Las galletas de requesón más ligeras. Galletas de requesón "Patas de gallo". Lo que necesitas para hacer galletas rápidas de requesón.

Las galletas de cuajada son un verdadero manjar no solo para los niños, sino también para muchos adultos. Es muy conveniente llevarlo de picnic o simplemente de viaje, resulta increíblemente tierno y simplemente se derrite en la boca.

Receta casera de galletas de requesón

Ingredientes:

• – 250 gramos;
• harina – 250 g;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar – 100 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• sal - una pizca.

Preparación

Entonces, primero necesitamos amasar. masa de cuajada para galletas. Coloque el requesón en un bol, amase bien con un tenedor, agregue la mantequilla blanda y mezcle. Tamizar la harina por separado, añadir la levadura en polvo y la sal. Luego, en pequeñas porciones, agregue la mezcla seca a la mezcla de cuajada y amase la masa. Espolvoreamos ligeramente la superficie de trabajo con harina, extendemos nuestra masa y la extendemos formando una capa de unos 0,5 cm de espesor, ahora coge un vaso facetado y con él corta círculos uniformes. Sumerge cada uno en azúcar granulada, doblar por la mitad y volver a sumergir en azúcar por todos lados. Coloque las piezas preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. horneemos galletas de requesón con azúcar durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

Una receta sencilla de galletas de requesón.

Ingredientes:

• azúcar – 1,5 cucharadas;
• harina – 3 cucharadas;
• requesón rústico – 200 g;
• mantequilla – 250 g;
• huevo – 3 piezas.;
• bicarbonato de sodio - una pizca;
• aceite vegetal.

Preparación

Rompe los huevos en un bol y agrega la mantequilla blanda. Luego agrega el azúcar y tritura todo con un tenedor hasta que se forme una masa homogénea. Ahora echa una pizca de refresco, agrega el requesón y mezcla bien. Cuando la masa se vuelve más o menos suave, comenzamos a agregar harina tamizada en pequeñas porciones y amasar una masa suelta. Después de eso, cubra la bandeja para hornear con aceite vegetal y precaliente el horno a 200 grados. Mójate un poco las manos en agua y retíralas de la masa. pieza pequeña, forma una bola con ella y luego haz un pastel plano. Coloque los espacios en blanco resultantes en una bandeja para hornear, espolvoree como desee. azúcar en polvo y hornea las galletas por 35 minutos hasta que estén cocidas. A continuación, retírelo con cuidado y colóquelo hermoso plato, enfriar y servir con leche tibia o té caliente.

Galletas muy tiernas de requesón con mermelada

Ingredientes:

• requesón bajo en grasa – 250 g;
• vainillina - al gusto;
• huevo – 1 pieza;
• harina de trigo – 2 cucharadas;
• polvo de hornear – 10 g;
• mantequilla – 100 g;
• multicolor - al gusto;
• azúcar al gusto.

Preparación

Coloca la mantequilla en una cacerola, derrite a fuego lento y deja enfriar. Vierta el requesón en un bol, vierta la mantequilla enfriada, bata el huevo y mezcle bien. Luego agregue la vainilla y la levadura en polvo al gusto y agregue la harina tamizada en porciones. Amasar una masa suave y homogénea. Después de eso, toma un trozo pequeño, póngalo sobre la mesa, espolvoréelo con azúcar y enróllelo hasta formar una capa fina. Con un plato, corte un círculo uniforme y luego divídalo en sectores iguales. Muele la mermelada plástica multicolor en tiras y colócalas en el lado ancho de cada triángulo. Enrollar la masa con mermelada en rollos y colocar en una bandeja para horno forrada con papel engrasado. Dividir el resto de la masa en partes de la misma forma, extender, cortar en gajos y formar rollitos con mermelada. Coloca las galletas en el horno precalentado y hornea hasta que estén doradas. Eso es todo, ¡las galletas simples de requesón están listas! Lo transferimos a un plato, lo enfriamos y lo servimos para una merienda festiva o simplemente como merienda.

