บัควีทต้มแสนอร่อย วิธีการปรุงบัควีทที่เปราะบางในกระทะ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ วิธีทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียงหากครอบครัวเบื่อมันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียลทุกชนิด ก็ถึงเวลาปรุงบัควีทเป็นเครื่องเคียง อย่างแน่นอน บัควีทต้มในน้ำเติมน้ำมันง่าย ๆ ทิ้งไว้ให้ความร้อนเป็นเครื่องเคียงซึ่งไม่สามารถพูดถึงได้ พาสต้าและมันฝรั่งทอดหรือต้ม (แน่นอนคุณสามารถทิ้งทุกอย่างได้ แต่จะกินในภายหลังยากเท่านั้น :) สิ่งสำคัญคือและเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

จินตนาการน้อย ทำง่าย อร่อย จานหอมซึ่งบัควีทธรรมดาจาก กับข้าวง่ายๆกลายเป็นส่วนผสมหลัก และทั้งหมดนี้โดยที่โจ๊กบัควีทมีสุขภาพที่ดีและ มื้อใหญ่ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและในด้านโภชนาการก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สิ่งเดียวที่ทำให้การทำอาหารซับซ้อนได้คือต้องแยกซีเรียลออกจากธัญพืชคุณภาพต่ำ

วิธีทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียงบนน้ำ

บัควีท - 250 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

• หลังจากคัดแยกบัควีทเราก็ล้าง น้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส
• เติมน้ำบัควีทใส่เกลือและเครื่องเทศปิดฝาแล้วรอจนน้ำเดือด
• หลังจากเดือด คนให้เข้ากัน ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย (ประมาณ 15 นาที) คน ไม่ ที่แนะนำ!

นั่นคือทั้งหมดบัควีทสำหรับปรุงแต่งพร้อมแล้ว

ถ้านี้ โจ๊กแบบดั้งเดิมเหนื่อยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยการเตรียม โจ๊กบัควีทด้วยแครอทและหัวหอม

วิธีทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียงกับแครอทและหัวหอม

บัควีท - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - ผักและเนย
- เกลือ.

• หัวหอมปอกเปลือกและสับ, แครอทขูด, ทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มชิ้น เนยเพื่อรสชาติ
• เทบัควีทที่ล้างด้วยน้ำแล้วใส่แครอทและหัวหอมทอด
• เกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา สูตรวิดีโอ:

จานเสร็จค่อนข้างชวนให้นึกถึงบัควีท pilaf แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำโจ๊กบัควีทที่แม่บ้านทุกคนควรรู้:

1. ในการปรุงโจ๊กบัควีท ให้เลือกปริมาณกระทะที่เหมาะสม เนื่องจากโจ๊กมีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาณ
2. ดูอัตราส่วนของน้ำและซีเรียล - 2 ต่อ 1
3. เพื่อเพิ่มรสชาติ ซีเรียลจะทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันก่อนปรุงอาหาร
4. ในกระทะที่มีก้นหนา โจ๊กของคุณจะอร่อยขึ้น
5. โจ๊กเกลือควรอยู่ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โจ๊กต้ม

วิธีการปรุงบัควีทสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยและเขียนตัวเลือกเครื่องเคียงของคุณให้เราด้วย

ถึง ปรุงบัควีทอย่างถูกต้องคุณต้องปรุงมันให้อร่อยและร่วนโดยอิงจากสิ่งที่คุณจะใช้เป็นเครื่องมือในการทำบัควีทเป็นหลัก จากนั้น จริงๆ แล้วเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารเอง อ่านด้านล่าง ขอให้โชคดีกับการทำอาหารและอารมณ์ดีของคุณ!

วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง วิธีการปรุงบัควีทบนเตาในกระทะ - วิธีที่ 1

ก่อนอื่นคุณต้องเอาก้อนกรวดและเศษอื่น ๆ ออกจากบัควีท หากคุณกำลังรับมือกับบัควีทเบา ๆ แนะนำให้จุดไฟในกระทะที่แห้ง หากคุณใช้บัควีทสีเข้มก็ไม่จำเป็นต้องจุดไฟ จากนั้น ในการปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง เราเทบัควีทหนึ่งแก้วลงในถ้วยแล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหล ขยะที่เหลือควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและจะกำจัดบัควีทได้ง่ายพอ จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำใส่บัควีทในกระทะแล้วเติมน้ำจากก๊อกในปริมาณประมาณสองถึงสองแก้วครึ่ง จากนั้นใส่หม้อที่มีบัควีทบนกองไฟ ปิดฝา นำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด จากนั้นนำฝาออกจากกระทะแล้วปรุงบัควีทประมาณ 20-25 นาทีจนน้ำหมด จากนั้นนำบัควีทออกจากเตา เกลือ ใส่เนยลงในบัควีทและ ซีอิ๊ว- เพื่อลิ้มรสผสมบัควีท พร้อม. บัควีทควรจะร่วน สามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียง ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงบัควีทบนเตาในกระทะ - วิธีที่ 2 การเตรียมบัควีทอย่างเหมาะสม - ทำอาหารอย่างไร

ส่วนประกอบที่เราต้องปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง: บัควีท, ปอกเปลือกจากหินและเศษอื่น ๆ - 1 ถ้วย, น้ำบริสุทธิ์- สองแก้ว, หม้อหรือกระทะ (ควรมีก้นนูน), เนย (เนยทำเองดีที่สุด), เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณครึ่งช้อนชาต่อบัควีทหนึ่งแก้ว) นอกจากนี้ โปรดทราบว่า เพื่อ ปรุงบัควีทอย่างถูกต้องจำเป็นต่อการใช้งาน จานไม่มีชื่อ!พิจารณาด้วยว่าคุณภาพของน้ำที่ใช้ปรุงอาหารบัควีทมีผลอย่างมากต่อคุณภาพ อาหารพร้อมทาน! บัควีทมีความไวต่อความกระด้างของน้ำที่ใช้มากรวมทั้งความจริงที่ว่าน้ำคลอรีน ดังนั้นควรใช้น้ำบริสุทธิ์ เช่น ผ่านตัวกรองพิเศษ หากคุณไม่มีตัวกรองดังกล่าว คุณสามารถใช้วิธีการบำบัดน้ำต่อไปนี้: ต้มน้ำในกาต้มน้ำธรรมดา แล้วเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ - เนยหรือผัก หรือนมโดยทั่วไป - ประมาณสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ เทคนิคนี้มีส่วนทำให้น้ำอ่อนตัวลงอย่างมากและจะส่งผลดีต่อรสชาติของบัควีทสำเร็จรูป

ก่อนอื่นเราวางบัควีทที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่สะดวกแล้วตีบัควีทด้วยมือของเราเติมน้ำลงในภาชนะแล้วระบายเศษที่โผล่ขึ้นมาหลังจากแยกบัควีท ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าบัควีทจะปราศจากเศษซาก จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากภาชนะ ถัดไป ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นตั้งอุณหภูมิต่ำสุดของไฟ วางบัควีทจากภาชนะลงในกระทะ ปิดฝาแล้วรอสักครู่ (หลายนาที) จากนั้นคุณต้องผัดบัควีทอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาสิบห้านาทีขณะกวน ถัดไป นำบัควีทออกจากกองไฟ ใส่หม้อ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ (ตามอัตราส่วน: สำหรับบัควีท 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย) แล้วตั้งไฟแรงๆ ต้มน้ำให้เดือดและเค็มด้วย เปิดอุณหภูมิต่ำสุดแล้วใส่บัควีทจากกระทะลงไป หม้อ จากนั้นนำไปต้มและเอาโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก ปิดหม้อที่มีฝาปิดและให้เวลาบัควีทดับไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสิบห้านาที ในเวลาเดียวกัน อย่าดำเนินการใดๆ เพิ่มเติมกับบัควีท เช่น การกวนบัควีท การมองดูหม้อ เป็นต้น จำเป็นต้องให้บัควีทพักในช่วงเวลานี้ มันสำคัญมาก! หลังจากสิบห้านาทีคุณต้องปิดไฟตัดเนยเป็นพลาสติกแล้วปิดผิวบัควีทด้วยน้ำมันนี้ - คุณต้องการประมาณสี่สิบห้ากรัม ถัดไปคุณต้องปิดหม้อด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ผ้าเช็ดปากครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดซึ่งคุณวางฝาหม้อบนผ้าเช็ดปาก ถัดไปคุณต้องห่อหม้อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบัควีทก็พร้อม ทานให้อร่อย!

