เหล้าคอนญักที่บ้าน แบบผสมนมข้นและไข่แดง เหล้าไวน์ส้ม

ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มรสหวานที่ไม่แรงเกินไป คุณต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพอใจ คุณต้องปรุงอาหารอย่างแน่นอน เหล้าโฮมเมด.

เหมาะสมที่สุดสำหรับเขา วัตถุดิบง่ายๆและเทคโนโลยีสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น

ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของสุราทำมือคือ คุณภาพสูงของส่วนประกอบทั้งหมด

การซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้า คุณกำลังซื้อหมูในพริบตา แม้แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ดัง คุณก็ไม่ได้รับการปกป้องจากของปลอม

อ้างอิง!ด้วยการสร้างสุราแบบโฮมเมดจากแสงจันทร์ คุณจะควบคุมกระบวนการเตรียมการได้อย่างเต็มที่ ป้อมปราการองค์ประกอบความลับที่ไม่เหมือนใครรสชาติ - คุณสามารถตอบคำถามในแต่ละประเด็นเหล่านี้ได้

ลองนึกภาพว่าคุณเป็นอย่างไร เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ, วางบนโต๊ะเทศกาลอร่อยและ เครื่องดื่มคุณภาพ ผลิตเอง!

ข้อดีอีกอย่างคือเมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำเหล้าตาม สูตรดั้งเดิม, แล้ว รู้สึกอิสระที่จะทดลองเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอที่จะสร้างบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง ไม่เหมือนใคร และไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับใครๆ

อันดับแรก เราต้องชี้แจงบางอย่าง ประเด็นสำคัญเมื่อเลือกสูตร:

1. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำสุราคือแสงจันทร์ที่กลั่นสองครั้ง
2. ความแรงที่เหมาะสมคือ 45%
3. หากแสงจันทร์มีกลิ่นฉุนจากภายนอก ให้เลือกสูตรที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม
4. เหล้าส่วนใหญ่จะผสมเป็นเวลานาน (ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์) แต่ก็ยังมี วิธีที่รวดเร็ว- ในอีกไม่กี่วันคุณจะได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูป แต่โปรดจำไว้ว่าสุราที่สุกช้านั้นมีรสชาติที่ลึกกว่า
5. ควรใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น
6. ระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมเหล้าจากผลไม้และผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มแต่ละชนิดต้องการวิธีการหั่นและหั่นผลไม้แบบพิเศษ

วิธีทำจากการกลั่น?

แครนเบอร์รี่

จากแครนเบอร์รี่ก็ออกมาอร่อยไม่แพ้กัน เหล้าหวานอุดมไปด้วยวิตามินซี

สารประกอบ:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• 150 มล. น้ำสะอาด,
• น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องบดหรือบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น
2. จากนั้นใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน
3. เมื่อแครนเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ให้เติมด้วยแสงจันทร์และน้ำบริสุทธิ์
4. เหล้าแครนเบอร์รี่ผสมเป็นเวลา 30 วันในที่มืด ในขณะเดียวกันก็ต้องเขย่าให้ทั่วทุก 3-4 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้นำขวดออกแล้วกรองเครื่องดื่ม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นเพื่อการนี้

ผ่านเหล้าผ่านผ้าหลาย ๆ ครั้งจนใส ใส่ในตู้เย็นอีกวัน

เชอร์รี่

สารประกอบ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• 750 มล. แสงจันทร์
• น้ำตาล (150 กรัม.

สำหรับการเตรียมสุรานี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ความชื้นที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะลดระดับของแสงจันทร์

การทำอาหาร:

1. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียด แนะนำให้เอากระดูกออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแล้วเติมด้วยแสงจันทร์
3. ใส่ในที่เย็นที่มืด
4. หลังจากสองสัปดาห์เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นแล้วโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และอีกครั้ง ทิ้งภาชนะทั้งสองไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์
5. จากนั้นส่วนผสมจะต้องรวมกันอีกครั้งและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบสี่วัน

หลังจากนั้นสามารถกรองเครื่องดื่มหรือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในเหล้าก็ได้

ชมวิดีโอที่นักชิมแสงจันทร์ผู้มากประสบการณ์อธิบายวิธีทำอาหาร เหล้าเชอรี่จากที่บ้านกลั่น:

ช็อคโกแลต

เหล้าช็อกโกแลตนั้นแตกต่าง รสชาติดั้งเดิมและความสะดวกในการผลิต เขาเป็นที่รักของเพศที่ยุติธรรมโดยเฉพาะ

สารประกอบ:

• ช็อกโกแลต 500 กรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำ 200 มล
• น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ช็อคโกแลตจะต้องสับบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น
2. ตามหลักการแล้วควรเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. การเลือกช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้ได้เฉพาะรสขมหรือนม หรือจะผสมให้เข้ากันแล้วเติมสีขาวก็ได้
4. เทขนมไหว้พระจันทร์ลงบนช็อกโกแลตชิปแล้ววางในที่มืดและเย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้เตรียมน้ำเชื่อมในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดพร้อมกับเหล้าในอนาคตแล้วเขย่าให้ทั่ว

เครื่องดื่มนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

กล้วย

เหล้านี้ดีเพราะดื่มได้ รูปแบบบริสุทธิ์และใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลเมืองร้อน

จะต้อง:

• กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล
• 2 ช้อนชา วนิลา.

การทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยกล้วย ลอกออกแล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่ในภาชนะและเติมแสงจันทร์ วางขวดในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
4. ก่อนที่คุณจะเอาน้ำเชื่อมออกจากเตา เติมวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่กลับในที่เย็น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองเครื่องดื่มและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 วัน

วิดีโอแสดงกระบวนการทำเหล้ากล้วยหอม:

คอยน์ทิว

จะต้อง:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร 40-45%
• มะนาว 1 ลูก
• ส้ม 3 ลูก
• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 ชิ้น พริกไทยดำ (ถั่ว)
• ใบกระวาน 2 ใบ.

อ้างอิง!เหล้าโฮมเมดของ Cointreau น่าจะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามมีรสชาติที่เข้มข้นและดูเหมือนต้นฉบับจริงๆ!

การทำอาหาร:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องตัดความเอร็ดอร่อยโดยไม่แตะต้องเปลือกสีขาว
2. ใส่ความเอร็ดอร่อยในขวด ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แล้วเติมด้วยแสงจันทร์ ทิงเจอร์ควรอยู่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30 วัน
3. จากนั้นกรองสุราและทิ้งไว้อีกสัปดาห์

เทคโนโลยีในการทำ "Cointreau" แบบโฮมเมดจากแสงจันทร์แสดงในวิดีโอ:

ราสเบอร์รี่ด่วน

จะต้อง:

• 750 มล. แสงจันทร์
• น้ำ 150 มล
• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม

สูตรนี้โดดเด่นกว่าสูตรอื่นๆ เพราะเมื่อเลือกแล้ว คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของสุราได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

การทำอาหาร:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 4 วัน
2. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแสงจันทร์
3. ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เขย่าขวดทุกสองถึงสามวัน เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองสุราอย่างระมัดระวังผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น

ทดลองกับ สูตรคลาสสิกและจินตนาการถึงรสชาติใหม่ ๆ ทุกท่านจะสามารถสร้างเครื่องดื่มคุณภาพสูงสุดพิเศษได้ ในเวลาเดียวกันราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวจะน้อยที่สุดเพราะสุราทั้งหมดถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของแสงจันทร์

สำคัญ!ในขณะที่เพลิดเพลินกับแอลกอฮอล์ที่ทำเองอย่าลืมว่าทิงเจอร์แสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรง ใช้อย่างชาญฉลาด

สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าวอดก้าและ เปลือกส้มเหมาะสำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มอร่อยในฤดูกาลใดก็ได้ ถ้าคุณรักส้ม อย่าทิ้งเปลือก เพราะพวกมันสามารถนำมาตากแห้งและนำไปทำเหล้าง่ายๆ ที่ไม่อร่อยอย่างเหลือเชื่อได้

ด้วยส้มสุกสด 5 ผล คุณจะต้องหั่นเปลือกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยหรือใช้เปลือกแห้ง

ใส่ครัสลงไป เหยือกแก้วเทวอดก้าครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝา วางขวดแช่ในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน ในช่วงเวลานี้ ทิงเจอร์ควรเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีส้มที่น่ารื่นรมย์ ของเหลวจะต้องเทลงในกระทะ - กรองทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทน้ำตาลลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมควรแช่เย็นถึง อุณหภูมิห้องเทวอดก้าที่เหลือผสมเครื่องดื่มแล้วใส่ในที่เย็นอีก 14 วัน

พร้อม เหล้าส้มเก็บใส่ตู้เย็น.

วิธีทำวอดก้าและเหล้าเบอร์รี่ฤดูร้อน

เหล้าโฮมเมดบนวอดก้าและ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนจะทำให้คุณพอใจในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ พยายามเลือกผลไม้ที่หอมและหอมที่สุด - ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ป่า เหล้าแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 3 กก.
• น้ำตาล - 10 แก้ว
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำ - 2 แก้ว

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ให้ดีล้างและเติมผลเบอร์รี่ในขวดแก้ว เทวอดก้าลงในผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดแล้ววางในที่อบอุ่น หากคุณมีที่ริมหน้าต่างหรือระเบียง - วางเครื่องดื่มไว้กลางแดด

หลังจาก 4-5 วันให้ระบายทิงเจอร์ออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเข้าไปแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

อย่าทิ้งเนื้อ - เติมน้ำตาลเล็กน้อยน้ำลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อมผลไม้

เทน้ำเชื่อมลงในทิงเจอร์เครียดปล่อยให้เครื่องดื่มพักสักสองสามวัน

กรองเครื่องดื่มผ่านตัวกรองผ้าก๊อซ เทลงในขวดแก้ว และคุณจะได้ลิ้มรสสุราที่หอมกรุ่น

สูตรวอดก้าและเหล้าไข่

ก่อนทำวอดก้าและเหล้าไข่ คุณจะต้องเตรียมภาชนะขนาดเล็กสองใบและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่โปรตีนในตู้เย็นแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลให้ละลายหมด

• ไข่แดง - 8 ชิ้น
• วอดก้า - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 2-3 กรัม
• ครีมหนัก - 1 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย

ในไข่แดงที่บดแล้ว ใส่ครีม นม หรือ น้ำตาลวานิลลา. ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมในโถปั่น เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทวอดก้าแช่เย็นลงในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทเหล้าเปล่าลงในขวดแก้ว

ทิ้งเครื่องดื่มให้สุกในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

การเตรียมเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดง

• น้ำลูกเกดแดง - 1 l
• วอดก้า - 750 มล
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 3-4 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)

ในการเตรียมเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดงคุณต้องล้างและแยกผลเบอร์รี่

เติมขวดลูกเกดเพิ่มใบสองสามใบด้วยใบ 4-5 ใบแล้วเติมวอดก้า ปิดขวดหรือขวดให้แน่น ใส่เครื่องดื่มในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

ปล่อยให้เครื่องดื่มสุกกลางแดดเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง - ในช่วงเวลานี้ขวดจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้หนาเกือบ

ผสมกับ น้ำเชื่อม, เทลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้สนิท แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 วัน สามารถลิ้มรสสุราพร้อม

สูตรเหล้าวอดก้าเครื่องเทศ

• น้ำเชื่อม - 2.5 กก.
• วานิลลา - 45 กรัม
• อบเชย - 45 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 2.5 ลิตร
• น้ำ 1, 2 ลิตร

เทวอดก้าและน้ำลงบนวานิลลาล้าง แต่ไม่บดอบเชยและกานพลูใส่ในแสงแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ กรองทิงเจอร์สำเร็จรูปผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก. วางเครื่องดื่มในที่เย็นเพื่อพักผ่อนสักสองสามวันหลังจากนั้นจะสามารถเทเหล้าวอดก้ากับเครื่องเทศลงในแก้วเล็ก ๆ แล้วเริ่มชิมได้

ค็อกเทลกับเหล้าวอดก้าและ เบอร์รี่หอมสามารถเตรียมไว้สำหรับ ตารางงานรื่นเริง. เทน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วที่สวยงามแล้วเทเหล้าเล็กน้อยด้านบนแล้วเติมน้ำอัดลมหรือยาชูกำลังเล็กน้อย

ตกแต่งจานนี้ด้วยชิ้นสดหรือ เบอร์รี่กระป๋องและแขกของคุณจะยินดี

สูตรแรกอาจถูกสร้างขึ้นเร็วกว่าที่นักเล่นแร่แปรธาตุยุคกลางเริ่มค้นหาน้ำอมฤตแห่งชีวิตนิรันดร์ อย่างไรก็ตาม การผลิตเชิงพาณิชย์ของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นอย่างแม่นยำในยุคกลาง เมื่อพระและนักเล่นแร่แปรธาตุได้ทดลองกับทุกสิ่งที่เผาไหม้เนื่องจากเวลาเหลือเฟือและผลที่ได้คือสูตรเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมมหัศจรรย์

และในสมัยของเรา ความลับในการทำสุราดูเหมือนจะถูกเก็บไว้เป็นความลับที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้มีไหวพริบได้คิดค้นสูตรสุราโฮมเมดที่ลอกเลียนแบบมามากกว่า 1 สูตร เครื่องดื่มชื่อดังแม่นยำ.

เหล้าโฮมเมดทำจากแอลกอฮอล์หรือ (สามารถเพิ่มได้ คอนยัคหรือเหล้ารัม), น้ำตาล, ผลไม้, เครื่องเทศและสมุนไพร, ดังนั้นกลิ่นของมันจึงไม่ด้อยกว่าของที่ซื้อมา. เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ พวกเขาสามารถให้บริการเมื่อสิ้นสุดอาหารเย็นด้วยกาแฟหรือชานอกจากนี้ยังมีเหล้าโฮมเมดรวมอยู่ในสูตรค็อกเทลและของหวาน

หากคุณลังเลที่จะทดลองในครัว นี่เป็นเพียงสูตรอาหารยอดนิยม

เหล้าโรวันสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะที่ซับซ้อนที่สุดเพราะมัน รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมพิเศษที่ใครหลายคนชื่นชอบ และการหากลิ่นเพื่อขายไม่ใช่เรื่องง่าย สุราจาก chokeberry- ใช้เวลามากกว่าทิงเจอร์อื่น ๆ เล็กน้อยเพราะ chokeberry ไม่ได้แยกน้ำผลไม้ด้วยความเต็มใจ

โดยปกติเหล้า chokeberry ที่บ้านจะทำจากวอดก้า แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจางได้ถึง 40 องศาหรือราคาไม่แพง แต่คอนยัคธรรมชาติ (ถ้าคุณชอบโน้ตไม้) แทน น้ำตาลจะทำและน้ำผึ้งเหลว แต่ต้องการน้อยกว่าน้ำตาลประมาณ 40% และคุณไม่สามารถให้ความร้อนน้ำผึ้งเกิน 40 องศา

สำคัญ!ก่อนทำสุราที่บ้าน ต้องแน่ใจว่าได้คัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเอากิ่งออก รวมทั้งผลไม้ที่เน่าเสีย ผลไม้ขนาดเล็กหรือยังไม่สุก แน่นอนว่าเราต้องการผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำและสุกซึ่งรอดพ้นจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

สูตร 1

สำหรับเครื่องดื่มแบล็กเบอร์รี่นี้ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่เอง - 2 กก.
• แอลกอฮอล์ - ลิตร;
• น้ำตาล - 0.8 กก.

เทน้ำเดือดบนโรวันหรือจุ่มในน้ำเดือดครึ่งนาทีในกระชอน เราเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ (ทุบด้วยเครื่องปั่น) แล้วบีบผ้ากอซสองสามชั้น เทน้ำตาลและผสมต้ม

เจือจางด้วยแอลกอฮอล์ (ต่อน้ำเชื่อม - ส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์) เทลงในขวดสีเข้มและก๊อกอย่างดี เราเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ตัวเลือก 2

นี่คือเหล้าที่ทำจาก chokeberry และใบเชอร์รี่ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้กลั่นมากยิ่งขึ้น เราใช้:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ -200g;
• แอลกอฮอล์, วอดก้า, แสงจันทร์ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - มากเท่ากับผลเบอร์รี่

เราลวกผลเบอร์รี่บิดและบีบน้ำโรวัน เราต้มน้ำแล้วใส่ใบเชอร์รี่ลงไปหลังจากนั้นเราปรุงอีกสามชั่วโมง เย็นความเครียดใส่น้ำตาล ต้มอีกครั้ง (อีกสามชั่วโมง) แล้วเอาโฟมออก ผสมกับแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ เทลงในแก้วสีเข้มแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บให้ห่างจากแสง

สะระแหน่

การทำสุราที่บ้านด้วยรสมิ้นต์ก็ค่อนข้างสมจริงเช่นกัน แท้จริงถือว่าเป็นเครื่องดื่มล้วนๆ ของผู้หญิงแต่ก็มีแฟนผู้ชายด้วย ดังนั้นป้อมปราการจึงแตกต่างกัน มีหลายสูตรสำหรับเหล้าสะระแหน่ที่บ้าน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้สูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน

ราตาเฟีย

เครื่องดื่มก็เก่า สำหรับการเตรียมการคุณต้อง:

• มิ้นต์แห้ง - 40g;
• แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (90 องศา) - 1 ลิตร
• น้ำ - 1/5 ลิตร
• น้ำตาล - 1/5 กิโลกรัม

ใส่มินต์ลงในขวดโหลแล้วเติมแอลกอฮอล์ เรายืนยันจากสี่วันถึงหนึ่งสัปดาห์อย่างอบอุ่น เรากรอง แยกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำทั้งหมด เราเอาโฟมออกแล้วเททิงเจอร์สะระแหน่ลงในน้ำเชื่อมร้อน ๆ ด้วยกระแสที่บางที่สุดเทราตาเฟียลงในขวดสีเข้มผ่านตัวกรองหนาแน่นหรือสำลี

หลังจากเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์ เราจะกรองอีกครั้งและยืนยันในความมืดอีกสองสามสัปดาห์ เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและน้ำได้

กับมะนาว

การผสมผสานของสะระแหน่และมะนาวเป็น win-win เสมอ เหล้ามินต์ที่บ้านเข้ากันได้ดีกับยาชูกำลัง (เกือบ) กับน้ำผลไม้และแม้แต่แชมเปญ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอลกอฮอล์ (45%) แสงจันทร์หรือวอดก้า - หนึ่งลิตร
• สะระแหน่สด - 100g;
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก. (หรือน้อยกว่า)

ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้แล้วเอาผิวสีขาวที่อยู่ด้านล่างออก เราตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดอย่างประณีต เราบีบใบสะระแหน่แล้วคลุกให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดพร้อมกับเนื้อมะนาวและความเอร็ดอร่อย

เติมแอลกอฮอล์และยืนกรานในความมืดเป็นเวลาห้าวัน เรากรองผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วบีบเค้ก ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและยืนยันอีกสิบวัน คัดกรองอีกครั้ง

ด้วยการกลั่น

นี่จะเกือบ สุราชั้นยอดด้วยสะระแหน่ ดังนั้นก่อนอื่นเรายืนยันแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 50 กรัมของมินต์แห้งกับยี่หร่า (10 กรัม) หรือผิวส้มและมะนาวรวมทั้งน้ำ 150 มล. เรายืนยันหนึ่งสัปดาห์กรองและเทสีเล็กน้อย มันจะมีประโยชน์สำหรับการระบายสี

เราเจือจางการแช่ด้วยน้ำ (1: 1) และส่งไปกลั่น เราเลือกหัว (30 มล.) และหาง (อาจเป็น กลิ่นเหม็นหญ้าเน่า) คุณควรได้เศษส่วน 0.6 ลิตร คุณสามารถขับไล่สารกลั่นที่เหลือลงในโถอีกใบหนึ่งและเพิ่มไปยังส่วนหลัก (หากเครื่องกลั่นมีกลิ่นที่ดี)

เราได้รับมัน วอดก้ามิ้นต์. ตอนนี้เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำสามส่วนและน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วเทลงในวอดก้า จากนั้นเทน้ำ 0.2 ลิตรที่นี่ (ต้มและสะอาด) เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นสีเขียว ให้เติมทิงเจอร์ 50 มล. ก่อนหน้านี้ เรายืนยันอีกครั้งและตอนนี้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ - ดื่มอย่างหมดจดของผู้หญิงและฤดูร้อน. ตัวอย่างเช่นจากราสเบอร์รี่คุณสามารถสร้างสุราที่มีชื่อเสียงที่บ้านได้ มันเป็นเรื่องของ ภาษาฝรั่งเศส เหล้าราสเบอร์รี่ Chambord- ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติเกือบจะเหมือนเครื่องดื่มฝรั่งเศสในตำนาน เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่สีแดงสด โถลิตร(หรือแช่แข็ง 700 กรัม);
• ราสเบอร์รี่สีดำสด (หรือแบล็กเบอร์รี่) - ขวดลิตร
• น้ำผึ้ง - 120 กรัม
• น้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดา - แก้ว;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 50%) - ครึ่งลิตร
• คอนญัก (หรือบรั่นดีผลไม้) - 350 มล.
• เปลือกส้ม
• น้ำตาลวานิลลา - 4 กรัม คุณสามารถใช้ฝักวานิลลาครึ่งฝักหรือสารสกัด 5 มล.

เราคัดผลเบอร์รี่ทั้งหมด ล้าง ตากให้แห้ง และใส่ในขวดโหล เราบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้เติมน้ำผึ้งน้ำเชื่อมทั้งหมด จากนั้นเทคอนญักและวอดก้าเพิ่มวานิลลาด้วยความเอร็ดอร่อยผสมและปิดฝาให้แน่น

เรายืนกรานในความหนาวเย็นและความมืดเป็นเวลา 7 วัน เรากรองด้วยกระชอนหรือผ้าก๊อซ โดยไม่บีบส่วนที่หนา แต่ให้ระบายออก

เรากรองผ่านตัวกรองกาแฟ (หรือสำลีที่คุ้นเคย) เทลงในขวดที่สะอาดแล้วซ่อนในที่เย็นและความมืด คุณสามารถทำให้เหล้าราสเบอร์รี่นี้แก่ขึ้นอีกสองสามสัปดาห์ อายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งปี

แนวปฏิบัติด้านกฎหมาย

ตามที่คุณเข้าใจเราจะพูดถึง เขาเป็นที่รักด้วยดังนั้นจึงมีการประดิษฐ์เครื่องดื่มหลายแบบขึ้น ในการเตรียมสุราทนายความที่บ้าน คุณจะต้อง:

• องุ่น - แก้ว;
• ไข่แดง - 10 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมันมากถึง 15%) - 150 มล.;
• นมข้นคุณภาพสูง - กระป๋อง;
• วานิลลิน - 2 กรัม

ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังและใส่ในกระทะ สำหรับพวกเขาเราเพิ่มวานิลลาและนมข้นทั้งหมด เราผสมกับเครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา เทบรั่นดีและคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ครีม เทลงในขวดปิดสนิทและยืนยันเป็นเวลาห้าวันในที่เย็นและมืด ถ้าแบ่งชั้นให้เขย่า มันยังคงเป็นเพียงการกรองชั้นผ่านผ้ากอซสี่ผืนแล้วเทลงในขวด เรายืนยันเหล้าไข่ "ทนาย" อีกสิบวัน เขาต้องเป็นผู้ใหญ่

พวกเขาดื่มมันเหมือนเหล้า Bols Advocate ดั้งเดิมในค็อกเทลหรือกาแฟ

สำคัญ!ไม่มีแอลกอฮอล์ใด ๆ ที่เหมาะกับเหล้าไข่นี้ ที่นี่คุณต้องการฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง แทนที่จะใช้บรั่นดี คุณสามารถใช้คอนญัก สไปซ์รัม หรือไอริชวิสกี้ (แต่เพื่อไม่ให้มีรสที่ค้างอยู่ในคอ)

เหล้าไข่อีกชนิดหนึ่งที่บ้านเตรียมด้วยความร้อนแล้ว เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง:

• 8 ไข่แดง;
• น้ำตาล - แก้ว;
• บรั่นดี;
• นมพาสเจอร์ไรส์สด - 400 มล.

เราดำเนินการกับไข่แดงในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า ต้มนมแล้วพักไว้ เราตีไข่แดงในอ่างน้ำอุ่นด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้เนื้อครีม แต่อย่าม้วน เมื่อข้นขึ้นขณะคนให้เทนมลงไป (ไม่ควรเย็นตัวลง) ผสมเย็น เทบรั่นดีและยืนเป็นเวลาห้าวันในที่มืดและเย็น

ส้ม

สามารถเตรียมเหล้าแมนดารินได้ วิธีทางที่แตกต่าง. เหล้าโฮมเมดที่ง่ายที่สุดจากผลไม้เหล่านี้เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ 45% - 0.5 ลิตร (วอดก้าก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ดี);
• ส้มเขียวหวาน - 7 ผลไม้;
• อบเชยแท่ง;
• น้ำตาล - 100g;
• น้ำ - 2/3 ถ้วย

เราล้างส้มและตากให้แห้ง เราเอาความเอร็ดอร่อยออกจากพวกมันแล้วตัดผิวขาวแยกกัน เราใส่ความเอร็ดอร่อยในขวดเพิ่มแท่งอบเชยและวอดก้า ปิดผนึกแน่นและเขย่า เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์ที่ อุณหภูมิสูง(จาก 18 องศา)

เราคั้นน้ำจากส้มเขียวหวาน (คุณไม่เพียงแต่ใช้คั้นน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น และคั้นด้วยผ้าก๊อซด้วย) ตอนนี้ยังคงต้มน้ำเชื่อมด้วยการเติมน้ำผลไม้นี้และซ่อนไว้ในตู้เย็น เมื่อใส่ทิงเจอร์ความเอร็ดอร่อยให้กรองแล้วผสมกับน้ำเชื่อม สองสามสัปดาห์จะต้องยืนยันเหล้าส้มเขียวหวานในตู้เย็น

สำคัญ!ส้มเคลเมนไทน์เหมาะที่สุดสำหรับเหล้านี้

นอกจากนี้ยังมีเหล้าส้มเขียวหวานบน อย่างเร่งรีบ. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ส้มเขียวหวาน - กิโลกรัม
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 500 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำ - มากกว่าแก้วเล็กน้อย

เราล้างผลไม้เช็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยเปลือก เราวางวงกลมในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้า เราปิดแน่นและให้ความอบอุ่นและมืดเป็นเวลาสามวัน ตอนนี้เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทั้งหมดแล้วเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร

ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นลงให้กรองยาแล้วบีบด้วยผ้ากอซตามปกติ ผสมกับน้ำเชื่อมและปล่อยให้ยืนอีกสามวัน

อาหารประเภทนม

เหล้านมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์: นมทำให้แอลกอฮอล์เป็นกลางและเมื่อใช้ร่วมกับจะเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย สุรานมที่ง่ายที่สุดที่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้าหนึ่งแก้ว (บรั่นดีวิสกี้และแอลกอฮอล์ก็เหมาะสมเช่นกันเพียงเจือจาง 40-45 องศา);
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 200g;
• นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - 0.2 ลิตร
• ไข่แดง - 6-7 ชิ้น

นำนม (ครีม) ไปต้ม ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่แดงและเพิ่มนมเล็กน้อย ค่อยๆเทแอลกอฮอล์ที่นี่คนให้เข้ากันแล้วเทวานิลลิน เราปิดมันอย่างแน่นหนาและรอสองสามสัปดาห์

แครนเบอร์รี่กระจาย

ทำเหล้าที่บ้านได้จากสิ่งนี้ เบอร์รี่เปรี้ยว. เหล้าแครนเบอร์รี่จะจำได้ไม่เพียงแค่รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีที่สดใสและยืนยันชีวิตอีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ฐานแอลกอฮอล์ (วอดก้าเด่นกว่า) - 1 ลิตร;
• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - เหมือนกัน;
• กระวานและกานพลู - 1 อันและ 1 ตา (ไม่จำเป็น)

เราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและปล่อยให้สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อช่วย) เพิ่มวอดก้าลืมส่วนผสมเป็นเวลา 4 วัน หลังจากกรองและนำเค้กออกแล้ว เทลงในกระทะใส่น้ำตาลและต้มจนทรายละลายในขณะที่น้ำเชื่อมไม่ควรเดือด

เราบดเครื่องเทศและใส่ในถุงเล็ก ๆ จุ่มลงในเหล้าแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ ปล่อยให้เหล้าแครนเบอร์รี่เย็นลง ผ่านตัวกรองอีกครั้งและบรรจุขวดอย่างปลอดภัย สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี นี่เป็นเหล้าแครนเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแรงคุณสามารถเพิ่มวอดก้าได้น้อยลง

Baileys

เหล้าครีมนี้สามารถทำที่บ้านได้ คุณจะต้องการ:

• ครีม - 500 มล.;
• นมข้น - ธนาคาร;
• น้ำตาลวานิลลา - 40 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• วอดก้า - 500 มล.;
• กาแฟสำเร็จรูป - สองสามช้อนโต๊ะ

ผสมไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และนมข้นกับเครื่องผสม หลังจากเติมกาแฟ เราก็ใช้เครื่องผสมอาหารอีกครั้ง ขณะตีให้เทครีมและวอดก้าทั้งหมดลงไป ไม่จำเป็นต้องยืนยัน แต่ควรปล่อยให้สุกสักสองสามชั่วโมง

แอปเปิล

เหล้าแอปเปิลที่บ้านก็ปรุงได้ตามใจชอบที่สุด สูตรต่างๆ. นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แอปเปิ้ลเอง - กิโลกรัม;
• วอดก้า - 500 มล.;
• น้ำ - 600 มล.;
• กานพลูกับอบเชย

เราล้างผลไม้และเอาลูกกลางออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่กว่าใส่ในขวดแล้วเติมวอดก้าที่นี่ เรายืนกรานในความมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เรากรองเท

เราปรุงน้ำเชื่อมด้วยเครื่องเทศแล้วเอาโฟมออก เย็นผสมกับทิงเจอร์กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวด ยังคงยืนยันอีกครั้งสองสามสัปดาห์ ดื่มเหล้านี้กับน้ำแข็ง

มาลิบู

เหล้ามะพร้าวเช่นรวมอยู่ในค็อกเทลหลายชนิดเพิ่มลงในของหวานและ สลัดผลไม้. เหล้ามะพร้าวที่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เกล็ดมะพร้าว - 160 กรัม
• แสงจันทร์บริสุทธิ์ (หรือ วอดก้าดีกว่า) - 500 มล.;
• น้ำ -0.2 ลิตร;
• วานิลลิน;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

อย่าแปลกใจเลย แต่เกล็ดมะพร้าวเหมาะกว่าเนื้อ เราผสมกับวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กรองด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วเติมวานิลลิน นมข้น และน้ำ

หลังจากผสมอีกครั้งเราส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน เปลือกของน้ำมันมะพร้าวควรปรากฏขึ้น ตอนนี้ใช้หลอดเทลงในภาชนะอื่นเพื่อไม่ให้โดนน้ำมัน คุณสามารถให้โอกาสตัวเองได้พักผ่อนมากขึ้น

จากแอปริคอท

เหล้าแอปริคอทที่ง่ายที่สุดที่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• แอปริคอต - สองเท่า;
• วอดก้า - 1500 มล.;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เราใส่ในภาชนะสามลิตรและเพิ่มสามกานพลูเทวอดก้าเพื่อให้สูงกว่าผลไม้สามซม.

