En iyi Asya mutfağı. Asya Mutfağı.
StockFood / Rees, Peter Tüm bu klasik Asya çorbaları, soğuk bir günde içinizi ısıtacak ve grip veya nezle olanların ayağa kalkmasını sağlayacak. Nelere hazırlanmanız gerekebileceğini görün:
Asya Çorbaları için Malzemeler
Asya çorbaları hazırlamak için satın alın geleneksel ürünler uzmanlaşmış mağazalarda veya departmanlarda doğu mutfağı büyük süpermarketlerde. Ürünler internet üzerinden de sipariş edilebilmektedir.Shiitake tıbbi özelliklere sahip bir mantardır.
Petrollere benzeyen bu mantarlar benzersiz bir keskin tada sahiptir ve faydalı özellikler. Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan amino asitler ve lif içerdikleri düşünülmektedir. Shiitake ayrıca kan şekerini düşürebilir ve alerjilerle savaşabilir.Wakame deniz yosunu
Suyla doldurun ve 5 dakika bekletin. Atın, üzerine kaynar su dökün, sonra soğuk su. Şimdi çorbaya ekleyin.
Udon
Japon türlerinden biri buğday eriştesi. Çoğunlukla sebze, mantar veya karidesli et suyu benzeri çorbada servis edilir.
Miso ezmesi
Biri temel bileşenler Japon mutfağı. Hazır olmak özel bir şekilde fermente soya fasulyesinden.
Hondashi karışımı
Miso yapmak için dashi çorbası tabanı yapmak için kullanılan granüle edilmiş kuru et suyu.
Mirin
Tatlı pirinç şarabı, kuru şeri ile değiştirilebilir, ancak daha küçük miktarlarda.
FOTOĞRAF: TATIANA SHKONDINA, MARTIN HARVEY
Nohut ve pirinçten pilav nasıl pişirilir Kuzu ve nohutlu Fergana pilavı - gerçek tatil ikramı. Doğuda genellikle doğrudan kazanlarda hazırlanır. ateş açmak. Tabii ki, pilav tarifini evde ocakta adım adım tekrarlayabilirsiniz - yemeğin görünürdeki başlangıçtaki karmaşıklığına rağmen, daha az lezzetli ve tatmin edici olmayacaktır. Kesinlikle ihtiyacınız olacak tek şey iyi bir kızartma tavası, wok veya aynı kazandır. Gerisi, yalnızca sezgi ve evinize veya davetli misafirlerinize mükemmel yemekler ikram etme arzusu sayesinde, ekstra çaba harcamadan kendi kendine gerçekleşecektir. Malzemeler: • Kuzu (sırt) – 700 g; • pirinç – 500 gr; • nohut – 150 gr; • havuç – 60 gr; • sarımsak başları – 35 g (2 adet); • kafalar soğanlar– 120 gr (3 adet); • kırmızı biber (sıcak) – 7 gr (1 adet); • ayçiçek yağı (sofralık) – 100 ml; • tuz (kaba öğütme) – 35 g; • öğütülmüş baharatlar pilav için (kırmızı biber, zerdeçal, kişniş, tuzlu) – 25 g; • kimyon
Pangasius, en popüler yemeklerin çoğunun hazırlandığı, oldukça yaygın bir tatlı su balığı türüdür. yemek çeşitleri. Bunun nedeni bulunabilirliği ve ucuz fiyatıdır. Pangasius Vietnam'dan Rusya ve Ukrayna'ya geliyor. Yetiştirilen balıkların tüketilmesinin daha sağlıklı olduğu unutulmamalıdır. vahşi koşullar ancak bulmak oldukça sorunlu. Çoğu zaman, bu balık bize balık çiftliklerinden tedarik edilir; burada özel olarak yetiştirilir, daha sonra yakalanır, elle işlenir, derisi yüzülür, kemikleri ayıklanır ve fileto olarak vakumla paketlenir. Bu balıkta çok şey var faydalı bileşenler aynı zamanda yüksek kalorili sayılmaz (100 g ağırlık başına yalnızca 90 kcal). Beslenme uzmanları pangasius'u diyet balığı olarak sınıflandırıyor ve kilosuna dikkat edenlere bu balığı yemelerini tavsiye ediyor. Yemek pişirmede hem birinci hem de ikinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Lezzetli oluyor balık pirzola. Pangasius genellikle kıyma için tamamen hazır olduğundan hazırlanmaları kolaydır. Tek yapmanız gereken onu bir kıyma makinesinde öğütmek. Çünkü balık