วิธีทำบัควีทในไมโครเวฟ - วิธีที่ 1

ในการปรุงบัควีทในไมโครเวฟ เราต้องการ: หม้อไมโครเวฟขนาดสองลิตรพร้อมฝาปิด, น้ำเดือดสองถ้วย, บัควีทหนึ่งถ้วย (คุณต้องตวงให้แห้ง!), เกลือ ก่อนอื่นต้องล้างบัควีทให้สะอาดวางในกระทะเค็มเล็กน้อยเทน้ำเดือดสองแก้วปิดฝาแล้วใส่ในไมโครเวฟทันที เราตั้งไมโครเวฟไว้ที่ระดับสูงสุด ปรุงจนเดือด ด้วยกำลังไฟไมโครเวฟสูงสุด 750 วัตต์ ใช้เวลาในการต้มประมาณเจ็ดนาที ถัดไป คุณต้องถอดฝาออกจากกระทะ ผสมบัควีท และตั้งค่ากำลังไมโครเวฟเป็น 600 วัตต์ ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาแปดนาที (หลังจากสี่นาที ให้หยุดไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน แล้วเปิดไมโครเวฟอีกครั้ง) . จากนั้นหลังจากแปดนาทีเอากระทะผสมบัควีท (น้ำควรจะหายไปแล้ว) บัควีทปรุงในไมโครเวฟพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงบัควีทในไมโครเวฟ - วิธีที่ 2

ทำความสะอาดบัควีทจากเศษซากล้างออก ถัดไปเติมบัควีทด้วยน้ำในอัตราส่วนบัควีทหนึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง และปล่อยให้เป็นเช่นนั้นเป็นเวลาสิบห้านาทีเสมอ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ถัดไป ใส่บัควีทลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ และใส่ในไมโครเวฟ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาบัควีท เราให้กำลังสูงสุดและปรุงบัควีทประมาณห้านาที หลังจากเวลานี้ ให้หยุดไมโครเวฟ ผสมให้ละเอียดและเกลือบัควีท ปิดฝาแล้วปรุงบัควีทเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟ เตาอบไมโครเวฟประมาณหกสิบเปอร์เซ็นต์ของสูงสุด ถัดไป คุณต้องปล่อยให้บัควีทยืนอยู่ในไมโครเวฟประมาณสามนาที และบัควีทก็พร้อม! เวลาทำอาหารในสูตรนี้สำหรับบัควีทครึ่งแก้ว

วิธีทำบัควีทในไมโครเวฟ - วิธีที่ 3

บัควีทล้างจากหินและเศษซาก ล้าง. ถัดไป วางบัควีทลงในหม้อที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำในอัตราส่วนบัควีทหนึ่งแก้ว - น้ำสองแก้ว ปิดฝาหม้อด้วยฝา เปิดไมโครเวฟเต็มกำลังและปรุงอาหารประมาณสี่นาที จากนั้นลดกำลังไฟของไมโครเวฟเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารต่ออีกประมาณสิบห้านาที ไปยืนในเตาอบกันซักพัก พร้อม!

บัควีทจะสุกเร็วขึ้นหากหลังจากล้างแล้ว แช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยสักครู่ เช่น ข้ามคืน เพื่อให้สัดส่วนถูกต้อง ต้องวัดน้ำและบัควีทด้วยแก้วเดียวกัน หากคุณต้องการที่จะได้รับ บัควีทร่วนนั้นก็จะต้องผัดให้สุกก่อน คุณไม่ควรใส่น้ำมันในบัควีทที่ยังปรุงอยู่ เพราะเมื่อมันถูกย่อย เอ็นไซม์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณจะก่อตัวขึ้น การปรุงโจ๊กด้วยน้ำจะมีประโยชน์มากที่สุด และควรเติมนมในภายหลังลงในโจ๊กบัควีทสำเร็จรูป ต้องอุ่นนมก่อนเติม

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้ง - วิธีที่ 1

เราต้องการ: บัควีท - สองร้อยกรัม, น้ำ - สองร้อยมิลลิลิตร, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ ก่อนอื่นต้องแยกบัควีทเติมน้ำเศษซากที่โผล่ขึ้นมาและล้างออกด้วยน้ำเย็นไหล ถัดไปคุณต้องทอดธัญพืชจนเป็นสีน้ำตาลใส่บัควีทลงในกระทะทอดไม่เกิน 2-3 นาที หลังจากนั้นเราใส่บัควีททอดลงในความจุของหม้อต้มสองชั้นสำหรับปรุงซีเรียลและเกลือ ถัดไปเติมโซบะด้วยน้ำเย็น อย่าผสม! ถัดไปเติมน้ำที่ฐานของหม้อนึ่งในขณะที่ตะกร้านึ่งควรอยู่เหนือระดับน้ำอย่างน้อยสองเซนติเมตร ตั้งเวลานึ่งเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากตัวจับเวลาดับลง ให้เปิดฝาแล้วดู - เมล็ดบัควีทควรต้มและร่วน จากนั้นปิดหม้อนึ่งและคลายบัควีทด้วยส้อม เพิ่มเนยผสมให้ละเอียด พร้อม!

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้ง - วิธีที่ 2

โจ๊กบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้ง สูตรนี้มันจะออกมาอร่อยมากร่วนและหอม! ส่วนผสม: บัควีท - หนึ่งแก้ว แตงกวาดอง(ไม่มีน้ำส้มสายชู) - หนึ่งแก้ว, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องล้างบัควีท: วางบัควีทบนจานแล้วเติมน้ำเพื่อซ่อนอย่างสมบูรณ์ ผสมด้วยมือหลาย ๆ ครั้ง เอาเม็ดเปล่าและขยะที่ลอยอยู่ บัควีทที่ล้างแล้วจะถูกวางในหม้อไอน้ำสองครั้งในภาชนะพิเศษสำหรับทำซีเรียล เกลือ แต่อย่าผสม! จากนั้นใส่แตงกวาดองกับแก้วเดียวกับที่วัดบัควีท เราใส่โจ๊กบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากเปิดใช้งานตัวจับเวลานึ่งแล้ว ให้ปิดและคลายบัควีทด้วยส้อม ในโจ๊กบัควีทเสร็จแล้วคุณต้องใส่เนย ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า - วิธีที่ 1

ในการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า เราต้องการ: บัควีท - หนึ่งหรือสองถ้วยหลายถ้วย, น้ำบริสุทธิ์เย็น - สี่ถึงห้าถ้วยหลายถ้วย, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ, เนย 35 กรัม เทบัควีทลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ถัดไปเติมชามขนาดกลางด้วยน้ำเย็นธรรมดาวางตะแกรงกับบัควีทที่นั่น ผสมบัควีทในน้ำด้วยมือของคุณและดูว่าของเหลวนั้นใสหรือไม่ จากนั้นจึงล้างบัควีทให้สะอาด จากนั้นจึงปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า วางบัควีทในกระทะหลายเมนู เติมเกลือและเติมน้ำบริสุทธิ์ น้ำควรคลุมบัควีทด้วยสองนิ้ว! เราปิดฝา multicooker ตั้งโหมด "Buckwheat" และปรุงอาหารจนสัญญาณจับเวลา เมื่อตัวจับเวลา multicooker ทำงาน คุณต้องเปิดฝา เพิ่มเนยชิ้นหนึ่งลงในกระทะ multicooker ผสมทุกอย่างเบา ๆ และทั่วถึงด้วยไม้พายซิลิโคน บัควีทของเราพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า - วิธีที่ 2

ส่วนผสม: บัควีท - หลายแก้วสองแก้ว, น้ำบริสุทธิ์ 4-5 แก้ว, เนยสองช้อนโต๊ะ, เกลือ ใส่เนยลงในชาม multicooker แล้วละลายในโหมด "การอบ" ประมาณห้านาที จากนั้นใส่บัควีทที่แห้งและรกลงในชาม multicooker ผสมกับน้ำมันและทอดในโหมด "การอบ" ประมาณสิบถึงสิบห้านาที เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงด้วยน้ำมันในโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 35-40 นาที จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า - วิธีที่ 3

วางบัควีทในหม้อหุงช้าเทน้ำในอัตราส่วน - น้ำ 4 แก้วต่อบัควีทหนึ่งแก้วตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมด "บัควีท" และปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที จานพร้อมแล้ว หาก multicooker ของคุณไม่มีโหมด "Buckwheat" คุณสามารถใช้โหมด "Milk Porridge" แทนได้

วิธีทำบัควีทในถุงสำหรับทำอาหาร

เราเอากระทะเติมน้ำ (ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง) วางบนกองไฟนำไปต้มใส่เกลือแล้วใส่ถุงบัควีทลงในกระทะ เราปรุงบัควีทในถุงด้วยวิธีนี้ประมาณสิบห้านาทีหลังจากนั้นเราเอาบัควีทในถุงออกจากน้ำแล้วตัดถุงแล้ววางบนจาน พร้อม!

วิธีทำบัควีท บัควีทโดยไม่ต้องปรุงเป็นอาหาร บัควีทอาหาร

วัตถุดิบ:หนึ่งแก้ว น้ำอุ่นบัควีทเกลือหนึ่งแก้ว บัควีทต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงเทเกลืออุ่นๆ น้ำเดือด. เลยทิ้งบัควีทไว้สักคืน ในตอนเช้าบัควีทจะบวม ก่อนใช้งาน คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่อง เติมเนยเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงบัควีทร่วนในกระทะสูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ชอบสูตร? แบ่งปันกับทุกคน! 125 คนได้แชร์แล้ว!

ดูนิตยสารของเราด้วย

โจ๊กบัควีทแสนอร่อยไม่ได้มาจากแม่บ้านทุกคนเลย ท้ายที่สุดเมื่อเตรียมคุณต้องทำตามเทคนิคบางอย่างโดยที่คุณไม่ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสม ลองหาวิธีปรุงโจ๊กบัควีทที่เปราะบางบนน้ำด้วยกัน

วิธีการปรุงบัควีทหลวม?

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 215 กรัม
• น้ำกรอง - 405 มล.;
• - รสชาติ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

บัควีทถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังจากเศษต่างประเทศล้างหลายครั้งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นเทบัควีทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในเนยละลายคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน เมื่อซีเรียลเริ่มแตกเล็กน้อย ให้นำจานออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลงจนอยู่ในสถานะอุ่น

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กต้มแล้วโยนบัควีทที่เตรียมไว้อย่างเรียบร้อย ถ้าจำเป็น ให้เอาโฟมที่ขึ้นด้วยช้อน slotted ออกอย่างระมัดระวัง แล้วต้มโจ๊กเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝาด้านบนไว้

หลังจากเวลาที่กำหนด นำจานออกจากเตาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น เรายืนยันจานประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ววางโจ๊กบัควีทร่วนบนจานแล้วเติมเนยแต่ละเสิร์ฟ

วิธีการปรุงบัควีทหลวมในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 215 กรัม
• น้ำ - 395 มล.
• เนย - 10 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรง่ายๆ ที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบัควีทแสนอร่อยและร่วน ดังนั้น อันดับแรก เราคัดแยกปลายข้าวอย่างระมัดระวัง ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในกระทะที่แห้ง ผัดถั่วกวนสักสองสามนาที หลังจากนั้นเทซีเรียลร้อนลงในจานพิเศษของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ถัดไปเติมด้วยน้ำเย็นและอย่าผสม นอกจากนี้เรายังเติมน้ำที่ฐานของอุปกรณ์และตั้งตะกร้าเหนือระดับของเหลวสองสามเซนติเมตร เราตั้งเวลาไว้ 35 นาทีแล้วเปิดฝาและตรวจสอบโจ๊กว่าพร้อมหรือไม่ เติมจานด้วยเนยและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงบัควีทหลวมสำหรับเครื่องเคียง?

วัตถุดิบ:

• บัควีทแห้ง - 385 กรัม
• น้ำ - 665 มล.;
• เครื่องเทศ;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เนย.

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงบัควีท ให้คัดแยกอย่างระมัดระวัง จากนั้นล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้ใส่ซีเรียลในกระทะที่เติมน้ำใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราลดความร้อนและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 25 นาทีปิดฝาจนกว่าน้ำทั้งหมดจะเดือด ถัดไป เกลือโจ๊กเพื่อลิ้มรส เพิ่มซีอิ๊ว เนย และผสมให้ละเอียด จานนี้ใช้ได้อย่างยอดเยี่ยม กับข้าวอร่อยกับอาหารจานเนื้อใดๆ

วิธีการปรุงบัควีทที่เปราะบางในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 385 กรัม
• น้ำ - 405 มล.
• เนย - 25 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ล้างบัควีทให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วแยกเศษออก เราเปิด multicooker โยนเนยที่ด้านล่างของชามแล้วละลายใน "การอบ" จากนั้นเพิ่ม groats บัควีทที่นั่นปิดฝาอุปกรณ์แล้วทอดเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปผสมบัควีททอดให้เข้ากันเทน้ำกรองเย็นแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาอีกครั้ง เลือกโปรแกรม "บัควีท" และปรุงอาหารจนมีเสียงบี๊บ เรายืนยันจานประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ลงในจานลึกปรุงรสด้วยเนยและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

วิธีทำบัควีทให้อร่อย ดูเหมือนคำถามแปลก ๆ ใช่ไหม? ดูเหมือนว่าบัควีทที่เน่าเสียนั้นยากและแทบจะเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม่บ้านบางคนทำโจ๊กบัควีทให้อร่อยและร่วน ในขณะที่คนอื่นๆ ใช้โจ๊กต้มจืดและจืด

ปรากฎว่าทุกอย่างเรียบง่ายเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ โจ๊กบัควีทมีความลับในการทำอาหารซึ่งเราจะพูดถึงวันนี้

ในการทำโจ๊กบัควีทร่วนแสนอร่อยคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• บัควีทเรียงลำดับล้างและปิ้ง
• น้ำกรองคุณภาพ
• อัตราส่วนที่ถูกต้องของซีเรียลและน้ำ
• อาหารที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อที่มีก้นนูน

ผู้ผลิตบัควีทหลายรายไม่ควรคัดแยกหรือล้างเมล็ดพืช ถึงกระนั้นฉันก็เป็นผู้สนับสนุนวิธีการของคุณยายและแม่ของฉันซึ่งมักจะคัดแยกบัควีทด้วยมือแล้วล้างในน้ำหลาย ๆ จากนั้นบัควีทจะแห้งและเผาในกระทะร้อนแห้งประมาณ 6-7 นาที การทอดดังกล่าวจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และโจ๊กบัควีทของคุณจะร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ต้องใช้น้ำในการปรุงโจ๊ก อย่างดี. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะใช้เพื่อทำให้เมล็ดพืชพองตัวและเดือด ดังนั้นโจ๊กที่ปรุงด้วย "น้ำกระด้าง" และน้ำรสจืดมักจะ "ไม่" กลายเป็น "ไม่มี"

และสิ่งนี้แม้ว่าในตอนแรกซีเรียลของคุณจะมีคุณภาพดี ล้างอย่างดีและทอดอย่างเหมาะสม ใช้น้ำกรองสำหรับการต้ม - ฉันเอาน้ำจากเหยือกกรอง

หากคุณมีน้ำกระด้างและคลอรีนและไม่มีตัวกรอง เราขอแนะนำให้คุณดำเนินการดังต่อไปนี้ เทน้ำต้มบนบัควีทซึ่งคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักหรือเนย หรือ 4 ช้อนโต๊ะ นม. เหล่านี้ สารเติมแต่งง่ายๆทำให้น้ำนิ่มลงอย่างมากและปรับปรุงรสชาติของโจ๊ก

