Cómo cocinar una cazuela de requesón suave. ¿Cómo hacer una cazuela de requesón en el horno?

La cazuela de requesón delicada, sabrosa e increíblemente saludable es un plato que adoran generaciones enteras. La cazuela es realmente muy buena, bien cocinada. Le dará probabilidades a cualquier pastel de queso, ya que literalmente se derrite en la boca, y hay muchos beneficios en tal cantidad de requesón.

La cazuela de requesón, cuya receta a veces se transmite incluso de generación en generación, se puede preparar de manera diferente en cada familia y no será menos sabrosa. Alguien simplemente ama una cazuela escolar, y alguien se dio cuenta de lo delicioso que puede ser el requesón horneado en el jardín. La receta de la cazuela de requesón es diferente: postre saludable cocinado con sémola, almidón, crema agria y pasas, cacao y albaricoques secos. Si observa de cerca, entonces, tal vez, en la cocina de cualquier pueblo del mundo encontrará un plato similar. En algún lugar se prepara la cazuela con miel, en algún lugar con semillas de amapola y vainilla.

Te presentamos lo más mejores recetas cazuelas caseras, y tú eliges la que más te gusta.

Cazuela de requesón

Esto es quizás versión clásica cocinar cazuela de requesón. Un clásico siempre es delicioso, probado en el tiempo y muy suave. Cazuela de requesón Según esta receta, resulta siempre y para todos, sin excepción.

Ingredientes:

requesón - 500 gramos;
crema agria de cualquier contenido de grasa, pero no demasiado líquida: 5 cucharadas;
huevos de gallina- 3 piezas;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
albaricoques secos o pasas - 50 gramos;
mantequilla para engrasar la forma - 1 cucharada;
sal - una pequeña pizca.

Receta:

En primer lugar, debe enjuagar las pasas, si no son las más frescas, deberá ponerlas en un recipiente, verter agua hirviendo sobre ellas y dejarlas durante exactamente 20 minutos. Pasado este tiempo, habrá que sacar las pasas del agua y ponerlas sobre una especie de servilleta para que se seque un poco. Ahora necesitas preparar sémola. Deberá mezclarse con crema agria: agregue 3 cucharadas allí, luego mezcle y deje reposar en un lugar cálido durante unos treinta minutos o una hora.

El requesón deberá frotarse suavemente a través de un tamiz, puede llevarlo a consistencia uniforme usando una licuadora. A continuación, deberá tomar sémola, que ya está bien hinchada, mezclarla con crema agria, agregar azúcar granulada y un poco de sal, un huevo de gallina. Después de eso, tendrás que revolver masa de cuajada. Mezclamos las pasas y preparamos la forma. Debe untarse uniformemente con aceite, luego espolvorear este aceite con sémola, poner requesón allí y nivelar todo. La superficie lisa de la cacerola deberá untarse con crema agria. Encendemos el gas en el horno y lo calentamos a unos 180 grados, después de lo cual será posible hornear todo en 45 minutos. Antes de servir, es muy conveniente enfriar completamente la cacerola y dejarla reposar en el refrigerador unas horas más, luego se corta con cuidado y queda muy bonita.

Receta de cazuela de requesón

Esta no es la única variación en la preparación de la cazuela de requesón con pasas, hay muchas más y todas están buenas a su manera.

Ingredientes:

requesón casero - 1 kilogramo;
sémola- ½ taza;
3 huevos de gallina caseros grandes;
azúcar granulada - 1 taza;
crema agria - medio vaso;
leche - medio vaso de leche;
sal - 1 pizca;
pasas - 1 taza;
vainillina - al gusto.

Receta:

En primer lugar, será necesario llevar la sémola a la consistencia deseada, llenándola previamente con leche ligeramente calentada. La sémola debe reposar en la leche durante aproximadamente una hora, tiempo durante el cual tendrá tiempo de hincharse bien. Después de eso, deberá tomar huevos bien enfriados, batirlos adecuadamente con azúcar granulada, después de lo cual deberá frotar bien el requesón a través de un tamiz y agregar sémola ya hinchada, huevos batidos, pasas y todo lo demás. ingredientes. Mezclar todo suavemente con pasas. Después de eso, deberá tomar una fuente para hornear y engrasarla con mantequilla. Duerme con sémola, puedes migas de pan- así será más fácil sacar la cazuela del molde. El horno deberá calentarse a 180 grados, después de lo cual será necesario colocar la cacerola allí y reposar durante unos 60 minutos. Para que quede más sabroso, se recomienda enfriarlo completamente antes y solo después sacarlo del molde.

Receta de cazuela de requesón sin huevos.

Puede cocinar una excelente cazuela de requesón incluso sin usar huevos. Resulta exuberante, tierno y huele muy bien; después de todo, la receta para tal cacerola usa ... ¡plátanos!

Ingredientes:

requesón - 500 gramos;
sémola - 3 cucharadas;
plátanos: 1 plátano bastante grande o 2 pequeños;
crema agria baja en grasa - 5 cucharadas para untar la cazuela;
mantequilla para engrasar el molde - 1 cucharada.

Receta:

Para preparar una cacerola de este tipo lo más rápido posible, deberá usar una licuadora para su comodidad. Molerá los granos de requesón muy rápidamente, la masa será tierna y homogénea, y la cacerola estará aireada. Si no hay una licuadora en la granja, lo mejor sería tomar un colador fino y pasar el requesón por él. En primer lugar, deberá mezclar azúcar granulada con requesón y sémola en un recipiente. Ahora ármate de nuevo con la batidora y convierte los plátanos en un puré suave, casi homogéneo. Mezclar el puré con la cuajada. Tome el formulario, cúbralo con papel de aluminio y luego cubra todo con aceite y vierta la masa de cuajada allí. El horno debe calentarse a 190 grados. La cazuela se hornea durante 40 minutos. Es necesario enfriar solo en la forma, hasta que se enfríe por completo. Así podrás sacarlo del horno sin que se rompa. ¡Todo, la cazuela de requesón en el horno está lista!

Cazuela de requesón en una olla de cocción lenta

Hoy en día, casi todas las amas de casa ocupadas tienen una multicocina, aún así, porque puede confiar en este aparato de cocina y confiarle la preparación de desayunos, almuerzos y cenas, sin estar particularmente involucrado en el proceso. Pero pocas personas saben que la multicocina casi hermética supuestamente está diseñada para hornear las más delicadas cazuelas de requesón. Asegúrese de probar esta receta, estará completamente encantado.

Ingredientes:

huevos - 4 piezas;
azúcar granulada - ¾ taza;
requesón - 500 gramos;
kéfir - 1 vaso;
sémola - medio vaso;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
polvo de hornear o bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
refresco - 0,25 cucharadita;
frutas confitadas - un tercio de un vaso.

Receta:

En la preparación de la cazuela de requesón, de hecho, no hay nada particularmente difícil. Para cocinarlo, deberá engrasar bien la multicocina con mantequilla derretida. Ahora necesitas tomar los huevos. Para obtener una masa más magnífica, se recomienda enfriarlos bien de antemano, luego dividirlos en yemas y proteínas, y luego batirlos por separado con una batidora con azúcar. La mitad del azúcar se agrega a las yemas y se bate hasta que las yemas se vuelvan blancas, y la mitad de la masa se agrega a las claras, y aquí ya se recomienda batir a picos fuertes y bastante estables. Ahora debe reservar los huevos batidos y hacer la masa de cuajada. Para hacer esto, todos los ingredientes restantes se mezclan con mucho cuidado: requesón y kéfir, sémola y levadura en polvo, vainillina y pasas. Una vez masa de cuajada será homogéneo, será necesario mezclar cuidadosamente primero las yemas y luego las claras. Todo, la masa de cuajada está lista. Queda por verterlo en la olla de cocción lenta y ponerlo en el modo "Hornear" durante 60 minutos. La cazuela de requesón con sémola está lista.

Cazuela de requesón, receta con foto.

Cazuela de requesón con fotos, en las que se puede ver en detalle el proceso de preparación de este plato, de hecho, no es absolutamente nada complicado.

Ingredientes:

requesón - 500 gramos;
huevos de gallina - 3 piezas;
harina - 5 cucharadas;
azúcar granulada - 3 cucharadas de azúcar;
crema agria grasa - 1 cucharada con un pequeño portaobjetos;
sal - 1 pizca de sal;
vainillina al gusto.

Receta:

Preparar una cazuela de requesón de este tipo es increíblemente simple. El primer paso es precalentar el horno a 180 grados. Mientras se calienta correctamente, necesitará tener tiempo para preparar la masa. Para empezar, deberá llevar al horno y separar las claras y las yemas, después de lo cual deberá batir suavemente las claras con un batidor con una pizca de sal, de esta manera mantendrán mejor su forma. En un tazón, deberá mezclar el requesón y el azúcar granulada con las yemas, así como la harina y la vainillina. Añadimos allí las proteínas con movimientos muy suaves para que no se descuelguen, y lo mezclamos todo. Ahora será necesario verter en la forma engrasada y espolvorear previamente con harina. masa lista. Después de eso, todo se pone en el horno y se hornea durante unos 45 minutos hasta que totalmente preparado. Es recomendable enfriar la cacerola en forma; será muy difícil calentarla.

Cazuela de requesón para niños

Una cazuela de requesón, como en un jardín, simplemente causa mucho deleite no solo entre los niños, sino también entre la generación mayor. Aún así, una cazuela de requesón, como en un jardín de infantes, es increíblemente sabrosa, pero pocas personas conocen la receta. Tal cazuela para niños se preparó de acuerdo con GOST, y ahora puede intentar cocinarla en casa.

Ingredientes:

requesón casero - 50 gramos;
leche - 225 ml;
azúcar granulada - 15 gramos;
sémola - 50 gramos;
huevos de gallina - 1 yema.

Receta:

GOST siempre es bueno porque las recetas se verifican y resultan con una explosión. Pero al mismo tiempo, todas las reglas de preparación deben observarse por completo, de lo contrario, es posible que algo no tenga éxito. En primer lugar, deberá tomar el requesón y pasarlo por un tamiz. Después de eso borrado requesón tierno debe mezclarse con yema de huevo y leche. Ahora deberá tomar cereales y azúcar granulada, mezclar todo como debe ser, después de lo cual será necesario cubrir la forma con una pequeña cantidad de mantequilla. Extienda el requesón alrededor del perímetro, alisándolo uniformemente. El horno debe calentarse a 200 grados y hornear todo durante 35 minutos. Enfríe completamente, y solo luego sirva.

Cazuela de cuajada como en el jardín de infantes.

es otro deliciosa receta cazuelas como en jardín de infancia. Los ingredientes son ligeramente diferentes, pero el sabor es el mismo, exactamente lo que te gusta. Esta cazuela queda especialmente buena con mermelada de manzana.

Ingredientes:

requesón - 500 gramos;
azúcar granulada - 100 gramos;
sémola - 100 gramos;
leche - 50 gramos;
mantequilla suave, temperatura ambiente- 50 gramos;
huevos de gallina - 2 piezas;
vainillina - paquete.

Receta:

Para empezar, deberá tomar requesón y azúcar granulada, huevos de gallina y mantequilla. Allí necesitarás agregar leche y vainilla. Todo esto debe mezclarse y batirse con una batidora. Después de eso, será necesario agregar sémola con cuidado allí, y para que no queden grumos. Lo más conveniente es amasar con batidora, pero a baja velocidad. Después de lo cual deberá tomar masa terminada y ponerlo en el formulario. Es conveniente simplemente forrar el formulario con papel de hornear. El horno es suficiente para 30 minutos a 200 grados.

Cómo cocinar una cazuela de requesón

También puede cocinar una cazuela de requesón con almidón; también resultará muy sabroso y tierno. El almidón en una cazuela de requesón cumple exactamente las mismas funciones que la sémola, es decir, evita que la cazuela se esparza. Preparar una cacerola así es bastante fácil.

Ingredientes:

requesón - 500 gramos;
huevos de gallina - 4 piezas;
azúcar granulada - 8 cucharadas;
crema agria grasa - 70 gramos;
almidón - 2 cucharadas;
azúcar de vainilla - 25 gramos;
pasas - 150 gramos;
sal - una pequeña pizca para batir proteínas.

Receta:

En primer lugar, deberá enjuagar cuidadosamente las pasas, después de lo cual deberá remojarlas si no están lo suficientemente suaves y frescas. Después de eso, deberá escurrir el agua y batir bien las claras, después de agregar un poco de sal allí. A continuación, deberá tomar azúcar granulada y requesón. Las yemas y el almidón, y mezcle todo hasta que quede suave en otro tazón. Una vez que todo esté listo, debe mezclar las proteínas, con mucho cuidado, ya que la masa debe permanecer exuberante. Cubrimos el formulario; no es necesario que lo cubra, solo cúbralo cuidadosamente con pergamino. Ahora vierte la cacerola en ella y nivela con una cuchara. Ponemos en el horno, que calentó de 180 a 180 grados, y horneamos todo con cuidado. Luego, solo queda dejar que la cacerola se enfríe por completo, luego cortarla en rodajas finas y ordenadas y servir; puede hacerlo con crema agria, crema, crema batida o en polvo.

Cazuela de requesón en el microondas

También puede preparar rápidamente una cazuela de requesón en horno microondas. Es muy cómodo, rápido y sencillo. Para cocinarlo.

Ingredientes:

requesón - 250 gramos;
azúcar granulada - 4 cucharadas;
sémola - 2 cucharadas;
huevos de gallina - 2 piezas;
mantequilla - 1 cucharada;
agua - media cuchara.

Receta:

Mucha gente tiene microondas en casa, así que puedes probar a cocinar una cazuela tan deliciosa. Para hacer esto, deberá tomar el requesón y transferirlo a un recipiente aparte, amasarlo con mucho cuidado con un tenedor. Si no eres perezoso, sería bueno frotar el requesón a través de un tamiz, para que sea mucho más tierno y suave. Después de eso, será necesario agregar azúcar granulada y sémola allí. azotar más claras de huevo, y las yemas se pueden enviar inmediatamente al requesón. Ahora deberá agregar soda a la masa de cuajada, así como mantequilla. Amasar todo con mucho cuidado y agregar proteínas batidas allí con movimientos de arriba a abajo para que la masa no se hunda. Ahora tomamos platos para microondas - refractarios, y ponemos esta masa allí. Después de eso, solo necesitas cerrarlo con una tapa y ponerlo en el microondas a máxima potencia. Necesitarás de 8 a 10 minutos. Asegúrese de cerrar la tapa, o la cacerola perderá toda su jugosidad. Resulta muy sabroso con crema agria y un poco de mermelada.

Cazuela de cuajada con pasas

Resulta una cazuela de requesón muy sabrosa y con pasas. Lo principal es remojar bien las pasas, de lo contrario puede no resultar muy sabroso. Hay pequeños trucos que te permitirán cocinar una cazuela realmente sabrosa.

Ingredientes:

requesón - 500 gramos;
azúcar granulada - 5 cucharadas;
huevos de gallina: 5 piezas, o 4 si son muy grandes;
sémola - 4 cucharadas;
azúcar de vainilla - al gusto;
ralladura de limón - media cucharadita.

Receta:

El requesón casero de alta calidad es muy grande y no a todos les gustan estos granos en una cacerola. Para que la cacerola quede lo más tierna posible, primero debe pasar el requesón por un colador. Puede tomar una licuadora y usarla, el requesón se batirá hasta obtener una consistencia esponjosa. En general, haz aquello con lo que te sientas más cómodo. Los huevos deberán batirse bien con azúcar. Después de eso, será necesario agregar sémola allí. Azúcar y ralladura de limón. Batimos todo con cuidado. Agregue el requesón y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Remoje las pasas en agua tibia 20 minutos Después de eso, seque todo en una servilleta. Tan pronto como las pasas estén preparadas, será necesario mezclarlas con una cucharada de almidón o harina. Después de eso, las pasas no irán al fondo de la masa. Mezclamos todo suavemente, cubrimos la forma y le echamos la masa de cuajada. A continuación, deberá reorganizar la forma en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. La cacerola terminada es rojiza y muy hermosa. Sabe mejor cuando se enfría antes de servir.

Deliciosa cazuela de requesón

Se obtiene una deliciosa cazuela de requesón con la adición de cacao. Por cierto, no solo es delicioso, sino también muy, muy hermoso, similar al pastel de cebra favorito de todos. Se puede preparar tanto a base de chocolate negro como a base de cacao en polvo.

Ingredientes:

requesón - 500 gramos;
huevos de gallina - 3 piezas;
azúcar granulada - ¾ taza;
chocolate negro - 50 gramos (o cacao en polvo - 3 cucharadas sin tapa)
Crema al 10% - 50 ml;
almidón de patata - 3 cucharadas sin tapa.

Receta:

El requesón se puede tomar bajo en grasa, es importante que sea muy fresco. Será necesario frotarlo a través de un colador o batirlo suavemente con una licuadora. A continuación, será necesario mezclar azúcar granulada y huevos de gallina con el requesón, y dividirlo todo en dos partes, ya que una parte quedará pálida y mezclaremos cacao en la otra. En la parte a la que agregaremos cacao, también deberá agregar almidón en la cantidad de 2 cucharadas, y en la parte blanca, 1 cuchara. Ahora, cuando todo esté listo, cubrimos el molde y vertemos dos cucharadas de cada mezcla, primero blanco, luego dorado, y así hasta el final. El horno debe calentarse a 180 grados, poner la forma allí y hornear hasta que esté cocido durante 50 minutos. La cazuela lista debe servirse fría, por lo que es mucho más sabrosa.

Cazuela de requesón dietético

Sabroso y saludable cazuela de dieta preparado a partir de alimentos bajos en calorías. Ni siquiera tiene que agregar harina a la masa para que la cacerola mantenga su forma. Y lo más importante, tiene tan pocas calorías que puedes comerlo incluso con una dieta, además, dieta terapéutica También se refiere favorablemente a esta receta.

Ingredientes:

queso descremado- 1 kg;
huevos de gallina - 5 piezas;
bayas secas - un puñado;
azúcar al gusto;
una bolsa de vainillina - 1 pieza;
aceite vegetal - 1 pieza.

Receta:

Para que pueda cocinar una cacerola que sea útil para su figura y su salud, es importante tomar requesón sin grasa, pero lo más fresco posible. Lo limpiamos a través de un tamiz o lo batimos con una batidora lo más a fondo posible; el requesón debe ser casi homogéneo. Ahora tienes que batir los huevos. Mezcle todos los ingredientes juntos. Cuanta menos azúcar le agregues, mejor. Y lo más simple es cubrir la forma con aceite vegetal, verter la masa de cuajada allí y poner todo en un horno bien calentado. El calor debe ser de al menos 180 grados. Después de que la cacerola esté lista, solo necesita dejar que se enfríe y cortar en porciones. Recomendado para servir con fruta fresca y bayas.

Los invitados vendrán en cualquier momento, un niño hambriento tiene prisa por salir de la escuela, acabas de entrar y en el refrigerador "un ratón se ahorcó". Es hora de ser inteligente y complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con una cazuela de requesón sabrosa y saludable.

Los amigos, así como los familiares, apreciarán mucho todos los esfuerzos y quedarán gratamente sorprendidos por la eficiencia mostrada.

No hay mejor plato para degustar, además de fácil preparación, que la cazuela de requesón. Ellos te ayudarán a convencer recetas disponibles este plato saludable. Para gourmets sofisticados, le diremos cómo hacer que una cazuela de cuajada sea única, le revelaremos los secretos de la cocina. vistas originales platos.

Cómo cocinar una cazuela de requesón

Cada vez que nos sentamos a la mesa, cada uno de nosotros sueña con disfrutar de una comida especial, exquisita, a veces plato original. Las delicias brillan tentadoramente ante sus ojos, pero o no hay ingredientes adecuados en el refrigerador, o le da pereza cocinar durante horas, o no todos los miembros de la familia prefieren los mismos productos. ¡Pero hay una salida!

Para hacer esto, necesita saber cómo cocinar una cazuela de requesón.

Cazuela de requesón: receta

Para preparar la masa, necesitamos los siguientes ingredientes:

0,5 kg de requesón,
1 huevo
100 gramos Pasas,
3 arte. cucharadas de azucar
vanilina,
3 arte. manteca,
3 arte. cucharadas de crema agria
3 arte. cucharadas de harina o sémola.

Entonces, cazuela de requesón: la receta es simple, por lo que incluso los niños pueden aprenderla fácilmente. Limpiamos el requesón con azúcar hasta que quede suave o lo pasamos por una picadora de carne, batimos el huevo por separado y luego lo mezclamos con las pasas.

nos derretimos manteca, agregue el requesón y luego todos los demás ingredientes. Todo esto debe mezclarse bien, ponerse en una sartén engrasada con mantequilla o en una bandeja para hornear. Cocinar durante 25 minutos a 180 grados.

Cazuela de requesón: calorías

El plato es perfecto incluso para aquellos que cuidan su figura y peso, su contenido calórico varía de 130 a 210 kilocalorías. Una porción de 100 g de este manjar con pasas contiene 209 kilocalorías, y con manzanas, solo 137 kilocalorías.

recuerda sobre gran beneficio productos lácteos. Y si su bebé está aburrido del queso habitual, definitivamente no lo rechazará. Además, el plato mejora la digestión. El contenido de proteínas, calcio, fósforo, magnesio es muy útil para las personas con hepatitis.

Cazuela de requesón en el horno

Cazuela de requesón: una receta en el horno atraerá a los cocineros amantes de los pasteles. Esta vez agregaremos nueces, frutas confitadas y decoraremos con bayas encima. Además de los ingredientes habituales, agregue 1 vaso de leche y 50 gramos de almidón.

Mezcle todo bien, extienda sobre pergamino, engrase con mantequilla. El plato se prepara durante 50 minutos a 180 grados. Servir con crema agria o mermelada.

Reemplazamos el azúcar con un relleno sabroso, por ejemplo, mermelada. La receta ya es interesante porque resultará un desayuno bajo en calorías.

Cazuela de requesón en el horno: una receta clásica

Cocinar una cazuela de requesón en el horno con pasas es una característica de un verdadero clásico.

Para ello necesitarás los siguientes productos:

0,5 kg de requesón,
2 huevos,
3 arte. cucharadas de azucar
3 arte. cucharas de sémola,
una pizca de sal,
50 gramos manteca,
3 arte. cucharas de pasas,
1 sobre de vainilla
2 sobres azúcar de vainilla.

Secretos de cocinar una cazuela de requesón en el horno: una receta clásica:

El requesón es mejor elegir graso y batir bien hasta que quede suave.
Para que la corteza esté tierna y también adquiera un aroma agradable, engrase la parte superior del plato terminado con mantequilla o crema agria.
si agregar cáscara de limón, habrá un aroma maravilloso.
Cubra el plato con papel aluminio solo durante los primeros 30 minutos de cocción, luego retírelo para que el plato se dore.
Deje reposar la prueba durante 10 minutos. La sémola durante este tiempo tendrá tiempo de hincharse.

Cazuela de requesón con sémola

¡Todo lo ingenioso es simple! Una receta tan fácil de preparar se adaptará incluso a los gourmets sensibles a los sabores, que sueñan con la ligereza del postre, la ternura de la masa. ¿Tú también quieres probar la cazuela de requesón con sémola y encontrarte en la infancia?

