พายกับผลเบอร์รี่สดในสูตรเตาอบ พายเบอร์รี่แช่แข็ง: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

พาย ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดชื่นทำให้นึกถึงฤดูร้อนเสมอ ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบในบิสกิตครีมหรือ แป้งยีสต์- ความสุขสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

พาย "ครอสตากับสตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 210 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• ชีส 255 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 1/2 กก.
• กระรอก 4 ชิ้น;
• เจลาติน 11 ก.

สูตรอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนกับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน
2. ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำแอปเปิ้ลลงในแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่ขาวจนเกิดฟองขาว บดชีสและสตรอเบอร์รี่ แช่เจลาติน. ผสมน้ำมะนาว ชีสกับสตรอเบอร์รี่ โปรตีน และเจลาตินเข้าด้วยกัน
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ วางในถาดที่ทาไขมันแล้วพับขอบแป้งเป็นรูปตะกร้า ใส่ เตาอบร้อนอบ 10 นาทีที่ 180 องศา
5. เทครีมลงในตะกร้าขนมที่เย็นแล้วและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อไร ครีมนมเปรี้ยวแข็งสามารถรับประทานพายกับผลเบอร์รี่ได้

ผลิตภัณฑ์สูตร:

• ผงฟู 1 หน้า;
• แป้ง 290 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 490 กรัม
• น้ำมัน 140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ก.;
• น้ำตาล 140 กรัม
• นม 60 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง 60 ก

สูตรอาหาร:

1. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนยอ่อนครีม, ใส่น้ำตาล, ตีไข่สามฟอง, เพิ่มวานิลลินและผงฟู
2. คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ หากคุณปรุงอาหารจากผลไม้แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งในชามบนโต๊ะแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วด้วย เกล็ดขนมปัง. จะต้องทำเพื่อให้แครกเกอร์ดูดซับน้ำผลไม้ (หากคุณต้องการระบายออกมาก) ผลเบอร์รี่เปรี้ยวสามารถทำให้หวานได้ด้วยน้ำตาล
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งจากชามลงในแบบทาน้ำมันแล้วโรยผลเบอร์รี่ด้านบน อบจนสุก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• คีเฟอร์ 1 แก้วหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 แก้ว
• มาการีน 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง (แป้งควรเป็น ครีมข้น) 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาบางส่วน
• เชอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม
• น้ำตาล.

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และ kefir ใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู
2. เทแป้งลงในแบบทาไขมัน (ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20 x 30 ซม.) ใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ปล่อยให้เย็นในรูปแบบคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม - พวกเขาจะกระจายและเค้กจะมีสีครีมและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย (มาการีน)
• 150-180 กรัม น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
• 3 ฟอง
• 200 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ (ฉันมีลูกเกดดำและราสเบอร์รี่)

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมของเนย
3. ผัดให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ
5. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง
6. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
7. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พายเข้าพรรษากับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ทำด้วยแบล็กเคอแรนท์ พายมีกลิ่นหอมมากแป้งกรอบเล็กน้อยไส้สามารถทำกับแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ รวมทั้ง แยมหนา. สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแบบฟอร์มขนาดเล็กขนาด 19 ซม.

วัตถุดิบ:

• 5 ถ้วยแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 5 เซนต์ ช้อน น้ำมันพืช
• 6 ศิลปะ น้ำแข็งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• โซดาบนปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ลูกเกดดำแช่แข็ง 1 ถ้วย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ความคืบหน้า:

1. ละลายผลเบอร์รี่
2. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งที่เหลือที่ร่อนด้วยโซดา นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็น 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งเพิ่มขึ้นและลดลงอีกส่วนหนึ่ง
5. แผ่ออกส่วนใหญ่ใส่ในแม่พิมพ์ทำด้าน
6. แผ่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งออก ปิดพายจากด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง จาระบีพายด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาล ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
7. อบพายประมาณ 30-35 นาที ไม่เป็นสีน้ำตาลดี ดังนั้นคุณไม่ควรอบในเตาอบมากเกินไป เพียงตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยการแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแห้ง พายก็พร้อม
   ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำไปใส่จานเสิร์ฟ

ที่สวยงามแห่งนี้ ขนมวันหยุดคล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน เขายังเตรียมการ ง่ายกว่าชีสเค้กและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่เหนือกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง (250 กรัม)
• มาการีน (150 กรัม)
• น้ำตาล (1 ถ้วย + ไส้ 150 กรัม),
• ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา,
• โซดา (ครึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
• ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• แป้งมัน (100 กรัม)
• ลูกเกดดำหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (300 กรัม)

ความคืบหน้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาลใส่ชิ้นส่วนที่นิ่มลง อุณหภูมิห้องมาการีนใส่โซดา ใส่แป้งและแป้งนวดแป้ง แป้งนุ่มผงแป้งด้วยมือได้อย่างง่ายดาย เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นใส่ไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งด้วยเค้กสร้างด้านข้างและด้านล่าง โพสต์ มวลนมเปรี้ยวบนแป้งให้ปรับระดับพื้นผิว ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชีสกระท่อมแล้วใส่ในเตาอบ
3. ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบอย่างรวดเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา เค้กกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมไม่ง่ายเลย

เค้กยีสต์เป็นขนมอบที่น่าพอใจที่สุด มัฟฟินเนื้อนุ่มน่ารับประทานยิ่งขึ้นเพราะใช้เวลาเตรียมไม่มาก ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์: ยีสต์, ครีม, แป้ง - และ นอกจากนี้ที่ดีไว้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• นม (1 ถ้วย)
• ยีสต์ (15 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สองแก้ว)
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม)
• แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา,
• ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย)

ความคืบหน้า:

1. เราละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้ว เกลือ และเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของฟริตเตอร์ ในที่อุ่น ๆ เราปล่อยให้แป้งของเราเดินเตร่ เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนย นม และน้ำตาลลงไป ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย
2. แป้งยืดหยุ่นควรพักไว้ 20 นาที นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ผสมในจานอบ
3. การกรอก: ปิดฝาผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที นำน้ำที่คั้นออกมาเทใส่พิมพ์และปรับระดับ อบ 30-40 นาที.

การอบขนมพัฟเป็นการช่วยชีวิตโดยพื้นฐานเนื่องจากช่วยให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สิ่งสำคัญคือการละลายแป้งให้ทันเวลาและทุกอย่างก็เป็นเรื่องเล็ก

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม (นี่คือแพ็คเกจร้านค้าทั้งหมด);
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

ความคืบหน้า:

1. นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำความสะอาดจากกิ่งและใบโดยตรงใต้น้ำไหล หลังจากนั้นเราก็หั่นผลไม้ขนาดใหญ่และทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ไว้ตามเดิมเติมน้ำตาลแล้วผสม ต้องระบายน้ำส่วนเกินซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีและควรเพิ่มแป้งลงในผลเบอร์รี่ (ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งกลายเป็นตัวเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ระหว่างการอบ)
2. เราใช้จานอบฉันใช้ แผ่นอบขนาดใหญ่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ก่อน ขนมพัฟม้วนออกอย่างเรียบร้อยในทิศทางเดียววางหนึ่งชั้นบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบคลานออกมาเล็กน้อยแล้วปล่อยอีกอันไว้บนโต๊ะแล้วตัดเข้าไป
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งและน้ำตาลบนแป้ง
4. คลุมด้วยชั้นตัดด้านบนและบีบขอบจากทุกด้าน กรีดใน ชั้นบนสุดแป้งควรเปิดขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรู พายพัฟเพสตรี้ในอนาคตกับผลเบอร์รี่ทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
5. และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C อบประมาณ 20-25 นาที
6. เค้กเลเยอร์พร้อมผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว แต่ก่อนที่จะนำเค้กออกจากแม่พิมพ์จะต้องเย็นลงเล็กน้อย ในความคิดของฉัน สูตรการทำพายนั้นง่ายมาก ใช้มันเองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

แป้งขนมชนิดร่วนร่วนเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่ฉ่ำๆ นอกจากนี้การอบดังกล่าวยังเบาและ วิธีที่รวดเร็วโปรดให้คนที่คุณรัก สำหรับการเสนอเปิด พายขนมชนิดร่วนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่อยู่ในช่องแช่แข็งจากรูขุมขนที่อบอุ่น

สำหรับ ขนมชอร์ตครัสและต้องเตรียมไส้เบอร์รี่:

• 5 ไข่ไก่
• น้ำตาล 270 กรัม (ซึ่ง 120 สำหรับแป้ง);
• เนยหรือมาการีน 160 กรัมสำหรับอบ
• แป้ง 350 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส (หากใช้เฉพาะเชอร์รี่ในการเติมคุณสามารถใช้อบเชยได้)

ความคืบหน้า:

1. แบ่ง ไข่ไก่สำหรับไข่แดงและไข่ขาว ครั้งแรกจะใช้สำหรับการทดสอบ ครั้งที่สอง - สำหรับการเท
2. บดไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ ไม่จำเป็นต้องได้โฟมที่เขียวชอุ่มมันจะเพียงพอถ้าเมล็ดพืชทั้งหมดละลาย
3. สับเนยนุ่มด้วยมีด (หรือใช้เครื่องปั่น) พร้อมกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเทไข่แดงด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
4. แผ่แป้งที่เกิดขึ้นระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นออกเป็นเค้กหนา 1 ซม. จากนั้นนำกระดาษแผ่นหนึ่งออกแล้วใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ครอบคลุมด้านล่างและผนัง ตัดส่วนเกินออก
5. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วลงในตะกร้าขนมอบชอร์ตคัสต์โรยด้วยวานิลลาแล้วส่งทุกอย่างเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 200 องศา
6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ เมื่อเวลาผ่านไปอบให้ปิดพายด้านบนด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 5-10 นาที

พัฟเพสตรี้นั้นโปร่งสบายกรอบและในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนพายขนมพัฟคือความเร็วในการเตรียม เนื่องจากแป้งสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือซื้อในร้านสะดวกซื้อได้เสมอ หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นเพียงการเพ้อฝันเกี่ยวกับการบรรจุและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

สำหรับเค้กชั้นที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องทำ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม (โดยเฉพาะยีสต์)
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• 200 ก น้ำตาลทราย;
• แป้ง 40 กรัม
• แป้งมัน 20 กรัม

วิธีการอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายผลเบอร์รี่ เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้โดยเทลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกทันที หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลไม้ควรล้างด้วยน้ำเย็น
2. ควรปล่อยให้ขนมพัฟนอนราบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น แต่คุณไม่ควรหักโหมเกินไป
3. ปัดฝุ่นแม่พิมพ์พายด้วยแป้ง แผ่แป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้น (ไม่บางกว่า 5 มม.) แล้ววางด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วย
4. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายกับน้ำตาลและแป้งใส่ฐานของแป้ง
5. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นซึ่งจะทำตาข่ายเหนือผลเบอร์รี่ มุมมองที่สวยงามที่ อบเสร็จแล้วมันจะเป็นถ้าแถบถูกตัดด้วยมีดหยิกและตาข่ายถูกสร้างขึ้นโดยการสานแถบ
6. เพื่อให้เค้กขึ้นฟูต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในช่วง 5-7 นาทีแรก จากนั้นจึงลดลงเหลือ 180 องศา ที่อุณหภูมินี้การอบควรใช้เวลาอีก 20 นาที

ถึงเพียงนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักเนื่องจากคอทเทจชีสมีข้อกำหนดมากมาย ควรมีรสเปรี้ยวปานกลาง นุ่มและนิ่ม ไม่มีธัญพืช เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบ

แล้วจะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งกลายเป็นเนื้อแห้งและมีธัญพืช? แน่นอนใช้ แต่สำหรับการอบอื่น ๆ จากนั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งความชุ่มฉ่ำจะทำให้นุ่มและให้ความอ่อนโยน

สำหรับการเติมแป้งและนมเปรี้ยวคุณต้องมี:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง (1 - ในแป้ง 1 - สำหรับไส้);
• น้ำตาล 200 กรัม (100 กรัมต่อแป้งและไส้)
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช 90 มล. (กลั่นไม่มีกลิ่น)
• แป้ง 250 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 350 กรัม

สั่งงาน:

1. ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลจนเมล็ดพืชทั้งหมดละลาย จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชลงไป คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ร่อนแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างและแป้งก็พร้อม
2. สำหรับชั้นนมเปรี้ยวในโถปั่น (เครื่องเตรียมอาหาร) ให้ผสมไข่, คอทเทจชีส, แป้งครึ่งหนึ่งและน้ำตาลที่เหลือ ตีมวลจนเนียน
3. ม้วนผลเบอร์รี่แช่แข็งในแป้งที่เหลือ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างพายได้ สำหรับการอบ รูปแบบที่ถอดออกได้เหมาะอย่างยิ่ง เส้นผ่านศูนย์กลางอาจสูงถึง 25 ซม.
4. กระจายน้ำมันพืช 2-3 หยดด้วยแปรงซิลิโคนที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ จากนั้นวางและปรับระดับแป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อยให้อยู่ในมือของคุณ ตามด้วยชั้นนมเปรี้ยวและด้านบน - ผลเบอร์รี่ในแป้ง
5. กระบวนการอบควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ระยะเวลาคือ 45-50 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

สำหรับพายผลไม้เล็ก ๆ คุณต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• 5-7 ก ผงฟู(หรือที่เรียกว่าผงฟู);
• แป้ง 160 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 10 กรัมสำหรับทาชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและพายจะใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

ลำดับของการอบขนมเบอร์รี่:

1. ฐานของพาย แป้งบิสกิต. สำหรับเขาให้ตีไข่ทั้งฟองด้วยน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนดจนเป็นฟองนุ่ม
2. ผสมผงฟูกับแป้งแล้วร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดใส่ส่วนผสมไข่ เป็นการดีกว่าที่จะผสมแป้งในขั้นตอนนี้ด้วยไม้พาย
3. หล่อลื่นชามของผู้เล่นหลายคนด้วยเนยที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังของแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์ 2/3 ของความสูงก็เพียงพอแล้ว
4. ค่อยๆ โอนแป้งลงในกระทะหลายใบ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แล้ววางผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นชั้นๆ ด้านบน
5. อบโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสมจากเมนูโปรแกรม (อบ/คัพเค้ก/นึ่ง) ระยะเวลาของโปรแกรมควรเป็น 60 นาที
6. หลังจากที่ผู้ช่วยมหัศจรรย์แจ้งคุณด้วยสัญญาณที่เหมาะสมว่าเธอทำงานเสร็จแล้ว คุณไม่ควรวิ่งไปเปิดฝาและนำเค้กออกมา เขาต้องได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 5-10 นาทีจากนั้นช่วยตัวเองด้วยไม้พายซิลิโคนนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์
7. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมากดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด - เป็นผงเล็กน้อย ผงน้ำตาลและใบสะระแหน่สีเขียวโปรย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เมื่อตัดสินใจที่จะอบพายที่ยัดด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านทุกคนถามตัวเองว่า: จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่หรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ระบุจุดนี้ไว้ในสูตร
• ไส้จากผลเบอร์รี่ที่ไม่แช่แข็งนั้นฉ่ำกว่า แต่มีความเสี่ยงที่จะมีความชื้นมากจนเริ่มไหลออกจากเค้ก
• ในกรณีนี้เวลาในการอบจะนานขึ้นเช่นกัน ดังนั้นหากสูตรไม่ได้ระบุว่าควรแช่ผลเบอร์รี่ จะเป็นการดีกว่าถ้าละลายน้ำแข็ง
• คุณยังสามารถผสมผลเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยการผสมผลเบอร์รี่ชนิดต่างๆ หรือโดยการเพิ่มผลไม้สด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม กีวี ฯลฯ ลงไป
• ปริมาณน้ำตาลในสูตรใด ๆ สามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ: ลดสำหรับคนรักพายเปรี้ยวหวาน, เพิ่มสำหรับคนรักขนมหวาน
• ตกแต่ง พร้อมพายคุณสามารถใช้น้ำตาลผง อบเชย ผงโกโก้ หรือ ช็อคโกแลตชิป. และถ้าคุณร่อนแป้งผ่านลายฉลุสำหรับการอบ คุณสามารถสร้างภาพทั้งหมดบนพื้นผิวของเค้กได้

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์! ให้เวลาฤดูร้อนแก่ตัวคุณเองและครอบครัว ทำเค้กยีสต์แบบเปิดพร้อมผลเบอร์รี่ร่วมกับ Alena ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเรา เค้กออกมาอร่อยมากพร้อมวิตามินที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณชอบ สดหรือแช่แข็ง

ส่วนผสมแป้ง:

• นม 100 มล.
• คีเฟอร์ 300 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (10 กรัม)
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงกับวานิลลา 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สำหรับแป้ง ให้อุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนหมวกนุ่ม

ผสม kefir กับเนยและความร้อน จากนั้นใส่ไข่ เกลือ ชงและผสมเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น อาจต้องใช้แป้งมากขึ้น

วางภาชนะด้วยแป้งในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แป้งจะทำพายสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

หากใช้เบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายก่อนแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มแป้ง, น้ำตาลผงและผสม

แบ่งแป้งยีสต์ออกเป็นชิ้น ๆ แผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางลงในจานอบโดยขึ้นรูปด้านข้าง กระจายไส้ จากส่วนอื่น ๆ ของแป้งทำแฟลกเจลล่าแล้วใส่ลงในไส้ในรูปแบบของตาข่าย

ในฤดูร้อนที่อบอุ่นเป็นการง่ายที่สุดที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย สูตรเด็ดแม่บ้านทุกคนมีพายกับผลเบอร์รี่ในเตาอบ: จัดทำขึ้นโดยใช้แป้งขนมชนิดร่วนพัฟหรือแป้งยีสต์ บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, เชอร์รี่เหมาะสำหรับเป็นไส้ คาวเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลได้ดีที่สุด แบล็คเคอแรนท์และมะยมลวกด้วยน้ำเดือด ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แยมเปรี้ยวหวานเพื่อเติมได้

วิธีทำพายเบอร์รี่

ในระหว่างการปรุงอาหารน้ำเบอร์รี่สามารถรั่วไหลออกมาและทำให้เค้กเปียกซึ่งจะทำให้เสียรสชาติและ รูปร่างจาน. เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดที่โชคร้ายคุณต้องโรย ไส้เบอร์รี่แป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ แม่บ้านหลายคนทาจาระบีที่พื้นผิวของแป้ง ไข่ขาว, สร้าง "หมอน" ตามแป้ง, น้ำตาลและเนย, คาราเมล ถ้า เชอร์รี่สดหรือคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ช่องว่างแช่แข็งสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้

สูตรพายเบอร์รี่

ขนมอบเบอร์รี่ทำให้อาหารหลากหลายในแต่ละวัน หากต้องการสามารถเสิร์ฟพายเบอร์รี่กับครีมได้ เมอแรงค์สวิส"หรือคัสตาร์ดกับวิปปิ้งครีมหรือไอศครีมที่แย่ที่สุดใบสะระแหน่และช็อคโกแลตขูดก็เหมาะสม

ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 329 kcal ต่อ 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

ในบรรดาสูตรอาหารแสนอร่อยนั้นมีพายเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเตรียมจากส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมกัน: แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเอง เค้กแครอทด้วยบลูเบอร์รี่โดดเด่นด้วยกลิ่นบ๊องที่มีกลิ่นอบเชย ดี คำแนะนำทีละขั้นตอนสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 250 มล.
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง- 50 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และอบเชย จากนั้นตีไข่และใส่น้ำมัน เทส่วนผสมลงในแป้ง
2. เพิ่มขูดบน เครื่องขูดละเอียดแครอท สับปะรดบดและถั่ว บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
3. จาระบีถาดอบ เนยวางแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 150°C. อบ 80 นาที.

เปิด

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 298 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ชอร์ตเค้กกับผลเบอร์รี่แช่แข็งตกแต่งด้วยลูกเมอแรงค์ - ของหวานดั้งเดิมเพื่อรักษาแขก หากคุณรู้วิธีทำพายด้วยผลเบอร์รี่แล้ว ให้ลองทดลองโดยใส่เครื่องเทศที่คุณชอบลงในไส้ เช่น วานิลลาหรือกระวานเล็กน้อย จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเตรียมการเป็นระยะ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนยเทียมหรือเนย - 150 กรัม
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่แดง- 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - 300-400 กรัม
• ครีมไขมัน 33% - 300 มล.
• ไข่ - 9 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่เปรี้ยว- 400 กรัม

สำหรับเมอแรงค์:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดมะนาว- 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 60 มล.
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลผงและวานิลลาใส่แป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการบรรจุ เพื่อสวมใส่ อ่างอาบน้ำให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60-70°C กรองผ่านกระชอน
3. สำหรับเมอแรงค์ ให้ต้มน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมพร้อมเพิ่ม ผสมโปรตีนตีต่อไปจนขาวเย็นสนิท
4. รีดแป้งให้มีความหนา 2-3 มม. วางบนถาดอบ
5. นำเข้าอบ 20 นาที ที่ 190°C.
6. เทไส้บนฐานใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที
7. ด้วยความช่วยเหลือ ถุงขนมตกแต่งทาร์ตด้วยอิตาเลี่ยนเมอแรงค์บอล

ด้วยผลเบอร์รี่และชีสกระท่อม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 310 kcal ต่อ 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

คอทเทจชีสพายกับผลเบอร์รี่สดเปรียบได้กับชีสเค้ก: มันกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล ของหวานนี้สามารถเตรียมในฤดูร้อนจากผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวใช้ของแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งขนมชนิดร่วน: ผสมส่วนผสมแห้ง, บดไข่แดงกับน้ำตาลผงและวานิลลา, ใส่แป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ตีส่วนผสมสำหรับเติมนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. วางฐานลงในแบบโดยสร้างด้านเล็ก ๆ 5-6 ซม.
4. หลั่งออกมา ไส้เต้าหู้ใส่ราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน
5. นำเข้าอบ 35 นาทีที่ 180 องศา

จากขนมพัฟ

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 290 kcal ต่อ 100 g.
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทาร์ต - ของหวาน อาหารฝรั่งเศส. ตามเนื้อผ้า ชาวฝรั่งเศสใช้แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายเบอร์รี่ เชฟชาวแคนาดา Hector Jimenez-Bravo เสนอสูตรทาร์ตที่ทำจากแป้งพัฟไร้เชื้อ เชอร์รี่คาราเมลและเยลลี่ - ฐานที่ไม่เหมือนใครจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนยเทียมหรือเนย - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ - 0.5 กก.
• เจลาติน - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับมาการีนสับละเอียดหรือเนย ละลายเกลือในน้ำ น้ำตาล 2 ช้อนชา เทลงในแป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
2. แป้งพร้อมรีดความหนา 4-5 มม. ตัดวงกลมที่ตรงกับขนาดของกระทะออก วางบนกระดาษ parchment ปิดด้วยกระดาษอีกแผ่นหนึ่ง กระดาษ parchmentอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C.
3. ใส่น้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะคนตลอดเวลาให้เป็นสีทอง
4. ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน อุ่นและคาราเมล
5. ปิดฐานเชอร์รี่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
6. นำออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้ฐานอยู่ด้านล่าง
7. ในคาราเมล น้ำเชื่อมเชอร์รี่ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทลงบนพาย ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

พายอย่างรวดเร็ว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 302 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับ clafoutis เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง อย่างเร่งรีบสามารถทดแทนได้โดยใช้คีเฟอร์แทนนมหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ. ในกรณีนี้พื้นฐานของการทดสอบจะเป็นเช่น คัพเค้กแสง.

วัตถุดิบ:

• เนย - 30 กรัม
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นม - 250 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ - 0.5 กก.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ
2. ใส่ไข่และวานิลลาลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
3. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ใส่น้ำมัน
4. จาระบีกระทะด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลวางเชอร์รี่
5. เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180°C

พายขูด

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 317 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรอาหาร ขนมฤดูร้อนจากขนมชอร์ตครัสสามารถเสริมด้วยเมอแรงค์ ในการทำเช่นนี้ควรวางไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่ ภาพทีละขั้นตอนจะช่วยให้ได้รับคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร เบอร์รี่พายอร่อยและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนย - 125 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสม ตีเนยอุ่น น้ำตาล เกลือ ไข่แดง แป้ง ผงฟู แทนผงฟู ใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
2. พวกเขาบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. กระจายเกล็ดและบลูเบอร์รี่ในชั้น 1.2-2 มม.
4. โรยด้วยเศษขนมปัง
5. อบประมาณ 15-20 นาที ที่ 250°C.

พายยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 410 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรรูปถ่ายสำหรับพายกับผลเบอร์รี่ในเตาอบบนแป้งยีสต์จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ จานสากล. ผลไม้สดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับการเติม: คุณสามารถเพิ่มลูกพีชแอปริคอตหรือแอปเปิ้ลได้เล็กน้อย ลองโรยขนมด้วยส่วนผสมของน้ำตาลอ้อยและอบเชย

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ยีสต์ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มาการีน - 150 กรัม
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดดำ - 300-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมยีสต์ นมอุ่น 1 แก้ว น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่ไข่, น้ำตาล, มาการีน, เกลือ, วานิลลิน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
3. แผ่แป้งส่วนแรกออกวางในจานอบโดยขึ้นรูปด้านข้าง
4. ชั้นของลูกเกดดำ ตกแต่งไส้ด้านบนด้วยเปีย ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
5. ทิ้งเค้กไว้ 25 นาที
6. นำเข้าอบ 45 นาที ที่ 190°C.

วิดีโอ

พายที่มีผลเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังนุ่มและ ขนมอบเพื่อสุขภาพ. มีหลายวิธีในการเตรียมของหวาน อย่างไรก็ตามเราจะพิจารณาเฉพาะตัวเลือกเหล่านั้นสำหรับการใช้งานซึ่งต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น

สูตรง่ายๆ สำหรับพายกับผลเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่)

หากคุณไม่ต้องการทำพายจากยีสต์หรือขนมพัฟ เราขอแนะนำให้ใช้ขนมชอร์ตครัสต์ ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวเกิดขึ้นได้ง่ายมากและอบได้ค่อนข้างเร็ว

ดังนั้นคุณจะทำพายที่อร่อยและง่ายด้วยผลเบอร์รี่สดได้อย่างไร? ในการเตรียมการรักษาที่บ้านคุณควรดูแลส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• คอทเทจชีสแห้ง 5% ไขมัน - 200 กรัม
• ครีมไขมัน - ประมาณ 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนคุณภาพราคาแพง - 210 กรัม
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - 250 กรัม
• แป้งขาวร่อน - 4 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม
• วานิลลินหอม - 5 กรัม

