คอทเทจชีสกับนมหรือครีม มวลนมเปรี้ยวกับครีม
จากความสด นมเปรี้ยวเตรียมอาหารจานร้อนและเย็นต่างๆ
อาหารจานร้อนและเย็นทั้งหมดสามารถปรุงได้ทั้งจากไขมันและ คอทเทจชีสไร้ไขมันแต่สำหรับจานเย็น ( มวลนมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว) และสำหรับวันหยุดด้วยครีมหรือครีมควรใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมัน จากชีสกระท่อมไขมันต่ำอาหารเหล่านี้ไม่ค่อยอร่อย
ควรกดชีสกระท่อมที่เปียกเกินไป ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องย่อยสลายเป็นถุงผ้าลินินหนาสะอาดที่มีความจุ 5-6 กก. แล้ววางไว้ใต้แท่นกด ในการผลิตคอทเทจชีสจำนวนมากและอาหารจานร้อนเพื่อรสชาติ เป็นการดีที่จะเติมรสวานิลลินและความเอร็ดอร่อยของส้มลงในคอทเทจชีส หลังง่ายต่อการเอาออกจากมะนาวหรือส้มด้วยเครื่องขูด วานิลลินเพื่อการกระจายตัวที่มากขึ้นในมวลนมเปรี้ยวควรละลายในแอลกอฮอล์ไวน์หรือน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อย ที่ น้ำเย็นวานิลลินละลายได้ไม่ดีนัก
ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้เต้าหู้นุ่มขึ้นและ ความสม่ำเสมอควรผ่านเครื่องบดหรือเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ ด้วยคอทเทจชีสเล็กน้อยสามารถถูผ่านตะแกรงได้ สำหรับการเสิร์ฟพร้อมนมไม่สามารถถูชีสกระท่อมได้
เต้าหู้นมหรือครีม
ใส่คอทเทจชีสที่ไม่ได้บดลงในจานลึกแล้วเทนมหรือครีมเย็น ๆ นมและครีมสำหรับชีสกระท่อมสามารถเสิร์ฟแยกกันในเหยือกนมหรือแก้ว นอกจากนี้ ผงอบเชย น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลผงจะเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีสบนดอกกุหลาบ
คอทเทจชีส 150 นม 250 หรือครีม 100 น้ำตาล 15 อบเชย 1
คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
ใส่คอทเทจชีสขูดลงในชามสลัดหรือบนจานเล็ก ๆ ในรูปแบบของสไลด์แล้วเทครีมเปรี้ยวลงในความหดหู่เล็กน้อยที่ทำในคอทเทจชีสด้วยช้อน ที่ร้านคุณสามารถเสิร์ฟน้ำตาลทรายและผงซินนามอน
คอทเทจชีส 150, ครีมเปรี้ยว 50, น้ำตาล 15, อบเชย 1
คอทเทจชีสกับชีส
ขูด Kostroma, บริภาษ, รัสเซีย - สวิสหรือชีสดัตช์, ผสมกับชีสกระท่อมขูด, เพิ่มครีม, เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และผสมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟบนจานหรือในชามสลัด ในประเภทหรือราดด้วยครีมเปรี้ยว
คอทเทจชีส 75, ชีส 30, ครีมเปรี้ยว 30.
คอทเทจชีสกับวิปครีม
ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย วานิลลิน และเกลือ (เกลือ 5 กรัมต่อคอทเทจชีส 1 กิโลกรัม) ลงในคอทเทจชีสขูด ในมวลที่ผสมกันอย่างดีใส่ผลไม้หวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือลูกเกดปอกเปลือกและล้าง แบ่งมวลบนจานขนาดกลางหรือชามสลัดและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ปิดคอตเทจชีสด้วยวิปปิ้งครีมหนาๆ แล้วคลุกเคล้ากับ ผงน้ำตาลครีมใช้ ถุงขนม. ครีมสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะต้องตีเป็นโฟมหนาและผสมกับน้ำตาลผงในลักษณะเดียวกับครีม จะโรยด้วยถั่วสับ (วอลนัท อัลมอนด์ พิสตาชิโอ) หรือจะใส่นิดหน่อยก็ได้ เบอร์รี่สด(สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่)
คอทเทจชีส 100, ครีมเปรี้ยว 20, ครีม 30, น้ำตาล 10, น้ำตาลผง 10, ถั่ว 10, ผลไม้หวาน 20, วานิลลิน 0.02
ครีมเปรี้ยว
อ่อนลง เนยบดด้วย ไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งผสมกับชีสกระท่อมขูดแล้วใส่วิปครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในโฟมหนา เพื่อรสชาติให้เติมวานิลลินหรือความเอร็ดอร่อยที่ขูดออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดกับมวลนมเปรี้ยวก่อนที่จะเติมครีมและเพื่อลิ้มรส - เกลือเล็กน้อย ครีมพร้อมใส่จานเล็ก ๆ หรือในชามสลัด ให้เป็นรูปทรงกรวยหรือปิรามิด โรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียด วอลนัท หรือพิสตาชิโอ แล้วแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ วางชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องลงบนครีม
คอทเทจชีส 100. เนย 15, ถั่ว 10, ครีมหรือครีมเปรี้ยว 25, ไข่ (ไข่แดง) 1 ชิ้น, น้ำตาล 25, วานิลลิน 0.02, ผลไม้ 30.
นมเปรี้ยวหวาน
ผสมคอทเทจชีสขูดกับ น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง เติมเกลือและสำหรับรสวานิลลินที่ละลายในแอลกอฮอล์ไวน์หรือ น้ำร้อนหรือวานิลลาธรรมชาติบดก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาลและร่อนผ่านตะแกรง ผสมมวลให้เข้ากัน
เมื่อให้บริการใส่มวลนมเปรี้ยวบนจานหรือในชามสลัดให้รูปร่างของปิรามิดหรือกรวยวางรูปแบบบางส่วนบนพื้นผิวของมวลนมเปรี้ยวด้วยมีดหรือช้อน
คอทเทจชีส 100, น้ำตาล 15, วานิลลิน 0.15
มวลนมเปรี้ยวกับครีม
เพิ่มครีม, น้ำตาลทราย, เกลือแกงละเอียด, วานิลลินลงในคอทเทจชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางมวลเสร็จแล้วบนจานหรือในชามสลัด ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีดและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สดหรือกระป๋อง (ส้ม, ลูกพีช, แอปริคอต, ฯลฯ ) หรือราสเบอร์รี่สด, สตรอเบอร์รี่, ปอกเปลือก วอลนัท, อัลมอนด์. เรียงใบผักกาดเขียวให้ทั่วมวลข้างจาน
คอทเทจชีส 75, ครีมเปรี้ยว 20, น้ำตาล 15, วานิลลิน 0.02, ผลไม้ 50, ถั่ว 15, ผักกาดหอม 10.
ไม่มีวันเกิดไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากขาดของหวานอย่างเค้ก หากก่อนหน้านี้คุณย่าและคุณแม่ของเราพยายามทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง วันนี้ เนื่องจากการจ้างงานอย่างต่อเนื่อง การไม่มีเวลามหาศาลและความเหนื่อยล้าที่เอาชนะผู้หญิงวัยทำงาน แม่บ้านหลายคน หากมีการวางแผนวันหยุด ลองซื้อ ขนมอบสำเร็จรูป. โชคดีที่ร้านลูกกวาดสมัยใหม่สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีมาก แต่เค้กที่ทำด้วยมือของตัวเองจะดีกว่าผลิตภัณฑ์ในร้านเสมอ ดังนั้นหากคุณมีเวลาและโอกาสลองทำขนมเอง ใบสั่งยาที่เหมาะสมคุณจะพบกับแหล่งอาหารต่างๆ เช่น กับเรา
บิสกิตประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ - นุ่มและ แป้งโดว์ไม่ปล่อยให้ฟันหวานใด ๆ ไม่แยแส นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบามาก ดังนั้นแม้ว่าคุณจะและแขกของคุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองได้เพียงชิ้นเดียว แต่ก็ไม่มีความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารเนื่องจากบางครั้งเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงและอาหารมื้อหนัก หากคุณตัดสินใจที่จะอบบิสกิต ให้ใช้คำแนะนำด้านล่างนี้ ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมครีมที่น่ารับประทานที่จะทำให้จานของคุณมีรสชาติอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้
คัสตาร์
สูตรนี้ได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่งในหมู่ผู้ชื่นชอบการอบขนม ผู้หญิงหลายคนใช้ คัสตาร์สำหรับทำเค้ก ดังนั้นเราจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้วัตถุดิบ:
- สามไข่แดง
- แป้งหนึ่งช้อนชา
- ครีมครึ่งแก้ว
- น้ำตาลทราย 140 กรัม
- วานิลลา - ตามรสนิยมของคุณ
- เนยสด - 150 กรัม
ขั้นแรกให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วถูแป้งด้วยแป้งก่อนหน้านี้รวมกับน้ำตาล คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเมล็ดพืช ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟที่สงบแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนกลายเป็นเหมือนมาก ครีมเปรี้ยว thick. อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มมัน! จากนั้นหั่นเนยอุ่น ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลือ จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมร้อนลงไป แล้วตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นเทวานิลลาลงไปเล็กน้อยและตั้งจานให้เย็น
สูตรนี้ไม่เพียงใช้ได้กับเค้กบิสกิตเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เค้กหรือเอแคลร์โฮมเมดได้อีกด้วย 
ครีมชีสกระท่อมและครีม
เราเสนอให้พิจารณาสูตรอื่นซึ่งถือว่าง่ายที่สุดในการเตรียม คราวนี้เราจะมาทำครีมให้ สปันจ์เค้กจากคอทเทจชีสและครีมวัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ครีม 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
- วานิลลาสองหยิบมือ
สูตรนี้อ้างอิงจากเชฟมืออาชีพว่าง่ายที่สุด ดังนั้น หากคุณไม่เคยอบเค้กบิสกิต เราแนะนำให้เตรียมครีมเต้าหู้ คุณจะทำมันได้อย่างรวดเร็วและไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่ทำให้เสีย
ดังนั้นให้บดชีสกระท่อมอย่างประณีตด้วยส้อมจากนั้นเทครีมในลำธารเล็ก ๆ แล้วตีทุกอย่างด้วยที่ตีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา ไม่ควรแพร่กระจายและแพร่กระจาย จากนั้นเติมน้ำตาลและวานิลลินตามชอบ ผสมครีมให้ละเอียดและคุณสามารถทาเค้กบิสกิตด้วย
ครีมน้ำมันง่ายมาก
ครีมที่ใช้เนยไม่ได้ด้อยกว่าคอทเทจชีส พวกเขายังค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวและใช้เวลาไม่นานวัตถุดิบ:
- เนย - 200 กรัม
- เหล้ารัม - ไม่จำเป็น (สามารถใช้คอนญักได้)
- น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
- ไข่แดง 2 ฟอง
เพื่อให้การทำครีมนี้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้เอาเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นเชื่อมต่อ ผลิตภัณฑ์นี้กับน้ำตาลผงผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่แดงตีล่วงหน้า ใช้ที่ตีไข่อีกสองสามวินาทีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญักที่ดีเพื่อลิ้มรสของคุณ
บัตเตอร์ครีมก็ทาด้วยเค้กจาก ขนมชนิดร่วนแม่บ้านหลายคนใช้ทำเค้กน้ำผึ้ง ดังนั้น พิจารณาข้อเท็จจริงนี้ ในไม่ช้าคุณอาจต้องการทำขนมที่คล้ายกัน 
ครีมโปรตีนอ่อนโยน
รสชาติของเค้กใดๆ (ไม่ใช่แค่เค้กสปันจ์) ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับครีม บางคนชอบสารนี้ว่าเป็นไขมัน ซึ่งในกรณีนี้ เราแนะนำให้เตรียมจากเนยหรือครีม ถ้าคุณชอบครีมเนื้อบางเบา ให้เลือกครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส หรือโปรตีน สูตรอาหาร คอร์สสุดท้ายเราจะแนะนำคุณตอนนี้วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:ตีไข่ขาวให้เป็นฟองขาวนุ่มๆ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆเทลงในกำมือเล็ก ๆ เติมน้ำตาลแล้วตีอีกครั้งจากบนลงล่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเม็ดหรือก้อนเดียวหลงเหลืออยู่ คุณสามารถทาครีมที่เสร็จแล้วลงบนเค้กและทำเป็นบิสกิตได้ทันที
ซาวครีมน่ารับประทาน
อ่อนโยนแบบนี้ ครีมเปรี้ยวจะช่วยคุณเตรียมเค้กบิสกิตที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งคุณยินดีที่จะดูแลแขกของคุณวัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- วานิลลินขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- สารเพิ่มความข้นหนึ่งซอง
ขั้นแรกให้ผสมให้เข้ากันดีกับปัดหรือครีมเปรี้ยวปกติกับน้ำตาลทรายเมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมวานิลลินแล้วเทสารข้นออก จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อนที่หนาและหนาแน่นแล้วนำไปวางบนชั้นบนสุดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างปลอดภัย
โดยวิธีการที่ถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยวหนามากเช่นโฮมเมดก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มข้นเลยเพราะครีมจะไม่กระจายหากไม่มีมัน
เราคิดว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ท้ายที่สุดลูกของคุณจะขอให้คุณทำอาหารอร่อย ๆ อย่างแน่นอน - ทำไมไม่ทำบิสกิตล่ะ?