Evde patates nişastası nasıl yapılır? ev yapımı patates nişastası

Ogorodnik, Ukrayna Patates Üreticileri Birliği Mykola Furdyga'nın yuvarlak masasında Patates Yetiştirme Enstitüsü müdür yardımcısına nişasta hazırlamak için hangi patates türlerinin seçilmesinin daha iyi olduğunu sordu. Ve ortaya çıktığı gibi, onları bulmak o kadar kolay değil. Gerçekten de, şimdi Nikolai Furdyga'ya göre, özel patates çeşitleri yüksek içerik nişasta neredeyse yok.

Çeşit seçimi

Nikolai Furdyga, "Yüksek nişasta içeriğine sahip çeşitler, Chervona Ruta (%25-26 nişasta içeriği) ve Sluch'tur (%25)," dedi.

Nişasta üretimi için ideal olan patates, %20-24 katı madde ve %0.2-0.4 şeker içermelidir. Bu tür patateslerde hamurda kararma olmamalı ve telef miktarı %15'i geçmemelidir. Yumrular bütün, kuru, hastalıksız olmalıdır.

Nişasta içeriğinin patates yetiştirme teknolojisine de bağlı olduğu anlaşılmalıdır.

Patates yetiştirirken daha fazla nitrojen kullandıysanız, oradaki nişasta içeriği daha düşük olacaktır.

Ayrıca patateslerin toprakta kalma süresi de ürünlerin kalitesini etkiler. Nişasta elde etmek istiyorsanız, patatesleri kazdıktan en geç 2 hafta sonra evde üretmeye başlamalısınız - bu idealdir.

Bu arada

İki yıl boyunca, hangi patates çeşitlerinin en fazla nişastaya sahip olduğunu tespit ettiği Vimal nişasta bitkisi temelinde bir deney yapıldı. İlk üçü belirledi: Kuras (%23), Eurostarch (%20) ve Caruso (%19). Bu çeşitler, küçük ambalajlarda "Professional Nasinnya" ürün yelpazesindedir ve çevrimiçi mağazalar aracılığıyla satılmaktadır.

Şimdi çoğu çeşit% 14-20 içerir. Ortalama göstergeler - 1 kova (12-15 kg) patatesten 1-1,5 kg ev yapımı nişasta elde edilir.

Aşamalar

1. Evde nişasta yapmak için patates ve suya ihtiyacım var.

2. Yumruları iyice yıkayın ve soyun, hasarlı yerleri kesin. Ardından tekrar temiz su ile iyice durulayın.

3. Patatesleri rendeleyin. ince rende veya bir kıyma makinesinden geçirin. Patates püresi içeren bir kapta (veya rende üzerinde), karışımın her zaman sıvı olması için periyodik olarak su ekleyin. Patates nişastayı suya bırakacaktır.

Bizim tavsiyemiz

Küçük delikli bir rendeniz yoksa, patatesler bir meyve sıkacağı içinde doğranabilir ve ardından elde edilen kütleye 1: 1 oranında soğuk su eklenebilir.

4. Patates püresi suyla doldurun, karıştırın. Bu noktada nişasta, patatesten suya salınır. Başlangıçta çözeltiniz biraz kırmızıysa paniğe kapılmayın, yumru köklerde çok fazla demir vardır, bu nedenle çözelti oksitlenir.

5. Ardından kütleyi çift katlı gazlı bezle emaye bir kaseye süzün. Hamuru (sert kısım) iyice sıkın, artık işinize yaramayacaktır.

6. Ardından, su berraklaşana ve nişasta dibe çökene kadar sıvı savunulmalıdır.

7. Ardından suyu dikkatlice boşaltın. Bundan sonra tekrar temiz su ekleyin ve nişastanın çökmesine izin verin. En saf nişastayı elde edene kadar 2-4 kez tekrarlayın.

8. Suyu son kez boşalttıktan sonra kurutmaya devam edin. Ham nişastayı sudan sıkın ve kağıt, folyo veya ince kontrplak üzerine serpin.

9. Sıcak bir yerde veya 40 dereceyi geçmeyen bir fırında kurutun. Sıcaklık daha yüksekse, nişasta bir macuna dönüşecektir.

10. Nişastanın kuruluğu dokunarak kontrol edilir.

11. Nişasta kuruduğunda oklava ile açın veya bir kahve değirmeni içinden geçirin, sonra ufalanır.

Ortaya çıkan nişastanın hafif sarımsı bir tonu olacaktır - bu normaldir.

Fabrikada elde edilen nişasta da sarıdır, ona “mavileştirme” yardımıyla beyaz verilir.

Nişastayı kapalı bir pakette kuru ve ılık bir yerde saklayın. Raf ömrü sınırsızdır.

Ivanna KUROVET'ler
fotoğraf mevduat fotoğrafları

Nişasta çoğuna eklenir çeşitli yemekler Ve mağazadan satın almanıza gerek yok. Özellikle hazırlaması fazla zaman almadığı için sadece 30 dakika sürdüğü için evde nişasta yapmak oldukça mümkün.

Patates nişastası pişirme

Sıradan patatesler nişasta hazırlamak için gidecek. Standart altı bile kullanabilirsiniz: küçük patatesler, hasarlı ve donmuş. Eski, buruşmuş yumrularınız varsa, nişasta için de çalışırlar. 1 - 1,5 kg nişasta elde etmek için 1 kova patates alacağına dikkat edilmelidir. Patatesten nişasta yapılmadan önce yumrular yıkanmalıdır. soğuk su, hasarlı ve çürümüş yerleri kesin. Sonra bir rende üzerinde ezilmeleri gerekir. Sadece sürekli sulanması gerekiyor. Böylece tamamı rendelenmiş, posa suda birikecektir. Emrinizde bir meyve sıkacağı veya kıyma makineniz varsa, onunla patatesleri doğrayabilirsiniz. Ancak o zaman elde edilen kütleye 1'e 1 oranında soğuk su eklenmelidir.

Bütün patatesler doğrandıktan sonra, kütleyi ince bir elek veya çift katlanmış gazlı bezden geniş bir şekilde süzerek hemen filtrelenmelidir. emaye tava. Nadir bir kumaş da bu amaç için uygundur. Bundan sonra, tüm nişasta dibe çökene kadar her şey demlenmelidir. O zaman suyu boşaltmanız ve temiz su dökmeniz ve nişastanın tekrar oturmasına izin vermeniz gerekecek. Bu işlem saf nişasta elde edilene kadar tekrarlanmalıdır. Ortaya çıkan ham nişasta, sudan sıkılarak kağıt veya ince kontrplak üzerine serpilmeli ve 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta ılık bir fırında kurutulmalıdır. Sıcaklık daha yüksekse, nişasta bir macuna dönüşecektir. Acil olarak nişastaya ihtiyacınız yoksa, ılık bir yerde tamamen kurutulabilir. Kural olarak, nişastanın kuruluğu dokunarak belirlenebilir. Kuruduğunda, bir oklava ile açmanız veya öğütmeniz gerekir, sonra ufalanır. Ev yapımı nişastanın sarı bir tonu olacağını bilmelisiniz. Ancak bu, fabrikada üretilen ürünün benzer bir gölgeye sahip olması nedeniyle şaşırtıcı değil, ancak onu vermek sunum biraz mavimsi.

Sıvı nişasta pişirme

Birçok insan nasıl yapılacağını bilmiyor sıvı nişasta bu arada çok basit Biraz soğuk su almanız ve içindeki nişastayı seyreltmeniz gerekiyor. Bu sadece birkaç dakika sürecektir. Artık nişasta yapmayı biliyorsunuz ve sevdiklerinizi daha da lezzetli olacak yemek ve tatlılarla şımartacaksınız.

Herhangi bir ev hanımı en azından bazen jöle pişirir ve kendi ellerimle nişastanın basitçe gerekli olduğu pişmiş.

Jöle için, bir koyulaştırıcı ve pişirme için ihtişam ve gevreklik eklemek gerekir.

Bu bileşen hemen hemen her yerde bulunabilir. Bakkal veya süpermarket. Fakat evde yapmak çok kolay aynı zamanda minimum maliyetle.

Ayrıca okuyun:

DIY nişasta

Örneğin, patatesli köfte veya köfte yapmayı planlıyorsanız, bir dakikanızı ayırıp yapabilirsiniz. ev yapımı nişasta patateslerden. Her durumda, kesilmiş patates sebzesinden viskoz kalacaktır. nişasta karışımı yapmaya yardımcı olacak faydalı ürün pratik olarak hiçbir şeyden. Böylece patatesten nişasta yapmayı öğreneceksiniz.

Sadece durulamanız ve kurumaya bırakmanız gerekir. Ve ürünün kalitesi olacak en yüksek seviye, doğal bir temelden yapıldığı için.

Kendi ellerinizle nişasta yapmak için, genç ya da yaşlı ve neye benzediği önemli değil, herhangi bir patatesi alabilirsiniz.

Bileşenler:

İki kilo patatesten yaklaşık 80 gram nişasta elde edilir;

Hazırlanması iki ila üç gün sürer. Ve pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez.

Adım adım:

1. Patateslerin kabuklarını ince bir tabaka halinde soyun, hasar görmüş yerleri ve çürümüş yerleri temizleyin.
2. Gelecekte patatesli krep pişirmeyi planlıyorsanız, sebzeleri doğramak için rende kullanın.
3. Köfte dolgusunu hazırlamak için kullanabilirsiniz kıyma makinesi. Gelecekteki menüde bu tür yemekler yer almıyorsa, yulaf lapası için doğranmış patatesleri kullanabilirsiniz.
4. Rendelenmiş patatesler bir elek veya kevgir içine aktarılmalı ve iyice sıkılmalıdır.
5. Sonuç, kahverengi bir sıvı ve kuru bir patates kütlesi olmalıdır.
6. 10 dakika dokunmayın ve ardından dikkatlice boşaltın - altta kremsi bir tortu olacak - bu nişastadır.
7. Soğuk musluk suyuyla doldurun, iyice karıştırın ve dipte tortu görünene kadar bekleyin.
8. prosedürü uygula üç kez daha su berraklaşana ve tortu saf beyaz olana kadar.
9. Tepsiye parşömen veya kalın bir bez yerleştirin. Tortuyu sudan boşaltın ve bir tepsiye yayın. Oda sıcaklığında kurumaya bırakın.
10. 10 saat sonra yarı kuru olan nişastayı küçük parçalara ayırın ve tamamen kurumasını bekleyin. Bu iki veya üç gün sürebilir.
11. kurutulmuş nişasta bir oklava veya kırıcı kullanarak toz haline getirin. Bu, jölede daha fazla kullanılması durumunda geçerlidir.
12. Diğer her şey iyi öğütülmüş bir durum gerektirecektir, bu nedenle bir kahve değirmeni kullanın.

Elde edilen nişastayı saklamak için kuru bir kaba konulmalıdır. Plastik bir kap olabilir veya cam kavanoz ve kapağı sıkıca kapatın. Nemden kaçının.

Her yerde yetişen en yaygın kök mahsul, doğru sıralama. Patates, suda kolayca sindirilebilen karbonhidratlar da dahil olmak üzere birçok farklı yararlı madde ve vitamin içerir. saf formu karbonhidratlar patates nişastasında bulunur. Patates yumrularında %18'e kadar nişasta bulunur. En iyi nişasta patatesten gelir. Nişastanın faydası nedir? Kalp kasının çalışmasına olumlu etkisi olan patates nişastasından yüksek kaliteli tıbbi glikoz hazırlanır ve bulaşıcı hastalıklar ve karaciğer hastalıklarında kullanılır. Nişastadan elde edilen glikoz, kan replasmanı ve şok önleyici ilaçların bir bileşenidir. Patates nişastası ilaçların bir bileşenidir ve yapıştırma yetenekleri nedeniyle tozların, hapların, kapsüllerin bir bileşenidir. %20'ye kadar nişasta içerirler. Gliserinle karıştırılmış nişasta, birçok merhem ve kozmetik kremin bir parçasıdır.

Ev yapımı nişasta, demlenmiş sıcak su, jöle şeklinde mide için kullanılır bağırsak hastalıkları, rahatsızlıklar ve zehirlenmelerde gastrik lavajdan sonra mide mukozasını saran ve koruyucu bir madde görevi görür.

Saf haliyle nişasta, yanıklar için bir toz olarak ve pişik ve yatak yaralarının serpilmesi için kullanılır.

Nişasta, sadece pişirmede, koyulaştırıcı olarak değil, aynı zamanda günlük yaşamda ve teknik amaçlar için de yaygın olarak kullanılmaktadır. soğuk suda patates nişastası iyi şişer ve sıcak suda demlendiğinde macun haline gelir ve çeşitli yüzeylerin yapıştırılmasında, duvarlara duvar kağıdının yapıştırılmasında, imalatta kağıt, karton, kartonpiyerin yapıştırılmasında kullanılır. Noel süsleri, el sanatları ve Noel kostümleri, nişasta macunu en güvenli ve en temiz malzemedir. Patates nişastasından bir macun nasıl yapılır? Bunun için nişasta 1 çay kaşığı nişasta ve 5 yemek kaşığı su oranında az miktarda su ile öğütülmelidir. Daha sonra karışımı bir bardak kaynar su ile dökün ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beyazımsı şeffaf, kalın bir macun almalısınız. Macun söz konusu değil uzun depolama bu yüzden fazla pişirmenize gerek yok.

Hepimiz en çok jöle, nişasta ve keten hazırlarız. en iyi çare bu doğal patates nişastası için. Nişasta kaplama için kullanılır kozmetik maskeler evde. Bu tür amaçlar için ve bu kadar küçük miktarlarda evde nişasta elde edilebilir. Böğürtlen ve meyve toplama mevsiminin başlamasıyla birlikte nişasta tüketimi artar. Çünkü daha iyi bir şey yok lezzetli jöleçilek veya siyah kuş üzümü.

Nişastanın faydalarına ve uygulama yelpazesine ikna olduktan sonra, nişastayı evde kendi ellerinizle patateslerden ayırmanızı tavsiye ederiz. Mahzende çok fazla patates varsa, evde nişasta nasıl elde edilir?

Patates hasadı sırasında, tüm kesilmiş yumrular nişasta elde etmek için kullanılabilir ve patatesleri saklama sürecinde, iyi donanımlı bir mahzende bile, şımarık yumrular ortaya çıkar. İşte bölme sırasında böyle bir reddedilen patates ve nişastanın hazırlanmasına gidecek. Patatesler tamamen bitmemiş, bu yüzden onları yıkayabilir ve bozulan kısmı kesebilirsiniz. Dondurulmuş patatesler de nişasta yapmak için uygundur.

Patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Ardından rende veya kıyma makinesinde öğütün. Serbest kalan nişastanın görünümünü hemen fark edeceksiniz. Bu şekilde hazırlanan posa, hücre zarları, meyve suyu ve nişasta taneleri içerir.

Nişastayı patates parçalarından ayırmak için posa bir elek üzerinde yıkanmalıdır. soğuk su bir havza veya kova üzerinde. Nişastalı süt alın. Yerleşmesine izin verilmelidir, nişasta sudan daha ağırdır ve yavaş yavaş dibe çökecektir.

Yaklaşık bir saat sonra, kalan patates lifinin de akması için kabı hafifçe döndürerek su boşaltılmalıdır. Şimdi kalan nişastanın dökülmesi gerekiyor. Temiz su ve karıştırın. Nişastanın tekrar oturmasını sağlayın. Suyu boşaltmak. Bu nedenle, nişasta tortusunun üzerindeki su tamamen temizlenene kadar durulamak gerekir.

En son su süzülerek nişastanın 3-4 saat dinlenmesi sağlanır. Şimdi patates nişastası neredeyse hazır. Ama hala çiğ. Patates nişastasını çerçeve üzerine gerilmiş veya elek üzerine serilmiş temiz beyaz bir bez üzerine 1,0 cm'lik bir tabaka halinde yayarak kurutmak gerekir. Nişasta her taraftan nefes almalıdır ve içerideyse her zaman Temiz havaçabuk kurur. Nişastayı fırında veya fırında demir fırın tepsilerinde kurutabilirsiniz.

Kuru nişasta, saklama için sıkıca kapatılmış kavanozlara veya kutulara dökülür.

Patates nişastası sadece gıda endüstrisinde değil, aynı zamanda tıp endüstrisinde de birçok tıbbi müstahzarın temeli olarak kullanılmaktadır. Evde suyu sıkarak veya yumru köklerden bir kaynatma hazırlayarak kullanılabilir. Patateslerden elde edilen araçlar, yüksek asitli gastrit, kolesistit, pankreatit ve diğer mide ve diğer organ hastalıkları için endikedir. sindirim sistemi.

Patates nişastasının bileşimi ve faydaları

Patates, zarflama özellikleri hastalıkları tedavi etmek için kullanılan% 20'ye kadar nişasta içerir. gastrointestinal sistem. Ayrıca, yumrulardan elde edilen meyve suyunun bileşimi birçok faydalı element içerir:

• amino asitler;
• B, PP, C vitaminleri;
• eser elementler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor);
• pektin;
• selüloz;
• bitkisel proteinler.

Globulin grubunun bitkisel proteini ve steroidal alkaloidler, antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkilere sahiptir (hem dahili hem de harici kullanım için). Sülfatlanmış patates nişastası, mide ve duodenal ülserlerle başarılı bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olur. Patates yumrularındaki artan potasyum içeriği (100 gram ürün başına 560 miligrama kadar) vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur ve pankreas iltihabı sırasında şişliği azaltır.

Yumruların suyunda bulunan patates nişastası, mide-bağırsak rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı olur.

patates suyu mide ve bağırsakların peristaltizmini iyileştirir, mide ekşimesini ortadan kaldırır, ağrılı atakları hafifletir, doku yenilenmesini hızlandırır. Araç, kandaki kolesterol içeriğini azaltır, toksinlerin ve toksinlerin atılmasını ve vücudun genel temizliğini destekler.

Patates yumrularından elde edilen meyve suyu, gastritte mide asidinin salgılanmasını azaltır, sindirim sisteminin mukoza zarlarında ülseratif alanların skarlaşmasına katkıda bulunur, pankreatit semptomlarını hafifletir. Hafif bir müshil olduğu için çeşitli dispeptik bozukluklara (şişkinlik, midede ağırlık, zayıf bağırsak açıklığı) iyi gelir. Bu, genellikle kabızlığın eşlik ettiği gastrointestinal sistem hastalıklarında özellikle önemlidir.

Patates suyu kan basıncını normalleştirir, iştahı artırır, güçlendirir bağışıklık sistemi, ayrıca ne zaman düzenli kullanım su-tuz dengesi normalleştirilir.

Nasıl alınır: meyve suyu kullanımı için genel kurallar

Taze sıkılmış patates suyu kıvamını korur. faydalı özellikler sadece 10-15 dakika, sonra aktif maddeler oksitlenir ve sıvı hale gelir yararsız içki. Sıktıktan sonra nişastalı tortunun bardağın dibinde öne çıkması için iki ila üç dakika beklemeniz gerekir. Diş minesini etkilediği için suyu kamışla içerler veya her zamanki gibi içerler, daha sonra ağızlarını ılık kaynamış suyla çalkalarlar. Aç karnına aldıktan sonra 20-30 dakika uzanmanız gerekir, yarım saat sonra yemek pişirip yiyebilirsiniz. hafif kahvaltı(yulaf lapası veya sebze salatası).

Patates suyunu aç karnına içtikten sonra kahvaltı yapmakta fayda var. yulaf ezmesi

Patates suyunun kullanıldığı ilk hafta, bağırsakları boşaltmak ve besinlerin emilimini artırmak için akşamları temizleyici lavmanlar yapmak gerekir. Tedavi süresince bir diyete uymak önemlidir: et ve yağlı yiyeceklerden, kızarmış, baharatlı, tuzlu yiyeceklerden vazgeçin, karbonhidratlı yiyecekleri hariç tutun, tatlı hamur işleri, ekmek. Bu dönemde çiğ veya çiğ olarak daha fazla sebze yemeniz tavsiye edilir. haşlanmış, meyveler, bağırsaklarda fermantasyon süreçlerine neden olan yüksek kalorili meyveleri seçmemeye çalışıyor.

Kurslar arasındaki aralıklarla alkol ve abur cubur kullanımını sınırlamalı, stresli durumlardan kaçınmalısınız.

Gastrointestinal hastalıklar için patates ilaçları hazırlamak için tarifler

gastrit ile

Azaltılmış asitlik ile

İki orta boy patatesi soyun, rendeleyin veya bir sebze kesici kullanın ve elde edilen bulamaçtan suyu gazlı bezle sıkın.

Ürünün meyve suyunun oksidasyon sürecini hızlandıran metal parçalarla temasını önlemek için plastik bir rende kullanmak daha iyidir.

Aç karnına bir çorba kaşığı ile almaya başlarlar ve hacim günde 100 mililitreye (yarım bardak) ulaşana kadar her gün bir tane daha eklerler. Porsiyonu bölmek mümkünse, yemeklerden önce günde 2 kez ¼ bardak meyve suyu alın. Bir hafta boyunca almaya devam edilmesi ve ardından 7 gün ara verilmesi gerekiyor. Bir ay sonra tedaviyi bırakın, 30 gün sonra kursa devam edebilirsiniz.

Yüksek asitli (hiperasit)

Havuç ve patates suyu karışımı hiperasit gastritte kullanıma uygundur.

Hiperasit gastritte, mide ve bağırsaklardaki epitel hücrelerinin iyileşmesini hızlandırmak için patates ve havuç sularından 1: 1 oranında bir karışım hazırlanması önerilir. Yukarıda açıklandığı gibi yemeklerden önce günde üç kez 1/3 fincan alın.

körelmiş

Atrofik gastritte, 1/3 bardak patates suyu, aynı miktarda taze sıkılmış meyve suyuyla karıştırılır. yeşil elmalar ve böyle bir kompozisyon günde 2-3 kez alınır.

aşındırıcı

Eroziv gastrit tedavisi için bir çare hazırlanırken yumru köklerin temizlenmesi gerekli değildir, sadece bir süngerle iyice yıkanır ve kabukları ile birlikte ezilir. Bir hafta boyunca 1/3 bardak meyve suyu için, ardından 7 gün ara verin. Sıvıya meyve suyu eklenebilir Beyaz lahana(porsiyon başına iki yemek kaşığı).

Gastroduodenit, mide ekşimesi, şişkinlik ve kabızlık ile

Mide ekşimesi, şişkinlik, gastroduodenit, mide bulantısı ve bağırsaklarda spazmların yanı sıra uzun süreli kabızlık durumunda patates suyuna 1: 1 oranında pancar eklenmesi gerekiyor. Karışım 7-10 gün boyunca yemeklerden önce günde üç kez 1/3 fincan alınır. Semptomlar geri döndüğünde kursa devam edebilirsiniz.

Pancar suyu Gastroduodenit tedavisinde patatese eklenir.

Mide ve duodenal ülserler için

Patates suyuyla tedavi süreci, aşağıdaki şemaya göre 3 hafta sürer: İlk hafta ¼ bardak için günde 4 kez, ikincisi için dozu yarım bardağa ve üçüncüsü için - tam bir bardağa yükseltin.

Hoş olmayan tat duyumlarını gidermek ve iltihap önleyici etkiyi artırmak için sıvıyı bir çorba kaşığı bal ile kaplayabilirsiniz.

Kronik pankreatit ve kolesistit semptomları için meyve suyu ve kaynatma

Kronik pankreatitte patates suyu her ay başında 10 gün boyunca günde 2 kez yarım bardak içilir. Bu durumda, diyetle beslenme kurallarına uyduğunuzdan emin olun.

Kefir ile pankreatit tedavisi şu şekilde yapılır: sabah ve akşam yemeklerden yarım saat önce 100-150 mililitre taze patates suyu içmeniz ve bundan 10 dakika sonra bir bardak içmeniz gerekir. ev yapımı kefir. Kursa 2 hafta devam edin, ardından 14 gün ara verin ve ardından 3-4 kez tekrar tedavi edin.

Kefirli patates suyu pankreatit ve kolesistit semptomlarını hafifletir

Pankreatit ve kolesistit ile, meyve suyu yerine, bir ay boyunca günde 2 kez (yemeklerden önce) bir bardak patates kaynatma içebilirsiniz (kursu 30 gün sonra tekrarlayabilirsiniz). 5-6 adet soyulmuş patates yumruları yerleştirilir. sıcak su ve 15–20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, ardından soğutun ve süzün. Et suyunun geri kalanı püre yapmak için veya çorba için bir temel olarak kullanılabilir.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Patates tedavisinin en iyi sonuçları yaz aylarında elde edilir - Güz Dönemi yumrular olgunlaştığında ve tamamen doyduğunda yararlı maddeler. Meyve suyu ancak Şubat ayının sonuna kadar elde edilebilir, çünkü Mart ayında bitkinin meyvelerinde çimlenme süreçleri başlar ve içlerinde meyve suyu sıkıldığında içeriği artan toksik maddeler ortaya çıkar. Yüksek konsantrasyonda solanin (100 gram ürün başına 20 miligramdan fazla) içeren yeşil patateslerle zehirlenme, mide bulantısı, nefes darlığı ve baş ağrıları ile kendini gösterir. Bu semptomlar ortaya çıkarsa, Aktif karbon.

Uygun yumruları seçmek için yüzeylerini dikkatlice incelemeniz gerekir: pürüzsüz olmalı, yeşil noktalar ve keser. Kabuğu elastik ise, tırnağınızla bastırdığınızda çıtır çıtır sıkılır, o zaman patates doğru şekilde saklanmıştır. Meyvenin kesilmesi, boşluklar ve tırtıllardan zarar görmeden tek tip olmalıdır. Gübresiz yetiştirilen pembe patates çeşitlerini seçmek daha iyidir.

Yeşil patates ile zehirlenme durumunda hemen aktif kömür almalısınız.

Aşağıdaki kategorilerdeki hastalar için patates, havuç, pancar veya lahana suyu içmekten kaçınmak gerekir:

• İle düşük asitlik karın;
• peptik ülser ve ürolitiyazisin alevlenme döneminde;
• cefa diyabet ve obezite.

Ayrıca sıvıların belirgin diüretik etkisini hesaba katmanız ve düşük tansiyon ve sistit için dozu dikkatlice seçmeniz gerekir.

Kefir ile tedavi ishalde ve peptik ülser alevlenmesi sırasında kontrendikedir.