วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน แยมจาก Antonovka คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลที่มีความหนาและหนาแน่นในเตาอบ

สวัสดีเพื่อนรัก! ปีนี้สัญญาว่าจะประสบผลสำเร็จ แต่จะทำอย่างไรกับผลไม้เมื่อมีมากเกินไป? คุณปรุงสุกเพียงพอแล้วและไม่รู้ว่าจะเก็บผลไม้ที่เหลือไว้ที่ไหนอีก? แล้วเพื่อให้คุณมาหาฉัน ฉันได้เตรียมแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ ไว้ที่บ้านหลายสูตร

ของหวานนี้สามารถทาบนขนมปังและดื่มกับชาได้ คุณยังสามารถทำชีสเค้กและพายที่ยอดเยี่ยมได้ด้วย ฉันชอบขนมอบที่มีไส้นี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ฉันไม่ชอบซื้อในร้าน มันไม่อยู่ตรงนั้นอย่างใด ถึงกระนั้นโฮมเมดก็ดีกว่าเพราะปรุงจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ที่ไม่จำเป็น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานหรือผลไม้ที่ตกลงสู่พื้นได้ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ทิ้งพวกมันไป ดังนั้นแอปเปิ้ลชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับ “” หรือของหวานของเรา

ก่อนปรุงอาหารให้เอาแกนและเปลือกของแอปเปิ้ลออก แม้ว่าบางครั้งจะมีเปลือกหลงเหลืออยู่ก็ตาม หากต้องการผลไม้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้ผลไม้ทั้งผลประมาณ 1.3 กิโลกรัม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ของหวานอร่อยมากและค่อนข้างหนา ส่วนผสมที่นำเสนอคือ 1 ลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. หากคุณต้องการมากกว่านี้ ให้เพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก
• น้ำตาล - 500-800 กรัม
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

สัดส่วนของน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของผลไม้ ถ้าหวานพอก็ต้องเติมน้ำตาลให้น้อยลง รสชาติจะง่ายกว่าในขณะปรุงอาหารและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำ วางกระทะบนไฟอ่อน

2. คนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งน้ำปรากฏเพียงพอ จากนั้นสามารถเติมไฟได้เล็กน้อย เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้นั่งประมาณสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น

3. เมื่อเย็นลงแล้ว ใช้เครื่องปั่นผสมจนทุกอย่างนิ่มลง วางบนไฟอีกครั้งจนเดือด

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้

4. เพียงใส่แยมที่ต้มแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู เก็บในที่เย็น

สูตรแยมขาวทีละขั้นตอนง่ายๆ

“ไส้สีขาว” เป็นหนึ่งในพันธุ์แรกๆ และภายในสิ้นเดือนสิงหาคมสามารถรวบรวมและเตรียมเป็นแยมและแยมผิวส้มที่ยอดเยี่ยมได้ เติมน้ำตาลในสัดส่วนที่น้อยลงเนื่องจากมีรสหวานในตัวเอง แต่ของหวานกลับกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล " ไส้ขาว» ปอกเปลือก – 1 กก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีจนกระทั่งน้ำปรากฏ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดประมาณ 7 นาที คนจนน้ำตาลทั้งหมดละลายในน้ำผลไม้

2. จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มอบเชยและกลับสู่ความร้อน เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วพักให้เย็น จากนั้นเก็บในที่เย็น

เตรียมแยมแอปเปิ้ลหนาเป็นชิ้น ๆ ในหม้อหุงช้า

หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ ประการแรก ไม่จำเป็นต้องยืนคนแยมอยู่ตลอดเวลา ประการที่สองฉันรักมันเมื่อมันปรากฏออกมาด้วย เป็นชิ้นเล็ก ๆ. และเมื่อเย็นตัวลงก็จะหนามากจนเกือบจะเหมือนแยมผิวส้ม จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิว มันจะละลายไปเองระหว่างปรุง

2. ปิดฝาแล้วเข้าสู่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถคนเล็กน้อย

3. หลังจากเวลาที่ผ่านไปให้วาง multicooker ในโหมดทำความร้อนอีก 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แยมของเราอ่อนแรง จากนั้นใส่ลงในขวดแล้วปิดฝา เมื่อเย็นลงแล้วสามารถวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

วิธีการปรุงอาหารนี้แตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันของหวานของเราจะหนามากหลังจากเย็นลงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดูสูตรวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลไม่ปอกเปลือก - 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม

แน่นอนว่าฉันไม่มีเตา เลยใช้เตาธรรมดาแล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ฉันชอบใช้แยมนี้เวลาทำชีสเค้ก ของฉันชอบมันมากดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย

แยมแอปเปิ้ลและส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• ส้ม – 4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก วางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อมันเดือดและน้ำเริ่มไหลออกมา ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

2. ในขณะที่กำลังเดือดเรามาดูแลผลไม้รสเปรี้ยวกันดีกว่า เอาความสนุกออกจากส้มและมะนาวแล้วสับให้ละเอียด บีบน้ำออกจากมะนาว บดส้มในเครื่องปั่นจนบด

3. บดแอปเปิ้ลต้มในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น จากนั้นใส่น้ำตาล ผิวเลมอน น้ำมะนาว และน้ำซุปข้นส้ม ผสมทุกอย่าง

4. วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 20-235 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้มันหนาแค่ไหน

5. ของหวานพร้อมวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำออกจากที่เก็บ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีมาก และเพิ่มมะนาว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แยม. จะดีกว่าถ้าเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและลูกแพร์ที่สุกที่สุดและหวานที่สุด วัตถุดิบคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เพียงกำจัดบริเวณที่มีตำหนิเมื่อปอกผลไม้ มันจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• ลูกแพร์ – 700 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขั้นแรกให้หั่นมะนาวพร้อมกับเปลือกเป็นวงกลม จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

2. ปั่นผลไม้ในเครื่องปั่นจนส่วนผสมกลายเป็นเมล็ดเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องบดมัน

ฉันชอบที่จะทำมันเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถเลื่อนอีกต่อไปเพื่อทำน้ำซุปข้นได้ วิธีนี้จะทำให้อ่อนโยนมากขึ้น

3. โอนส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็ให้ตั้งไฟ เมื่อเดือด ให้ลดไฟ ตักฟองออกแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 30 นาที

4. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้กับข้าวได้ สามารถเก็บไว้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ อุณหภูมิห้องแต่คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นได้

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรอาหารและคำแนะนำของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ ของหวานแอปเปิ้ล. รวบรวมผลไม้ เลือกวิธีที่คุณชอบและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยความอร่อยพร้อมชาหรือในขนมอบ

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! ลาก่อน!

สวัสดีผู้เยี่ยมชมทุกท่าน บล็อกการทำอาหาร"สูตรอาหารง่ายๆ". วันนี้ฉันอยากชวนคุณมาทำอาหาร แยมหนาจากแอปเปิ้ล แยมนี้สามารถใช้ในฤดูหนาวได้ ขนมอบต่างๆ(พาย พาย เบเกิล ฯลฯ) มันอร่อยมากและไม่กระจายเมื่ออบ
ฉันชอบแยมนี้มากเพราะมันไม่น่าเบื่อ รสหวาน. ทาแยมลงบนขนมปังด้วย เนยและมันจะได้ผล อาหารเช้าที่ดีหรือของหวานสำหรับเด็ก

ฉันมีสูตรทำแยม 2 สูตร โดยเตรียมตามสูตรแรกคุณจะได้แยมสีแดงที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น สำหรับเบเกิล นี่คือสิ่งที่ฉันใช้ สูตรที่สองผลิตแยมชิ้นแอปเปิ้ลที่มีความหนาน้อยกว่าเล็กน้อย ตัวเลือกนี้ดีกว่าสำหรับพายและพาย อันไหนที่เหมาะกับคุณที่สุด - เลือกด้วยตัวเอง แอปเปิ้ลที่ฉันมีที่เดชาเป็นพันธุ์หวาน ถ้าของคุณเปรี้ยวมากขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม

วิธีทำแยมหนา (วิธีที่ 1)

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาผิวหนังและแกนออก เราหั่นเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล วางในกระทะแล้วเติม จำนวนมากน้ำและปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นเราก็ผ่านตะแกรง ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงไป กระทะอลูมิเนียมและเติมน้ำตาล สำหรับ 1 กก. น้ำซุปข้น – 700 กรัม ซาฮาร่า คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ ขั้นแรกตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศา จนเดือด จากนั้นตั้งอุณหภูมิให้ต่ำสุดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงเราจะตรวจสอบความพร้อม แยมควรเปลี่ยนเป็นสีแดง หากพร้อม ให้เทร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และปิดสนิททันที หากคุณไม่เททันที แยมที่เย็นแล้วก็จะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

