แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน

แยมสตรอเบอรี่- นี่คือหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ชื่นชอบมากที่สุด สามารถทาบนขนมปัง เติมในชา หรือรับประทานด้วยช้อน

แยมจากสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 400 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:
1. ล้างสตรอว์เบอร์รี เรียง ต้ม กระทะเคลือบจนนิ่มโดยไม่ต้องเติมน้ำ
2. นำออกจากความร้อน เย็น บดเพื่อเอาเมล็ดออกผ่านตะแกรง
3. ชั่งน้ำหนักมวลฟองที่เกิดขึ้น สำหรับ 1 กิโลกรัม ใส่น้ำตาล 400 กรัม
4. ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการเทใส่ขวดแก้ว

แยมทำจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ - อย่างละ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

การทำอาหาร:
1. ล้างเชอร์รี่ เอาก้านออก ต้มในน้ำ (ปริมาณเล็กน้อย) ถูผ่านตะแกรง
2. เรียงสตรอเบอร์รี่, ปล่อยโดยไม่ต้องเติมน้ำ, ผสมกับเชอร์รี่บด, ตั้งไฟ, เทใส่ขวด (ดู. ภาพแยม).

ลองสตรอเบอร์รี่ด้วย

แยมทำจากสตรอเบอร์รี่และลูกเกด

วัตถุดิบ:
- น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดงหรือดำ - 520 ก
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:
1. ผสมน้ำซุปข้นทั้งสองอย่างในกะละมัง ตั้งไฟ ต้มให้เดือดเล็กน้อย
2. ใส่น้ำตาล ต้มจนสุก
3. ใส่แยมร้อนลงในขวดปิดฝา
4. คุณจะได้แยมที่มีรสชาติดี แทนที่จะใช้ลูกเกด คุณสามารถใช้ซอสแอปเปิ้ลในปริมาณที่เท่ากันซึ่งทำจากผลไม้รสเปรี้ยวและไม่สุก

ทำอาหารอย่างไร แยมสตรอเบอร์รี่. บาง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์.

1. ปรุงแยมในกะละมังอลูมิเนียมหรือทองเหลืองเป็นส่วนเล็กๆ (อย่างละ 1 หรือ 2 กิโลกรัม) ได้ดีที่สุด
2. ในระหว่างการเตรียมแยมต้องเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted
3. หากคุณใส่ราสเบอร์รี่ลงในแยมสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถล้างมันได้ก่อนปรุงอาหารเท่านั้น
4. หากคุณปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมลูกเกดดำหรือผลเบอร์รี่หนาแน่นอื่น ๆ ขอแนะนำให้เจาะก่อน ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ไม้ก๊อกธรรมดาซึ่งคุณต้องติดหมุดสแตนเลสสองสามอันล่วงหน้า
5. ล้างสตรอเบอรี่ก่อนทำแยมเสมอ แล้วค่อยๆ ตากให้แห้ง และสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

แยมสตรอว์เบอร์รีเยลลี่.

วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 525 ก
- น้ำตาล - กิโลกรัม
การทำอาหาร:
1. เตรียมซอสแอปเปิ้ล
2. เตรียมสตรอเบอร์รี่อุ่นถึง 80 องศาด้วยการกวนเป็นประจำ สุดท้าย กรองสตรอว์เบอร์รีที่ปั่นแล้วผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้
3. ซอสแอปเปิ้ลและผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ เติมน้ำตาล ต้มแยมจนต้องการความหนาแน่น
4. จัดเรียงแยมเจลในขวดร้อนแห้ง ปิดด้วยกระดาษหนา นำเข้าห้องเย็นหรือตู้เย็น

แอปเปิ้ลยังสามารถใช้ทำ

ใน ฤดูหนาว, นั่งอยู่ในครัวกับถ้วยชา, มักจะต้องการกลิ่นหอมและ แยมอร่อยและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำจากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่เพราะมีกลิ่นที่ยากจะลืมเลือนซึ่งเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความทรงจำของฤดูร้อน

