แยมจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน แยมแอปเปิ้ลอบ

แยมแอปเปิ้ล อร่อย หอม มีความใส น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และในครัวอบอุ่นแสนสบาย พร้อมโดนัท และโดนัทสำหรับ โต๊ะครอบครัว. และนอกหน้าต่างมีน้ำค้างแข็งประทุหรือพายุหิมะปกคลุมทุกเส้นทาง ... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ชาเข้มข้นถูกเทลงในถ้วย และการสนทนาที่เป็นความลับก็ดำเนินต่อไป อย่างที่ฉันคิด ฉันรู้สึกถึงกลิ่นของแยมและขนมอบสดใหม่!

สูตรอาหาร:

งานทำแยมดังกล่าวมีขนาดเล็กเพียง แต่คุณจะต้องคนจรจัดด้วยการหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยที่ของเราไม่ได้หายไป แต่ครัวเรือนและแขกจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับเป็นเวลานาน

ดังนั้นวันนี้ผู้ช่วยของเราจึงอยู่ในครัว - กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ควรใช้เหล็กกล้าไร้สนิม ไม้พายไม้ด้ามยาวสำหรับผัด และมีดคมๆ

แอปเปิ้ลในตัวเองเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมไม่เคยค้างในตู้เย็น แต่ในฤดูกาลที่ราคาไม่แพงในตลาดหรือปลูกบนต้นแอปเปิ้ลของตัวเองมันเป็นบาปที่จะไม่เตรียมพวกเขาในฤดูหนาวในรูปแบบของแยม ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมกับ confiture

เราจะปรุงอาหารตามปกติ ขั้นแรกให้ง่ายที่สุด และค่อยๆ แนะนำความอร่อยและส่วนประกอบใหม่ๆ

สำหรับแยมหวานให้เทเย็นล่วงหน้าล้างขวดให้สะอาดและทำให้แห้ง สำหรับรสเปรี้ยว น้ำตาลต่ำ และเทร้อน เราล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าหลังจากการฆ่าเชื้อแล้วขวดจะแห้ง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเก็บรักษาแยม

แยมแอปเปิ้ลที่มีชิ้นโปร่งใสและรวดเร็ว - สูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

สูตรง่ายๆ ที่เป็นไปไม่ได้ แต่ผลลัพธ์น่าทึ่ง!

ส่วนผสม: น้ำตาลและแอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม กรดซิตริกที่ปลายช้อนชา

สูตรทำอาหารง่ายๆ:

1. เราใช้แอปเปิ้ลสีเหลืองอ่อน, เป็นไปได้ด้วยบลัชออนสีชมพูเล็กน้อย, คุณสามารถใช้แผลสีขาวหรือสีเหลืองขนาดใหญ่, ล้างพวกเขา, เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เรานำห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางในชามแล้วคนด้วยน้ำตาล
4. เรายืนยันในที่เย็นนานถึง 12 ชั่วโมง บางครั้งก็กวน
5. เราใส่เตานำไปต้มและปรุงอาหารกวนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและคว่ำลงให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของแยมแอปเปิ้ลนี้จะครองใจคุณตลอดไป!

นี่คือสูตรแอปเปิ้ลเพิ่มเติมสำหรับคุณ:

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งใสโดยไม่ต้องเชื่อม - สูตร ห้านาที

แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้เราใช้พันธุ์สุกงอม แต่แน่น ไม่ร่วน แน่นอนคุณสามารถแช่ได้สองสามชั่วโมง แอปเปิ้ลร่วนในสารละลายโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอย่างมาก แต่เราต้องการหรือไม่ ดีขึ้นทันที - แข็งและงวด! นี่เป็นเพียงการทำให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและน่าดึงดูด

พื้นฐาน: น้ำตาลและแอปเปิ้ลพันธุ์ต่อกิโลกรัม

มาทำอาหารกันเร็ว:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็ว ยิ่งบางยิ่งดี
3. ใส่ขอบที่หั่นแล้วลงในกระทะสำหรับปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงในที่เย็น คนเป็นครั้งคราว
5. เราเดิมพันกับ ไฟช้าและนำไปต้ม ต้มสองนาทีแล้วเอาออก
6. เราทำซ้ำวรรค 5 สามครั้งด้วยความถี่ 6-12 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลเดือด แต่ไม่แตกสลาย ชิ้นจะกลายเป็นสีคาราเมลและโปร่งใส - สวยงามเป็นพิเศษ น้ำเชื่อมจะยังคงใสเหมือนแก้ว
7. เราวางแยมที่เย็นลงในเหยือกแห้งที่สะอาดปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว แจกันแยมของคุณจะมีเนื้อแดดเดียวแสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม อบเชย และขิง

แน่นอนว่าการผสมผสานระหว่างรสชาติของแอปเปิ้ลกับส้มนั้นดีมาก แต่ฉันยังเพิ่มรากขิงและอบเชยลงในสูตรนี้ด้วยซึ่งปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเนื้อแข็งสีใดก็ได้สองกิโลกรัม
• กิโลกรัมของส้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวบาง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ขูดครึ่งถ้วย เครื่องขูดละเอียดขิง,
• อบเชยครึ่งช้อนชา ใครไม่ชอบ - ใส่ไม่ได้!

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และขิง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม
3. ตัดส้มพร้อมกับเปลือกเป็นก้อนอย่าลืมเอาเมล็ดออกแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่เอนกายในกระชอน การดำเนินการนี้จะขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกจากผิวหนัง เทขิง
4. นำแอปเปิ้ลออกจากห้องเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อพร้อมแล้วกระจายเป็นชุดในกระทะและผสมกับส้มเพื่อไม่ให้มืด
5. โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย วางในที่เย็น 6-8 ชั่วโมง
6. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและปรุงอาหารซ้ำ
8. เย็นและจัดเรียงในขวดที่แห้งและสะอาด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แปลกและอร่อยมาก!

มะนาวจะทำให้แยมมีรสเผ็ดและรสชาติที่สดชื่น บางคนใช้น้ำผลไม้ บางคนใช้ความสนุก แต่ฉันแค่ใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วบดให้เป็นผงในโถเล็กๆ ของเครื่องผสมอาหาร หรือคุณสามารถหมุนในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาวเพราะแยมไม่มีประโยชน์!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลเบา ๆ และน้ำตาลต่อกิโลกรัม มะนาวครึ่งลูกและวานิลลินที่ปลายช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เราเปลี่ยนมะนาวครึ่งลูกตามที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นน้ำซุปข้นมะนาวแล้วใส่ในกระทะสำหรับทำอาหาร
3. คุณต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณไม่สามารถเร่งรีบเกินไปเพียงแค่ใส่ส่วนสำเร็จรูปลงในกระทะที่มีมะนาวแล้วผสม น้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลฝานเป็นสีน้ำตาล
4. เทน้ำตาลและผสมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีหลังจากเดือด 2 ชุด ทำซ้ำหลังจาก 8-12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก้อนแอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีลักษณะโปร่งใส
6. เย็นวางในขวดที่สะอาดแห้งปิดฝาพลาสติกแล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมใสสวยและหอมมาก!

ลูกแพร์เป็นพันธุ์แรกเริ่ม ด้วยการปรุงเป็นเวลานานและการกวนอย่างเข้มข้น ชิ้นจะเสียรูปทรงไป แต่มีทางออกมันเสียเวลา สีสวยและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนจะมากกว่าการชำระเวลาทั้งหมดของคุณ!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล Grushovka หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และใบสะระแหน่สองสามใบ

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลและอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำช่องเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 5-6 มม. ไม่บางเกินไป
3. เรากระจายมันในกระทะสำหรับทำอาหารเทน้ำตาลและสะระแหน่สับละเอียดลงไปด้านบนและส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืนโดยไม่กวน
4. เราตั้งกระทะบนไฟอ่อนมากและดูว่าน้ำตาลกระจายตัวอย่างไรโดยใช้ช้อนไม้ละลายอย่างระมัดระวัง ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้นำออกและตั้งไว้ให้เย็น
5. การให้ความร้อนซ้ำสามครั้งในช่วงเวลา 5-8 ชั่วโมง คนเบา ๆ ในขณะที่ร้อน
6. หลังจากความร้อนครั้งที่สาม เย็นและวางในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมที่สวยงามอร่อยและนุ่มมาก!

ให้ใช้แอปเปิ้ลสีแดงสดหรือผิวเบอร์กันดีสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เรดราเน็ตกิเล็กน้อย รสฝาดและเพิ่มดอกคาร์เนชั่นสามดอกเพื่อความพิเศษและแปลกใหม่

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมหรือ ranetok
• กิโลน้ำตาล
• สามกลีบ

การทำอาหาร:

1. เราล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราตัดเมล็ดออกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่อ่างผสมผสมกับน้ำตาล
4. เปิดโหมดอบเป็นเวลา 15 นาที คนตามความจำเป็น นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่กานพลูสามกลีบลงไป
5. เปิดวาล์วไอน้ำ ปิดฝา และเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 30 นาที
6. แยมร้อนที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางอย่างรวดเร็วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเอากานพลูออก เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ปรากฎว่ามาก รสชาติที่น่าสนใจและปะการังสีสวย! อร่อยในช่วงฤดูหนาว!

อย่าเชื่อ แต่แยมแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุดในชิ้นไม่ได้ปรุงบนเตาเลย แต่อยู่ในเตาอบ ชื่อที่ถูกต้องคือแอปเปิ้ลคาราเมล และรวดเร็วเพราะไม่มีการยืนและยืนกรานหลายชั่วโมง

ทุกอย่างดำเนินไปตามปกติ แอปเปิ้ลล้าง, ตากแห้ง, นำเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้น ๆ และวางเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลในรูปแบบลึก ใช้น้ำตาลในอัตรา 800 กรัมต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ร้อนวางในขวดและม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

หวานมากสวยงามและอร่อยมาก!

แยมแอปเปิ้ลและฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับท็อปปิ้งสำหรับพายและขนมปัง กลายเป็นความสุขหวานแสนอร่อยที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัดในฤดูหนาว

นอกจากจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆ ปลื้มใจ!

วิธีปรุง (ต้ม) แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันอย่างง่ายอย่างรวดเร็ว: เคล็ดลับและความลับ

การปรุงแอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมใสต้องใช้ความรู้เล็กๆ น้อยๆ แต่ความแตกต่างที่จำเป็นดังกล่าว แม่บ้านที่มีประสบการณ์แน่นอนว่าพวกเขาคุ้นเคย ดังนั้นฉันจึงเขียนถึงผู้เริ่มต้นทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นชิ้นด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ออกมาเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้น แต่ระวังคุณสามารถหั่นเองได้ง่าย
2. เป็นการดีที่จะเก็บส่วนที่หั่นไว้ในน้ำที่เป็นกรดประมาณ 15 นาทีจากนั้นจะไม่ทำให้มืดลงเมื่อปรุง น้ำที่เป็นกรดทำขึ้นเพียงช้อนชา กรดมะนาวต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน!
3. แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอยิ่งแข็งยิ่งดี แต่สุกเสมอ
4. คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู วานิลลิน หรือสะระแหน่ในสูตรใดก็ได้ ปริมาณที่เหมาะสม, แน่นอน. เพิ่มทีละน้อยและลองในไม่กี่นาที
5. แยมใด ๆ สามารถย้อมสีด้วยน้ำผลเบอร์รี่ ดีสำหรับสิ่งนี้ ลูกเกดดำแครนเบอร์รี่หรือ โช้คเบอร์รี่. หรือคุณไม่สามารถบีบน้ำได้ แต่เพิ่มผลเบอร์รี่สองสามกำมือ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นอำพันที่อร่อยสำหรับชาชงสดที่มีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กอบใหม่ๆ การบรรจุที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือของหวานที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิก

ในสูตรนี้ไม่มี ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ได้ใช้ เฉพาะผล 1 กก. 720-920 ก น้ำตาลทราย.

1. แอปเปิ้ลล้างอย่างดี แต่ไม่ปอกเปลือก แต่ละเมล็ดถูกตัดและทิ้งกล่องเมล็ด ชิ้นส่วนที่เกิดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ชิ้นผลไม้วางเป็นชั้นในกระทะ แต่ละอันใหม่จะโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใต้ฝาภาชนะทิ้งไว้ข้ามคืน ช่วงนี้จะมี ปริมาณที่เหมาะสมของเหลว
3. ในตอนเช้าหลังจากต้มมวลแล้วจะสุกประมาณ 5-6 นาที ไม่ควรผสมผลไม้
4. เมื่อกระทะเย็นสนิททุกอย่างจะถูกต้มอีกครั้งสักครู่แล้วทิ้งไว้ให้เย็น กระบวนการนี้ซ้ำสามครั้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและเปลือกส้ม ทำให้ได้ความหวานพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ ส่วนผสม: เมล็ด 220 กรัม วอลนัท, ส้มขนาดกลาง, แอปเปิ้ลแข็ง 970 กรัม, น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน

1. แอปเปิ้ลล้างเอาตรงกลางออกแล้วหั่นบางๆ ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ สินค้าหนาจากนั้นคุณต้องใส่ในชามกว้างถ้าเป็นของเหลว - ในทัพพีแคบ ผลไม้วางเป็นชั้นซึ่งแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนาแน่น
2. ใต้กระดาษรองภาชนะทิ้งไว้ 10-11 ชั่วโมง เพิ่มเปลือกส้มทั้งเกลียวลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง: มวลสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจะเย็นสนิท
4. เมื่อมวลเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้ายคุณสามารถผสมเบา ๆ แล้วเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

แยมแอปเปิ้ลสูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมของหวานด้วยการขบเคี้ยวถั่วที่ผิดปกติ

ด้วยอบเชย

ปริมาณเครื่องเทศในสูตรสามารถปรับได้ตามใจชอบ มักจะเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมอื่น ๆ : น้ำตาลทราย 730 กรัม, แอปเปิ้ลประมาณ 1 กิโลกรัม, น้ำกรอง 120 มล. วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. นำแกนและส่วนที่หักออกจากแอปเปิ้ล พวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับผิวหนัง บางเกินไปอาจขาดออกจากกันในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
2. ผลไม้โรยด้วยทรายทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยในช่วงเวลานี้ คุณต้องเจือจางด้วยน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร
3. เมื่อความร้อนต่ำ มวลจะถูกนำไปต้มด้วยการกวนเบาๆ จากนั้นต้มประมาณ 5-6 นาทีและนำออกจากเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนซ้ำสามครั้ง สามารถผสมผลไม้ได้เฉพาะในการปรุงอาหารครั้งแรกเท่านั้น ในขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาจะอบเชย

ก่อนเทลงในขวดแยมจะผสมอีกครั้ง

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลใสด้วยสไลซ์?

ควรใช้ Antonovka สำหรับแยมใส แอปเปิ้ลถูกนำมาประมาณหนึ่งกิโลกรัม จะใช้น้ำตาล 620 กรัม

1. แอปเปิ้ลล้างหั่นเป็นชิ้น ความหนาของแต่ละอันควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม.
2. ผลิตภัณฑ์วางในกระทะเป็นชั้น: ผลไม้ - น้ำตาล การออกแบบจะถูกผสมเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง: มวลสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจะเย็นสนิท โดยปกติการระบายความร้อนจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมรสเปรี้ยวอมหวานพร้อมน้ำเชื่อมใส

สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

หากพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาทำอาหารนานคุณสามารถใช้ สูตรด่วน. ส่วนผสม: ผลไม้ที่แข็งแรง 3 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกถู เครื่องขูดหยาบ. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อบดอาหารได้อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ แต่อย่าลืมว่าจะยังคงรู้สึกได้ถึงความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้ว
2. ก้นกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่เปียกน้ำ น้ำเย็น. วางมวลแอปเปิ้ลในภาชนะที่เลือก
3. น้ำตาลเทด้านบนทันที ส่วนผสมถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนั้นปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีด้วยความร้อนสูงของเตา ของหวานจะต้องกวนตลอดเวลา

แยมสำเร็จรูปวางในขวดที่เตรียมไว้โดยตรงจากเตาร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม

แยมที่สวยงามมีกลิ่นหอมจะประดับงานเลี้ยงน้ำชา แอปเปิ้ลในขนมเข้ากันได้ดีกับชิ้นส้ม ส่วนผสม: ส้มขนาดใหญ่, แอปเปิ้ลที่แข็งแรงหนึ่งกิโลกรัม, ซินนามอนบดเล็กน้อย, น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

1. ผลไม้ทั้งหมดล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โดยทั่วไปขนาดและรูปร่างสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ ผลไม้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วโรยด้วยทรายหลังจากนั้นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบควรให้น้ำมากจนไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
3. เมื่อความร้อนต่ำมวลจะถูกนำไปต้ม ถัดไป คุณสามารถเพิ่ม เครื่องเทศบดและปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ โดยคนบ่อย ๆ เป็นเวลา 80-90 นาที

มันยังคงแจกจ่ายการรักษาในภาชนะแก้วและม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

กระบวนการที่ยาวนานในการปรุงอาหารอันโอชะภายใต้การพูดคุยจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยผู้ช่วยในครัวยอดนิยม - หม้อหุงช้า ส่วนผสม: แอปเปิ้ลที่แข็งแรงหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน, น้ำกรองครึ่งลิตร, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผลไม้กำจัดพาร์ติชันและเมล็ดพืช ผลไม้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำตาลลงในชามหม้ออัจฉริยะและเทน้ำออก น้ำเชื่อมจะปรุงในโปรแกรมการตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะได้ ในโปรแกรมเดียวกันแยมจะปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการน้ำเชื่อมสีเข้มคุณควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์สีแดงหากคุณต้องการน้ำเชื่อมสีอ่อนให้เลือกสีเหลืองและสีเขียว

แยมแอปเปิ้ล: ชิ้น, โปร่งใส, สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka vulgaris มันกลายเป็นสีฟางที่มีกลิ่นหอมอร่อยและละเอียดอ่อน เนื้อของผลไม้เหล่านี้แตกต่างจากแอปเปิ้ลชนิดอื่นตรงที่เนื้อของผลไม้เหล่านี้อาจเดือดระหว่างการลวก ดังนั้นพวกมันจึงถูกทำให้สุกโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ในการทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นมากขึ้น น้ำจะถูกสกัดด้วยน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อนและเก็บไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง ในการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ชิ้นแอปเปิ้ลจะโปร่งใส แยมที่มีรสชาติและกลิ่นพิเศษนั้นยอดเยี่ยมมาก การเตรียมวิตามินสำหรับ ชาฤดูหนาว! นอกจากนี้เรายังเสนอให้คุณปรุงอาหารตามสูตรของเว็บไซต์ของเรา

แยมแอปเปิ้ล "Antonovka vulgaris"

แอปเปิ้ล (พันธุ์ "Antonovka สามัญ") - 1 กก

น้ำตาลทราย - 1.3 กก

น้ำ - 1 แก้ว

เวลาเตรียมการ - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที + เวลายืน

เอาท์พุท - 1.2 ลิตร

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. มีการระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลโดยไม่คำนึงถึงของเสีย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงอาหาร แยมใสจากแอปเปิ้ล:

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนา 1-1.5 ซม. น้ำ) เวลาพักของแอปเปิ้ลในน้ำเกลือไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เมื่อปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลหมดแล้ว น้ำเค็มท่อระบายน้ำ.

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอบนชิ้น

แช่แอปเปิ้ลในน้ำตาล 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก ด้วยเหตุนี้ชิ้นแอปเปิ้ลจึงมีความหนาแน่นมากขึ้นและในอนาคตพวกเขาจะไม่เดือด

ใส่แอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมในภาชนะปรุงอาหารแล้วเทน้ำ

นำมวลไปต้มบนไฟอ่อนและต้มไม่เกิน 5 นาที

ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ 10-12 ชั่วโมง

ในที่สุดปรุงแยมจนพร้อม น้ำเชื่อมและชิ้นในนั้นควรโปร่งใส

ปล่อยให้แยมเย็นลงแล้วบรรจุในเหยือกแห้งปิดฝาต้มและไม้ก๊อก

แยมแอปเปิ้ลนั้นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและเรียบง่ายมาก การทำแยมแอปเปิ้ลไม่ต้องใช้เวลามากและทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่มีประโยชน์มากแค่ไหนและมีความสุขแค่ไหนที่ได้กิน! รสชาติเข้มข้นและ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ดูเหมือนแยมแอปเปิ้ลจะพาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก และ "Culinary Eden" ขอเชิญคุณมาปรนนิบัติตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้

แอปเปิ้ลสายพันธุ์หวานและเปรี้ยวเช่น Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet และ Strifel เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ล สำหรับแยม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลสุกและสุกเกินไป (ยกเว้นเมื่อคุณปรุงแยมเป็นชิ้น) - ผลไม้ดังกล่าวมีเพคตินจำนวนมากและควรต้มให้สุกดีกว่า สำหรับการทำแยมเป็นชิ้น ๆ เฉพาะแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกที่มีเนื้อฉ่ำหนาแน่นซึ่งเพิ่งนำมาจากต้นไม้เท่านั้นที่เหมาะสม หากคุณต้องการแยมแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวเด่นชัดให้เลือก Antonovka

ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมแอปเปิ้ล - ผลไม้ล้างให้สะอาดปอกเปลือกและแกนและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหรือแช่ในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ในการเพิ่มรสชาติของแยมและให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือชิ้น รวมทั้งผิวเลมอน วานิลลา กระวาน อบเชย และกานพลู นอกจากนี้ที่ดีจะติดขัด.

อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลคืออุปกรณ์สแตนเลส ภาชนะเคลือบยังเหมาะในขณะใช้งาน เครื่องครัวอลูมิเนียมคุณต้องปฏิเสธ - แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดสูงสามารถทำลายฟิล์มออกไซด์บนพื้นผิวของจานดังกล่าวได้ แยมแอปเปิ้ลสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่บนเตาเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าได้ด้วย ซึ่งจะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อคุณมีเวลาจำกัด

ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมให้วางลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น หากหยดข้นและไม่กระจายเมื่อพลิกแผ่นแสดงว่ากระดาษติดพร้อม การกระจายชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมและ น้ำเชื่อมใส ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอยังระบุความพร้อมของการติดขัด เพื่อรักษาวิตามินเพิ่มเติมในแยมแอปเปิ้ล อย่าปอกแอปเปิ้ลแล้วต้ม เวลาขั้นต่ำปิดฝาทันที เวลาทำอาหารสามารถลดลงได้โดยการลดปริมาณผลไม้ - ยิ่งต้มแอปเปิ้ลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องต้มนานขึ้นเท่านั้น คำแนะนำเล็กน้อย: เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราบนพื้นผิวของแยมระหว่างการเก็บรักษา ให้ม้วนขวดโหลขึ้นเมื่อแยมเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเล็กน้อย

ใช้แยมแอปเปิ้ลเป็นไส้สำหรับพาย, พาย, แพนเค้ก, หม้อปรุงอาหารและแพนเค้กหรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับแยมปรุงรสกับชา นอกจากนี้ แยมแอปเปิ้ลยังเหมาะสำหรับขนมปังปิ้งและแครกเกอร์อีกด้วย แยมแอปเปิ้ลเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณโปรดปรานได้หากคุณทำตามคำแนะนำและสูตรอาหารของเรา

แยมแอปเปิ้ล "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและแกน แล้วหั่นเป็นแว่น ชิ้นเล็ก ๆ. คุณยังสามารถขูดผลไม้โดยใช้ที่ขูดขนาดกลาง ใส่แอปเปิ้ลลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที หรือจนนิ่ม ถ้าแยมเริ่มเป็นคาราเมล ให้เติมน้ำลงไป เมื่อปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลลดลงถึงครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 7 ถึง 12 มม. เรียงแอปเปิ้ลฝานสลับกับน้ำตาลเป็นชั้นๆ กระทะขนาดใหญ่หรือกระดูกเชิงกรานแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันถัดไปตั้งกระทะบนกองไฟแล้วปรุงจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว แต่ไม่เกิน 5 นาที ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที คนเบาๆ อีกครั้งทำให้แยมเย็นลงและต้มต่ออีก 10-15 นาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

แยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำตาล 500 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะบนเตาและปรุงอาหารจนเดือด ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 600 กรัม
อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร:
หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ใส่ในชาม multicooker แล้วเทน้ำตาลลงไป ควรใส่แอปเปิ้ลก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาลเพราะอาจทำให้ไหม้ได้ ตั้งโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากผ่านไป 10-15 นาที สามารถผสมแยมได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ จาก แยมพร้อมนำแท่งอบเชยออกมาใส่ขวดโหล

แยมแอปเปิ้ลกับเปลือกส้ม

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำตาล 1.7 กก.
เปลือกส้ม 500 กรัม
น้ำ 500 มล
วานิลลินและ อบเชยบดรสชาติ.

การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้น ล้างเปลือกส้มให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ขณะที่คุณกำลังเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในสารละลายกรดซิตริกเพื่อไม่ให้สีคล้ำลง ในการทำน้ำเชื่อม ให้ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่แอปเปิ้ลและเปลือกส้ม นำแยมไปต้ม 3-4 ครั้งทำให้เย็นลงอย่างต่อเนื่อง เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยมเป็นครั้งสุดท้าย จัดเรียงแยมในขวดและม้วนฝา

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย กานพลู และวานิลลา

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2-3 ถ้วยตวง
น้ำ 150 มล
น้ำมะนาว 100 มล.
อบเชยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
4-6 กานพลู
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใน กระทะขนาดใหญ่นำน้ำและน้ำตาลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นระยะๆ ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก คว้านเมล็ด และหั่นเป็นชิ้นแล้วคนให้เข้ากันจนแอปเปิ้ลเคลือบส่วนผสมแอปเปิ้ลให้ทั่ว ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราวจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยหมด แยมจะพร้อมเมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและโปร่งแสง หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่ม น้ำมะนาวและผสม สามารถเก็บแยมไว้ใน เหยือกแก้วในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

แยมแอปเปิ้ลจาก แอปเปิ่้ลอบ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200°C. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นแว่น ชิ้นใหญ่. วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนนิ่ม ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟแรงคนให้เข้ากัน เมื่อแยมข้นและไม่หยดจากช้อนง่ายๆ ก็พร้อม จัดเรียงแยมในขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด

ลองสูตรแยมแอปเปิ้ลของเราและเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลสุกในสูตรใดสูตรหนึ่งของเรา มุมมองที่ดีที่สุด! ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

เวลาเตรียม - 35 นาที (บวก 20 ชั่วโมงสำหรับการแช่)

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 2 ลิตร

ในการทำแยมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาล - 2.5 กก

ชิ้นที่น่ารับประทานในรูปพระจันทร์เสี้ยวลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวานหอมและกลิ่นหอมของ antonovka สุกฉ่ำ - ความทรงจำในวัยเด็กของการเตรียมโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการทำอาหารมากมาย แยมอร่อยชิ้นแอปเปิ้ล แต่ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เชื่อถือได้ปรุงผลไม้ ขนมหวาน- คือการปรุงแอปเปิ้ลบดด้วยน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้น:

ในการเริ่มต้น เลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับจานนี้ ผลไม้ควรแน่นแข็งแรงมีเนื้อฉ่ำหนาแน่น เป็นการดีถ้าพวกเขาเพิ่งถูกดึงออกมาจากต้นไม้ ผลไม้อ่อนที่สุกเกินไปไม่เหมาะสมอย่างแน่นอนควรปรุงแยมหรือแยมจากพวกเขา ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม แอปเปิ้ลที่หั่นบางเกินไปจะสูญเสียรูปร่างอย่างรวดเร็วและถ้าคุณทำมากเกินไปกับความหนาของชิ้นก็จะต้มไม่ถูกต้อง

เทน้ำตาลที่ด้านบนของแอปเปิ้ลและปล่อยให้มันต้มสักครู่จนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้

วางหม้อผลไม้บนไฟที่ช้าที่สุดแล้วต้มประมาณห้านาที นำออกจากเตาและปล่อยให้แยมเย็นสนิท

จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมด้วยช้อน ปิดไฟและทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อใส่ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกว่าชิ้นจะใสและน้ำเชื่อมข้น

จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่สะอาด ปิดจุก และเก็บในที่แห้งและมืด

จาก แอปเปิ้ลหนาแน่นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถปรุงแยมห้านาที แยมนี้ดีเพราะขอบคุณสั้น ๆ การรักษาความร้อนมันยังคงสูงสุด สารที่มีประโยชน์และวิตามิน

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นห้านาที

ในการทำแยม ใช้น้ำตาลและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากัน หนึ่งต่อหนึ่ง ชิ้นแอปเปิ้ลปอกเปลือกใส่กระทะ โรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ผู้ชื่นชอบชาวตะวันออกจะประทับใจกับความหวาน ขนมแอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มอบเชย เครื่องเทศแบบตะวันออกนี้จะเน้นกลิ่นของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมเป็นอย่างมากทำให้แยมมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นอบเชย

นี้ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมเตรียมในลักษณะเดียวกับแยมแอปเปิ้ลห้านาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในเวลาประมาณห้านาที ให้วางแท่งอบเชยหรือผงลงในกระทะที่มีแยมเพื่อลิ้มรส

สดชื่น รสส้มเพิ่มมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ล มักจะมากขึ้น รสชาติที่สดใสใส่มะนาวลงในแยมพร้อมกับผิว

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นมะนาว

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม ให้ใช้มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก น้ำตาล 3 กิโลกรัม และน้ำ 200 กรัม ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาด น้ำร้อน. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ผลไม้ลงในภาชนะโลหะ เติมน้ำ และน้ำตาล ปรุงของหวานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นใส่หม้อแยมบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มต่ออีก 15 นาที อร่อย, แยมหอมพร้อม!

เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เพื่อรักษารูปร่างไว้ขอแนะนำให้แช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาสั้น ๆ

แยมแอปเปิ้ลกับโซดา

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เทน้ำหนึ่งลิตรผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสองกิโลกรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย ชิ้นแอปเปิ้ลล้างโซดาและใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อผสมแอปเปิ้ลทั้งหมดกับน้ำเชื่อม เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

จะได้แยมที่สวยงามและอร่อยหากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เฉพาะในกรณีนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นใหญ่

ล้างแอปเปิ้ล นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด หั่นผลไม้ลูกเล็กออกเป็นสี่ส่วน และผลไม้ลูกใหญ่เป็น 8 ส่วน นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด เทแอปเปิ้ลร้อน น้ำเชื่อม. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นสองรอบเป็นเวลา 20 นาที จนกระทั่งน้ำเชื่อมหยดหนึ่งจับตัวเป็นก้อนและชิ้นผลไม้จะใส

แม้แต่นักชิมที่เอาแต่ใจที่สุด - ฟันหวานก็ไม่สามารถต้านทานแอปเปิ้ลหวานที่ดึงดูดใจได้ น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง. เพื่อให้ได้แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใสให้เทแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้ม แล้วราดแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเทผลไม้ที่หั่นไว้ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง จากนั้นใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะที่มีแยมแล้วปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบนาที