Receta de tortillas de maíz finas. Como hacer tortillas de maiz

Las tortas planas se pueden servir en la mesa en lugar del pan para el primer o segundo plato, para la carne a la parrilla o el shish kebab.

Puedes usar tanto harina fina como gruesa.

Mida la cantidad requerida de harina con una taza medidora y tamice a través de un colador. Mezclar con 1 cucharadita. sal.
Vierta agua hirviendo en la harina. La harina y el agua deben estar en proporciones iguales, es decir. por 1 taza medidora de harina hay la misma taza de agua hirviendo. Amasar una masa suave y rígida.
Divida la masa en partes iguales, forme pasteles, enróllelos ligeramente con un rodillo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría los pasteles durante 2 minutos por cada lado.

Puede rellenarlos con un relleno simple, por ejemplo, queso derretido con ajo y hierbas. Para hacer esto, debe enrollarlos lo más delgados posible, de modo que sea conveniente envolver el relleno.

Receta de pan de maíz dulce

Se pueden servir para el desayuno en lugar de panqueques.

Ingredientes requeridos:

300 gramos harina de maíz;
20 g de azúcar;
60 ml. aceite vegetal;
Sal.

La masa de harina de maíz se desmorona fácilmente, por lo que los productos horneados se deben comer calientes.

Mezclar la harina con 1 s. yo Sáhara.
Vierta 300 ml de agua hirviendo en pequeñas porciones. El volumen de agua debe ser igual al volumen de harina.
Vierta 1 cucharada. yo mantequilla, añadir una pizca de sal.
Amasar una masa dura. Divídalo en partes iguales, forme tortas de 0,5 cm de espesor.
Freír en aceite vegetal por ambos lados.

Si desea obtener pasteles más dulces, puede aumentar la cantidad de azúcar en la masa.

Servir con mermelada, mermelada o mermelada.

Cómo hacer tortillas de maíz con queso

Estos pasteles se pueden servir con salsa picante.

Ingredientes requeridos:

300 g de harina de maíz;
1 huevo;
200 g de queso;
2 dientes de ajo;
40 ml de aceite vegetal;
Sal.

Lo mejor es usar queso duro.

Rallar el queso, mezclar con la harina. Agregue 2-3 pizcas de sal y ajo picado.
Vierta 300 ml de agua hirviendo, 2 cucharadas. yo aceite vegetal. Amasar bien la masa. Forma tortas del diámetro y grosor deseado. Freírlos en aceite vegetal por ambos lados.

Servir caliente. Se puede preparar una salsa de crema agria con ajo o pasta de tomate con hierbas picadas. El relleno también puede ser cualquiera: Queso suave con salmón zanahoria coreana etc.

¿alguna vez has cocinado platos increíbles comida mexicana? Si no, puedes intentar hacer deliciosos y crujientes panes planos que se pueden servir con platos principales o utilizar para preparar varios aperitivos. Recetas para tal plato único muchas, pero todas son iguales. También puede comprarlos en un gran supermercado, pero dicho producto no garantiza alta calidad y frescura. Por eso puedes hacer tus propias tortillas en tu propia cocina.

tortillas de maiz se puede preparar de varias maneras, que debe conocer antes de comenzar a comprar productos necesarios. La receta de tortas de maíz, que tiene una larga historia, tiene demanda y es popular entre la población moderna.

También debes saber que puedes hacer tortillas de harina de maíz y tortillas de harina de maíz. Cabe señalar que no hay mucha diferencia en el plato terminado, por lo que puedes cocinar con lo que tienes en casa. Sin embargo, es mejor si haces tortillas de harina de maíz, ya que son más livianas y aireadas.

Entonces, para preparar tortillas de maíz mexicanas, necesitará una lista de dichos productos:

Las tortas de maíz se cocinan durante unos treinta minutos. La complejidad de la preparación de la receta propuesta es mínima.

Cocinando

Paso a paso de la preparación de un platillo como las tortillas de maíz:

1) Entonces, comenzando a cocinar, tome un recipiente hondo, en el que debe verter dos vasos de harina, y también agregue una cucharada de sal fina. Mezcle bien, agregue agua. La masa se amasa con una espátula de madera. Amasar hasta que desaparezcan todos los grumos innecesarios. Como resultado del amasado, obtendrá una masa espesa, que debe darle forma de bola. Si siente que la masa está demasiado seca, puede verter un poco de agua.

2) A continuación, necesitará papel pergamino especial, del cual debe cortar dos círculos similares al fondo de un tazón o plato. Usando un plato, harás tortillas de maíz. Se considera que el tamaño ideal de un círculo es un diámetro de quince centímetros.

3) El siguiente paso en la cocción es la formación de la masa. De la pieza principal de masa, debe pellizcar un pequeño bulto. Enróllalo en una bola. Tome una tabla y coloque una hoja de pergamino sobre ella. Desde arriba es necesario poner un trozo de masa, cubrir con una segunda hoja. Usando la parte inferior de la placa, presione hacia abajo.

4) Entonces, después de estos pasos, obtendrás una hoja de masa. Su diámetro debe ser de unos diez centímetros. Con cuidado y cuidado: despegue del papel, asegúrese de que no se rompa.

5) A continuación, proceda a freír. Necesitarás una sartén seca y limpia, la cual deberás enviar a la estufa para calentarla al máximo. Luego puedes poner el pastel preparado en la sartén. Sostenlo, por un lado, durante al menos un minuto para que aparezcan las ampollas, y por otro, durante unos treinta segundos.

6) Los pasteles listos se pueden doblar sobre una toalla de papel.

7) ¡Los pasteles están listos! Puedes servirlos sin aderezos o hacer los aderezos que más te gusten. Por ejemplo, puedes freír verduras con carne y envolverlas. Créame, ¡el sabor será loco y fantástico!

La receta es muy sencilla y no lleva mucho tiempo.

vídeo receta

Si quieres que el plato te quede perfecto, puedes utilizar algunas recomendaciones:

si ha preparado mucha masa, no debe tirarla. Envíalo al congelador para su almacenamiento;
si la masa no se quita del papel, entonces no se ponga nervioso. Poner en la sartén y retirar a los veinte segundos;
puede usar una gran idea adecuada para sabroso, abundante desayuno, a saber, sumerja el pastel en una tortilla;
Para recalentar un plato frío, puede usar el microondas, el horno o la estufa.

Aprovechar gran receta y prepara un antojito de la cocina mexicana.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Estas tartas se preparan de forma muy sencilla y con los ingredientes más comunes que siempre encontrarás en tu casa. La pregunta puede surgir con la harina de maíz, pero hoy en día es muy popular, por lo que muchas amas de casa están felices de conjurarla en la cocina. Es gracias a la harina de maíz que estos pasteles se vuelven de un increíble color amarillo pálido, muy apetitosos y hermosos.

Hay un punto más sobre el que me gustaría llamar su atención. Estos panes planos son magros, por lo que puedes cocinarlos prácticamente todo el año: ni la leche ni los huevos están presentes en su composición. Como, sin embargo, no encontrarás mantequilla allí: ni vegetal ni mantequilla. Incluso freír tales pasteles puede y debe hacerse en una sartén completamente seca.

Estoy seguro de que te encantarán las tortillas magras de harina de maíz y te asegurarás de hornearlas una y otra vez.

Ingredientes:
- 30 g de harina de maíz;
- 150g harina de trigo;
- 125 ml de agua;
- 0,5 cucharadita de sal.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Primero, tamiza ambos tipos de harina, tanto de trigo como de maíz, en un solo recipiente. Utilizo un tazón para mezclar para esto; es en él que luego amasaremos la masa para tortillas de maíz magras.

Agregue sal a la harina.

