En basit, en narin ve çok lezzetli kek. Hassas bisküvi pastası
Pastaya böyle denir çünkü denedikten sonra "ne tılsım" derler. Umarım denediğinizde siz de aynısını söylersiniz. Öyleyse başlayalım! Yumuşak, hassas, hazırlaması kolay ve ucuz ama çok lezzetli bir pasta"Cazibe".
Daha önce hayatınızda tek bir pasta yapmamış olsanız bile herkesin bir pastası olduğu ortaya çıktı.
İçindekiler:
Yumurta - 2 adet
Şeker (hamur başına 1 su bardağı; krema başına 0,75) - 1,75 yığın.
Bitkisel yağ (kokusuz) - 0,25 yığın.
Su (soğuk) - 0,75 yığın.
Soda (slaytsız) - 1 çay kaşığı
Limon suyu - 1 çay kaşığı
Un - 1,5 yığın.
Ekşi krema (krem) - 800 gr
Vanilya şekeri(krem) - 10 gr
Kakao tozu (kaydırmalı; hamurda) - 2 yemek kaşığı. l.
Yemek tarifi 
Yumurtaları şekerle birleştirin. Bitkisel yağ, kabartma tozu ekleyin limon suyu ve su. Ardından kakao ve un. İyice karıştırın. Hamur, ince ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve hamuru içine dökün. 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Form çapı - 20-22 cm Gerekirse büyük bir pasta, çift oranlı ürünler alın. Ama o zaten küçük değil. 8-10 kişi için yeterli. 
Pişirme kremi. Pastayı yapmadan bir gün önce ekşi krema alın, gazlı bezle bir kevgir içine koyun ve bir kaseye koyun. Yarın serum boşalacak ve gazlı bezde bulacaksınız en kalın ekşi krema Yapı olarak mascarpone peynirine benzer. Ekşi krema ne kadar yağlı olursa, daha lezzetli krema. Şeker ekleyin ve bitirdiniz! Soğuyan keki üç parçaya kesin. Çok naziktir, bu yüzden bir yerden kırılırsa önemli değil - her şey krema tarafından ele geçirilecektir. 
Kurabiye ve çikolata ile süsleyin. Ancak tadına varmaktır. 
Bir kesimde. Şiddetle tavsiye ederim.
| Başlıklar: | |
"Şefkat", adı kendisi için konuşan bir pastadır. Bu tarifi çok uzun zamandır biliyorum ve yine de yeni ilginç ve lezzetli tarifler Bu pastayı ara sıra yaparım. Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, ıslatılmış, sade ve haşhaşlı yumuşak, yumuşak kekler Ekşi krema, bu da onları daha yumuşak ve sulu yapar ve bu hazırlaması kolay ve lezzetli ev yapımı pastayı yaratır!
İÇİNDEKİLER
- 1,5 su bardağı un
- 1+1,5 su bardağı ekşi krema
- 1+2/3 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- 200 gr tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı Haşhaş
- 1 çay kaşığı söndürülmüş soda veya 2 çay kaşığı. kabartma tozu
- tatmak için vanilya
- serpmek için rendelenmiş çikolata
PİŞİRME METODU
1. Yumurtaları 1 yemek kaşığı ile çırpın. kütleyi 3 kat artırmak için şeker, 1 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, 1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt, 100 gr eritilmiş tereyağı, karıştırın, kabartma tozu ile elenmiş un (kabartma tozu yerine ekleyebilirsiniz. söndürülmüş soda), her şeyi karıştırın.
2. Hamurun yarısını kalıba dökün (kalıbın altını pişirme kağıdı ile kapladım, altını ve yanlarını tereyağı ile yağladım). 180 C'de üzeri kızarana kadar pişirin, yakl. 25 dakika, fırınınıza bakın, tahta bir çubukla pişip pişmediğini kontrol edin.
3. Kalan hamura haşhaş tohumlarını ekleyin, karıştırın. İkinci haşhaşlı keki de aynı şekilde pişirin.
4. Bitmiş kekleri kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve her birini uzunlamasına ikiye bölün.
5. Ekşi krema hazırlayın: 1,5 su bardağı ekşi krema yağı %25, 2/3-1 su bardağı şekerle çırpın, tadına vanilin ekleyin.
6. Bir tabak koyun beyaz kek, ekşi krema ile yağlayın, ardından haşhaşlı kek, krema, tekrar beyaz kek, kalan krema ve üstüne haşhaşlı kek koyun.