El secreto es simple: reemplaza la harina con sémola. Cocinemos gachas de sémola con leche y azúcar primero. También puedes añadir una pizca de sal. Cuándo sémola enfriar, agregar el resto de los ingredientes. Cocinar durante 35 minutos a 180 grados. Si lo desea, engrase con miel, leche condensada o chocolate rallado.

Cazuela de requesón como en el jardín de infantes.

Compartamos algunos consejos para aquellos que quieren convertirse en niños por un corto tiempo para disfrutar delicioso, porque para los adultos, la cazuela de requesón sigue siendo un plato favorito como en el jardín de infantes.

Use sémola ya hervida para cocinar, luego obtendrá una masa inusualmente tierna.
Para cocinar, tome productos lácteos casa.
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Deje reposar la prueba durante 15 minutos.
Y no olvide cocer al vapor las pasas durante 2-3 minutos para que estén suaves.

Así es como funcionará gran plato, que sabe "viene de la infancia".

Cazuela de requesón sin sémola

No todo el mundo ama la sémola, sin duda. Cada hombre a su gusto. Pero siempre hay una receta para los gourmets más exigentes. La receta es dolorosamente simple, y el placer es un mar. Reemplace la sémola con harina, después de tamizarla. Agregue crema agria para no perder la ternura de la masa. Decora el plato azúcar en polvo. ¡Listo!

Hay otra receta para hacer una cazuela de requesón sin sémola, incluso sin harina. Tomamos requesón, crema, azúcar, un huevo y también vainillina. Mezclamos los ingredientes. Al gusto, un plato sin sémola y harina se parecerá a un soufflé. Cocinamos en tan solo 30 minutos. Recomendamos servir frío.

Cazuela de requesón en una olla de cocción lenta

¿Tienes la técnica, pero aún no has tenido tiempo de acostumbrarte a cocinar en ella? Entonces estás en el camino correcto. Esta receta es para ti. Las personas modernas y activas estarán interesadas en aprender a cocinar una cazuela de requesón en una olla de cocción lenta. Para ello, te desvelaremos los matices, sabiendo cuáles disfrutarás. postre único y seguramente querrás tratar a tus amigos y familiares.

Para no perder el esplendor del plato, reemplace la harina con sémola.
Remoje la sémola en kéfir durante 40 minutos antes de cocinar.
Batir las claras de huevo con una pizca de sal. Agregue azúcar a las claras de huevo batidas después de hacer espuma.
No abra la tapa hasta que se complete la cocción.
Prefiera la masa de color soleado: agregue azafrán, use huevos caseros.

Primero, insistimos en la sémola en un vaso de kéfir. Agregue las yemas, el requesón, la vainillina, el polvo de hornear. Batir las claras de huevo, preferiblemente frías. Mezclamos todo. Cocine la cazuela de requesón en una olla de cocción lenta durante 40 minutos configurando el programa "Hornear". Para el esplendor del postre, deberá configurar el programa "Calefacción" durante 40 minutos.

Cazuela de requesón en el microondas

Estos son los principales secretos para hacer un postre sustancioso en un horno de microondas:

Un plato en forma redonda se horneará mejor.
Mojamos la masa.
Date prisa, pero siempre quieres tener tiempo: agrega mantequilla y el proceso de cocción se acelerará notablemente.
Para distribuir uniformemente las pasas sobre la masa, mézclelas con una pizca de harina antes de amasar.
Revuelva bien la masa para que el azúcar no se queme en la parte superior. puede hacer apariencia los platos no son atractivos.

El postre se cocina durante 10 minutos a 750 vatios. Deje la cazuela de requesón en el microondas durante otros 7 minutos para conservar el esplendor del plato.

Cazuela de requesón sin huevos

Esta opción de postre es apta para vegetarianos, deportistas, así como para personas que siguen una dieta estricta o padecen alergias. La receta servirá también para los creyentes y los que ayunan.

En lugar de huevos y crema agria, recomendamos agregar pulpa de plátano. Esto no solo le dará la viscosidad deseada a la masa, sino que también ayudará a enriquecerla con proteína. El plátano debe picarse con una licuadora, luego agregar los ingredientes principales. Cocinar durante 40 minutos a 190 grados.

Albaricoques secos, canela, salsa de leche o leche condensada. fragante, comida abundante perfecto para el desayuno o como postre nutritivo. Antes de que tenga tiempo de mirar hacia atrás, se habrá comido todo, y este es el mejor cumplido para la anfitriona. Ahora nadie pasará hambre.

Cada receta es atractiva a su manera, así que no dejes de experimentar en la cocina cocinando todo tipo de postre increíble. Y luego elige una u otra receta que te guste según tu estado de ánimo, disponibilidad de tiempo, cantidad de productos, y también diversifica tu dieta con ideas creativas.

desear verdaderos gourmets¡Buen provecho, buen humor y buen humor!

cazuela de requesón - principios generales y métodos de cocción

Hay muchas personas que arrugarán la nariz ante la palabra "cazuela". Y por cierto, este es uno de los más útiles y comidas deliciosas para el desayuno o la cena. Su secreto excelente gusto y delicada textura reside en cocina adecuada. Si se hornea de acuerdo con todas las reglas, incluso los opositores irreconciliables del requesón, después de probar un trozo, pedirán más. No debe parecerse a una masa húmeda y pegajosa. Su textura debe ser esponjosa, aireada y horneada. Si no está satisfecho con los granos de requesón encontrados, todo lo que necesita es mezclar la masa con una batidora o licuadora antes de hornear. Las cazuelas son dulces, con manzanas, calabaza, zanahorias, frutas confitadas, frutas secas o sin azúcar, con hierbas, aceitunas, papas, coliflor. La mayoría de las veces se sirve frío.

Cazuela de requesón - preparación de alimentos

Antes de agregar a la masa, se recomienda moler bien el requesón: gírelo en una picadora de carne o frótelo a través de un tamiz y bata los huevos con una batidora hasta obtener una espuma fuerte. Esto no solo hará que la masa sea más homogénea, sino que también dará comida lista ligereza y esplendor. Si la receta contiene frutas secas o pasas, deben remojarse. Luego, todos los ingredientes se mezclan y se colocan para hornear en un molde.

Receta 1: Cazuela de requesón casera

Tierno, aireado, delicioso. es todo sobre ella cazuela casera con pasas Es mejor para ella llevar a casa, requesón rústico(que se vende en los mercados por comerciantes privados) al menos un kilo, entonces resultará exuberante y hermoso. Esta cazuela es solo un festín para los amantes del requesón. Si no hay crema agria, otros productos lácteos fermentados son bastante adecuados: kéfir, yogur. Se pueden agregar otras frutas a las pasas, como plátanos cortados en cubitos.

Ingredientes: un kilogramo de requesón, sémola - ½ taza, azúcar - 2/3 taza, 3 huevos, crema agria y leche ½ taza cada uno, un puñado de pasas, una pizca de azúcar de vainilla y sal, mantequilla (para engrasar el molde ).

Metodo de cocinar

Vierta la sémola con leche, remoje las pasas con agua.

Batir los huevos con azúcar - batidor o batidora. Agregue requesón, pasas y todos los demás ingredientes.

Prepare la forma: engrase con aceite y espolvoree con sémola o harina. Coloque la masa resultante, alise la superficie y engrase con yema, crema agria o yema mezclada con crema agria. Cuando se hornee, esto dará producto terminado corteza apetitosa. Precalentar el horno (180C) y hornear durante aproximadamente una hora. Cortar la cazuela mientras está caliente. Se puede servir con crema agria, mermelada, mermelada.

