Las recetas de ketchup más probadas. ¡Ahorrar es fácil! El ketchup Mr.Ricco superó a sus competidores en la "Compra de prueba" en Channel One y se convirtió en el ganador
El 8 de abril, el ketchup más delicioso y de mayor calidad vendido en Rusia en un paquete doypack fue elegido en el popular programa "Compra de prueba" en Channel One. Nuestro ketchup Mr.Ricco se convirtió en el ganador, superando al principal competidor occidental: Heinz. Por cierto, los productos producidos por el Grupo de Empresas Nefis han recibido repetidamente altas calificaciones de los consumidores y expertos en programas.
El 8 de abril, la edición de "Compra de prueba" se dedicó a elegir lo mejor en Rusia. salsa de tomate. Además de Mr.Ricco, los productos participaron en la revisión independiente. marcas registradas "Baltimore","Mi familia", Parir,"Picador",Heinz.
De acuerdo con los resultados de la ronda de clasificación, en el marco de la cual los compradores en la tienda probaron los productos presentados y votaron por muestras competitivas, los ketchups Mr.Ricco, Moya Semya y Calve se convirtieron en los ganadores.
Después de eso, en un laboratorio especial, las muestras que pasaron a la segunda etapa de la competencia fueron analizadas por seguridad y naturalidad: los ketchups de las tres marcas resultaron ser seguros, pero se encontraron conservantes y edulcorantes en uno de los productos, que no le permitió seguir participando en la competición. Los ketchups Sr. Ricco y Calve.
Esto me hizo indescriptiblemente feliz, no solo porque soy un empleado del Grupo de Empresas Nefis. Esta salsa de tomate y Sr. RiccopomodoroEspecialmi siempre visto en mi refrigerador. En primer lugar, el producto es exclusivamente natural, en segundo lugar, es delicioso y, en tercer lugar, contiene 0% de grasa. Al comprar salsa de tomate, debe prestar atención a lo que, por regla general, está escrito en letra pequeña en el paquete, si la composición contiene almidón, conservantes. Mr.Ricco Pomodoro Special utiliza pasta española, que se prepara sin almidón, debido a las pectinas de estos mismos tomates. Esta es la primera marca rusa que comenzó a utilizar una tecnología única para hacer ketchup en su producción. Se dice que los competidores occidentales se enfurecieron cuando se enteraron de que habíamos logrado crear tal ketchup. Mr.Ricco Pomodoro Speciale se prepara utilizando una tecnología compleja especial que le permite rechazar espesantes y estabilizadores, ¡son completamente naturales! Solo contienen tomates, sal, azúcar y especias. ¡Todos! La negativa a usar almidón permite agregar solo la cantidad mínima requerida de sal y especias al preparar el ketchup Mr.Ricco Pomodoro Speciale, que no ahogan, sino que solo enfatizan lo natural. sabor a tomate producto.
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Cierto, no me gustan mucho los envases doypack (cuando hay que apretarlos), me gustan nuestros envases de PET en forma de botella. Es más ecológico y conveniente, y además, nuestro vicepresidente italiano Massimo Bonore quien es el responsable del desarrollo tecnologías innovadoras Cree que la forma del empaque le resultó muy sexy...
En 2006, por cierto, se lanzó el ketchup Mr. Ricco bajo la marca paraguas. Mejor calidad ketchup El Sr. Ricco señaló y confirmó varias empresas:
Medalla de plata "Producto del año" 2013
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Pero basta de ketchup. Nefis Group es un holding que produce no sólo productos derivados del aceite y grasas, sino también productos químicos para el hogar. Y hay aún más logros. Decidimos recordar las victorias en todos los frentes: hace un año, el 23 de abril de 2013, otro producto top, esta vez de Cosméticos Nefis - jabón en polvo Sorti color automático se convirtió en el líder de la Compra de Control.
Luego, el programa se dedicó a los detergentes en polvo "automáticos" para ropa de color. Además de Sorti, productos de marcas participaron en un examen independiente Ariel, Dosia, Losk, Mito y Marea.
Según los resultados de la ronda clasificatoria, los ganadores fueron los polvorones Sorti, Ariel, Dosia y “Mif”.
De acuerdo con la prueba de capacidad de lavado, todas las muestras mostraron buenos resultados. Pero, según el experto del centro de pruebas, el polvo de la marca se las arregló mejor para las pruebas. sorti.
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año 2012. En la Prueba de Compra, ganó otro polvo producido por Nefis Cosmetics - Automático de color BiMax.
En el mismo año, el detergente para lavavajillas AOC se convirtió en el ganador. Según el experto ana savinova, que realizó la prueba, el detergente lavavajillas de marca fue el que mejor hizo frente a la tarea A.O.S. producido por Nefis Cosméticos.
La alta eficacia del producto, el brillo espejo de la vajilla, el cuidado delicado y la protección de la piel de las manos son la base del posicionamiento de la marca AOS. Los resultados de un examen de televisión independiente solo confirmaron los datos de las pruebas comparativas, que se llevan a cabo constantemente en nuestro propio laboratorio. Francamente, antes de comenzar a trabajar para Nefis, ¡ni siquiera sospechaba que este remedio en una alegre botella de naranja, que siempre usaba, está hecho en Kazan! Como resultó más tarde, las inscripciones extranjeras en las etiquetas, la ausencia de referencia a la ubicación de producción, fueron muy efectivas. estratagema de marketing. Después de todo, después del colapso de la URSS, los consumidores creían firmemente que los productos importados eran mejores que los nuestros.
Por cierto, desde el momento en que el equipo Irek Boguslavsky llegó a los Combine ellos. Vakhitov, pasaron menos de 10 años antes de las primeras victorias en las competiciones.
En el programa de compra de prueba, amado por la gente, la primera victoria llegó a Nefis en 2008.
jabón en polvo Automático BiMAX y el detergente líquido para platos "Sorti Lemon" se convirtieron en los ganadores de las ediciones de verano del programa de televisión hace 6 años. El programa de detergentes para ropa incluía las marcas Dosia, Deni, Losk, Bingo, Ariel y Tide. Según los resultados de la ronda de clasificación, en la que los compradores de la tienda votan por muestras competitivas, BiMAX fue reconocido como líder absoluto.
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Y en el concurso de líquidos para lavar platos participaron productos con aroma a limón de marcas Pemolux, "E", Mito, Sorti, Dosia, Bingo y Hada. Según los resultados de la votación popular, las muestras de Pemolux, Mito, Sorti, Bingo y Hada llegaron a semifinales. Durante las pruebas de laboratorio, los expertos evaluaron la capacidad de lavado de las muestras y midieron su nivel de ph. Los más efectivos fueron Pemolux, Sorti, Dosia y Fairy. Al final, se evaluó la capacidad de las muestras no solo para eliminar la suciedad, sino también para eliminarlas bien de la superficie de los platos. Después de la prueba, los expertos reconocieron dos remedios como ganadores a la vez: sorti y Hada.
Vale la pena señalar que en el mismo número de "Compra de prueba" se mencionó por separado un hecho histórico: el primer detergente en polvo en la URSS "Novost" se produjo en 1955 en Kazan Chemical Combine. Por lo tanto, la victoria del polvo BiMAX en la competencia televisiva se ha convertido en una prueba simbólica de que hoy Nefis Cosmetics continúa con las tradiciones de calidad de la planta química de Kazan y es líder en su campo.
1. "Extra". De tomates frescos o productos de tomate con la adición de especias, sal y azúcar. La fracción de masa de sólidos solubles (ppm) no es inferior al 25%.
4. La segunda categoría - de productos concentrados de tomate, sal, azúcar (o edulcorantes), componentes aromáticos, ácidos alimentarios con o sin fruta y ingredientes vegetales, aromatizantes, preparados aromatizantes, colorantes, espesantes, estabilizantes.
M. d. r.s. en. no menos del 14%.
Podemos decir que realmente hay muchos tomates en el ketchup si el producto final tiene un alto fracción de masa sólidos solubles. La categoría a la que pertenece el producto depende directamente de su porcentaje.
Según la composición, GOST divide las salsas de tomate en cuatro categorías: "Extra", superior, primera y segunda.
La mayoría de los sólidos solubles introducidos con los productos de tomate se encuentran en la categoría Extra (del 23 %). Menos de todos - del 18% al 14% - en la segunda categoría.
- La máxima categoría declarada corresponde al ketchup Señor. Ricco. En la salsa de tomate"Kinto"y salsa de tomateJardín Bioel marcado no indica a qué categoría pertenecen, ya que se fabrican según especificaciones. Sin embargo, según los resultados de las pruebas, los expertos también clasificaron estos productos como ketchups de la categoría más alta.
- Según los resultados del examen, resultó que tres salsas de tomate no corresponden a la categoría declarada en términos de fracción de masa sólidos solubles.
El producto de la primera categoría debe contener al menos un 18%. en el ketchup "Picador" la desviación es insignificante - 0.2%. Y aquí está el ketchup. "Baltimore" fracción de masa de sustancias solubles secas - 14,8%, desviación de los requisitos de GOST 32063-2013 para la categoría indicada en la marca - 3,2%.
El ketchup nació en China y originalmente servía como adobo para pescados y mariscos. Es curioso que la composición de ese chino, ke-tsiap, que se traduce como "pepinillo de almejas", ni siquiera mencionara tomates, estaba hecho a base de anchoas, champiñones y frijoles. Esta salsa se convirtió en salsa de tomate en Inglaterra a principios del siglo XVII, y en el siglo XX comenzó su marcha triunfal por todo el mundo.
Solo un siglo fue suficiente para que nuestro héroe adquiriera muchas formas, matices y sabores: barbacoa, picante, en vidrio, plástico. Es muy difícil entender toda esta diversidad. Pero parece que hemos encontrado una solución: compramos varios tipos de ketchup y, en base a pruebas de laboratorio y testimonios, compilamos un identikit del héroe.
¿Plástico o vidrio?
Lo más exitoso del ketchup es un esmoquin de cristal.
En primer lugar, porque al coger una botella podemos ver de qué color es el superhéroe y qué consistencia tiene.
En segundo lugar, los envases de vidrio no entran en reacción química con el producto, lo que significa que lo retiene mucho más tiempo que, por ejemplo, los envases de polímero. ¡Toneladas de beneficios! Y solo un pequeño inconveniente: para sacar el ketchup de la botella hay que sudar mucho.
Los platos de plástico, a diferencia del vidrio, se cortan fácilmente con un cuchillo y los residuos de ketchup se eliminan uno, dos o tres. Sin embargo, la tapa de polímero deja entrar aire en la botella con una hospitalidad envidiable. Es por eso que la vida útil máxima de la salsa de tomate es de 3 a 6 meses, e incluso entonces, siempre que el paquete esté en el refrigerador y no en el estante de la tienda. Salsa de tomate ligeramente mejor almacenada en papel de aluminio: de 6 meses a un año. Pero este es un mérito no solo del empaque, sino también de los conservantes que se le agregan.
Beneficios de la salsa de tomate
Es el licopeno lo que hace que los tomates sean rojos. Su principal ventaja es que, al ser poderoso antioxidante, protege la piel de la exposición no deseada a la luz solar y previene la aparición de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Se ha comprobado que después tratamiento térmico El licopeno se absorbe mejor, lo que significa que, en este sentido, el ketchup es más útil que los tomates frescos.
Las medallas de varias exposiciones también hablan de las fortalezas de nuestro héroe. Indican que el fabricante no tiene miedo de mostrar su producto a los especialistas.
Lados débiles
Un fabricante decente informa todas las "sustancias adicionales" en la etiqueta. Créeme, la presencia de conservantes en el ketchup no es la peor opción: al menos está claro que se “encargan” de aumentar la vida útil del producto. Los espesantes y estabilizadores son mucho más sospechosos, simplemente porque el ketchup de calidad no los necesita. Así como él no necesita ácido cítrico: ella es naturalmente encontrado en la pasta de tomate. Al agregarlo artificialmente, el fabricante admite que usa tomates de baja calidad o viola la tecnología de fabricación.
Características del producto
por 1 kg buena salsa de tomate se necesitan al menos 1,7 kg de tomates seleccionados; es precisamente esta proporción la que indica el color rojo oscuro. El rosa y el naranja indican que el fabricante ahorró en tomates al diluirlos con almidón y puré de frutas (la manzana es la más utilizada). Y marrón: lo más probable es que los tomates, antes de meterse en el ketchup, lograran deteriorarse. La consistencia del superhéroe es espesa, homogénea, pero no se parece a la gelatina congelada. De lo contrario, se puede argumentar que los fabricantes fueron demasiado lejos con el almidón y los estabilizantes.
Hasta la última gota
A veces, para obtener el resto de la salsa de tomate, agitamos la botella por mucho tiempo y con fuerza. El nuevo invento resolverá este problema de una vez por todas. El Instituto Tecnológico de Massachusetts (EE. UU.) inventó LiquiGlide. Gracias a esta innovadora mezcla, se forma una capa de líquido entre el producto y las paredes del envase. Permite que los restos del producto se escurran fácilmente de cualquier botella e incluso de un tubo, como ocurre, por ejemplo, con la pasta de dientes. ¡No quedará más de una gota en el fondo!
Además, la novedad permite, cuando se añade a las bebidas carbonatadas, ralentizar la “salida” de dióxido de carbono. Por supuesto, la mezcla no daña la salud y no afecta el sabor del producto en sí, por los restos de los cuales se inició todo esto.
Pros y contras
Los nutricionistas tienen una doble actitud hacia el ketchup. Por un lado, reconocen sus bondades, pero por otro... El ketchup suele combinarse con patatas fritas, salchichas, hamburguesas, alimentos que, por decirlo suavemente, no son ejemplares. Además, nunca se sabe qué calidad utilizan los fabricantes de pasta de tomate. Además, la salsa de tomate siempre contiene vinagre, sal y azúcar, lo que, por supuesto, no la honra.
Prueba de salsa de tomate
Tatyana Anokhina, directora del centro de pruebas de SOEKS HEAC de la Cámara de Comercio e Industria de la Federación Rusa, explica: “La salsa de tomate se puede hacer tanto con tomates frescos como con pasta de tomate con la adición de vinagre, sal, azúcar (o edulcorantes) y especias. También puede incluir verduras, frutas, champiñones, nueces, aceite vegetal, ácidos alimentarios, espesantes, estabilizadores, colorantes, sabores y conservantes. GOST 32063-2013 identifica cuatro categorías de salsa de tomate: difieren en la cantidad de productos de tomate y la presencia / ausencia de espesantes, colorantes, sabores y especias. Según el método de producción, los ketchups se dividen en esterilizados (enlatados) y sin esterilizar (con conservantes).
El ketchup nació en China y originalmente servía como adobo para pescados y mariscos. Es curioso que la composición de ese chino, ke-tsiap, que se traduce como "pepinillo de almejas", ni siquiera mencionara tomates, estaba hecho a base de anchoas, champiñones y frijoles. Esta salsa se convirtió en salsa de tomate en Inglaterra a principios del siglo XVII, y en el siglo XX comenzó su marcha triunfal por todo el mundo.
Solo un siglo fue suficiente para que nuestro héroe adquiriera muchas formas, matices y sabores: barbacoa, picante, en vidrio, plástico. Es muy difícil entender toda esta diversidad. Pero parece que hemos encontrado una solución: compramos varios tipos de ketchup y, en base a pruebas de laboratorio y testimonios, compilamos un identikit del héroe.
¿Plástico o vidrio?
Lo más exitoso del ketchup es un esmoquin de cristal.
En primer lugar, porque al coger una botella podemos ver de qué color es el superhéroe y qué consistencia tiene.
En segundo lugar, los envases de vidrio no entran en reacción química con el producto, lo que significa que lo retiene mucho más tiempo que, por ejemplo, los envases de polímero. ¡Toneladas de beneficios! Y solo un pequeño inconveniente: para sacar el ketchup de la botella hay que sudar mucho.
Los platos de plástico, a diferencia del vidrio, se cortan fácilmente con un cuchillo y los residuos de ketchup se eliminan uno, dos o tres. Sin embargo, la tapa de polímero deja entrar aire en la botella con una hospitalidad envidiable. Es por eso que la vida útil máxima de la salsa de tomate es de 3 a 6 meses, e incluso entonces, siempre que el paquete esté en el refrigerador y no en el estante de la tienda. Salsa de tomate ligeramente mejor almacenada en papel de aluminio: de 6 meses a un año. Pero este es un mérito no solo del empaque, sino también de los conservantes que se le agregan.
Beneficios de la salsa de tomate
Es el licopeno lo que hace que los tomates sean rojos. Su principal ventaja es que, al ser un poderoso antioxidante, protege la piel de la exposición solar no deseada, y previene la aparición de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Se ha comprobado que después del tratamiento térmico, el licopeno se absorbe mejor, lo que significa que, en este sentido, la salsa de tomate es más útil que los tomates frescos.
Las medallas de varias exposiciones también hablan de las fortalezas de nuestro héroe. Indican que el fabricante no tiene miedo de mostrar su producto a los especialistas.
Lados débiles
Un fabricante decente informa todas las "sustancias adicionales" en la etiqueta. Créeme, la presencia de conservantes en el ketchup no es la peor opción: al menos está claro que se “encargan” de aumentar la vida útil del producto. Los espesantes y estabilizadores son mucho más sospechosos, simplemente porque el ketchup de calidad no los necesita. Así como no necesita ácido cítrico: se encuentra naturalmente en la pasta de tomate. Al agregarlo artificialmente, el fabricante admite que usa tomates de baja calidad o viola la tecnología de fabricación.
Características del producto
Por 1 kg de buen ketchup, se consumen al menos 1,7 kg de tomates seleccionados; el color rojo oscuro indica esta proporción. El rosa y el naranja indican que el fabricante ahorró en tomates al diluirlos con almidón y puré de frutas (la manzana es la más utilizada). Y marrón: lo más probable es que los tomates, antes de meterse en el ketchup, lograran deteriorarse. La consistencia del superhéroe es espesa, homogénea, pero no se parece a la gelatina congelada. De lo contrario, se puede argumentar que los fabricantes fueron demasiado lejos con el almidón y los estabilizantes.
Hasta la última gota
A veces, para obtener el resto de la salsa de tomate, agitamos la botella por mucho tiempo y con fuerza. El nuevo invento resolverá este problema de una vez por todas. El Instituto Tecnológico de Massachusetts (EE. UU.) inventó LiquiGlide. Gracias a esta innovadora mezcla, se forma una capa de líquido entre el producto y las paredes del envase. Permite que los restos del producto se escurran fácilmente de cualquier botella e incluso de un tubo, como ocurre, por ejemplo, con la pasta de dientes. ¡No quedará más de una gota en el fondo!
Además, la novedad permite, cuando se añade a las bebidas carbonatadas, ralentizar la “salida” de dióxido de carbono. Por supuesto, la mezcla no daña la salud y no afecta el sabor del producto en sí, por los restos de los cuales se inició todo esto.
Pros y contras
Los nutricionistas tienen una doble actitud hacia el ketchup. Por un lado, reconocen sus bondades, pero por otro... El ketchup suele combinarse con patatas fritas, salchichas, hamburguesas, alimentos que, por decirlo suavemente, no son ejemplares. Además, nunca se sabe qué calidad utilizan los fabricantes de pasta de tomate. Además, la salsa de tomate siempre contiene vinagre, sal y azúcar, lo que, por supuesto, no la honra.
Prueba de salsa de tomate
Tatyana Anokhina, directora del centro de pruebas de SOEKS HEAC de la Cámara de Comercio e Industria de la Federación Rusa, explica: “La salsa de tomate se puede hacer tanto con tomates frescos como con pasta de tomate con la adición de vinagre, sal, azúcar (o edulcorantes) y especias. También puede incluir verduras, frutas, champiñones, nueces, aceites vegetales, ácidos alimentarios, espesantes, estabilizadores, colores, sabores y conservantes. GOST 32063-2013 identifica cuatro categorías de salsa de tomate: difieren en la cantidad de productos de tomate y la presencia / ausencia de espesantes, colorantes, sabores y especias. Según el método de producción, los ketchups se dividen en esterilizados (enlatados) y sin esterilizar (con conservantes).
¿Cuál es el mejor ketchup para comprar (el más delicioso)? ¿Cómo elegir el ketchup?
¿Qué ketchup es mejor?
Solía comprar ketchup Chumakquot ;, pero luego decidí probar algo más, pero para que no fuera peor, tanto en sabor como en calidad.
Primero probé el ketchup Calve, me gustó, luego probé el ketchup Heinz, también me gustó. Al elegir, presté atención a que la salsa de tomate no contuviera colorantes, conservantes ni almidón. Ni Calve ni Heinz tienen esto. Ahora compro estas marcas.
Mi frase favorita HAINS ¡La salsa de tomate es generalmente normal!) Nada superfluo (¡ni en la etiqueta ni en el sabor!)
He probado muchos ketchups y hay muchos muy buenos. Pero durante los últimos años he estado tomando exclusivamente Heinz. Sin aditivos ni conservantes. También me gustan mucho los ketchups Kuhmaster, especialmente el tkemal.
Sí, el ketchup Ryaba Lecho es delicioso. También me encanta Heinz, es un clásico.
Me gustan los ketchups Heinz (eso es lo que usan en McDonads), solemos tomar los clásicos paquetes blandos. Lo único es que tiene demasiado vinagre, agrio. La segunda opción es el ketchup Baltimore, a mi me gusta el ketchup Admiral con ajo. Esto es por nostalgia, este es mi sabor de infancia. Aunque las salsas de tomate de Baltimore no son malas en calidad.
Se han probado muchos otros, pero ninguno ha gustado especialmente.
Quiero decir que vale la pena elegir según la composición y el fabricante. Realmente hay muchos ketchups diferentes y no es fácil elegir. Pero lo principal es que todo en la composición debe ser solo natural, y el fabricante es conocido y es responsable de la calidad. Heinz es realmente bueno en esto. Y la marca es conocida, al mismo tiempo, los precios no son engañados, la composición es normal, el sabor es el mismo. Lo he estado eligiendo durante mucho tiempo.
Si el ketchup es aburrido, por supuesto que tienes que volver a experimentar. Pero al mismo tiempo, no debe tomar ketchup de apariencia heterogénea, demasiado brillante o de color marrón oscuro, que contenga inclusiones. En la etiqueta en la composición de la salsa de tomate no debe estar Puré de frutas, puré de verduras, vinagre y almidón.
Salsa de tomate Ryaba. Es muy natural y delicioso. sabor dulce, no es líquido y de color rojo oscuro.
El precio es adecuado, aunque tiene un inconveniente: no lo encontrarás en todas las tiendas.
Elijo "ketchup napolitano" de Calve, al menos en la receta coba no. Y así, en la mayoría de las salsas de tomate, por alguna razón, no hay aroma ni sabor a tomate. Por eso a veces, cuando no soy muy perezoso, compro buenos pasta de tomate y sobre una base de e con pimientos, canela, clavo de olor y cebollas frescas picadas y pimiento Yo cocino salsa picante a La salsa de tomate.
Y ahora puedes confundirte y cocinar puré de tomates frescos.