เพื่อทำแยมและ แยมจะดีกว่าตัวอย่างเช่นจากสตรอเบอร์รี่จากวิคตอเรียก็เพียงพอแล้วที่จะทำงานเล็กน้อยในฤดูร้อน ในฤดูหนาว ความพยายามทั้งหมดจะได้รับรางวัลเป็นเสียงอุทานชื่นชมของแขกและสมาชิกในครอบครัว ซึ่งจะกินขนมปัง พาย แพนเค้กและแพนเค้กพร้อมแยมด้วยความอยากอาหาร

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร เรามีสูตรอาหารให้เลือกเล็กน้อยพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

แยมเยลลี่จากวิคตอเรีย

เพิ่มแบล็กเคอแรนท์เล็กน้อยลงในแยม แล้วรสชาติจะเปลี่ยนไปทันที เปล่งประกายด้วยโน้ตใหม่ๆ และอร่อยยิ่งขึ้น

เราใส่แบล็กเคอแรนท์ครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อวิกตอเรียหนึ่งกิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ของฉันและเอาหางออก คัดผลเบอร์รี่ และปล่อยให้น้ำระบายออกเล็กน้อย จากนั้นเราก็บดผลไม้ให้ดีผ่านตะแกรง เราคัดแยกแบล็กเคอแรนท์และล้าง ทำซ้ำขั้นตอนการบด

เรารวมส่วนผสมทั้งสองประเภทเข้าด้วยกันเทลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แยมในอนาคตไหม้

ใช้เวลาไม่นานในการปิดแยมหลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนหรือปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยด้าย แม้ว่าในกรณีนี้คุณต้องเก็บแยมไว้ใน ตู้เย็นเพื่อไม่ให้หายไป

วิคตอเรียแจมรุ่นคลาสสิก

เรานำส่วนผสม สัดส่วนดังต่อไปนี้: สตรอเบอร์รี่ - กิโลกรัมและน้ำตาล - กิโลกรัม

ต้องล้างผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กระจุยเราเอาหางม้าและของเสียออก เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะโรยน้ำตาลแต่ละชั้น แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคนและปล่อยให้มันชงและปล่อยให้น้ำไหลเป็นเวลา 7 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าไปในน้ำผลไม้ ให้ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษ

น้ำที่ได้จากผลเบอร์รี่เทลงในกระทะแล้วต้มโดยเติมน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นวางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและผสมแยมในอนาคต ปรุงอาหารจนข้น (คุณกำหนดความสอดคล้องด้วยตัวเอง แต่โปรดจำไว้ว่ามันจะแข็งตัวหลังจากเย็นลง)

ในกระบวนการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน - ต้องเอาช้อนที่มีรูออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มหยิก กรดมะนาวผสมแยมและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ เราม้วนหรือบิดภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

ระยะเวลาในการเตรียมสั้น ขั้นตอนน่าพอใจ คุณสามารถปรุงแยมได้ทั้งบนเตาและในอุปกรณ์พิเศษ เช่น เครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้า ในฤดูหนาวคุณจะชื่นชมความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

ในฤดูร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายแม่บ้านขี้เกียจปรุงแยมผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมผิวส้มด้วยความเต็มใจ และในบรรดาการเตรียมของหวานทั้งหมด แยมสตรอเบอรี่เกือบจะเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดในบรรดาเด็ก ๆ (และในหมู่ผู้ใหญ่ด้วย) ไม่เพียงแต่เสิร์ฟกับชาหรือทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบหลากหลายชนิดอีกด้วย

แค่ติดขัด

เริ่มจากความจริงที่ว่าขั้นตอนแรกของการเก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านนั้นทำในรูปแบบต่างๆ บางคนก็คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางอ่างลงบนกองไฟทันที อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ยังคงยืนยันว่าสตรอว์เบอร์รีต้องคั้นน้ำก่อน ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจึงถูกทิ้งไว้ข้ามคืน (หรือนานกว่านั้น) เพื่อยืนที่ไหนสักแห่งในที่เงียบสงบในห้องครัว

เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง: เพื่อให้ได้แยมสตรอเบอร์รี่ที่หนาและแน่นคุณต้องปรุงหลายวิธี ผลเบอร์รี่ในน้ำตาล (ทราย 800 กรัมต่อกิโลกรัม) ถูกไฟไหม้ เมื่อมวลเดือดจะผสมและหลังจากเดือดอีกครั้งให้นำออกจากเตา แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตจะถูกผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงและวางลงบนเตาอีกครั้ง และหลายครั้งจนกระทั่งหยดบนจานรองยังคงอยู่ในสไลด์ แยมพร้อมถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียดเพื่อเอากระดูกออก เพื่อให้มันใช้งานได้ แยมหนาสูตรแนะนำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย (ครึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตร) ลงไป แต่นี่ไม่จำเป็นเลย ถ้าคุณปรุงนานกว่านี้ มันจะข้นขึ้นอย่างน่าทึ่ง

แยมสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ล

บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบรวมกับผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงปล่อยให้น้อยลงและแยมสตรอเบอร์รี่ก็ออกมาไม่น่ากลัว การเตรียมการในกรณีนี้มีลักษณะเฉพาะของตนเอง ขั้นแรกให้ต้มสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นเวลาสามนาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย - หนึ่งแก้วต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม สตรอเบอร์รี่ลวกบดเป็นหลุมโยนทิ้งไป แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ต้มในทำนองเดียวกัน (10 นาทีแล้วจะแข็งกว่า) แล้วถู น้ำซุปข้นทั้งสองจะรวมกันในชาม เมื่อมวลเดือดให้ต้มด้วยการกวนประมาณแปดนาทีจากนั้นเติมน้ำตาลเท่านั้น - 800 กรัมเท่ากัน แต่มีส่วนผสมน้ำซุปข้นต่อกิโลกรัมแล้ว ต้มประมาณสามในสี่ของชั่วโมง มีการตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกับสูตรแรก หากคุณเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้วางขวดโหลที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที และเกิดการอุดตัน หากคุณกำลังจะกินมันในอนาคตอันใกล้ - เพียงปิดฝาพลาสติกแล้วซ่อนในตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่มะนาว

สำหรับเขาผลเบอร์รี่และส้มจะถูกวางในเวลาเดียวกัน ผิวสีเหลืองจะถูกลบออกจากมะนาว (หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) (เหลือชั้นสีขาว) พวกเขาจะแตกละเอียดและเทลงในสตรอเบอร์รี่ (สองกิโลกรัม) กระทะวางบนกองไฟขนาดเล็ก เมื่อน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นน้ำตาลจะถูกเทลงเป็นส่วน ๆ (หนึ่งกิโลกรัมและหนึ่งในสี่) ปรุงอาหารกวนจนข้น ความแตกต่างเล็กน้อย: หากคุณกำลังเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เลมอนสำหรับฤดูหนาว คุณไม่สามารถม้วนได้ทันที สองสามวันมันควรจะ "หายใจ" เข้า เปิดขวด. มีอะไรน่าสนใจ: การเติมมะนาว (หรือกรดซิตริก) ช่วยให้ผลเบอร์รี่คงสีสันที่เข้มข้นไว้ในแยม

วิธีปรุงแยมในหม้อหุงช้า

ไม่น่าแปลกใจที่อุปกรณ์นี้ถูกเรียกว่า - ความเก่งกาจของมันจะช่วยเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ กระบวนการจะใช้ความสนใจและความพยายามน้อยลงมาก ในการปรุงแยมในหม้อหุงช้าจะใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งในสามแก้วต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ผลเบอร์รี่วางอยู่ในชามเทน้ำลงไปและเปิด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การกวนเป็นครั้งคราวจะไม่เป็นอันตราย มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่น นำเข้าน้ำตาลและบด ในโหมดเดียวกัน แยมในหม้อหุงช้าจะคงอยู่ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จนกว่าคุณจะพอใจกับความหนาแน่น

