ผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลือง ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ และ สารอาหาร. แอพลิเคชันการทำอาหารผลไม้รสเปรี้ยวมีความหลากหลายมาก: น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย, เยื่อกระดาษ - ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจ ได้จากเปลือกผลไม้ น้ำมันหอมอาหารหลากหลายปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้และเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดรับประทานเป็นของหวาน

จากสารานุกรมส้มที่เราจัดทำขึ้น คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวแทนของตระกูลที่มีเอกลักษณ์นี้ มันค่อนข้างใหญ่ และเมื่อเวลาผ่านไป เราหวังว่าจะได้บอกคุณเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด

มะกรูด หรือ ส้มมะกรูด ( มะกรูด = ส้มมะกรูด) - ส้มเปรี้ยวลูกเล็กค่ะ วัตถุประสงค์ในการทำอาหารส่วนใหญ่ใช้เฉพาะความเอร็ดอร่อย อย่าสับสนกับผลไม้รสเปรี้ยวกับสมุนไพรที่มีชื่อเดียวกัน มะนาวสามารถใช้แทนมะกรูดได้

สีส้มเลือดหรือเม็ดสี ( ส้มสีเลือด = ส้มสีเลือด) - ส้มที่มีเนื้อสีแดงเหล่านี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรป แต่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในประเทศอื่นๆ วางขายในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่ส้มสีเลือดด้วยส้มธรรมดาหรือส้มเขียวหวาน

นิ้วพระพุทธเจ้า หรือ นิ้วมะนาว ( พระพุทธเจ้า"สมือมะนาว=พระพุทธเจ้า"สนิ้วมะนาว=มือไวมะนาว) - ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมาก แบบฟอร์มเดิม, คล้ายนิ้ว, ไม่มีเนื้อจริง, แต่ประกอบด้วยผิวหนังเท่านั้น, จากที่เตรียมผลไม้หวาน. ในการปรุงอาหารมักจะถูกแทนที่ด้วยมะนาวหรือมะนาว

เกรฟฟรุ๊ต) เป็นพืชตระกูลส้มที่มีขนาดใหญ่และมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย เปลือกมักเป็นสีเหลืองกับสีเขียวหรือสีแดง เนื้อเกรปฟรุตสามารถเป็นสีแดง ชมพู หรือขาว (อย่างแม่นยำกว่าคือครีม) สีของเนื้อไม่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของเกรปฟรุต เมื่อซื้อส้มโออย่าเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดและค่อนข้างหนักสำหรับขนาดของมัน ส้มโอบางพันธุ์ไม่มีเมล็ด สามารถซื้อเกรปฟรุตที่ดีที่สุดได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ สามารถแทนที่เกรปฟรุตด้วยผลไม้อูกลีซึ่งมีกลิ่นหอมกว่า ส้มโอซึ่งมีกรดและฉุนน้อยกว่า หรือแทงเกโล ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต

มะกรูดมะนาว =เจอรุกปุรุต =ปลิงมะนาว =ลิเมาปุรุต =มากรูด=แมคโคร =มะกรูด) - เชฟชาวไทยใช้ผลไม้ชนิดนี้ในการปรุงอาหารให้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ มะกรูดมีน้ำน้อยมาก ส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะส่วนที่เอร็ดอร่อยเท่านั้น แทนที่ด้วยมะนาว มะนาว หรือใบมะกรูด (เปลือกมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ เทียบเท่ากับใบมะกรูด 6 ใบ) ใช้ในอาหารไทย อินโดนีเซีย และกัมพูชา

มะนาวชะมด

Calamansi หรือ Musk Lime ( kalamansi = มะนาว kalamansi = calamansi = มะนาว calamansi = ชะมดมะนาว = ชะมด) - ส้มรสเปรี้ยวมาก รูปร่างคล้ายมะนาวลูกกลมเล็กๆ รสชาติจะอยู่ระหว่างมะนาวกับส้มเขียวหวาน เป็นที่นิยมมากในฟิลิปปินส์ แทนที่ด้วยคาลามอนดิน มะนาว หรือส้มแมนดาริน

สำคัญมะนาว =ฟลอริดาสำคัญมะนาว =เม็กซิกันมะนาว) มีขนาดเล็กกว่าและมีรสเปรี้ยวกว่ามะนาวเปอร์เซียทั่วไปมาก ผลไม้ชุ่มฉ่ำด้วย จำนวนมากเมล็ดพันธุ์ พ่อครัวหลายคนชอบน้ำมะนาวเม็กซิกันบรรจุขวดมากกว่าน้ำมะนาวเปอร์เซียสดสำหรับปรุงอาหาร สิ่งทดแทนที่เพียงพอคือมะนาว

คัมควอท) - คล้ายส้มขนาดเท่าผลองุ่น แตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ คัมควอตกินได้ทั้งเปลือกรวมถึงเปลือกด้วย รสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมมาก มีพื้นเพมาจากประเทศจีนซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง แทนที่ด้วยมะนาวควอท คาลามอนดิน และส้มเซบียา (สำหรับแยมผิวส้ม)

มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีความเป็นกรดสูงซึ่งไม่ค่อยได้รับประทานด้วยตัวเอง แต่นิยมนำน้ำ ผิวเปลือก และผลมาใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉลี่ยแล้วมะนาวหนึ่งลูกสามารถคั้นน้ำได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ มะนาวมีหลายพันธุ์: ยูเรก้า,ซึ่งมักพบในการขายมะนาวลิสบอน ( มะนาวลิสบอน) ซึ่งเล็กกว่ายูเรก้าและนุ่มนวลกว่า เมเยอร์เลมอน ( ไมเยอร์ เลมอน) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในด้านรสชาติที่ถูกปาก สิ่งที่ต้องเปลี่ยน: ในพาย - กับเกรปฟรุ้ต, ในซุปและน้ำหมัก - กับตะไคร้ (ตะไคร้), ส่วนที่เหลือ - ด้วยมะนาวหรือมะนาว, หากต้องการเฉพาะเปลือกและความสนุกเท่านั้น

ผลไม้สีเขียวที่มีกลิ่นฉุนเหล่านี้คล้ายกับมะนาว แต่มีรสเปรี้ยวมากกว่าและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มะนาวหลายสายพันธุ์ ได้แก่ มะนาวเปอร์เซีย ( มะนาวเปอร์เซีย) และมะนาวเม็กซิกัน ( มะนาวเม็กซิกัน). เมื่อซื้อมะนาว ให้มองหามะนาวลูกเล็กสีเขียวเข้มที่หนักพอๆ กับขนาดของมัน มะนาว 1 ลูก ทำน้ำผลไม้ได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ สามารถใช้มะนาวแทนได้ (แต่ควรใช้มากกว่านี้ น้ำมะนาวหรือความเอร็ดอร่อย เพราะมะนาวมีกรดน้อยกว่ามะนาว) หรือว่านน้ำ

มะนาว) เป็นลูกผสมของมะนาวและส้มจี๊ด รูปร่างและขนาดคล้ายกับส้มจี๊ด แต่มีผิวสีเขียวหรือเหลืองอมเขียว มีรสมะนาวเข้มข้น ไลม์ควอทสามารถใช้แทนคัมควอทหรือมะนาวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายในการทำอาหารของคุณ

ส้มเขียวหวาน) - มีกลิ่นหอมมาก แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือทำความสะอาดง่ายมาก สายพันธุ์ที่หลากหลายรวมถึงแมนดาริน ( ส้มเขียวหวาน), ส้มเขียวหวานฉ่ำ ( ส้มเขียวหวาน = Murcott), ซัทสึมะ ( ส้มซัทสึมะ), เคลเมนไทน์ที่หวานและเล็ก ( ส้มคลีเมนไทน์), ส้มเขียวหวานรสส้ม ( วัดส้ม). แทนที่ด้วย: ส้ม

ไมเยอร์ เลมอน) - มีรสชาติที่ถูกใจกว่ามะนาวทั่วไปดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวหัวป่าก์ หาซื้อได้ยากในร้านค้า คุณสามารถใช้มะนาวธรรมดาแทนได้

ส้มเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีหนามบนลำต้น ใบมีก้านใบคล้ายหนังหนาทึบมีต่อมน้ำมันหอมระเหย ดอกไม้สีขาวหรือสีแอนโธไซยานิน มีกลีบดอก 5 กลีบอยู่ด้านนอก และผลที่มีลักษณะพิเศษคล้ายผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะทรงกลม ปลายแหลมยาวหรือแบน - ทรงกลม หุ้มด้วยเปลือก ผลไม้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่เต็มไปด้วยถุงที่มีเนื้อฉ่ำ เมล็ดส้มมีลักษณะยาวหรือรี

ชนิดของพืชตระกูลส้ม

มะนาว.

มะนาว (lat. Citrus limon)- นี่คือชื่อของสายพันธุ์ของสกุล Citrus เช่นเดียวกับผลไม้ของพืชในสายพันธุ์นี้ มะนาวมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน อินเดีย และหมู่เกาะแปซิฟิกที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน เป็นไปได้มากว่ามะนาวสมัยใหม่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติที่ค่อยๆพัฒนาเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน มะนาวได้รับการแนะนำในวัฒนธรรมในศตวรรษที่ 12 ในปากีสถานและอินเดีย และจากนั้นชาวอาหรับก็นำมันไปยังตะวันออกกลาง แอฟริกาเหนือ อิตาลี และสเปน ปัจจุบันอินเดียและเม็กซิโกถือเป็นผู้นำในการปลูกมะนาว ในเลนกลางการปลูกมะนาวสามารถทำได้ในเรือนกระจกหรือในห้องเพาะเลี้ยงเท่านั้น

มะนาวเป็นไม้ยืนต้นที่เขียวชอุ่มตลอดปี สูงไม่เกิน 8 ม. มียอดแหลมเสี้ยมแผ่กิ่งก้านสาขา มะนาวมีอายุยืนถึง 50 ปี เปลือกบนกิ่งแก่เป็นสีเทา แตกเป็นร่องเล็กน้อย ส่วนกิ่งอ่อนจะเรียบเป็นสีม่วงอมแดงหรือสีเขียว มักจะมีหนามขึ้นตามกิ่งของมะนาว ใบมีกลิ่นหอม หนังทั้งใบ รูปไข่กว้างหรือรูปขอบขนานแกมรูปขอบขนาน ปลายใบแหลมทั้งสองด้าน มีลายทาง สีเขียวและเป็นมันที่ด้านบน และสีจางกว่า ด้านล่างทึบ ความยาวของใบที่อยู่บนก้านใบคือ 10-15 และกว้าง 5-8 ซม. ดอกมะนาวออกเดี่ยวหรือเป็นคู่ที่ซอกใบเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ด้านในสีขาวหรือสีครีมและมีสีชมพูหรือชมพู สีม่วงด้านนอกยังส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ผลมีสีเหลืองอ่อน ปลายทั้ง 2 ข้างแคบลง เฮสเพอริเดียมรูปไข่หรือรูปไข่ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 นิ้วและยาวสูงสุด 9 ซม. ที่ด้านบนของผล หัวนม หัวทูเบอร์คูเลตหรือเปลือกหลุมแยกออกได้ยากและมีต่อมจำนวนมาก ด้วยน้ำมันหอมระเหย ผลไม้แบ่งออกเป็น 9-10 รังเป็นรูพรุนพร้อมเซลล์เอนโดคาร์ปรก - ขนเต็มไปด้วยน้ำ เนื้อของผลไม้มีสีเหลืองเหลืองอมเขียวและมีรสเปรี้ยวนอกจากนี้ยังมีเมล็ดสีขาวหรือสีเหลืองอมเขียวที่มีตัวอ่อนตัวเดียว มะนาวผลิดอกในฤดูใบไม้ผลิและออกผลในฤดูใบไม้ร่วง

เนื้อมะนาวประกอบด้วยกรดอินทรีย์ซิตริกและมาลิก เพคติน น้ำตาล ไฟตอนไซด์ แคโรทีน วิตามิน (ไทอามีน กรดแอสคอร์บิก ไรโบฟลาวิน) ฟลาโวนอยด์ รูติน กรดกาแลคทูโรนิก อนุพันธ์คูมาริน และสารมีค่าอื่นๆ เมล็ด ใบ และกิ่งมะนาวยังมีน้ำมันไขมัน นอกจากนี้ ยังพบซิโทรนีนไกลโคไซด์ในเปลือกมะนาว และพบสารที่มีรสขมอย่างลิโมนินและกรดแอสคอร์บิกในใบ กลิ่นหอมเฉพาะตัวของเลมอนเกิดจากการมีน้ำมันหอมระเหยเลมอนอยู่ในอวัยวะต่างๆ

มะนาวรับประทานสดๆ ใช้ทำขนมและเครื่องดื่มต่างๆ รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคมะนาวใช้สำหรับโรคเหน็บชา ระบบทางเดินอาหาร, โรคไขข้อ, หลอดเลือด, urolithiasis, เลือดออกตามไรฟัน, โรคเกาต์, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ความดันโลหิตสูงและความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุ

ในเลนกลางมะนาวเป็นพืชในร่ม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผลไม้ของมันไม่สอดคล้องกับองค์ประกอบที่ปลูกในประเทศร้อน ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 มะนาว Pavlovsky เป็นที่รู้จักในวัฒนธรรมห้อง - ด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ 10-30 ผลต่อฤดูกาลจากต้นไม้พันธุ์นี้แต่ละต้นแม้ว่าจะมีบางกรณีที่เก็บเกี่ยวได้ถึง 200 ผล นอกจากมะนาว Pavlovsky แล้ว Ponderosa (หรือ Skiernevitsky), Lisbon, Meyer, Genoa, คนแคระจีน, Lunario, Maikopsky, Novogruzinsky และอื่น ๆ ได้พิสูจน์ตัวเองได้ดีในวัฒนธรรมห้อง มะนาวขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่งและปักชำ แต่หากต้องการ คุณสามารถปลูกต้นไม้ได้แม้จากเมล็ดมะนาว

ส้ม.

ส้ม (lat. Citrus sinensis)- สายพันธุ์ของสกุล Citrus ไม้ผลเช่นเดียวกับผลของต้นไม้นี้ เป็นพืชตระกูลส้มที่พบมากที่สุดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มีข้อสันนิษฐานว่าส้มเป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มโอ ส้มได้รับการเพาะปลูกย้อนหลังไปถึง 2,500 ปีก่อนคริสตกาล ในประเทศจีนและนักเดินเรือชาวโปรตุเกสได้นำมันไปยังยุโรปซึ่งพวกเขาเริ่มเพาะปลูกมันในโรงเรือนพิเศษ - เรือนกระจก (จำได้ไหมว่าชาวยุโรปเรียกว่าส้ม?) วันนี้ต้นส้มเติบโตทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในอเมริกากลางสามารถพบเห็นได้ทุกที่

ต้นส้มค่อนข้างสูง ใบของมันมีทั้งใบเชื่อมต่อกันด้วยข้อต่อกว้างกับก้านใบมีปีก ดอกของส้มเป็นสีขาว รวบรวมหกดอกในช่อดอกแบบช่อกระจุก ผลไม้เป็นเฮสเพอริเดียมหลายเมล็ดและหลายเซลล์ปกคลุมด้วยเปลือกหนาสองชั้น เยื่อกระดาษประกอบด้วยถุงรูปแกนหมุนจำนวนมากที่มีน้ำผลไม้ ชั้นนอกของผลไม้ (flavedo) มีต่อมทรงกลมโปร่งแสงขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันหอมระเหย ชั้นฟองสีขาวด้านใน (อัลเบโด) มีโครงสร้างหลวม ดังนั้นเปลือกจึงแยกออกจากเนื้อได้ง่ายกว่าเปลือกมะนาว สิ่งที่มีค่าที่สุดในแง่ของรสชาติคือส้มมอลตา, มาลากา, ซิซิลี (หรือเมสซิเนียน) ที่มีขนาดใหญ่, ผิวบางและฉ่ำ ต้นส้มมีอายุยืนยาว - มากถึง 100-150 ปี

ผลส้มมีโมโนแซ็กคาไรด์ ใยอาหารโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี วิตามิน A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, อิ่มตัว, กรดไขมัน- ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีสารชีวภาพที่มีคุณค่ามากมายในส้ม จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แนะนำให้ใช้ในการรักษาภาวะ hypovitaminosis, เลือดออกตามไรฟัน, โรคตับ, หลอดเลือดและหัวใจ การกินส้มจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เพิ่มการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้ใหญ่ และยับยั้งกระบวนการเน่าเสียในนั้น ผลไม้หวาน เครื่องดื่ม แยม และเหล้าทำจากเปลือกส้ม และยังสกัดน้ำมันส้มที่มีค่าที่สุดอีกด้วย

ผู้นำในการปลูกส้มคือประเทศต่างๆ เช่น บราซิล จีน สหรัฐอเมริกา อินเดีย เม็กซิโก อิหร่าน อียิปต์ สเปน อิตาลี อินโดนีเซีย ตุรกี และแอฟริกาใต้

แม้จะมีความจริงที่ว่าต้นส้มสามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งถึง -50 ºC แต่ในเลนกลางพวกมันจะปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกหรือในห้องเพาะเลี้ยง คุณควรรู้ด้วยว่าไม่เหมือนมะนาวที่ให้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพแม้อยู่ที่บ้าน ต้นส้มสามารถตกแต่งบ้านของคุณได้เท่านั้น และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ - เป็นเรื่องยากมากที่จะได้ผลจริงในสภาพอากาศที่เย็น ส้มพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ Washington Neville, Valencia, Trovita, Pavlovsky, Korolek, Gamlin, Parson Brown และอื่น ๆ

มะนาว.

มะนาว (lat. Citrus aurantiifolia)- พืชตระกูลส้มชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดจากเกาะมะละกาและมีพันธุกรรมใกล้เคียงกับมะนาว จริงๆ แล้วมะนาวเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวกับมะนาว

ในวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนมะนาวปรากฏขึ้นเมื่อพันปีก่อนคริสต์ศักราช แต่ในระดับอุตสาหกรรมเริ่มปลูกใน Antilles ในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ XIX มะนาวสามารถเติบโตได้ในทุกพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น แม้ว่ามะนาวจะไม่สามารถเติบโตได้เนื่องจากมีความชื้นสูง ในออสเตรเลีย มะนาวชนิดเช่นนิ้วกลมและทะเลทรายเติบโต แต่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ºC มะนาวจะตาย ปัจจุบัน ผู้นำเข้ามะนาวรายใหญ่ที่สุดคืออียิปต์ คิวบา อินเดีย เม็กซิโก และแอนทิลลิส

มะนาวเป็นต้นไม้หรือไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี สูงตั้งแต่ 1.5 ถึง 5 เมตร มีมงกุฎหนาแน่นและกิ่งก้านปกคลุมด้วยหนาม มะนาวออกดอกเป็นช่อตามซอกใบ มี 1-7 ดอก บานเป็นช่อๆ ตลอดปี แต่มะนาวจะบานมากที่สุดในช่วงฤดูฝนคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ผลไม้ยังสุกเป็นระยะ ผลมะนาวรูปไข่เส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5 ถึง 6 ซม. มีเนื้อสีเขียวฉ่ำน้ำและเป็นกรดมาก เปลือกมะนาวมีลักษณะบาง สีเขียว หรือสีเขียวอมเหลือง

ส่วนประกอบของผลมะนาวประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เพกติน ไรโบฟลาวิน วิตามินเอ และวิตามินบี การใช้มะนาวช่วยปกป้องฟันจากโรคฟันผุ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย และมี มีผลสงบต่อ ระบบประสาท. มะนาวรักษาโรคเริม ลดไข้ ลดหูดและติ่งเนื้อ น้ำผลไม้ใช้เป็นยาสมานแผลและต้านไวรัส น้ำมันหอมระเหยจากมะนาวช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ส่วนใหญ่แล้ว มะนาวจะใช้สดๆ ในน้ำผลไม้ สลัด และเป็นส่วนผสมในค็อกเทล กรดซิตริกได้มาจากน้ำมะนาวและปรุงแต่งด้วยน้ำมัน ปราศจาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

มะนาวไม่โอ้อวดต่อองค์ประกอบของดิน - มันเติบโตได้แม้ในดินที่มีหิน แต่ดินร่วนปนเบาและระบายน้ำได้ดีเหมาะสมที่สุดสำหรับพืช อย่างไรก็ตาม มะนาวมีความไวต่อสภาวะที่ไม่พึงประสงค์มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อุณหภูมิต่ำเป็นอันตรายต่อเขาเป็นพิเศษ ที่นิยมมากที่สุดคือมะนาวเม็กซิกัน Limetta มะนาว Rangpur และมะนาวหวาน

แมนดาริน

ภาษาจีนกลาง (lat. Citrus reticulata)- พืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีชนิดหนึ่งในสกุล Citrus ชื่อ "ส้มเขียวหวาน" มาจากภาษาสเปนและมีความหมายว่าผลไม้นั้นปอกง่าย (se mondar - "ปอกง่าย") พืชมาจากทางตอนใต้ของจีนและมาถึงยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ในอินเดีย จีน เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และประเทศในแถบอินโดจีน ส้มแมนดารินเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวที่พบได้บ่อยที่สุด มีการปลูกส้มแมนดารินทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่นเดียวกับในอาเซอร์ไบจาน จอร์เจีย อับฮาเซีย บราซิล อาร์เจนตินา และสหรัฐอเมริกา

โดยปกติแล้วส้มแมนดารินจะสูงไม่เกิน 4 เมตร แต่ถ้าต้นไม้มีอายุมากกว่า 30 ปี ก็สามารถสูงกว่านี้ได้ ยอดอ่อนของส้มแมนดารินมีสีเขียวเข้ม ใบมีขนาดเล็ก รูปไข่หรือรูปไข่ บนก้านใบมีปีก ดอกสีขาวเคลือบออกตามซอกใบหนึ่งหรือสองดอก ผลเช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มชนิดอื่นๆ คือ มีหลายเซลล์และหลายเมล็ด แบนเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. พวกมันมีผิวหนังบางที่แยกออกจากเนื้อสีเหลืองส้มได้ง่าย ซึ่งประกอบด้วยถุงรูปแกนซึ่งมีขนที่เต็มไปด้วยน้ำ เนื้อส้มแมนดารินหวานกว่าเนื้อส้ม มันแบ่งออกเป็น 10-12 ส่วน - รังซึ่งแต่ละเมล็ดสุก 1-2 เมล็ด ส้มแมนดารินสุกในเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคม

ผลไม้แมนดารินมีกรดอินทรีย์ น้ำตาล วิตามิน A, D, K, B4 รวมทั้งไรโบฟลาวิน ไทอามีน กรดแอสคอร์บิก ไฟโตไซด์ รูติน โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ใช้ น้ำผลไม้ส้มเขียวหวานเสริมสร้างร่างกายกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร มีการแสดงน้ำผลไม้สำหรับโรคบิดและเลือดออกหนักในวัยหมดประจำเดือน ในการแพทย์พื้นบ้าน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ผิวส้มเขียวหวานในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนทำให้เสมหะเจือจาง การแช่และการต้มเปลือกส้มเขียวหวานใช้เป็นยาลดไข้ ยาแก้อาเจียน และสารยึดเกาะ

ในเลนกลาง ส้มเขียวหวานก็เหมือนกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ที่ปลูกในโรงเรือนหรือในห้องเพาะเลี้ยง ส้มเขียวหวานทุกประเภทแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• - ส้มเขียวหวานอันสูงส่ง - ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผิวสีอ่อนเป็นหลุมเป็นบ่อเติบโตบนต้นไม้ที่มีใบขนาดใหญ่
• - ส้มเขียวหวานหรือส้มเขียวหวานอิตาลี - พันธุ์ที่มีผลไม้รูปไข่ขนาดกลางที่มีกลิ่นฉุนและเปลือกส้มสีแดงหรือสดใส
• - satsum หรือ unshiu - กลุ่มพันธุ์ฤดูหนาวของญี่ปุ่นที่มีผิวสีส้มอ่อนบาง ๆ บางครั้งมีจุดสีเขียว พันธุ์เหล่านี้แทบไม่มีเมล็ดและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -7 ºC ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในชายฝั่งทะเลดำ ต้นไม้ขนาดกะทัดรัด (สูงไม่เกิน 1.5 ม.) ช่วยให้เก็บไว้ในบ้านได้

ส้มเขียวหวานพันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ Tangor, Ellendale, Clementine, Minneola, Sunburst, Temple และ Robinson ในบรรดาส้มเขียวหวานผลสีเหลือง พันธุ์โมร็อกโก จีน อิสราเอล และตุรกีเป็นที่ต้องการ เช่นเดียวกับพันธุ์ฮันนี่ บาตังกัส และเดนซี และสำหรับการปลูกที่บ้านพันธุ์แคระญี่ปุ่น Unshiu, Emperor, Kovane-wasse, Imperial, Calamondin และ Shiva-mikan นั้นเหมาะสมกว่า

ส้มโอ.

ส้มโอ (lat. Citrus maxima),หรือ เก๋ง,หรือ เพิง- สายพันธุ์ของสกุล Citrus มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มาเลเซีย จากหมู่เกาะฟิจิและตองกา ในประเทศจีนผลไม้นี้ได้รับการปลูกฝังเมื่อหนึ่งศตวรรษก่อนยุคของเราและส้มโอมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 14 พร้อมกับกะลาสี ชื่อ "เชดด็อค" ตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตันที่นำเมล็ดส้มโอมายังเวสต์อินดีสในศตวรรษที่ 17

ส้มโอเป็นไม้ยืนต้นที่เขียวชอุ่มตลอดปี สูงถึง 15 ม. มีมงกุฎทรงกลม ใบขนาดใหญ่และดอกสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ซม. ออกเดี่ยวหรือออกเป็นช่อ ผลไม้ขนาดใหญ่ของพืชแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และปกคลุมด้วยเปลือกหนาสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และน้ำหนัก - 10 กก. ภายในแต่ละก้อนแยกออกจากกันโดยพาร์ติชั่นแข็งมีเมล็ดอยู่ สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเหลือง มีขนาดใหญ่กว่าเกรปฟรุต เส้นใยของผลจะแข็งและยืดหยุ่นกว่า เนื้อส้มโอไม่ฉ่ำเหมือนผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ผลไม้ของพืชประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน C, F, B1, B2, B5 ไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ และน้ำมันหอมระเหย แนะนำให้ใช้ผลส้มโอในอาหารเพื่อลดความดันโลหิต ป้องกันเลือดอุดตัน ต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูใบไม้ผลิ มาสก์เครื่องสำอางที่มีเนื้อผลส้มโอให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว ในอาหารไทย ส้มโอเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายๆ อย่าง และในวันส่งท้ายปีเก่าของจีน ผู้คนจะมอบส้มโอให้กันเพื่อขอพรให้อยู่ดีมีสุขและเจริญรุ่งเรือง

ในโลกสมัยใหม่ ส้มโอปลูกทางตอนใต้ของจีนและญี่ปุ่น ในประเทศไทย เวียดนาม ไต้หวัน อินโดนีเซีย อินเดีย อิสราเอล และตาฮิติ พันธุ์ไม้ที่ดีที่สุด ได้แก่ ข้าวแตร เขาฝาง ข้าวเฟือง และทองดี

เกรฟฟรุ๊ต.

ส้มโอ (lat. Citrus paradisi)- พืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากกึ่งเขตร้อน ซึ่งเป็นลูกผสมโดยบังเอิญระหว่างส้มโอกับส้ม โลกได้ยินเกี่ยวกับเกรปฟรุตเป็นครั้งแรกในปี 1750 ตอนนั้นเองที่กริฟฟิธส์ ฮิวจ์ส นักบวชและพฤกษศาสตร์ชาวเวลส์เรียกเกรปฟรุตว่าเป็น "ผลไม้ต้องห้าม" จากนั้นจึงถูกเรียกว่า เชดดอกเล็ก เพราะมันดูเหมือนผลส้มโอขนาดกลาง และในปี 1814 พ่อค้าในจาเมกาก็ตั้งชื่อปัจจุบันให้มันว่า เกรปฟรุต ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ส้มโอเริ่มปลูกในระดับอุตสาหกรรม ครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา จากนั้นในบราซิล แคริบเบียน อิสราเอล และแอฟริกาใต้ และในศตวรรษที่ 20 ผลไม้ชนิดนี้ได้เป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำ ในตลาดโลก วันนี้ผู้นำในการเพาะปลูกส้มโอ ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก แอฟริกาใต้ และอิสราเอล

ต้นส้มโอเติบโตได้สูง 5-6 ม. แต่อาจสูงกว่านี้ได้ ใบบางและยาวสีเขียวเข้ม ดอกไม้ที่มีกลีบดอกสีขาว 4-5 กลีบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ผลส้มโอดูเหมือนผลส้มขนาดใหญ่มาก: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. มีเนื้อสีแดงทับทิมหรือสีเหลืองรสเปรี้ยวแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เปลือกของผลไม้มีสีเหลืองในขณะที่พันธุ์ที่มีเนื้อสีแดงจะมีสีแดง

เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน A, PP, C, D, B1, B2, B9 โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ไอโอดีน ฟลูออรีน สังกะสี เหล็ก แมงกานีส ทองแดง โคบอลต์ ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีนอยด์ เกรปฟรุ้ตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุถึงโรคอ้วน มันปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ, เร่งกระบวนการย่อยอาหาร, เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย, ลดความดันโลหิต, ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ, ลดอาการปวดหัว, บรรเทาอาการบวมและใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือด สารสกัดจากเมล็ดเกรปฟรุตมีฤทธิ์ต้านเชื้อราและต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง ในด้านความงาม เกรปฟรุตใช้ในการเตรียมมาสก์ทำความสะอาดและฟอกสีฟัน

พันธุ์เกรปฟรุตซึ่งมีประมาณ 20 พันธุ์แบ่งเป็นสีขาว (เหลือง) และแดง พันธุ์สีแดงจะหวานกว่าพันธุ์สีขาว ส้มโอทับทิมพันธุ์สีแดงพันธุ์แรกได้รับการจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2495 ซึ่งเป็นที่มาของพันธุ์สีแดงทั้งหมด พันธุ์สีขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Duncan, Marsh, White และสีแดง - Ruby, Red, Flame และอื่น ๆ

มะนาว

มะนาวหรือ cedrat (lat. Citrus medica)เป็นพันธุ์ไม้ยืนต้นในสกุล Citrus ในสมัยโบราณมะนาวได้รับการปลูกในเอเชียตะวันตก อินเดียตะวันตก และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน Citron เป็นพืชตระกูลส้มชนิดแรกที่เข้ามาในยุโรปนานก่อนที่จะเริ่มยุคของเรา ตอนนี้มันเติบโตในหลายประเทศที่มีอากาศอบอุ่นแม้ว่าจะใช้พื้นที่ขนาดเล็กมากก็ตาม

มะนาว เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก สูงได้ถึง 3 เมตร หรือเป็นไม้พุ่มมีหนามที่ซอกใบเดี่ยวตามกิ่ง ใบเป็นรูปขอบขนานรี หนาแน่น ขนาดใหญ่ บนก้านใบมีปีกสั้น ใบด้านบนเป็นสีม่วงบนยอดอ่อน และสีเขียวเข้มบนยอดแก่ เดี่ยวหรือเก็บในช่อดอกดอกมะนาวสีขาวขนาดใหญ่มีโทนสีแดง ผลของมะนาวเป็นพืชตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุด - มีความยาวตั้งแต่ 12 ถึง 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 28 ซม. พวกมันมีรูปร่างกลมรีและมีเปลือกสีเหลืองหรือส้มหนามาก เนื้อของมะนาวมีความฉ่ำต่ำ ดังนั้นจึงไม่ใช้สด

เนื้อมะนาวมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก วิตามิน A, C, B1, B2, B5, ไฟตอนไซด์, ไกลโคไซด์, ฟลาโวนอยด์ และเปลือกมีคูมารินและน้ำมันหอมระเหย ตั้งแต่สมัยโบราณ มะนาวถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคหวัด อาหารไม่ย่อย โรคปอด อาการคลื่นไส้และอาการเมารถ อาการท้องผูก และโรคลำไส้อื่นๆ ใช้เป็นยาแก้พิษแมลงและงูกัด ในแอฟริกา มะนาวใช้รักษาโรคไขข้อ และในจีนใช้เป็นยาขับเสมหะและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ในเลนกลางมะนาวก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ที่ปลูกในห้องเพาะเลี้ยง ในบรรดาสายพันธุ์ย่อยของมะนาวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือนิ้ว (มือของพระพุทธเจ้า) และ Etrog (กรีก) ซึ่งไม่มีพันธุ์เช่นเดียวกับมะนาวธรรมดาที่หลากหลาย พันธุ์ที่ดีที่สุดได้แก่ Pavlovsky, Mir, Bicolor และอื่น ๆ

นอกเหนือจากพืชตระกูลส้มที่เราอธิบายโดยละเอียดไม่มากก็น้อยแล้ว ยังมีสิ่งต่อไปนี้ที่ปลูกในวัฒนธรรม:

• - agli - ลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มโอ
• - กายานิมา - ส้มอินเดีย เปลือกมีกลิ่นเหมือนยูคาลิปตัสและขิงในเวลาเดียวกัน
• - กรณา - สายพันธุ์นี้ปลูกเพื่อต้นตอ;
• - Calamondin หรือ Citrofortunella - ไม้ประดับ
• - natsudaidai - ส้มโอลูกผสมญี่ปุ่นและส้มเปรี้ยว (ส้ม);
• - oranzhelo หรือ chironha - ลูกผสมของส้มหวานและส้มโอจากเปอร์โตริโก
• - ส้ม - ผลไม้ที่คล้ายกับส้มซึ่งเป็นผลไม้ที่กินไม่ได้
• - แฟนหรือโอโรบลังโก - ลูกผสมของส้มโอขาวและส้มโอที่มีเนื้อหวาน
• - หอกคอน - พืชตระกูลส้มที่มีผลไม้ที่กินไม่ได้ซึ่งใช้แทนน้ำส้มสายชู
• - Tangelo - พืชลูกผสมที่มีรสเปรี้ยว
• Hussaku เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มโอของญี่ปุ่น

สรรพคุณของพืชตระกูลส้ม

พืชตระกูลส้มทั้งหมดเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี ใบของมันเป็นคลังเก็บสารอาหารสำหรับพืชในช่วงพักตัวในฤดูหนาว ดังนั้นตัวบ่งชี้ที่แท้จริงของสุขภาพของส้มคือใบสดจำนวนมาก การเปลี่ยนแปลงของใบในผลส้มจะค่อยๆ ส่วนรากนั้นไม่มีขนรากดูดน้ำเหมือนที่พืชส่วนใหญ่มี แทนที่จะมีขนที่ปลายรากบาง ๆ จะเกิดไมคอร์ไรซา - เส้นใยของเชื้อราในดินหนาขึ้นซึ่งถ่ายโอนสารอาหารไปยังพืชจากดิน แต่ในสภาวะที่น้ำและอากาศซึมผ่านได้ไม่ดี เช่นเดียวกับที่อุณหภูมิต่ำกว่า -5 และสูงกว่า 50 ºC ไมคอร์ไรซาจะตาย ดอกตูมของ Citrus เกิดขึ้นตลอดทั้งปี แต่ช่วงเวลาที่ออกดอกมากที่สุดตามปกติคือในฤดูใบไม้ผลิ ดอกซิตรัสมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงกลิ่นมะลิหรือกระถินขาว

พืชตระกูลส้ม - คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

เมื่อปลูกผลไม้ตระกูลส้ม องค์ประกอบของดินไม่สำคัญเท่าเงื่อนไขในการเก็บรักษาพืช - แสง อุณหภูมิ และความชื้นในอากาศ มีไม่กี่ กฎที่สำคัญซึ่งต้องสังเกตเพื่อให้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอยู่ในอพาร์ทเมนต์ของคุณ:

• - กระถางไม่ควรใหญ่เกินไป ดินส่วนเกินที่ไม่ได้ถูกครอบครองโดยรากมักจะเน่าและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ทำให้พืชผลัดใบและเริ่มเหี่ยวเฉา นอกจากนี้พืชตระกูลส้มต้องการการระบายน้ำที่ดี เมื่อเลือกกระถางดอกไม้ คุณควรทราบว่าภาชนะเซรามิกให้อากาศผ่านได้ แต่จะปล่อยความชื้นอย่างรวดเร็ว กระถางพลาสติกจะเก็บความชื้นได้นานขึ้น แต่อย่าให้อากาศผ่าน ภาชนะไม้ในแง่นี้ดีกว่าอย่างอื่นทั้งหมด แต่น่าเสียดายที่พวกมันมีอายุสั้น
• - การรดน้ำมากเกินไปเป็นอันตรายต่อพืชตระกูลส้ม ระหว่างรดน้ำ ชั้นบนดินต้องแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงต้นไม้เล็กโดยวิธีการรดน้ำด้านล่างโดยจุ่มกระถางดอกไม้ลงในภาชนะบรรจุน้ำ เมื่อรดน้ำต้นไม้ขนาดใหญ่คุณต้องเทน้ำใต้ผนังของกระถางดอกไม้เพื่อทำให้รากรอบข้างเปียกโชกด้วยความชื้น ต้องเทน้ำส่วนเกินออกจากกระทะ แต่เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงต้นไม้ขนาดใหญ่โดยการเทน้ำลงในกระทะจนกว่าพืชจะดูดซับ ทันทีที่ส้มหยุดดูดซับน้ำ ให้เทส่วนที่เหลือออกจากกระทะ
• - ผลไม้รสเปรี้ยวที่บ้านต้องฉีดพ่นทุกวัน แต่แม้ว่าคุณจะละเมิดกฎนี้อย่างเรื้อรังและพืชก็ทิ้งใบทั้งหมดอย่ารีบเร่งที่จะกำจัดมัน: ใส่ถุงพลาสติกใสแล้วพรมด้วยน้ำจากด้านในและในไม่ช้าคุณจะเห็นเด็ก ใบส้มของคุณ;
• - เมื่อเลือกสถานที่สำหรับส้มโปรดจำไว้ว่ามันต้องการแสงและความอบอุ่น แต่ในฤดูหนาวขอแนะนำให้ปิดแบตเตอรี่ด้วยบางสิ่งมิฉะนั้นจะทำให้อากาศแห้งมาก หากคุณมีโอกาส ให้ซื้อเครื่องทำความชื้น ที่อุณหภูมิอากาศภายใน 22-24 ºC ความชื้นควรอยู่ที่ระดับ 60-70% และในฤดูหนาว ที่อุณหภูมิ 8-10 ºC ความชื้นในอากาศที่ต้องการคือ 40-50%

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสามารถผสมข้ามและสร้างลูกผสมใหม่ได้อย่างง่ายดาย ผู้เพาะพันธุ์ใช้คุณสมบัตินี้กันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นในปัจจุบันจึงเป็นเรื่องยากที่จะแสดงรายการลูกผสมที่มีอยู่ทั้งหมดของพืชตระกูลส้มและรูปแบบต่างๆ นอกจาก Calamondin และ Limequat ที่คุ้นเคยแล้วยังมีลูกผสมอื่น ๆ ของ Kinkan ที่มีผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ

มาดูผลไม้รสเปรี้ยวแปลก ๆ บางประเภทและหลากหลายที่สามารถหาซื้อได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็ก แปลกใหม่สำหรับบ้านของคุณ!

อิทเชนเจนซิส

Citrus icchangensis, Yichang papeda เป็นสายพันธุ์ส้มที่เติบโตค่อนข้างช้า ซึ่งมีกลิ่นมะนาวที่โดดเด่นที่ใบและดอกไม้

• มะนาว Ichang (หรือที่เรียกว่า shangjuan)
• คาโบสุ
• ฮิวงะนัตสึ

มะนาว Ichansky (lat. Cítrus cavaleriéi, เดิมชื่อ Citrus ichangénsis) เป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเป็นสายพันธุ์ของสกุล Citrus (Citrus) จัดจำหน่ายในประเทศจีน เป็น ส้มเขียวหวานบึกบึนที่สุด, สามารถใช้ได้ เป็นต้นตอ. Ichangensis นั้นทนความเย็นจัดที่สุดในบรรดาพืชตระกูล Citrus ทุกชนิด อุณหภูมิวิกฤต (ตายอย่างสมบูรณ์หรือแช่แข็งที่คอรูท) จาก -15 ถึง -17 0 С

มะนาว Yichang ตามการจำแนกประเภทอื่นคือ Citrus wilsonii มาจากการผสมของ Citrus ichangensis (จากภูเขาทางตอนใต้ของจีน, ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวถึง -15C) และ Citrus maxima (ส้มเขตร้อนทนได้ไม่เกิน -3C) Shangjuan เป็น Citrus wilsonii ชนิดเดียวกันอีกพันธุ์หนึ่ง ซึ่งมีความทนทานต่อฤดูหนาวมากกว่า (ลงไปถึง -13C)

อ้างถึง กลุ่มกระดาษ- ผลไม้รสเปรี้ยว ก้านใบมีปีกกว้างมากล้อมรอบคล้ายกับใบมีด ไม้ต้นหรือไม้พุ่ม สูงได้ถึง 10 เมตรในธรรมชาติ มีหนามตรงกิ่ง

น้ำผลไม้มีรสเปรี้ยวและฉุนเนื้อแห้งเกือบขาดหายไป มีเมล็ดพันธุ์จำหน่าย แต่ผลไม้มีกลิ่นหอมมากชวนให้นึกถึงส้มโอ (สูงถึง 10 ซม. ขึ้นไป) ผลไม้ขนาดใหญ่มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของมะนาวและเกรปฟรุต บางครั้งใช้แทนกันได้ แม้ว่ารสชาติของส้มชนิดนี้จะยังเฉพาะเจาะจงมากก็ตาม

ต้นตอสามารถเป็นทางเลือกที่ดีแทนการผลัดใบแบบสามใบได้อย่างไร นอกจากนี้ตัวพืชยังมีความสวยงามมาก: ใบหนาแน่นออกดอกมากมายเติบโตอย่างรวดเร็ว

อาหารอันโอชะของ Clemapo

Clemapo อร่อย

ส้มเขียวหวานลูกผสม x เคลเมนไทน์ คอมมูนที่มีการผสมข้ามพันธุ์ซ้ำกับส้มเขียวหวาน Avana x tangelo Mapo

เกรดต้น,กลาง-สูง. ผลมีลักษณะแบนอย่างเห็นได้ชัด มีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไป (120 กรัม) และมักจะสุกในเดือนตุลาคม เยื่อกระดาษมี รสชาติเยี่ยมและไม่มีเมล็ด นอกจากนี้ เปลือกของผลส้มแสนอร่อยนี้ยังแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมาก

แมนดาริน ออร์ตานิค

Tangor เป็นส้มที่ "ไม่ค่อนข้างส้ม" แบน มีสีส้มแดง มีผิวหนา ซึ่งเป็นผลมาจากการผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้มหวาน
ส้มเขียวหวานสุกเร็วกว่าส้มแมนดาริน และกลิ่นส้มของส้มจะเด่นชัดน้อยกว่าส้มแมนดาริน

Ortanique - อาจเป็นรสสัมผัสตามธรรมชาติ พบในจาเมกาในทศวรรษที่ 1920 เนื่องจากส้มเขียวหวานและต้นส้มเติบโตในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาจึงตัดสินใจว่านี่คือลูกผสมของพวกมัน ชื่อนี้ประกอบด้วยคำหลายคำ: หรือ (ange) tan(gerine) (un)ique (orange, tangerine, unique)

ชื่ออื่นคือ ทัมบอร์, แมนดอร์, แมนโดรา

ผลไม้มีขนาดกลางและใหญ่เปลือกหยาบเล็กน้อยสีส้มปอกยากมีก้อนหิน ลำกล้อง (54-74 มม.)

ส้มเขียวหวาน Ortanic เป็นพันธุ์ส้มเขียวหวานที่ใหญ่เป็นอันดับสองและใหญ่ที่สุดในกรีซ ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ Clementine, Ortanic เก็บเกี่ยวโดยไม่มีใบ เนื่องจากเปลือกที่รัดแน่น ส้มออร์ทานิกจึงได้รับการปกป้องอย่างดีจากความเสียหาย

วันนี้ส้มเขียวหวานพันธุ์ Ortanic ของโมร็อกโกสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าของรัสเซีย ความหลากหลายมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ผลไม้ฉ่ำมากรสชาติเปรี้ยวอมหวานอร่อยมาก

Orangequat นิปปอน

Orangequat nippon (นิปปอน Orangequat) เป็นส้มที่น่าสนใจและหายาก C. unshu x F. margarita. Orangequat (แมนดารินควอท) ต้นกำเนิดของมันเกี่ยวข้องกับส้มแมนดาริน ไม่ใช่ส้ม

Orangequat เป็นส้มลูกผสมระหว่างส้มแมนดาริน unshiu และส้มคัมควอท ("Meiwa kumquat") ของฮาวาย คิดค้นโดย Eugene May ชาวอเมริกัน นำเข้าวัฒนธรรมในปี 1932

การติดผลมีน้อยกว่าส้มแมนดารินแต่มีมากกว่าส้มแขก ผลไม้สีส้ม รูปร่างกลมใหญ่กว่าส้มจี๊ด. ผิวจะหนาและหวาน น้ำผลไม้มีรสขม แต่ในกระบวนการทำให้สุกของผลไม้เนื้อของมันจะหวานขึ้น ผลไม้สุกค่อนข้างเร็วและอยู่บนต้นไม้เป็นเวลาหลายเดือน ในบรรดา x พวกเขากินทั้งเปลือกเหมือนส้มจี๊ด: ผลไม้อร่อยมาก

สายพันธุ์นี้ทนความเย็นจัด ทนอุณหภูมิได้ถึง -12°C

เป็นไม้ประดับสวยงาม โตช้า มีขนาดเล็ก เหมาะปลูกในบ้าน ในร่ม

ซิตรัส สุดาจิ

Sudachi - ส้มเปรี้ยวที่ทนความเย็นจัดสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -15 C Sudachi ichandrin (ลูกผสม papeda) Citrus sudachi Hort. อดีตชิราอิ Citrus icchangensis X C. reticulata var. เข้มงวด

มันถือเป็นลูกผสมของ papeda และส้มแมนดาริน ซึ่งปลูกแบบดั้งเดิมในโทคุชิมะในญี่ปุ่น บนเกาะชิโกกุ ผลไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ยังเล็ก เมื่อ Sudachi มีรสชาติที่โดดเด่นแตกต่างจาก Yuzu ผลไม้อ่อนใช้สำหรับปรุงอาหาร ผลไม้สีเขียวมักรวมอยู่ในน้ำส้มสายชูหรือเครื่องปรุง ซึ่งเหมาะเป็นสารเติมแต่งสำหรับหลาย ๆ คน อาหารจานต่างๆโดยเฉพาะจากปลา ในจาน Sudachi มักจะหั่นเป็น ชิ้นบาง ๆตกแต่งจานหลัก กลิ่นหอมใช้ในการปรุงรสเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ผลไม้เป็นที่ต้องการสูง

ผลของ Sudachi มีขนาดเล็กกว่า Yuzu มาก ขนาดผลเฉลี่ยกว้าง 3.8 ซม. และสูง 3.4 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยหนึ่งผลไม้ 27.2 กรัม มีเมล็ดน้อย ปริมาณน้ำผลไม้เฉลี่ย 34.4% ซึ่งสูงกว่า Yuzu ดังนั้น Sudachi จึงใช้สำหรับคั้นน้ำเป็นหลัก เนื้อในสีเขียวอ่อนเมื่อสุกเป็นสีเขียวเหลืองเมื่อสุก Sudachi มีความเป็นกรดมากกว่า Yuzu เล็กน้อย โดยมีกรดซิตริกโดยเฉลี่ย 5%

ต้นสุดาจิโดยทั่วไปจะเลื้อยได้แข็งแรงปานกลาง เป็นไม้ต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง มีหนามตามซอกใบแต่ละข้างมากถึง 5 มม. ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่มีก้านใบมีปีกขนาดเล็ก

มีความทนทานสูงต่อมอดส้ม การเจริญเติบโตช้า ต้นไม้อยู่ได้นาน ต้นไม้ให้ผลผลิตมาก

ตามที่มหาวิทยาลัยริเวอร์ไซด์ในแคลิฟอร์เนีย สายพันธุ์นี้อาจได้มาจากการผสมระหว่างส้ม papeda กับส้มแมนดาริน C. reticulata

การกล่าวถึง Sudachi ครั้งแรกอยู่ในหนังสือ Kaibara Atsunobu ในปี 1708

ผลมีลักษณะเป็นทรงกลม มีหัวใต้ดิน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. น้ำหนักประมาณ 30 กรัม มักจะเก็บเกี่ยวเป็นสีเขียวตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคมจนถึงสิ้นเดือนกันยายน จากนั้นผลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหวาน

น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยส่วนผสมพิเศษ ได้แก่ ซูดาชิอีน คุณภาพของผลไม้ sudachi เป็นเรื่องของการตีพิมพ์ในญี่ปุ่นและเกาหลี: มันดีสำหรับผิว, เพิ่มไตรกลีเซอไรด์, ต่อสู้กับโรคอ้วน, เป็นสารต้านออกซิเดชั่นและน้ำเบาหวาน, ปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคสและไขมัน, ต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยม ตัวแทนรวมถึงในกระบวนการอักเสบในเนื้อเยื่อกระดูก สิ่งพิมพ์ของบัณฑิตวิทยาลัยมหาวิทยาลัยโทคุชิมะแสดงให้เห็นว่าหนูที่เลี้ยงอาหารเสริมรสส้มนี้ด้วยผงความสนุก 1% มีผลในการลดน้ำหนักอย่างเห็นได้ชัด

ในญี่ปุ่น การผลิตจำนวนมากเริ่มขึ้นในปี 2499 มีการผลิตขนาดเล็กในแคลิฟอร์เนียและในโปรตุเกส

ระดับน้ำตาลในน้ำผลไม้สูงกว่ามะนาว อัตราส่วนน้ำตาล/กรดมากกว่า 5 ซึ่งเป็นระดับคุณภาพปกติของผลไม้ประเภทนี้ รสชาติเป็นแบบพิมพ์ของส้มเขียวหวานน้อยกว่าของ Yuzu มียางน้อยกว่าของ Kabosu กระตุ้นความรู้สึกที่น่าพึงพอใจของการเพิ่มความหวานและความเป็นกรด มันเป็นความมหัศจรรย์ที่แท้จริง ชื่นชมอย่างสูงกับอาหารย่าง (ปลา เห็ด...) เพิ่มลงใน ซีอิ๊วและเครื่องดื่ม (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ น้ำอัดลม) นอกจากนี้ยังใช้ความเอร็ดอร่อยขูด

Tangelo เซมิโนล

Tangelo Seminole (เซมิโนล tangelo) Citrus reticulata x C. paradisi. Citrus tangelo เจ.ดับบลิว. อินแกรมและ H.E. มัวร์

Seminole เป็นส้มที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ (เช่น ส้มโอ) ที่มีเปลือกสีแดงส้ม มันฉ่ำมากมีความอุดมสมบูรณ์ รสหวานด้วยกลิ่นของเกรปฟรุต ทาร์ต ชวนให้นึกถึงส้มเขียวหวานเล็กน้อย แต่มีเฉดสีที่แตกต่างกัน ต้นไม้หลากหลายต้องมีการตัดแต่งกิ่ง

ส้มเขียวหวานเป็นส้มแมนดารินชนิดหนึ่งที่ปลูกในโมร็อกโก ซิซิลี จีน และสหรัฐอเมริกา ส้มเขียวหวานไม่ใช่คำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์ ตามกฎแล้ว ส้มเขียวหวานเรียกว่าส้มเขียวหวานสีแดงส้มที่มีผิวบางที่ลอกออกได้ง่าย และส้มเขียวหวานลูกผสมกับผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ ก็เรียก แทงโก้. Tangelos แรกได้รับในปี พ.ศ. 2440 ในฟลอริดา

Tangelo พันธุ์ที่รู้จัก: Curly หรือ Sunrise Tangelo (K-Early, Sunrise Tangelo), Tangelo Seminole (Seminole tangelo)

มะนาว Chimera Aranciata

ความฝันมะนาว "Aranciata" ค. มะนาว "Chimera aranciata".

ความฝันเป็นสิ่งมีชีวิตที่ประกอบด้วยเซลล์ที่แตกต่างกันทางพันธุกรรม และมะนาวนี้ถูกเรียกว่าความฝันด้วยเหตุผล ในพืชต้นเดียว คุณสามารถเห็นยอดและผลของทั้งรูปแบบดั้งเดิมและลูกผสม หลากหลายพร้อมสัญลักษณ์ผสมกัน ดังนั้นรูปร่างและรสชาติของผลไม้ไคเมร่าจึงแตกต่างกัน (ทรงรีและทรงลูกแพร์) ดูน่าประทับใจมาก!

ผลไม้รูปไข่ที่เติบโตบนความฝันมีรสเปรี้ยวฉ่ำมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงเมเยอร์เลมอนเล็กน้อย ผลไม้ลูกแพร์ - กรดปานกลางฉ่ำ "มะนาว" ชวนฝันเป็นผลไม้ที่มีผิวสีเหลืองสดใส เนื้อสีส้มซีด ซึ่งดูเหมือนส้มมากกว่ามะนาว เนื้อไม่หวานทั้งหมด แต่อยู่ไกลจากความเป็นกรดของมะนาว ผลไม้ชนิดอื่นมีสีเหลืองซีด แต่มีสีส้มมากกว่า มีเนื้อรสเลมอน โดยทั่วไปแล้วมันน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ: อะไรจะเติบโตและรสชาติจะเป็นอย่างไร!