การเตรียมแป้งหลวม

วิธีการปรุงพายด้วยผลเบอร์รี่สด? ก่อนอื่นคุณต้องสร้างพื้นฐานสำหรับของหวาน ในการทำเช่นนี้มาการีนราคาแพงและมีคุณภาพสูงจะถูกนำออกจากตู้เย็นและทำให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นแป้งสีขาวเหมือนหิมะจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและส่วนประกอบจะถูกบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย หลังจากนั้นให้เทวานิลลินและผงฟูลงไปจากนั้นผสมให้ละเอียดและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: 2/3 และ 1/3

การเตรียมการบรรจุ

พายที่มีผลเบอร์รี่สดจะออกมานุ่มและอร่อยกว่ามากหากคุณใช้สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ไส้ แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบจากนมเช่นครีมและคอทเทจชีส

ส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมไข่ไก่และน้ำตาลทรายละเอียดลงไป หลังจากได้มวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพวกเขาก็เริ่มแปรรูปสตรอเบอร์รี่สด ทำความสะอาดก้านแล้วล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง (ถ้าผลเบอร์รี่ใหญ่เกินไปก็สามารถผ่าสี่ส่วนได้)

ขั้นตอนการสร้างพาย

พายที่มีผลเบอร์รี่สดเกิดขึ้นได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ลึกและทาด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ถัดไปคุณต้องใส่ 2/3 ของแป้งที่หลวมลงในจานแล้วใช้ช้อนบีบให้แน่น

ทันทีที่คุณมีฐานสำหรับพายแล้วให้ปิดด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนแล้วราดด้วยไส้นมเปรี้ยวไข่หวาน จากด้านบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกโรยด้วยเนยเทียมอีกครั้งและดำเนินการให้ความร้อนทันที

ขั้นตอนการอบในเตาอบ

วิธีการอบ สูตรง่ายๆ ต้องใช้ เตาอบธรรมดาอุ่นได้ถึง 200 องศา กรอกแบบฟอร์มและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปสตรอเบอร์รี่ควรจะฟูและเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด

เรานำไปที่โต๊ะ

หลังจากการอบของหวานที่มีผลเบอร์รี่สดจะถูกทำให้เย็นลงในชาม ทันทีที่เค้กเย็นและเซ็ตตัว เค้กจะถูกย้ายไปยังชั้นวางเค้กและตัดเป็นส่วนๆ อาหารอันโอชะดังกล่าวเสิร์ฟบนโต๊ะเย็นพร้อมกับชาร้อนและชาสักแก้ว

ทำพายเปิดด้วยผลเบอร์รี่สด

ชอร์ตเค้กแบบเปิดด้านบนนั้นง่ายและสะดวกในการเตรียมเช่นเดียวกับของหวานที่นำเสนอข้างต้น อย่างไรก็ตามในการอบอาหารอันโอชะคุณจะต้องไม่เพียงแค่สตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ต้องใช้ทั้งหมด จานเบอร์รี่. แต่สิ่งแรกก่อน

เพื่อให้อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนถึง โต๊ะครอบครัวเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• แป้งขาว - 1.7 ถ้วย
• เนยนุ่ม (ควรใช้ "เครมลิน") - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - แก้วเต็ม
• บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - อย่างละ 50 กรัม

ทำแป้งขนมชนิดร่วน

สำหรับการนวดเราต้องการน้ำมันปรุงอาหารที่อ่อนมาก ตามที่แสดงในทางปฏิบัติพายดังกล่าวได้ดีที่สุดโดยใช้เนยเครมลิน วางในชามลึกแล้วเพิ่ม ไข่แดง, ผงฟู และแป้งขัดขาว.

นวดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น เพื่อให้ยืมตัวได้ดีกับการสร้างแบบจำลองจะต้องห่อ ติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที

การเตรียมการบรรจุ

สำหรับการเติมพายขนมชนิดร่วนเราตัดสินใจใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งโดยวางบนผ้าวาฟเฟิล หลังจากนั้นเริ่มทำเมอแรงค์ สำหรับสิ่งนี้ ไข่ขาวใส่ในโถปั่นลึก โรยด้วยน้ำตาล (1/2 ถ้วยตวง) แล้วตีอย่างแรงจนตั้งยอด

วิธีการสร้างขนมชนิดร่วน

หลังจากเตรียมแป้งและไส้แล้วคุณควรเริ่มทำขนม ในการทำเช่นนี้ฐานที่แช่เย็นจะถูกวางในรูปแบบลึกและบดด้วยกำปั้นจนเกิดชั้นที่ไม่หนามากและมีด้านสูง ถัดไปวางถาดผลไม้เล็ก ๆ ไว้บนแป้งซึ่งโรยด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือทันที สุดท้ายถูกคลุมด้วยกระรอกแส้แสนหวานกลายเป็นหมวกขนปุยที่สวยงาม

ขั้นตอนการทำเค้กในเตาอบ

หลังจากปั้นเค้กแล้วปิดด้วยโปรตีนวิปปิ้งผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที รักษาอุณหภูมิ 200 องศา ของหวานเบอร์รี่อบประมาณ 35-42 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ เค้กควรสุกเต็มที่ ร่วน และนุ่มมาก ในกรณีนี้ เมอแรงค์ควรคว้าได้ดีและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราเสิร์ฟเค้กแบบเปิดที่โต๊ะเทศกาล