Lezzetli ve baharatlı turşuİçin domuz kaburgaızgarada Vietnamca Nuos Cham sosu sadece domuz kaburgaları için ideal değildir, aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılabilir Tavuk kanadı Asya'da, tavuk butları Sichuan'da, diğerleri et yemekleri. Hafif ekşili, parlak, hoş kokulu, tatlı baharatlı sos, eti hafifletecek, liflerini yumuşatacak ve yemeği unutulmaz derecede lezzetli hale getirecek harika bir katkı maddesidir. Lezzetli turşusu domuz kaburgaları için Bu turşu neden ızgaraya uygundur? Biraz tatlımsı tat dumanın eklenmesiyle - bu sadece bir şey!!! AMA aynı sos aynı zamanda kaburga turşusu olarak da harikadır domuz eti barbekü; fırında domuz kaburgaları için marine edilmiş; ızgara domuz kaburgaları için marine edilmiş; ateşte domuz kaburgaları için marine edilmiş; Bir tavada domuz kaburgaları için marine edin. Tarifine ve pişirme sürecine göre bu, domuz kaburgaları için çok basit bir turşudur. Nuos Cham sosu nasıl yapılır: adım adım açıklama Tarif Kışın, taze acı biber alamadığınızda, kışlık olarak kurutulmuş pul biber kullanmalısınız, kullanmadan önce çekirdekleri de çıkarılmalıdır. Mutlu yemek pişirme ve afiyet olsun!
Tembel Beyazlar kıymalı kefir tarifi İnternette, dergilerde ve kitaplarda her türlü beyazı hazırlamak için çok çeşitli tarifler var. Ev hanımlarına beyazlar için farklı hamur hazırlama çeşitleri sunulmaktadır: süt, su, maya ve kabartma tozu ilavesiyle. Farklı kompozisyon Bu tarif pişirme süresini etkiler, bu nedenle tembel ve tembel hazırlamanızı öneririz. hızlı beyazlar hamuru kefirle hazırlanacak. Tarifin bir diğer özelliği de belyaşinin geleneksel açık olanlar değil, turtalar gibi tamamen kapalı olmasıdır. Herkes beyazların olduğunu biliyor Tatar yemeği Uzun zaman önce mutfağımızın bir parçası haline gelen ve vatandaşlarımızın en sevdiği yemeklerin başında gelen bir yemektir. Tarifin doldurulması için kullanılacak popüler ürün – kıyılmış et. A ek bileşenler soğan, sarımsak ve istenirse otlar görünecektir. Yemeğin özellikle lezzetli, doyurucu, harika, çok aromatik ve ucuz olduğu ortaya çıkıyor. Ürünlerin listesi: kıyılmış domuz eti (200-250 g); soğan (1 adet); sarımsak (2 diş); kefir (2 su bardağı); kalınlık için un (yaklaşık 5 yemek kaşığı); tuz (0.5 çay kaşığı); soda (0,5 çay kaşığı.
Çoğu zaman turna levreği veya sazandan yapılır. Ancak bu mezenin çipuradan da hazırlanabileceği ortaya çıktı. Elbette bu balık kemiklidir ve posası azdır. Bu nedenle heh için büyük bir çipura almanız gerekir. Küçük kemikleri çıkarmanıza gerek yok; filetoyu omurgadan dikkatlice çıkarmanız yeterli. Çünkü filetoyu dar şeritler halinde kestiğinizde aynı zamanda etin içinde kalacak olan kemikleri de kesmiş olursunuz. Sirke etkisi altında hemen hemen tüm kemikler yumuşayacak ve hissedilmeyecektir. Heh'in tadı büyük ölçüde sirke, kırmızı biber ve soya sosu miktarına bağlıdır. Dolayısıyla bu tarife göre heh yaptığınızda ikinci seferde ne kadar baharat koyacağınızı belirleyeceksiniz. Ancak sirke miktarını azaltırsanız balığın buzdolabında saklanma süresini artırın. Yine de balıkların marine edilmesi gerekiyor. Korece balıktan heh nasıl pişirilir Çipuradan heh hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 büyük çipura; 1 soğan; 1 havuç; 1 çay kaşığı kırmızı biber; 1 çay kaşığı toz şeker; 3 diş sarımsak; tatmak için tuz; 1 çorba kaşığı
Asya fasulyesi çorbası Soğuk havaların başlamasıyla birlikte gerçekten doyurucu, sıcak ve aromatik bir şeyler ister misiniz? Bir Asya fasulyesi çorbası hazırlamanızı öneriyoruz: Besleyici ama hiç yağlı değil, ısıtıcı, pek çok fayda ve zevk verecek. İhtiyaç olacak ürünleri takip ediyorum: bir avuç kırmızı ve beyaz fasulye, bir avuç mercimek (kırmızı, yeşil, sarı, beluga ve daha iyi karışımçeşitleri), biraz nohut ve bezelye, 2 patates yumrusu, yarım soğan, 2 domates, birkaç diş sarımsak, baharatlar (zerdeçal, karabiber, kimyon), fesleğen, yeşil soğan, maydanoz, tuz. Fasulye karışımını akşamları suya batırın ve gece boyunca bekletin. Sabah ertesi gün Fasulyeleri durulayın, bir çorba tenceresine aktarın, 2 litre su dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın, tavayı kapatın ve bir saatten biraz fazla pişirin. Sebzelere gitme zamanı geldi. Patatesleri yıkayıp soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyup ince dilimler halinde doğrayın. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, keskin bir bıçakla doğrayın. Hazırlanan sebzeleri fasulyeli bir tavaya koyun, baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Tayland kızarmış tavuk ciğeri Karaciğer gibi bir sakatatın (domuz eti, sığır eti veya tavuk ciğeri olsun) faydalarını herkes bilir. En yumuşak ve temiz olanı tavuk karaciğeridir. Boyutlar tavuk sakatatı Yemek pişirmek için çok uygundur, tavuk ciğerini doğramaya gerek yoktur, yani bütünlüğünü korur. Bu üründen yapılan yemekler çok çabuk hazırlanır, inanılmaz lezzetli ve besleyicidir. Tayland karaciğeri - aynı karaciğer, yalnızca ilaveyle tatlı ve ekşi tatlar Asya mutfağının doğasında var ve sebzelerin parlak noktaları. Karaciğeri Tay tarzında hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: tavuk karaciğeri - 500 g; dolmalık biber(dondurulmuş veya taze) - 150-200 g; yeşil soğan - küçük bir demet; tatlı (koyu) soya sosu— 50 mi; zeytinyağı - 30 ml; Defne yaprağı— 1-2 adet; tuz - 1 çay kaşığı. Pişirme işlemi tavuk ciğeri Tay dilinde. Karaciğer iyice yıkanmalı Büyük miktarlar su ve ardından hafifçe kurumasını bekleyin. Karaciğeri derin bir kaba (tava veya salata kasesi) aktarın ve üzerine 50 ml koyu soya sosu ekleyin. Düzenli olarak
Sebze çorbası deniz yosunundan - baharatlı Bu çorba biraz Rus lahana çorbasını andırıyor, ancak soya sosu ve deniz yosunu onu oryantal aromatik hale getiriyor. Yemek yapmayı deneyin! Ve miktar en faydalı vitaminler ve bu çorbadaki mineraller alışılmışın dışında. Bunun için ihtiyacınız olacak: 1 kırmızı soğan; 1 kase hazırlanmış deniz yosunu; 1 kırmızı dolmalık biber; 5-6 yaprak Çin lâhanası; 2 yemek kaşığı kırmızı fasulye; 1 çay kaşığı tuzlu biber salçası; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1/3 çay kaşığı şeker; tatmak için tuz; 2 litre tavuk suyu et parçalarıyla; 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı. İlk aşçı et suyu herhangi bir etten. Eti çıkarın ve suyu süzdüğünüzden emin olun. Temiz bir tencereye dökün ve ateşe verin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Bitmiş olanı al Deniz yosunu. Çin lahanası yapraklarını kalın kısımlarıyla birlikte uzun şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin. Kızartın sebze yağı. Biber ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Kaynayan et suyuna kızarmış soğan ve biberleri ekleyin.
Fotoğraflı karidesli Tayland usulü kızarmış pilav tarifi Tüm standart yemeklerden sıkıldıysanız tarifleri özgünlüğüyle ünlü Asya mutfağına dikkat edin! Örneğin, Tayland mutfağı standart dışı tatlar ve malzeme kombinasyonlarıyla sizi her zaman şaşırtabilir. Bir Tayland yemeğinde tamamen farklı tatlar hissedebilirsiniz ve hangi ürünün baskın olduğunu söylemek zor olabilir. Thais özellikle birçok yemeğin temeli olan pirinci sever. Örneğin karidesli kızarmış pilav özellikle Tayland'da popülerdir. Bunu hazırlamak için egzotik veya bulunması zor hiçbir ürünün bulunmadığını belirtmekte fayda var. oryantal yemek gerekli değildir ve tüm bileşenler basit bir şekilde bulunabilir Bakkal. Böylece Tayland karidesli kızarmış pilav evde hazırlanabilir. Malzemeler: Pirinç – 100 gr Karides – 100 gr Tavuk yumurtası – 1 adet. Yeşil soğanlar dolmalık biber– 1/2 adet. Sarımsak – 1 diş Zencefil kökü – yaklaşık 1 cm Soya sosu (tuzlu) – 3 yemek kaşığı. kaşık Öğütülmüş kırmızı biber Kişniş (diğer otlar ile değiştirilebilir). Yemek tarifi:
Kıyma yemekleri Vietnam lahana ruloları nasıl pişirilir pirinç kağıdı Ulusal Vietnam yemekleri Avrupa'da ve özellikle Slav ülkelerinde pratik olarak hazırlanmamıştır. Her Avrupa şehrinde bulunmayan özel catering işletmelerinde olmadığı sürece. Bununla birlikte, son zamanlarda Eski Dünya'daki süpermarketlerin raflarında, harika lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz egzotik ulusal ürünleri giderek daha fazla bulabilirsiniz. çeşitli mutfaklar dünyanın en büyük bölgesi - Asya. Mesela pirinç kağıdı burada. İçine lezzetli Vietnam lahanası rulolarını - "nems" sarabilirsiniz. Ve inanılmaz derecede lezzetli olacak! Bu yemek sadece öğle yemeği için hazırlanabilir veya onunla süsleyebilirsiniz. şenlikli masa. Nems sizi yarı yolda bırakmayacak, en seçici misafirler tarafından bile büyük bir ilgiyle karşılanacak. Vietnam usulü lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 paket krep şeklinde yenilebilir pirinç kağıdı; 300 gram ev yapımı kıyma; 1 Yumurta; 1/2 büyük soğan; 1 orta boy havuç; herhangi bir yeşillikten oluşan bir demet; 50 gram nişasta Çin eriştesi funchozlar; sirke - 2 yemek kaşığı; kızartma için bitkisel yağ; tuz, karabiber ve baharatlar
Tatar tarifinde Azu basit Tatar örneğine daha yakından bakmak için Milli mutfak, aşağıdaki ürünleri alalım: et (dana eti veya dana eti, kuzu eti ve hatta at eti) - 0,5 kg; büyük soğan - 1-2 adet; diş sarımsak - 3-4 adet; olgun büyük domates— 1 adet (veya 1 yemek kaşığı tompasta); Acıka (acılığa bağlı olarak) - 1-2 çay kaşığı; salatalık turşusu - 1-2 adet; öğütülmüş biber; bir avuç taze ot; tuz; bitkisel yağ - 50 gr Azu tipik bir temsilcidir Tatar mutfağı Bir milletin mizacını tadıyla yargılayabiliriz. Rus dilinin açıklayıcı sözlükleri bile bize azu'nun olduğunu söylüyor küçük parçalar pişmiş et acı sos. Temel yemek pişirmek için ideal kap bir kazandır; eğer kazanınız yoksa, bir kızartma tavası ve bir tencere kullanmanız gerekecektir. Dana etini yıkadıktan sonra eti küçük parçalar halinde kesin. Bir kızartma tavasında yeterli miktar Dana parçalarını her iki tarafı da 2-3 parça yağda, suyu buharlaşıp hafif kahverengi olana kadar kızartın. Tava elbette çok kirlenecek, ancak son ürün buna değecek. Eti tavaya aktarın
Evde rulo (saimaki) Suşi gerçek bir antik sanattır, tam bir ritüeldir ve aynı zamanda çok lezzetli yemek 17. yüzyılda Japonya'da ortaya çıktı. Bu harika yemeğin o kadar çok hayranı, o kadar çok tarifi var ki, neyse ki artık suşi için gereken tüm özel malzemeler kolaylıkla satın alınabiliyor. Ters çevrilmiş rulolar veya başka bir deyişle saimaki, hazırlık açısından geleneksel rulolara benzer, ancak kendi özelliklerine sahiptir. Bu tarifin özelliği şu ki nori ( Deniz yosunu) kullanılmaz. Malzemeler (2 rulo için): pirinç – 0,5 su bardağı; su - 1 bardak; salatalık – 0,5 adet; beyaz (veya siyah) susam – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar; kırmızı balık – 150g; pirinç sirkesi– 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar; şeker ve tuz - her biri 0,25 çay kaşığı; turşu zencefil - 10 g; wasabi – 10 gr (porsiyon dahil); soya sosu – 10-15 ml. Ekstralar: bambu hasır ve tahta çubuklar. Ruloların içi dışı nasıl pişirilir? Suşi için pirinç temeldir, bu yüzden doğru şekilde pişirilmesi gerekir! Pirinci yıkıyoruz
Nigiri - evde suşi tarifi Nigiri, 19. yüzyılda Tokyo'da bağımsız bir suşi türü olarak ortaya çıktı. Bu yemek, pirinç ve toppig bazlı suşidir (çiğ balık, deniz ürünleri veya özel omlet vb. olabilir), Japonya'da ve özellikle popülerlik kazandığı diğer birçok ülkede sevilmektedir. Bu arada, Japonya'da nigiri suşi hazırlamak için özel olarak yaratılmış robotlar uzun süredir kullanılıyor, ancak bu tamamen doğru değil çünkü suşi özel bir felsefedir ve sürecin otomasyonu bu kutsallığı ortadan kaldırır. Evde nigiri hazırlarken yemeğin iki ana malzemesi olan pirinç ve tatlar arasındaki dengeyi korumaya çalışmak çok önemlidir. çiğ balık. Malzemeler (2 porsiyon nigiri): çiğ kırmızı balık – 300 g; pirinç – 150 gr; su 350 mi; nori - 1 sayfa; tuz ve şeker - her biri 0,25 çay kaşığı; pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık; zencefil, wasabi - servis için. Yapılacak ilk şey pirinci durulamaktır. Bu birkaç kez yapılır, tercihen
Maki - evde suşi tarifi adım adım Yemek pişirmek için ünlü bir suşi barında suşi ustası olmanız mı gerekiyor? Lezzetli Suşi? Tabii ki değil. Önemli olan bir sette stok yapmaktır gerekli malzemeler ve ayrıca bu lezzetli yemeği hazırlamanın bazı nüanslarını da araştırın egzotik yemek. Maki suşi en çok tercih edilenlerden biridir basit türler suşi, nori'ye sarılmış pirinç ve deniz ürünleri içeren bir rulo olduğundan. Uramaki (yani ters suşi) ile karşılaştırıldığında maki suşinin hazırlanması daha kolaydır. Ayrıca çeşitli maki suşi türleri vardır - futomaki ve hosomaki. Bunlardan ilki, rengine ve tadına göre seçilen, 2 veya daha fazla malzemenin dolgusunu içeren silindir şeklindeki rulolardır. İkincisi, genellikle tek dolgulu (deniz ürünleri, avokado (salata tarifleri burada), salatalık veya omlet) silindirik ince rulolardır (yaklaşık kalınlık 2 cm). Bir suşi şefi gibi hissetmeye hazır olun! Futomaki maki suşi'de duralım. Maki suşi için malzemeler: kırmızı balık (somon filetosu) – 150-200 g; nori - 1 sayfa; Nishiki pirinci – 150 gr; su – 300 mi; salatalık – 0,5 adet; vasabi –
Salata Kore havuçları ve karaciğer Malzemeler: Kore havuçları dana karaciğeri soğan bitkisel yağ mayonez maydanoz Elimde biraz haşlanmış ciğer kaldığında bu basit ama çok lezzetli salatayı hazırladım. İşte bu salatanın başladığı yer burası. Genel olarak “olanlardan” denilebilir. Haşlanmış karaciğeri uzun şeritler halinde kestim (Kore havuç tarzında) ve bitkisel yağda soğanla kızarttım. Burada yağın aşırıya kaçılmaması önemlidir, aksi takdirde salata çok yağlı olacaktır. Kızartmak için soğanları da uzun olacak şekilde yarım halkalar halinde kestim. Kızartılmış karaciğere ekleyin Kore havuçları. Ayrıca kıyılmış maydanoz. Sonunda her şeyi mayonezle baharatlayın ve salata hazır. Tuzlamadım bile çünkü... Kore havuçlarından yeterince baharat ve tuz aldım. Dana karaciğeri ve havuç salatası!!! Kore havuçlu ve jambonlu salata Malzemeler: Kore havuçları jambon lahana beyaz maydanoz Bu salatanın 2 ilkesi vardır: Mümkünse tüm malzemeleri uzun şeritler halinde kesin ve sonunda mayonezle baharatlayın. İlk önce lahanayı parçalayın.
Kore usulü marine edilmiş mantar Malzemeler: Petrol – 1 kg soya sosu – 3 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı sarımsak – 9 diş defne yaprağı – 6 adet kırmızı acı biber – 1 adet kimyon – 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber (tadına göre) susam – 30 gr. bitkisel yağ – ¾ bardak elma sirkesi – 9 yemek kaşığı tuz (tadına göre) Çok çok lezzetli Kore mantar turşusu. Bu tarifi Povarenok.ru web sitesinde buldum ama biraz değiştirdim çünkü... Ben bu tarifi çok baharatlı buldum. Ve bu değiştirilmiş tarif kitaptaki başka bir başyapıt haline geldi kore tarifleri Kore havuçları, Kore pancarları ve heh balıklarıyla birlikte. Soyulmuş mantarları tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın. Mantarlar pişince, tamamen süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Turşuyu hazırlayın. Karışım: soya sosu; Kişniş; sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak; Defne yaprağı; kırmızı acı biber, küçük parçalar halinde kesin; kimyon; öğütülmüş karabiber; tuz. Daha önce
Kolay sebze salatası fotoğraflı tarif Malzemeler: daikon havuç dolmalık biber salatalık maydanoz zeytinyağı limon susam Çok güzel bir çiğ yemek salatası, yani çiğ gıda diyeti ile yaşayanlar için bir salata. Malzemelerde miktar yoktur. Bu tiramisu değil. Yiyebildiğin kadar, istediğin kadar ve istediğin kadar. Sebzeler mevsimlik ve tazedir. Kabuğu: daikon, havuç, salatalık ve tatlı biber. Kesmek için ihtiyacımız var özel cihaz. Bize uzun ve ince dilimler verecek. Çiğ sebzeler. Havuçtan erişte yapımı. Şimdi kar beyazı daikon eriştelerine geçelim. Yeşillikleri ve parlak kırmızı biberleri ekleyin. Her şeyi limonla serpin. Birazcık ve sadece püskürtün. Zeytinyağı gezdirin. Tuz. Salatayı bir süre (30 dakika) oturmaya bıraktım. Sebzeler ıslatılmalı ve biraz daha yumuşak hale getirilmelidir. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar iyice karıştırın. Salatayı kızartılmış susam serperek servis yapın. Bu salatadaki aktif vitaminlerin sayısını sayarsanız çok şaşıracaksınız. Hiçbir biftek sebze eriştesinin vitamin içeriğiyle eşleşemez. Gülümse, kimse seni gizli kamerayla çekmiyor)))) Vejetaryen salatası
Tavuklu Acı Salata Malzemeler: Tavuk fileto – 300 gr kabak – 1 adet tatlı biber – 1 adet (büyük) sarımsak – 2 diş roka – 50 gr sek beyaz şarap – 200 ml un – 2 yemek kaşığı limon – ½ adet çekilmiş karabiber – 1 /3 çay kaşığı kıyılmış kişniş – 1/3 çay kaşığı tuz zeytin yağı Kızartma için sıcak salataları ancak bir mutfak web sitesi çalıştırmaya başladığımda öğrendim. Bu çok lezzetli yemeği öğrendim ve aşık oldum. Sıcak salataların özelliği, sebzelerin (veya neredeyse tüm malzemelerin) hafifçe kızartılması veya haşlanması ve bir tür sosla süslenmesidir. Bugün elimizde sıcak salata usta şef Roman Gershuni'den tavuklu. Tavuk fileto içine kestik küçük parçalar, uzun olanlar salatada daha güzel görünecek. Şimdi hafif bir kabuk oluşana kadar bunları bir tavada kızartın. Tavuk parçalarını yerleştirin sıcak kızartma tavası. Aynı kızartma Sezar salatası için idealdir. Salata için genç kabak almak daha iyidir. Ya da daha iyisi kabak. Hadi onu keselim