โทมัสวิลล์

Citranjequat "โทมัสวิลล์" Citrangquat "โทมัสวิลล์"

ลูกผสมนี้ถูกสร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มันออกผลครั้งแรกที่เมืองโทมัสวิลล์ รัฐจอร์เจีย (จอร์เจีย) ปัจจุบันเรียกอย่างนั้น ผลมีขนาดกลาง ผลยาวหรือรี สีส้มถึงเหลืองอมส้ม รสเปรี้ยวมีเมล็ดมีไม่มาก

ต้นไม้ที่โตค่อนข้างแข็งแรง มีหนาม เติบโตตั้งตรง ใบมีรูปร่างแปรปรวน มักเป็นสามใบ ผลไม้มีขนาดใหญ่ เปรี้ยว อร่อย (เมื่อสุกเต็มที่) ดังนั้นความหลากหลายจึงเป็นพันธุ์ของซิทรานควอทที่พบมากที่สุด

Wakiva (วิกิว่า)

เวกิวะ แทงเกโล. ซิตรัส × แทงเกโล

ผลไม้มีขนาดเล็กปานกลาง ทรงกลม รูปไข่หรือลูกแพร์ สีเหลืองอ่อน เมล็ดค่อนข้างน้อย ผิวมีความหนาปานกลาง เรียบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติหวาน ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย ผิวจะมีสีแดงอมชมพู และเนื้อจะมีสีชมพูอมเหลือง

ต้นไม้เติบโตช้า แต่ในขณะเดียวกันก็มีผลผลิต ใบมีขนาดเล็กกลมรี

มันเป็นลูกผสมของส้มโอและส้มแมนดาริน Sampson ดังนั้นสายพันธุ์นี้จึงเป็น Tangelo ไม่มีนัยสำคัญทางการค้า แต่เป็นที่สนใจเนื่องจากความแปลกใหม่และสีผิวอมชมพู

ผลไม้ฉ่ำและหวานด้วยเกรปฟรุต

เป็นไม้แคระ ปลูกในกระถางได้ดี ต้นเล็ก กระทัดรัด มีการตัดแต่งกิ่งที่เรียบร้อย ผลไม้สุกในเดือนมกราคม

ผล Wikiva แตกต่างจากส้มเขียวหวานอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจากส้มโอสีชมพู แต่มีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานมากกว่า

มังกรบิน

Citrus Poncirus Trifoliata มังกรบิน มังกรบิน. ชื่อละติน: Trifoliata Poncirius Monstrosa

Flying Dragon พืชตระกูลส้มที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครเป็นต้นไม้แคระที่ไม่ผลัดใบที่มีรูปร่างสวยงาม กิ่งก้านบิดเบี้ยวและมีหนามงุ้ม

มังกรบิน หรือที่รู้จักในอีกชื่อหนึ่งว่าบิทเทอร์ออเรนจ์เป็นญาติสนิทของผลไม้ตระกูลส้มที่แข็งที่สุด มีถิ่นกำเนิดในจีนและเกาหลี เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่มีกิ่งก้านสีเขียวบิดเป็นเกลียวและมีหนามคดเคี้ยวน่ากลัว ลูกไม้แหลมคมสีเขียวของกิ่งไม้คล้ายกับเงาและเงาของมังกรบิน

ผลของมังกรบินมีสีเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. น้ำคล้ายมะนาว ในประเทศจีน Flying Dragon ใช้เป็นไม้ป้องกันความเสี่ยงที่มีขนาดกะทัดรัดและผ่านไม่ได้ ความหลากหลายไม่โอ้อวด

เหมาะเป็นต้นตอแคระสำหรับส้ม ออกดอกและติดผลเร็วมาก ต้นไม้ที่ปลูกบน Flying Dragon นั้นมีความสูงไม่เกิน 1.5 เมตรและมักจะออกผลในปีที่หว่าน

ผลของสายพันธุ์นี้ทำให้สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง

มังกรบินในธรรมชาติเติบโตได้สูงถึง 2 เมตร เป็นพืชที่มีอัตราการเติบโตปานกลาง ต้นไม้ต้องการการตัดแต่งกิ่งน้อยมากเมื่อเทียบกับไม้ผลอื่นๆ ต้องการสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ดินเปรี้ยวที่อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี แนะนำให้รดน้ำลึกเป็นประจำ สายพันธุ์นี้ทนต่อความเย็นจัดและจะอยู่รอดได้ในอุณหภูมิต่ำถึง -20 องศาเซลเซียส ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้สีขาวที่มีกลิ่นหอม 5 กลีบจะประดับอยู่บนลำต้นที่เปลือยเปล่า ในฤดูร้อนผลไม้สีเขียวจะปรากฏเป็นมัน ใบไม้สีเขียว. ใบแต่ละใบประกอบด้วยใบย่อยรูปวงรี 3 ใบ จึงเรียกว่าใบย่อยสามใบ ในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และในช่วงเวลานี้ ผลไม้ที่มีสีเหลืองทองจะสุก ผลไม้อาจอยู่บนต้นตลอดฤดูหนาว

ตะกร้อ

ทาเคิล (Citrus sinensis x Citrus clementina)

ในขณะที่ซิซิลีเป็นผู้จัดหาผลไม้รสเปรี้ยวให้กับโลก สมบัติที่มีค่าที่สุดของมันถูกซ่อนอยู่ในศูนย์วิจัย Acireale สำหรับพืชตระกูลส้มและเมดิเตอร์เรเนียน นั่นคือ Tacle ซึ่งเป็นส้มชนิดใหม่ที่สร้างขึ้นเมื่อประมาณทศวรรษที่แล้ว

ผลไม้ทาคลาดูเหมือนส้มเขียวหวานขนาดใหญ่หรือส้มบดเล็กน้อย และจริงๆ แล้วเป็นลูกผสมระหว่างส้มกับเคลเมนไทน์ เพื่อให้แม่นยำ ลูกผสมนี้เกิดจาก Clementine พันธุ์มอนทรีออล (ซึ่งเป็นลูกผสม) และส้ม Tarocco

Tacle มีรสหวานเนื้อแน่นและฉ่ำมากไม่มีเมล็ด ผิวเปลือกส้มเป็นประกายเงางาม เหมาะสำหรับบริโภคสดและคั้นน้ำ

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอม ดับกระหายได้ดีเยี่ยม มีจุดสีแดงเนื่องจากลักษณะการสร้างเม็ดสีของแอนโทไซยานิน ผลไม้ที่มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 150 กรัมมีรูปร่างแบน ผลไม้ทาเคิลเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคมถึงปลายเดือนมกราคม และมีรสชาติที่แตกต่างออกไป คล้ายกับส่วนผสมของส้มเคลเมนไทน์และส้มซิซิลี

Tacle โดดเด่นในฐานะผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ รวมถึงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่มีคุณค่า เนื้อผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินและ เนื้อหาต่ำไขมัน อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

โปมุ อาดาโม

Pomum Adami Citrus aurata Risso. Adam "s apple, d" Adam, du Paradis, Pomme d "Adam, Pomme du Paradis, Pomo d" Adamo ลูกกระเดือก. อิตาเลียนหลากหลาย.

Pomum Adami เป็นส้มที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ มันถูกเรียกว่า Pomm ď Adama ("ลูกกระเดือก") ตาม Gallesio (1811) อยู่ในกลุ่มลูกผสม "Lumia" อาจเป็นลูกผสมระหว่างต้นส้มกับมะนาวซีดราโต มาร์โคโปโลพบพันธุ์นี้ในเปอร์เซีย (ปัจจุบันคืออิหร่าน) ในปี ค.ศ. 1270 ชาวอาหรับนำพันธุ์นี้ไปยังปาเลสไตน์ในศตวรรษที่ 12 มันถูกกล่าวถึงในหนังสือ History of Jerusalem โดยนักเขียนชาวฝรั่งเศส Jacques de Vitry ในช่วงต้นศตวรรษที่ 13 หนังสืออ้างว่าเดอ วิทรีเห็นเขาในปาเลสไตน์ในช่วงสงครามครูเสดและสงครามศักดิ์สิทธิ์ ความหลากหลายนี้ได้รับการอธิบายโดยนักพฤกษศาสตร์ที่มีชื่อเสียงคนอื่น ๆ ในเวลาต่อมา

จากการวิเคราะห์ระดับโมเลกุลที่โรงงานแห่งหนึ่งโดยนักวิจัยชาวอิตาลี ต้นแม่ดั้งเดิมคือส้มโอ มะนาว และมะนาว

ต้นไม้เติบโตสูงปานกลางและค่อนข้างกว้าง มีมงกุฎทรงกลมที่กิ่งก้านโดยทั่วไปไม่มีหนาม หรือในบางกรณีแทบไม่มีหนามบนกิ่งเลย ใบรูปหอกขนาดใหญ่เป็นรูปไข่ บางครั้งมีขอบหยักเล็กน้อย ดอกมีขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอมมาก สีขาวครีมอมม่วง พวกเขามักจะเติบโตอย่างโดดเดี่ยว แต่ที่ยอดอ่อนเกือบจะเฉพาะใน raceme

ผลทรงกลมมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีหรือไม่มีตุ่ม บางครั้งมีคอแคบ เปลือกมีสีเหลืองมะนาวอ่อนมีรสขม เนื้อแทบจะกินไม่ได้เปรี้ยวมาก

ซิทรานเซอเรโม

ไมโครซิตรัส ซิเรนเจอร์โม

ไมโครซีตรัสของออสเตรเลีย

พืชชนิดนี้กำลังเติบโต ต้นกล้าสามารถใช้เป็นต้นตอได้ พืชมีขนาดกะทัดรัดและเติบโตได้ดี

Citrangeremo เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของ Citrang x Eremocitrus glauca ความหลากหลายนี้ถูกนำไปยังยุโรปจากประเทศเยอรมนี ใบมีขนาดเล็กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชวนให้นึกถึงใบวิลโลว์

หลากหลายถิ่นกำเนิดจากออสเตรเลีย ทนความร้อน และอากาศแห้งได้ดี เล็กกระทัดรัด เหมาะปลูกในร่ม

Glauka x เชควาชา

Microcitrus Glauka X Shekvasha C. Glauca x Shekvasha

ลูกผสมของมะนาวทะเลทรายออสเตรเลียกับส้มแมนดาริน

Glauka สร้างลูกผสมได้ง่ายนี่คือหนึ่งในนั้น Shekwasha เป็นส้มเขียวหวาน (Shekwasha, Citrus depressa Hayata, Citrus pectinifera Tanaka)

มันเติบโตได้ดีมงกุฎหนาแน่น ต้นไม้มีการตกแต่งมาก

ต้นไม้แข็งแรงมีมงกุฎกลม ผลไม้มีขนาดเล็กมากสีส้มแบนมีเปลือกบางและมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่มหนืดเล็กน้อยมีรสชาติที่ถูกใจมาก

เอเรมูเรนจ์

ลูกผสมตามธรรมชาติของ C. glauca (มะนาวทะเลทรายออสเตรเลีย) x C. sinensis (ส้ม) เอเรมูเรนจ์.

ต้นไม้ที่เติบโตแข็งแรงให้การเจริญเติบโตที่ดี ใบเหมือน microcitruses จากส้ม - ใบมีดขนาดใหญ่กว่า ต้นกล้าพันธุ์นี้เติบโตอย่างรวดเร็วมีรากแก้วลึก

ผลมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-4.5 ซม.) รูปหยดน้ำยาว เปลือกมีสีเหลืองสด

ในภูมิภาค Marseille Eremorange สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำถึงลบ 15 องศาในพื้นที่เปิดโล่งได้

ผลไม้มีรสเปรี้ยวแหลมมีกลิ่นส้มเขียวหวานและกลิ่นส้ม เหมาะสำหรับทำแยมผิวส้มคุณภาพสูง

Kumquat Triploid Reale

คัมควอท เรียล (Fortunella Reale ISA) Fortunella Reale (Fortunella Reale Kumquat, Kumquat Reale ISA, ทริปลอยด์เรียล) นี่คือลูกผสมสามตัว (ทริปลอยด์): เคลเมนไทน์ "Monreal" ผสมกับ Fortunella Hindsii kumquat จากนั้นลูกผสมที่ได้จะถูกข้ามอีกครั้งด้วย Fortunella Hindsii kumquat ดังนั้น 4x

ISA - Istituto Sperimentale per l "Agrumicoltura สถาบันในซิซิลีที่เพาะพันธุ์ส้มพันธุ์ใหม่

ผลไม้รสชาติของหวานชั้นเลิศ

คัมควอทนี้ได้รับการผสมพันธุ์เป็นพิเศษเพื่อให้ได้คุณสมบัติการตกแต่งที่โดดเด่นของพืช การออกดอกอย่างต่อเนื่อง และความสามารถในการเกิดผลในปีแรกของชีวิต ความหลากหลายที่เหมาะสำหรับการปลูกที่บ้านในอพาร์ตเมนต์

พืชที่ต่อกิ่งจะออกดอกในปีแรกของชีวิต ใบมีลักษณะคล้ายใบส้มแขก มงกุฎมีขนาดกะทัดรัด หนามสั้นและบาง ผลไม้มีขนาดเล็กน้ำหนักไม่เกิน 15 กรัม รูปไข่ สีเหลือง อยู่บนต้นไม้เป็นเวลานานหลังจากสุก

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ตัดแต่งกิ่ง ผลไม้มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อย

รสชาติของผลไม้คือส้มเขียวหวานเปลือกหวานและเนื้อหวานอมเปรี้ยว เนื้อมีรสเปรี้ยวฉ่ำ เปลือกมีรสชาติของส้มเขียวหวาน เข้มข้น มีกลิ่นหอม จึงรับประทานผลไม้ทั้งเปลือก พบเมล็ด แต่ไม่ใช่ในผลไม้ทุกชนิด

จากมอนทรีออลเคลเมนไทน์ความหลากหลายได้รับรสชาติที่ดีและจาก Hindsii kumquat - ความสามารถในการบานสะพรั่งอย่างต่อเนื่อง

Reale มีคุณสมบัติการตกแต่งที่โดดเด่น: บุปผาอย่างต่อเนื่อง บนต้นไม้มีทั้งผลสุก รังไข่ และดอกพร้อมกัน รูปร่างของมงกุฎนั้นคล้ายกับมะนาวเมเยอร์

ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดไม่ต้องการเงื่อนไขการกักขัง (เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น) อุดมสมบูรณ์มากตกแต่งอย่างดีและยังมีผลไม้อร่อยมาก ขอแนะนำเป็นวัฒนธรรมกระถางสำหรับการบำรุงรักษาในร่ม

คิระ สโตเลโตวา

ผลไม้รสเปรี้ยวมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งในรัสเซีย แต่ทุกคนไม่ทราบพันธุ์ของมัน ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินป้องกันโรคต่างๆ คุณสมบัติทั่วไปของผลไม้รสเปรี้ยวคือกลิ่นหอมมีวิตามินสูง

ลักษณะของส้ม

ผลไม้ตระกูลส้ม:

• ส้มโอ;
• ส้มเขียวหวาน;
• เกรปฟรุ้ต;
• ส้ม.

นอกจากนี้ยังมีชั้นเรียนแยกต่างหาก - พันธุ์เปรี้ยวทั่วไปซึ่งรวมถึงมะนาวมะนาวและมะนาว

ผลไม้ชนิดนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินจึงใช้สำหรับโรคหวัด ผลไม้ถูกกินทั้งผลยาต้มที่มีประโยชน์ทำจากเปลือก ผลไม้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• เร่งการเผาผลาญ
• นำไปสู่ความอยากอาหาร;
• กำจัดสารพิษ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ใช้เป็นยาคลายเครียด
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด

รายชื่อผลไม้รสเปรี้ยว

ส้มมีมากกว่า 60 ชนิด รวมถึงส้มลูกผสมด้วย บางชนิดได้มาจากธรรมชาติ ในขณะที่บางชนิดได้รับการเพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดแรกได้แก่ มะนาว ส้มโอ มะนาว และส้มเขียวหวาน

มะนาว

มะนาวมีลักษณะเด่นคือมีรสเปรี้ยว ผิวสีเขียว ผลมีขนาดเล็ก ผลไม้นี้มีหลายประเภท:

• อินเดีย;
• คาลามันซี่;
• มะกรูด;
• ออสเตรเลียหรือกลม
• หวาน (ลิเมตตา);
• มะนาว;
• สามัญ;
• เปอร์เซีย;
• นิ้ว;
• ปาเปดา

ต้นกำเนิดของมะนาวอินเดียเริ่มต้นขึ้นในอินเดีย ชื่อที่สองคือโคลอมเบีย ลูกผสมนี้ได้มาจากการผสมมะนาวกับมะนาวเม็กซิกัน นักวิทยาศาสตร์ต้องการเพาะพันธุ์สัตว์ชนิดนี้ด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่เป็นผล ผลมีลักษณะทรงกลมสีเหลือง ผิวบางมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เนื้อมีสีเหลืองอ่อน ไม่เป็นกรด มีรสหวาน

มะกรูดเรียกว่า Kombava ผลไม้เป็นของ ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้เพราะมีรสเปรี้ยวจัด สำหรับทำอาหาร อาหารแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะสลัดจะใช้เฉพาะส่วนใบเท่านั้น

มะนาวเลือดมีผิวและเปลือกสีแดง เขาหวานกว่าตัวแทนคนอื่นมาก

ชาวออสเตรเลียได้รับการตั้งชื่อตามที่ตั้งของการเพาะปลูก ผลไม้มีรูปร่างกลมเปลือกหนาและหนาเนื้อเบา ใช้สำหรับเตรียมผลไม้หวานและรับน้ำมันหอมระเหย

Limettu เป็นของทั้งมะนาวและมะนาว ส้มนี้มีสีส้ม (บางครั้งมีสีชมพู) กลม ความเอร็ดอร่อยหวานอมเปรี้ยว

แลมควอทเป็นลูกผสมกับคัมควอท ย้อนกลับไปในปี 1900 ผลไม้มีขนาดเล็กสีเขียวมีรสขม

มะนาวนิ้ว (นิ้ว) มะนาวได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกันของผลไม้กับนิ้วมนุษย์ ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวได้ถึง 10 ซม. ผิวมีสีบาง รสชาติจะออกเปรี้ยว มักจะใช้ผลไม้ในการตกแต่งจาน

Papeda เป็นไม้กางเขนกับ Kumquat ผลมีสีเขียว ผิวเหี่ยวย่น มาเปิดเผยความลับกันเถอะ: ผลไม้ไม่กินพืชใช้เป็นกิ่งตอนและสำหรับตกแต่ง

มะนาวเปอร์เซียมีชื่อที่สอง - ตาฮิติ มีลักษณะผลเป็นรูปไข่ ผลสีเขียว เนื้อสีเขียวอ่อน แทบไม่เคยกินสดใช้เป็นเครื่องปรุง

ส้ม

ส้มแบ่งออกเป็นชนิดย่อย: พันธุ์ขมและพันธุ์หวาน

คำจำกัดความของสายพันธุ์:

• หวาน (ทั่วไป, เลือด, หวาน, มีสะดือ);
• ขม (หวานอมขมกลืน, ธรรมดา, อื่น ๆ )

พันธุ์ส้ม:

• แอฟริกันเรียกอีกอย่างว่าเชอร์รี่ (Citropsis) ผลไม้มีขนาดเล็กสีส้มมีกลิ่นหอมแรง ใช้สำหรับใส่อาหารและยัง วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในแอฟริกา.
• เซบียาเป็นประเภทที่มีรสขม ไม่บริโภคสด ปรุงสุกเท่านั้น เติบโตในเซบียา ขนาดเล็ก
• ส้มทั่วไปหรือที่เรียกว่าแอปเปิ้ลจีนมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง
• Kinglet (สีแดง) มีความแตกต่างที่ความเอร็ดอร่อยของสีแดงสดไม่มีเมล็ด รสชาติเหมือนส้ม
• ป่า. เติบโตในอินเดียมีขนาดใหญ่มีความโล่งใจ ความหลากหลายที่ใกล้สูญพันธุ์มักใช้เป็นยาพื้นบ้าน

ลูกผสมยอดนิยม:

• มะนาว. พ่อแม่ของเขาคือพอนซิรัสและส้ม ผิวเกลี้ยงรสจืดจึงรับประทานได้เฉพาะตอนปรุงสุกเท่านั้น
• ตัญกาญจน์. พ่อแม่ของเขาเป็นส้มและส้มเขียวหวาน บ้านเกิดของเขาคือไต้หวัน เปลือกเป็นสีแดง, หลวม, กลิ่นหอมเด่นชัด, รสชาติสูง
• Tangor เป็นลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน มีผิวหนาทึบ มีเมล็ดจำนวนมากอยู่ตรงกลาง บริโภคสด
• Chinotto เป็นผลไม้รสขมที่เกิดจากการผสมกันตามธรรมชาติของส้มแมนดารินและส้มโอ มีรสเปรี้ยวเปรี้ยวกินไม่ได้สด เหมาะสำหรับทำขนมและเครื่องปรุงเท่านั้น
• ออเรนจ์โล พ่อแม่ของมันคือส้มและเกรปฟรุตส้มเองมีสีส้มขนาดใหญ่ ความเอร็ดอร่อยคล้ายกับส้ม
• นัดสุดาตายเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้มโอ เพาะพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ในศตวรรษที่ 17 ผิวมีสีเหลือง ลอกง่าย เนื้อในมีรสเปรี้ยว
• Murcott - ส่วนผสมของส้มเขียวหวานและส้ม วัฒนธรรมนี้ได้รับการอบรมมาเมื่อศตวรรษก่อน เนื้อมีรสหวานมีเมล็ดมาก
• Ugli ได้มาจากการผสมส้ม ส้มโอ และส้มเขียวหวาน ผลไม้มีขนาดใหญ่หนักกินสด
• ส้มโอ - ลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างส้มโอและส้ม กินสดๆ มีรสขม
• Kabosu ได้มาจากการผสมส้มกับ papedas ผลไม้มีสีเขียวภายนอกผลไม้คล้ายมะนาว น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรส, ของหวานเตรียมจากส้ม

แมนดาริน

รายชื่อพันธุ์แมนดาริน:

• เป็นเรื่องธรรมดา. รวมจำนวนสปีชีส์ที่ใหญ่ที่สุด
• รอยัล กลุ่มนี้มีหลายสายพันธุ์ซึ่งมีมูลค่าในประเทศแถบเอเชีย
• เมดิเตอร์เรเนียน. มีค่าในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
• ผลเล็ก มีค่าในประเทศตะวันออก
• ซัตสึมะ. เรื่องราวต้นกำเนิดของพวกเขาเริ่มต้นที่ประเทศญี่ปุ่น

แมนดารินมีลูกผสมมากมาย เช่น เดโคปอง พวกเขาเป็นลูกผสมของพันธุ์แมนดาริน ตามคำอธิบายขนาดผลใหญ่สีเมื่อตัดเป็นสีส้มเปลือกเป็นหลุมรสหวาน

• Yekan ได้มาจากการข้ามกับส้มโอ นี่คือพันธุ์ใหม่ที่ได้รับการเพาะพันธุ์ในยุค 90 ภายนอกและรสชาติคล้ายกับส้มโอ แต่หวานกว่า
• Yuzu เป็นส่วนผสมของมะนาว Ichan และ Sunki (ส้มเขียวหวานเปรี้ยว) ใช้ในการเตรียมอาหารประจำชาติของทิเบตและจีน เปรี้ยวมีกลิ่นแรง
• Calamandin เป็นลูกผสมกับส้มจี๊ด มันมีค่าสำหรับความต้านทานต่อโรคและสภาพอากาศ ผลไม้กินได้อย่างสมบูรณ์รวมทั้งผิวหนัง
• ผู้ปกครองของซิตรันดารีนคือมะนาวและส้มแมนดาริน มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดา ตามลักษณะภายนอกดูเหมือนว่ามะนาวใช้ในรูปแบบใดก็ได้
• Sunki - ในบรรดาทุกประเภทนี่คือมากที่สุด เกรดเปรี้ยวเขามาจากประเทศจีน มีผิวบางสีเหลืองส้ม เปลือกมีรสเปรี้ยว กินผลไม้สุกเท่านั้น

มะนาว

มะนาวยังแบ่งออกเป็นประเภท: เปรี้ยวและหวาน พันธุ์ปกติมีสีเหลืองเปรี้ยวเล็กน้อย ความเป็นกรดของผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและพันธุ์

มะกรูดถือเป็นลูกผสมของมะนาวและส้ม บ้านเกิดของมันคือเอเชีย ผลรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ผลสีเขียว รสชาติเปรี้ยวอมขม ส้มนี้ใช้สำหรับปรุงอาหารและสกัดน้ำมันหอมระเหย

กายานิมาเป็นผลจากการผสมกับมะนาว รูปร่างกลมใบมีกลิ่นหอม ผิวซีดเหลืองเปลือกมีรสเปรี้ยวมีเมล็ด

พันธุ์ Karna ได้มาจากการผสมกับส้ม ผิวหนังมีรอยย่นหนาซีดเหลือง เนื้อมีรสเปรี้ยวขมส้ม อาหารปรุงจากส้มไม่ได้เตรียมเอาไว้

ตามเรื่องราวต้นกำเนิดสายพันธุ์ Yichang ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองในประเทศจีน - Yichang ในครัวใช้แทนมะนาวและเป็นไม้ประดับได้ด้วย

เมเยอร์เป็นลูกผสมของส้มและมะนาว ผลไม้ใหญ่, สีเหลืองมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

Rangeron เป็นพันธุ์ใหม่ที่ได้รับความนิยมในอุซเบกิสถาน มีผิวส้มเกลี้ยง ความเอร็ดอร่อยมีกลิ่นหอมของเข็มสน ผลไม้กินได้ทั้งผล

บทสรุป

ผลไม้ตระกูลส้มมีมากกว่า 50 ชนิด ทั้งพันธุ์โบราณและพันธุ์ใหม่ ผลไม้ใช้ในการปรุงอาหาร ทำน้ำหอม งาม และยา มีหลายพันธุ์ที่ไม่ได้รับประทาน: สกัดจากน้ำมันหอมระเหยและสาระสำคัญบางชนิดใช้พืชดังกล่าวเพื่อการตกแต่ง

ส้ม. ชนิดที่พบมากที่สุดคือชนิดที่มียาง ซึ่งได้ชื่อนี้เนื่องจากส่วนล่างของส้มนี้ดูเหมือนสะดือกระเปาะ ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้เชื่อว่าไฮลัมมีจริง ผลไม้ขนาดเล็กผสมกับส้มลูกใหญ่ (มองเห็นได้ง่ายเมื่อคุณปอกส้ม) ส้มอีกชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีคือส้มวาเลนเซีย เหล่านี้สดชื่นหวานและ ผลไม้ฉ่ำมีพื้นเพมาจากโปรตุเกสหรือสเปน ความไม่ชอบมาพากลของส้มวาเลนเซียคือเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะผ่านกระบวนการทางธรรมชาติที่เรียกว่า: ในฤดูร้อน ในผลไม้ที่เหลืออยู่บนกิ่งภายใต้อิทธิพลของความร้อน เม็ดสี (คลอโรฟิลล์) จะถูกฟื้นฟูในเปลือกซึ่ง ให้โทนสีเขียว สีของเปลือกไม่ส่งผลต่อรสหวานของผลไม้ ส้มเหล่านี้สุกงอมหวานและฉ่ำ

มะกรูด. หลายคนคุ้นเคยในฐานะเครื่องปรุง พันธุ์ดีชา. หลายคนเชื่อว่าชาปรุงรสด้วยลูกแพร์มะกรูด แต่ไม่เป็นเช่นนั้นเพราะลูกแพร์ให้กลิ่นที่คล้ายกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลไม้ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรส พืชตระกูลส้มมะกรูด (มะกรูด) ที่มีเนื้อเปรี้ยวและขมเล็กน้อย


เกรฟฟรุ๊ต- ลูกผสมอินเดียตะวันตกของศตวรรษที่ 18 มีข้อสันนิษฐานมากมายเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของเกรปฟรุต และหลายประเทศโต้แย้งสิทธิ์ที่จะเรียกว่าแหล่งกำเนิดของมัน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการปลูกเกรปฟรุตในเชิงอุตสาหกรรมจะเริ่มต้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แต่ประวัติศาสตร์ที่แท้จริงของต้นกำเนิดของมันยังคงเป็นปริศนาซึ่งทำให้ผลไม้ที่มีประโยชน์นี้ลึกลับ ผลเกรปฟรุตมีขนาดใหญ่กว่าส้ม ฉ่ำกว่าและมีรสดั้งเดิมที่ขมเล็กน้อย

คัมควอท(Kinkan, fortunella) - ส้มลูกเล็กพร้อมผลไม้ สีเหลืองอมส้ม. มันมีขนาดประมาณลูกพลัมและมีรสชาติใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน ผลไม้รสเปรี้ยวล้อมรอบด้วยผิวที่หวานและกินได้ พวกมันสามารถเป็นรูปไข่กลมและรูปไข่ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ผลไม้ใช้สำหรับแยมและผลไม้หวาน


มะนาว. มะนาวสีเขียวและรสขมฝานนี้มาพร้อมกับการจิบเตกีล่าทุกจิบ เติมเต็มค็อกเทลมากมาย มะนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำซอสรสเลิศ


มะนาวเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและความหรูหราเสมอมาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความภักดีในความรักในสัญลักษณ์ของคริสเตียน มะนาวเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของค็อกเทลและเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุด


แมนดารินในรัสเซียผลไม้รสเปรี้ยวสีส้มแดงผิวบางซึ่งมีขนาดเล็กกว่าส้มเรียกว่าส้มเขียวหวาน ในขณะเดียวกัน มีส้มเขียวหวานหลากสีหลายพันธุ์ที่มีรสหวานเป็นพิเศษ ส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวาน และแทนเจอลอส (ลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต) ทั้งหมดปอกง่ายและน่ารับประทาน ส้มเขียวหวานซัตสึมะเป็นส้มเขียวหวานแบบหลุม มักใช้ทำส้มเขียวหวานกระป๋อง กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ส้ม Satsuma ถูกนำมาจากประเทศญี่ปุ่น ซัตสึมะเป็นสถานที่ในญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตเครื่องลายครามที่ดีที่สุด ส้มซัทซึมะนั้นอ่อนโยนมาก พวกมันถูกตัดอย่างระมัดระวังจากต้น ดังนั้นบางครั้งพวกมันจึงขายในตลาดพร้อมกับกิ่ง (กิ่ง) และใบ

เคลเมนไทน์- ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและคิงออเรนจ์จากสายพันธุ์ย่อย bigarage สร้างขึ้นในปี 1902 โดยบาทหลวงและผู้เพาะพันธุ์ Father Clement ชาวฝรั่งเศส

ส้มเขียวหวาน. ในสหรัฐอเมริกา ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีผิวเปลือกหลวม แท้จริงแล้วส้มเขียวหวานเป็นเพียงส้มเขียวหวานชนิดหนึ่งเท่านั้น นี่คือพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น ส้มเขียวหวานบอลรูมเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลคริสต์มาสในสหรัฐอเมริกา ด้วยรสหวานอมเปรี้ยว มีเมล็ดจำนวนมาก และผิวสีส้มแดงเข้มดูเหมือนจะลอกออก ส้มเขียวหวานน้ำผึ้งมีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งให้รสหวานฉ่ำเป็นพิเศษ ผลมีสีเหลืองส้ม น้ำเต็มผล ผิวเรียบบาง ส้มเขียวหวาน Minneola เป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้มโอ ซึ่งจำได้ง่ายด้วยขนาดที่ใหญ่และ "คอ" ที่ยาวเล็กน้อยที่ปลายด้านหนึ่ง

ส้มโอ(shaddock, pommelmus) - ส้มโอหลากหลายชนิดพร้อมอีกมากมาย รสชาติอ่อน. เรียกอีกอย่างว่า Sheddock - ตามกัปตันชาวอังกฤษผู้ส่งเมล็ดพันธุ์พืชนี้ไปยังเกาะบาร์เบโดสในทะเลแคริบเบียนเป็นคนแรก ผลของต้นไม้ที่มีดอกขนาดใหญ่มากอาจมีรูปร่าง สี ขนาด และรสชาติแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามพวกมันทั้งหมดมีลักษณะที่เหมือนกัน - เปลือกของพวกมันหนากว่าเกรปฟรุตมาก โดยวิธีการทำแยมที่ยอดเยี่ยม แยมผิวส้ม และผลไม้หวาน

เซบียา- ส้มขมสุดคลาสสิคที่มาถึงสเปนพร้อมกับทุ่ง น้ำผลไม้ใช้ใน เหล้าส้มเป็น Cointreau เช่นเดียวกับการเตรียมน้ำดอง

เซดราต์หรือมะนาว - ผลไม้ขนาดใหญ่(ใหญ่กว่าเกรปฟรุต!) ซึ่งเนื้อของมันแข็งและเผ็ดเกินกว่าจะกินได้ แต่ความเอร็ดอร่อยนั้นจำเป็นสำหรับการทำเหล้าที่มีชื่อเสียง ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยอันทรงคุณค่า

เอโทร- ญาติที่ขมขื่นและมีกลิ่นหอมของมะนาวซึ่งเป็นผลไม้ที่แท้จริงของต้นไม้แห่งความรู้และความชั่วร้ายซึ่ง Tempter ล่อลวงอีฟและอดัม

มะนาว- ต้นไม้ขนาดเล็ก (2-3 ม.) มีกิ่งก้านหนาสั้นและใบใหญ่ (สูงสุด 20 ซม.) ยอดอ่อนของมะนาวมีสีแดงแก่ - สีเขียวเข้ม ดอกมะนาวสีขาวยังมีโทนสีแดงเล็กน้อย ผลของมะนาวมีสีเหลืองหรือส้มแดดจัด มักจะมีขนาดใหญ่มากและมีเนื้อเปรี้ยวหรือหวาน มีความชุ่มฉ่ำต่ำ แต่มีเมล็ดจำนวนมาก ขยายพันธุ์ได้ดีด้วยการเพาะเมล็ดและปักชำ

คาลามอนดิน- ในกระถางต้นไม้แคระมีผลขนาดเล็กถึง 4 ซม. เนื้อและเปลือกของคาลาแมนดินเป็นสีส้ม รสชาติเหมือนมะนาวหรือมะนาว ปลูกจากเมล็ดไม่บานเป็นเวลานานดังนั้นจึงควรขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่ง

ปอมเมอเรเนียน(ต้นใหญ่) - ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในธรรมชาติสูงถึง 4 เมตร ใบมีก้านใบกว้างยาวสูงสุด 10 ซม. ดอกไม้สีส้ม - ดอกส้ม - ในหลายประเทศเจ้าสาวประดับตัวเอง ผลปอมเมอเรเนียนมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-9 ซม.) เนื้อฉ่ำเปรี้ยวอมขม