วิธีนี้สะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องคนเบียร์ของเราตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้กาแฟไหม้ นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารบนเตาแยมจะกระเซ็นมาก แต่ไม่มีปัญหาในเตาอบใต้ฝา

วิธีทำแยมหนา (วิธีที่ 2)

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการค่อยๆ ปรุงแยมเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงสภาพเดิม เมื่อมองแวบแรกวิธีการนี้อาจดูค่อนข้างน่าเบื่อ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ แต่แยมกลับกลายเป็นว่าไม่ได้ย่อยและอร่อยมาก

ทำความสะอาดในตอนเย็น ปริมาณที่ต้องการแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในชามอลูมิเนียมแล้วเติมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลจะเท่ากับในตัวเลือกแรก ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา ในตอนเช้าผัดใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวน ปิดแก๊สแล้วทิ้งแยมไว้จนถึงเย็น ในตอนเย็นเราก็ทำการผ่าตัดแบบเดิมอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า ในตอนเช้า ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจาก 6 ชั่วโมง - 15 นาทีของการปรุงอาหาร และปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง และปรุงเป็นครั้งสุดท้ายจนของเหลวเดือดหมด ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และอุ่นแล้วม้วนขึ้นทันที

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉัน และวิธีทำแยมหนาๆ ก็ไม่ใช่คำถามอีกต่อไป อร่อย!

เอเชียกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืช แอปเปิ้ลยังถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ด้วยซ้ำ ปัจจุบันมีการปลูกพืชชนิดนี้หลายชนิดทั่วโลกเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ของหวาน ซอส และผักดองปรุงจากผลไม้

แอปเปิ้ลถูกกินเข้าไป สดตากแห้งและเค็มสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ น้ำแอปเปิ้ลทำไวน์ ทำแยมและแยมผิวส้ม ในการทำแยมแอปเปิ้ลควรใช้พันธุ์ภายหลังจะดีกว่า อาหารกระป๋องดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนำความสุขมาสู่ผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิก

การทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. เลือกผลไม้สุกแต่ไม่บูดแล้วล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก และบริเวณที่ "แตก" ที่เสียหาย
3. โอนไปที่ ภาชนะที่เหมาะสม. เคลือบฟันหรือเหล็กดีกว่า
4. เติมน้ำลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์
5. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
6. บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือบดด้วยช้อนไม้ คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรง
7. เทน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ต้องคนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อป้องกันการไหม้
9. เมื่อส่วนผสมมีความหนืดเพียงพอแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดลงบนจานเล็กน้อย หากไม่กระจายและคงรูปร่างไว้ แสดงว่าแยมของคุณพร้อมแล้ว
10. วางในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท
11. คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้เย็นช้าๆ แล้วเก็บในห้องใต้ดิน

การเตรียมการนี้จะช่วยให้คุณดูแลครอบครัวของคุณด้วยขนมอบเลิศรสพร้อมไส้หวานในฤดูหนาว

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายกว่าซึ่งจะช่วยลดเวลาที่แม่บ้านใช้ในครัวได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• น้ำ;
• น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและแกนออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว
3. ตั้งค่าโหมดการอบและเคี่ยวชิ้นจนสุก
4. ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน และดูว่าแอปเปิ้ลนิ่มเพียงพอหรือไม่ ให้ใช้สากไม้บดให้ละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นก็ได้
5. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามผสมแอปเปิ้ล
6. เปิดโหมดการอบหรือตุ๋นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. หากมวลมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันให้วางแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นและวานิลลินลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมไม่มีน้ำตาล

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและสำหรับคนป่วย โรคเบาหวานสูตรนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำ – 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ หากเปลือกหนาเกินไปก็สามารถปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้
2. โอนไปยังกระทะและเติมน้ำ
3. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วถูชิ้นส่วนผ่านตะแกรง
4. นำส่วนผสมที่ได้กลับคืนลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อไร ซอสแอปเปิ้ลเมื่อข้นพอแล้วให้ใส่แยมลงในขวดโหล
6. ปิดฝาและวางในกระทะน้ำกว้างเพื่อฆ่าเชื้อ
7. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ปิดฝาขวดที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องพิเศษ
8. ปล่อยให้ชิ้นส่วนของคุณเย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

จากการเตรียมนี้คุณสามารถอบพายกับแยมหรือทำให้หนาได้ ซอสแอปเปิ้ลพร้อมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับเนื้อสัตว์

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

อาหารอันโอชะที่เข้มข้นนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นผลไม้ ลอกเปลือกและเมล็ดออกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขั้นแรก ใส่แอปเปิ้ลที่โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่ลูกแพร์ลงไป
3. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกสี่ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นให้เข้ากัน
4. วางมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นบนไฟอีกครั้งและเคี่ยวจนข้นอย่างสมบูรณ์
5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมนี้กลายเป็นว่ามีความหนาไม่น้อยและมีความน่าสนใจมากกว่าและ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

แยมจากแอปเปิ้ลพันธุ์แรก

แยมจากแอปเปิ้ลสีขาวซึ่งสุกในช่วงต้นฤดูร้อนมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนกว่า ตัวอย่าง Overripe ที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานดิบมากก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก และปอกเปลือกออก ตัดถังที่ยับยู่ยี่ออกแล้วสับให้ละเอียดพอสมควร
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
3. ทิ้งไว้สักครู่ปิดฝาจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น ตั้งให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วบดด้วยสากไม้
5. ใส่กลับเข้าไปในไฟและเคี่ยวจนข้น
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมจะเบากว่าแอปเปิ้ลพันธุ์อื่น แต่การเตรียมการเหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

แอปเปิ้ลแยมกับโกโก้

สูตรนี้เอาใจคนรักช็อกโกแลตทุกคน ของหวานนั้นดูแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.2 กก.
• เนย – 75 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 55 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก แปรรูปเยื่อกระดาษให้เป็นเนื้อเนียนโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มโกโก้และเนยละลายผสมให้เข้ากัน เติมให้เต็ม น้ำตาลทรายและคนอีกครั้ง
4. ปล่อยให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วเทแยมที่ข้นและเข้มลงในขวด

การเตรียมนี้สามารถใช้เป็นไส้เค้กและพายได้ และเด็กๆจะได้กินอย่างเพลิดเพลิน แยมช็อคโกแลตแค่ช้อน

เพคตินซึ่งมีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยให้คุณเตรียมเนื้อหนาได้ มวลหวานโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความหนาเทียม หากต้องการเพิ่มความหอม คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ลงในแยมได้: รสชาติธรรมชาติเช่น กระวาน อบเชย ขิง โกโก้ และกานพลู คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลบางส่วนที่ระบุในสูตรด้วยแอปเปิ้ลชนิดอื่นก็ได้ ผลไม้มีกลิ่นหอมหรือผลเบอร์รี่

ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่แนะนำในบทความนี้เพราะว่า แยมแอปเปิ้ล การเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายและคุกกี้ มันไม่รั่วไหลออกมาในระหว่างการอบและขนมอบของคุณที่มีไส้นี้จะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในกระทะธรรมดาหรือหม้อหุงช้าแบบโปรเกรสซีฟอธิบายสูตรอาหารโดยละเอียดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอ เราได้รวบรวมตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด แยมแสนอร่อยจากวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดโดยที่แอปเปิ้ลใส่เครื่องบดเนื้อและต้มกับน้ำตาลไปจนถึงแอปเปิ้ลดั้งเดิมและแปลกตาซึ่งแนะนำให้รวมผลไม้กับลูกแพร์ มะนาว พลัมและส้ม แล้วเติมอบเชย วานิลลาหรือ จันทน์เทศ. วิธีการทั้งหมดมีค่าควรแก่การเอาใจใส่และสัญญาว่าในที่สุดคุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่เข้มข้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่จะ ฤดูหนาวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวอันอบอุ่นสบาย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำที่บ้าน ฤดูหนาวแยมแอปเปิ้ลพูดว่า สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อาหารอันโอชะที่เตรียมในลักษณะนี้มีความคงตัวที่นุ่มนวล มีรสชาติหวานปานกลางเข้มข้น และมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยที่น่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมแอปเปิ้ลฤดูหนาวแบบโฮมเมด

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้าน - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายในหม้อหุงช้า

การทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านทำได้สะดวกมากในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดอธิบายไว้ด้านล่างในสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย หากคุณต้องการได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและสดชื่นยิ่งขึ้น คุณควรใช้ผลไม้ พันธุ์เปรี้ยว. เมื่อคุณต้องการของหวานที่เข้มข้นและหวานมาก คุณควรทานแอปเปิ้ลสีแดงเนื้อและเพิ่มปริมาณน้ำตาล 10-20%

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

• แอปเปิ้ล – 1.2 กก
• มะนาว – ½ผลไม้
• น้ำ – 250 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ทำในหม้อหุงช้า

1. สุก แอปเปิ้ลฉ่ำล้างในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. ค่อยๆ ปอกเปลือกผลไม้ออก ใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ (250 มล.) แล้ววางบนเตา เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรง สำหรับแยมคุณจะต้องใช้ของเหลวเข้มข้น 1 แก้วส่วนที่เหลือสามารถใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ได้
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วออกเป็นสี่ส่วน นำแคปซูลเมล็ดออก แล้ววางชิ้นเนื้อลงในชามหลายเมนู แล้วเติมน้ำ 75 มล.
4. ปิดฝา ตั้งหน้าจอเป็น "อบ" และปรุงเป็นเวลา 30 นาที
5. จากนั้นเปิดเครื่องแล้วนวดชิ้นส่วนที่แปรรูปด้วยสากไม้ หากคุณต้องการให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีเนื้อครีมมาก คุณสามารถนำแอปเปิ้ลออกจากหม้อหุงช้าแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
6. รวมผลไม้กับยาต้มหนึ่งแก้ว เปลือกแอปเปิ้ลเติมน้ำตาลทรายและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก เปิดใช้งานโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
7. ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ขันฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อในผ้าห่มและเย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่แห้งจนถึงฤดูหนาว

แยมวิตามินจากแอปเปิ้ลและส้มในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าจะฟังดูสดใสและสร้างสรรค์มากขึ้นหากคุณปรุงด้วยส้ม ผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มความสม่ำเสมอของแยมผิวส้มและเพิ่มรสชาติด้วยโทนสีเปรี้ยวเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลส้มในหม้อหุงช้า

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก
• ส้ม – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.2 กก
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลและส้ม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลอกเปลือก ก้าน และฝักเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ล้างและทำให้ส้มแห้ง ขูดความสนุก เครื่องขูดละเอียดปล่อยเยื่อกระดาษออกจากเยื่อสีขาวภายในและพาร์ติชั่นฟิล์ม
3. รวมผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวเข้าด้วยกันแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดกลาง โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อย คนและวางในชามหลายเมนู
4. ตั้งโปรแกรม “สตูว์” บนจอแสดงผล ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 2 ชั่วโมง มองเข้าไปข้างในเป็นระยะแล้วคนส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายเท่าๆ กันและไม่ตกตะกอนที่ด้านล่าง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
6. ในโหมด "สตูว์" ต้มประมาณ 7-10 นาที ใส่น้ำตาลวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที คว่ำให้เย็นลงก่อนใช้ผ้าหนาคลุมไว้ เก็บในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลสุกสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้แม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตาม จริงตามสูตรกระบวนการนี้ค่อนข้างอุตสาหะและต้องให้ความสนใจ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้โดยไม่มีใครดูแลในระหว่างการปรุงอาหารและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดด้านล่างและไม่ไหม้ ไม่อย่างนั้นแยมก็จะมีรสขมด้วยซ้ำ อบเชยบดและผงลูกจันทน์เทศรวมอยู่ในขนมด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมกับแอปเปิ้ลสุกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. ล้างแอปเปิ้ลอย่างดีในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งแล้วเกลี่ยลงบนกระดาษเช็ดปาก จากนั้นลอกเปลือกเอาก้านและแกนออก
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น วางลึกลงไป กระทะเคลือบฟันเติมน้ำตั้งเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
3. เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดระดับความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาภาชนะแล้วต้มประมาณ 25-30 นาที
4. เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลนิ่มลง ให้ยกกระทะออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย โอนไปยังเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นผลไม้
5. นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ลูกจันทน์เทศป่น และผงอบเชย ผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าทิ้งแยมไว้แม้แต่ขั้นตอนเดียวและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ใส่มวลที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนข้างใต้ ฝาดีบุกให้พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักวันหนึ่ง จากนั้นเก็บไว้ในตู้กับข้าว โดยวางไว้ไม่ให้กระดาษติดโดนแสงแดดโดยตรง