เราปิดอย่างผนึกแน่นถ่ายโอนไปยังความมืด (อุณหภูมิห้อง) และรอหนึ่งเดือนเขย่าสามครั้งต่อวัน

จากนั้นเติมน้ำตาลทั้งหมด เราผสมอีกครั้งปิด ... และอีกครั้งเรารอ 30 วัน แต่ตอนนี้เราเขย่ามันทุกสองสามวัน สายพันธุ์และบีบเนื้อออกขวด

บลูคูราเซา

จินตนาการไม่ได้ ค็อกเทล " บลูลากูน» ซึ่งไม่รวมถึงเหล้าบลูคูราเซา อย่าแปลกใจ แต่คุณสามารถทำซ้ำบลูคูราเซาที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ความเอร็ดอร่อยจากส้มขนาดใหญ่ (แห้งดีที่สุด); อบเชย, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู;
• น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 100 กรัม
• วอดก้า - ครึ่งลิตร
• ย้อมสีฟ้า

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เทความเอร็ดอร่อยกับเครื่องเทศลงในภาชนะเทวอดก้า หลังจากปิด เรารอสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เราปรุงน้ำเชื่อมและเทลงในทิงเจอร์ เติมสีย้อม และรอดูท่าทีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันยังคงเป็นเพียงการกรองด้วยสำลี

Xu Xu

- อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มากับแบบจำลอง ในการทำซ้ำ xu xu ที่บ้าน เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ (40-45 องศา) - 500 มล.
• มะนาวครึ่งลูกหรือมะนาว (ใหญ่);
• น้ำชำระ - 0.2 ลิตร

ผลเบอร์รี่กำจัดก้านล้างหั่นเป็น 2-4 ส่วน เราใส่ไว้ในขวดโหล (ลิตร!) เติมแอลกอฮอล์เพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดประมาณหนึ่งหรือสองเซนติเมตร เราเติม น้ำมะนาว. เรารอประมาณสิบวันโดยทิ้งขวดไว้ที่หน้าต่าง (เราต้องการแสงแดดด้วย!)

เราระบายทุกอย่างความเครียดใส่น้ำตาลและไม้ก๊อก เขย่าและรออีกสามวัน เทน้ำเชื่อมแล้วเติมน้ำแทน คุณสามารถกวนและสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้ง และตอนนี้เราผสมน้ำเชื่อมกับการแช่แล้วเทลงในขวด ยังคงต้องรอสี่วัน กรองและคุณทำเสร็จแล้ว

แสงแห่งมรกต

ภายนอกสุรากีวีมีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดและรสชาติของมันมีรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสหนืด เพื่อเตรียมเครื่องดื่มของหวานกีวีที่บ้านเราจะต้อง:

• ผลไม้กีวีเอง - กิโลกรัม;
• วอดก้าไม่น้อยกว่าหนึ่งลิตร แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางถึง 45 องศาก็จะหลุดออกมาเช่นกัน แต่แอลกอฮอล์ประมาณ 200 กรัมควรตกบนผลไม้แต่ละผล
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.75 กก.

เราล้างผลไม้และกำจัดเปลือก เราทำความสะอาดและตัดใส่ขวดสามลิตร (ควร) ที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมวอดก้า ปิดให้แน่นเขย่าแล้วส่งไปที่มืดเป็นเวลา 30 วัน (โดยทั่วไปตั้งแต่สามสัปดาห์ถึง 40 วัน) เปลือกสามารถผสมแอลกอฮอล์ 300 มล. แยกกันได้

เรากรองและส่งเยื่อกระดาษลงถังขยะอย่างปลอดภัย เราปรุงน้ำเชื่อมด้วยวานิลลาและอบเชยกำจัดโฟมไฟก็ช้า ผสมน้ำเชื่อมข้นกับวอดก้ามรกตและปิดด้วยจุกไม้ เรากำลังรออีก 60 วัน

สำคัญ!บนขวดเหล้า แนะนำให้เขียนวันที่ติดตั้งในที่มืด หากคุณบดกีวีในเครื่องปั่น ให้กรองหลายครั้ง - สุราของคุณไม่ควรมี "ความหนา"

จาก แยม

เหล้าแยมนั้นดีเพราะไม่ต้องรอฤดูร้อนหรือมองหา เช่น ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสตรอเบอร์รี่. และรสชาติก็ขึ้นอยู่กับว่าชอบแยมแบบไหน

แอลกอฮอล์หวานจากแยมที่บ้านเตรียมจากแยมเอง (500g), เหล้ามูนซีนหนึ่งลิตร (วอดก้า, แอลกอฮอล์), น้ำตาลตามอารมณ์ (ถ้าแยมหวานก็แทบไม่ต้องเติมที่ หุงเสร็จแล้ว) และน้ำ 200 มล.

แม้แต่แยมเก่าอายุห้าขวบก็ทำได้ แต่ไม่ควรหมักและขึ้นรา

การเตรียมการก็ง่ายเช่นกัน:

1. เราต้มน้ำ
2. ใส่แยมลงในกระทะ (เคลือบ) แล้วผสม คุณสามารถต้มสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ส่วนผสมดีขึ้น
3. เย็นและเทลงในขวด
4. เติมวอดก้าคนให้เข้ากัน
5. เราจัดทิงเจอร์สีเข้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ (อุณหภูมิห้อง) เขย่าสุราวันละครั้ง
6. กรองผ้าชีสสามชั้นและปล่อยให้สุกอีกสองวัน ตอนนี้เสร็จแล้ว

สุราโฮมเมดนั้นอบอุ่นและอร่อย แต่อย่าลืมว่านี่เป็นแอลกอฮอล์และมีแคลอรีสูงด้วย รู้มาตรการ.

เหล้า - แอลกอฮอล์แรงปานกลางพร้อม รสชาติที่ถูกใจและ กลิ่นหอมละมุน. น้ำเชื่อมจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มนี้ซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มชูกำลังและค็อกเทล เหล้าผสมเหล้าบรั่นดีวอดก้าและวิสกี้เข้าด้วยกันอย่างลงตัวพวกเขาเมาน้ำแข็ง นี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคหลังอาหารเย็น โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับชาและกาแฟ

สุราไม่ได้เตรียมโดยการหมัก แต่โดยการผสม - ผสมผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่แน่นอน สำหรับการผลิตเครื่องดื่ม ใช้ผลไม้ กาแฟ พืชแห้ง เบอร์รี่สด, เครื่องเทศ, สีย้อม, น้ำเชื่อม ฯลฯ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพิ่มเครื่องเทศ: อบเชยแท่ง, กานพลู, พริกแดง, กระวาน, เมล็ดกาแฟ

สูตรเครื่องดื่มไข่คอนญัก

เพื่อทำเหล้าจากขุนนาง เครื่องดื่มแรงคุณต้องการ 40 กรัม น้ำตาลวานิลลา, 16 ไข่แดง น้ำตาล 0.4 กก. และคอนญัก 1 ลิตร

เทน้ำตาลลงในไข่แดงรวมทั้งวานิลลาบดผลิตภัณฑ์จากนั้นเทคอนญักและผสมอย่างระมัดระวัง สุราถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4 สัปดาห์

เหล้าส้ม

ต้องใช้น้ำตาล 750 กรัม ส้ม 5 ผล วอดก้า 1 ลิตร อบเชย 1 แท่ง คั้นน้ำจากส้มแต่ละผลใส่น้ำตาล เปลือกส้มวอดก้าและอบเชย เทของเหลวลงในขวดยืนยัน 45 วันกรอง

เหล้าสตรอเบอรี่

คนรักสตรอว์เบอร์รี่จะต้องชอบเหล้าที่ทำจากผลเบอร์รี่ฉ่ำๆ เหล่านี้ จะใช้น้ำตาล 2 กก. น้ำ 1 ลิตร คอนญัก 2 ลิตร ล้างสตรอเบอร์รี่ของฉัน ใส่ในขวดโหลแล้วเติมด้วยคอนยัค ใส่ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน ปรากฎว่า ทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่, เทด้วยน้ำเชื่อม, ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง, กรอง

เหล้าเบียร์

ปรากฎว่าสุราสามารถหาได้จากเบียร์ ในการทำเช่นนี้ เราซื้อเบียร์ 1 ลิตร วอดก้า 1 ลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัม กาแฟ 8 ช้อนชา และวานิลลินเล็กน้อย

เทเบียร์ลงในกระทะ เทกาแฟ วานิลลินและน้ำตาล ตั้งไฟจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลาย จากนั้นใส่วอดก้า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เรายืนยัน 24 ชั่วโมงแล้วจึงลอง

เหล้ากุหลาบ

เพื่อลองเครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้ เรารวบรวมส่วนผสม: น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 400 มล., กลีบกุหลาบ 500 กรัม, วอดก้า 0.5 ลิตร, สีผสมอาหาร. การเก็บกลีบจากดอกตูมที่เพิ่งบานเสร็จเป็นสิ่งสำคัญ

เราใส่กลีบดอกในขวดเทวอดก้าเพื่อให้ของเหลวแทบจะไม่ครอบคลุมดอกกุหลาบวางไว้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลา 3 วันจากนั้นระบายของเหลวแล้วเติมกลีบอีกครั้งด้วยวอดก้า ทำซ้ำ 3 ครั้ง แล้วกรองเครื่องดื่ม ใส่สีผสมอาหาร และผสมน้ำเชื่อม

วิธีทำเหล้า Baileys ที่บ้าน?

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อสุราราคาแพงนี้ได้ในร้านค้า แต่มันง่ายที่จะทำที่บ้าน มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เราต้องการนมข้นจืด 300 กรัม (ต้ม) นม 750 มล. ไข่ 9 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม และวอดก้า 900 มล.

ละลายกาแฟในนม จากนั้นเติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นวอดก้า) แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทวอดก้าลงไปแล้วผสมต่ออีก 1 นาที

คุณยังสามารถเตรียมสุรา, น้ำโรวัน, ลูกพลัม, โรสฮิป, ชาอินเดีย, ช็อคโกแลตขม, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, ลูกพีช, ส้มเขียวหวาน, มะนาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เหล้ากับ สมุนไพรนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มเปปเปอร์มินต์มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ กำจัดนิ่วในไตและน้ำดี

ทิงเจอร์โรสฮิปมีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ถูกใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ สูตรค่อนข้างง่าย

ยารักษาโรคผู้คนนิยมใช้สะโพกกุหลาบในการรักษาโรคและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ประเภทหลักคือแอลกอฮอล์และน้ำเบอร์รี่ ใบเนื่องจากเนื้อหาเล็ก สารที่มีประโยชน์และไม่ใช้วิตามินบางชนิด ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เนื่องจาก มากกว่าสารที่มีประโยชน์ดีกว่ายาต้มน้ำ แต่สำหรับคนบางประเภทก็ไม่สามารถใช้ได้
ประโยชน์ของทิงเจอร์
การใช้งานหลักของโรสฮิปคือการให้วิตามินแก่ร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:
วิตามินของกลุ่ม B, A, E กรดแอสคอร์บิก, โทโคฟีรอ;
ติดตามธาตุแมงกานีส ทองแดง เหล็กและอื่น ๆ
ธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม
กรดมาลิกและซิตริก
เพกติน ฟลาโวนอยด์ และแทนนิน;
โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

ค็อกเทลเคมีนี้ทำให้พืชสูง สรรพคุณทางยา. ดังนั้นขอบเขตของการประยุกต์ใช้สำหรับการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์จึงกว้าง ใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร ปรับสภาพทั่วไปให้เป็นปกติ ชะลอความชรา นอกจากนี้ผลของสารอาหารยังช่วยป้องกันการปรากฏและการพัฒนา กระบวนการอักเสบ,ส่งเสริมการรักษาบาดแผล,ลดคอเลสเตอรอล,ป้องกันโรคผิวหนัง,บีบรัดหลอดเลือดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ. นอกจากนี้ ในหลายกรณี ทิงเจอร์โรสฮิปยังใช้ทั้งแบบอิสระและแบบอิสระ ช่วยเหลือในการรักษาโรค
การใช้กุหลาบป่า
ข้อบ่งชี้ในการใช้งานกว้างมาก ตั้งแต่โรคอักเสบและโรคติดเชื้อ ไปจนถึงโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะและทางเดินอาหาร ในทางการแพทย์จะใช้การแช่แอลกอฮอล์เป็นหลัก คุณสมบัติการเสริมสร้างการงอกใหม่ของมันใช้ในการผ่าตัด ในโรคเรื้อรัง จะใช้เพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ องค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพก็มีผลดีต่อร่างกายเช่นกัน

สภาพของผนังหลอดเลือดดีขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของฟลาโวนอยด์ เพกตินมีหน้าที่ในการขจัดสารพิษ แทนนินปรับปรุงผิว การไหลเวียนของเลือดเพิ่มขึ้นทำให้ความดันเพิ่มขึ้นชั่วคราว ในทางกลับกันน้ำทิงเจอร์ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทลดความดัน
สูตรง่ายๆ
วิธีทำอาหาร ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พื้นฐานสวย โรสฮิปที่เก็บรวบรวมจะแห้ง แล้วเอาแก้วเดียว เบอร์รี่อบแห้งและเท แอลกอฮอล์ทางการแพทย์, ปริมาณ 250 มล. จากนั้นเติมน้ำตาลเจ็ดช้อนโต๊ะและเติมหนึ่งลิตร น้ำเดือด. ทั้งหมดนี้ถูกผสมและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น การแช่จะดำเนินการเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืดและเย็น ขอแนะนำให้เขย่าภาชนะทุกสองวัน

เหล้ามีลักษณะเป็นกลิ่นหอมหวานและน่ารื่นรมย์ รสฝาด ความเข้มข้นปานกลาง และเนื้อสัมผัสขุ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความแข็งแรงไม่เกิน 27% ซึ่งเป็นเหตุผลที่นักชิมชื่นชมอย่างมาก ตามเนื้อผ้า เหล้าทำจากผลเบอร์รี่ กะทิ, กาแฟ ช็อคโกแลต และส่วนผสมอื่นๆ มักจะเพิ่มเข้าไป เครื่องเทศหอมกรุ่นเพื่อให้ได้ รสเด็ดและกลิ่นหอม เทคโนโลยีไม่ได้ยากเป็นพิเศษ แต่ก่อนขั้นตอนเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ คำแนะนำทีละขั้นตอน. คิดถึงที่สุด สูตรยอดนิยมตามลำดับ

เหล้าแมนดาริน

• วอดก้า - 550 มล.
• ส้มเขียวหวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• น้ำส้ม(คั้นสด) - 525 มล.

