Lahanadan yapraklar nasıl koparılır. Alt yaprakları lahanadan çıkarmam gerekir mi? Bir kafa bağlandığında ve büyüdüğünde lahananın alt yapraklarını kesmek gerekli midir?

Beyaz lahananın alt yapraklarını ne zaman kesebilirim

Yaprak bitleri veya yaprak bitleri, solucanlar ve lahana hastalıkları. S: Tomurcuklarım neden boş yapraklı salkımları seviyor ve kafa geliştirmiyor? Cevap: Sürgünler geliştiğinde sıcak hava, genellikle kompakt kafalar oluşturmazlar. Erken dikimler için nakli kullanın ve toprakta bol miktarda nem depolayın. Bu uygulama yaprakların büyümesini durdurur ve bitkinin enerjisini sürgünlerin gelişimine yönlendirir. Ayrıca ektiğiniz çeşidi kontrol edin. Daha yeni, daha hızlı olgunlaşan çeşitler, güvenilir verimler için daha uygun olma eğilimindedir.

Brüksel lahanası, güzel bir küçük lahana gibi görünen bir sebze için ne kadar yanlış bir isim. Brüksel lahanasının nereden geldiğini kimse bilmiyor gibi görünüyor, ancak başkent Brüksel'in başkent olduğu Belçika'dan geldikleri varsayılıyor. Avrupa'nın bazı bölgelerinde "Brüksel lahanası" olarak da bilinirler, bu da yaygın lahananın alt türleri oldukları için uygun görünmektedir. sevmeyen çoğu Amerikalı Brüksel lahanası, tatlı yemeden önce yeşil, acı, keskin kokulu ve çok ekşi balonlar yemek zorunda kaldıkları çocukluklarını hatırlayın.

Düzgün pişirilmiş taze Brüksel lahanası lezzetli ve hassas tat. Belki de Brüksel lahanasını bu sefer yeni bir tavır ve modern mutfak ruhuyla bir kez daha denemenin zamanı gelmiştir. Lahana ve lahana filizi gibi Brüksel lahanası da serin bir iklim bitkisidir. Tomurcuklar küçük, kompakt ve parlak yeşil olduğunda hasat edilmelidirler. Çürüme veya böcek hasarı belirtileri olan sararma sürgünlerinden kaçının.

Beslenme ve sağlık yararları

Taze sürgünler, daha iyi tat bu yüzden 1-2 gün buzdolabında saklayın. Hasarlı veya hasarlı dış yaprakları çıkarın ve taze, yıkanmamış sürgünleri içinde saklayın. plastik poşetler buzdolabı bölmesinde. Çoğu yeşil sebze gibi, Brüksel lahanası yüksek içerik sincap. Proteininiz eksik olsa da, tam tahılların bir kısmı onu tamamlayacaktır. Lahana ailesinin bir üyesi olan Brüksel lahanası, aynı zamanda turpgillerden bir sebzedir. Son araştırmalar, bu turpgiller grubundaki sebzelerin bazı kanser türlerine karşı koruma sağladığını gösteriyor.

Hazırlama ve bakım yöntemleri

Beslenme bilgisi. Kalori 30 Protein 2 g Karbonhidrat 7 g Diyet lifi 2 g Potasyum 247 mg C Vitamini 48 mg Folat 47 A Vitamini 561 Uluslararası birim. Brüksel lahanasını pişirmenin anahtarı onları fazla pişirmemektir. Yapraklar merkezden daha hızlı pişer; brüksel lahanasını bütün olarak pişirmek için saplarının altına bir X kesin ve böylece içleri ve dışları pişecektir. Genel olarak Brüksel lahanası parlak yeşil rengini kaybettiğinde çok pişmiş ve besin değerini çok kaybetmiş demektir.

Lahananın yapraklarını kesmem gerekir mi?

Boyuta bağlı olarak, pişirme süresi 7-10 dakikayı geçmemeli, buğulanmış, haşlanmış veya yumuşak olmalıdır. Eşit şekilde pişirmek için aynı boyutta Brüksel lahanasını seçin. Büyük Brüksel lahanası ikiye kesilmelidir.

Brüksel lahanasını evde tutmanın en iyi yolu onları dondurmaktır. Her sebze gibi Brüksel lahanası da dondurulmadan önce pişirilmelidir. saat Yüksek sıcaklık bir kaseye bir galon su koyun ve sürekli kaynatmaya devam edin. Her seferinde bir kilo Brüksel lahanasını kaynatın. Tekrar kaynadığında sterilizasyon süresini saymaya başlayın. Küçük Brüksel lahanasını 3 dakika, orta filizi 4 dakika ve büyük lahanayı 5 dakika kaynatın. Serin, Brüksel lahanalarının olduğu bir elek içine daldırın soğuk su buzlu. Bir galon suda bir kilo sebze için bir kilo buz kullanın. Brüksel lahanalarının büyüklüğüne göre kaynattığınız anda soğumaya bırakın. Suyu aşırı derecede ısıtın veya boşaltın, kapalı torbalarda veya dondurucuya dayanıklı kaplarda paketleyin veya saklayın. Sıfır derece veya daha düşük sıcaklıklarda en az bir yıl donabilir.

• İmza, yumuşak ve taze başlıklar arasından seçim yapın.
• Böcek olmadığından emin olmak için kafaları inceleyin.
• Kalın dış yaprakları çıkararak lahana fırçasını temizleyin.
• Boyutlarına göre sınıflandırın; küçük, orta ve büyük.

Tatlandırıcı Brüksel lahanası - harika yol onların hazırlanması. Brüksel lahanalarını orta ateşte 2 litrelik bir kapta su ve tuzla kaynatın. Pişirmeyi dağıtmak için pişirme sırasında kaseyi bir veya iki kez sallayın veya karıştırın. Pürüzsüz kadar pişirin, 8 ila 10 dakika. Bir delik açarak veya bir bıçağın ucunu sokarak bunları deneyin. Daha sonra su damıtılır. Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. Hardal pürüzsüz olana kadar çırpın. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 30 saniye pişirin. Brüksel lahanalarını bir tencereye koyun, tereyağı karışımıyla iyice kaplayın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.

• Brüksel'deki her filizi kontrol edin, gevşek veya renkli yaprakları çıkarın.
• Ateşi biraz kısın, örtün ve pişmeye bırakın.

Onu kesebilirsin ve dallar tekrar büyüyecek. Don, yaprakları öldürüp sararabileceğinden, kıştan önce moringa mahsulünden yararlanın. Dalları kapalı bir verandaya veya güneş ışığına veya yağmura maruz kalmayan herhangi bir yere asın. İyi bir fikir- Yaprakların düşmesini sağlamak için dalların altında beyaz bir yaprak bulundurun. Nemli havanın nispeten düşük olduğu sonbahar ve kış aylarında dallar tam bir hafta içinde kurur. Yaprakları kırabildiğinde hazır olduklarını anlayacaksın. küçük parçalar avuç içinde.

Yaprak kesme ve haşere kontrolü

Ana daldan yapraklarla dolu küçük dalları kesmek için küçük makasla kesin ve daha büyük dalı bırakın. Dalların düşmesine izin vermek için büyük bir kase tutun veya bir yaprağı kaldırın. İlkbahar veya yaz aylarında hava nemi yüksektir ve yapraklar dışarıda olsalar bile tamamen kurumaz. İşlemi düşük sıcaklıktaki bir fırında tamamlamanız gerekecektir. Güneş enerjisi ısıtıcısı da kullanabilirsiniz. Kalıplara bir demet dal yerleştirin ve yapraklardan güneş ışığını engellemek için küçük bir boşluk bırakarak bir fırın tepsisi yerleştirin. cam kapak nemi serbest bırakmak için.

Fırını güneşten aşırı yükler, bu nedenle sıcaklık çok yüksek değildir. Yapraklar yaklaşık 15 dakika kurutuldu. Kurutulmuş dalları uzun bir havlunun veya masanın üzerine küçük bir yaprağın üzerine koyun. Her daldan yaprak koparmaya çalışmayın! Bunun yerine, kıymayı karıştırıyormuş gibi dalları iki elinizle ovalayın. Daha sonra büyük sapları alıp tekrar ovalayın ve kalan sapları çıkarın. İnce saplar kalabilir.

Kürekleri toz çıkana kadar orta hızda karıştırıcıya yerleştirin. Toz daha sonra kokteyllerde kullanılabilir. Bazıları tozu pişirmek için baharat olarak kullandıkları için süzmeyi tercih eder. Kahverengi veya opak plastik bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın. Tozu yahnilere, çorbalara ve soslara ekleyebilirsiniz. Toz tatsızdır ve herhangi bir öğüne protein ve vitamin katacaktır.

Tatil Barbekülerinin Mükemmel Eşliği: Kırmızı Lahana

Sadece bir moringa ağacına ihtiyacın var. Hafif baharatlı rehinci, iyi bir yemeğe eşlik edecek favori sebzelerden biridir. et yemeği: Klasik bir tatil yahnisi ile her zaman başarı vardır, ayrıca kırmızı rengi mükemmel bir kontrpuandır ve tabağa dekoratif bir not bırakır.

Lombard farklı rengini bazı bitki pigmentleri, antosiyaninler. Bu pigmentler ayrıca çilek veya kırmızı şarap gibi diğer kırmızı gıdalarda da bulunur. Rehinci dükkanının tam rengi, yetiştirildiği ortama bağlıdır. Asidik topraklarda lahana, alkali topraklarda daha kırmızımsı, daha mavimsi topraklarda ve antosiyaninler asit-baz oranına göre reaksiyona girer.

Karnabaharın alt yapraklarını kesmem gerekir mi?

Asitlik ve renk arasındaki bu ilişki, yemek hazırlama söz konusu olduğunda da geçerlidir: eğer bir rehinci sirke, şarap gibi asidik malzemelerle pişirilirse, limon suyu veya elmalar, daha sonra yoğun bir kırmızı renk alır. Öte yandan, şeker veya natron eklerseniz daha mavimsi olur.

Lombard: bazı hazırlık ipuçları

Kalıcılığı nedeniyle kırmızı lahana, saatlerce ağır ağır haşlamak için idealdir. Ama aynı zamanda birkaç dakika kızartılabilir, sotelenebilir veya buharda pişirilebilir ve hatta çiğ tatçok lezzetli. Çok ince kırmızı lahana şeritleri olan salatalar çok değerlidir.

Bir rehinci iyi giyinebilir klasik tarz veya daha egzotik bir tarzda. Geleneksel olarak kırmızı lahana genellikle soğan, tarçın, karanfil ile karıştırılır. küçük hindistan cevizi, defne yaprağı ve elma dilimleri. Aşçılar, kuru erik veya yaban mersini gibi malzemelerle bu lahananın hafif tatlılığını ortaya çıkarabilir. Veya asitliklerine vurgu ekleyebilirler. turunçgiller portakal ve kamkat gibi.

Lahanadan hangi yapraklar alınır?

Birçok tarifte, daha güçlü bir eşlik olarak domuz yağı veya domuz eti atlayamazsınız. Ve üzerinde Asya Mutfağı rehinci susam, zencefil ve kişniş gibi malzemelerle özel bir lezzet kazanıyor. Yemek pişirirken tuz ve karabiber konusunda oldukça tutumlu olmalısınız çünkü rehinci ile ne kadar uzun süre temas halinde olurlarsa, tatlar o kadar yoğun olacaktır. Bu nedenle, sonunda denemek ve gerekirse başka bir şey dökmek daha iyidir.

Çok Amaçlı Yetenek: Valensiya Lahanası veya Lahanası

lahana klasik sebze dünyanın her yerinden sayısız mutfakta: lahana ruloları, tipik Avusturya veya Alman mutfağı, içinde ünlü salata Amerikan lahanası, Cole Slough veya Asya lahanası körisinden. lahana oldu lâhana turşusu, vitamin açısından zengin Büyük kaşiflere uzun tekne gezilerinde eşlik eden C, bugün hala çok popüler ve çok etkili bir darbe vermek istiyorsanız, şampanya versiyonunuzda deneyin.