Receta 2: Cazuela De Cuajada De Calabaza

Cazuela de naranja brillante, jugosa y soleada. Sin mango. Poder cocinar puré de calabaza o cortar la calabaza en cubos y hervir durante 10 minutos en leche. Y tan delicioso Solo con puré la consistencia será más uniforme y el color más vivo. Es mejor usar variedades dulces de calabaza, luego puede prescindir del azúcar o reducir su cantidad. Coloque la parte superior con rodajas de manzana o engrase con yema. El requesón es deseable para tomar bajo en grasa y seco. Si se usa requesón graso, la crema se puede excluir de la receta.

Ingredientes: requesón sin grasa - 0,5 kg, puré de calabaza - 1 taza (pieza calabaza cruda), almidón - 2 cucharadas, 2 huevos, crema (10%), - 100 ml, azúcar - ½ taza, manzana para decorar, especias (vainilla, canela, cardamomo, jengibre).

Metodo de cocinar

Prepara puré de calabaza. Hornee la calabaza cortada en trozos en el horno (en la manga, bolsa para hornear) durante aproximadamente media hora (180C). O hervirlo en agua. Libra o mezcla con una licuadora. Cuanto más brillante sea el color de la calabaza, más hermosa y elegante se verá la cacerola.

Batir los huevos con el azúcar, agregar el puré de calabaza y otros ingredientes. Mezcle la masa, póngala en una sartén o de otra forma. Cortar la manzana en rodajas y poner sobre la masa de cuajada, espolvoreada con azúcar. Hornear durante unos 40 minutos (180C). Servir frío.

Receta 3: Cazuela de requesón con leche condensada

textura delicada, sabor agradable, facilidad de preparación y todo este placer a partir de tres ingredientes. Si a tu juicio la masa te queda aguada, puedes añadir medio vaso de harina. No está incluido en la receta, pero se puede agregar si se desea. plátanos frescos, frutas confitadas u otras frutas secas. A quien no le gusta lo muy dulce, reduzca la cantidad de leche condensada.

Ingredientes: requesón - 0,5 kg, 3-4 huevos, leche condensada (con azúcar) - 1 frasco.

Metodo de cocinar

Bata los huevos, agregue el requesón rallado, mezcle, vierta la leche condensada y hornee (180-200C) - 40 minutos. Puedes hacerlo un poco diferente. Separar las proteínas, ponerlas en frío. Mezcle el requesón, las yemas y la leche condensada. Batir las claras con una batidora hasta que estén espumosas, mezclar con el resto de la masa y poner en la forma preparada.

Al final de la cocción, verifique que la cacerola esté lista perforándola con un palillo. La masa no debe pegarse, el palito debe estar seco.

Receta 4: Cazuela de requesón "Nezhenka"

La cacerola es tan tierna y aireada que parece más un pastel. Es muy fácil de preparar, y el resultado es precioso, como si se hubiera invertido más de una hora de trabajo. La masa se puede preparar por la noche y hornear para el desayuno.

Ingredientes: cualquier requesón - 0,5 kg, ½ taza, kéfir o crema agria, 4 huevos, mantequilla - medio paquete (100 g), sémola - 2/3 taza, azúcar granulada - ½ taza, soda 2/3 cucharaditas. , un pizca de sal y vainilla.

Metodo de cocinar

Derrita la mantequilla hasta estado liquido, agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien, primero con una cuchara, luego con una batidora. Dejar durante al menos media hora o una hora para hinchar la sémola. Verter la masa en un molde (prelubricar con aceite) y colocar en absolutamente horno frio. Encender el fuego, ajustar la temperatura (180C) y hornear durante unos 35 minutos. Úsalo como quieras, con leche condensada, mermelada o simplemente con té o café.

Receta 5: Cazuela de requesón en picatostes

Me parece una presentación inusual. plato normal. La consistencia de la cacerola en sí resulta aireada, la masa está bien horneada y, en el fondo, los picatostes se crujen agradablemente con una corteza dorada. La masa debe ser líquida y vertible. Si sale espesa, agrega otro huevo.

Ingredientes: rebanadas de pan, panecillos o pan blanco, masa de cuajada dulce con vainilla - 0,5 kg (puede batir el requesón común con una batidora con azúcar de vainilla y azúcar granulada), sémola - 3 cucharaditas, mantequilla - 50 g para lubricar el fondo del molde.

Metodo de cocinar

Mezcle los huevos hasta que quede suave con la sémola y la masa de cuajada. Si lo desea, puede agregar frutas secas picadas o pasas.

Desmenuce la mantequilla en el fondo del molde o engrásela espesamente. Coloque rodajas enteras de plátano encima. Los agujeros resultantes también deben llenarse con pan, cortándolos en la forma deseada, es decir. el fondo debe estar completamente cubierto con una capa de pan. Vierta la masa sobre ella y hornee (160-180C) durante 40 minutos. Al hornear, la cacerola subirá mucho, pero luego, después de enfriarse, se caerá. Así que no te preocupes si el plato no salió bien, así debe ser.

Receta 6: Cazuela de requesón y arroz con naranja

Los granos de arroz elásticos están en perfecta armonía con el requesón tierno y suave. sabor dulce guisos se complementan con la acidez de las pasas y el picante cáscaras de naranja. Rodajas de naranja combinan de maravilla sabor cremoso aceites con ralladura, dando al sabor general del plato un toque exótico.

Ingredientes: Capa superior- naranja de piel fina - 1-2 piezas, 1/3 pila. azúcar, mantequilla - 30 g Masa: requesón - 0,5 kg, arroz - 150 g, azúcar granulada y harina ½ taza cada uno, 3 huevos, 100 g de pasas.

Metodo de cocinar

Hervir el arroz hasta que esté tierno y reservar. Remoje las pasas bien lavadas. Batir el azúcar con los huevos hasta obtener una espuma fuerte, agregar el requesón con la harina. Luego poner arroz con pasas, mezclar.

Escalde la naranja varias veces con agua hirviendo para reducir el amargor. Enjuague con agua y corte en rodajas finas, semicírculos o círculos.

Derretir la mantequilla y verter en el fondo del molde. El tamaño óptimo de los cuales es 25-28cm. Espolvorear con azúcar y añadir rodajas de naranja. Sobre ellos masa de requesón-arroz. Nivele la superficie y hornee durante unos 45 minutos (200-220C).

Enfríe la cacerola directamente en la forma, luego pase un cuchillo a lo largo de la pared lateral, separando el contenido. Cubra la forma con un plato o fuente grande y voltee. Si la cacerola no se cae inmediatamente, puedes sacudirla ligeramente. Servir cortado en trozos.

Receta 7: Cazuela Mexicana o Flan de Cuajada

Muy deliciosa cazuela. Con una textura delicada y aireada, como un malvavisco. La cuajada es casi inexistente. Un sabor único y divino es dado por una combinación de componentes tales como caramelo cremoso, sabores de comida(opcional - licor de amaretto o esencia de tiramisú) y, por supuesto, vainilla con ralladura de limón. El proceso de cocción es extremadamente simple. La única nota caprichosa la puede hacer el caramelo. Pero todo viene con la experiencia. Al cocinar caramelo, lo principal es asegurarse de que no se evapore todo el líquido. Si esto aún sucedió, debe agregar leche o agua hirviendo nuevamente. El objetivo no es obtener un dulce de caramelo duro, sino una masa suave y pegajosa (como un caramelo suave).

Ingredientes: requesón - 0,5 kg, leche condensada - 200 g, 3 huevos, jugo de limon- una cucharada, almidón - con un portaobjetos 1 cucharadita, sabores (esencia o licor, ralladura de limón, vainillina). Caramelo: mantequilla - 30 g, 1/3 pila. azúcar, 5 cucharadas. mentiras. agua o leche.

Metodo de cocinar

Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma fuerte. Agregue jugo de limón, requesón, saborizantes (si se usan trozos de ralladura, deben introducirse después de batir la masa), leche condensada y almidón. Vuelva a batir con una batidora. La masa debe ser absolutamente homogénea.

Prepara caramelo. Derretir la mantequilla en un recipiente de hierro o refractario. Lubrique la forma. Vierta azúcar granulada en la mantequilla derretida que queda en la cacerola, prende fuego. Tan pronto como la masa cambie ligeramente de color (comience a oscurecerse), levante la cacerola y sosténgala sobre el fuego, sin ponerla en el quemador. Vierta la leche o el agua y también, manteniendo sobre el fuego, hierva un poco de masa de caramelo para disolver el azúcar.

Espolvorear la forma, la que fue aceitada con mantequilla, ligeramente con azúcar para que se pegue a las paredes y al fondo. La masa subirá mucho durante el horneado, por lo que se necesitan lados altos. Vierta el caramelo en el molde, ponga la masa de cuajada encima. Hornear en horno precalentado durante 40 minutos o una hora, dependiendo del tamaño del diámetro de la cazuela, a 170-190C.

Retire la forma, pase un cuchillo por las paredes y cubra con un plato grande. Solo queda darle la vuelta y servir la cazuela.

cazuela de requesón - consejos útiles chefs experimentados

Para eliminar el exceso de líquido del requesón, debe transferirse a un colador para que quede de vidrio. O ponga la masa de cuajada en una gasa y exprima.

Muchos de nosotros recordamos la infancia en el jardín de infantes con una maravillosa cazuela de requesón. Cómo conjuran los cocineros en los jardines de infancia, qué ponen en la masa de cuajada, qué secreto poseen: este es un misterio cubierto de oscuridad. Más de una anfitriona pasó mucho tiempo tratando de repetir jardín de infantes obra maestra de cocina Sin embargo, no todos lograron reproducir con precisión el mismo sabor de la infancia. ¡Bueno esta bien! La cazuela de cuajada es buena porque puedes experimentar con su sabor tanto como quieras.

La cocina de cualquier nación tiene sus propias recetas de guisos de requesón, pero todas tienen una cosa en común: para que puedas conseguir un guiso de requesón, no importa si es un cheesecake americano o una cassata italiana, elige solo de alta calidad producto original- queso cottage. No " productos de cuajada"o" masas de cuajada preparadas ", solo reales requesón fresco, desmenuzable y no demasiado grasosa, de lo contrario su cacerola flotará. Todos los demás ingredientes también deben ser frescos.

No hay recetas estrictas para guisos de requesón: todas las variaciones sobre el tema "requesón + huevos + sémola / harina + relleno (frutas secas, frutas, bayas, etc.)", así como recetas para guisos con la adición de pasta. o fideos, arroz o mijo, calabaza o verduras (una variante de la cazuela salada). Para ablandar la cazuela de requesón, limpie el requesón a través de un tamiz, pero en ningún caso lo pase por una picadora de carne, el requesón estará pegajoso y pesado. Para cazuela esponjosa diluya la masa de cuajada (agregue crema agria, kéfir o yogur natural) y agregue un poco de bicarbonato de sodio o polvo de hornear para la masa. Para cazuela baja en calorías hay recetas sin harina o sin huevo, por ejemplo una cazuela, sobre todo sin azúcar, es la más adecuada para abundante desayuno. En general, el resultado depende solo de su imaginación, y nuestro sitio solo brinda algunos ejemplos de qué tipo de guisos de requesón puede inventar.

Ingredientes:
1 kg requesón casero,
½ pila sémola,
2-3 huevos
1 pila Sáhara,
½ pila cCrea agria
½ pila Leche,
1 pila Pasas,
una pizca de sal,
vainillina - al gusto.

Cocinando:
Vierta la sémola con leche y deje reposar durante 30-50 minutos hasta que se hinche. Batir los huevos con el azúcar. Agregue sémola, huevos batidos, pasas lavadas y escaldadas y otros ingredientes a la cuajada frotada a través de un colador. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con sémola o pan rallado, extienda la masa y nivele. Cepille la superficie con crema agria mezclada con yema cruda, y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 50-60 minutos.

Ingredientes:
500 g de requesón,
3 huevos,
5 cucharadas sémola,
1 cucharada Levadura en polvo
1 sobre de vainilla
arándanos secos, cereza seca, pasas - al gusto.

Cocinando:
Separar las claras de las yemas y batirlas con una pizca de sal hasta que queden esponjosas. Mezcle el resto de los ingredientes, agregue suavemente las claras de huevo batidas y ponga la masa resultante en una forma engrasada. Introducir en el horno precalentado a 180-200°C durante 40-45 minutos hasta que se dore la parte superior de la cazuela.

Ingredientes:
500 g de requesón,
200 g de crema agria
400 g de sémola,
300 g de azúcar
6 huevos
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 pila Pasas.

Cocinando:
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso. Frote el requesón a través de un tamiz y mezcle con crema agria. Combine el requesón con la masa de huevo, agregue la sémola mezclada con el polvo de hornear y las pasas lavadas y secas. Mezclar bien. Vierta la masa resultante en un molde engrasado con mantequilla y coloque el molde en un horno precalentado a 180-200 ° C durante 40-45 minutos.

Ingredientes:
600 g de requesón,
250 ml de leche
100-150 g de azúcar,
50 g de almidón,
2 huevos,
100 g de una mezcla de frutos secos y frutas confitadas,
1 sobre de vainilla
una pizca de sal.

Cocinando:
Separar las claras de las yemas. Triture las yemas con requesón, agregue leche, azúcar, vainillina y frutas y nueces confitadas picadas. Mezclar bien. Batir las claras de huevo en una espuma fuerte con sal, agregar a la masa de cuajada y mezclar. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y engrásela con mantequilla. Verter la masa y llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora.

Ingredientes:
500 g de requesón,
1 pila kéfir,
½ pila sémola,
4 huevos,
¾ pila. Sáhara,
1 cucharadita Levadura en polvo
¼ de cucharadita sal,
½ pila pasas, canela o frutas confitadas,
vanilina.

Cocinando:
Con una batidora, bata los huevos con azúcar hasta obtener una espuma esponjosa, agregue requesón rallado, kéfir, sémola, sal, vainillina, levadura en polvo y pasas. Vierta la masa resultante en un recipiente multicocina engrasado y cierre la tapa. Configure el modo "Hornear" durante 45 minutos. Después de la señal sobre el final del trabajo, deje la multicocina en el modo "Calefacción" durante 10 minutos, luego retire la cacerola con la cesta de vapor.

Ingredientes:
200 g de requesón bajo en grasa,
100-150 g de calabaza,
1 huevo
½ pila Pasas,
azúcar, canela, vainillina - al gusto.

Cocinando:
Revuelva el requesón con el huevo, agregue la calabaza cortada en cubos pequeños, las pasas, las especias y mezcle. Poner en una olla de cerámica y poner a languidecer en el horno a fuego medio durante 1-1,5 horas.

Ingredientes:
1 pila arroz redondo,
450 g de requesón,
100 g de azúcar
Pila de 2,5. agua,
3 huevos,
1 sobre de vainilla
150 g de pasas,
1.5 pila. Leche,
una pizca de sal.

Cocinando:
Vierta el arroz lavado con agua, hierva, reduzca el fuego y cocine debajo de la tapa hasta que el líquido se haya evaporado por completo durante 30-35 minutos. El arroz estará pegajoso. Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar. Combine todos los ingredientes, agregando el arroz al final. Verter en un molde engrasado y hornear a 180°C durante 40-45 minutos.

Ingredientes:
500 g de requesón,
100 g de mantequilla,
200 g de azúcar
3 cucharadas almidón,
5-6 cucharadas sémola,
1 huevo
2-3 naranjas.

Cocinando:
Muele las naranjas peladas y sin hueso en una licuadora hasta que quede suave. Agregue 100 g de azúcar y 2 cucharadas. almidón y revuelva. Reserve por ahora y combine todos los demás ingredientes en una masa homogénea en un recipiente aparte. Es mejor pasar el requesón por un tamiz de antemano. Cubra una fuente para hornear con papel de hornear, extienda la masa de cuajada, nivélela y extienda la masa de naranja. Introducir el molde en el horno precalentado a 180°C durante 50 minutos, luego apagar el horno y dejar enfriar durante 15-20 minutos.

Ingredientes:
500 g de mijo,
250 g de requesón,
1 litro de agua
10 huevos
100 g de azúcar
500 ml de leche
vainilla, sal, pan rallado.

Cocinando:
Clasifique el mijo, enjuague bien, escalde con agua hirviendo y escurra el agua. Vierta en agua hirviendo, hierva durante 10 minutos, luego vierta la leche hirviendo, sal y cocine las gachas hasta que estén tiernas. Enfriarse. Frote el requesón a través de un tamiz y combine con papilla de mijo. Batir los huevos con azúcar en una espuma exuberante y agregar junto con la vainilla a la papilla con requesón. Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Coloque la masa resultante, nivele, cepille con un huevo batido mezclado con crema agria y hornee hasta que marrón dorado en un horno precalentado a 180-200°C.

Postre de requesón con coco

Ingredientes:
750 g de requesón,
150 g de mantequilla,
4 huevos,
½ pila sémola,
150 g de azúcar
1 sobre de copos de coco (¡sin colorear!),
1 sobre de azúcar de vainilla
½ pila amapola,
100 ml de leche.

Cocinando:
Separar las claras de las yemas. Mezcle las yemas con requesón, sémola, azúcar, jugo y azúcar de vainilla hasta que quede suave. Luego agregue la mantequilla blanda y mezcle bien. Por separado, bata las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma fuerte y doble suavemente en la masa de cuajada. Divida la masa en dos partes, agregue amapola a una, a la otra - hojuelas de coco. En una forma cubierta con papel de hornear, extienda la masa de cuajada, alternando, con una cucharada, en dos capas. Introduce el molde en un horno precalentado a 180 °C durante 1 hora, luego apaga el horno y deja la cazuela otros 15 minutos sin abrir la puerta.

Cazuela de pasta con requesón

Ingredientes:
150 g de pasta
400 g de requesón,
2 cucharadas aceites,
4 huevos,
4 cucharadas Sáhara,
1 pila nueces,
pasas, cáscara de limón - al gusto.

Cocinando:
Hervir los macarrones en agua con sal y escurrir. Separar las yemas de la proteína. Frote las yemas con queso cottage, azúcar, mantequilla y ralladura de limón, combine con pasta, nueces y pasas. Batir las claras con una pizca de sal en una espuma fuerte y combinar con la masa de cuajada. Verter en una fuente de horno engrasada y hornear horno caliente durante 20-25 minutos.

Ingredientes:
400 g de requesón,
2 huevos,
2 manzanas
3 cucharadas manteca,
1-3 cucharadas Sáhara,
½ cucharadita canela,
pan rallado, azúcar en polvo.

Cocinando:
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Ponga las manzanas en la sartén, agregue la mantequilla, el azúcar y la canela y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Enfriarse. Frote el requesón a través de un colador, combine con las manzanas y los huevos batidos y mezcle hasta que quede suave. Póngalo en la forma preparada y colóquelo en el horno, calentado a 180-200 ° C, durante 15-20 minutos. Espolvorear con azúcar en polvo al servir.

Cazuela de requesón con coliflor

Ingredientes:
400 g de coliflor,
200 g de requesón,
200 g de queso
4 huevos,
1-2 cucharadas manteca,
sal.

Cocinando:
Separar la coliflor en floretes y picar. Rallar el queso rallador grueso. Combine requesón, queso, coliflor y los huevos y mezcle hasta que quede suave. Coloque la mezcla resultante en una forma engrasada y hornee durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Cazuela de requesón y patatas

Ingredientes:
1 kilo de papas
200 g de cebolla
50 g de aceite vegetal,
1 cucharada migas de pan,
Relleno:
500 g de requesón,
5 huevos
100 g de perejil.

Cocinando:
Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas y pasarlas por un colador. Picar la cebolla y sofreír aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar a las papas, sal y pimienta al gusto. Separar las claras de las yemas, batir las claras y mezclar con la masa de patata. Para el relleno, corte las verduras, frote el requesón a través de un tamiz, mezcle con perejil y yemas, sal al gusto. Engrasar una placa de horno con aceite y espolvorear con pan rallado. Coloque la mitad de la masa de papa en una bandeja para hornear, sobre ella, el relleno de requesón y hierbas, luego cierre la parte superior con la masa de papa restante. Engrase la parte superior de la cacerola con mantequilla o crema agria y colóquela en un horno calentado a 180-200 ° C durante 20-30 minutos.

Cazuela de requesón con tomates secos

Ingredientes:
500 g de requesón bajo en grasa,
3 huevos,
50 g de queso duro
5 cucharadas sémola,
5-6 rodajas de tomates secados al sol,
1-2 dientes de ajo,
2-3 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita Levadura en polvo
1 manojo de verduras
harina, sal, negro Pimienta molida- sabor.

Cocinando:
Limpie el requesón a través de un tamiz, pique las verduras, corte los tomates en cubos pequeños, pique el ajo muy finamente. Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Triture las yemas con requesón, agregue la sémola y el polvo de hornear y mezcle. Agregue aceite vegetal, hierbas picadas y ajo. Espolvorea los tomates con harina y mezcla para que los trozos de tomate estén completamente en la harina. Agregue a la masa de cuajada, mezcle y agregue gradualmente las claras de huevo batidas. Sal y pimienta para probar. Engrase la forma con aceite y ponga la masa en ella. Introducir en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. Luego espolvorea queso rallado por encima y hornea por otros 10 minutos.

Cazuela de requesón con hierbas

Ingredientes:
500 g de requesón,
200 g de queso duro,
4 huevos,
1 manojo de cebollas verdes
2 dientes de ajo
½ cucharadita pimienta roja molida picante,
1 cucharadita pimentón molido,
sal, hierbas - al gusto.

Cocinando:
Frote el requesón a través de un colador, pique las verduras, ralle el queso en un rallador fino. Batir las claras de huevo en una espuma esponjosa. Combine todos los ingredientes y mezcle bien. Engrase los moldes con aceite y espolvoree con pan rallado, extienda la masa de cuajada y hornee a una temperatura de 200 ° C hasta que estén doradas.

Ingredientes:
500 gr de patatas
100-200 g de requesón,
½ pila cCrea agria
1 cebolla
1 cucharada harina,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Pelar las patatas, hervir y triturar. Combínelo con queso cottage frotado a través de un tamiz, cebolla finamente picada y otros ingredientes. Vierta en una fuente para hornear engrasada y coloque en el horno caliente durante 15-20 minutos.

Cazuela de requesón y champiñones

Ingredientes:
400 g de requesón,
200 g de queso
4 huevos,
5-6 cucharadas cCrea agria
2 bombillas
500 g de champiñones (frescos o congelados)
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Mezcle el requesón, el queso rallado en un rallador fino, los huevos y la crema agria hasta que quede suave. Cortar la cebolla en cubos y freír junto con los champiñones en aceite vegetal. Enfriar y agregar a la masa de cuajada. Verter en una fuente para horno y hornear a 180°C durante 45 minutos.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Hay muchas personas que arrugarán la nariz ante la palabra "cazuela". Y por cierto, este es uno de los platos más saludables y deliciosos para desayunar o cenar. El secreto de su excelente sabor y delicada textura radica en una adecuada preparación. Si se hornea de acuerdo con todas las reglas, incluso los opositores irreconciliables del requesón, después de probar un trozo, pedirán más. No debe parecerse a una masa húmeda y pegajosa. Su textura debe ser esponjosa, aireada y horneada. Si no está satisfecho con los granos de requesón encontrados, todo lo que necesita es mezclar la masa con una batidora o licuadora antes de hornear. Las cazuelas son dulces, con manzanas, calabaza, zanahorias, frutas confitadas, frutas secas o sin azúcar, con hierbas, aceitunas, papas, coliflor. La mayoría de las veces se sirve frío.

Cazuela de requesón - preparación de alimentos

Antes de agregar a la masa, se recomienda moler bien el requesón: gírelo en una picadora de carne o frótelo a través de un tamiz y bata los huevos con una batidora hasta obtener una espuma fuerte. Esto no solo hará que la masa sea más homogénea, sino que también le dará ligereza y esplendor al plato terminado. Si la receta contiene frutas secas o pasas, deben remojarse. Luego, todos los ingredientes se mezclan y se colocan para hornear en un molde.

Receta 1: Cazuela de requesón casera

Tierno, aireado, delicioso. Se trata de ella, cazuela de pasas casera. Para ella, es mejor tomar requesón rústico casero (que los comerciantes privados venden en los mercados) de al menos un kilogramo, entonces resultará exuberante y hermoso. Esta cazuela es solo un festín para los amantes del requesón. Si no hay crema agria, otros productos lácteos fermentados son bastante adecuados: kéfir, yogur. Se pueden agregar otras frutas a las pasas, como plátanos cortados en cubitos.

Ingredientes: un kilo de requesón, sémola - ½ taza, azúcar - 2/3 taza, 3 huevos, crema agria y leche ½ taza cada uno, un puñado de pasas, una pizca de azúcar de vainilla y sal, mantequilla (para engrasar el molde) .

Metodo de cocinar

Vierta la sémola con leche, remoje las pasas con agua.

Batir los huevos con azúcar - batidor o batidora. Agregue requesón, pasas y todos los demás ingredientes.

Prepare la forma: engrase con aceite y espolvoree con sémola o harina. Coloque la masa resultante, alise la superficie y engrase con yema, crema agria o yema mezclada con crema agria. Al hornear, esto le dará al producto terminado una corteza apetitosa. Precalentar el horno (180C) y hornear durante aproximadamente una hora. Cortar la cazuela mientras está caliente. Se puede servir con crema agria, mermelada, mermelada.

Receta 2: Cazuela De Cuajada De Calabaza

Cazuela de naranja brillante, jugosa y soleada. Sin mango. Puedes hacer puré de calabaza o cortar la calabaza en cubos y hervir durante 10 minutos en leche. Y tan delicioso Solo con puré la consistencia será más uniforme y el color más vivo. Es mejor usar variedades dulces de calabaza, luego puede prescindir del azúcar o reducir su cantidad. Coloque la parte superior con rodajas de manzana o engrase con yema. El requesón es deseable para tomar bajo en grasa y seco. Si se usa requesón graso, la crema se puede excluir de la receta.

Ingredientes: requesón bajo en grasa - 0,5 kg, puré de calabaza - 1 taza (un trozo de calabaza cruda), almidón - 2 cucharadas, 2 huevos, crema (10%), - 100 ml, azúcar - ½ taza, manzana para decorar, especias (vainilla, canela, cardamomo, jengibre).

Metodo de cocinar

Receta 3: Cazuela de requesón con leche condensada

Delicada textura, agradable sabor, facilidad de preparación y todo este placer a partir de tres ingredientes. Si a tu juicio la masa te queda aguada, puedes añadir medio vaso de harina. No se proporciona la receta, pero si lo desea, puede agregar plátanos frescos, frutas confitadas u otras frutas secas. A quien no le gusta lo muy dulce, reduzca la cantidad de leche condensada.

Ingredientes: requesón - 0,5 kg, 3-4 huevos, leche condensada (con azúcar) - 1 frasco.

Metodo de cocinar

Batir los huevos, agregar el requesón rallado, mezclar, verter la leche condensada y hornear (180-200C) - 40 minutos. Puedes hacerlo un poco diferente. Separar las proteínas, ponerlas en frío. Mezcle el requesón, las yemas y la leche condensada. Batir las claras con una batidora hasta que estén espumosas, mezclar con el resto de la masa y poner en la forma preparada.

Al final de la cocción, verifique que la cacerola esté lista perforándola con un palillo. La masa no debe pegarse, el palito debe estar seco.

Receta 4: Cazuela de requesón "Nezhenka"

Ingredientes: cualquier requesón - 0,5 kg, ½ pila, kéfir o crema agria, 4 huevos, mantequilla - medio paquete (100 g), sémola - 2/3 taza, azúcar granulada - ½ pila, soda 2/3 cucharadita, una pizca de sal y vainilla.

Metodo de cocinar

Derrita la mantequilla hasta que esté líquida, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien, primero con una cuchara, luego con una batidora. Dejar durante al menos media hora o una hora para hinchar la sémola. Verter la masa en un molde (previamente engrasado con aceite) y llevar al horno completamente frío. Encender el fuego, ajustar la temperatura (180C) y hornear durante unos 35 minutos. Úsalo como quieras, con leche condensada, mermelada o simplemente con té o café.

Receta 5: Cazuela de requesón en picatostes

Una presentación inusual de un plato aparentemente ordinario. La consistencia de la cacerola en sí resulta aireada, la masa está bien horneada y, en el fondo, los picatostes se crujen agradablemente con una corteza dorada. La masa debe ser líquida y vertible. Si sale espesa, agrega otro huevo.

Ingredientes: rebanadas de pan largo, panecillos o pan blanco, masa de cuajada dulce con vainilla - 0,5 kg (puede batir el requesón común con azúcar de vainilla y azúcar granulada con una batidora), sémola - 3 cucharaditas, mantequilla - 50 g para lubricar el fondo del molde.

Metodo de cocinar

Mezcle los huevos hasta que quede suave con la sémola y la masa de cuajada. Si lo desea, puede agregar frutas secas picadas o pasas.

Receta 6: Cazuela De Arroz Con Requesón Y Naranja

Los granos de arroz elásticos están en perfecta armonía con el requesón tierno y suave. El sabor dulce de la cazuela se complementa con la acidez de las pasas y el picante de las cáscaras de naranja. Las rodajas de naranja combinan maravillosamente el sabor cremoso de la mantequilla con la ralladura, dando al sabor general del plato un toque exótico.

Ingredientes: Capa superior - naranja de piel fina - 1-2 piezas, 1/3 de pila. azúcar, mantequilla - 30 g Masa: requesón - 0,5 kg, arroz - 150 g, azúcar granulada y harina ½ taza cada uno, 3 huevos, 100 g de pasas.

Metodo de cocinar

Escalde la naranja varias veces con agua hirviendo para reducir el amargor. Enjuague con agua y corte en rodajas finas, semicírculos o círculos.

Receta 7: Cazuela Mexicana o Flan de Cuajada

Cazuela muy sabrosa. Con una textura delicada y aireada, como un malvavisco. La cuajada es casi inexistente. Un sabor único y divino lo da una combinación de componentes como el caramelo cremoso, aromas alimentarios (opcional - licor de amaretto o esencia de tiramisú) y, por supuesto, vainilla con ralladura de limón. El proceso de cocción es extremadamente simple. La única nota caprichosa la puede hacer el caramelo. Pero todo viene con la experiencia. Al cocinar caramelo, lo principal es asegurarse de que no se evapore todo el líquido. Si esto aún sucedió, debe agregar leche o agua hirviendo nuevamente. El objetivo no es obtener un caramelo de caramelo duro, sino una masa suave y pegajosa (como un toffee suave).

Ingredientes: requesón - 0,5 kg, leche condensada - 200 g, 3 huevos, jugo de limón - una cucharada, almidón - con un tobogán 1 cucharadita, sabores (esencia o licor, ralladura de limón, vainillina). Caramelo: mantequilla - 30 g, 1/3 pila. azúcar, 5 cucharadas. mentiras. agua o leche.

Metodo de cocinar

Retire la forma, pase un cuchillo por las paredes y cubra con un plato grande. Solo queda darle la vuelta y servir la cazuela.

Para eliminar el exceso de líquido del requesón, debe transferirse a un colador para que quede de vidrio. O ponga la masa de cuajada en una gasa y exprima.

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