Muy sabroso y, lo más importante, sencillo. galletas de requesón, cuyos orígenes se remontan a una infancia lejana. La receta está diseñada para usuarios de cocina de cualquier nivel, por lo que cualquiera puede hacerla. Por cierto, las galletas se llaman “Sobres” porque antiguamente la masa se doblaba como sobres. También se les llama galletas de requesón “Triángulos”.

galletas de cuajada necesario especialmente para los niños, ya que el requesón es beneficioso por su alto contenido en calcio, tan necesario para el organismo del niño en crecimiento. Pero no a todos los niños les gusta comer requesón. ¡Es por eso que el requesón se esconde en las galletas! Y la masa no contiene azúcar. El azúcar se utiliza sólo para mojar las galletas.

Ingredientes

• requesón 250 gramos
• manteca 100 gramos
• harina 170 gramos
• azúcar 3-4 cucharadas. cucharas
• Levadura en polvo 1/2 cucharadita
• sal pellizco

Con esta cantidad de ingredientes de esta receta se obtienen 20-25 galletas, con un peso total de 500 g aproximadamente.

Preparación

Amasar el requesón con una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Agregue la mantequilla derretida y revuelva.

Agrega la harina y la levadura en polvo a través de un colador. Casi siempre es necesario tamizar la harina: se satura de aire, lo que ayuda a que la masa se hornee mejor.

Amasar la masa con una cuchara o con las manos, luego formar una bola con la masa.

Y meter la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora. La masa debe reposar bien en frío para que quede más elástica. Entonces se extenderá mejor y no se desmoronará.

Pasada una hora sacamos nuestra bola del frigorífico y la dejamos calentar a temperatura ambiente durante 10 minutos, tras lo cual comenzamos a hacer nosotros mismos las galletas de cuajada. Extienda la masa sobre una superficie plana, bien espolvoreada con harina; la masa mostrará un mayor deseo de adherirse a esta misma superficie. El espesor de la masa debe ser de 2-3 mm.

Coger un aro de cocina o un vaso de bordes finos y cortar la masa en círculos de 9-10 cm de diámetro.

Ahora sumerja cada círculo por un lado en un platillo con azúcar y dóblelo por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro. Vuelva a sumergir un lado en azúcar y doble nuevamente con el lado del azúcar hacia adentro.

Triture ligeramente el cuarto de círculo resultante y sumérjalo en azúcar por un lado por última vez, colóquelo con el azúcar hacia arriba en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno o un tapete de silicona.

Coloca la bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado a 200°C. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Retire la bandeja para hornear con las galletas del horno y transfiéralas con cuidado a un plato. En este momento puede parecer que las galletas no han sido horneadas, ya que quedarán bastante blandas, pero esta impresión es falsa, a medida que se enfríen las galletas se “corregirán” y quedarán como deben, suaves y con una corteza agradable.

galletas listas Dejar enfriar completamente y colocar en un plato bonito. Galletas de cuajada "Sobres"¡Listo, es hora de preparar té e ir a la mesa! ¡Buen provecho!

Deliciosas galletas - recetas simples con foto

¿Quieres complacer a tu familia y amigos con comida deliciosa? pasteles caseros? Para ti - receta paso a paso con una foto de galletas de requesón. ¡Es fácil hacer galletas con él!

2 horas

265 kilocalorías

4.86/5 (7)

¿A quién no le encanta el té con unas ricas galletas caseras? ¡No creo que existan! A veces tienes muchas ganas de comer algo delicioso, pero no quieres dedicar mucho tiempo a prepararlo. Entonces es cuando personas como nosotros acuden en nuestra ayuda. .

Lo que necesitas para hacer galletas rápidas de requesón.

Para cocinar masa de cuajada para las cookies necesitaremos la mayor cantidad productos simples que están siempre a mano:

Cómo hacer galletas de requesón

Manteca Es mejor sacarlo del frigorífico por la noche para que se ablande, pero está bien si no tienes tiempo para hacerlo.

1. Primero, en un recipiente hondo, amase la mantequilla con un tenedor, agregue el requesón y mezcle bien.
2. Ahora apagamos el refresco con vinagre y lo añadimos a la masa. La masa debería parecer hincharse y volverse más esponjosa.
3. A continuación agregamos azúcar de vainilla, tamizar la harina y añadirla a la masa en partes. Mezclar todo bien para que no queden grumos. La masa debe quedar suave y elástica.. Está bien si se pega un poco a tus manos.
4. Cubrir la masa con film transparente y meter en el frigorífico durante 20 minutos, enrollándola en harina.
5. Ahora enciende el horno a 180 grados. Esta temperatura es la más adecuada, ayudará a hornear las galletas tiernas y sabrosas sin que se resequen.
6. Después de que el horno se haya calentado y la masa haya tiempo correcto En el frigorífico, espolvorear la mesa con harina y verter encima la masa. Estire la masa hasta formar una capa de 1-1,5 cm de grosor y utilice cortadores de galletas para exprimir las galletas. Si no tienes moldes a mano, simplemente puedes cortarlo en cubos, rombos, rayas o lo que quieras. ¡Te aseguro que el sabor no se verá afectado por esto!
7. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado hasta que las galletas adquieran un hermoso color dorado. Me lleva exactamente 20 minutos. Pasado el tiempo, sacamos del horno las galletas terminadas, las ponemos en un plato y ¡podemos obsequiar a nuestros familiares y amigos!

Queridos míos, quiero contarles cómo hacer que sus galletas no solo sean sabrosas, sino también increíblemente sabrosas y tiernas.

• Para comenzar, prueba a tamizar la harina más de una vez, sino tres o incluso cuatro. Sí, sí, no seas perezoso para hacer esto. ¡La harina se enriquecerá tanto con oxígeno que las galletas simplemente se derretirán en la boca!
• El segundo secreto es que al agregar refresco apagado, intenta mezclar la masa lo más cuidadosamente posible, entonces perturbarás mínimamente las burbujas de aire formadas y la masa se volverá lo más suave y maleable posible.
• Y el tercer pequeño secreto es preparar la masa no en la propia bandeja para hornear, sino habiéndolo cubierto previamente papel pergamino . Entonces las galletas no se pegarán y no tendrás que lavar platos adicionales; simplemente desecha el papel de hornear usado.
• Y para que las galletas queden increíbles... mojar cada uno en azúcar, o espolvorearlo encima.

Para hacer galletas de requesón en casa, necesitarás:

• Requesón suave– 170 gramos;
• Margarina (o mantequilla) -160 g;
• Harina de trigo – 280-300 g;
• Extracto de vainilla - al gusto;
• Azúcar para espolvorear – 80-100 g.

Cómo hornear galletas de requesón en casa.

Paso 1. Mezcle requesón tierno con margarina (o mantequilla) temperatura ambiente, así como extracto de vainilla. Para mezclar la masa de cuajada, puede usar una licuadora de inmersión; el proceso será mucho más fácil y rápido. Además, la masa de cuajada quedará más suave y uniforme. Consejo: para las galletas es mejor utilizar requesón tierno y graso para que la masa quede homogénea, sin granos. Pero esto no es tan importante: las galletas de requesón en cualquier forma quedarán deliciosas. Con ausencia extracto de vainilla Puede utilizar vainillina, azúcar de vainilla u otro saborizante según sus preferencias personales.

Paso 2. Harina de trigo tamizar y agregar a la masa de cuajada en pequeñas porciones. Puede que no lo necesites todo; depende de la calidad del requesón. El requesón más seco “tomará” menos harina de trigo.

Paso 3. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. No debe quedar muy apretado, sino moderadamente suave. Enrollarlo masa lista formar una bola y envolverla papel film. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.

Paso 4. Divida la masa en 3-4 partes para que sea conveniente trabajarla en el futuro. Extienda una porción de masa hasta formar una capa de 3-5 mm de espesor. Utilice un cortador de galletas redondo (o un vaso fino) para cortar las formas de las galletas. Reúna el exceso de masa nuevamente formando una bola.

Paso 5. Vierta el azúcar para espolvorear en un recipiente aparte y sumerja en él los trozos de masa preparados uno por uno. Primero, presione bien el círculo contra tobogán de azúcar para que se adhiera la mayor cantidad de azúcar posible a la superficie de la masa.

Paso 6. Dobla la masa por la mitad, con el lado del azúcar hacia adentro. Luego cubra nuevamente una superficie con azúcar granulada.

Paso 7. Vuelva a doblar la masa para galletas por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro. Enrolle la parte superior de las galletas en azúcar. Haz lo mismo con todos los espacios en blanco.

Paso 8. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloque las galletas de requesón en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí, con el azúcar hacia arriba.

Paso 9. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 grados centígrados hasta que estén doradas, unos 20-25 minutos. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y déjelas enfriar.

Paso 10. Las deliciosas galletas de requesón están listas en casa, puedes invitar a todos a la mesa. ¡Buen provecho!

¡Mis queridas azafatas! ¡Un cordial saludo para ti!

Hoy prepararemos unas deliciosas galletas de requesón. Recordemos las 3 recetas más fáciles, con sabor mágico nuestra infancia.

¡Nuestras galletas serán naturales, sin conservantes, caseras, hechas con amor!

Galletas de cuajada Triángulos

Este es, con razón, el más receta popular y es difícil encontrar una persona que nunca haya probado una galleta así.

Es muy aromático, con una corteza crujiente y un centro tierno. También se les llama “besos”.

Ingredientes

• Requesón – 250 gr
• Mantequilla - 200 gramos
• Una pizca de sal
• Harina - 500 gramos
• Azúcar para espolvorear

Preparación

Triture el requesón y la mantequilla con un tenedor en un tazón. También puedes utilizar una licuadora para este propósito.

Agrega un poco de sal.

Tamiza la harina y agrégala al requesón.

Amasar la masa de cuajada y colocarla en el frigorífico para que cuaje durante media hora.

Utilizando un vaso o molde, recorta círculos.

Sumerge un lado del círculo en azúcar, luego dobla el círculo por la mitad para que el azúcar quede adentro. Obtendrás una luna creciente.

También volveremos a mojar un lado de esta media luna en azúcar y la volveremos a doblar por la mitad, con el azúcar dentro.

Para ver este proceso en detalle, reproduce este breve vídeo.

Deberías terminar con un triángulo como este. Sumerge la parte superior de los triángulos en azúcar y colócalos en una bandeja para hornear.

Introducir en el horno a 180 grados hasta que esté cocido. Unos 15-20 minutos.

Los triángulos deben dorarse y tal aroma se esparcirá por toda la cocina que todos los familiares vendrán corriendo a tomar el té.

¡Buen provecho!

Galletas de requesón Patas de ganso

patas de gallo Son muy similares a los triángulos en cuanto a técnica de cocción. Pero difieren ligeramente en ingredientes y sabor, respectivamente.

Y decorado con cortes en forma de lindas patas de ganso.

Ingredientes

• 500 g de requesón
• 250 gramos de mantequilla
• 350 gramos de harina
• 10 g de azúcar de vainilla
• 1 pieza de huevo
• 10 g de levadura en polvo
• ralladura de medio limón
• 1/3 cucharadita. sal
• 1/3 cucharadita. canela
• 200 gramos de azúcar

Preparación

Coloque el requesón en un bol. Si el requesón está muy granulado, primero frótelo por un colador.

Agrega azúcar de vainilla, una pizca de sal y canela al gusto. Batir un huevo allí.

Para darle más sabor, ralla la ralladura de medio limón.

Muele todo con una batidora hasta que quede suave.

Cuando la masa de cuajada esté lista, déjala a un lado.

Tamizar la harina con la levadura en polvo en un recipiente aparte. Coloca la mantequilla en el congelador unos minutos antes hasta que se endurezca y sea fácil de rallar.

Frote esta barra de mantequilla sobre rallador grueso directamente en la harina.

Mezclar la mantequilla y la harina. Debes obtener migas harinosas y heterogéneas. Lo conectamos con masa de cuajada y amasar la masa.

Intentamos amasar la masa rápidamente para que la mantequilla no se derrita.

La masa amasada no debe pegarse a las manos limpias. lo ponemos en bolsa de plastico y ponerlo en el frigorífico durante 20 minutos para que se prepare.

Pasado este tiempo, es necesario sacar la masa. Pellizque un fragmento y forme un moño.

Extienda el panecillo pan plano fino. Con un molde o vaso, exprime círculos. Estas son nuestras futuras cookies.

Vierta el azúcar en un plato. Tome un círculo de masa y enrolle un lado en azúcar.

Luego dobla el círculo por la mitad para que el azúcar quede dentro. Vuelva a sumergir un lado del semicírculo en azúcar.

Dobla nuevamente el semicírculo por la mitad para que el azúcar quede adentro. Y ahora volveremos a mojar un lado de este pequeño triángulo en azúcar.

Coloca el triángulo en una bandeja para horno con el lado del azúcar hacia arriba y, para darle la apariencia de una pata de ganso, haz dos pequeños cortes.

Esto debe hacerse con todos los espacios en blanco.

Coloca las galletas en una bandeja para hornear en el horno a 190 grados durante unos 20 minutos.

Pero como todos diferentes hornos, los tiempos pueden variar.

Las galletas deben subir un poco y dorarse bien.

¡Éste es el tipo de delicia que deberías comer!

Galletas caseras de requesón: una receta sencilla

Galletas saludables de requesón. Apto tanto para niños como para adultos, muy sabroso, ¡casero!

Ingredientes

• Requesón – 350 gr
• Aceite – 250 gramos
• Harina - 400 gramos
• Polvo para hornear - 1 cucharadita
• Vainilla
• Azúcar para espolvorear

Preparación

Triture el requesón con un tenedor. Tenga en cuenta que debe estar seco.

Si compró requesón que contiene mucha humedad, colóquelo sobre una gasa para escurrir el exceso de líquido.

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación, debe ablandarse para poder cortarla en cubos como estos.

Mezcle el requesón con la mantequilla hasta que quede suave y agregue vainilla al gusto.

Tamizar la harina y agregarle levadura en polvo.

Mezclar el requesón con la harina. Al principio terminarás con una miga como esta.

Continúe amasando, tratando de juntar la masa en un solo trozo.

Debes tener una masa de cuajada que no se pegue a tus manos.

Coloca la masa en una bolsa o film transparente y refrigera por 30 minutos.

Pasado este tiempo, sácalo y divídelo en 4 partes, esto hará que sea más fácil de extender.

Y debe extenderlo hasta un grosor de aproximadamente 0,7 mm. Utilice cualquier cortador de masa para cortar hermosas galletas.

Sumerge un lado de la galleta en azúcar. Y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, con el azúcar hacia arriba.

Debe haber una distancia entre las galletas, porque durante la cocción aún subirán y se volverán esponjosas.

Introducir en el horno a 180 grados durante 20 minutos (su tiempo de horneado puede variar debido a las características del horno).

Las galletas deben quedar bien doradas. Retíralo del horno y déjalo enfriar durante 20 minutos.

Esto le dará una textura crujiente, aireada y escamosa. ¡Esto es delicioso!