Tortitas de patata: recetas. Tortitas de patata jugosas y rojizas en un rallador grueso

Por alguna razón, se cree que las tortitas de patata son un plato de una sencillez especial, y prepararlas, digamos, es un asador. Pero eso es lo que tiene un tinte azulado y una consistencia pegajosa: no son tortitas de patata. Estos son panqueques de patata cocidos torpemente.

Por cierto, varias cocinas del mundo discuten sobre de quién es este plato. De alguna manera sucedió que se considera un plato tradicional bielorruso. Pero los ucranianos te corregirán y dirán que estos no son draniki en absoluto, sino tortitas de patata y que el plato pertenece a su cocina, y los judíos responderán que los latkes (otra vez tortitas de patata) es uno de los platos principales de Hanukkah, y puedes pedirlo en los restaurantes más prestigiosos. Estos no son simples, draniki, terunets, kremzliks o ...

Si no obtiene (o obtiene como se describe anteriormente con azul) panqueques de papa, lea atentamente, siga estrictamente la receta y obtenga los panqueques de papa correctos, tiernos y soleados.

Dado que hay tantas recetas de cocina, reduciremos este círculo a una receta básica, luego la complicaremos un poco y luego la cambiaremos ligeramente. El objetivo principal es comprender todos los principios y sutilezas de cocinar tortitas de patata. Únete, será emocionante, porque aprenderás muchos secretos.

Receta básica de tortitas de patata

Sea como fuere, las tortitas de patata son patatas ralladas. Ese es todo el secreto.

Ingredientes de la receta

• papas - 5 grandes
• cebolla - la mitad
• harina - 2 cucharadas. cucharas
• huevos - 2
• sal, pimienta a tu gusto
• aceite vegetal para freír

Cómo cocinar tortitas de patata

Patatas y cebollas ralladas rallador fino(con los agujeros redondos más pequeños). Si tiene un asistente (cosechadora), la tarea de hacer muchos panqueques de papa se simplifica enormemente.

Primero, ralla la cebolla y ponla en un bol.

secreto. La cebolla, oxidante, no permite que las papas se oscurezcan. Por lo tanto, en primer lugar, los panqueques de papa terminados se dorarán y, en segundo lugar, no hay necesidad de apresurarse, temiendo que las papas se oscurezcan.

secreto dos. Draniki también se llama panqueques de papa, de ahí la idea errónea de que la consistencia de los panqueques de papa debe ser similar a la consistencia de la masa para panqueques.

No nos equivocaremos, por lo tanto, quitaremos todo el líquido de las patatas y demás productos que vayamos a utilizar.

Para hacer esto, arroje las papas con cebolla en un colador y, cuando el líquido se drene, exprímalo; solo debe quedar un "residuo seco" en la salida. Agregue sal, pimienta, huevo y harina, mezcle bien.

Freír en una sartén precalentada con aceite vegetal, esparciendo las tortitas de patata con una cucharada.

No las hagas demasiado espesas, alísalas con el dorso de una cuchara.

secreto tres : freír a fuego medio - las patatas deben estar bien fritas por dentro.

Cuatro secretos: coloque los panqueques en una servilleta de papel, lo que eliminará el exceso de aceite, porque se sirven mejor con crema agria y tanto contenido de grasa no es muy saludable, aunque sabroso.

Secreto cinco: si desea obtener panqueques de papa crujientes, no los apile, colóquelos en una capa.

Sirva los panqueques inmediatamente, mientras estén calientes. Con crema agria, en la que asegúrese de cortar las verduras.

CONSEJO. Si necesita servir una gran cantidad de panqueques de papa fritos en la mesa, encienda el horno (t 120-140), cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque los panqueques de la sartén. Cuando todo esté demasiado cocido, mete la bandeja para hornear en un horno tibio hasta el momento de servir, pero no demasiado tiempo para que las tortitas de patata no se sequen.

Tortitas de patata rellenas

si, si a receta basica agrega el relleno, obtienes un nuevo plato. Y aunque las papas nunca se aburren, todavía quieres variedad. ¿Qué relleno llevar? Imaginar papas hervidas o frito, ¿con qué lo comerías? Sí, con cualquier cosa. Es precisamente este “cualquier cosa” lo que puede ser un añadido. Por ejemplo, los bielorrusos prefieren agregar carne, un excelente complemento es el más verduras diferentes: berenjena, pimiento, ajo, champiñones, calabacín y otros. O chucrut.

Reemplace la harina con almidón para que parezca una patata.

Ingredientes de la receta

• papas - 3 piezas
• cebolla - 1
• chucrut - 130 gramos
• huevo - 1
• almidón de patata - 1 cucharada. una cuchara
• aceite vegetal para freír

Cómo cocinar tortitas de patata rellenas

Rallar finamente la cebolla y las patatas, escurrir en un colador.
Picar la col muy fina.
Exprima las papas y el repollo y colóquelos en un tazón.

Rompa el huevo en un tazón pequeño, agítelo y viértalo en las papas. Agregue almidón, revuelva.

Freír como en el primer caso, en aceite vegetal, a fuego medio. Extiende sobre una servilleta.
Servir caliente.

Tortitas de patata con zanahorias

¿Por qué con zanahorias? Porque ella y las papas son muy deliciosa combinación. Las zanahorias dan ternura y dulzura a las papas, y las papas sacian a las zanahorias.

Pero para que la vida no parezca un paraíso culinario, haremos tortitas ralladas rallador grueso.

Ingredientes de la receta

• papas - 4
• zanahorias - 1 mediana
• hierbas, sal, pimienta - al gusto
• huevo - 1
• harina - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar tortitas de patata con zanahorias

Rallar las zanahorias y las papas en un rallador grueso. Colóquelo en un colador, luego exprímalo y transfiéralo a un tazón. Por cierto, hay mucho menos líquido de las papas ralladas gruesas.

Agregue el huevo y las verduras finamente picadas, sal y pimienta. Remover.

Agregue la harina y mezcle bien nuevamente.
Freír a fuego medio en aceite vegetal.

Servir caliente con crema agria.

EN UNA NOTA

Después de haber probado variaciones con papas ralladas finas y gruesas, comprenderá cuál le gusta más. Pero esta no es una razón para detenerse, porque puede combinar, por ejemplo, papas ralladas finas y medianas: obtiene un centro suave y una parte superior crujiente.

Si algunas verduras no se frotan bien en un rallador fino, páselas por una picadora de carne.

PD: Parece que hemos revelado diligentemente todos los secretos para cocinar panqueques de papa, y son claramente visibles en su monitor. ¿O nos hemos olvidado de algo?.. Entonces, por favor, recuérdanos en los comentarios todo lo que creas necesario, importante y útil.

Popularmente llamadas draniki, o tortitas de patata, son sencillas y muy plato sabroso relacionado con la cocina bielorrusa. Cada uno puede cocinarlo en su propia cocina, utilizando productos que se pueden encontrar en cualquier frigorífico. Las tortitas de patata son rápidas y fáciles de hacer. Traemos a su atención la receta más simple para panqueques de papa con ejecución paso a paso.

¿Cómo preparar los productos?

Para preparar tortitas de patata, necesitarás patatas, huevos y harina. A recetas diferentes puede haber otros componentes, pero sin los panqueques básicos especificados no funcionarán. Los productos se hornearán a partir de masa con una consistencia cremosa. Para prepararlo hay que pelar y trocear las patatas. Use un rallador mediano o un procesador de alimentos. Un pequeño truco: ralla las patatas inmediatamente antes de cocinarlas. Si se libera demasiado jugo, es mejor escurrirlo con cuidado. La receta de panqueques más simple no implica agregar otras verduras a la masa. Pero si decide hacer panqueques con varias verduras, pique todo de la misma manera. Hecho interesante: en su versión clásica Las tortitas de patata se preparan con la ayuda del rallador más pequeño. Así es como las hicieron nuestras abuelas, pero es imposible llamar a este método de picar papas el más rápido y fácil.

Cómo cocinar tortitas de patata - las mejores recetas

Aprenda del artículo cómo cocinar panqueques de papa realmente sabrosos y simples, cómo y con qué servirlos en la mesa. La receta no dejará indiferente a nadie.

20 minutos

200 kcal

5/5 (6)

Este plato de la cocina bielorrusa ha ganado popularidad durante mucho tiempo en diferentes ciudades de Europa. Es muy sabroso, y cocinarlo es tan fácil y rápido que cualquier anfitriona puede aprender esta habilidad.

que son los panqueques

Draniki son panqueques hechos de papas. En Ucrania se les llama tradicionalmente Pasteles de papa, pero en Rusia Terunami o kakorami. En Europa, este plato se hizo conocido en el siglo XIX y, gracias a los polacos, apareció en Rusia.

Aunque cualquier patata es apta para su preparación, algunos expertos culinarios creen que las mejores tortitas se elaboran con variedades bielorrusas. Probablemente porque las papas cultivadas en sus tierras son más almidonadas y de sabor delicado.

Es interesante que se encuentren similares en las cocinas. diferentes paises mundo, pero tradicionalmente considerado bielorruso.

¿Por qué es tan delicioso este plato?

Draniki son amados tanto por adultos como por niños. ¿Y cómo no amarlos si están preparados con un vegetal que ama alrededor del 80% de las personas en todo el mundo? Este vegetal a veces se llama el segundo pan, y se pueden hacer más de 110 creaciones culinarias.

Los verdaderos panqueques de patata tienen corteza dorada crujiente, y por dentro son jugosas, tiernas y fragantes. Pueden tratar a los huéspedes, complementar mesa festiva, cocine para el desayuno o llévese al trabajo. También puede cocinar fácilmente, tal plato será aún más nutritivo.

Receta de cocina paso a paso

¿Cómo hacer tortitas de patata por tu cuenta?

Necesitaremos:

Pasos de cocción:

Las papas peladas necesitan ser ralladas.

Consejo: puede moler verduras en un procesador de alimentos (con una boquilla especial) o en una picadora de carne. Simplemente no uses una licuadora, ya que las verduras no deben convertirse en un puré.

1. El jugo de vegetales debe ser drenado y exprimido.
2. Ralla la cebolla o pícala finamente con un cuchillo y viértela en las papas.
3. La sal, la pimienta, el eneldo fresco picado, la harina y los huevos se colocan en un bol y todo se mezcla bien.
4. Ponga una sartén en la estufa, vierta aceite. Cuando la sartén esté caliente, debes freír las tortitas de papa por un lado y luego por el segundo hasta que estén doradas. marrón dorado.

Lo más conveniente es aplicar la masa de patata con una cuchara. En forma, deberían verse como panqueques.

• para hacer panqueques jugoso y dorado, se debe freír en una sartén caliente en en numeros grandes aceites
• Para que el plato no sea demasiado aceitoso y grasoso, después de freír, ponga los panqueques en Servilletas de papel y luego transferirlos a un plato.
• Trate de elegir papas con almidón. Es mejor elegir variedades bielorrusas. esto va a depender cualidades gustativas platos y la forma de tortitas de patata. No apto para cocer patatas jóvenes.
• Si dudas de la calidad de las patatas, puedes añadirlas durante el proceso de cocción 0.5-1 cucharada de almidón.
• Si antes de freír parece que la masa es demasiado líquida, no necesita agregar harina, ya que los panqueques quedarán duros. Es mejor poner un poco de almidón.
• En la cocina tradicional, las verduras se rallan, pero para pasar menos tiempo cocinando, puedes usar un procesador de alimentos.

Cómo servir el plato

• Tradicionalmente, los panqueques se sirven en la mesa. caliente con crema agria. Puedes decorarlos con hierbas frescas o arándanos. Puedes poner hojas de lechuga en un plato y tortitas de patata encima.
• Durante la cocción, puede agregar champiñones hervidos, zanahorias o manzanas finamente picadas.
• Hay una gran variedad de salsas para tortitas de patata. Puedes hacer tu propia salsa.

Salsa de champiñones sencilla

Necesitaremos: champiñones (200 gramos), cebolla, 200 ml de crema agria, un trozo de mantequilla, sal y pimienta.

Pasos de cocción:

1. Picar finamente la cebolla en cubos y los champiñones en rodajas finas
2. Consejo: es mejor hervir los champiñones con anticipación y luego freírlos ligeramente.
3. Freír los champiñones por separado hasta que estén dorados y las cebollas.
4. Luego cambiamos los champiñones a la cebolla, agregamos crema agria, pimienta y sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos y ¡listo!
5. Rocíe draniki con salsa y sirva.

Consejo: Hay que tratar la salsa antes de cocinar las tortitas de patata para servirlas calientes del fogón

Como ves, este plato es muy fácil y sencillo de preparar. ¡A tu familia e invitados les encantará!

En contacto con

Las tortitas de patata son varita mágica un salvavidas que le permite preparar rápidamente una cena abundante y nutritiva. Si tiene algunos tubérculos de papa, un huevo, una cebolla pequeña y un poco de crema agria, entonces ni usted ni su familia pasarán hambre. Incluso no se requiere carne o salchichas, será suficiente para servir panqueques de papa con crema agria. Es gracias al bajo costo y la simplicidad de la receta que los panqueques de papa se consideran un plato universal para estudiantes, así como un plato de solteros, un plato de muchas madres trabajadoras y grandes amantes de los panqueques de papa. Lo que más atrae a los panqueques de papa es la oportunidad de experimentar, agregar otros ingredientes y obtener nuevos sabores. Entonces, les cuento de una manera simple y deliciosa receta Pasteles de papa.

Ingredientes:

(4 porciones)

• 4-5 papas
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo
• 2 cucharadas harina
• 1 diente de ajo (opcional)
• aceite vegetal
• negro Pimienta molida
• cCrea agria

• Tomamos 4-5 papas bastante grandes, así como una cebolla pequeña y un huevo. Limpiamos las cebollas y las patatas.

• Tres cebollas en un rallador fino. Si la bombilla es grande, la mitad será suficiente.

• Tres papas en un rallador fino. Gracias a un rallador fino, las tortitas de patata quedan más tiernas y se fríen mejor. Algunos, por el contrario, prefieren rallar papas en un rallador mediano, en primer lugar, es más rápido y, en segundo lugar, los panqueques con pajitas de papa que sobresalen resultan más pintorescos. Aquí cada uno elige lo que le gusta)))

• Las papas ralladas y las cebollas ralladas dejan salir bastante jugo, deben escurrirse. Si esto no se hace, tendrá que agregar demasiada harina y el plato se parecerá más a los panqueques con papas que a los panqueques de papa reales.
• Entonces, escurra cuidadosamente el jugo. Obtendremos una masa de papa y cebolla tan hermosa.

• Agregue un huevo, dos cucharadas de harina, sal y pimienta. Mezclamos todo bien. Asegúrese de probar, la mezcla de papa debe ser bastante salada y picante. Para agregar especias, ponga ajo machacado, pero esto es opcional.

• Dado que las papas contienen mucho almidón, y el almidón tiende a oscurecerse "en el aire", preparamos la mezcla de papas inmediatamente antes de freír los panqueques de papa.
• Calentar una sartén con aceite vegetal. A las tortitas de patata les encanta el aceite, no puedes freírlas correctamente en una sartén seca, así que vierte suficiente aceite. Por cierto, cuanto más aceite, más calados y crujientes quedarán.
• Vierta la mezcla de patatas en sartén caliente. Las tortitas de patata las hacemos planas y dejamos pequeños huecos entre ellas para que no se peguen y sea conveniente darles la vuelta.

• Fríe los panqueques hasta obtener una hermosa corteza dorada, luego dale la vuelta al otro lado. Freímos hasta que esté listo.

• En la mesa se sirven tortitas de patata calientes, literalmente de una sartén. Asegúrese de agregar crema agria.

Las tortitas de patata crujientes tienen varios nombres. Deruny, latkes, kremzliks o reshti: estos son los nombres con los que se conocen las tortitas de patata en todo el mundo. Casi unánime sobre cómo preparar tal plato, cocinas nacionales solo ofrecen sus opciones para rellenos. ¿Cómo mejorar el sabor de un plato servido con calor y calor?

Cómo cocinar tortitas de patata

Rallado Vegetal crudo La familia de las solanáceas es la base de todas las recetas, pero ni siquiera esta es absoluta. ¿Cómo cocinar panqueques de papa para que sean realmente sabrosos y no una sustancia de color azul que se deshaga en una sartén? “Ralla, remueve, fríe y listo” puede resultar sorprendente y muy diferente a hermosa foto. Tradicional receta bielorrusa: los tubérculos rallados se mezclan con harina, huevo, cebolla y luego la masa resultante debe freírse o cocerse al horno.

Las tortitas de patata más deliciosas saldrán si sabes siguientes secretos:

• agregue cebollas que, cuando se oxidan, no permitirán que las papas ralladas se oscurezcan;
• para reducir el contenido de calorías, los panqueques de papa preparados deben colocarse en una servilleta de papel para que absorba el exceso;
• la corteza resultará crujiente si se colocan listos en un plato en una capa, y no en una pila.

Deliciosas recetas de tortitas de patata

La popularidad de este comida abundante, que se deshace en la boca, radica en la sencillez de la receta. ¿Cómo cocinar tortitas de patata para que queden deliciosas? rallado papas crudas simplemente puedes mezclar con harina y un huevo, poner en una sartén y freír. Si desea servir deliciosos panqueques de papa a la mesa, dorados, con una corteza crujiente y deliciosos, entonces es útil recetas saludables con opciones de relleno, desde queso, verduras hasta champiñones o carne picada.

Clásico

Antes de lo sencillo proceso culinario primero tendrá que deshacerse de la ilusión de que la masa debe ser líquida, como para los panqueques. ¿Cómo hacer tortitas de patata siguiendo las tradiciones? Receta clásica panqueques de papa sugiere que primero se elimine el líquido y luego comiencen a freírse.

Ingredientes:

• papas - 5 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 50 g;
• cebolla - media cabeza;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar los tubérculos crudos, picar la cebolla, poner en un colador, dejar escurrir el líquido.
2. Luego agregue los huevos, mezcle, agregue harina, especias, mezcle bien nuevamente.
3. Poner en una sartén caliente con aceite, freír, volteando alternativamente.

Con carne

Adquirirá un sabor completamente diferente. comida lista si agrega un producto rico en proteínas a la base. La receta de las tortitas de patata con carne es casi igual a la clásica, ingrediente adicional solo necesita moler, por ejemplo, cortar en piezas pequeñas. Como relleno de carne cerdo, ternera, pollo son adecuados y, según el estado, frescos o ahumados.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• carne (cerdo) - 300 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 50 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar la carne en cubos pequeños, picar la cebolla, freír hasta que estén doradas. Combinar con carne picada.
2. Ralle los tubérculos crudos, exprima el exceso de líquido. Vierta la harina, la sal, la pimienta, agregue los huevos, mezcle.
3. Saque la masa con una cucharada, colóquela en una sartén caliente, agregue una cucharadita de relleno de carne en el medio y vuelva a amasar encima. Freír los panqueques de papa con carne adentro por ambos lados durante varios minutos, volteándolos suavemente.

con carne picada

A receta tradicional no está de más agregar un producto que hará que el plato terminado sea un segundo completo y muy nutritivo. Cómo cocinar ? Corrija las proporciones, reemplace la harina con almidón, fría a fuego medio y sirva caliente en la mesa: esta es una receta simple que convierte los panqueques de papa de masa de papa rellena en.

Ingredientes:

• papas - 3-4 piezas;
• carne picada - 300 g
• huevo - 1 pieza
• almidón - 25 g;
• cebolla - 1 cabeza.

Metodo de cocinar:

1. Echar las patatas ralladas y las cebollas finamente picadas en un colador para escurrir el líquido.
2. Rompa el huevo, batiendo hasta que aparezcan burbujas, agregue el almidón, mezcle bien.
3. Conecte las dos partes, use una cuchara para poner en una sartén con aceite vegetal, un poco de carne picada en el centro, agregue más masa encima. Después de freír, los panqueques deben transferirse en una sola capa sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Con queso

Para que el plato sea sustancioso, debes agregar esto producto lácteo. ¿Cómo cocinar tortitas de patata con queso? Casi cualquier variedad es adecuada, se derrite cuando se fríe y le dará al plato terminado un sabor delicado. Un dúo de jamón y queso ayudará a realzar la impresión, y buen consejo: cuidar el aditivo de antemano.

Ingredientes:

• papas - 600 g;
• harina - 50 g;
• huevo - 1 pieza;
• jamón - 100-120 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• especias - una pizca;
• verduras - medio manojo.

Metodo de cocinar:

1. Ralle el queso, las papas, pique finamente la cebolla y el jamón, exprima el jugo.
2. Combine todos los productos, agregue el huevo, mezcle, vierta la harina, mezcle bien nuevamente. Si lo desea, agregue especias (sal, pimienta), verduras picadas (eneldo, perejil).
3. Freír durante unos cinco minutos, dando la vuelta.

La combinación de dos tipos de verduras puede convertir cualquier plato en una perfección culinaria. Para hacer papas, no es necesario perder el tiempo cocinando. Si reemplaza el asado con horneado en el horno, obtiene plato de cuaresma pero también frito buñuelos de patata con calabacín te devorará con mucho gusto.

Ingredientes:

• papas - 6-7 piezas;
• calabacín (tamaño mediano) - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• huevo - 2 piezas;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar los tubérculos, calabacines en el lado del rallador con grandes agujeros redondos.
2. Picar finamente la cebolla, combinar con verduras picadas, exprimir el jugo.
3. Agregue harina, huevos, especias (sal, pimienta negra) a la masa resultante.
4. La preparación de una porción no tomará más de 10 minutos, y es mejor servir el plato terminado caliente.

De puré de patatas

A amas de casa ahorrativas no hay exceso, incluso si después de la cena hay una guarnición. Hay opciones sobre cómo cocinar un plato más sabroso y apetitoso, por ejemplo, panqueques de puré de patatas. La masa cruda rallada se puede reemplazar fácilmente y la receta se puede variar con cualquier relleno, desde champiñones hasta carne.

Ingredientes:

• puré - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• champiñones - 100 g;
• harina - 0.5 tazas;
• huevo - 1 pieza;
• sal - 1 cucharadita;
• verduras - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Rallar zanahorias, picar cebollas, champiñones, freír todo junto en una sartén.
2. Combine la masa resultante con puré de papas, sal, agregue el huevo, toda la harina, mezcle bien los productos.
3. prepararse plato famoso no pasará mucho tiempo, los pasteles deben freírse durante un par de minutos, volteándolos.

con champiñones

tesoro en el pozo variaciones culinarias, aroma seductor, sabor y vista de la foto. ¿Cómo hacer tortitas de patata con champiñones? Adecuado blanco, rebozuelos, champiñones, champiñones, frescos o en escabeche: todo ayudará a que el plato terminado sea sabroso, picante y jugoso.

Ingredientes:

• papas - 800 g;
• cebolla - 100 g;
• champiñones - 300-400 g;
• huevo - 2 piezas;
• harina - 50 g;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. paso de acción debe comenzar con el lavado, limpieza, corte de verduras, champiñones.
2. A continuación, freír los champiñones y las cebollas en una sartén aparte.
3. Durante este tiempo, se frotan los tubérculos, se deja escurrir el exceso de líquido.
4. La masa resultante, los huevos, la harina y las especias se mezclan en un tazón grande y luego se agregan los champiñones fritos.
5. Freír los panqueques durante 3-5 minutos, volteándolos cuando se forme una costra dorada.

sin huevos

Incluso el deseo de caer sobrepeso o el ayuno no es una razón para rechazar tal plato apetitoso. Los seguidores de un estilo de vida vegetariano encontrarán útil la receta de tortitas de patata sin huevos. Si sigue descripción paso a paso, entonces no habrá problemas para cocinar, porque la receta es tan simple que no necesita una foto.

Ingredientes:

• papas - 4 piezas;
• mantequilla - 25 g;
• crema agria - 1 cucharada. una cuchara;
• harina - 30 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Exprima el jugo de las papas ralladas a través de agujeros grandes.
2. Siguiendo consejos paso a paso, es necesario agregar harina, agregar crema agria, sal.
3. Freír las tortitas de patata en mantequilla hasta que estén doradas.

En el horno

Adecuado para este método plato famoso por menú de dieta O los que siguen la figura. Para no negarte el placer, puedes hacer tortitas de patata en el horno. El contenido calórico de un plato de este tipo es mínimo, el proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo y el beneficio es el máximo ahorrado. sustancias útiles.

Ingredientes:

• papas - 400 g;
• crema agria - 4 cucharadas. l.;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 20 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• especias - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle los tubérculos rallados, agregue el huevo, la harina, las especias.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, ponga la masa, formando panqueques, fríalos durante varios minutos.
3. Tome una fuente para hornear, engrase la superficie manteca, extienda los panqueques resultantes en una capa uniforme, cubra con crema agria y la siguiente capa encima.
4. Caliente el horno a 180 grados, prepare el plato durante aproximadamente un cuarto de hora.

sin harina

El sabor de un plato abundante y conocido desde la infancia difícilmente cambiará si se abandona el componente tradicional. Cómo cocinar tortitas de patata sin harina de trigo, porque pueden gatear? Hay varios secretos: rallar muy finamente los tubérculos para conseguir una masa homogénea, y exprimir bien el jugo, eliminando por completo el líquido.

Ingredientes:

• papas - 9 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• pimienta - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Salar las papas ralladas, pasarlas por un colador, dejar escurrir el jugo.
2. Luego, rompa los huevos, pimente, mezcle la masa y deje reposar durante 10 minutos.
3. Ponga la masa resultante en una sartén muy caliente con una capa delgada, como en los panqueques. Freír, volteando, hasta que estén doradas.

¿Con qué se comen las tortitas de patata?

Es importante no solo saber cocinar Plato favorito de patatas, pero también ser capaz de servirlo correctamente. ¿Con qué comen las tortitas de patata, que en sí mismas pueden sustituir al pan? Es apropiado complementar la porción con cebollas fritas, hierbas frescas picadas, queso rallado. Aún caliente, este plato se sirve con mayonesa, ketchup, jugo de tomate, salsa de hongos, pero el clásico es la crema agria y un poco de ajo para darle sabor.

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