Cómo cocinar un pastel de panqueques con crema agria: una receta paso a paso. Pastel de panqueques dulces con crema agria y frutas, receta con foto.
pastel de panqueques- plato para amas de casa perezosas. Toda mujer sabe cómo hornear panqueques, es fácil, simple, rápido y sin complicaciones.
Las tortas de panqueques se pueden hacer con carne, hígado, cualquier cosa, pero si quiere deleitar a sus seres queridos con algo dulce, entonces una torta de panqueques con cCrea agria sería una gran opción.
receta fácil golosinas con crema agria
Ponemos la tetera al fuego, necesitamos agua hirviendo. Mientras tanto, tamizamos la harina a través de un tamiz, enriqueciéndola así con oxígeno.
Esto es necesario para que los panqueques queden más aireados. Rompa los huevos en el recipiente de un procesador de alimentos, vierta 500 mililitros de leche, agregue 1 cucharada de azúcar y mezcle el contenido a baja velocidad.
En el proceso, agregue gradualmente la harina una cuchara a la vez. Verter el resto de la leche y seguir batiendo.
Después de conectar casi todos los componentes para panqueques, agregue 1 taza de agua hervida y viértala allí. aceite de oliva. La consistencia de la masa resultante debe ser como panqueques.
Freír los panqueques en una sartén precalentada. No es necesario lubricarlo con aceite o manteca, será superfluo.
Para la crema, lo mejor es tomar crema agria casera, es bastante aceitosa y espesa. Primero puede ponerlo debajo de una prensa para eliminar el exceso de humedad, luego la crema se volverá más densa y no se extenderá.
Ponemos crema agria fría en una batidora, vertemos azúcar, vainillina y batimos la crema a alta velocidad. Inmediatamente puede comenzar a untar panqueques después de esto, pero es deseable que la masa batida permanezca en un lugar frío durante aproximadamente una hora.
Publicando uno por uno panqueques listos en un plato y espesamente, sin escatimar, untar con crema. Deje reposar la torta preparada durante 2 horas para la impregnación final. El pastel de panqueques con crema agria es tierno, aireado y muy sabroso.
Pastel de panqueques con leche condensada y crema agria
Componentes:
- Harina de trigo - 400 gramos;
- Crema agria - 300 gramos;
- Huevo de gallina - 5 piezas;
- Sal - 5 gramos;
- Azúcar - 25 gramos;
- Aceite vegetal - 5 cucharadas;
- Leche - 750 mililitros;
- Leche condensada hervida - 1 lata.
Para probar los panqueques, debe tomar una sartén con un fondo profundo, colocar huevos fríos en ella, agregar azúcar y batir suavemente con un batidor a mano o con una batidora. Después de eso, vierta la leche tibia, sin dejar de batir.
Luego tome la harina previamente tamizada y viértala en partes en una mezcla de leche y huevos. Finalmente agregar sal y aceite vegetal.
La crema requerirá crema agria con un contenido de grasa de al menos el 25 por ciento, ya que debe ser espesa. Combine la leche condensada con la crema agria en un recipiente hondo, mezcle bien hasta que quede suave y póngalo en el refrigerador.
Unte los panqueques terminados con la crema resultante y déjelos en remojo durante varias horas. El pastel de panqueques preparado con crema de crema agria y leche condensada se puede servir en la mesa.
Pastel de panqueques de chocolate con crema agria
Componentes:
- Azúcar - 300 gramos;
- Harina - 0,5 kilogramos;
- Huevos de gallina - 6 piezas;
- Leche - 1 litro;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas;
- vainillina - 1 sobre;
- Cacao - 3.5 cucharadas;
- Crema agria - 2 tazas;
- Nueces - 200 gramos.
Tome un tazón grande, bata los huevos en él, agregue 30 gramos de azúcar y bata bien hasta que se disuelva por completo. Después de eso, comience a agregar harina, alternando con leche: tres cucharadas de harina, medio vaso de leche.
Terminar con leche al final de la tanda. Vierta el aceite de oliva en la mezcla resultante y agregue el cacao (solo con cuidado, de lo contrario habrá grumos), mezcle todo bien nuevamente. Empieza a freír panqueques.
Crema: combine el azúcar, la vainillina y la crema agria, bata a alta velocidad durante 7-11 minutos. Debes obtener una masa espesa y exuberante en la que haya una cuchara. eliminamos crema lista al frio
Lubrique los panqueques enfriados con crema agria preparada y vierta cada capa nueces. Deje que el pastel se elabore y buen provecho.
Para hacer un pastel de panqueques con crema agria, lo mejor es usar harina de primera calidad Entonces los panqueques estarán tiernos y suaves.
Los huevos, si es posible, también se toman caseros. Su color de yema está más saturado, esto le dará a los panqueques un agradable color amarillento.
La sartén debe ser recubrimiento antiadherente y fondo grueso. No es deseable usar una sartén hecha de metal delgado, los panqueques se pegarán.
No fría los panqueques a fuego demasiado alto; no habrá un patrón calado, simplemente se quemarán. Si agrega aceite a la masa, al freír, no necesita engrasar la sartén con manteca de cerdo para que no aparezca un olor extraño.
Si lo desea, puede verter glaseado sobre el pastel de panqueques al final de la cocción. Esto agregará entusiasmo al sabor del plato.
Las frutas serán una buena adición: piñas, manzanas, kiwi, el secado también es adecuado para variar.
Cómo hacer un delicioso pastel de panqueques dulces en casa
hoy vamos a preparar un delicioso pastel de panqueques con crema agria y frutas. Esta receta de panqueques gran solucion para el carnaval También se las arreglará perfectamente con el papel del pastel principal para cualquier otra fiesta.
Un pastel hecho con panqueques no es menos sabroso que cualquier otro. Como base del pastel - shortcakes, utiliza panqueques finos con leche, cuya receta encontrará en el enlace. Esta receta de pastel con delicada crema agria y frutas frescas de invierno se ha convertido en el postre favorito de Shrovetide. Es cierto que no comerá mucho, porque el pastel resulta ser muy rico en calorías y nutritivo. Bien en gran familia la torta se come en un dia. Y espero que este suculento postre en vísperas de la Gran Cuaresma también te atraiga. ¡Empecemos pronto!
Ingredientes:
Para panqueques:
- 200 g de harina;
- 100 g de mantequilla;
- 700 ml. Leche;
- 2 huevos;
- 2 yemas;
- 0.5 cucharadita sal;
- un pequeño trozo de manteca para engrasar la sartén.
Para rellenar:
- 1 litro aceitoso crema agria casera;
- 350 g de azúcar en polvo;
- 1 plátano;
- 1 naranja grande o 2 pequeñas;
- 1 kiwi
Cómo hacer un delicioso pastel de panqueques en casa
Cómo hacer masa para panqueques
En esta receta, describiré brevemente el proceso de cocción. Una receta más detallada de panqueques finos, así como recomendaciones y secretos en su preparación, la encontrará en el enlace.
1. Para preparar la masa para panqueques, tamizamos la harina a través de un colador. Introducimos dos huevos y dos yemas en la harina tamizada, a partir de la proteína sobrante podemos preparar, por ejemplo, merengue casero o malvaviscos. Agregue sal. nos derretimos manteca y junto con la leche, se vierte en la harina. Mezcle todo con una batidora hasta que los grumos se disuelvan por completo. Para que la harina no se derrame, comience a mezclar con la batidora apagada, y cuando la harina absorba la humedad, enciéndala y continúe mezclando a velocidad media. masa para tortitas finas Listo.
Cómo freír panqueques
2. Calentamos bien una sartén especial para tortitas o sartén de hierro fundido. Cuanto mejor se caliente, más pequeños agujeros aparecerán en los panqueques. Cuando la sartén esté bien caliente, engrásala con tocino en un tenedor. Usando un cucharón pequeño, vierta la masa y extiéndala uniformemente sobre toda la superficie girando la sartén en el sentido de las agujas del reloj. Freír nuestra primera tortita hasta que esté dorada por un lado. Voltee suavemente el panqueque con una espátula o revuélvalo si sabe cómo hacerlo. Freímos nuestra tortita por el otro lado. De este volumen de masa saldrán unas 16 tortitas (esta vez me salieron 18). Apílelos mientras se cocinan.
Preparando el relleno para la tarta
3. Primero, prepara la fruta. Las naranjas funcionan tanto agridulces. La acidez adicional en esta receta no dolerá, pero será muy útil.
1 naranja grande o 2 pequeñas, lavar y secar. nos frotamos rallador fino cáscara de naranja. Agregará un poco de amargura y un sabor increíble a nuestro pastel de panqueques. No nos arrepentimos del entusiasmo, frotamos todo capa superior piel de naranja, pero no llegamos a las fibras blancas.
4. Dividir la naranja en rodajas y cortar cada rodaja en piezas pequeñas.
Para el relleno, los delgados son mejores, y para la decoración, las piezas gruesas.
5. También lo cortamos para decorar y para el relleno de kiwi.
6. Y nos queda cortar el plátano de la misma manera: para el relleno y la decoración.
7. Para untar el pastel y untar las capas, usaremos la siguiente receta de crema agria. La crema agria es moderadamente dulce. Pero ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto, esto no afectará la calidad de la nata montada.
Para la crema, en un recipiente hondo, mezcle la crema agria y el azúcar en polvo. Remueve con la batidora apagada para que el polvo no se esparza por la cocina. Después de que se mezcle, encienda la batidora y comience a batir. Lo principal es no exagerar, de lo contrario obtendrá aceite en lugar de crema.
8. Comenzamos a formar un pastel de panqueques dulces. Ponemos la primera tortita en un plato o soporte para tartas y le ponemos una cucharada con un poco de nata. Extienda una fina capa de crema sobre el panqueque. Repetimos 2 veces más, colocando los panqueques uno encima del otro y untándolos con crema.
9. Aproximadamente por cada 3 tortitas, untar fruta o ralladura de naranja. La naranja finamente picada irá primero.
10. Coloque 3 panqueques nuevamente, cada uno untando con crema. Espolvorea la parte superior del tercer panqueque con ralladura de naranja.
11. Y nuevamente 3 panqueques, y encima de la crema agria esparcimos kiwi finamente picado.
12. Coloque nuevamente 3 capas de panqueques con crema agria y una capa de naranja.
13. El último será un plátano. Y después de él, coloque los panqueques restantes.
Así es como debe verse el pastel.
14. Y con el resto de la nata creamos una forma de bizcocho, cubriéndola por encima y por los bordes.
15. Con la nata que queda, decora la tarta por encima.
16. Nos queda decorar la tarta con trozos de fruta y ralladura de naranja para completar la composición.
Nuestro delicioso pastel de panqueques con crema agria y frutas está listo. Guárdelo en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir. ¡Disfrute de su comida!
Los ingredientes pueden ser diferentes: crema agria, leche condensada, queso crema, queso cottage, lactoso, queso mascarpone y más. Uno de los más exitosos es la crema agria para pastel de panqueques. En primer lugar, todos estamos acostumbrados a esta combinación desde la infancia. En segundo lugar, se pueden agregar bayas frescas o congeladas, así como trozos de fruta, a la crema agria, evitando el exceso de azúcar. Entonces el postre resultará dulce, pero no empalagoso, sino sabroso y natural. Y en tercer lugar, este pastel es muy fácil de cocinar en casa, porque es casi imposible estropear el plato.
PASTEL DE PANCQUES CON CREMA AGRIA: TRES IDEAS
Pastel de panqueques de crema agria - RECETA CON FRUTAS
Necesitará
Para prueba:
- 400 ml de leche (o agua)
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas aceite vegetal
- azúcar al gusto
- sal al gusto
Crema agria para pastel de panqueques:
Cómo cocinar pastel de panqueques de bayas con crema agria
- Mezclar la leche, la harina, los huevos, el aceite vegetal, el azúcar y la sal para que no queden grumos.
- Engrasa una sartén precalentada con aceite. Freír los panqueques hasta que estén dorados.
- Prepare la crema agria: bata la crema agria con bayas hasta que espese. Se puede agregar azúcar si se desea.
- Unte el primer panqueque con crema agria, coloque el segundo panqueque encima y así sucesivamente hasta el último panqueque.
- Ponga el pastel de panqueques en el refrigerador durante un par de horas para que se empape adecuadamente.
Usando la receta de panqueques sugerida anteriormente, puede cocinar varias variedades más de pastel de panqueques de crema agria. Por cierto, si prefieres las tortitas de levadura, usa esta receta.
PASTEL DE CREPES AL HORNO CON CREMA AGRIA
Necesitará
- Panqueques - 20-30 piezas
- 450 gr de nata agria (al menos 25% de grasa)
- ½ taza de azúcar
- Chocolate y frutos secos para decorar
Metodo de cocinar
- Prepara panqueques. Batir la crema agria con azúcar.
- Extienda la crema agria en cada panqueque, excepto en el de arriba.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Coloque el pastel en el horno durante 15 minutos.
- Saque y decore la capa superior con el resto de la crema agria, y espolvoree con nueces y chocolate rallado.
Consejo: si toma una sartén más pequeña que el diámetro para hornear, el pastel de panqueques resultará más alto.
CÓMO PREPARAR TORTA DE PANCQUES INUSUAL CON CREMA AGRIA "GORKA"
Necesitará
- Panqueques - 20-30 piezas
- 450 gr de nata agria (al menos 25% de grasa)
- ½ taza de azúcar
- Plátanos - 2 piezas
- Manzanas - 2 uds.
Metodo de cocinar
- Prepare panqueques y rellénelos batiendo la crema agria con azúcar.
- Ralla los plátanos y las manzanas en un rallador fino.
- Haga rollos envolviendo el relleno de frutas en cada panqueque.
- Coloque dos o tres rollos en el fondo de un plato hondo, unte con crema agria. Así doblar todos los panqueques.
- Invierta los rollos en un plato plano y extienda bien la crema agria. Se puede adornar con chocolate o canela. Obtendrá un postre en forma de "tobogán".
- Ponga el pastel de panqueques con crema agria en el refrigerador durante la noche. ¡Por la mañana, disfruta de un postre inusual y delicioso!
Le sugiero que cocine un delicioso pastel de panqueques con crema agria. Tal pastel se puede "recolectar" para fiesta de té familiar y para dar la bienvenida a los invitados. Puedes hornear panqueques según tu receta favorita, me gustan los tradicionales, con leche. La crema agria es fácil de preparar, la nota de vainilla le da al pastel de panqueques un sabor y aroma maravillosos.
Entonces, aquí están los productos que necesitamos para hacer un pastel de panqueques con crema agria. Hoy hice una tanda doble.
Primero hagamos la crema agria. Necesitamos una crema espesa, así que "pesé" la crema agria en una gasa para que el exceso de líquido se cristalice. Mientras tanto, hagamos la masa para panqueques. Rompa un huevo en un tazón, agregue sal (al gusto), azúcar (1 cucharada) y azúcar de vainilla(en la punta de un cuchillo).
Batir el huevo con azúcar, verter en un tazón grande para amasar la masa, agregar la leche. Yo añado al principio no toda la leche, sino unos 2/3.
Mezclar, agregar harina. La masa es espesa, pero es muy conveniente remover para que no queden grumos. Agregue la leche restante y un poco de aceite vegetal.
Horneamos panqueques en una sartén caliente. como estos hermosos panqueques Lo tengo.
Ahora es el momento de la crema agria. crema agria espesa mezclar con azúcar, agregar azúcar de vainilla.
Bate la nata con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo, unos 5-7 minutos. Si su crema agria no es lo suficientemente espesa, puede agregar gelatina preparada (vea el método de cocción en el paquete).
Comencemos a armar un pastel de panqueques. Extendemos el primer panqueque en el plato, lo engrasamos con crema, luego el segundo panqueque, lo engrasamos nuevamente con crema y hacemos lo mismo con todos los panqueques.
Esta es la torta que hice. Decora el pastel de panqueques con crema agria a tu gusto. Coloque el pastel en el refrigerador durante una hora para remojar.
Y ahora es el momento de preparar té sabroso e invita a tus seres queridos a una degustación. ¡El pastel de panqueques con crema agria está listo!
¿Puedes espolvorear el pastel? azúcar en polvo. Los panqueques estaban empapados con crema, el pastel resultó ser muy tierno y fragante. ¡Disfrute de su comida!
Los rellenos pueden ser diferentes: crema agria, leche condensada, queso crema, requesón, natillas, queso mascarpone y más. Uno de los más exitosos es la crema agria para pastel de panqueques. En primer lugar, todos estamos acostumbrados a esta combinación desde la infancia. En segundo lugar, se pueden agregar bayas frescas o congeladas, así como trozos de fruta, a la crema agria, evitando el exceso de azúcar. Entonces el postre resultará dulce, pero no empalagoso, sino sabroso y natural. Y en tercer lugar, este pastel es muy fácil de cocinar en casa, porque es casi imposible estropear el plato.
PASTEL DE PANCQUES CON CREMA AGRIA: TRES IDEAS
Pastel de panqueques de crema agria - RECETA CON FRUTAS
Necesitará
Para prueba:
- 400 ml de leche (o agua)
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas aceite vegetal
- azúcar al gusto
- sal al gusto
Crema agria para pastel de panqueques:
Cómo cocinar pastel de panqueques de bayas con crema agria
- Mezclar la leche, la harina, los huevos, el aceite vegetal, el azúcar y la sal para que no queden grumos.
- Engrasa una sartén precalentada con aceite. Freír los panqueques hasta que estén dorados.
- Prepare la crema agria: bata la crema agria con bayas hasta que espese. Se puede agregar azúcar si se desea.
- Unte el primer panqueque con crema agria, coloque el segundo panqueque encima y así sucesivamente hasta el último panqueque.
- Ponga el pastel de panqueques en el refrigerador durante un par de horas para que se empape adecuadamente.
Usando la receta de panqueques sugerida anteriormente, puede cocinar varias variedades más de pastel de panqueques de crema agria. Por cierto, si prefieres las tortitas de levadura, usa esta receta.
PASTEL DE CREPES AL HORNO CON CREMA AGRIA
Necesitará
- Panqueques - 20-30 piezas
- 450 gr de nata agria (al menos 25% de grasa)
- ½ taza de azúcar
- Chocolate y frutos secos para decorar
Metodo de cocinar
- Prepara panqueques. Batir la crema agria con azúcar.
- Extienda la crema agria en cada panqueque, excepto en el de arriba.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Coloque el pastel en el horno durante 15 minutos.
- Saque y decore la capa superior con el resto de la crema agria, y espolvoree con nueces y chocolate rallado.
Consejo: si toma una sartén más pequeña que el diámetro para hornear, el pastel de panqueques resultará más alto.
CÓMO PREPARAR TORTA DE PANCQUES INUSUAL CON CREMA AGRIA "GORKA"
Necesitará
- Panqueques - 20-30 piezas
- 450 gr de nata agria (al menos 25% de grasa)
- ½ taza de azúcar
- Plátanos - 2 piezas
- Manzanas - 2 uds.
Metodo de cocinar
- Prepare panqueques y rellénelos batiendo la crema agria con azúcar.
- Ralla los plátanos y las manzanas en un rallador fino.
- Haga rollos envolviendo el relleno de frutas en cada panqueque.
- Coloque dos o tres rollos en el fondo de un plato hondo, unte con crema agria. Así doblar todos los panqueques.
- Invierta los rollos en un plato plano y extienda bien la crema agria. Se puede adornar con chocolate o canela. Obtendrá un postre en forma de "tobogán".
- Ponga el pastel de panqueques con crema agria en el refrigerador durante la noche. ¡Por la mañana, disfruta de un postre inusual y delicioso!