फलों का राजा: सही पके अनार का चुनाव कैसे करें। बाहरी संकेतों और चारित्रिक क्रंच द्वारा पके अनार का चयन कैसे करें

सुनिश्चित नहीं हैं कि अनार कैसे चुनें ताकि यह पका, मीठा और स्वादिष्ट हो? इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे सही अनार का चयन करें और बाजार में बेईमान विक्रेताओं की चाल में न पड़ें।

पूर्व में, एक किंवदंती है कि एक अनार एक प्रेमी का दिल है जो अपनी प्रेयसी की हत्या बर्दाश्त नहीं कर सका और पीड़ा से अनार की बेल में बदल गया। वास्तव में, अनार सबसे उपयोगी और उच्च शक्ति वाले फलों में से एक है। डॉक्टर इसे कम हीमोग्लोबिन से पीड़ित लोगों के साथ-साथ प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए भी लिखते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि अनार कैसे चुनना है ताकि इसकी अधिकतम संपत्ति हो। आखिरकार, केवल परिपक्व, रसदार और प्राकृतिक फलन केवल एक चिकित्सा प्रभाव हो सकता है, बल्कि इसके अद्भुत स्वाद के साथ बहुत खुशी भी ला सकता है।

पके अनार का चुनाव कैसे करें

चुनना अच्छा अनारइतना आसान नहीं। आखिरकार, जो बाहर है वह हमेशा अंदर के अनुरूप नहीं होता है। सुंदर और रसदार उपस्थितिएक अनार आवश्यक रूप से उसके फल की परिपक्वता और चीनी सामग्री को इंगित नहीं करता है। यह समझने के लिए कि सही अनार कैसे चुनना है, आपको इसे हर तरफ से जांचना होगा और इसके सभी मापदंडों पर ध्यान देना होगा।

1. सबसे सटीक संकेतक, निश्चित रूप से चखने वाला होगा। यदि बाजार में विक्रेता अनार के एक बैच से कम से कम एक दाना आज़माने की पेशकश करता है, तो आपको मना नहीं करना चाहिए। तो आप खुद आकलन कर पाएंगे कि क्या आपको ऐसा ग्रेनेड पसंद है या कहीं और देखना बेहतर है।

2. अगर आप इसका स्वाद नहीं ले सकते तो इसके छिलके पर ध्यान दें. इसका रंग नारंगी टिंट के साथ एक समृद्ध क्रिमसन होना चाहिए। ऐसा हथगोला तोड़ने से पहले ही पर्याप्त रूप से पका हुआ था, और परिवहन की प्रक्रिया में नहीं पका था। इसके अलावा, त्वचा की स्थिति ही काफी शुष्क और कठोर भी होनी चाहिए। तो यह अनाज को कसकर फिट करता है, जो छिलके पर भी उनकी रूपरेखा के साथ दिखाई दे सकता है। कोई भूरा और नहीं होना चाहिए हरे धब्बे, क्योंकि यह भ्रूण के अंदर सड़ने या अपरिपक्वता का स्पष्ट संकेत है।

3. चुनना मीठा अनार, फूल की जगह को अवश्य देखें। यह काफी सूखा होना चाहिए, इसमें कोई हरियाली नहीं होनी चाहिए। अनार की सतह की सूखापन और कुछ कठोरता इंगित करती है कि यह पहले से ही पका हुआ था, न कि हरा, जिसका अर्थ है कि यह केवल मीठा और स्वादिष्ट होना चाहिए।

4. एक महत्वपूर्ण संकेतक उत्पाद का वजन और घनत्व है। एक पका हुआ अनार वास्तव में जितना होता है उससे कहीं हल्का दिखता है। इसका मतलब है कि यह काफी घना है और इसमें कोई हरा या सड़ा हुआ खालीपन नहीं है। अपने हाथ में अनार को घुमाकर महसूस करें। यह पर्याप्त रूप से दृढ़ और लचीला होना चाहिए।