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรวิดีโอ

ง่ายมากและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์อธิบายไว้ในสูตรวิดีโอนี้ ความสะดวกคือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ดด้วยซ้ำ ครึ่งหนึ่งของผลไม้ต้มจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงในครัวชั้นดี ด้วยตัวเลือกการประมวลผลนี้ มวลจะได้ความเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลน่าพึงพอใจ ทรีตเมนต์ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นกัน ทันทีหลังจากเดือดสามารถรับประทานหรือม้วนแยมลงในขวดเพื่อเก็บไว้ได้นานในฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลแคลอรี่ต่ำที่บ้าน - สูตรสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมแยมแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีน้ำตาลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลเนื้อที่สุกมากและมีพันธุ์ที่หอมหวานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณทานผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว ของหวานจะมีน้ำมากเกินไปและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเกินไป เพื่อไม่ให้แยมหมักและ "รอ" ฤดูหนาวอย่างปลอดภัยและเหมาะสมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน สำหรับ กระป๋องครึ่งลิตร 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่จะต้องดำเนินการภาชนะลิตรนานกว่านี้เล็กน้อย (จาก 25 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง) แต่หลังจากขั้นตอนนี้ การเก็บรักษาที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 เดือน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาล

• แอปเปิ้ลหวานสุก - 3 กก
• น้ำกรอง – 600 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดในน้ำเย็นแล้ววางลงบนผ้าลินินเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายเร็วขึ้นและซึมเข้าสู่เนื้อผ้า
2. ปอกผลไม้แห้ง ตัดแกนออกด้วยเมล็ดพืช แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบฟันลึก เติมน้ำกรองแล้ววางบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปิดฝากระทะและเคี่ยวผลไม้เป็นเวลา 20 นาที
4. นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ถูส่วนผสมสองครั้งผ่านตะแกรงในครัว ใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน
5. กวนส่วนผสมผลไม้อย่างต่อเนื่องต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
6. เมื่อแยมมา เงื่อนไขที่จำเป็นตักใส่ขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อตามระยะเวลาที่ต้องการ ม้วนไว้ใต้ฝาดีบุก พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บจนถึงฤดูหนาวในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง

แยมพลัมและแอปเปิ้ล - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์อาหาร- แยมแอปเปิ้ลพลัม - ผู้เขียนสูตรวิดีโอแนะนำให้เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาล ในการทำของหวานให้เข้มข้น หนา และชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลเนื้อที่สุกมาก ซึ่งมีความหวานหลากหลายและมีความหนาแน่นสูง ไม่สุกเกินไปด้วยลูกพลัม Ugorka ด้วยการรวมส่วนประกอบเหล่านี้ตามสัดส่วนที่ระบุในวิดีโอคุณสามารถให้แคลอรี่ต่ำแก่ตัวเองได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชยและมะนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหนาเหมือนเยลลี่ มีรสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิม และกลิ่นหอมเด่นชัดและน่าจดจำ นี่คือข้อดีหลักของแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวและอบเชย: สูตรง่ายๆ. เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับชา กาแฟ และเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ หรือใช้เป็นไส้ขนมอบโฮมเมดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมแอปเปิ้ลมะนาวฤดูหนาวกับอบเชย

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 กก
• อบเชย – 3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมแอปเปิ้ลอะโรมาติกพร้อมมะนาวและอบเชยสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดและแห้ง ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น สับมะนาวพร้อมผิวเป็นวงแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
2. วางส่วนประกอบที่แปรรูปแล้วลงในภาชนะเคลือบฟันโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา คนเป็นระยะๆ ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะตกตะกอน
3. จากนั้นวางกระทะบนเตาที่มีตัวแบ่งนำไปต้มลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีนำออกจากเตาและเย็น
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สอง และก่อนที่จะเดือดครั้งที่สาม ให้ใส่อบเชยลงไป คนให้เข้ากัน และตีด้วยเครื่องปั่น
5. นำไปต้มจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วค่อย ๆ ระเหยของเหลว ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้นและไม่ไหม้
6. ขณะเดือด ให้บรรจุลงในขวด ปิดฝาให้แน่น และคว่ำให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเสมอ เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลหนาแบบโฮมเมดในเตาอบ

หากคุณต้องการทำแยมแอปเปิ้ลที่หนาที่สุดเท่าที่เป็นไปได้สำหรับฤดูหนาวคุณควรใส่ใจกับสูตรการเตรียมของหวานนี้ในเตาอบ แน่นอนว่าการประมวลผลดังกล่าวใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ความสม่ำเสมอนั้นมีความหนาแน่นมากและโอกาสที่อาหารอันโอชะจะไหม้และสูญเสียรสชาติที่สดใสก็ลดลงจนเกือบเป็นศูนย์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมแอปเปิ้ลหนาในเตาอบ

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลที่มีความหนาและหนาแน่นในเตาอบ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดในน้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ปอกเปลือก หั่นเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เติมน้ำลงในกระทะเคลือบฟันลึก ละลายในนั้น กรดมะนาววางชิ้นแอปเปิ้ลในสารละลายนี้แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นระบายของเหลวเติมแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยครึ่งแก้วลงในแอปเปิ้ล น้ำสะอาดและวางกระทะบนเตา
3. ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 ถึง 40 นาที
4. จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ในเวลาเดียวกันให้เติมน้ำตาลทั้งหมดในส่วนเล็กๆ ผลลัพธ์ควรมีมวลหนาแน่น ความหนาปานกลางไม่มีก้อนและก้อน
5. เปิดเตาอบที่ 200 °C แล้ววางกระทะที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอยู่ที่นั่น เปิดใช้งานโหมดการพาความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง
6. เปิดเตาอบเป็นระยะ นำกระทะออกแล้วคนแยมด้วยไม้พายเพื่อให้ของเหลวระเหยอย่างสม่ำเสมอ
7. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ปิดเตาอบ นำกระทะออก ใส่แยมลงในขวดแห้งที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับและทำให้เย็น คลุมด้วยผ้าอุ่นหนาหรือผ้าขนหนู ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แอปเปิ้ลแยมเปลือกที่บ้านสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จากแอปเปิ้ลกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกกลายเป็นว่ามีความหนาแน่นมากและมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มในความสม่ำเสมอ ผลกระทบนี้สามารถทำได้โดยการต้มมวลผลไม้สามครั้ง ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนอย่างเข้มข้นแอปเปิ้ลจะปล่อยสารก่อเจลตามธรรมชาติจำนวนมาก - เพคตินซึ่งให้ความละเอียดอ่อนตามความหนาที่จำเป็น แยมที่เสร็จแล้วจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์แบบและไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นขนมหวานและนอกเหนือจากชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้ต่างๆได้อีกด้วย ขนมอบโฮมเมดเช่น พาย พัฟเพสตรี้ ขนมปัง หรือชีสเค้ก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

1. เรียงแอปเปิ้ล. ผลไม้สุกมีผิวเรียบเนียนทั้งตัวและไม่เสียหาย ล้างให้สะอาดในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาก้านและฝักเมล็ดออก อย่าลอกเปลือกออก
2. บิดเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดกลางวางในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางบนเตา ต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออก
4. นำออกจากเตา แล้วปิดอีกครั้งเพื่อกันฝุ่น พักให้เย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน
5. ในตอนเช้านำไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วทำให้เย็นเป็นครั้งที่สองแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
6. วันรุ่งขึ้นต้มครั้งที่สามประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลไม้ติดก้น
7. เมื่อร้อน วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าเทอร์รี่หนา ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

ในเยอรมนีไม่มีแยมแอปเปิ้ลจำหน่าย มีแต่แยมรสเปรี้ยวที่ไม่เหมาะสำหรับการอบ แน่นอนว่าเราไม่อารมณ์เสียและทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ฉันอยากจะเสนอสิ่งที่ง่ายและสำคัญที่สุดให้กับคุณ สูตรอร่อย. แยมแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับการอบที่บ้านและชายามเย็น เรามาเริ่มทำแยมแอปเปิ้ลกันดีกว่า

เราต้องการแอปเปิ้ลและน้ำตาล 1 กิโลกรัม แน่นอนว่าทางที่ดีควรรับประทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยว ฉันมีมันที่บ้านปีนี้มีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่ดีมาก หากต้องการ คุณสามารถทดลองและเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น ลูกพลัมหรือแอปริคอต

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำสองแก้วแล้วตั้งไฟ ฉันใช้กระทะก้นหนาในการทำแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลได้หากต้องการ แต่ฉันปรุงแยมโดยปอกเปลือกไว้

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม

เมื่อแอปเปิ้ลพร้อม เราต้องบดให้ละเอียด ฉันทำสิ่งนี้โดยตรงในกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงแยมแอปเปิ้ล ให้เอาโฟมออก

เมื่อมวลข้นขึ้นคุณสามารถปิดและโอนแยมแอปเปิ้ลของเราไปยังขวดที่ปลอดเชื้อที่แห้งได้ สามารถเก็บไว้ได้นาน