บัควีทเป็นหนึ่งในซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซีย มันถูกต้มในน้ำซุป - เนื้อ, เห็ด, ผัก, นมและครีม แต่โจ๊กบัควีทในน้ำเผยให้เห็นคุณสมบัติทั้งหมดอย่างเต็มที่คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุง ใครรู้วิธีทำโจ๊กบัควีทในน้ำร่วนหรือสารละลายสามารถเพลิดเพลินได้ รสนิยมที่แตกต่างและโครงสร้างของจาน - แต่ละตัวเลือกมีข้อดีของตัวเอง

ครัมบ์ลีมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่า และสารละลาย - โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและเนียนละเอียด - เหมาะสำหรับเป็นอาหารหรืออาหารเด็ก

วิธีทำบัควีทหลวม

ในบัควีทแบบหลวม ๆ แต่ละเมล็ดจะแยกออกจากเมล็ดอื่นได้ง่าย

เพื่อให้บรรลุผลนี้ คุณควรเลือกบัควีทที่ไม่ได้บดหรือบัควีทที่ปอกเปลือกในกรณีร้ายแรง

นิวเคลียส- เป็นธัญพืชเต็มเมล็ด นึ่ง เก็บเปลือกเมล็ดพืช

แกะเปลือกเกือบไม่มีเปลือกและนึ่ง

โพรเดล- ซีเรียลนึ่งบดพร้อมเปลือกหอย - เหมาะสำหรับโจ๊ก - ละเลง

ชอบ Smolensk ที่มีชื่อเสียง- ซีเรียลซึ่งเหลือเพียงตรงกลางหลังจากการประมวลผลเนื่องจากชั้นบนทั้งหมดจะถูกลบออก

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารบัควีทร่วนแสนอร่อย

วิธีทำในหม้อ

วิธีดั้งเดิมที่สุดคือในหม้อ นี่คือวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำในกระทะ:

1. ซีเรียลถูกล้างในน้ำหลาย ๆ ในหลายสูตรแนะนำให้ทอดในกระทะที่แห้ง - กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นกว่า ใช่แล้ว แต่ การทอดช่วยลดประโยชน์ได้อย่างมากและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว. ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือเพียงแค่ชอบ อาหารสุขภาพ, ข้ามขั้นตอนการทอด;
2. จากนั้นเทซีเรียลลงในกระทะเทน้ำเย็นต้มเค็มและอุ่นด้วยไฟแรง
3. เมื่อน้ำเดือดคุณควรปิดฝากระทะและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
4. หลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาทีในโหมดนี้คุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15-17 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

เพื่อให้บัควีทมีกลิ่นหอมและร่วนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มช้อนชาลงในกระทะได้โดยตรง น้ำมันพืชเช่น งาหอม

ทำอาหารในกระติกน้ำร้อน

การทำบัควีทที่เปราะบางในกระติกน้ำร้อน - วิธีที่ผิดปกติ.

ล้างกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือด

ซีเรียลยังถูกล้างด้วยน้ำเดือด

ใส่บัควีทบริสุทธิ์ในกระติกน้ำร้อน ใส่เกลือ น้ำมันพืชหากต้องการ และเทน้ำร้อนหรือเดือดจัดในอัตราส่วน 1: 2

ปิดกระติกน้ำร้อนและทิ้งไว้หลายชั่วโมง เป็นการดีตลอดทั้งคืน

บัควีทปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมด

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวิธีการเตรียมนี้ - ไม่นึ่ง แต่ปอกเมล็ดสีเขียวเท่านั้น

บัควีทหลวมในกระทะ

อีกวิธีที่ผิดปกติในการปรุงอาหารโจ๊กบัควีทแสนอร่อยในน้ำคือการใช้กระทะ ซีเรียลที่ล้างแล้ววางในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำเย็นเกลือและปิดฝาให้แน่น ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ข้าวต้มในหม้อ