1. หากไม่สามารถเตรียมน้ำส้มคั้นสดได้ ให้ใช้ส่วนผสมที่ซื้อมาซึ่งมีเนื้อ เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ให้เพิ่มปริมาณส้มเขียวหวานสด 1.5-2 เท่าเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความแข็งแรงตามที่ต้องการ
2. เลือกเฉพาะส้มเขียวหวานสุกที่ไม่มีจุดที่ไม่สุก ล้างด้วยโซดาเช็ดด้วยฟองน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำ โยนบนตะแกรงรอให้แห้งแล้วลอกเปลือกออก
3. แยกชั้นสีขาวออกจากความเอร็ดอร่อยเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มีดคมบาง ๆ หรือที่ปอกผักได้ ตัดเปลือกส้มเขียวหวานเป็นเส้น ใส่ในขวดแก้วแล้วเทลงในวอดก้า ส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 5 วัน
4. ห่อส้มใน ติดฟิล์มเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดการแช่ความเอร็ดอร่อย เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้สับชิ้นด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำส้ม
5. ผสมส่วนผสมส้มเขียวหวานกับ น้ำตาลทราย, เทลงในกระทะก้นหนาวางบนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาทีจนเม็ดละลายหมด จากนั้นนำภาชนะออกจากเตา พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. เทวอดก้าทิงเจอร์ลงในน้ำเชื่อมผสมจนเนียนส่งภาชนะเป็นเวลา 3 วันในที่เย็น หลังจากนั้นให้กรองผ้าก๊อซแล้วส่งเหล้าผ่านเข้าไปหลาย ๆ ครั้ง
7. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะฆ่าเชื้อ ปิดผนึก เก็บในที่เย็น โดย สูตรนี้คุณสามารถทำเหล้าจากส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้ตามต้องการ ปริมาณแตกต่างกันไปตามความต้องการส่วนบุคคล

เหล้าลูกเกด

• แบล็คเคอแรนท์ - 1.3 กก.
• วอดก้า - 1.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 765 กรัม

1. คุณสามารถใช้ลูกเกดแดงแทนแบล็คเคอแรนท์ได้หากต้องการ ล้างผลเบอร์รี่เอาก้านทิ้งให้แห้งในกระชอน คัดแยกลูกเกด แกะตัวอย่างที่เว้าแหว่งและเน่าเสีย
2. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลแล้วถูด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งหรืออื่น ๆ ทางสะดวก. บางคนชอบที่จะส่งลูกเกดผ่านเครื่องปั่นแล้วนวดด้วยทราย
3. จุกขวดทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำหรับสุรา ผ่านส่วนผสมผ่านผ้าขาว นำเค้กออก
4. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้กับวอดก้ากรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดสีเข้ม ปิดผนึกให้แน่นส่งไปยังที่จัดเก็บระยะยาว

เหล้าเชอร์รี่พลัม

• วอดก้า - 550 มล.
• น้ำตาลทราย - 270 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สุก - 2.4 กก.

1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก โอนไปยังโถแก้ว โรยด้วยน้ำตาล, ไม้ก๊อกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืด
2. ระบายน้ำผลลัพธ์เทวอดก้าเพิ่ม 300 มล. น้ำสะอาดแล้วเขย่าขวด แช่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นนำออกจากตะกอนและประเมินผล

• น้ำตาล - 740 กรัม
• แครนเบอร์รี่สด - 550 กรัม
• วอดก้า - 630 มล.

1. สิ่งสำคัญคือต้องใช้แครนเบอร์รี่สดและสุกเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะไม่ทำงาน จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกกิ่งก้านล้างผลไม้ในกระชอนใต้น้ำไหล ปล่อยให้องค์ประกอบระบายเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ส่งผลเบอร์รี่ไปที่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อรับโจ๊ก โอนไปยังกระทะก้นหนาเพิ่มวอดก้า ปิดฝาแล้วรอสามวัน จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในสารละลาย ตั้งบนเตาแล้วตั้งไฟที่ต่ำที่สุด คนตลอดเวลาจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 75 องศา หลังจากละลายคริสตัลแล้ว นำจานออกจากเตา ปล่อยให้เย็น
4. ใส่กานพลู 3 ตูมหรือหนึ่งในสี่ของฝักอบเชยที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว เทเหล้าที่ได้ลงไป ส่งโถไปยังที่เย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หมดเวลาแล้วเริ่มชิม

เหล้าราสเบอร์รี่

• น้ำดื่ม - 475 มล.
• ราสเบอร์รี่สุก - 1.3 กก.
• วอดก้า - 1.3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

1. ล้างราสเบอร์รี่ ลอกเคลือบสีขาว ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ส่งผลเบอร์รี่ไปที่ขวดแก้วบดให้เป็นโจ๊ก
2. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังชีสผ้าพับเป็น 4 ชั้น บีบน้ำเท 300 มล. ลงไป น้ำและคน เพิ่มวอดก้าปิดฝาภาชนะแล้วเขย่า
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด หลังจากวันหมดอายุ กรองสุรา ละลายน้ำตาลในน้ำที่เหลือ เทลงในองค์ประกอบ
4. สุราสายพันธุ์ขวด ในทำนองเดียวกันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เตรียมจาก viburnum, lingonberries, gooseberries และผลเบอร์รี่อื่นที่คล้ายคลึงกัน คุณต้องเก็บองค์ประกอบไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

• น้ำตาลทราย - 1.25 กก.
• วอดก้า - 1.6 ลิตร
• ช็อคโกแลตขม (เนื้อหาโกโก้จาก 65%) - 230 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
• นมไขมัน - 700 มล.

1. วางช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งให้เย็นสนิท (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ในที่สุดคุณก็จะได้ขี้กบ ส่งช็อคโกแลตในขวดแก้วเทวอดก้าและเติมวานิลลิน
2. ผัดส่วนผสมด้วยไม้พายปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้สารละลายอิ่มตัว
3. เทใส่ กระทะเคลือบนม ใส่น้ำตาลทราย ต้มบนไฟอ่อนจนเม็ดละลาย จากนั้นเย็นผสมองค์ประกอบลงในทิงเจอร์
4. ให้เหล้ายืนอีกหนึ่งสัปดาห์อย่าลืมเขย่า หากต้องการ คุณสามารถส่งผ่านผ้าพับเพื่อขจัดตะกอน เก็บ สินค้าสำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 2 เดือน

กล้วยลิเคียว

• กล้วยสุก - 4 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 325 มล.
• นมข้น - 270 กรัม
• นมไขมัน - 260 มล.

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3-4 ซม. ข้ามชิ้นกล้วยในเครื่องปั่นคุณต้องน้ำซุปข้น
2. แช่ไข่ในตู้เย็นก่อน จากนั้นแยกโปรตีน คุณไม่จำเป็นต้องไข่แดง เทนมข้นเย็นลงในโปรตีน เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงหากต้องการ
3. ตีวนิลา โปรตีน และนมข้นหวานด้วยเครื่องผสม คุณจะได้โฟมเนื้อแน่น ไม่หยุดตีเพิ่ม น้ำซุปรสกล้วยลงในชามผสม
4. ด้วยความเร็วต่ำ ประมวลผลองค์ประกอบ ค่อย ๆ เทลงในวอดก้า ถัดไป ย้ายส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้แสงลอดผ่าน แช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากอายุมากแล้ว ให้นำสุราผ่านผ้าก๊อซ 4 ชั้น เทใส่แก้ว เริ่มชิม หากต้องการให้เตรียมค็อกเทลตามนั้น ระยะเวลาในการจัดเก็บ - 1 เดือน

เหล้ามะพร้าว

• นมข้น - 270-300 กรัม
• กะทิ - 440 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - 325 กรัม
• วอดก้า - 715 มล.

1. โดยปกติการทำอาหาร เหล้ามะพร้าว- กระบวนการค่อนข้างยาว ดังนั้นคุณไม่ควรนับผลลัพธ์ชั่วขณะ ผลสูงสุดจะเกิดขึ้นใน 3-4 สัปดาห์
2. เตรียมโถแก้วลิตรใส่เกล็ดมะพร้าวลงไปแล้วเติมวอดก้า ปิดฝาทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองจากผ้าก๊อซ 3 ชั้น เทเหล้าลงในชามเพื่อให้เศษเหลืออยู่บนผ้า (ภายหลังสามารถใช้ตกแต่งเค้ก ฯลฯ)
4. ผสมกะทิและนมข้น ตีด้วยเครื่องผสมและเทวอดก้า ปิดฝาภาชนะ เขย่าเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 สัปดาห์ อาจจำเป็นต้องรัดซ้ำหลังจากเตรียม

• น้ำตาลวานิลลา - 2 หยิก
• วอดก้า - 530 กรัม
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป- 60 กรัม
• น้ำดื่ม - 260 มล.
• ช็อคโกแลตขม - 70 กรัม

1. ผสม น้ำดื่มใส่น้ำตาลตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟต่ำสุด เมื่อสารละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม ให้ปิดเตา เทกาแฟสำเร็จรูปแห้งผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้หากต้องการ
2. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูด เทลงในจานแล้วละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถใช้น้ำหรือ ห้องอบไอน้ำ. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของกาแฟ ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ตอนนี้เทลงในวอดก้า ถ้าเหล้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำดื่มที่กรองแล้วเล็กน้อย กรองเหล้าผ่านกระชอน ขวด และจุกในครัว หลังจาก 4 วันคุณสามารถเริ่มใช้งานได้

ครีมเหล้า

• ผงโกโก้ - 35 กรัม
• บรั่นดี / คอนญัก - 260 มล.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 20 กรัม
• นม - 40 มล.
• ครีมไขมัน - 600 มล.

1. เตรียมกาแฟธรรมดาเจือจางด้วยนม คุณสามารถใช้ไม่ใช่องค์ประกอบที่ละลายน้ำได้ แต่เป็นธัญพืชบดสำหรับทำอาหาร เริ่มจากความชอบส่วนตัว
2. ส่วนผสมในอุดมคติสำหรับสุราคือครีมที่มีไขมัน 20% คุณสามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบแห้งโดยเจือจางตามคำแนะนำของผู้ผลิต
3. เทครีมลงในกระทะ วางบนเตา เปิดเตาด้วยกำลังไฟต่ำสุด รวมผงโกโก้กับน้ำตาล เทกาแฟที่เตรียมไว้กับนม ผสมจนเนียน
4. เพิ่มส่วนผสมลงในครีมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที คนเหล้าอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี
5. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นเทบรั่นดี (สามารถแทนที่ด้วยคอนยัค)
6. เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวด ส่งแช่เย็น 2 วัน หลังจากวันหมดอายุ ดำเนินการชิมโดยเพิ่มก้อนน้ำแข็ง เก็บได้ไม่เกิน 3 เดือน

สุรากับนมข้น

• นมข้น - 270 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 35 กรัม
• วอดก้า - 550 มล.
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 17% - 540 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม

1. ตีไข่แดงให้เย็น ถูด้วยนมข้นหวาน ใส่น้ำตาลวานิลลา เท ครีมหนักและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ความร้อนในไมโครเวฟ ใส่กาแฟสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตีมวลด้วยเครื่องผสมและในขณะเดียวกันก็เทวอดก้าแช่เย็นลงไป เพิ่มน้ำตาลทราย ต้มเหล้าต่ออีก 3 นาทีด้วยกำลังปานกลาง
3. ผ่านองค์ประกอบที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงในครัวเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 2 วันในตู้เย็น เนื่องจากมีส่วนผสมของไข่และครีม สามารถเก็บเหล้าได้ไม่เกิน 5 วัน

• น้ำตาลทราย - 560 กรัม
• มะนาว - 12 ชิ้น
• วอดก้า - 1.2 ลิตร

1. ล้างมะนาวแล้วหั่นผิวออกด้วยมีดบางๆ ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นส่งไปยังขวดแก้วเพิ่มวอดก้า สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาโถไว้ แต่ต้องให้ออกซิเจนเข้าไป ดังนั้นควรพันคอด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าก๊อซ 5 ชั้น
2. ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในห้องที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าภาชนะทุกๆ 12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองวัน คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นมะนาวที่มีลักษณะเฉพาะ ฐานของเหล้าจะพร้อมในขณะที่ของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส
3. หลังจากที่คุณได้เฉดสีที่ต้องการแล้ว ให้กรองสารละลาย เริ่มทำน้ำเชื่อม ผสมน้ำกรอง 1 ลิตรกับน้ำตาล ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเม็ดละลาย อย่าคนส่วนผสม แต่อย่าให้ไหม้
4. หากคุณทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด ปิดไฟ ปล่อยให้องค์ประกอบเย็นลงที่อุณหภูมิธรรมชาติ ผสมน้ำเชื่อมกับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ขวด
5. คุณอาจต้องกรองเหล้าเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยที่เหลืออยู่ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) เก็บเหล้าไว้ในตู้เย็น 10-12 วัน แล้วชิมดู

เหล้าสะระแหน่

• น้ำดื่ม - 1.3 ลิตร
• แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 800 มล.
• มิ้นต์ - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• โป๊ยกั๊ก (เมล็ด) - 2 กรัม

1. ล้างใบสะระแหน่ เช็ดให้แห้ง บดในครกพร้อมกับเมล็ดโป๊ยกั๊ก เติมแอลกอฮอล์ส่งเย็นเป็นสัปดาห์ หลังจากยืนยันแล้วให้กรององค์ประกอบด้วยผ้ากอซ
2. ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ ละลายบนเตา คนตลอดเวลา หลังจาก 5 นาที นำส่วนผสมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. เทน้ำเชื่อมลงไป ทิงเจอร์สะระแหน่ส่งในเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กรองสุราสำเร็จรูปแล้วบรรจุขวด เครื่องดื่มสามารถบริโภคได้ทันที แต่จะดีกว่าที่จะทนต่อเป็นเวลา 1 เดือน ในช่วงเวลาที่กำหนดสุราจะอ่อนลงซึ่งเป็นผลมาจากการที่เครื่องดื่มจะ "อร่อยขึ้น"

• กรดซิตริก - 13 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 440 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 45 กรัม
• วอดก้า - 500 มล.
• chokeberry - 480 กรัม

1. ใช้หวีผมเอาผลเบอร์รี่โรวันออกจากกิ่งไม้ล้างและสะเด็ดน้ำ เมื่อผลไม้แห้ง ให้บดด้วยน้ำตาลทราย เทลงในหม้อและเติมน้ำกรอง
2. ใส่ภาชนะบนกองไฟที่ช้า (!) ปรุงอาหารจนผลึกละลาย ระยะเวลา การรักษาความร้อนคือ 7 นาที ก่อนความพร้อม 2 นาที เพิ่ม 3 หยิก กรดมะนาว.
3. ทำให้องค์ประกอบเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทลงในขวดหรือขวดเล็ก ๆ ส่งน้ำเชื่อมไปแช่ในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน ในตอนนี้ ให้ดำเนินการเตรียมฐานแอลกอฮอล์
4. ผสมวอดก้ากับกรดซิตริกที่เหลือ เขย่าและรอให้เม็ดละลาย เทสารละลายลงในเหยือกน้ำเชื่อม ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 5 วันในที่เย็น

เหล้าโฮมเมดเหมาะสำหรับดื่มก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น พิจารณาสูตรอาหารตาม ลูกเกดดำ,กล้วย,พลัมเชอรี่,โช๊คเบอร์รี่ เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเติมช็อกโกแลต มะนาว มิ้นต์ ส้ม กะทิ นมข้น หรือกาแฟสำเร็จรูป

วิดีโอ: สูตร Limoncello (เหล้ามะนาวอิตาลี)