Brüksel lahanası nasıl pişirilir. Brüksel lahanası tarifleri Haftanın menüsü. Video: Pastırma ile Brüksel lahanası.

Dünyada çok fazla lahana var. Ancak her türü insanlar arasında popüler değildir. Örneğin, lahana, karnabahar veya brokoli birçok kişi tarafından sevilir, ancak Brüksel lahanası - kız kardeşleri - çok daha az popülerdir. Bu sadece devletimizin genişliğinde olmasına rağmen. Ancak Batı Avrupa ülkelerinin sakinleri onu zevkle yiyorlar. Sonuçta, bu sebze sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Avrupa'da dedikleri gibi, her köpek Brüksel lahanasını nasıl pişireceğini bilir. Ancak burada, ne yazık ki, bu henüz tüm gurmeler tarafından bilinmiyor. Yerli yaz sakinlerine, Brüksel yemeklerinin yetiştirilmesi anlamsız ve garip bir şey gibi görünüyor.

Size çok basit bir şey açıklayacağız, ama bunu yapmayı düşünmediniz. Bu sebzeyi şimdiye kadar suyun içinde pişirdiyseniz, besinlerin çoğunu sebzelerden ayıran bu tekniği unutun ve buharda pişirirseniz zamandan tasarruf edebilirsiniz. mikrodalga fırın.

Ayrıca bu pişirme sistemi pratik, temiz, konforlu gibi görünüyor ve oldukça güzel sonuçlar. Göreceğiniz gibi, hiçbir şey dağınık olmuyor ve sadece beş dakika içinde bu küçük lahanaları bir tabakta, yemeye hazır veya bir tavada, petekte pişirebilir ve en sevdiğimiz şekilde baharatlayabilirsiniz.

Dünya çapında geçit töreni

Vahşi doğada böyle bir lahana bulmak imkansızdır. Belçika'da yapay olarak yetiştirildi (bu nedenle sebze adını aldı). Bugün, popüler bilim televizyonu ve radyo programlarının en iyi yazarları ve sunucularına ödül olarak Kristal Brüksel lahanası veriliyor.

Araştırmacılar, büyük Carl Linnaeus'un bitkiye böyle bir isim vermeye karar verdiğine inanıyor. için değil çok sayıda Zamanla, meyve Avrupa'da ve hatta Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazanmıştır. Bu ülkelerin mutfak uzmanları, Brüksel lahanasının nasıl pişirileceğini öğrendi. Sebze yetiştiriciliğinin 18. yüzyılın ortalarında başladığına dair bir görüş var. Ve zaten gelecek yüzyılın ilk on beş yılında, Brüksel'den Hollanda, Fransa, ABD, Büyük Britanya, Kanada ve Almanya'da lahana yetiştirmeye başladılar. Aynı yüzyılın ortalarında, Brüksel inceliği Rusya'da büyümeye başladı. Ama burada oldukça küçük miktarlarda yetiştirildi. Suçlunun sert iklim koşulları olduğu söylendi. Bugün Hindistan ve Çin gibi ülkelerin sakinleri sadece bu sebzeyi sevmekle kalmıyor, aynı zamanda Brüksel lahanasını lezzetli bir şekilde pişirmeyi de biliyorlar.

Piyasada çeşitli mikrodalga pişirme kapları modelleri bulabilirsiniz, bunlar sebzeleri kapladıkları ve pişirdikleri için a'ya benzerler. kendi suyu. Brüksel lahanası yapmak için, biraz tuz ve baharatla tatlandırılabilseler de hiçbir şey eklemiyoruz. zeytin yağı gerekirse.

Lahanayı pişirmek için önce "düğümü" kesin ve dış yaprakları çıkarın, ardından iyice yıkayın ve atlayın. Daha hızlı pişirmek için ikiye böldük ve dilerseniz çeyrekleri de beğeninize göre kesebilirsiniz, ancak o zaman belki de pişirme süresi biraz azaltılmalıdır.

satın alıyoruz ve saklıyoruz

Brüksel lahanasını seçmek ve korumak sorumlu ve zor bir iştir. Yüksek kaliteli sebzeler satın almak için bunları göz önünde bulundurun: üst yapraklarda koyu gölgeler görülmemeli ve kafalarda ve gövdelerde çürüme olmamalıdır. ürün varsa Sarı- Bu, bitkinin düşük kalitesinin bir işaretidir. En iyisi, parlak yeşil renkli yoğun, küçük, güçlü kafalardır. Brüksel lahanası buzdolabında saklanabilir dondurucu(bunun için her bir lahana başını gövdeden ayırmak gerekir).

Brüksel lahanası piştikten sonra silikon bir torbaya konur ve mikrodalgada ağzı kapatılır. Bu durumda soyulmuş ve ikiye bölünmüş 400 gr Brüksel lahanasından bahsediyoruz ve sağladığımız pişirme süreleri dört dakika ile 800 W arasında değişiyor.

Korece Brüksel lahanası - yemek tarifi

Şimdi pişirme süresi mikrodalga fırına, lahananın boyutuna ve çok yumuşak veya oldukça pürüzsüz istiyorsanız her birinin tadına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, bunları ilk yaptığınızda, süreyi biraz, örneğin bir dakika daha kısa kesmenizi öneririz.

Acı olmamak

Brüksel lahanası biraz var yan etkiler. Bunlardan biri acılıktır. En çok o mahvedebilir iştah açıcı yemek. hisler acı tat ve çok genç olmadığının kanıtı olan ham üründe. Meyveyi tattıktan sonra acı bir tat kalırsa, Brüksel lahanasının nasıl pişirileceğine dair bazı ipuçlarına başvurmanız gerekir.

Deneyin, çünkü her gün öğle veya akşam yemeği için sağlıklı ve zengin bir yemek hazırlamak çok basit ve hızlı olabilir ve mutfakta kafanız çok karışmadan olabilir. Bize nasıl çıktığını ve Brüksel lahanasının tadını çıkarmak için hangi tarifi sevdiğinizi anlatacaksınız. Bu arada Brüksel lahanasının fotoğrafının tarifi.

Brüksel lahanası Brassica ailesinin bir üyesidir ve bu nedenle brokoli ve lahanaya aşinadır. Brüksel lahanası, bazı çeşitleri kırmızı olmasına rağmen genellikle yeşildir. Genellikle ayrı satılırlar, ancak bazen hala gövdeye bağlı mağazalarda bulunabilirler. Brüksel lahanası iyi pişirildiğinde gevrek ve sıkı bir dokuya, parlak bir görünüme ve hafif tatlı tat.

İstenmeyen bir fenomenden kurtulmak için meyveleri bir litre su, bir çay kaşığı sirke ve bir tutam tuz çözeltisinde kaynatmanız gerekir. Bütün bunların hazırlanması beş dakika sürer. Lahana inanılmaz lezzetli ve yarı hazır olacak. Bu nedenle, daha fazla ısı tedavisi yarılanacak. Acıdan kurtulmanıza yardımcı olacak başka bir yöntem de kullanabilirsiniz: hazır yemek uzmanlar sarımsak ve baharat eklemenizi tavsiye eder (mercankökü, Provence otlar, fesleğen ve diğerleri).

Brüksel lahanası yıl boyunca mevcuttur, ancak en iyi zaman- sonbahardan ilkbahara, büyüme mevsiminin zirvesindeyken. Bu makaleyi okuduktan sonra, turpgiller familyasının bir üyesi olan Brüksel lahanasını düzenli beslenmenize dahil etmek isteyeceğinizden eminiz ve düzenli olarak tüketilirse sizi sağlıklarına kavuşturabilir. büyük fayda sağlık için. Diyetinizde haftada en az 2-3 kez kişi başı en az bir buçuk bardak tüketmelisiniz.

Brüksel lahanası ve diğer turpgillerden sebzeleri haftada 4 veya 5 kez, hatta iki bardağa çıkarmak sağlıklı bir bakış açısıyla daha iyi olacaktır. Bu çok önemli, Brüksel lahanasını abartmayın. Onları fazla pişirirseniz, sadece özelliklerini kaybetmekle kalmazlar. besin değeri ve tadı, ama aynı zamanda yaymaya başlayacak iğrenç koku bu turpgillerden sebzelerin kükürt özelliği. Brüksel lahanasını daha hızlı ve eşit şekilde pişirmek için her bir filizi dörde bölebiliriz.

Dondurulmuş yarı mamul

Dondurulmuş Brüksel lahanasını nasıl pişireceğinizi düşünün. Bu yemeğe "Toplar" denir. 300 gram donmuş Brüksel lahanası almanız gerekiyor, aynı miktarda herhangi bir kıyma, beş yemek kaşığı ekşi krema ve salça.

Kalitelerini artırmak için pişirmeden önce en az 5 dakika dinlendirin. Onları 5 dakika buharda pişirebilirsiniz. Lahanayı bal ve hardalla servis edebilirsiniz çünkü bu baharatlar harika bir lezzet katacaktır. Belçika'dan, özellikle başkenti Brüksel'e yakın bir bölgeden ve dolayısıyla adının geldiğine inanılıyor. İkinci Dünya Savaşı sırasında kullanımı Avrupa'ya yayılana kadar bu bölgede yerel bir mahsulleri vardı.

Brüksel Lahanasının Sağlığa Faydaları

Brüksel lahanası şu anda Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir. Brüksel lahanası, kanser gelişimi ve kanseri önleme ile en yakından ilişkili üç vücut sistemini desteklediğinden, Brüksel lahanası ve kanseri önleme arasındaki bu ilişki bizi şaşırtmamalıdır. aynı.

  • Vücudun detoksifikasyon sistemi.
  • Anti-inflamatuar sistem.
Bu üç sistemden herhangi birinde kronik dengesizlikler kanser riskini artırabilir ve üç sistemdeki dengesizlikler aynı anda meydana geldiğinde kansere yakalanma riski büyük ölçüde artar.

Kıymayı tuzlayıp biberleyin, doğranmış ekleyin Defne yaprağı. Şimdi, ortaya çıkan kompozisyondan, Brüksel lahanası başı büyüklüğünde topları indirin. Yaklaşık on dakika boyunca bir tavada lahana ve köfte kızartın, ardından bir bardak et suyu veya normal su ile dökün. Buna ekşi krema ekleyin ve salça. Bitmiş yemeği bir kalıba koyun ve 15-20 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Üstte, yiyecek kırmızı olmalı ve sos kalınlaşmalıdır.

Mevcut tüm kanser türleri arasında, Brüksel lahanası tüketimi ile riskleri en önemli ölçüde azalan, isimlendireceğimiz aşağıdaki türler: kanser Mesane, meme kanseri, kolon kanseri, akciğer kanseri, prostat kanseri ve yumurtalık kanseri.

Brüksel Lahanasının Detoks Faydaları

Brüksel lahanası detoks sistemi için bize yardım ediyor, bu yardımın açıklaması karmaşık ve kapsamlı. Birincisi, kansere neden olan maddeleri detoksifiye etme görevini yerine getiren hücre enzim sistemlerinin, Brüksel lahanasında bulunan glukozinolatlardan yapılan bileşikler tarafından aktive edilebileceğine dair insan çalışmalarında kanıtlar vardır. Brüksel lahanası - harika kaynak glukozinolatlar. Aşağıdaki tablo, Brüksel lahanasında bulunan glukozinolatları ve izotiyosiyanat adı verilen detoksifiye edici aktivatörleri göstermektedir.

Dondurulmuş gıdalar hakkında daha fazla bilgi

Birçok ev hanımı, donmuş Brüksel lahanasını ne kadar pişireceğini merak ediyor. Nedense, ne kadar uzun süre yaparlarsa o kadar iyi olduğunu düşünüyorlar. Ama bu derinden yanıltıcıdır. Böyle bir ürün tuzlu suda 10-12 dakika pişirilir. Sonuçta, sebzeler fabrikada dondurulmadan önce biraz önceden pişirildiler, bu nedenle daha fazla pişirme çok zaman gerektirmez.

Brüksel lahanasındaki glukozinolatlar ve detoksifikasyon için izotiyosiyanatlarının aktivasyonu

İkincisi, vücudun detoksifikasyon sistemi şunları gerektirir: yeterli verimli çalışma için kükürt. Brüksel lahanası, bu tür kükürt içeren besinler açısından zengindir. Bu, Brüksel lahanasının kokusuna ve lezzetine yansır. Bu sebzelerdeki güçlü kükürt kokusu, aşırı pişirme ile ilişkilidir. Bahsedilen kükürt içerir besinler Bu, yaygın olarak faz 2 detoksifikasyon olarak adlandırılan şeyin korunmasına yardımcı olur.Üçüncü olarak, vücudumuzun detoksifikasyon sistemi, özellikle faz 1 detoksifikasyon adı verilen bir dönemde güçlü antioksidan desteğe ihtiyaç duyar.

Mikrodalgada donmuş Brüksel lahanasının nasıl pişirileceği hakkında da birkaç söz söylemek istiyorum. Gerçekten de, bugün bu ev aleti hemen hemen her mutfakta ve yaratılışta aynı aktif rolü üstleniyor. çeşitli yemekler, beğenmek gaz sobası, ve elektrikli fırın. Bu nedenle donmuş meyveyi bir tabağa koyun, çeyrek bardak su ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir sebzeyi ikiye kesmeniz ve çözülüp çözülmediğine bakmanız gerekir. Sonunda tüketmeden önce muamelenin iki ila üç dakika beklemesine izin verin.

Brüksel Lahanasının Antioksidan Faydaları

Brüksel lahanası, birçok antioksidan flavonoid de dahil olmak üzere antioksidan bitki besin maddeleri bakımından yüksektir. Manganez, Brüksel lahanasında da bulunan bir antioksidan mineraldir. İsorhamnetin, kersetin ve kaempferol gibi antioksidan flavonoidler, kafeik asit ve ferulik asit gibi Brüksel lahanasında da bulunur. Fransa'da yapılan bir araştırma, Brüksel lahanasının polifenoller de dahil olmak üzere önemli miktarda antioksidan bileşiklere sahip olduğunu buldu.

Ancak donmuş Brüksel lahanasının nasıl buharda pişirileceğini bulmak en iyisidir. Bu durumda, tüm besinlerini mümkün olduğunca koruyacaktır.

Fırında pişir

Brüksel'den bir sebze sadece kaynatılıp kızartılamaz, aynı zamanda fırınlanabilir. İlk iki işlem oldukça zor bir işlemse, Brüksel lahanasını pişirmek daha da zordur. Aşağıda bu formda bir sebze hazırlamanın yollarından biri bulunmaktadır.

Bu sebzelerdeki miktar, brokolideki polifenol miktarını çok aştı. Bir grup olarak ele alındığında, yukarıda açıklanan antioksidan besinler sadece vücudun detoksifikasyon sürecinin 1. fazına değil, aynı zamanda vücuttaki oksidatif hasara duyarlı ve oksijen içerdikleri için aşırı reaktif olan tüm hücrelere de destek sağlar. Çoğu kanser türü için bir risk faktörüdür.

Brüksel lahanasının iltihap önleyici özellikleri

Kronik oksidatif stres gibi, istenmeyen kronik inflamasyon da birçok kanser için bir risk faktörüdür. Çevresel toksinlere maruz kalma, reçeteli veya reçetesiz satılan ilaçların kronik olarak kötüye kullanılması, aşırı stres, egzersiz yapmak, kronik uyku yoksunluğu ve kötü beslenme, istenmeyen iltihaplanma riskini artırabilir.

İçindekiler:



Lahananın sert ekstrem yapraklarını ayıklayıp sebzeleri yıkıyoruz. Kaynar suda bir veya iki dakika kereviz ve yarım limonla haşlayın. Bundan sonra lahanayı bir kevgir içine aktarır ve biraz kurumasını sağlarız. Şimdi bir kapta zeytinyağı, hindistan cevizi, biberiye, yarım limon suyu, tuz, karabiber ve bir diş kıyılmış sarımsağı karıştırın. Her kafayı hazırlanan sosa daldırdıktan sonra lahanayı refrakter bir kaba koyuyoruz. Çanağı 170 derecede 50 dakika pişiriyoruz. Zaman zaman, filizler ters çevrilmelidir. Kıyılmış sarımsak ve maydanoz ile hazır yemek servis edilir.

Brüksel lahanası, çeşitli besinsel faydaları sayesinde kronik iltihaplanmayı önlememize yardımcı olabilir. İlk olarak, zengin glukozinolat içeriğini inceleyeceğiz. Yukarıda bahsedilen detoksifiye edici özelliklere ek olarak, içinde bulunan glukozinolatlar karın boşluğu vücudun anti-inflamatuar sistemini düzenlemeye ve istenmeyen inflamasyonu önlemeye yardımcı olur. Özellikle, glukobrazisin adı verilen bir tür glukozinolatoza odaklanıyoruz.

Brüksel lahanası ile sebze güveç

Bu vitamin, inflamatuar yanıtların doğrudan düzenleyicisidir ve kronik ve aşırı inflamasyonu önlemek için bu vitaminin optimal alımına ihtiyacımız vardır. Brüksel lahanasının üçüncü en önemli antienflamatuar bileşeni, yağ asidi Omega. Sebzeleri omega-3'lerin ana kaynağı veya başka herhangi bir sebze olarak düşünme eğiliminde değiliz, çünkü onlar düşük içerik yağ. Brüksel lahanası, 100 kalori başına alfa-linolenik asitler olarak adlandırılan daha temel omega-3 yağ asitlerinin yaklaşık 430 miligramını içerir.

Şimdi kaynatalım

Brüksel lahanası nasıl pişirilir, hemen hemen her ev hanımı bilir. Ancak tüm profesyonel şefler size bunu nasıl doğru yapacağınızı söylemez. Bu arada mesele o kadar basit değil. İlk olarak, çalışan bir akışın altında olmalıdır soğuk su lahana başlarını yıkayın. Daha sonra sebze sapının lahananın başına takıldığı yerde haç şeklinde bir kesi yapın. Prosedür, pişirme amaçlı her meyve üzerinde gerçekleştirilir. Bu şekilde eşit ve iyi pişirilir. İkinci olarak yıkanan ve kesilen ürünler büyük bir kaba konur.

Tencerenin toplam hacminin en fazla üçte birini almalıdırlar. Aksi takdirde, lahana pişirme sırasında şişer ve yüzeye çıkar. Üçüncüsü, kaba üçte biri serbest kalacak kadar su dökülmelidir. Bütün bunlar orta derecede ateşe verilir. Lahana kaynayana kadar beklemelisiniz. Sıvı kabarcıklarla kaplandıktan sonra ısıyı azaltmanız gerekir. Lahana başları, yaklaşık beş ila altı dakika boyunca sessiz bir ateşte kaynatılır. Çanağı ocaktan almadan bir dakika önce biraz limon suyuyla tatlandırın.

Bu miktar, Ulusal Bilimler Akademisi tarafından önerilen günlük alfa-linolenik asit miktarının üçte birinden fazladır. Bir çay kaşığı tam keten tohumunda önerilen günlük alfa-linolenik asit miktarının yarısını alabiliriz. Omega-3 yağ asitleri, anti-inflamatuar habercilerin etkin işleyişi için gerekli bileşenlerdir.

Brüksel Lahanasının Kardiyovasküler Faydaları

Araştırmacılar miyokard enfarktüsü, koroner kalp hastalığı ve ateroskleroz dahil olmak üzere çeşitli kardiyovasküler sorunları analiz ettiler ve turpgillerden sebzelerin bu sağlık sorunları riskini azaltma yetenekleri hakkında ön veriler sağladılar. Bununla birlikte, karşılaşabileceğimiz spesifik kardiyovasküler problemden bağımsız olarak, lahana, anti-inflamatuar etkileri nedeniyle kardiyovasküler bir yardımcıdır. Bilim adamları, kardiyovasküler problemlerin her durumda tekrarlayan bir faktöre, istenmeyen bir inflamatuar faktöre sahip olduğunu her zaman belirleyememiştir.

Çiğ lahana bozulmaz

Brüksel lahanasını peynirle nasıl pişireceğinizi anlatan başka bir tarif. Yemek için yarım kilo lahana, 150 gram peynir, tatmak için tuz ve karabiber, 20 gram gerekir. Tereyağı.

Brüksel lahanasını tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Onları bir kevgir içinde atıyoruz ve sıvının boşalmasına izin veriyoruz. Bir tava veya kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve lahanayı yayın. Yemeği tuzlayın ve biberleyin. Peyniri rendeleyin ve sebzelerin üzerine serpin. Bütün bunlar fırına gönderilir ve 20 dakika pişirilir.

Brüksel lahanası ile harika tarifler

Brüksel lahanasını çok az insan sever. Dürüst olmak gerekirse, çoğu çocukluktan beri buna dayanamıyor.

İyi taraf gerçekten ortaya çıkan bu lahana türü ile tarifleri bulmak ve denemek için yola çıktık lezzetli yemek. Bir kez daha ikna olduk: Doğru tariflere göre hazırlanırsa tatsız olacak hiçbir ürün yoktur.

Balzamik kremalı Brüksel lahanası



İçindekiler:

  • 500 gr Brüksel lahanası
  • 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
  • 3 sanat. l. balzamik krema
  • tuz ve taze
  • 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
  • 1 çay kaşığı sıvı bal

Yemek pişirme:

  2. Brüksel lahanasını zeytinyağı, balzamik krema, tuz ve karabiber ile karıştırın.
  3. Lahanayı astarlı bir fırın tepsisine aktarın. parşömen kağıdı. Yaklaşık 30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
  4. Karıştırma limon suyu ve bal pürüzsüz olana kadar ve ılık lahananın üzerine dökün.

Akçaağaç sırlı Brüksel lahanası



İçindekiler:

  • 3 dilim pastırma
  • 500 gr Brüksel lahanası
  • 100 ml tavuk suyu
  • 50 ml akçaağaç şurubu
  • 2 yemek kaşığı. ben. şarap sirkesi
  • tuz - tatmak
  • ¼ çay kaşığı kırmızı biber öğütülmüş biber
  • dekorasyon için fıstık

Yemek pişirme:

  1. Biz kesiyoruz küçük parçalar halinde pastırma ve gevrek ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
  2. Pastırma ile yağlanmış tavaya brüksel lahanasını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
  3. Et suyu ekleyin ve bir kapakla kapatın. Yumuşak olana kadar kaynatıyoruz.
  4. Tuz, karabiber, sirke ekleyin, akçaağaç şurubu ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
  5. Bir tabağa aktarın ve üzerine çıtır pastırma ve ezilmiş fıstık serpin.

Brüksel lahanası frittata



İçindekiler:

  • 500 gr Brüksel lahanası
  • 6 yumurta
  • 2 yemek kaşığı. ben. Süt
  • 1 arpacık soğanı
  • 100 gr yeşil bezelye
  • 150 gr rendelenmiş peynir
  • kızartma yağı
  • tuz - tatmak
  • zevkinize biber

Yemek pişirme:

  1. Arpacıkları ince dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada yaklaşık 3 dakika kızartın.
  2. Tuz ve karabiber ile terbiyeli lahana ekleyin. Karıştırarak, yaklaşık 5 dakika pişirin.
  3. Yumurtaları bir tutam tuz, süt ve karabiberle çırpın. Rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Yumurta-peynir karışımını lahana ve arpacık ile tavaya dökün. Bezelye ekleyin.
  5. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına 10 dakika koyuyoruz.

Pastırma ile Brüksel lahanası graten



İçindekiler:

  • 500 gr Brüksel lahanası
  • 4 dilim pastırma
  • 1 arpacık, ince halkalar halinde kesilmiş
  • 3 sanat. ben. tatlı beyaz şarap
  • tuz - tatmak
  • öğütülmüş karabiber - tatmak
  • 200 gr krem peynir
  • 150 gr rendelenmiş peynir
  • 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
  • taze çekilmiş hindistan cevizi - tatmak
  • yarım limon kabuğu rendesi

Yemek pişirme:

  1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
  2. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Ayrı bir kaba aktarın.
  3. Aynı tavada lahanayı birkaç dakika kızartın, şarabı ekleyin. İyice karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın.
  4. Lahanayı, arpacık soğanı bir fırın tepsisine koyun, baharatlayın küçük hindistan cevizi ve lezzet. Tatmak için biber ve tuz.
  5. Krem peyniri eşit şekilde yayın.
  6. Rendelenmiş peynir serpin. Tereyağı parçalarını yerleştirin.
  7. kadar pişirin altın kahve ve peynirin yaklaşık 20 dakika hazır olması.
  8. Servis ederken üzerine çıtır pastırma serpin.

Baharatlı soslu meyilli Brüksel lahanası



İçindekiler:

  • 500 gr Brüksel lahanası
  • 3 sanat. ben. galeta unu
  • 2 yumurta
  • maydanoz - tatmak
  • sebze yağı kızartma
  • öğütülmüş karabiber - tatmak
  • tuz - tatmak
  • acı sos - tatmak

Yemek pişirme:

  1. Lahanayı tuzlu kaynar suda 10-13 dakika haşlayın.
  2. Bir kapta yumurtaları, tuzu, karabiberi, maydanozu pürüzsüz olana kadar çırpın.
  3. Fritözü cızırdayana ve küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın.
  4. Her bir lahana başını yumurta karışımına batırın, ardından eşit şekilde ekmek kırıntıları serpin ve bir kaşıkla fritöze indirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin ve çıkarın. Kağıt havluların üzerine alıp fazla yağın süzülmesini sağlayın.
  5. Otlarla süsleyin ve servis yapın acı sos bir sos teknesinde.

Sıcak Brüksel lahanası ve elma salatası



İçindekiler:

  • 500 gr Brüksel lahanası
  • 1 elma çekirdeksiz
  • 1 inci. ben. zeytin yağı
  • tuz - tatmak
  • zevkinize biber
  • 100 gr salata kırıntısı
  • 3 dilim pastırma
  • dekorasyon için nar taneleri
  • 1 inci. ben. bal

Yemek pişirme:

  1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
  2. Elmaları dilimler halinde kesiyoruz. Pastırmayı ince doğrayın.
  3. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Üzerinde - lahana, elma dilimleri. Tuz, karabiber, zeytinyağı serpin. Lahana yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kahverengileşmelidir.
  4. Pastırmayı bir tavada hafifçe kızartın.
  5. Lahana, elma, domuz pastırması, bal, tereyağı, krutonları bir salata kasesinde karıştırın. Tuz, karabiber tadı.
  6. Nar taneleri ile süsleyin.

Brüksel lahanası, peynir, kızılcık ve cevizli tatlı patates



İçindekiler:

  • 2 orta boy tatlı patates
  • 10 Brüksel lahanası
  • bir avuç ceviz
  • bir avuç kuru kızılcık
  • 3 sanat. ben. rokfor
  • 1 inci. ben. zeytin yağı
  • tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

  1. Patateslerim, kabuğunu tüm yüzeyde bir çatalla delin.
  2. Patatesleri pişene kadar yaklaşık 45 dakika 180 ° C'de pişirin.
  3. Lahanayı dörde bölün, zeytinyağı, tuz, karabiber ile baharatlayın ve karıştırın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekleme kurutulmuş kızılcık. Yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.
  4. Haşlanmış patatesleri ortadan ikiye kesip içini çatalla hafifçe yoğurun. Lahana, peynir dilimleri, fındık ve kızılcık ile doldurun.

Karidesli ve Brüksel Lahanalı Pestolu Makarna



İçindekiler:

  • 200 gr spagetti
  • 250 gr Brüksel lahanası, ikiye bölünmüş
  • 4 diş sarımsak
  • 3 sanat. ben. zeytin yağı
  • 1 limon
  • tuz - tatmak
  • 150 gr rendelenmiş parmesan
  • 15 büyük haşlanmış karides
  • dekorasyon için fesleğen yaprağı

Yemek pişirme:

  1. Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
  2. Bir karıştırıcıda lahana, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen pesto sosa rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın.
  3. Makarnayı pesto ile iyice karıştırın, karides, tuz ekleyin ve bir tencerede kapağın altında 3 dakika pişirin.
  4. Servis ederken fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Brüksel lahanalı omlet kekler



İçindekiler:

  • 4 yumurta
  • 200 gr Brüksel lahanası
  • tuz, karabiber tadı
  • 50 gr maydanoz
  • 3 sanat. ben. Süt

Yemek pişirme:

  1. Yumurtaları tuz, karabiber, süt ve ince kıyılmış maydanozla çırpın.
  2. Lahanayı küçük parçalar halinde kesin, omlete ekleyin.
  3. omlet dökme silikon kalıplar kekler için.
  4. 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Patates, peynir ve Brüksel lahanası ile puf böreği



İçindekiler:

  • 1 paket puf böreği
  • 300 gr Brüksel lahanası
  • 150 gr patates püresi
  • 200 gr rendelenmiş peynir
  • 1 küçük haşlanmış patates
  • tuz, karabiber - tatmak
  • kızartmak için zeytinyağı

Yemek pişirme:

  1. Hamuru ince olmayacak şekilde açıp uygun bir şekilde kenarları yüksek bir sepet oluşturuyoruz.
  2. Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin.
  3. Altın kahverengi olana kadar lahanayı hafifçe kızartın.
  4. Karıştırma patates püresi, rendelenmiş peynir, lahana, patates küpleri. Tatmak için biber ve tuz.
  5. İç harcını bir sepete yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Karabuğday, Brüksel lahanası ve kuru kızılcık ile sıcak salata



İçindekiler:

  • 200 gr haşlanmış karabuğday
  • 300 gr Brüksel lahanası
  • bir avuç ceviz
  • bir avuç kuru kızılcık
  • dekorasyon için nar taneleri
  • 1 inci. ben. zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı balzamik sirke
  • 1-2 damla biber
  • tuz, karabiber - tatmak
  • maydanoz - tatmak

Yemek pişirme:

  1. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz ve pişene kadar (yaklaşık 30 dakika) lahana pişiriyoruz.
  2. Maydanozu ince ince kıyın.
  3. Zeytinyağı, limon suyunu karıştırın, balzamik sirke, şili.
  4. Bir salata kasesinde karabuğday, lahana, fındık, kuru kızılcık, maydanoz, nar tanelerini karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Pansuman ile doldurun ve karıştırın.

Et ve tatlı biber ile Brüksel lahanası



İçindekiler:

  • 350 gr yağsız domuz eti
  • 300 gr Brüksel lahanası
  • 2 adet kırmızı tatlı biber
  • 1 kırmızı soğan
  • kızartma ve fırınlama için zeytinyağı
  • tuz, karabiber - tatmak
  • maydanoz - tatmak

Yemek pişirme:

  1. Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir. Lahana - yarıya. Tatlı biber - küçük dilimler halinde. Kırmızı soğanı orta parçalar halinde kesin.
  2. Soğan, dolmalık biber ve lahanayı neredeyse pişene kadar bir tavada kızartın. Bir fırın tepsisine aktarın.
  3. Eti yumuşayana kadar kızartın ve lahana formuna aktarın.
  4. Tat vermek için tuz ve karabiber, üzerine zeytinyağı gezdirin ve iyice karıştırın.
  5. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
  6. Servis ederken maydanoz serpin.

Brüksel lahanası, karides ve domates ile açık pasta



İçindekiler:

  • 1 paket hazır kısa hamur işi
  • 300 gr Brüksel lahanası
  • 350 gr soyulmuş orta boy karides
  • 200 gr kiraz domates
  • 150 gr rendelenmiş peynir
  • tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

  1. Hamuru açıyoruz, kenarları uygun büyüklükte bir forma koyuyoruz. Pasta tabanını pişene kadar 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz.
  2. Doldurma için karides, lahana, domatesleri karıştırın. Tatmak ve turtaya aktarmak için tuz ve karabiber. Rendelenmiş peynir serpin.
Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe