.

Proces varenia:

1. Varte krúpy, kým sa neuvaria, nakrájajte cibuľu a opečte na oleji, kým nebude mať krásnu farbu.
2. Vajíčko zľahka rozšľaháme s vybraným korením a potom so strúhaným syrom a pohánkou.
3. Všetko vložíme do akejkoľvek formy a varíme maximálne 25 minút predhriatím rúry na 180 stupňov.

S mletým mäsom

Viac výdatná možnosť bude pohánkový kastról s mletým mäsom v rúre. Okrem toho si môžete vziať akékoľvek mleté ​​mäso podľa vášho vkusu.

Požadované produkty:

• tri polievkové lyžice kyslej smotany;
• 0,5 kg mletého mäsa;
• jedna žiarovka;
• 0,1 kg syra;
• 300 gramov obilnín;
• korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. Syr nastrúhame a zmiešame s kyslou smotanou.
2. Oškvarky uvaríme do mäkka, nezabudneme dochutiť korením.
3. Nakrájajte cibuľu, najskôr ju opečte na panvici a potom k nej pridajte mleté ​​mäso a držte ho na sporáku, kým nebude pripravené. Pridáme aj koreniny.
4. Do formy dáme najskôr časť pohánky, potom trochu mletého mäsa a kyslá smotanová omáčka. Postupnosť surovín opäť zopakujeme a všetko zakončíme kyslou smotanou. Dáme do rúry na 30 minút, zapneme na 200 stupňov.

Varenie s kuracím mäsom

Pohánkový kastról s kuracím mäsom - veľmi zdravé jedlo. Ak použijete sviečkovicu, tak je vhodná aj pre tých, ktorí držia diétu.

Požadované produkty:

• korenie podľa vášho vkusu;
• malá nádoba s nízkotučnou kyslou smotanou;
• 100 gramov syra;
• dva strúčiky cesnaku;
• žiarovka;
• jeden pohár pohánky;
• dve kuracie filety.

Proces varenia:

1. Uvedené množstvo obilnín nastavíme na varenie a určite to urobíme pridaním soli, inak bude bez chuti.
2. Kuracie mäso tiež uvaríme, nakrájame na kúsky, posypeme koreninami a spolu s cibuľou dosť orestujeme.
3. Najprv do vybranej nádoby nasypeme pohánku, potom ju prikryjeme kuracím mäsom a všetko to zalejeme omáčkou.
4. Omáčku robíme z kyslej smotany, do ktorej sa pridáva strúhaný syr a prelisovaný cesnak. V prípade potreby možno posypať čiernou farbou. mleté ​​čierne korenie a dáme lyžicu horčice.
5. Nádobu vyberieme asi 40 minút v rúre, pričom ju zohrejeme na 180 stupňov.