กลับไปที่สหภาพโซเวียต: ไอศกรีม ไอศกรีมในสหภาพโซเวียต

ประวัติความเป็นมาของอาหารอันโอชะที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบนี้มีมากกว่าห้าพันปี พวกเขาบอกว่าในกรุงโรมโบราณแล้วจักรพรรดิเนโรยอมให้ตัวเองทำขนมที่เย็นและหวาน

วันนี้มีมาตรฐานแห่งชาติ - GOST สำหรับไอศกรีมนม ไอศกรีมครีม. “ไอศกรีม Gost จึงทำมาจากนม”

อะไรคือปรากฏการณ์ของไอศกรีมโซเวียตที่หลายคนชื่นชมมาตั้งแต่เด็ก? เป็นที่ถกเถียงกันว่ามีอยู่หรือไม่ แน่นอนว่าเราทุกคนจำไอศกรีมชนิดเดียวกันได้ ก่อนหน้านี้เราไม่มีไอศกรีมอื่น ๆ ยกเว้นครีม นม ไอศกรีม ออกเสียง รสน้ำนม- นั่นคือสิ่งที่ทำให้ไอศกรีมโซเวียตโดดเด่น

โพสต์ผู้สนับสนุน: romania-today.ru

ครีม ไอศกรีม ผลไม้และเบอร์รี่ ถ้วยวาฟเฟิลครีมกุหลาบ ไอติม โคนกับ ช็อคโกแลตไอซิ่ง... นี่ไง - ยุคของไอศกรีมโซเวียต! คุณภาพของมันเป็นตำนาน และความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คืออะไร?

เราเป็นหนี้สิ่งนี้กับ GOST 117-41 ตามที่เราผลิต ของโปรดเด็กโซเวียต ถือเป็นหนึ่งในเรือที่ยากที่สุดในโลกและเปิดตัวตั้งแต่วันที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2484 ใน "เย็น" ในประเทศไม่มีสารกันบูดเดียวเท่านั้น นมธรรมชาติ! และไอศกรีมทุกประเภทถูกผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียว ดังนั้นรสชาติของขนมในเมืองใด ๆ ของสหภาพก็เหมือนกัน!

ในขั้นต้น ทางการโซเวียตไม่ได้สนใจไอศกรีมเสียด้วยความสนใจ และเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติของชนชั้นนายทุน ซึ่งไม่สามารถทำให้เขาเสื่อมเสียชื่อเสียงในสายตาของชนชั้นกรรมาชีพ เมื่อเวลาผ่านไป ทัศนคติของรัฐบาลที่มีต่อ นมรักษา"ละลาย" และหลังสงครามพวกเขาเริ่มทำให้เป็นที่นิยมในทุกวิถีทาง

ราคาของสหภาพโซเวียต: ไอศกรีมกับ "หงส์" - 13 โกเป็ก, นม - 9 โกเป็ก, ผลไม้ - 7 โกเป็ก, ช็อคโกแลตขนาดเล็ก "เอสกิโม" - 11 โกเป็ก, ใหญ่ - 22 โกเป็ก, ช็อคโกแลต "เลนินกราด" - 28 โกเป็ก, ครีมกับครีมใน วาฟเฟิลถ้วยกุหลาบ - 28 kopecks และเค้กไอศครีมกับครีม

เป็นครั้งแรกที่ไอศกรีมถูกวางบนรางอุตสาหกรรมในยุค 30 พระราชกฤษฎีกาออกโดยผู้บังคับการตำรวจแห่งอาหารของสหภาพโซเวียต Anastas Mikoyan ซึ่งยืนยันว่าไอศกรีมควรกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากและผลิตในราคาที่เหมาะสม ตามที่ผู้บังคับการตำรวจแห่งชาติพลเมืองโซเวียตควรกินไอศกรีมอย่างน้อยห้ากิโลกรัมต่อปี! เป็นการเติมเชื้อเพลิงให้กับกองไฟและความจริงที่ว่าสหรัฐฯ ได้ถือฝ่ามือในเรื่องนี้มาอย่างยาวนาน ในอเมริกามีการผลิตไอศกรีม 600,000 ตันในขณะที่ในสหภาพโซเวียตมีเพียงแปดคนเท่านั้น ตัดสินใจเปลี่ยนสถานการณ์อย่างรุนแรงและ Mikoyan ไปอเมริกา - เพื่อซื้อ อุปกรณ์ที่จำเป็น. เมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ. 2480 อาหารอันโอชะของสหภาพโซเวียตครั้งแรกถูกผลิตขึ้นในสหภาพโซเวียต จากนั้นโรงงานทำความเย็นก็เปิดขึ้นในมอสโก, เลนินกราด, คาร์คอฟ ในปี พ.ศ. 2483 โรงงานไอศกรีมอันทรงพลังเริ่มดำเนินการ

เราต้องยกย่องคุณภาพของสินค้า ขนมหิมะแต่ละชุดได้รับการประเมินในระบบ 100 คะแนน การเบี่ยงเบนไปจากรสชาติ สี หรือกลิ่นถือเป็นการแต่งงาน นอกจากนี้ เวลาสำหรับการนำไอศกรีมไปใช้ถูกจำกัดไว้ที่หนึ่งสัปดาห์ (ตอนนี้ไอศกรีมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน!) ดังนั้นในแง่ของการผลิตและการบริโภคไอศกรีม สหภาพโซเวียตมาเป็นอันดับสองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกา ส่งออกปีละสองพันตัน ในต่างประเทศ ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตจัดอยู่ในประเภทอันทรงเกียรติ มาเสิร์ฟโดยเฉพาะ ร้านอาหารราคาแพงในราคาที่ห่างไกลจากราคา "โซเวียต"

ที่บ้าน ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโลกไม่มีเวลาค้าง - พวกเขาถูกแยกออกจากกันทันที ขายตามน้ำหนักหรือบรรจุในขนาด 50 หรือ 100 กรัมตามแผงลอยริมถนน คีออส หรือร้านกาแฟ ในยุค 50 โปสเตอร์ที่น่าหลงใหลแขวนอยู่บนถนนซึ่งนกเพนกวินอวดด้วยไอติมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไอศกรีมของสหภาพโซเวียต

"ครีมมี่" หนึ่งแก้วราคา 22 kopecks อีกสามแก้วคุณสามารถใช้ฟิลเลอร์ - แยมหรือช็อคโกแลตขูด นอกจากนี้ยังมีไอติมสำหรับ 24 kopecks แต่ขายได้เพียงจุดเดียวและหายากมาก เมื่อไอศกรีมเพิ่งนำเข้ามา ไอศกรีมก็ถูกรวบรวมเป็นห้าหรือหกห่อในคราวเดียว เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว ป้าในหมวกหลากสีเปิดภาชนะโลหะ และคุณเลือกอันที่คุณต้องการ ถ้าไอศกรีมหมดลง พนักงานขายก็พูดอย่างมีความสุขว่า “อีก 2 ชั่วโมงจะถึง” หรือเศร้า: “ไม่ต้องต่อคิว” แล้วทุกคนก็เริ่มส่งเสียงไม่พอใจ

ตู้ไอศครีมไม่บ่อยนักใน กรณีที่ดีที่สุดสามครั้งต่อสัปดาห์ ดังนั้นคิวจึงถูกจัดแถวอย่างจริงจัง และพวกเขาดุคนที่มาหาไอศกรีมจากหมู่บ้านได้อย่างไร! พวกเขายัดมัน โถสามลิตร,ทำให้คิวล่าช้าไปนาน. ไอศกรีมขายในร้านกาแฟ ใส่ลูกบอลหลากสีในเครื่องทำไอศกรีมด้วยช้อน นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลต ครีมบรูเล่ ผลไม้ แชมเปญ และแม้แต่น้ำโซดากับน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้ ...

สำหรับเด็กในหมู่บ้าน ไอศกรีมถือเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง โดยไม่ได้ส่งไปยังร้านค้าในท้องถิ่น ดังนั้นพวกเขาจึงเรียนรู้ที่จะทำอาหารอันโอชะที่หายาก: พวกเขานวดหิมะในแก้วผสมกับครีมและน้ำตาล มันกลับกลายเป็นเกือบเหมือนของจริงแม้ว่าจะดูไม่น่าดูก็ตาม

ไอศกรีมโซเวียตบางประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น ถ้วยวาฟเฟิลที่มีดอกกุหลาบครีมอยู่ด้านบนหรือ Lakomka ที่มีชื่อเสียง เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของช่างทำกุญแจซึ่งในยุค 70 ได้คิดค้นหัวฉีดพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของมัน การเคลือบเริ่มถูกนำไปใช้ในลำธาร ไม่ใช่โดย "วิธีการจุ่ม"

นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมมะเขือเทศซึ่งหลายคนจำไม่ได้ แต่คนที่ได้ลองจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน บางคนมองว่าเป็นดินโคลนที่หายาก บางคนอยากย้อนเวลากลับไปลองอีกครั้ง

- "มะเขือเทศ" ขายในถ้วยกระดาษ มีไม้เสียบ
- รสชาติเป็นเอกลักษณ์ น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ปล่อยตอนนี้ ราคาถูกเพียง 10 kopecks ถ้าเพนนีไม่พอ มันเกิดขึ้นที่คุณขุดอพาร์ทเมนต์คว่ำ เปิดกระเป๋าของคุณทั้งหมด และคุณสามารถวิ่งหาไอศกรีม!

ไอศกรีม "Kashtan" สำหรับ 28 kopecks ถือเป็นของจริง - ราคาเท่ากับเก้าเที่ยวบนรถราง!

ไอศกรีมผลไม้ไม่ได้รับการพิจารณาเลย
- ความสุขสูงสุดคือ "เกาลัด" ที่หายาก ช็อคโกแลตชนิดใดที่มี - คุณไม่สามารถดึงด้วยหูได้! ไม่เหมือนตอนนี้: คุณกัด - และช็อคโกแลตทั้งหมดจะแตกเหมือนเข็มจากต้นคริสต์มาสที่แห้ง

การลดลงของไอศครีมโซเวียตมาพร้อมกับเปเรสทรอยก้า และตั้งแต่ปี 1990 เป็นต้นมา ประเทศถูกกระแสของไอศกรีมนำเข้าที่มีสารตัวเติมที่ชัดเจน รสชาติของโซเวียตที่แท้จริงยังคงอยู่ในความทรงจำของคนรุ่นก่อน

และโดยสรุป ภาพนี้จะบอกเล่าถึงการใช้ไอศกรีมอีกแบบหนึ่งโดยไม่มีคำพูดใดๆ พ.ศ. 2505 เมืองคานส์ Anouk Aimé แฟนสาวของ Federico Fellini เลี้ยงปาปารัสซี่เป็นไอศกรีม

http://cccp2.mirtesen.ru/blog/43206251434/Nazad-v-SSSR:-Morozhenoe

คุณต้องมาที่สหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลสามประการ: ดูบัลเล่ต์ไปที่คณะละครสัตว์และ ชิมไอศกรีม.

นี่คือสิ่งที่นักท่องเที่ยวต่างชาติพูดในสมัยก่อน

อาหารอันโอชะที่เย็นชานั้นได้รับการชื่นชมอย่างสูงไม่เพียง แต่จากแขกที่มาเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวประเทศโซเวียตด้วย

จนถึงตอนนี้ พ่อแม่ของเราที่มีความคิดถึงอย่างลึกซึ้งจำรสชาติของไอศกรีมที่พวกเขาลองในวัยเด็กได้ แม้ว่ามันจะดูไม่น่าดูและคุณต้องยืนต่อแถวยาวเพื่อมัน แต่ช่างมีความสุขเหลือเกินที่ได้สัมผัสรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนของมัน ...

การก่อสร้างโรงงานไอศกรีมแห่งแรกในสหภาพโซเวียตเริ่มขึ้นในปี 2475 ในปีพ. ศ. 2479 Anastas Mikoyan ผู้บังคับการอาหารแห่งสหภาพโซเวียตได้ออกคำสั่งระบุว่า: "ไอศกรีมควรทำและสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากได้ในราคาที่เหมาะสม ...

และเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ. 2480 องค์กรซึ่งติดตั้งอุปกรณ์อเมริกันที่ทันสมัยที่สุดในเวลานั้นซึ่งมิโคยานนำมาจากสหรัฐอเมริกาได้ผลิตไอศกรีมโซเวียตตัวแรก

ชื่อเสียงถูกกำหนดโดย GOST 117-41 "ไอศกรีมครีมไอศกรีมไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่หอม" ซึ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2484 และเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดในโลก

บทความจาก "ช่าง-เยาวชน" ฉบับเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2482 เกี่ยวกับไอศกรีม

ไอศกรีมที่ผลิตในประเทศโดยไม่ใช้สารกันบูดจึงอร่อยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

นอกจากนี้ ถ้วย ก้อน และไอติมทั่วประเทศยังผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวและมีเพียงไขมันนมเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2509 ไอศกรีมเริ่มผลิตไม่ได้ตามมาตรฐานของรัฐ แต่เป็นไปตามระหว่างสาธารณรัฐ ข้อมูลจำเพาะและตั้งแต่ปี 1980 - ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม

ในยุค 70 ในทางปฏิบัติ agar-agar stabilizer และ agaroid จะหยุดการจัดสรรให้กับองค์กรและสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อความสม่ำเสมอและ การนำเสนอผลิตภัณฑ์.

อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมก็ยังอร่อยอยู่เพราะควบคุมคุณภาพด้วยระบบ 100 คะแนน (ให้คะแนนโดย ชั้นยอดและความหลากหลาย "พิเศษ")

นอกจากนี้ ยังมีการควบคุมอย่างเข้มงวดโดย State Trade Inspectorate, Gosstandart และการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

นอกจากนี้ เวลาสำหรับการนำไอศกรีมไปใช้ถูกจำกัดไว้ที่หนึ่งสัปดาห์ (ตอนนี้ไอศกรีมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน!)

ปริมาณการผลิตไอศกรีมที่โรงงานห้องเย็นของสหภาพโซเวียตถึง 450,000 ตันต่อปี

ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย: ส่งออกอาหารเย็น 2,000 ตันต่อปี

ดังนั้นในแง่ของการผลิตและการบริโภคไอศกรีม สหภาพโซเวียตจึงมาเป็นอันดับสองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกา ทุกปีส่งออกไป 2,000 ตัน ในต่างประเทศ ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตจัดอยู่ในประเภทอันทรงเกียรติ มันถูกเสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารราคาแพงที่ห่างไกลจากราคา "โซเวียต"

"บินบนไอติม!"

ที่บ้าน ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโลกไม่มีเวลาค้าง - พวกเขาถูกแยกออกจากกันทันที ขายตามน้ำหนักหรือบรรจุในขนาด 50 หรือ 100 กรัมตามแผงลอยริมถนน คีออส หรือร้านกาแฟ

ในยุค 50 โปสเตอร์ที่น่าหลงใหลแขวนอยู่บนถนนซึ่งนกเพนกวินอวดด้วยไอติมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไอศกรีมของสหภาพโซเวียต

Kirill Kobylyansky จากเคียฟยังคงไม่สามารถลืมรสชาติของไอศกรีมนั้นได้:

"ครีมมี่" หนึ่งแก้วราคา 22 kopecks อีก 3 ชิ้นคุณสามารถใช้ฟิลเลอร์ - แยมหรือช็อคโกแลตขูด นอกจากนี้ยังมีไอติมสำหรับ 24 kopecks แต่ขายได้เพียงจุดเดียวและหายากมาก เมื่อไอศกรีมเพิ่งนำเข้ามา ไอศกรีมก็ถูกรวบรวมเป็นห้าหรือหกห่อในคราวเดียว เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว

ป้าในหมวกหลากสีเปิดภาชนะโลหะ และคุณเลือกอันที่คุณต้องการ ถ้าไอศกรีมหมดลง พนักงานขายก็พูดอย่างมีความสุขว่า “อีก 2 ชั่วโมงจะถึง” หรือเศร้า: “ไม่ต้องต่อคิว” แล้วทุกคนก็เริ่มส่งเสียงไม่พอใจ

ตู้ไอศกรีมไม่บ่อยนัก ดีที่สุดสามครั้งต่อสัปดาห์ ดังนั้นคิวจึงถูกจัดแถวอย่างจริงจัง

และพวกเขาดุคนที่มาหาไอศกรีมจากหมู่บ้านได้อย่างไร! พวกเขาเติมเหยือกสามลิตรทำให้คิวล่าช้าเป็นเวลานาน

ไอศกรีมขายในร้านกาแฟ ใส่ลูกบอลหลากสีในเครื่องทำไอศกรีมด้วยช้อน นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลต ครีมบรูเล่ ผลไม้ แชมเปญ และแม้แต่น้ำโซดากับน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้ ...

และการจัดส่งไอศกรีมสดก็สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวที่ชายทะเลเป็นพิเศษ

ข่าวดังกล่าวแพร่ระบาดในหมู่บ้านในตอนเช้าแล้ว - อิกอร์ บดินทร์ ชาวเมืองเคียฟ เล่าว่า - มันถูกถ่ายทอดจากปากต่อปากว่า "วันนี้จะมีไอศกรีม"

ฉันไม่รู้ว่ามันถูกนำมาเท่าไร แต่ภายในสองชั่วโมงทุกอย่างถูกแยกออกจากกัน ตัวฉันเองซื้อ 20 ต่อครั้งในราคา 5 รูเบิลและวิ่งกลับบ้านซึ่งน้องสาวของฉันกำลังรอฉันอยู่ใครจากธรณีประตูก็ขว้างความสับสน:“ เอาล่ะ?” - "เอาไป!" ฉันตอบอย่างภาคภูมิใจ

เป็นครั้งแรกที่ฉันลองไอศกรีมตอนอายุ 7 ขวบ - ตอนนี้ Mikhail Bobik ซึ่งเป็นชาวเมืองเคียฟเล่าว่า - เขาถูกนำตัวไปที่คลับของเราก่อนการแสดงภาพยนตร์ ดูเหมือนว่าไม่มีสิ่งใดในโลกนี้ที่จะอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว บ่อยครั้งเมื่อออกจากเมืองพ่อแม่ของฉันก็นำไอศกรีมมาให้ฉันในถ้วยวาฟเฟิล แต่มันมีเวลาที่จะละลายและฉันได้เพียงนมหวานและแป้งนิ่ม

ครีม ไอศกรีม ผลไม้และเบอร์รี่ ถ้วยเวเฟอร์กับครีมกุหลาบ ไอติม โคนเคลือบช็อคโกแลต... นี่มัน - ยุคของไอศกรีมโซเวียต! คุณภาพของมันเป็นตำนาน และความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คืออะไร?

นี่คือสิ่งที่เราเป็นหนี้ GOST 117-41 ตามที่เราผลิตอาหารอันโอชะที่เราโปรดปรานสำหรับเด็กโซเวียต

ถือว่าเป็นหนึ่งในทีมที่แข็งแกร่งที่สุดในโลกและได้รับการแนะนำ

ใน "เย็น" ในประเทศไม่มีสารกันบูดเดียวนมธรรมชาติเท่านั้น! และไอศกรีมทุกประเภทถูกผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียว ดังนั้นรสชาติของขนมในเมืองใด ๆ ของสหภาพก็เหมือนกัน!

ในขั้นต้น ทางการโซเวียตไม่ได้สนใจไอศกรีมเสียด้วยความสนใจ และเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติของชนชั้นนายทุน ซึ่งไม่สามารถทำให้เขาเสื่อมเสียชื่อเสียงในสายตาของชนชั้นกรรมาชีพ เมื่อเวลาผ่านไป ทัศนคติของรัฐบาลที่มีต่ออาหารอันโอชะของนม "ละลาย" และหลังสงครามพวกเขาเริ่มเผยแพร่มันในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้

ราคาโซเวียต

ไอศกรีมกับ "หงส์" (13 โกเป็ก) นม (9 โกเป็ก) ผลไม้ (7 โกเป็ก) ช็อกโกแลตแท่งเล็ก (11 โกเป็ก) ใหญ่ (22 โกเป็ก) ช็อคโกแลต "เลนินกราด" (28 โกเป็ก) ในถ้วยวาฟเฟิล ครีมกับครีมกุหลาบ (28 kopecks) และไอศกรีมเค้กกับครีม

นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมมะเขือเทศซึ่งหลายคนจำไม่ได้

แต่คนที่ได้ลองจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน

บางคนมองว่าเป็นดินโคลนที่หายาก บางคนอยากย้อนเวลากลับไปลองอีกครั้ง

- "มะเขือเทศ" ขายในถ้วยกระดาษพร้อมกับแท่ง - Nadezhda Shportko จากเคียฟเล่า - รสชาติเป็นเอกลักษณ์ น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ปล่อยตอนนี้ ราคาถูกเพียง 10 kopecks ถ้าเพนนีไม่พอ มันเกิดขึ้นที่คุณขุดอพาร์ทเมนต์คว่ำ เปิดกระเป๋าเสื้อโค้ตของแม่คุณ แล้ววิ่งหาไอศกรีมได้เลย!

ไอศกรีม "Kashtan" สำหรับ 28 kopecks ถือเป็นโจรที่แท้จริง - ราคาเท่ากับเก้าเที่ยวบนรถราง!

“ผลไม้” สำหรับไอศกรีมนั้นไม่นับเลย ความสุขสูงสุดคือ "เกาลัด" ที่หายาก ช็อคโกแลตชนิดใดที่มี - คุณไม่สามารถดึงด้วยหูได้! ไม่เหมือนตอนนี้ คุณกัดเข้าไป แล้วช็อกโกแลตก็แตกเหมือนเข็มจากต้นคริสต์มาสที่แห้ง

นี่คือสิ่งที่ไอศกรีมโซเวียตตัวจริงดูเหมือน

ฉลากด้านบนช่วยให้คุณจดจำได้ตั้งแต่หนึ่งพันถ้วย และถ้วยที่นุ่มกรอบก็ถูกกดเข้าไปด้วยนิ้วมือของลูกค้าที่เลือกเสมอ และไม่มีใครลังเล...

จุดเริ่มต้นของจุดสิ้นสุดของไอศกรีมของเราใกล้เคียงกับจุดเริ่มต้นของเปเรสทรอยก้าของกอร์บาชอฟ

ในปี 1986 จาก คำแนะนำทางเทคโนโลยีตัดคะแนนคุณภาพ 100 คะแนน " ผลิตภัณฑ์นมอุดมด้วยอากาศ” (นั่นคือคำอธิบายของศัพท์เทคนิค “ไอศกรีม”)

และตั้งแต่ปี 1990 ไอศกรีมก็ถูกผลิตขึ้นตาม TU (ข้อกำหนดทางเทคนิค) ในเวลาเดียวกันกระแสของไอศกรีมนำเข้าในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสเริ่มขึ้นในรัสเซีย แต่ห่างไกลจาก คุณภาพดีที่สุด. ไอศกรีมมากถึง 42,000 ตันต่อปี ตลาดรัสเซียจากยุโรป ส่วนใหญ่มาจากโปแลนด์

แน่นอนว่านี่คือชาวโปแลนด์ ersatz ชาวรัสเซียจำนวนมากยังจำได้ มันไม่เกี่ยวอะไรกับไอศกรีมที่เราคุ้นเคย และมีรส "เคมี" ที่ชัดเจน

ในเวลานี้ เวย์ปรากฏในผลิตภัณฑ์ในประเทศแทนนม น้ำมันจากสัตว์ถูกแทนที่ด้วยเรพซีด ปาล์ม และถั่วเหลือง

วันนี้ตามที่สมาคมผู้ผลิตไอศกรีมและอาหารแช่แข็งในรัสเซีย 80% ของผู้ผลิต

(240 จาก 300) ผลิตไอศกรีมจากวัตถุดิบผัก นอกจากนี้ ไอศกรีมประเภทใหม่เริ่มมีนมข้นหวาน สีย้อม อิมัลซิไฟเออร์ และความคงตัว

โดยทั่วไปแล้วมีเพียงความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติของไอศกรีม "โซเวียต" ที่แท้จริงเท่านั้น ...

เมื่อถูกถามถึงปรากฏการณ์ของไอศกรีมโซเวียตที่หลายคนชื่นชมมาตั้งแต่เด็ก ผู้อำนวยการทั่วไปของสหภาพแรงงานไอศกรีมแห่งรัสเซียกล่าวว่า:

“คุณสามารถโต้แย้งว่าเขาเป็นหรือไม่ แน่นอนว่าเราทุกคนจำไอศกรีมชนิดเดียวกันได้ ก่อนหน้านี้เราไม่มีไอศกรีมอื่น ๆ ยกเว้นครีม นม ไอศกรีม

รสชาติของน้ำนมที่เด่นชัดคือสิ่งที่ทำให้ไอศกรีมโซเวียตโดดเด่น ฉันแนะนำให้คุณ - เลือกและซื้อไอศกรีมที่ทำขึ้นตาม GOST นี่คือไอศกรีมที่เคยเป็นมาก่อน

ไอศกรีมที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซียคือไอศกรีม อีกทั้งช็อกโกแลตและวานิลลาก็แสดงให้เห็นได้จากผลการสำรวจ

ไอศกรีมในประเทศมีไขมันนาโนมากกว่าตัวอย่างจากตะวันตก ไอศกรีมของเราจึง “อ้วนและหวานกว่า”

อนึ่ง ทั้งๆ ที่ สภาพอากาศร้อนไอศกรีมไม่เน่าเสีย แต่เทคโนโลยี บางครั้งอุปกรณ์ก็พัง

ตามสถิติมีการผลิตและรับประทานไอศกรีมประมาณ 400,000 ตันในรัสเซียทุกปี

ในฤดูหนาวมีการขายไอศกรีมประมาณ 30% แต่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน - 70% ที่เหลือ

ความรักในไอศครีมของรัสเซียทำให้ชาวต่างชาติประหลาดใจอยู่เสมอ หลายคนไม่เข้าใจว่าชาวรัสเซียสามารถกินไอศกรีมบนถนนในอากาศหนาวจัด 15 องศาได้อย่างไร

ใช่นั่นคือสิ่งมีชีวิตของรัสเซีย - และนั่นคือความรักที่เรามีต่ออาหารอันโอชะนี้

ให้ฉันเพิ่มโดยสรุปว่าในปี 2011 มีการผลิตไอศกรีมมากกว่า 600,000 ตัน (และแน่นอนว่ากินเข้าไป) ในรัสเซียเพียงแห่งเดียว

ประชากรในประเทศของเรากินไอศกรีมครึ่งล้านตันต่อปี!

ใช่เพื่อความเมตตาเรากินเนื้อมากไหม ..

ฉันโตใน South Urals แม่ของฉันทำงานที่ร้านขายนม เธอแค่ทำไอศกรีม

เราอาศัยอยู่ใกล้โรงรีดนม ฉันมีความสุขที่นั่นแต่บ่อยครั้ง

และฉันมีความทรงจำที่สดใส

ฉันเคยอยู่ในโรงงานเล็กๆ ที่มีการอบถ้วยไอศกรีม จานยาวๆ ตรงกลางนั้นนิ่งๆ อยู่ แต่แยกจากกันทั้งสองข้าง นำมารวมกันแล้วจึงนำอุปกรณ์ที่มีแป้งเหลวขึ้นมาด้านบน กระบอกฉีดยาปล่อยแป้งบนแต่ละถ้วยแล้วนำออกและเข้าใกล้แผ่นด้านบนลดลงเป็นถ้วยหลังจากนั้นไม่กี่นาทีแผ่นด้านบนจะถูกลบออกและแพนเค้กส่วนเกินจะถูกตัดออกด้วยมีด

โอ๊ยยย แซ่บเว่อร์ ขยะยังร้อนขนาดนี้ ...

จากนั้นจานสุดขั้วจะแยกออกจากกัน และถ้วยที่ทำเสร็จแล้วจะเรียงซ้อนกัน จากนั้นจึงใส่ลงในกล่อง

แล้วกินไอติมอะไรล่ะแม่จะป้อนให้ โถลิตรครีมกับลูกเกด และตอนนี้ ฉันกิน ฉันไม่ชอบลูกเกด ฉันคายมันออกมา

เพดานปากถูกปกคลุมด้วยน้ำมันเป็นชั้น ๆ หน้าผากเจ็บจากความหนาวเย็น!

ฉันยังคงประหลาดใจที่เยื่อหุ้มสมองอักเสบไม่ทำงาน!

และถึงอายุ 17 (จนเธอออกไปเรียน) เธอไม่รู้เลย

โรคหลอดเลือดหัวใจตีบคืออะไร?

ไอศกรีมถูกวางในถังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-30 ซม. กระบอกนี้ถูกวางในถังน้ำแข็งและนำออกไปขาย

น้าขายเอาไอศกรีมใส่แก้วกรุบๆ พร้อมช้อน ชั่งด้วยตาชั่งไม่ได้คำนวณเป็นกิโลกรัม แต่เป็นกรัม นี่ตาชั่งขนาดนี้!

และราคาไอศกรีมนม 100 กรัม - 13 kopecks

ครีม - 15. และถ้าไม่มี kopecks เพียงพอป้าก็ชั่งน้ำหนักน้อยลงเล็กน้อยสำหรับเงินที่มีอยู่

เรากินไอศกรีมด้วยความร้อน 30 องศาและความเย็นจัด 25 องศา และทุกปีตามสถิติ เรา "ทำลาย" ของโปรดของเรามากกว่าครึ่งล้านตัน ซึ่งบางเมนูได้มาถึงเราตั้งแต่สมัยโซเวียต

สัญลักษณ์แห่งยุค

ยุคของไอศกรีมในสหภาพโซเวียตเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2479 เมื่อนายอนาสตาส มิโคยาน ผู้บังคับการตำรวจแห่งอาหาร อนาสตาส มิโคยาน ได้กำหนดภารกิจหลักขึ้นมาว่า "ทำไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์มวลรวม โดยจำหน่ายในราคาที่ย่อมเยา" อีกหนึ่งปีต่อมา อาหารชุดแรกเริ่มออกจากสายการผลิต มันถูกผลิตขึ้นตาม GOST เดียว ดังนั้นในทุกเมืองในประเทศ พลเมืองจึงกินไอศกรีมประเภทเดียวกัน จริงอยู่ที่การแบ่งประเภทของไอศกรีมไปถึงจังหวัดในเวอร์ชันที่ถูกตัดทอน
เอสกิโมได้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของยุค โฆษณา ผลิตภัณฑ์ใหม่ตัดสินใจด้วยความช่วยเหลือของนกเพนกวินซึ่งผู้บริโภคเชื่อมโยงกับความหนาวเย็นและเห็นได้ชัดว่ามีความแปลกใหม่ ในช่วงทศวรรษแรก ไอติมของสหภาพโซเวียตเป็นผลผลิตของ ทำเอง: ส่วนเคลือบแต่ละส่วนของบรรจุภัณฑ์ถูกห่อด้วยกระดาษอย่างระมัดระวัง โดยวิธีการที่มีการใช้ไม้แยกต่างหาก และเฉพาะในปี พ.ศ. 2490 ด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์พิเศษการผลิตไอติมก็มีขนาดใหญ่ขึ้น (เริ่มทำขึ้นไม่เพียง แต่ในเมืองหลวง) และไอศกรีมเองก็ปรากฏเป็นไอติม "นั่น" แท่ง.
หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดถือเป็นเอสกิโมที่มีชื่อที่ดูเหมือนจะไม่เกี่ยวข้องกับไอศกรีม - "เกาลัด" พวกเขาแยกทางกันด้วย 28 kopecks ต่อหนึ่งมื้อโดยไม่ได้มอง - ไม่ค่อยที่พวกเขา "โยน" "เกาลัด" เพื่อขาย แม้แต่น้อยก็เป็นไปได้ที่จะซื้อไอศกรีม "เกาลัด" ไม่ใช่ครีม แต่เป็นช็อกโกแลต

"กูร์เมต์"

Lakomka ปรากฏตัวในช่วงกลางทศวรรษที่ 70 เกือบจะในทันทีกลายเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่เป็นที่รักมากที่สุดของชาวโซเวียต ไอศกรีมไม่ถูก - 28 kopecks ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อกิจการได้บ่อยเกินไปดังนั้นการกิน Lakomka จึงเกือบจะเป็นวันหยุด "หลอด" ดั้งเดิมของไอศกรีม 12% ถูกผลิตขึ้นที่ Moskhladokombinat หมายเลข 8 ในสายการผลิตของตะวันตก ซึ่งไม่มีการเปรียบเทียบในสหภาพ คุณสมบัติที่โดดเด่นผลิตภัณฑ์คือการเคลือบไม่ได้ใช้ในสายการผลิต แต่โดยการจุ่ม ตามตำนานเล่าขาน เทคโนโลยีนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการประดิษฐ์ของช่างฝีมือนิรนามผู้คิดค้นหัวฉีดพิเศษ พื้นฐานของ "Lakomka" อาจเป็นสีขาวหรือช็อคโกแลต แต่การเคลือบที่ใช้ - เฉพาะจาก ช็อกโกแลตนม. โคลนของ Lakomka คือไอศกรีม Nutcracker ซึ่งช็อกโกแลตไอซิ่งปรุงรสด้วยถั่วบด

ไอศกรีมสำหรับ 48 kopecks

ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตมีรสชาติที่เป็นตำนานของ GOST เดียวซึ่งระบุไว้ในเอกสารประกอบภายใต้ดัชนี 117-41 เปิดตัวในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2484 และถือว่าเกือบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งที่สุดในโลก มีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และไม่มี "เคมี"!
ไอศกรีมประเภทหนึ่งที่แพงที่สุดคือไอศกรีมราคา 48 โกเป็ก แต่ค่าใช้จ่ายไม่ได้ถูกกำหนดโดยส่วนผสมพิเศษหรือสูตรที่ซับซ้อน แต่ด้วยขนาดของการเสิร์ฟ ตามที่ผู้ผลิตในสหภาพโซเวียตกล่าว ไอศกรีม 250 กรัมหนึ่งชิ้นน่าจะเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว พวกเขาผิดแค่ไหน! สมาชิกในครอบครัวแต่ละคน (!) กินส่วนทั้งหมดในคราวเดียว ราดแยมบนขนมสีขาวเหมือนหิมะหรือโรยด้วยช็อกโกแลตขูด ไอศกรีม "ครอบครัว" บรรจุในกระดาษฟอยล์ บรรจุลงในถ้วยกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็ง อย่างไรก็ตาม มีข่าวลือว่ากล่องเดียวกันจากใต้ “ไอศกรีมก้อนใหญ่” นั้นถูกติดกาวในร้านขายยาเกี่ยวกับโรคทางจิตเวช ในใจของเด็กๆ สิ่งนี้ทำให้เกิดความสยดสยอง ซึ่งการกินไอศกรีมก็ยิ่งน่าพอใจมากขึ้นไปอีก

เบอร์รี่และอีกมากมาย...

คะแนนต่ำสุดในหมู่เด็กโซเวียตมีไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่ (เรียกอีกอย่างว่าไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่) แต่ถ้าคุณ "อยู่บนโขดหิน" และไอศกรีมแย่มากเท่าที่คุณต้องการ อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ผลไม้และเบอร์รี่ - ไอศกรีม" เพื่อซื้อมันจำเป็นต้องขูดด้วยกันเพียง 7 kopecks และถ้วยกระดาษที่มีสีแดงสดอยู่ในมือ อย่างไรก็ตาม การซื้อผลไม้และไอศกรีมเบอร์รี่นั้นไม่ง่ายเลย เพราะมันไม่ได้ผลิตออกมามากนักเพราะว่ามันไม่เป็นที่นิยม หรือในทางกลับกัน มันขายหมดอย่างรวดเร็ว ซึ่งรวมถึงเพราะต้นทุนต่ำด้วย
ต่อมาเป็นไอศกรีมสีเหลืองที่มีรสสับปะรดหรือมะนาวแปลกใหม่ และไม่สำคัญว่าจะไม่อร่อยเท่าไอศกรีมหรือครีม ที่สำคัญคือสีเหลือง! และคนเฝ้ายามยังจำไอศกรีมสีชาเขียวและมะเขือเทศได้ อย่างหลังถูกผลิตในถ้วยวาฟเฟิล และไอศครีมถูกปิดทับด้วยวงกลมกระดาษที่วาดภาพมะเขือเทศแสนสุขที่เชิญชวนให้คุณลิ้มลอง สินค้าแปลกใหม่. รสชาติของไอศกรีม "มะเขือเทศ" ได้รับการกล่าวขานว่าน่าขยะแขยง จึงไม่น่าแปลกใจที่ไอศกรีมจะถูกยกเลิกอย่างรวดเร็ว จริงวันนี้ไอศกรีมมะเขือเทศได้รับการคลอดบุตรครั้งที่สอง เป็นเรื่องยาก แต่สามารถพบได้ตามชั้นวางสินค้าของรัสเซีย ในขณะที่ในญี่ปุ่น เช่น ไอศกรีมที่มีส่วนผสมหลักจากมะเขือเทศ ครีม และกระเทียมมีขายในเกือบทุกร้าน

สองในหนึ่งเดียว

เด็กชาวโซเวียตสามารถทนต่อการผ่าตัดเพื่อเอาต่อมทอนซิลออกอย่างมั่นคงได้ก็ต่อเมื่อเขาพบว่าเขาจะได้รับไอศกรีมตลอดช่วงหลังการผ่าตัดด้วยค่าใช้จ่ายของรัฐ เป็นไปได้มากว่าที่ชื่นชอบที่สุดคือไอศกรีม แต่ท้ายที่สุดก็เป็นไปได้สำหรับผู้ปกครองที่ฉวยโอกาสสั่งไอศกรีมบางอย่างที่แปลกและหายาก ทางเลือกมักจะตกอยู่กับสิ่งที่รวมความฝันในการกินของเด็กโซเวียตทุกคน - ไอศกรีมและเค้กไว้ในแพ็คเกจเดียว ไอศกรีมครีมในถ้วยวาฟเฟิล ตกแต่งด้วยครีมกุหลาบสีซีด ราคา 19 kopecks ทุกวันนี้ยังสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าในขณะที่ รูปร่างและเป็นที่รักในวัยเด็ก ดอกกุหลาบดูเหมือนจะไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ

ไอศกรีมจากห้างสรรพสินค้าหลักกลายเป็นไอศกรีมในตำนาน ในถ้วยวาฟเฟิล - ครีมบรูเล่, ช็อคโกแลต, ครีม - สิ่งแรกที่ GUM มีความเกี่ยวข้องมาหลายชั่วอายุคน ยังคงผลิตใน GUM ในขณะที่ความลับของรสชาติถูกเก็บเป็นความลับ
ไม่เพียงแต่คนแปลกหน้าเท่านั้น - นักข่าวและคนที่อยากรู้อยากเห็น แต่ยังไม่อนุญาตให้พนักงานร้านค้าเข้าไปในเวิร์กช็อปการผลิต ไอศกรีมซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นลัทธิคลาสสิก เปิดตัวที่ห้างสรรพสินค้าหลักเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ. 2497 ไอศกรีมหมากฝรั่งมีทั้งหมดเก้าประเภท Plombir ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด

ต้นฉบับนำมาจาก obninskchess_ru ในราคาไอศกรีมในสหภาพโซเวียต

ฉันตัดสินใจเรียกรายการราคาทั้งหมดสำหรับ . จากหน่วยความจำ ไอศกรีมโซเวียตยุค 70 และต้นยุค 80

เนื้อเพลงบางส่วน
ใน LiveJournal พวกเขามักจะชอบเปิดตัวการ์ตูนเกี่ยวกับความเลวร้ายที่ควรจะเป็นในสหภาพโซเวียต
ฉันไม่ต้องการที่จะครอบคลุมหัวข้อทั้งหมดในขณะนี้ มันยาวเกินไป แต่อย่างใดฉันจะพยายามที่จะทำมัน

ฉันจะพูดเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น "นักวิจารณ์" ส่วนใหญ่ของสหภาพโซเวียตฉันจะไม่เพิ่มนักวิจารณ์อิสระไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสหภาพโซเวียตและส่วนใหญ่เกิดในยุค 80 หรือปลายยุค 70

ฉันขอเตือนคุณว่า: ในปี 1985 สหภาพโซเวียตได้หายไป! เปเรสทรอยก้าเริ่มแล้ว!
อย่างเป็นทางการ สหภาพโซเวียตยังคงมีอยู่มาระยะหนึ่ง แต่มันเป็นประเทศอื่นแล้ว

ดังนั้นผู้ที่ยังสามารถพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับสหภาพโซเวียตได้ควรเกิดก่อนปี 1970 เป็นอย่างน้อย

ในบริบทนี้ เป็นเรื่องตลกที่จะจำได้ว่าคนโกหกที่รู้จักกันดีใน LiveJournal cosharel พยายามเขียนในหัวข้อที่ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม (นาตาเลียคุณทำได้ดีกว่านี้เกี่ยวกับ "คนขี้ขลาด" ที่เหลือไม่ใช่ของคุณ!) ด้วยการจอง: ไม่ว่าคุณยายของฉันบอกฉันหรือปู่ของฉัน
ให้ฉันเตือนคุณ: เธออายุ 30 ปีขึ้นไป (เหมือนคนโตของฉัน)
เนื้อหาเป็นเรื่องไร้สาระโดยธรรมชาติโดยอิงจากอินเทอร์เน็ตไบค์

อย่างไรก็ตาม, เขียนเรื่องไร้สาระที่สมบูรณ์สำหรับ cosharelไม่ธรรมดา อย่างน้อยพวกเขาไม่ได้แตะต้องอสังหาริมทรัพย์ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการขาดความรู้และแม้แต่ให้คำแนะนำ ...

เพื่อธุรกิจ
แต่พอเนื้อเพลง!
ฉันโพสต์วิดีโอเกี่ยวกับราคาไอศกรีมตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตในทศวรรษที่ 60-70 ถึงต้นยุค 80 (พวกเขาเริ่มปัดเศษขึ้นในภายหลัง)
ราคาเป็นราคามือหนึ่ง (ของฉัน) และเนื่องจากไอศกรีมโซเวียตเป็นขนมที่ฉันชอบ ฉันจำราคาทั้งหมดด้วยใจ รวมทั้งรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่เหมือนใครนี้ น่าเสียดายที่ตอนนี้:
7, 9, 11, 13, 15, 19, 22, 28, 48, 1r.40k.

ใครมีคำถาม - ถามเลย! และใครมีอะไรต้องแก้ไข - แก้ไข!
ฉันไม่ใช่หุ่นยนต์ ฉันลืมบางสิ่งบางอย่างได้ แต่ไม่รู้อะไรบางอย่าง (พวกเขาสร้างความหลากหลายในขอบเขตของตัวเอง)

ฉันจะอธิบายเล็กน้อย
7 kopecks เป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียง มักจะมีคิวอยู่ข้างหลังเขา รสชาติน่าทึ่ง แต่ขายส่วนใหญ่ในฤดูร้อน ต่อจากนั้นในยุค 80 พวกเขาลืมวิธีการทำโดยสิ้นเชิงและในช่วงเปเรสทรอยก้าผลไม้ก็ค่อนข้างแย่แล้ว

9 โกเป็ก- นม ทำจากสิ่งนี้ นมปั่น. ร้านค้าหลายแห่งมีส่วน "น้ำผลไม้ น้ำ" ซึ่งขายน้ำผลไม้สุดเก๋ (ธรรมชาติ) ในการบรรจุขวดจากขวดทรงสูงด้วยการแตะที่ด้านล่าง และทำมิลค์เชคบนเครื่องผสมขนาดใหญ่ (ไอศกรีม นม น้ำเชื่อม) ไอศกรีมนมขายเป็นแผ่นเวเฟอร์ทั้งสองด้าน (อร่อย Abaldet!) แต่มีตัวเลือกที่ไม่มี

11 โกเป็ก- "ไอติมแท่ง" อันโด่งดังคือไอศกรีมโซเวียตที่ดีที่สุด!
รสชาติอยู่ที่นั่นเนื่องจากตัวไอศกรีมและเนื่องจากไอซิ่งช็อคโกแลตที่สวยงาม
ในช่วงกลางยุค 80 มันก็หายากและแทบจะหายไปในรูปแบบดั้งเดิม

13 kopecks- ผลไม้. พอดูได้สินค้าอุปโภคบริโภค

15 โกเป็ก- ครีมบรูเล่ สำหรับมือสมัครเล่น

19 โกเป็ก- ไอศกรีมชื่อดังในถ้วยวาฟเฟิลพร้อมครีม "กุหลาบ" วลี "สำหรับ 19 กับดอกกุหลาบ" ก็คุ้นเคยและจำได้เช่นกันว่า "ก้อนยาวสำหรับ 16 และครึ่ง Oryol's" โทรลล์จำนวนมากใน "ความทรงจำ" ของพวกเขาเรียกเขาว่า 20 kopecks บอกความลับ ปัดเศษราคาไอศกรีม 9kop.->10kop., 19kop.->20kop. เป็นต้น มันเป็นมากในภายหลัง

22 kopecks- เลนินกราดสตรอเบอร์รี่ ไอศกรีมอร่อยและหายากมาก ในมอสโก ถ้าปรากฏ คิวก็จะเข้าแถวทันที

28 โกเป็ก- "ลักขณา". ไอศกรีมที่ยอดเยี่ยม แต่ตอนนั้นแพง จึงไม่เป็นที่นิยม แม้ว่าฉันจะขายได้โดยไม่มีปัญหาและไม่มีคิว

48 kopecks- ครีม. ตอนแรกขายในกล่องกระดาษ แล้วเปลี่ยนเป็นก้อนและถ้วย และกล่องที่ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งถูกห้ามในความคิดของ "บางอย่างที่นั่น"
นี่คือสิ่งที่อยู่ในกล่องและดีที่สุด! โดยเฉพาะไอติมที่สะสมอยู่ตรงมุมกล่องกระดาษก็แค่ "แม่-แม่" แต่ในก้อนก้อนและในถ้วยขนาดใหญ่ จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

มีไอศกรีมอื่นด้วย ฉันแค่จำมันไม่ค่อยดีสำหรับ 70 kopecks หรืออะไรทำนองนั้นในแก้วขนาดใหญ่หลายชั้นและด้วย หลอดช็อคโกแลต. ฉันอาจจะผิด แต่บางทีมันถูกเรียกว่า "ดาวเคราะห์" ...
ฮา! ดูตอนนี้ค้นหาจริงๆคือ! แต่ฉันกินมันจริง ๆ 1-2 ครั้งเพราะความทรงจำที่คลุมเครือมาก ที่นี่เป็นที่กล่าวถึง

มีเพียงผู้เขียนบทความนี้เท่านั้นที่คัดแยกไอศกรีมหลากหลายพันธุ์อย่างพิถีพิถันตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 30 ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เรียกว่า "Planet" แพงที่สุด?
แต่ เค้กไอศกรีม 1 รูเบิล 40 kopecksที่ไหน? หรือเขาไม่คิดว่ามันเป็นไอศกรีม?
มันเป็นแค่ไอศกรีมก้อนใหญ่ที่มีครีม (ไม่ใช่เค้ก) แต่เป็นครีมเหมือนไอศกรีมใส่ผลไม้ที่มีดอกกุหลาบ
มีคิวอยู่ข้างหลังเขาด้วย

โดยวิธีการที่ผู้เขียนบทความนี้เขียนอย่างถูกต้องว่าในมอสโกไอศกรีมมีลำดับความสำคัญสูงกว่าในเมืองอื่น ๆ ("เลนินกราด" ไม่นับ)
บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม "จำได้" หลายคนจากจังหวัดต่างๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมากล่าวว่าไอศกรีมของสหภาพโซเวียตไม่มีรสชาติ
ใน "บันทึกความทรงจำ" ของฉัน แน่นอนว่าฉันหมายถึงมอสโก

คุณต้องมาที่สหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลสามประการ: ดูบัลเล่ต์ไปที่คณะละครสัตว์และ ชิมไอศกรีม. นี่คือสิ่งที่นักท่องเที่ยวต่างชาติพูดในสมัยก่อน อาหารอันโอชะที่เย็นชานั้นได้รับการชื่นชมอย่างสูงไม่เพียง แต่จากแขกที่มาเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวประเทศโซเวียตด้วย จนถึงตอนนี้ พ่อแม่ของเราที่มีความคิดถึงอย่างลึกซึ้งจำรสชาติของไอศกรีมที่พวกเขาลองในวัยเด็กได้ แม้ว่ามันจะดูไม่น่าดูและคุณต้องยืนต่อแถวยาวเพื่อมัน แต่ช่างเป็นความสุขอะไรที่จะได้สัมผัสรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนของมัน ...

การก่อสร้างโรงงานไอศกรีมแห่งแรกในสหภาพโซเวียตเริ่มขึ้นในปี 2475 ในปี 1936 Anastas Mikoyan ผู้บังคับการตำรวจด้านอาหารของสหภาพโซเวียตออกคำสั่งว่า: "ไอศกรีมควรทำและสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากได้ในราคาที่เหมาะสม ... "

บทความจาก "ช่าง-เยาวชน" ฉบับเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2482 เกี่ยวกับไอศกรีม

ไอศกรีมที่ผลิตในประเทศโดยไม่ใช้สารกันบูดจึงอร่อยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ถ้วย ก้อน และไอติมทั่วประเทศยังผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวและมีเพียงไขมันนมเท่านั้น

อย่างไรก็ตามตั้งแต่ปีพ. ศ. 2509 ไอศกรีมไม่ได้ผลิตตามมาตรฐานของรัฐ แต่เป็นไปตามข้อกำหนดระหว่างพรรครีพับลิกันและตั้งแต่ปีพ. ศ. 2523 ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม ในยุค 70 สารกันบูดและวุ้นวุ้นหยุดถูกจัดสรรให้กับองค์กรต่างๆ และสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อความสม่ำเสมอและการนำเสนอของผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมยังคงอร่อยอยู่เพราะคุณภาพของไอศกรีมถูกควบคุมโดยระบบ 100 คะแนน (ให้คะแนนเป็นเกรดสูงสุดและเกรดพิเศษ) นอกจากนี้ ยังมีการควบคุมอย่างเข้มงวดโดย State Trade Inspectorate, Gosstandart และการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

ปริมาณการผลิตไอศกรีมที่โรงงานห้องเย็นของสหภาพโซเวียตถึง 450,000 ตันต่อปี ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย: ส่งออกอาหารเย็น 2,000 ตันต่อปี

"บินบนไอติม!"

Kirill Kobylyansky จากเคียฟยังคงไม่สามารถลืมรสชาติของไอศกรีมนั้นได้:

ตู้ไอศกรีมไม่บ่อยนัก ดีที่สุดสามครั้งต่อสัปดาห์ ดังนั้นคิวจึงถูกจัดแถวอย่างจริงจัง และพวกเขาดุคนที่มาหาไอศกรีมจากหมู่บ้านได้อย่างไร! พวกเขาเติมเหยือกสามลิตรทำให้คิวล่าช้าเป็นเวลานาน

ข่าวดังกล่าวแพร่ระบาดในหมู่บ้านในตอนเช้าแล้ว - อิกอร์ บดินทร์ ชาวเมืองเคียฟ เล่าว่า - มันถูกถ่ายทอดจากปากต่อปากว่า "วันนี้จะมีไอศกรีม" ฉันไม่รู้ว่ามันถูกนำมาเท่าไร แต่ภายในสองชั่วโมงทุกอย่างถูกแยกออกจากกัน ตัวฉันเองซื้อ 20 ต่อครั้งในราคา 5 รูเบิลและวิ่งกลับบ้านซึ่งน้องสาวของฉันกำลังรอฉันอยู่ใครจากธรณีประตูก็ขว้างความสับสน:“ เอาล่ะ?” - "เอาไป!" ฉันตอบอย่างภาคภูมิใจ

นี่คือสิ่งที่เราเป็นหนี้ GOST 117-41 ตามที่เราผลิตอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กโซเวียต ถือเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ยากที่สุดในโลกและเปิดตัวเมื่อวันที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2484

ในขั้นต้น ทางการโซเวียตไม่ได้สนใจไอศกรีมเสียด้วยความสนใจ และเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติของชนชั้นนายทุน ซึ่งไม่สามารถทำให้เขาเสื่อมเสียชื่อเสียงในสายตาของชนชั้นกรรมาชีพ เมื่อเวลาผ่านไป ทัศนคติของรัฐบาลที่มีต่ออาหารอันโอชะของนม "ละลาย" และหลังสงครามพวกเขาเริ่มเผยแพร่มันในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้

ราคาโซเวียต

นี่คือสิ่งที่ไอศกรีมโซเวียตตัวจริงดูเหมือน

จุดเริ่มต้นของจุดสิ้นสุดของไอศกรีมของเราใกล้เคียงกับจุดเริ่มต้นของเปเรสทรอยก้าของกอร์บาชอฟ ในปี 1986 การประเมินคุณภาพ 100 จุดของ "ผลิตภัณฑ์นมที่อุดมด้วยอากาศ" (นี่คือคำอธิบายของคำศัพท์ทางเทคนิค "ไอศกรีม") ไม่รวมอยู่ในคำแนะนำทางเทคโนโลยี

และตั้งแต่ปี 1990 ไอศกรีมก็ถูกผลิตขึ้นตาม TU (ข้อกำหนดทางเทคนิค) ในเวลาเดียวกัน กระแสของไอศกรีมนำเข้าในบรรจุภัณฑ์สีสดใสเริ่มขึ้นในรัสเซีย แต่ยังห่างไกลจากคุณภาพที่ดีที่สุด ไอศกรีมมากถึง 42,000 ตันต่อปีเข้าสู่ตลาดรัสเซียจากยุโรป ส่วนใหญ่มาจากโปแลนด์

แน่นอนว่านี่คือชาวโปแลนด์ ersatz ชาวรัสเซียจำนวนมากยังจำได้ มันไม่เกี่ยวอะไรกับไอศกรีมที่เราคุ้นเคย และมีรส "เคมี" ที่ชัดเจน ในเวลานี้ เวย์ปรากฏในผลิตภัณฑ์ในประเทศแทนนม น้ำมันจากสัตว์ถูกแทนที่ด้วยเรพซีด ปาล์ม และถั่วเหลือง

วันนี้ตามที่สมาคมผู้ผลิตไอศกรีมและอาหารแช่แข็ง 80% ของผู้ผลิตในรัสเซีย (240 จาก 300) ทำไอศกรีมจากวัตถุดิบผัก นอกจากนี้ ไอศกรีมประเภทใหม่เริ่มมีนมข้นหวาน สีย้อม อิมัลซิไฟเออร์ และความคงตัว โดยทั่วไปแล้วมีเพียงความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติของไอศกรีม "โซเวียต" ที่แท้จริงเท่านั้น ...

เมื่อถูกถามว่าปรากฏการณ์ของไอศกรีมของสหภาพโซเวียตคืออะไร ซึ่งหลายคนชื่นชมมาตั้งแต่เด็ก ผู้อำนวยการทั่วไปของสหภาพคนงานไอศกรีมแห่งรัสเซียกล่าวว่า “ใครๆ ก็เถียงได้ว่าไอศกรีมนั้นมีอยู่จริงหรือไม่ แน่นอนว่าเราทุกคนจำไอศกรีมชนิดเดียวกันได้ ก่อนหน้านี้เราไม่มีไอศกรีมอื่น ๆ ยกเว้นครีม นม ไอศกรีม

ถึงแม้ว่าอากาศจะร้อนแต่ไอศกรีมก็ไม่เน่าเสีย แต่เทคโนโลยี บางครั้งอุปกรณ์ก็พัง ตามสถิติมีการผลิตและรับประทานไอศกรีมประมาณ 400,000 ตันในรัสเซียทุกปี ในฤดูหนาวมีการขายไอศกรีมประมาณ 30% แต่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน - 70% ที่เหลือ

ความรักในไอศครีมของรัสเซียทำให้ชาวต่างชาติประหลาดใจอยู่เสมอ หลายคนไม่เข้าใจว่าชาวรัสเซียสามารถกินไอศกรีมบนถนนในอากาศหนาวจัด 15 องศาได้อย่างไร ใช่นั่นคือสิ่งมีชีวิตของรัสเซีย - และนั่นคือความรักที่เรามีต่ออาหารอันโอชะนี้

ให้ฉันเพิ่มโดยสรุปว่าในปี 2011 มีการผลิตไอศกรีมมากกว่า 600,000 ตัน (และแน่นอนว่ากินเข้าไป) ในรัสเซียเพียงแห่งเดียว ประชากรในประเทศของเรากินไอศกรีมครึ่งล้านตันต่อปี! ใช่เพื่อความเมตตาเรากินเนื้อมากไหม ..

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