Vierta agua en un recipiente con harina. No se deje atormentar por el problema de la temperatura del agua: no debe estar ni caliente ni fría: agua corriente temperatura ambiente. Yo suelo usar el que tengo para beber en una jarra de filtro.
Pero se mezclan solo en agua hirviendo.

Y comenzamos a amasar la masa. Me gusta hacer esto con una batidora: debido al hecho de que soy una gran persona perezosa, no quiero perder tiempo en este caso amasando con las manos. Primero, trabajamos con boquillas ordinarias, luego cambiamos a boquillas espirales (de prueba). Amasar durante 5 minutos.
La masa es muy maleable. Inmediatamente se junta en un bulto, bien detrás de las paredes del recipiente.
Extendemos la masa sobre una esterilla de silicona (o sobre cualquier otra superficie plana sobre la que se trabaje con la masa). Y un poco más: amase durante 2-3 minutos con las manos. Amasamos y nos regocijamos: la masa es suave, elástica, es agradable simplemente levantarla. No es necesario espolvorear la superficie con harina, no necesitamos harina adicional si queremos que nuestras tortas de harina de maíz queden suaves. Hacemos una bola con la masa, cubrimos con una película (o el mismo tazón de la batidora) y reservamos durante 10 minutos para que descanse.

Luego divida la masa en 5-6 partes aproximadamente iguales. Tanto para una sartén con un diámetro de 22 cm Para una sartén con un diámetro de 20 cm, formamos 7-8 piezas, para una sartén con un diámetro de 26 cm - 4. Pero esta división es muy aproximada. En una sartén grande, es muy posible hornear pasteles pequeños, será aún más conveniente.

Ahora tomamos un rodillo y comenzamos a extender el pastel. Y nuevamente nos regocijamos: una masa tan fácil de trabajar, se extiende rápidamente, no "resalta", no se pega a la superficie de trabajo. En general, no es una masa, ¡sino un verdadero placer! Estirar muy finamente, casi hasta la transparencia.

Empezamos a hornear pasteles. Extendemos el bizcocho en un molde precalentado y lo horneamos a fuego ligeramente por debajo de medio. Literalmente en un minuto, uno y medio le damos la vuelta. Después de otros 40-50 segundos, el pastel está listo: amarillo claro, con pequeñas manchas de color marrón claro, ¡muy apetitoso!

Ponemos nuestras tortas magras de harina de maíz en una pila sobre una toalla húmeda, la cubrimos con el otro extremo en la parte superior. Esto mantendrá los pasteles suaves y flexibles. Pero si quieres un pan plano duro y crujiente, simplemente apílalo en un plato.

¡Por lo general, tales pasteles no están sobre la mesa!

Los panes planos son buenos tanto solos como como base para un aperitivo. Puedes poner lo que quieras dentro: champiñones fritos, estofado de vegetales- todo lo que amas.

Consejos y trucos:
El proceso de extender la masa (formar tortas a partir de harina de maíz) es muy rápido. Y aquí tiene una opción: puede desplegar inmediatamente todos los pasteles y luego hornearlos uno por uno.
Y puede, ubicado cerca de la estufa, combinar procesos. Los pasteles se hornean rápidamente. Durante el enrollado de un pastel, el anterior solo tiene tiempo para hornearse. Solo necesitas mirar y dar la vuelta a tiempo. Aquí eliges lo que más te convenga.
Una cosa más. No importa cuánto lo intentemos, no habrá un pastel perfectamente redondo después de enrollarlo. Por lo tanto, si lo desea, puede cortar un círculo del tamaño deseado de la masa (usando un plato). Y entonces tus pasteles serán todos iguales, iguales. Y yo, por el contrario, amo la "disimilitud natural", aunque al desplegar trato de dar pan plano magro figura circular.
Autor - Natalia Tishchenko

En muchas cocinas, por ejemplo, en Georgia, es costumbre hornear pasteles de harina de maíz y servirlos en la mesa, como complemento de otros platos o simplemente como refrigerio. Los productos, a pesar de la simplicidad de ejecución, son increíblemente sabrosos y saludables. La clave del éxito en la elaboración de tortillas de maíz radica en la calidad de la harina de maíz. Ciertamente debe estar finamente molido, de primera calidad e idealmente de maíz blanco.