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบผลเบอร์รี่สดอย่างถูกต้องแล้ว หลังจากปรุงสุกแล้ว นำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงขนมจะถูกนำออกจากจานและวางบนจานแบนหรือชั้นวางเค้กขนาดใหญ่ เมื่อตัดของหวานเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วนำเสนอต่อโต๊ะของครอบครัวพร้อมกับชาไม่หวาน แต่ร้อน

มีอยู่ จำนวนมากที่หลากหลายที่สุดและ ของหวานแสนอร่อย. ในฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนชอบทำเค้กและขนมอบ ในฤดูใบไม้ผลิ - เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ ในฤดูใบไม้ร่วง - ชาร์ลอตต์ และในฤดูร้อนพวกเขาเป็นที่นิยมมากเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมากอีกด้วย ของหวานเพื่อสุขภาพ. วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการรวมถึงแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ

พายกับผลเบอร์รี่สด

ครอบครัวของคุณจะยินดีหากคุณเตรียมการประกวดราคานี้และ ขนมอบหอม. ผลเบอร์รี่ชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับการทำพาย? กับใครสักคน. เจ้าของสวนและสวนครัวที่มีความสุขมักจะรวบรวมพวกเขาเอง แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นก็อย่าสิ้นหวัง ในฤดูร้อน ใกล้ร้านค้าขนาดใหญ่หรือตลาดท้องถิ่น จำนวนมากผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด สิ่งที่คุณจะไม่พบที่นี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด มะยม เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ รายชื่อเพียงอย่างเดียวน่าทึ่ง และจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเริ่มทำพายด้วยของอร่อยเหล่านี้และ ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ. โฮมเมดจะไม่ขอขนมชิ้นใดชิ้นหนึ่งอย่างแน่นอน แต่มีกลิ่นหอมหลายชิ้นและจะขอบคุณความพยายามของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณอาจต้องใช้อะไรอีกในการทำพาย ผลไม้สดและผลเบอร์รี่? เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์หลัก:

• แป้ง;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เนย;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงฟู.

เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำพายด้วยผลเบอร์รี่สด ชุดของส่วนผสมในแต่ละกรณีอาจมีการเปลี่ยนแปลง ต่อไป เราขอแนะนำให้คุณเลือกหนึ่งในรายการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและ สูตรที่มีอยู่. แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารได้ ท้ายที่สุดสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ชุดที่จำเป็นผลิตภัณฑ์เวลาว่างและความปรารถนาจำนวนหนึ่ง

สูตรอาหารง่าย

มีจำนวนมหาศาล ตัวเลือกที่หลากหลายพายกับผลเบอร์รี่สด พวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับ ไส้ที่แตกต่างกันแต่ยังมี การทดสอบที่แตกต่างกัน. ต่อไป เราขอเสนอบางอย่างให้คุณ สูตรง่ายๆการทำอาหาร.

เค้กยีสต์กับผลเบอร์รี่สด สูตรไม่ควรทำให้เกิดปัญหาใด ๆ คุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ร้านหรือนวดด้วยตัวเอง เรานำเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆ. ละลายยีสต์สามช้อนชาในแก้วนมที่ไม่สมบูรณ์ เพิ่มแก้วที่ไม่สมบูรณ์ แป้งสาลี. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคลุมด้วยบางสิ่งแล้ววางไว้ในที่อุ่น มาเริ่มเตรียมไส้กันเลย

สูตรพายยีสต์กับผลเบอร์รี่สด

แป้งจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจำเป็นต้องแยกออกหากจำเป็นโดยปล่อยให้สุกเท่านั้น จากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นนวดแป้งเพิ่มแป้งตามต้องการ เปิดเตาอบและให้เวลามันร้อนขึ้น แผ่แป้งออก ทาถาดอบด้วยมาการีนหรือเนย ฉันทาแป้งมัน เทผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาล เราบีบขอบพายแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่น เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที พายนุ่มและอร่อย

พายขนมอบชอร์ตครัสต์กับผลเบอร์รี่สด หนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยมาก ขนมชอร์ตครัสแม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำอาหาร จำลำดับของการกระทำ ก่อนอื่นมากำหนดชุดผลิตภัณฑ์กันก่อน เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง (หนึ่งแก้ว);
• เนย (ครึ่งซอง);
• น้ำตาล (ครึ่งถ้วย);
• ครีมเปรี้ยว (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (1-2 ชิ้น);
• ผงฟู (1 ช้อนชา)

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเราทำแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งครั้งสุดท้าย แป้งขนมชนิดร่วนไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน เราแผ่ออกอันใหญ่เพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับพาย และใส่เจ้าตัวเล็กลงในตู้เย็น เรายังไม่ต้องการมัน เรารีดแป้งและทำด้านเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะหรือรูปแบบพิเศษ ไปที่การบรรจุกันเถอะ หากผลเบอร์รี่ที่เราเอามาทำพายมีน้ำมากคุณต้องระบายออก คุณยังสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนชา มีไว้เพื่ออะไร? แป้งจับมวลผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้แพร่กระจาย ด้านบนของพายที่มีไส้ถูแป้งที่เราใส่ในตู้เย็น เราใส่ในเตาอบ หลังจาก 25 - 30 นาที นำออกมาตรวจสอบความพร้อม คุณสามารถโรยผงน้ำตาลด้านบน พายอร่อยพร้อม!

เรียบง่ายและอร่อย

พายกับผลเบอร์รี่สดจากขนมพัฟ เราให้คุณอีก สูตรที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเกิดขึ้นในรายการโปรดของคุณ เราจะไม่ยุ่งกับการเตรียมขนมพัฟ แต่เราจะซื้อแบบสำเร็จรูป ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่.

ค่อยๆ แผ่แป้งออกมาหนึ่งแผ่นแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง จากด้านบนเราปิด ขนมพัฟ. ทางที่ดีควรทำรูเล็ก ๆ ไว้ ทาไข่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาอบสูงสุด 25 นาที

พายเยลลี่กับเชอร์รี่

คุณคิดว่าคุณได้เรียนรู้วิธีการทำพายกับ ประเภทต่างๆทดสอบ? มีตัวเลือกอื่นที่คุณจะพบว่าค่อนข้างเรียบง่ายและคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ขอเชิญทุกท่านเตรียมตัว พายเยลลี่กับเชอร์รี่ ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด แช่แข็งก็ได้ รายการ สินค้าที่จำเป็นจะมีลักษณะดังนี้:

• น้ำตาล - หนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1-2 ถ้วย;
• kefir (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น

มาเตรียมผลเบอร์รี่กันเถอะ ล้างเอากระดูกออกแล้วปล่อยให้น้ำไหล ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir, แป้ง, ผงฟู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์พิเศษ อย่าลืมทาจาระบีก่อน เรากระจายผลเบอร์รี่และใส่ในเตาอบ เค้กอบประมาณ 35-40 นาที

สูตรพายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

พายนี้สามารถเตรียมบนแป้งชอร์ตครัสต์หรือเยลลี่ ปรากฎว่าอร่อยและนุ่มนวลผิดปกติ เราได้พิจารณาสูตรการทำอาหารในบทความแล้ว ทำการเพิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งให้ใส่คอทเทจชีส 300 กรัมซึ่งนวดด้วยน้ำตาลและวานิลลา

เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีทำพายด้วยผลเบอร์รี่สด หากต้องการพนักงานต้อนรับเกือบทุกคนจะได้รับพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ แต่อย่างที่คุณทราบ การทำซ้ำคือแม่ของการเรียนรู้ ดังนั้นเราจึงแสดงรายการลำดับของการกระทำอีกครั้งเมื่อเตรียมพายที่มีผลเบอร์รี่สด สคีมาจะมีลักษณะดังนี้:

1. ตัดสินใจตามการทดสอบที่คุณจะทำเค้ก อย่างที่คุณแน่ใจแล้ว มันอาจเป็นยีสต์ พัฟ ทราย แอสปิคก็ได้
2. ทำหรือซื้อแป้งสำเร็จรูป
3. นำผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วเลือกผลที่เน่าเสีย
4. จาระบีถาดอบหรือกระทะพิเศษด้วยเนยหรือมาการีน แผ่แป้งออก วางบนกระทะหรือถาดอบ
5. เราจัดวางการบรรจุของเรา โรยน้ำตาลด้านบน
6. เราใส่ขนมของเราในเตาอบที่อุ่นไว้
7. หลังจาก 40-45 นาทีอร่อยและ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมพร้อม.

พายของคุณจะอร่อยและน่ารับประทานอย่างแน่นอนหากคุณใช้คำแนะนำจากผู้รู้

• เพื่อให้ขนมของคุณอร่อยที่สุด แป้งต้องอบอย่างดี และผลเบอร์รี่ต้องฉ่ำ
• หากไม่ต้องการให้เค้กแฉะ น้ำเบอร์รี่และกลายเป็นเปียกแล้วอย่าผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลล่วงหน้า ควรทำก่อนนำเข้าเตาอบ
• ผู้อ่านหลายคนสงสัยว่าจะทำพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งได้หรือไม่? ท้ายที่สุดแม่บ้านจะแช่แข็งผลเบอร์รี่สดจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว มักจะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม โชคดีที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาประกอบอาหารได้ด้วย พายต่างๆ. ลูกเกดและเชอร์รี่เหมาะที่สุด ก่อนปรุงอาหารคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและละลายน้ำแข็ง
• เพื่อให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษคุณต้องบดน้ำตาลด้วยผิวส้มหรือมะนาว
• สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ มากกว่าหนึ่งผล แต่หลายอย่างพร้อมกัน
• พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่ก่อนนำเข้าเตาอบ ในกรณีนี้จะดูแดงก่ำมากขึ้น
• พายอย่างรวดเร็วกับผลเบอร์รี่สดบนแป้งยีสต์จะอร่อยและนุ่มกว่าถ้าคุณอุ่นนมสำหรับแป้ง
• หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวในสูตรควรใช้ครีมที่อ้วนขึ้น

ในที่สุด

พายกับผลเบอร์รี่สดนั้นเตรียมได้ไม่ยาก หากคุณเชี่ยวชาญในรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมการ ครอบครัวของคุณจะมีความยินดี มีสูตรเยอะมาก คุณสามารถใช้สิ่งที่อยู่ในบทความนี้หรือคิดขึ้นมาเอง พายกับผลเบอร์รี่สดจะทำให้บ้านของคุณอบอุ่นและรื่นเริงมากขึ้น และจากกลิ่นที่กระจายออกไป อารมณ์ก็จะร่าเริงขึ้นมาทันที