โดนัทสตรอเบอร์รี่

ขนมนี้ได้รับการต้อนรับจากมวลมนุษยชาติ มันทำมาจาก แป้งยีสต์ซึ่งคุณสามารถทำตามสูตรที่คุณชื่นชอบและใช้ความลับของครอบครัว ความปรารถนาเดียว: เลือกเหมือนกันทั้งหมด แป้งฟองน้ำ. ทำให้โดนัทขึ้นฟูและโปร่งสบาย เมื่อแป้งขึ้นก็นวดอีกครั้งและแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ลูกบอลกลิ้งออกจากพวกเขาซึ่งควรกดเล็กน้อยจากด้านบนเพื่อให้ได้รูปร่างที่แบนราบ พวกเขาวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะยืดออกและสวยงามมากขึ้น จากนั้นในกระทะก้นลึกให้ความร้อนสูง จำนวนมาก น้ำมันพืช. ในนั้นภายใต้ฝาโดนัทกับแยมทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสามนาทีและในปริมาณที่เท่ากัน แต่อยู่ในจานที่ไม่มีฝาปิดอยู่อีกด้านหนึ่ง วางลูกบอลที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือหรือในตะแกรงกว้างเพื่อกรองน้ำมันส่วนเกิน แยมสตรอเบอร์รี่ถูกนำเข้าสู่หลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร เหลือไว้โรยหน้าโดนัท ผงน้ำตาลหรือราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแล้วชวนเด็กๆ ถ้าคุณลอง พวกเขาจะลืมขนมที่ซื้อจากร้าน และคุณจะทำโดนัทกับแยมเป็นประจำ

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งธรรมชาติได้ลงทุนในผลเบอร์รี่สุกและหวาน ใช้หนึ่งในสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างประณีตและสวยงามมาก ของหวานเพื่อสุขภาพ. แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหนาแน่นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ในกรณีนี้ของหวานจะสนับสนุนการสร้างภูมิคุ้มกันอย่างแท้จริง การรักษาสามารถกลายเป็นการรักษาที่เป็นอิสระ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แยมอร่อยจากสตรอเบอร์รี่จะเป็นนอกเหนือจากชา

แยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ปรุงโดย สูตรคลาสสิกแยมสตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่เข้มข้นและลึกล้ำ อาหารอันโอชะสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ซึ่งผสมผสานกลิ่นฤดูร้อนต่างๆ ข้อดีของขนมนี้คือเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมะนาว- ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการเริ่มต้น ให้เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นที่ระบุไว้ในสูตรแยมสตรอเบอร์รี่

1. สตรอเบอร์รี่จะต้องเป็นอิสระจากหาง ผลไม้เล็ก ๆ จะถูกล้างให้สะอาดจากทราย ดิน และเศษอื่น ๆ ในน้ำ ผลไม้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังจานที่มีผนังสูง

1. ชิ้นงานต้องเคลือบน้ำตาล คุณต้องเทน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในส่วนประกอบ

1. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นแบบจุ่มควรประมวลผลมวลที่เก็บเกี่ยวทั้งหมด คุณต้องดำเนินการอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่

1. ถัดไปควรเทสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลลงในกระทะหรือกระทะ จานถูกไฟไหม้ มวลควรเดือด หลังจากนั้นความร้อนจะน้อยที่สุดและแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกในอนาคตจะปรุงเป็นเวลา 23-25 ​​นาที ต้องมีการกวนองค์ประกอบเป็นระยะ ไม่ควรติดกับผนังและก้นจาน

บันทึก! แยมสตรอเบอร์รี่ถือได้ว่าพร้อมเมื่อตามสูตรแล้วมวลจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้งและเปลี่ยนสี

1. ยังคงเป็นเพียงการฆ่าเชื้อฝาและเหยือกในเตาอบหรือในอ่างน้ำ แยมหอมจากสตรอเบอร์รี่ปรุงตามสูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วบิด เหยือกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ในตำแหน่งนี้มวลควรเย็นลงหลังจากนั้นสามารถเก็บขนมที่มีลักษณะคล้ายวุ้นได้

แยมจากสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มาจากสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล อาหารอันโอชะนี้รวมคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เหล่านี้ ของหวานนั้นนุ่มและเข้มข้น แต่ไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด ข้อดีของสูตรภาพนี้คือใช้เวลาเพียง 1.5 ชั่วโมงในการทำแยมสตรอเบอรี่-แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 750 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 400 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ต่างๆ เช่น "ไวท์เทนนิ่ง"

1. ล้างสตรอเบอรี่ ตากแห้ง เด็ดก้านออก

1. ผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเติมน้ำและต้มประมาณ 3-5 นาที

1. จากผลไม้ที่นิ่มแล้วจำเป็นต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกถูผ่านกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กหรือผ่านตะแกรง

1. ตอนนี้เราต้องทำงานกับแอปเปิ้ล ผลไม้ล้าง, ปอกเปลือก, เมล็ดและจานภายใน ควรหั่นเป็นชิ้น

1. ชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะแยกต่างหากและเทน้ำเล็กน้อย องค์ประกอบถูกวางไว้บนเตา เมื่อความร้อนปานกลางมวลจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นก็ดับไฟเป็นเวลา 10 นาที

1. แอปเปิ้ลร้อนถูผ่านตะแกรง

1. น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และการเตรียมเบอร์รี่ผสมในหม้อทั่วไปซึ่งในอนาคตจะปรุง แยมเดิมสำหรับฤดูหนาว กวนผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องนำไปต้มแล้วต้มต่ออีก 8-9 นาที

1. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม

1. แยมสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในอนาคตถูกจุดไฟอีกครั้ง ของหวานควรต้มจนข้น โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

1. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อย่อยสลายเป็นธนาคารพร้อม แยมสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลและม้วนภาชนะแบบครบวงจร

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว

นี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยแม่บ้านเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - ½ ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

บีบน้ำมะนาวและเอาความสนุกออก

1. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

1. ภาชนะที่มีส่วนผสมถูกจุดไฟ จำเป็นต้องรอให้เดือดและปล่อยให้มวลเดือดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน นำจานออกจากเตาและทำให้เย็นลง

1. ต้องทำซ้ำ 4 ครั้งหลังจากนั้นจึงวางแยมลงในขวด

สูตรวิดีโอสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

และตอนนี้เราขอเชิญคุณดูกระบวนการทั้งหมดของการทำแยมสตรอเบอร์รี่ตั้งแต่ต้นจนจบ หลังจากที่คุณเห็นแยมจากผลเบอร์รี่ฉ่ำแสนอร่อยแล้ว คุณจะต้องการทำอาหารแบบเดียวกันอย่างแน่นอน!

หากคุณเป็นผู้สนับสนุน การอบที่บ้านใช้สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลในคลังแสงการทำอาหารของคุณ ขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วย เพคตินธรรมชาติปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่เท่านั้น สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, ผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ป่าและสวน) อิ่มตัว กลิ่นหอมสดใสและเปลี่ยนสีอิฐที่ไม่สวยให้เป็นสีแดง

ด้วยความเป็นกรดต่ำของผลไม้ (ผลไม้และ / หรือผลเบอร์รี่), กรดซิตริก, ซิททรัสจะถูกเพิ่มเข้าไปหากต้องการ, เพิ่มเครื่องเทศเช่นกานพลู, โป๊ยกั๊ก, อบเชยและสำเนียงแอลกอฮอล์ก็ดีเช่นกัน (เหล้ารัมหรือเหล้า 1.5 ช้อนโต๊ะต่อ 1 กิโลกรัมของมวล) . แต่วันนี้ฉันจะ จำกัด ตัวเองให้สตรอเบอร์รี่ - หอมหวานสุกและอบอุ่นด้วยแสงแดด และความสอดคล้องที่ถูกต้องของแยมจะให้ผลไม้ (แอปเปิ้ล)

เวลาเตรียม : 5 ชม. / จำนวนเสิร์ฟ : ประมาณ 500 มล

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 500 ก
• สตรอว์เบอร์รี 500 ก
• น้ำตาลทราย 600 ก

แยมปรุงอาหารจากสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

แยมสตรอเบอรี่ - แอปเปิ้ลไม่ได้อยู่ในกลุ่มที่ประหยัด ผลไม้สูญเสียความชื้นมากซึ่งหมายถึงน้ำหนัก มักจะต้มแอปเปิ้ลสับกับเปลือก สำหรับกำลังการผลิตอาจไม่สำคัญ แต่ที่บ้านและในปริมาณที่พอเหมาะฉันแนะนำให้ล้างผลไม้ปอกเปลือกแม้กระทั่งจากหนังบาง ๆ และขูดด้วยขี้กบบนกระต่ายขูดธรรมดาหรือในเครื่องเตรียมอาหาร พวกเขายังหั่นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง - แน่นอนเวลาเพิ่มขึ้นในกรณีนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มน้ำผลไม้จากนั้นทำให้ไฟอ่อนลงและสะดวกที่สุดในการใช้ขี้เลื่อย

เทบรรทัดฐานทั้งหมด น้ำตาลทรายผสมและทิ้งไว้ใต้ผ้าก๊อซอย่างน้อย 3-5 ชั่วโมง (หรือตลอดทั้งคืน) คำนี้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำความสุกงอมของพันธุ์เฉพาะ สำหรับขนมหวานตอนนี้คุณสามารถโยนกรดซิตริก 5-6 กรัมหรือน้ำคั้น มะนาวสด(จาก 1 ชิ้น). ในการทำให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอและเร็วขึ้น บางครั้งคนด้วยช้อนหรือเขย่าชามเบาๆ

มืดลง ชิ้นแอปเปิ้ลลอยอยู่ในของเหลวเหนียว ๆ แล้วน้ำตาลก็กระจายตัวไปเกือบหมด - เราย้ายอ่างไปที่เตา

นำแอปเปิ้ลฝานไปต้มลดอุณหภูมิและต้มต่ออีก 40-60 นาที ฉันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เราไม่ปล่อยไว้โดยไม่มีใครดูแล (น้ำเชื่อมจะไหม้อย่างรวดเร็ว!) คนเป็นครั้งคราว (เราใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย) นำส่วนที่ติดอยู่ออกจากผนังชาม เส้นผ่านศูนย์กลางของจานที่ใหญ่กว่ายิ่งดี - สำหรับการระเหยอย่างรวดเร็วและการเดือดที่สม่ำเสมอจำเป็นต้องมีพื้นที่เปิดโล่งขนาดใหญ่ อ่างเคลือบที่กว้างขวางเป็นสิ่งที่เหมาะสำหรับการปรุงแยมผิวส้มและแยม เราดำเนินการผลเบอร์รี่ทันที - ล้างพวกเขา, ฉีกก้านใบออก, ทำให้แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้ามา

ลองผลไม้ (แอปเปิ้ล) เพื่อความนุ่มนวลโปร่งใส ฉันใส่สตรอเบอร์รี่ที่สะอาด เมื่อผลเบอร์รี่ถูกต้มนานเกินไป ทั้งสีธรรมชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะหายไป ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงถูกปรุงเป็นเวลานานด้วยตัวเองและเมื่อรวมกับสตรอเบอร์รี่พวกเขาจะปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ

นำเบียร์ออกจากกองไฟ บด นวดด้วยอะไรก็ได้ วิธีที่สะดวก(เช่นเครื่องปั่นแช่) ระวังองค์ประกอบที่ไหม้และกระเด็นไปทุกทิศทาง น้ำซุปข้นให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือปล่อยให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ จากนั้นจึงรู้สึกว่าเนื้อสัมผัส

เราส่งแยมจากแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ไปที่ไฟบนต้มต้มด้วยการกวนบ่อย ๆ ในช่วง 7-10 นาทีที่ผ่านมา เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝาให้แน่น ในการตรวจสอบการปิดผนึก เราทำให้เหยือกเย็นลงโดยคว่ำฝาลง

แยมสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมเติมชามทดสอบก่อนงานเลี้ยงน้ำชาครั้งต่อไป อร่อย!