Pasteles de harina de maíz georgianos en una sartén - receta

Ingredientes:

Para prueba:

harina de maíz - 485 g;
agua - 290 ml;
polvo de hornear - 1 pizca;
sal de roca- 1 pizca.

Cocinando

Los pasteles georgianos, o como también se les llama en Georgia, mchadi, se preparan de manera simple, incluso se podría decir que de manera primitiva. Receta clásica implica el uso de sólo harina de maíz y agua sin la adición de sal. Pero en la práctica, las amas de casa agregan un poco de sal y polvo de hornear (soda apagada) al amasar la masa para mejorar el sabor y dar esplendor a los productos.

La harina de maíz se tamiza inicialmente, se mezcla con sal y polvo de hornear, se agrega agua y se amasa a fondo y durante mucho tiempo. Mchadi se fríe en una sartén seca o ligeramente engrasada. más húmedo masa de maiz recogen con las manos humedecidas, formando tortas, y las esparcen en una sartén seca. Después de dorar los productos debajo de la tapa por ambos lados, se transfieren a un plato y se sirven calientes. Tales pasteles son muy sabrosos con queso (Imeretinsky o).

Pasteles de harina de maíz en kéfir en el horno.

Ingredientes:

Para prueba:

harina de maíz - 145 g;
kéfir - 110 ml;
huevo seleccionado - 1 pieza;
levadura en polvo - 10 g;
sal de roca - 1 pizca;
- 10ml;
semillas de sésamo y amapola - 10 g cada una.

Cocinando

Resultarán pasteles aún más sabrosos y saludables con kéfir en el horno. Para prepararlos, mezcle la harina de maíz tamizada con huevo y kéfir, agregando sal de roca y polvo de hornear en el proceso. Dependiendo de las propiedades de la harina de maíz, se puede necesitar un poco más o menos, pero la masa debe quedar húmeda y densa para que se puedan hacer tortas. Para ello, lo dividimos en seis porciones y ponemos cada una sobre una esterilla de silicona o papel pergamino aceitado sobre una placa de horno. Damos a los productos una forma plana, cubrimos con aceite de oliva por encima, espolvoreamos con semillas de sésamo y semillas de amapola y metemos en un horno precalentado a 185 grados durante veinte minutos.

Estas tortas de harina de maíz también se pueden endulzar agregando un poco azúcar granulada al amasar.

A pesar de la sencillez de cocinar las tortillas de maíz, existen muchas recetas para este platillo. Casi todas las naciones que cultivan maíz tienen su propia Propia manera obtención de masa y horneado de tortas. En este caso, no solo se usa harina de maíz, sino también cereales, e incluso papilla ya hervida. Consideremos en detalle, con fotos paso a paso Una receta básica y sencilla para hacer harina de maíz.

Ingredientes:

Harina de maíz- 1.5 tazas

Harina de trigo- 0.5 tazas

Agua- 1 vaso

Sal

Aceite vegetal

Como hacer tortillas de maiz

1 . Vierta un vaso de agua caliente en una taza profunda.

2 . Agregue la harina, el maíz y el trigo. Añade una pizca de sal.

3 . Amasar la masa.

4. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua o harina. La masa debe ser blanda, maleable y no pegajosa a las manos.

5 . Separar pequeño, un poco más grande nuez, piezas de masa. Estirar el pastel sobre el papel de aluminio papel pergamino. La masa resulta muy tierna y con tal laminación es fácil transferirla a la sartén sin dañar la forma.

6 . Colocar en una sartén caliente aceite vegetal. Estamos esperando que la capa inferior se dore.

7 . Voltee y fríalos por el otro lado hasta que estén bien dorados. Colócalas sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.

Ya están listas las deliciosas tortillas de maíz

¡Disfrute de su comida!

Métodos para hacer pan de maíz

Para todos los amantes de la comida adecuada y saludable, no será una novedad que la comida simple y tosca se considera la más útil, cuyas recetas nos han llegado desde tiempos inmemoriales. Para todos los demás, vale la pena decir: ¡sí, lo es! En la antigüedad, las personas estaban más cerca de la naturaleza, y tal vez por esta simplicidad, o tal vez intuitivamente, cocinaban solo lo que podía traer el máximo beneficio para el cuerpo.
Han pasado los siglos y los nutricionistas ya modernos, por supuesto, después de numerosos estudios, decidieron volver a las raíces. Por supuesto, nadie dice que deba abandonar para siempre los encurtidos que ya se han vuelto familiares. Sin embargo, para diversificar su menú con toscas y comida sana no lastimará a nadie. Además, no solo es sabroso y saludable, sino que tampoco es caro.

Pasteles de maíz

Los pasteles se pueden llamar legítimamente uno de los más antiguos. productos culinarios. Ahora nadie dirá quién fue el primero en tener la idea de moler los granos, mezclar la "harina" resultante con agua y, después de haber aplanado la masa resultante, hornearlos en una piedra caliente. Solo se sabe con certeza que casi todas las tribus que viven en nuestro planeta adivinaron que un análogo primitivo del pan estaba hecho.
En cuanto a los cultivos de granos a partir de los cuales se preparaban los panqueques, eran los más diversos, según lo que crecía en las tierras desarrolladas por el hombre. Particularmente en el Centro y Sudamerica La base del pan local siempre ha sido el maíz. Bueno, después de que los europeos llegaron a estos territorios, las mazorcas de oro emigraron al Viejo Mundo, también comenzaron a cocinar a partir de granos de maíz. variedad de platos, incluyendo pasteles.

Sobre los beneficios del maíz

maíz en general y tortitas de maíz particularmente beneficioso para el cuerpo humano. Vale la pena comenzar con el hecho de que este producto se digiere con bastante facilidad y no engordan. Esta es una ventaja increíblemente grande a favor del maíz para cualquiera que tenga miedo de ganar sobrepeso. Se cree que este grano es hipoalergénico. Hoy en día, esto también es algo positivo.
Y, por supuesto, el maíz contiene gran cantidad todo tipo de utilidad: vitaminas, minerales, aminoácidos y todas esas otras cosas. Y comer productos de maíz ayuda a limpiar el organismo, ya que eliminan toxinas del mismo. Además, gracias a tales alimentos, los procesos metabólicos se normalizan y se fortalece la inmunidad.

Receta: tortillas de harina de maíz

Es bastante fácil "cocinar" tortillas de maíz con sémola de maíz finamente molida. Tal plato se prepara rápidamente, incl. Perfecto para un desayuno normal. Para complacerlos con sus seres queridos, debe prepararse:
sémola de maíz- 300-350 g (esto es alrededor de 2 vasos);
leche diluida con agua en una proporción de 1: 1 - 1 vaso;
mantequilla de vaca (mantequilla) - 50 g;
azúcar - media cucharadita;
sal al gusto.
Vierta el cereal y todos los demás ingredientes en una mezcla de leche y agua calentada a 40 ° C. Primero, con una cuchara, y luego con las manos, amasar la masa. En la estufa, caliente una sartén engrasada con aceite de girasol refinado, haga pasteles y fríalos por no más de 4-5 minutos por un lado y por el otro. Los panqueques de maíz listos para usar se pueden dar inmediatamente a la familia para que los prueben. Bueno, en caso de un exceso de aceite vegetal en una sartén, primero se deben colocar sobre servilletas de papel o una toalla para que desaparezca el exceso de grasa.

Receta: Pasteles De Gachas De Maíz

Puede hacer pasteles no solo con sémola de maíz "cruda", sino también con papilla lista. El principio de preparar un plato de este tipo no es muy diferente del anterior, pero se cocinan un poco más, ya que primero se debe hervir el cereal. Pero el resultado vale la pena el tiempo invertido. Para hacer tortillas de maíz con papilla, debe obtener de los "contenedores":
sémola de maíz - 150-200 g (esto es aproximadamente 1 taza);
harina de trigo - 300-350 g (alrededor de 2 tazas);
agua - 0,5 l (esto es alrededor de 2,5 vasos);
huevos de gallina - 2 piezas;
Derretido manteca- 2 cucharadas;
sal - una cucharadita;
Hierbas frescas- gusto.
Primero necesitas hervir en agua. papilla de maiz. Al mismo tiempo, aparte de estos dos ingredientes, no es necesario añadir nada a la cacerola. Cuando la papilla se haya enfriado, agregue los huevos, el primer vaso de harina, sal y verduras finamente picadas. Revuelva bien la mezcla, y luego agregue el vaso restante de harina y amase la masa.
Engrasar una sartén caliente manteca y freír los panqueques formados en él. El tiempo de fritura por cada lado es de 7-8 minutos. Coloque los pasteles terminados en servilletas de papel o una toalla para que el exceso de grasa se absorba y pueda servirlos en la mesa.

Receta: Tortitas de maíz al horno

Si no quiere molestarse en freír tortillas de maíz en una sartén, puede cocinarlas de otra manera: en el horno. Sin embargo, en este caso, es mejor hacer la masa sobre kéfir o leche agria, incluido para tales pasteles necesitas tomar los siguientes productos:
harina de maíz - 300-350 g (esto es alrededor de 2 tazas);
kéfir - 200 ml (esto es un poco más de 1 taza);
huevos de gallina - 2 piezas;
bicarbonato de sodio o polvo de hornear - 1 cucharadita o bolsita, respectivamente;
sal, semillas de amapola o semillas de sésamo, al gusto.
Combinar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa. Si es necesario, puede tomar un poco mas harina hasta que la masa esté bastante firme pero ligeramente húmeda. De producto semiacabado terminado necesitas formar pasteles y ponerlos en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol refinado. Hornee pasteles a una temperatura de 180 ° C durante unos 15-20 minutos.
Si lo desea, estos pasteles se pueden hacer dulces agregando como ingrediente adicional un poco de azúcar.

Pan plano georgiano Mchadi

Los mchadi georgianos también son tortitas de maíz hechas con cereales pequeños. Y en este caso es recomendable tomar el cereal más pequeño, luego el plato terminado resultará más sabroso. Mchadi se hace de manera muy simple y requiere una cantidad mínima de ingredientes:

agua - 200-300 ml (esto es alrededor de 1-1,5 vasos);
sal al gusto.
Enjuague la sémola, transfiérala a un tazón y sazone con sal. Calienta el agua a una temperatura que tus manos puedan tolerar y viértela en el cereal en pequeñas porciones, amasando la masa. Para hacer una masa plástica, un vaso de agua suele ser suficiente, pero si no se logra el resultado deseado, puede agregar más. Si la masa resultó aguada, deberá agregar un poco más de cereal.
De masa lista es necesario formar pasteles redondos y relativamente gruesos (alrededor de 1 cm) y freír por ambos lados hasta formar una costra en una sartén caliente con una pequeña cantidad de refinado aceite de girasol. Comida lista va bien con tales platos cocina georgiana como lobio o satsivi. Aunque quedarán buenos solo con mantequilla o queso tierno.

Receta: Pan De Maíz Sin Gluten

Debido a la pequeña cantidad de ingredientes, mchadi es una opción 100% libre de gluten para tortillas de maíz. Aunque en realidad cualquiera de las recetas anteriores o siguientes puede clasificarse como tal, siempre que no contengan trigo o harina de centeno, así como productos elaborados a base de avena o cebada.

tortillas magras de maiz

Por cierto, mchadi también es versión magra tortillas de maíz, ya que no incluyen nada “rápido” en su receta. Pero, si realmente quieres, puedes ponerles azúcar o miel al gusto. Entonces el resultado será un maravilloso postre magro.

Pan plano georgiano Mchadi con queso

Se puede preparar algo similar al khachapuri agregando un poco de queso y un par de otros ingredientes a la masa mchadi. Para preparar esta versión de tortillas de maíz, necesitas llevar:
harina de maíz - 300-350 g (esto es alrededor de 2 tazas);
agua - 250-300 ml (esto es alrededor de 1,5 tazas);
aceite vegetal - 40 ml (esto es aproximadamente 2 cucharadas);
huevo- 1 PC.;
queso duro- 200 g;
ajo - 2-3 dientes;
sal al gusto.
Mezclar el queso rallado con un rallador con harina. Salar la masa resultante y ponerle ajo triturado en la prensa. Revuelva, luego vierta aceite en la mezcla y agua caliente. Amasar una masa dura y sacar panqueques no demasiado delgados. El espesor óptimo es de unos 10 mm. Freír los productos en aceite caliente por ambos lados hasta formar una costra. Buenas tortillas con salsa picante cocina propia, por ejemplo: tomate con hierbas picadas, crema agria con ajo, etc.

tortillas de maiz mexicanas

Las tortillas son un representante típico de la cocina mexicana. Estas tortitas se comen y como plato independiente y se utilizan como base para una amplia variedad de delicias culinarias. Cocinar tortillas en casa no es nada difícil, lo principal es que tengas a la mano:
harina de maíz - 250 g (esto es aproximadamente 1,5 tazas);
harina de trigo - 150-180 g (esto es aproximadamente 1 taza);
agua - 200 ml (esto es aproximadamente 1 taza);
mantequilla - 50 g;
sal - una cucharadita.
Tamice ambos tipos de harina en un tazón, agregue mantequilla blanda y sal. Mezcle todo bien, luego vierta suficiente agua caliente en pequeñas porciones, amasando la masa. Cuando la masa se vuelve homogénea y elástica, debe cortarla en varias partes (óptimamente 8) y enrollar cada una en una capa delgada. Coloque un platillo pequeño en cada uno de ellos y corte las partes que sobresalen de los bordes con un cuchillo afilado. Por cierto, no tires los restos. De estos, también puede pegar bolas, desplegar y repetir el procedimiento. Los bizcochos perfectamente redondos resultantes se fríen en una sartén caliente sin añadir aceite durante 30-60 segundos, primero por un lado y luego por el otro.
Las tortillas listas se pueden servir con picante o Salsa de Ajo. Y puedes envolver cualquier relleno en ellos. Hace excelentes burritos.

secretos de cocina

Las tortas de maíz han sido cocinadas por personas durante muchos siglos. Por supuesto, durante este tiempo, las amas de casa han encontrado una gran cantidad de matices que hacen que este plato simple sea aún más sabroso y su elaboración sea más fácil. Asi que:
cuanto más fina es la molienda de harina de maíz, más sabrosos son los pasteles;
si los bizcochos no se quieren moldear por la alta humedad de la masa, basta con dejarla reposar un rato. La harina se hinchará mejor y se podrá trabajar con la masa con normalidad;
en masa demasiado suelta, tiene sentido agregar un poco de harina de trigo. Este ingrediente le dará a la pieza de trabajo la adherencia necesaria;
los panqueques de maíz rara vez se pegan a la sartén, pero por razones de seguridad es mejor engrasarlos con aceite vegetal;
El pan de maíz se sirve mejor caliente. Si se han enfriado, se pueden calentar con cualquier manera conveniente(al horno, a la sartén, al microondas);
La masa no utilizada se mantiene bien congelada.
como estos consejo sencillo ayudará a hacer excelentes tortitas de maíz, ni siquiera muy anfitriona experimentada. Y definitivamente deberías probarlos. Así que vamos a la cocina y... Buen provecho!

Videoreceta "Pasteles de maíz"

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