บัควีทล้างแล้วใส่ในหม้อเท น้ำอุ่น,ปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบ

เตาอบจะต้องเย็นเพื่อให้หม้อร้อนขึ้นพร้อมกับอากาศเพื่อให้ความร้อนกับผนังและเนื้อหาของหม้ออย่างสม่ำเสมอ

ช่วยรักษากลิ่นหอมของบัควีทและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เราตั้งค่า 180 องศาหลังจาก 30 นาทีเราก็ปิดเตาอบและปล่อยให้โจ๊กของเรา "ถึง" ประมาณ 15-20 นาที

ทำอาหารง่ายๆ ด้วยหม้อหุงช้า

ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงในชามของ multicooker เทน้ำ - ร้อนสำหรับทำอาหารในโหมด "Heating" (อุณหภูมิ - 70-80 เวลา - 1 ชั่วโมง) หรือเย็นสำหรับทำอาหารในโหมด "Porridge" หรือ "Grains" ( สำหรับพวกเขา ตั้งเวลาและอุณหภูมิ multicooker เอง)

ในซอง

สะดวกในการปรุงบัควีทแบบหลวม ๆ ในถุง ผู้ผลิตซีเรียลหลายรายบรรจุผลิตภัณฑ์ในถุงขนาด 80-100 กรัม โจ๊กดังกล่าวปรุงจาก 8 ถึง 20 นาที - ตามที่ระบุไว้บนกล่อง - ขึ้นอยู่กับระดับของการแปรรูปและความหลากหลายของบัควีท

จุ่มถุงลงในน้ำเดือด (ปริมาณน้ำระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และมักจะอยู่ในช่วง 200 ถึง 350 มล.) หลังจากเวลาผ่านไป กระเป๋าจะถูกสะบัดออกจากน้ำ เปิดตามตะเข็บพิเศษแล้วจัดวางบนจาน แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมบัควีทได้ แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

ทำโจ๊กอร่อยๆ

ในการทำโจ๊กบัควีทในน้ำควรใช้ prodel หรือ Smolensk groats. Prodel ถือเป็นซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและจาน Smolensk ก็เหมาะสำหรับ อาหารบำบัดเนื่องจากมีคุณสมบัติการห่อหุ้มที่ดีเยี่ยม "โจ๊กนุ่ม" ที่มีชื่อเสียงปรุงจากซีเรียล Smolensk อย่างแม่นยำ

ซีเรียลเหล่านี้ไม่ได้ล้างหรือคั่ว

ในการปรุงโจ๊กบัควีทเหลวในน้ำคุณต้องเทบัควีทกับน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน

สัดส่วนและเคล็ดลับอื่นๆ ของบัควีทแสนอร่อยบนน้ำ

• ในการปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำสัดส่วนของซีเรียลและน้ำควรเป็น 1:2 สำหรับโจ๊กร่วนและ 1:3 สำหรับโจ๊กผสม
• สามารถเติมน้ำเดือดลงในสารละลายได้ตามต้องการ แต่สำหรับร่วนมันเป็นที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากจะทำให้รสชาติและโครงสร้างของเมล็ดพืชแย่ลงอย่างมาก
• อย่าลืมเติมน้ำมันพืชในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารโจ๊กร่วน ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติ กลิ่นและ รูปร่างจะดีขึ้นมาก
• โดยวิธีการที่เนื้อหาแคลอรี่ของซีเรียลแห้งเป็นผู้เริ่มต้นใน โภชนาการที่เหมาะสมและยิ่งไปกว่านั้น หากมุ่งเป้าไปที่ มันสามารถขับไล่ - เกือบ 300 กิโลแคลอรี อย่ากลัวเมื่อปรุงสุกตัวเลขจะเล็กลง: ไม่มีน้ำมัน - ประมาณ 100 กิโลแคลอรีและน้ำมัน - 120-130 กิโลแคลอรี

วิธีทำบัควีทร่วนในไมโครเวฟ

เข้าไมโครเวฟ โจ๊กร่วนในน้ำจะง่ายยิ่งขึ้น วิธีการนี้แสดงให้เห็นอย่างดีในวิดีโอนี้: