Kabarık elmalı turta nasıl yapılır. Yavaş bir tencerede tarif. Charlotte pişirmek için hangi sıcaklıkta.

Biri basit tarifler pişirme bir reçetedir klasik charlotte elma ile. Muhteşem bir charlotte hazırlamak için uygulamaya koymanın tavsiye edildiği birkaç sır vardır. Bu nedenle, bazen pişirme sırasında kekin iyi yükseldiği, ancak fırından çıkarıldıktan sonra düştüğü ve gözleme gibi olduğu not edilir. Basit hileler kullanarak bunu önleyebilirsiniz. Sayıları az ama çalışıyorlar.

fırın sıcaklığı
Charlotte'u gür yapmak için fırını 10 dakika 220 dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Pişirmenin ilk yarım saatinde, hamurun düşmemesi için fırını açmamak daha iyidir. Daha sonra hazır olup olmadığı bir kürdan veya kibrit ile kontrol edilebilir. Charlotte hazır olduktan sonra 10-15 dakika içinde bırakılmalıdır. sıcak fırın böylece ulaşır ve kızarır. İdeal olarak, fırının her iki tarafında ısıtma varsa - üst ve alt. Daha sonra pişirme sırasında fırını açsanız bile charlotte muhteşem oluyor.

Yemek tarifi
birkaç tane var klasik tarifler, her biri kendi yolunda iyidir. Yani, charlotte sütle, turta gibi veya sütsüz pişirilebilir.

1. Sütlü tarifi:
   • 4 yumurtayı bir bardak şekerle kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın;
     
   • 100 ml sütü dikkatlice dökün ve tekrar çırpın;
     
   • yavaş yavaş, karıştırmayı bırakmadan, unu porsiyonlara dökün;
     
   • hamur, ekşi krema gibi %20-30 yağ kıvamında olmalıdır.
     
   Bu tarifteki elmalar küp şeklinde doğranmış ise hamurun içine karıştırılabilir, dilimlenmiş ise hamurun ortasına konulabilir. Hazır olduğunda, bitmiş charlotte serpilebilir. toz şeker. Süt nedeniyle hamur gür, sulu çıkıyor ve kekin kendisi iyi yükseliyor. Bazı durumlarda, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Bu, hamur soğuduğunda geçerlidir. Süt veya su ile seyreltilmesine gerek yoktur, soda, söndürülmüş bir damla sirke eklemek yeterlidir.
   
2. Sütsüz tarifi:
   • 4 yumurta sarısı ve proteini ayrı ayrı çırpın;
     
   • proteinlere bir bardak şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın;
     
   • çırpmayı bırakmadan sarıları şekerli proteinlere hafifçe karıştırın;
     
   • mikseri kapatmadan sürekli karıştırarak elenmiş unu ekleyin;
     
   • bir bıçağın ucuna soda ekleyin, sirke ile söndürün;
     
   • 50 gram yumuşak margarin ekleyin veya Tereyağı;
     
   • hamur ekşi krema gibi kalın olmalıdır.
     
   Charlotte elmaları en iyi şekilde soyulur ve dilimler halinde veya küçük ve kalın olmayan küpler halinde kesilir. Pişirme sırasında hamuru geciktirmeyecekler, iyi yükselecek ve charlotte gür ve sulu olacak.
   

Herhangi bir tarifte hamurun iyi kabarması için teknolojiyi takip etmeniz gerekir. Öncelikle şekerli yumurtalar köpürene kadar çırpılır. İkinci olarak, hamuru karıştırmayı bırakmadan küçük porsiyonlarda un eklenir. Üçüncüsü, pişirme sırasında fırının açılması tavsiye edilmez. Tüm bu basit püf noktalarını takip ederseniz, charlotte her zaman yemyeşil, eşit pişmiş, sulu ve lezzetli olacaktır.

Bugüne kadar tarifler yemyeşil charlotte bir çok. geleneksel olarak Elmalı turtaşekerlenmiş meyveler, fındık ekleyin, çeşitli meyveler ve hatta reçel.