7. Aşçı yağ kremi: 100 gr. yağlar oda sıcaklığı tatmak için 1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ile çırpın.
8. Pastanın üstünü ve yanlarını buttercream ile yağlayın.
9. Pastanın kenarlarına haşhaş tohumu serpin, üzerine rendelenmiş çikolata serpin.
10. hazır kek bekletin, buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Afiyet olsun!
Aşağıdaki videomdaki Hassasiyet pastasının video tarifine bakın:
Basit, narin kek bu sadece ağzınızda erir. ona demle kokulu çay ve keyifli bir akşamın tadını çıkarın!
İçindekiler
Test için:
✓ Un - 1 su bardağı
✓ Şeker - 1 su bardağı
✓ Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
✓ Yumurtalar - 5 adet.
✓ Vanilin - tatmak
krema için:
✓ Yumurtalar - 1 adet.
✓ Süt - 1 su bardağı
✓ Toz şeker- 0,5 su bardağı
✓ Un - 2,5 yemek kaşığı. l.
✓ Tereyağı - 50 gr
Sır için:
✓ Tereyağı - 50 gr
✓ Kakao - 3 yemek kaşığı. l.
✓ Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
✓ Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
✓ Vanilin - tatmak
Yemek tarifi
1. Hamuru yapmak için yumurtaları vanilya ve şekerle çırpmamız, ardından hamur için un, kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeleri tekrar çırpmamız gerekiyor.
Bu kazan-kazan tarifi kesinlikle her durumda gür ve yumuşak olduğu ortaya çıkan bisküvi.
2. Hamurun yapışmasını önlemek için fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın.
3. Hamuru bir kalıba dökün ve içine koyun. sıcak fırın. Orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Fırındaki sıcaklık yaklaşık 180 °C olmalıdır.
5. Krema kıvamına gelir gelmez ocaktan alın, ekleyin. tereyağı ve her şeyi tekrar yendi. hazır krema Serin.
6. Ardından sırları pişirin. Bir tencereye alıp içine parçalar halinde kesilmiş tereyağını koyuyoruz. Tencereyi kısık ateşe alın ve tereyağını eritin.
7. bitmiş kek boyuna ikiye kesin. Kekin yarısına kremanın tamamını sürün ve üzerini bıçakla düzeltin.
Pastanın ikinci kısmını üstüne koyun ve her şeyi cömertçe sulayın. çikolata sosu. Pişen keki emprenye için 3-4 saat soğuğa koyuyoruz.
Afiyet olsun!
Bisküvi ve jöleli kek her zaman çok yumuşak çıkar. Bisküviyi mikserle pişirmek bir zevktir. Evimizde bu mucize ortaya çıkar çıkmaz en çok bu hamuru pişiriyorum. Ve tabii ki ana tatlı her zaman Majesteleri Pastasıdır. Ve rağmen bisküvi hamuru yemek yapmak zor değil, uymak zorundasın aşağıdaki kurallar. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Pişirmeden yaklaşık 2 saat önce buzdolabından çıkarın. Hamuru bir kalıba dökün ve yavaş yavaş fırına koyun. Kalıbın masaya ve fırına çarpmamasına dikkat edin. Ayrıca önemli bir faktör uyum olacaktır sıcaklık rejimi ve pişirme süresi.
Kutlamanın arifesinde bir pasta hazırlıyorsanız, pastalar sarılabilir. streç film ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabah pastayı bitirebilirsin ve akşama kadar iyice sertleşir. Bisküvi buzdolabında dinlendirildikten sonra nemlenir, tadı zenginleşir.
Jöle tatlı reçel ile hazırlanır ve az yağlı kefir veya ekleyen yoğurt hafif kek laktik asitlik.
Herhangi bir reçel kullanabilirsiniz, ancak pasta daha tatlı olanla daha lezzetli olur. Kullanılan tarif Ahududu reçeli, pasta meyvelerle süslendi. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dilimleri birleştirirseniz pastanın yüzeyi orijinal görünecektir. kayısı reçeli ve çekirdeksiz kirazlar.
İçindekiler:
bisküvi için:
- 5 yumurta;
- 1 inci. sahra;
- 1 yemek kaşığı un;
- bir poşet vanilin;
- 0,5 çay kaşığı soda; 1 yemek kaşığı. sirke;
- küçük bir tutam tuz.
jöle ve emprenye için bisküvi kekleri:
- 1 litre kefir;
- 250 ml tatlı reçel;
- 25 gr jelatin.
Fotoğraflı lezzetli kek tarifi
İlk önce pasta için bir bisküvi hazırlayalım.
Bisküvi hamuru oldukça çabuk hazırlanır, bu nedenle pişirmeye başlamadan önce fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz.
1. Derin bir parçaya ayırıyoruz. 5 yumurtaya şeker ekleyin..
2. Şeker taneleri eriyene kadar mikserle çırpın. Yumurta kütlesinin hacmi yaklaşık olarak iki katına çıkmalıdır, çok sayıda kabarcık görünmelidir.
3. Elenmiş unu ve vanilyayı dökün. İlk olarak, unun biraz sıvı emmesi ve farklı yönlere dağılmaması için karıştırıcının çırpıcıları kapalı olarak hamuru karıştırın. Ardından mikseri açın ve bisküvi hamurunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Tutarlılıkla ekşi krema gibi görünmelidir.
4. Ardından sodayı sirke veya limon suyuyla söndürmeniz gerekir. Küçük bir bardakta veya fincanda düzgün bir şekilde yapın. Soda tamamen çözülmelidir, reaksiyon duracaktır. Ancak bundan sonra sıvıyı hamurun içine dökün.
5. Mikser ile tekrar çırpın. Hamur, bol köpüklü çok havadar çıkıyor.
6. Fırın tepsisini hazırlayın. Metal bir formda pişirirsek, ince bir rafine tabaka ile yağlarız. sebze yağı. silikon kalıp yağlamaya gerek yok, sadece hamurla dolduruyoruz.
7. Hamuru 200 derecede 20 dakika pişirin. Bisküvi hazır olduktan sonra çıkarıp ılık bir yerde soğumaya bırakıyoruz. Bisküvi biraz yerleşecek, önemli değil.
Kek için jöle pişirmek.
8. Jelatini bir bardağa dökün ve üzerine dökün. soğuk suşişmesini sağlamak için. Jelatinin farklı olduğunu ve her türün kesinlikle talimatlara göre hazırlanması gerektiğini belirtmek isterim. E rağmen iyi jelatin paketin üzerindeki talimatlardan biraz daha fazlasını almanız gerekir.
9. Kefire reçel ekleyin, bazı meyveleri dekorasyon için ayırın.
10. Karıştırın ve tadın. Karışımın tadı lezzetli meyveli yoğurt gibi olmalıdır.
11. Bisküvi tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarın. Bunu yapmak oldukça kolaydır, tamamen soğutulmuş bir bisküvi kelimenin tam anlamıyla kalıbın kendisinden "zıplar", kalıbın duvarlarının gerisinde kalması için sadece biraz yardıma ihtiyacı vardır.
13. Kekleri kefir kütlesi ile iyice ıslatacağız. Yüzey tamamen nemli olmalıdır. Emprenye sayesinde pasta daha da yumuşak olacaktır.
Bir pasta için jöle nasıl yapılır.
14. Tanelerin tamamen homojen hale gelmesi için jelatini su banyosunda ısıtıyoruz. Bu durumda jelatin hiçbir şekilde kaynatılmamalıdır, aksi takdirde jelleşme özellikleri bozulur.
15. Emprenyeli keki tekrar kalıba kaydırıyoruz.
16. Jelatini kefir kalıntılarına reçel ile dökün, karıştırın. Jölenin yaklaşık 1/2'sini kek kalıbına dökün. Kekli formu, jöle tamamen katılaşana kadar buzdolabına taşıyoruz.
17. Serin bir yerde jöle sertleşirken diğer keki servis tabağına alın.
18. Jölenin kenarlarını dikkatlice kalıptan ayırın. Jöle kalıptan iyi çıkmıyorsa bir havluyu kaynar su ile hafifçe ıslatıp kalıbın üzerinden geçirebilirsiniz.
19. Jöleli keki yavaşça ters çevirin ve kalıptan ikinci kekin üzerine taşıyın. İçeride bir jöle tabakası olmalıdır.
20. Kefir kütlesi ile pastayı jelatin ile kaplayıp tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderiyoruz.
21. Servis yapmadan önce pastayı reçel ile süsleyin.
Bisküvi, jöle ve reçel ile en lezzetli kek hazır! Afiyet olsun!
Cake Tenderness gerçekten var hassas tat kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Aynı zamanda tatlı oldukça tatmin edicidir, tatlı isteğini gidermek için çayla birlikte iki parçadan fazlasına ihtiyacınız yoktur. Tarif inanılmaz derecede basit, kolay ve hızlı.
Tatlıdaki hassasiyet, keklerin bolca ıslatıldığı yoğunlaştırılmış sütün tadıyla sağlanır. Fotoğrafta bile bu tatlı çok yumuşak görünüyor. Pastanın geleneksel ve bu nedenle kazan-kazan tadı vardır, bu tür bir hassasiyet kesinlikle misafirlerinizi memnun edecektir.
hayranlar için çikolata aroması, tarifi biraz değiştirerek bu böreğe böyle bir lezzetin kolayca verilebileceğini özellikle bildiririz. Bunu yapmak için kek hamuruna birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin, ardından kek çikolata yumuşaklığına dönüşecektir. Çok lezzetli olacak. Ve pasta, fotoğraftaki kadar hafif değil, daha çikolatalı görünecek.
Pişirme tarifi şu bileşenlerden oluşur: bir kutu yoğunlaştırılmış süt, 500 gram un, bir yumurta, 1 çay kaşığı soda.
Krema için ihtiyacımız olan: 2 yumurta, 500 ml süt, bir bardak şeker, iki yemek kaşığı un, vanilin, 200 gr tereyağı. Hassas tatlıyı 100 gr bitter çikolata ve badem ile süsleyeceğiz.
Kremayı yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için derin bir tencere veya güveç alın ve içine yumurtaları kırın, üzerlerine şeker ve süt ekleyin. Malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra oraya un ve vanilin ekleyin. Mikseri tekrar çalıştırın.
Tencereyi üzerine yerleştirin yavaş ateş, pişirin ve içindekiler koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Kremin iyice koyulaştığını anlamak için yüzeyde görünmeye başlayacak olan hava kabarcıkları size yardımcı olacaktır. Bu, kremayı ocaktan alma ve soğumaya bırakma zamanı olduğu anlamına gelir.
Krema soğurken hamurunu hazırlayalım. Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün, ardından içine bir yumurta kırın. Bu iki malzemeyi bir kaşıkla karıştırın. Sonra oraya biraz daha un dökün ve tekrar kaşıkla çalışın. Ardından kalan unu ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Tarif çok dik hamur yoğurma gerektirmez. Aksine pastanın adının hassasiyete tekabül etmesi için hamurun yumuşak olması, ellere yapışmaması gerekir.
Fotoğraf, hassasiyet adı verilen bir pastanın en az altı veya yedi parça olmak üzere birçok pastadan oluştuğunu gösteriyor. Bu nedenle, şimdi ortaya çıkan hamurdan bir sosis oluşturuyoruz ve ihtiyacımız olan sayıda parçaya ayırıyoruz. Bunlar gelecekteki kekler olacak.
Bu yüzden hamurdan bir parça alıp merdane ile açıp daire şeklinde kesiyoruz. Hamurun üzerine bir tabak koyup dış hatlarını daire içine alabilirsiniz. O zaman kekler mükemmel olacak yuvarlak biçimde fotoğraftaki gibi
Tarif, keklerin bir tavada pişirilmesi bakımından farklıdır. Kekleri kuru, sıcak bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz.
Hamurun geri kalanından kekler de yapılır, sonuç olarak tariften de anlaşılacağı gibi yaklaşık on tane olacaktır. Fotoğrafta pasta çok katlı görünüyor.
kek montajı
Yumuşayan tatlıyı toplamadan önce kekler soğurken bir süre daha kremasına dönelim. Soğutulmuş kremaya eritilmiş tereyağını koyun ve her şeyi bir mikser ile tekrar çırpın. Şimdi krema tarifi tamamen saygı görüyor.
Şimdi pastayı birleştirelim. Açık güzel yemek ilk pastayı koyuyoruz, kremayla cömertçe yağlıyoruz ve üstteki dahil diğer tüm keklerin üzerine böyle sürüyoruz.
Yumuşayan tatlının en üstüne bitter çikolatayı rendeleyin ve bademleri yayın. Şimdi fotoğraftaki gibi güzel olacak. Tatlıyı en iyisi geceleri buzdolabına gönderiyoruz. Yine de, önceden bir pasta pişirmeye karar vermediyseniz, ancak bugün, o zaman buzdolabında birkaç saat yeterli olacaktır.