Standart olmayan malzemeler tatlının tadını hiç bozmaz, sadece ona alışılmadık ve hoş bir tat verir.

Elmalı lezzetli ve yemyeşil charlotte pişirme, her ev hanımının ezbere bilmesi gereken ve bazen de hemen lezzetli bir tatlı hazırlaması gereken davetsiz misafirler için geçerlidir. Charlotte turtası sadece güzel ve muhteşem bir muamele değil, aynı zamanda doyurucudur.

İçindekiler

Elmalı en muhteşem charlotte için aşağıdaki ürün listesi gereklidir:

• Büyük elma - 4 adet;
• Orta boy yumurta - 6 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Sirke - 1 yemek kaşığı;
• Limon suyu - 1/3 yemek kaşığı.

Charlotte yemyeşil ve lezzetli nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, tatlı ve tatlı arka planına karşı ekşi olan elmaları almak daha iyidir. kokulu bisküvi tatlıya mükemmel bir tat verecektir.

Fırında elmalı yemyeşil charlotte için klasik tarif

Lezzetli ve kabarık bir charlotte tarifi oldukça basit, pastanın kokusu ise harika. Ek olarak, tatlı hızlı ve tamamen basit bir şekilde hazırlanır. Elmalı yemyeşil charlotte nasıl pişirilir ve harika anların tadını çıkarırsınız? Fırında yemyeşil charlotte tarifinde belirtilen tüm oranlara bakıldığında, charlotte kusursuz olacaktır.

Elmalı kabarık bir charlotte elde etmek için aşağıdaki adımları adım adım izlemeniz gerekir:

1. Yıkanmış elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın. küçük parçalar yaklaşık 2-3 cm veya dilimler halinde.
2. Yumurta sarısını proteinden ayırın.
3. Küçük bir kapta, proteini şekerle kalın bir köpük oluşana kadar çırpın ve protein kokusunu gidermek için bir limon diliminin suyunu ekleyin.
4. Çırpmaya devam ederek, daha önce sirke ile söndürülmüş sarısı, elenmiş un ve sodayı elde edilen karışıma ekleyin.
5. Bir fırın tepsisini yağlayın ayçiçek yağı ve biraz irmik serpin.
6. çırpılmış tekdüze tutarlılık Karışımı bir kalıba dökün ve hazırlanan elmaları üstüne koyun.
7. Hamuru önceden ısıtılmış 180° fırının ortasına 40 dakika koyun.

Pastanın üstü kapatıldığında altın kabuk, kalıbı fırından çıkarın. Sonunda gür olduğundan emin olmak için elma pudingi, keki bir kürdan ile delmeniz gerekiyor. Kürdan üzerinde hamur parçası kalmamışsa ve kuruysa, işleme başlayabilirsiniz. hazır pasta tarçın serpebilirsiniz.

Hostes hiç muhteşem bir charlotte pişirmediyse, tarifi bir fotoğrafla bulmak, adım adım incelemek ve ardından eşsiz bir şaheser yaratmaya devam etmek daha iyidir.

Elmalı kabarık ve havadar charlotte nasıl yapılır:

1. Şekerli bir protein karıştırıcısı ile uzun süreli çırpma.
2. Kabartma tozu veya sönmüş soda kullanımı.
3. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
4. Fırını önceden ısıtın.
5. Kek pişerken fırını açmayın.

Bir fotoğrafla adım adım fırında elmalı Charlotte yemyeşil

Charlotte fırında elmalı gür (video)

Dikkat, sadece BUGÜN!

Deneyimsiz bir hostes tarafından bile yemyeşil bir charlotte kolayca elde edilebilir. Birçoğu, bu özel turta ile pişirme hazırlığı ile tanışmaya başlar. Minimum malzeme ve mutfak becerileri gerektirir, ancak aynı zamanda yemek her zaman lezzetli olur ve iştah açıcı görünümü ile göze hitap eder.

Geleneksel olarak, charlotte ile hazırlanır bisküvi hamuru. Sadece yumurta, un ve şeker içerir. Bu durumda ihtişamı elde etmek için, malzemeleri çırpma işlemine özellikle dikkat etmelisiniz. Neyse ki, modern ev kadınları bir karıştırıcı veya blender yardımcı olur, bu nedenle işlem özellikle zor görünmüyor. Aynı zamanda deneyimli şefler, havadar bir kek elde etmek için sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpmanızı önerir.

Charlotte yapmanın bir başka yaygın yolu da hamura kefir veya ekşi krema eklemektir. Bu yiyecekler, özellikle kabartma tozu da eklenmişse, kekin kabarmasına yardımcı olur. tat nitelikleri Charlotte bu tür yenilikler nedeniyle biraz değişiyor, ancak bu yemeği hiç bozmaz, sadece ona yeni tonlar verir.

Elmalar, charlotte için klasik dolgu olarak kabul edilir ve bu turta için gerçekten en iyisidir. Bununla birlikte, armut, erik, çilek, fındık vb. Ekleyerek yemeği her zaman çeşitlendirebilirsiniz. Ana şey, servis sırasında şık görünmesi için pastanın üstünü meyvelerle güzelce yerleştirmektir.

Charlotte çok çabuk hazırlanır, bu da birçok şefi büyüler. Bu durumda hamuru yoğurmanıza, kabarıp soğumasını beklemenize gerek yoktur. istenilen sıcaklık. Tüm malzemeleri karıştırıp keki hemen fırına göndermeniz yeterlidir.

Klasik olmazsa olmaz bir tarif yemek kitabı her hostes Dilerseniz elma sayısını arttırabilir ve en sevdiğiniz çeşidi seçebilirsiniz. Ayrıca lezzet için biraz ekleyin. vanilya şekeri veya tarçın. Tarifi tam olarak takip etmeniz ve sarıları beyazlardan ayırmanız önerilir - sır bu büyük turta. Servis yapmadan önce, charlotte şeklini kaybetmemesi ve çökmemesi için formda hafifçe soğumaya bırakılmalıdır.

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• 3 elma;
• 1 bardak un;
• 1 su bardağı şeker;
• ½ çay kaşığı limon suyu.

Pişirme metodu:

1. Sarıları beyazlardan ayırın.
2. Tüm şekeri sarılara dökün, tamamen eriyene ve yumurta sarısının hacmi artana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Proteinlere dökün limon suyu ve ayrıca kalın, havadar beyaz bir köpük elde edilene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
4. Her iki kasenin içeriğini birleştirin ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
5. Unu eleyin ve birkaç aşamada yumurta kütlesine ekleyin.
6. Parşömen kağıdı ile derin bir fırın tepsisini hizalayın ve tereyağı ile fırçalayın.
7. elma kesmek ince dilimler, güzelce formun altına koyun.
8. Hamuru elmaların üzerine dökün, charlotte'ı 180 derecede 35 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Multicooker içindeki özel sıcaklık dağılımı, kabarık ve kırmızı turtalar. Bu tarifin tek dezavantajı pişirme süresidir - işlem fırında olduğundan biraz daha uzun sürecektir. Aksi takdirde, charlotte çok lezzetli, gür ve kokulu olacak, herhangi bir şeye neden olmayacak. ekstra güçlük ve zorluklar. Yemyeşil bir charlotte yapmadan önce, kefirin oda sıcaklığına ısınması için buzdolabından çıkarılması önemlidir.

İçindekiler:

• 1 bardak kefir;
• 3 elma;
• 3 yumurta;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı tarçın.

Pişirme metodu:

1. Elmaları ve çekirdekleri soyun, eti dilimler halinde kesin.
2. Yumurta ve şekeri mikserle yoğun ve güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın.
3. Kefir ve unu ayrı ayrı birleştirin, birkaç dakika bekletin ve yumurtalara ekleyin.
4. Unu azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin.
5. Multicooker kasesini kenarlar da dahil olmak üzere tereyağı ile yağlayın.
6. Elmaları kasenin dibine koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
7. Elmaları tarçın ve biraz şekerle serpin.
8. Hamuru üstüne dökün, “Pişirme” modunu açın.
9. Pastayı kapağı kapalı olarak yaklaşık 50-55 dakika pişirin.

Artık fotoğraflı tarife göre muhteşem bir charlotte nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Yemyeşil charlotte, herhangi bir çay partisinin dekorasyonudur. Böyle bir pasta, misafirleri ağırlamak veya evinizi beklenmedik bir sürprizle memnun etmek için birkaç dakika içinde yapılabilir. Elbette her ev hanımı muhteşem bir charlotte pişirmeyi bilir, yine de birkaç basit öneriler mutfak ufkunuzu daha da genişletebilir:

• Yemyeşil charlotte için hamurun aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle yoğurulması önerilir. Bu durumda, yumurta köpüğünü düşürmemek için yumuşak hareket etmek daha iyidir;
• Tarifte kefir veya başka bir şey varsa, soda için sodayı söndürmek gerekli değildir. fermente süt ürünü. Diğer tariflerde, hazır kabartma tozunu hemen eklemek daha iyidir;
• Beyazların ve sarıların temiz ve kuru bir kapta çırpılması tavsiye edilir. Bir cam kase en iyisidir;
• Pastayı kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için pişirme kağıdı kullanmak daha iyidir;
• en çok en iyi seçim charlotte ekşi bir tada sahip yeşil elmalar olacak;
• Pastayı pişirdikten sonra elmalar üstte olacak, çünkü charlotte'un çevrilmesi gerekiyor. Bu yüzden hemen vermeye çalışın güzel manzara bazı ilginç desenler ortaya koyarak;
• Mümkün olduğunca çabuk lezzetli ve yemyeşil bir charlotte elde etmek istiyorsanız, elmaları keyfi olarak kesebilirsiniz. küçük parçalar ve hemen hamura karıştırın. Bu, zaman kazandıracak ve dolguyu pastanın içine eşit olarak dağıtmanızı sağlayacaktır.

10 Ağustos 2015 Pazartesi 06:50 + alıntı defterine

Charlotte muhtemelen en popüler elmalı turtadır. Ve her şey hazırlama kolaylığı ve pişirmenin tadıyla ilgili, pişirme işlemi sadece malzemeleri karıştırıyor ve kabarık bisküvi en hassas olanla elma posası istisnasız herkes sever. Ancak, bu tarifin hangisini pişirebileceğinizi bilerek belirli incelikleri ve sırları vardır. mükemmel turta. ideal ne demek? Bu, charlotte'un mümkün olduğu kadar gür ve yüksek olacağı, zamanla bayatmayacağı ve pastanın içinde tek bir pişmemiş kırıntı kalmayacağı anlamına gelir.

Ayrı ayrı kullanılan elma çeşitlerini de söyleyebiliriz. en lezzetli charlotte ekşi ile elde edilen ve sert çeşitler elmalar, kural olarak, bunlar "kış" çeşitleridir. O zaman turtanın tadı hastalıklı tatlı değil, hoş tatlı ve ekşi olacak ve elma parçaları püre gibi bir karmaşaya dönüşmeyecek.

Yemyeşil bir elma charlotte hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

— 4 tavuk yumurtaları orta boy, eğer yumurtalar küçükse, tereddüt etmeden 5 adet alın;
- 1 bardak buğday unu ödül(un türü çok önemlidir!);
- 3/4 su bardağı toz şeker, bu tattan bir bardak pudra şekeri ile değiştirilebilir ve dış görünüş turtalar sadece kazanacak;
- 1 inci. ben. patates nişastası;
- 1 saat ben. hamur için bir kabartma tozu slaytı ile;
- bir bıçağın ucundaki vanilin veya 1 çay kaşığı. ben. vanilya şekeri;
— 3-4 elma orta boy, birkaç elma varsa, küçük parçalar halinde kesilmiş herhangi bir konserve meyve turtaya eklenebilir;
- Varsa ince rendelenmiş yarım limon kabuğu rendesi charlotte lezzetini tamamlayacaktır;
- fırın tepsisini yağlamak için yaklaşık 10 gr tereyağı.

Mükemmel charlotte yapmak için adım adım tarif:

Ve pişirmeye başlamadan önce yapılacak ilk şey fırını açmaktır.

Hazırlık prosedürleri 15-20 dakika sürecektir, bu süre zarfında sıcaklık 180-200 ° C'ye yükselmelidir.

Hamuru yoğurmak için, malzemeleri çırpmak ve karıştırmak için oldukça geniş, derin bir kap kullanmanız önerilir. Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve vanilyayı ekleyin

Şimdi bir miksere ihtiyacınız var (eğer orada değilse, o zaman bir çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak iyi bir kabarık charlotte elde etmek için yapmanız gerekir) uygun kırbaçlama bu durumda, oldukça fazla ihtiyacınız olacak). Bardaktaki malzemeler beyaz köpük olana kadar çırpılmalıdır. Artık kırbaçlamanız gerekmediğini nasıl anlarsınız? Çok basit - köpüğün belirli bir duruma geldiği ve ne kadar dövdüğünüz önemli değil, kıvamın değişmediği anlaşılacaktır.

Elde edilen köpüğün içine un, kabartma tozu ve nişastayı eleyin. Bu küçük bir elek ile yapılır. Genellikle eleme ihmal edilir ve tamamen boşuna. Eleme sırasında, kuru bileşenler oksijenle doyurulur ve bu, bitmiş charlotte'un ihtişam derecesini doğrudan etkiler.

Elmaları yıkayın, silin ve çekirdeği çıkarırken parçalara ayırın. Bazı özellikle dikkatli ev kadınları genellikle elmaların kabuğunu önceden keser, ancak bu gerekli değildir. Kabuk, pişirme sırasında yumuşayacak ve tada ekşilik katacaktır.

Elmaları (diğer meyveler kullanılıyorsa ince kıyılmış olması gerekir) hamurlu bir bardağa aktarın ve karıştırın.

21-24 santimetre çapında yüksek bir kek tavası kullanmak daha iyidir, daha geniş formlarda kek çok yüksek ve gür olmayacak. Hazırlanan formu bir parça tereyağı ile yağlayın.

Hamuru bir kalıba koyun, üstüne elma dilimleri koyabilirsiniz, ancak kural olarak, charlotte her zaman o kadar iyi “yükselir” ki bu parçalar bitmiş fırında görünmeyecektir.

Fırın bu zamana kadar iyice ısındı. Testi içeren formu içine koyun. Burada başka bir numara uygulayabilirsiniz. Fırının dibine ısıya dayanıklı küçük bir su kabı konur, su yavaş yavaş buharlaşır ve charlotte hafif nemli havada pişirilir ve turtalar buna çok düşkündür. Fırına bağlı olarak kek 40-55 dakika pişirilir. Hazır olup olmadığını bir eşleşme ile kontrol etmeniz tavsiye edilse de, charlotte'un üst ve yanlarının rengine göre gezinebilirsiniz. Renk oldukça kırmızı olmalı, ancak yanmaya başlamamalıdır. Fırını kapatın ve charlotte'ı 15 dakika daha açmadan içinde bırakın, ancak ondan sonra çıkarın.

Bitmiş charlotte kalıptan çok iyi çıkıyor, istenirse üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz, ancak bu olmadan bile çok iştah açıcı görünüyor. Artık doğru kabarık charlotte yapmanın tüm sırlarını biliyorsunuz. Ve son olarak, bir numara daha - elmaları tariften çıkarırsanız, lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. bisküvi kekleri herhangi bir pasta için!