5. अनार का चयन कैसे करना है, यह जानने से न केवल उत्पाद की उपस्थिति, बल्कि यह भी पता चलता है कि कैसे, कहां से और कितना वितरित किया गया था। नजदीकी देशों से अनार चुनना सबसे अच्छा है। आपके स्टोर में हथगोले को जितना अधिक समय लगेगा, उनके खराब होने का अवसर उतना ही अधिक होगा। इसके अलावा, परिवहन की दूरी पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आयातक अभी भी पूरी तरह से टूट सकते हैं हरे फलइस उम्मीद में कि वे सड़क पर पकेंगे। हालांकि, ऐसे फल खट्टे और जल्दी खराब होने वाले हो सकते हैं। ताशकंद को अनार का सबसे अच्छा भंडार माना जाता है। यह हमसे बहुत दूर नहीं है, और वहाँ की जलवायु इस तरह के मनमौजी फल को उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है। इसलिए, अनार चुनते समय हमेशा पूछें कि इसे कहां से लाया गया था और किन परिस्थितियों में इसे ले जाया और संग्रहीत किया गया था।

6. अनार कैसे चुनें, यह सोचकर यह भी न भूलें कि इसे कब और कहां से खरीदें। आखिर अनार है मौसमी फल, और उसका सही वक्त- यह, ज़ाहिर है, नवंबर-दिसंबर है। फिर सबसे पके और मीठे अनार के फल रूस में लाए जाते हैं। और इसे सामान्य बाजारों में खरीदना बेहतर है, जहां आप व्यक्तिगत रूप से विक्रेता से सब कुछ पूछ सकते हैं।

अनार है महान स्रोतविटामिन और सूक्ष्म तत्व। इसमें बड़ी मात्रा में लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, पोटेशियम होता है। अनार के रस या अनाज के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है, चयापचय में सुधार होता है, रक्त में शर्करा की मात्रा कम होती है, सामान्य हो जाती है धमनी का दबाव. अनार के बीजऔर झिल्ली, आप चाय जोड़ सकते हैं, क्योंकि। इनमें किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। दुर्भाग्य से, यह हमारे अक्षांशों में नहीं बढ़ता है, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि अनार कैसे चुनें। आखिरकार, समय से पहले लिया गया फल "सड़क पर" नहीं पकता है।

सही अनार कैसे चुनें?

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पूर्व में, अनार का जन्मस्थान, वे कहते हैं कि फल अंदर से रसीला और बाहर से सूखा होना चाहिए। इसलिए अनार चुनते समय उसके छिलके पर ध्यान दें। इसे थोड़ा सुखाया जाना चाहिए और अनाज को "फिट" करना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि छिलका आसानी से सूख सकता है लंबा भंडारणऔर इसके साथ अनाज सूख जाता है।

एक चिकनी और सूखी पपड़ी इंगित करती है कि अनार को पकने का समय होने से पहले ही पेड़ से तोड़ दिया गया था। कटे हुए छिलके के माध्यम से देखे जा सकने वाले लाल दाने फल की मिठास का संकेत नहीं देते हैं। त्वचा की स्थिति और रंग का आकलन करें। अनार का छिलका दोषों और दरारों से मुक्त होना चाहिए। रंग चमकीले लाल से गहरे लाल रंग का हो सकता है। एक अधिक पके फल की त्वचा में आमतौर पर काले धब्बे और छोटी दरारें दिखाई देती हैं, जबकि एक कच्चे अनार की त्वचा हल्की होती है। फलों की पपड़ी की मोटाई लगभग 2 मिमी होनी चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर अनार चमकदार लाल है, तो उसकी "पूंछ" को देखें - वह स्थान जहां फूल मूल रूप से था: एक पके फल में कुछ भी हरा नहीं होना चाहिए।

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वजन पर ध्यान दें

यदि आप सुपरमार्केट में अनार चुनते हैं, तो तराजू पर जाएं। आपको भ्रूण के आकार की तुलना अन्य के साथ करने की आवश्यकता होगी जो उपलब्ध हैं। सबसे अच्छा, अगर आप दो या दो से अधिक पार्टियों में से चुन सकते हैं। फल जितना बड़ा होता है, बीज उतने ही रसीले होते हैं। इसलिए सबसे बड़ा अनार चुनें। अनार लगभग एक ही आकार के होते हैं और तौले जाने चाहिए, परिपक्व फल अधिक भारी होंगे क्योंकि उनके दानों में रस अधिक होता है।

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अनार की जरूरत है ... सुनो

अपनी तर्जनी से भ्रूण को थपथपाएं और उससे होने वाली आवाज को सुनें। एक पके अनार की आवाज "धात्विक" होती है, जो धातु के कंटेनर पर टैप करने के समान होती है। यह बड़ी मात्रा में रस के अंदर होने के कारण है। लेकिन अपंग फल एक सुस्त आवाज पैदा करेगा। एक अधिक पके अनार पर थपथपाने से उसकी त्वचा पर निशान पड़ सकते हैं और आवाज थोड़ी दबी हुई हो सकती है।

दृढ़ता के लिए भ्रूण की जाँच करें। दोनों हाथों में फल लेकर उसे निचोड़ लें। अनार दृढ़ होना चाहिए, और इसका छिलका लोचदार होना चाहिए। फल पर उंगलियों के निशान इंगित करते हैं कि फल अधिक पका हुआ था या परिवहन के दौरान खराब हो गया था, और ऐसी खरीद से इनकार करना बेहतर है। एक अनार जो बहुत सख्त है वह अंदर हरा हो सकता है।

एक पके फल में खंड में सुंदर दाने भी होते हैं, जिन्हें पतली झिल्लियों द्वारा अलग किया जाता है। फल में जितना ज्यादा गूदा होगा, वह उतना ही ज्यादा जूसी होगा। एक परिपक्व अनार में कोई गंध नहीं होती है। यदि फल चुनते समय अनाज को आज़माने का अवसर मिलता है, तो इसका उपयोग अवश्य करें। केवल इस तरह से आप अनार की परिपक्वता की डिग्री का सटीक निर्धारण कर पाएंगे।

अनार वास्तव में एक जादुई फल है। उसका स्वामित्व अविश्वसनीय राशिशरीर के लिए उपयोगी विटामिन और खनिज। कोई आश्चर्य नहीं कि पूर्व में अनार को फलों का राजा माना जाता है। और यहां तक ​​​​कि इसकी उपस्थिति भी शाही स्थिति की बात करती है, क्योंकि अनार की पूंछ में ताज का आकार होता है।

अनार के बारे में

कई लोग अनार को एक फल मानते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। अनार एक बेर है। इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, सिलिकॉन, फॉस्फोरस के साथ-साथ फाइटोनसाइड्स, बायोफ्लेवोनॉइड्स, टैनिन, फाइबर, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज जैसे मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज पदार्थ होते हैं। साइट्रिक एसिडविटामिन ए, सी, ई, बी1, बी2, पीपी आदि।

इसके कारण अनार का सेवन रक्त में हीमोग्लोबिन के सामान्यीकरण में योगदान देता है। गुर्दे, हृदय, फेफड़े, यकृत के रोगों के लिए इस फल की सिफारिश की जाती है। उच्च रक्तचाप में अनार खाने से रक्तचाप धीरे-धीरे कम होता है।

अनार को प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है। और एस्ट्रोजेन की सामग्री के कारण अनार महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने में सक्षम है। लेकिन ऐसे में अनाज को हड्डियों के साथ खाना चाहिए। चूंकि यह हड्डियों में है कि तेल निहित है, जो हार्मोनल संतुलन को पुनर्स्थापित करता है और बनाए रखता है।

सिद्ध किया नियमित उपयोगअनार कैंसर के खतरे को कम करता है।
इसके अलावा, अनार एक अच्छा बायोजेनिक उत्तेजक है, इसलिए यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।
अनार के जूस में अच्छे ज्वरनाशक गुण होते हैं। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए यह प्रतिरक्षा और समग्र शरीर की टोन में सुधार करता है।

इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण अनार का रसनपुंसकता के खिलाफ लड़ाई में पुरुषों की मदद करता है।

पीने से पहले अनार के रस को पानी से पतला करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें मौजूद एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है और दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है। इससे बचने के लिए स्ट्रॉ से पतला जूस पिएं।

अनार का रस कैसे प्राप्त करें?

अनार का जूस घर पर आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक पूरे अनार को लेने की जरूरत है और इसे सभी तरफ से कुचलने की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि छिलका बिल्कुल बरकरार रहे और रस समय से पहले बहना शुरू न हो जाए। जब अनार पूरी तरह से नरम हो जाता है, तो आपको सावधानी से चाकू से छेद करना होगा, एक गिलास को बदलना होगा और रस को निचोड़ना होगा।

संतरे के जूसर का उपयोग करके भी अनार का रस प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अनार के फलों को धोया जाना चाहिए, दो भागों में काटा जाना चाहिए और रस को प्रत्येक गोलार्द्ध के साथ-साथ संतरे से भी निचोड़ा जाना चाहिए।

एक अच्छा मीठा और रसीला अनार कैसे चुनें?

एक अनार चुनना ताकि यह पका हुआ, रसदार और अंदर से बिना खोले मीठा हो जाए, यह काफी कठिन है, लेकिन संभव है।

सबसे पहले आपको छिलके पर ध्यान देने की जरूरत है। यह एक समृद्ध लाल रंग होना चाहिए, कभी-कभी नारंगी या गुलाबी रंग के साथ। यह महत्वपूर्ण है कि अनार पर भूरे रंग के नरम धब्बे न हों, जो उत्पाद के सड़ने की शुरुआत का संकेत देता है। एक पके अनार का छिलका फल को कसकर फिट करता है, स्पष्ट रूप से इसके किनारों पर जोर देता है। अनार की सतह पर कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।

इसके अलावा, पके फल की त्वचा सूखी और थोड़ी कड़ी होनी चाहिए। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि बहुत अधिक सूखा छिलका इस बात का प्रमाण हो सकता है कि फलों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है और उन्हें सूखने या अंदर सड़ने का समय भी मिला है।

अनार छूने में चिकना नहीं होना चाहिए। यदि अनार चिकना है, तो इसका मतलब है कि यह कच्चा चुना गया है। एक परिपक्व अनार दिखने में जितना भारी होता है, उससे कहीं ज्यादा भारी होना चाहिए। तथ्य यह है कि एक पके अनार में कोई खालीपन नहीं होता है, और दाने रस से भरे होते हैं।

घने और दृढ़ फल चुनें। यदि अनार नरम है, तो हो सकता है कि वह शिपिंग के दौरान जम गया हो या उखड़ गया हो।

चुनते समय, आपको पोनीटेल या अनार के तथाकथित "मुकुट" पर भी ध्यान देना चाहिए। कोई हरा अंकुर नहीं होना चाहिए और पुष्पक्रम सूख जाना चाहिए।

एक अच्छे पके अनार में कोई गंध नहीं होती

अगर खरीदारी के समय अनार को आजमाने का अवसर है, तो इसका इस्तेमाल ज़रूर करें। चूंकि, अक्सर स्वाद से मीठे अनाज या न केवल निर्धारित करना संभव होता है।

पके अनार के दाने रसीले और मीठे होने चाहिए। दानों का रंग अनार की गुणवत्ता और पकने की कसौटी नहीं है। लेकिन अगर आप इसके साथ सलाद या अन्य व्यंजन सजाना चाहते हैं, तो, निश्चित रूप से, आपको एक अमीर लाल रंग के अनाज के साथ अनार चुनने की जरूरत है।

हम आपके अच्छे चुनाव की कामना करते हैं!

खीरे की सर्वोत्तम किस्में हर साल खीरे की ज़ोन वाली किस्मों और संकरों की संख्या बढ़ जाती है। हम उनमें से सबसे होनहारों को सूचीबद्ध करते हैं जिन्हें खुले और संरक्षित मैदान में उगाया जा सकता है: हरमन सबसे लोकप्रिय, सुपर अर्ली (38-40 दिन), सुपर हाई-यील्डिंग हाइब्रिड है। फल बड़े-कंद वाले, समान बेलनाकार आकार के, 9–11 सेमी लंबे, बिना कड़वाहट के होते हैं। खुले और संरक्षित मैदान में खेती के लिए अनुशंसित। में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया ताज़ाऔर प्रसंस्करण। माशा पार्थेनोकार्पिक है, ककड़ी का सबसे पुराना संकर: यह अंकुरण के 37-39 दिनों के बाद फल देना शुरू करता है। फल एक साथ पकते हैं और आकर्षक होते हैं विपणन योग्य स्थिति: दाना, आकार में मानक, 8-11 सेमी लंबा। ताजा और अचार दोनों तरह से स्वादिष्ट। हाइब्रिड ककड़ी मोज़ेक वायरस, क्लैडोस्पोरियोसिस, ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है, जो डाउनी फफूंदी के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है। परिवहनीय। कैरिन एक बहुत जल्दी उच्च उपज देने वाला संकर (40-42 दिन), छोटा ट्यूबरक्यूलेट है। फल समान, बेलनाकार, उच्च गुणवत्ता, उत्कृष्ट रंग, बिना कड़वाहट के होते हैं। खुले और संरक्षित मैदान में खेती के लिए अनुशंसित। सार्वभौमिक उपयोग। ग्रीनलैंड फिल्म ग्रीनहाउस के लिए एक प्रारंभिक परिपक्व पार्थेनोकार्पिक संकर है। अंकुरण के 40-45 दिनों के बाद सुंदर सफेद कांटेदार फल उपयोग के लिए तैयार हो जाते हैं। ज़ेलेनेट्स बड़े, ट्यूबरकुलेटेड, बिना कड़वाहट के, अच्छे ताजे होते हैं। जैतून का धब्बा, ख़स्ता फफूंदी, कोमल फफूंदी, ककड़ी मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी। गिंगा फिल्म ग्रीनहाउस, आश्रयों और के लिए एक प्रारंभिक पकने वाला (43-45 दिन) पार्थेनोकार्पिक संकर है खुला मैदान . पौधे प्रत्येक नोड पर 2-3 फल बनाते हैं। गेरकिन फल सुंदर, 8-10 सेंटीमीटर लंबे, छोटे-कंद वाले, आनुवंशिक रूप से बिना कड़वाहट के, उत्कृष्ट स्वाद गुण - ताजा और डिब्बाबंद दोनों होते हैं। यह हाइब्रिड ख़स्ता फफूंदी, कोमल फफूंदी, ककड़ी मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी है, जैतून के धब्बे के प्रति सहिष्णु है। कात्या एक प्रारंभिक, अत्यधिक उच्च उपज देने वाला, अत्यधिक उत्पादक, सलाद पत्ता संकर है। फल समान, चिकने, 19-20 सेमी लंबे, सुंदर हरे रंग के, बिना कड़वाहट के, गर्मी प्रतिरोधी होते हैं। सभी प्रकार के ग्रीनहाउस में सर्दी, वसंत, गर्मी की अवधि में बढ़ने की सिफारिश की जाती है। मदिता एक अगेती अधिक उपज देने वाली संकर किस्म है। फल बड़े-कंदयुक्त, समान, बेलनाकार, उच्च गुणवत्ता वाले, उत्कृष्ट रंग, बिना कड़वाहट के होते हैं। खुले और संरक्षित मैदान में खेती के लिए अनुशंसित। सार्वभौमिक उपयोग। मारिंडा जल्दी पकने वाली अधिक उपज देने वाली संकर किस्म है। फल कांटों के साथ बड़े-कंदयुक्त, सुंदर गहरे हरे रंग के, 8-12 सेमी लंबे, खुले और संरक्षित मैदान में उगाने के लिए अनुशंसित हैं। सार्वभौमिक उपयोग। मेरिंग्यू एक सुपर-अर्ली (37-38 दिन), सुपर-यील्डिंग हाइब्रिड है। फल बड़े-कंदयुक्त, आकार में नियमित बेलनाकार, गहरे हरे रंग के, 8-10 सेमी लंबे होते हैं।खुली और संरक्षित जमीन में उगाने के लिए अनुशंसित। सार्वभौमिक उपयोग। लिलिपुट (ब्रीडर एस। गवरिश) एक प्रारंभिक परिपक्व (अंकुरण से फलने तक 38-42 दिन), मादा प्रकार के फूलों का पार्थेनोकार्पिक संकर है, जिसका उद्देश्य खुले और संरक्षित मैदान में खेती करना है। ज़ेलेनेट्स आकार में बेलनाकार है, 7-9 सेमी लंबा, 80-90 ग्राम वजन, ट्यूबरकल मध्यम होते हैं, अक्सर स्थित होते हैं। प्रत्येक पत्ती का कक्ष 7-10 अंडाशय बनाता है। अप्रैल के अंत में बुवाई - मई की शुरुआत में। जमीन में लैंडिंग मई के अंत में - जून की शुरुआत में अस्थायी फिल्म आश्रयों के तहत दो या तीन सच्चे पत्तों के चरण में की जाती है। खुले मैदान में बुवाई मई के अंत में - जून की शुरुआत में की जाती है। उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन तैयार करने, अचार और खीरा लेने के लिए अनुशंसित। अचार प्राप्त करने के लिए, संग्रह प्रतिदिन किया जाता है, खीरा - हर दूसरे दिन। अनियमित कटाई से फल मोटा हो जाता है। संकर पाउडरी मिल्ड्यू, डाउनी मिल्ड्यू, ऑलिव ब्लॉच और रूट रोट के लिए प्रतिरोधी है। उत्पादकता - 10.5-11.5 किग्रा / एम 2। बीज अंकुरण के लिए इष्टतम मिट्टी का तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस है। हारमोनिस्ट (ब्रीडर एस. गवरिश) मादा फूलों के प्रकार का प्रारंभिक (अंकुरण से लेकर फलने तक 39-42 दिन) पार्थेनोकार्पिक संकर है, जिसे खुले और संरक्षित मैदान में खेती के लिए बनाया गया है। ज़ेलेनेट्स आकार में बेलनाकार होते हैं, 10-12 सेमी लंबे, 90-100 ग्राम वजन के होते हैं, ट्यूबरकल छोटे होते हैं, अक्सर स्थित होते हैं। प्रत्येक पत्ती के कक्ष में 6-8 अंडाशय बनते हैं। रोपाई के लिए बुवाई अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में की जाती है। जमीन में लैंडिंग मई के अंत में - जून की शुरुआत में अस्थायी फिल्म आश्रयों के तहत दो या तीन सच्चे पत्तों के चरण में की जाती है। खुले मैदान में बुवाई मई के अंत में - जून की शुरुआत में की जाती है। फलों का उपयोग सार्वभौमिक (ताजा, नमकीन, अचार) है। संकर पाउडरी मिल्ड्यू, डाउनी मिल्ड्यू, ऑलिव ब्लॉच और रूट रोट के लिए प्रतिरोधी है। उत्पादकता - 12-13 किग्रा / एम 2। बीज अंकुरण के लिए इष्टतम मिट्टी का तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस है। कोल्यान (ब्रीडर वी. युरिन) वसंत ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए एक प्रारंभिक (43-48 दिन) ककड़ी संकर है। अंडाशय 2-3 पीसी। नोड में। पौधे पाउडरी मिल्ड्यू, डाउनी मिल्ड्यू, ऑलिव ब्लॉच, रूट रोट, कोल्ड हार्डी के प्रति अपेक्षाकृत प्रतिरोधी हैं। फल सफेद-कांटे वाले, बड़े-कंद वाले, गहरे हरे रंग की हल्की धारियों वाले होते हैं। लंबाई - 10-12 से.मी. बिना कड़वाहट वाले फल (विशेषता आनुवंशिक स्तर पर तय होती है)। फल अचार बनाने में अच्छे होते हैं और सलाद में स्वाद अधिक होता है। उत्पादकता - 15 किग्रा / एम 2 तक। यह 2006 से उत्पादन में उपयोग के लिए अनुमोदित प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल है। रोपाई के लिए बुवाई - अप्रैल के अंत में, जमीन में बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस में रोपण - मई के अंत में, खुले मैदान में - 5 जून से। ग्रीनहाउस में रोपण घनत्व - 2.5 पौधे / एम 2, खुले मैदान में - 3-4 पौधे / एम 2। पौधों की देखभाल: पौधों को एक जाली पर बांधना, निचली पांच पार्श्व टहनियों को हटाना। संग्रह की शुरुआत से पहले पानी देना बहुत मध्यम है, संग्रह की शुरुआत के बाद - दैनिक (1–3 l / m2)। मॉस्को विनम्रता एक पार्थेनोकार्पिक प्रारंभिक परिपक्व (42 दिन) संकर है। पौधा मध्यम चढ़ाई वाला होता है, जिसमें अंडाशय का बंडल बनता है। ज़ेलेंटी सुंदर, बेलनाकार, छोटे ट्यूबरकुलेटेड हैं, आनुवंशिक रूप से कड़वाहट के बिना, आगे नहीं बढ़ते हैं। अच्छा ताजा और डिब्बाबंद। खुले और संरक्षित मैदान के लिए अनुशंसित। उच्च उत्पादकता और विपणन क्षमता में कठिनाइयाँ। प्रमुख रोगों के लिए प्रतिरोधी। ज़ोज़ुल्या मुख्य रूप से मादा फूलों के प्रकार का पार्थेनोकार्पिक प्रारंभिक पका हुआ (40-45 दिन) संकर है। वसंत ग्रीनहाउस और सुरंगों के लिए। ज़ेलेनेट्स ट्यूबरकुलेट, सफेद-कांटों वाला, 14-22 सेमी लंबा है। यह फसल के अनुकूल बड़े पैमाने पर और दीर्घकालिक वापसी की विशेषता है। जैतून के धब्बे के लिए प्रतिरोधी, जड़ सड़न के लिए सहिष्णु। अप्रैल - स्व-परागित, प्रारंभिक, फलदायी। फल स्वादिष्ट, सलाद होते हैं, लेकिन इन्हें संरक्षित भी किया जा सकता है। फल की लंबाई 14-22 से.मी. होती है और इसे एक फिल्म के नीचे उगाया जाता है। प्राइमाडोना सबसे शुरुआती घर के अंदर है। पार्थेनोकार्पिक, जल्दी पकने वाला, अधिक उपज देने वाला संकर जिसमें मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूल होते हैं। उत्कृष्ट स्वाद और व्यावसायिक गुणों के फल: छोटे-कंद वाले, सुंदर आकार, खस्ता, कैनिंग के लिए अच्छा, लंबी शैल्फ जीवन। ग्रीनहाउस में उत्पादकता - 28 किग्रा / एम 2 तक। पार्कर मध्य-प्रारंभिक संकर है, जिसका उपयोग खुले मैदान में और अस्थायी फिल्म आश्रयों के तहत उगाने के लिए किया जाता है। पार्थेनोकार्पी (स्व-परागण) के लिए प्रवण। ककड़ी मोज़ेक वायरस, क्लैडोस्पोरियोसिस, ख़स्ता फफूंदी और जड़ सड़न के लिए प्रतिरोधी। बिना कड़वाहट के सुंदर फल, उत्कृष्ट स्वाद, अचार के साथ। अंकुरण के 50वें दिन पके। लॉर्ड एक मध्य-मौसम, उत्पादक, मधुमक्खी-परागित संकर, मुख्य रूप से मादा प्रकार का फूल है। खुले मैदान में खेती की जाती है। ज़ेलेनेट्स 10-12 सेमी लंबा। इसमें उच्च कैनिंग और अचार बनाने के गुण हैं। कोमल फफूंदी और जैतून धब्बा के लिए प्रतिरोधी। किसान एक उत्पादक, मध्य-मौसम, मधुमक्खी-परागित संकर, मुख्य रूप से मादा प्रकार का फूल है। खुले मैदान में उगाया। ज़ेलेनेट्स 10-12 सेमी लंबा।अपेक्षाकृत ठंड प्रतिरोधी। जैतून का धब्बा (क्लैडोस्पोरियोसिस), ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी के लिए प्रतिरोधी। हाइब्रिड की एक विशेषता मुख्य लैश की गहन वृद्धि और साइड शूट की तीव्र उपस्थिति है, जिसके विकास के साथ बड़े पैमाने पर दीर्घकालिक फलन होता है। कैनिंग और नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त। ग्रेसफुल - मध्यम चढ़ाई, सार्वभौमिक उपयोग। बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर फलने तक - 45-50 दिन। प्रतिकूल सहनशक्ति में कठिनाइयाँ मौसम की स्थितिऔर जैतून के धब्बे का प्रतिरोध। ज़ेलेनेट्स दीर्घवृत्ताकार आकार, छोटा कंद। फलों का वजन - 90 ग्राम गैलिना - एक बहुत ही प्रारंभिक संकर (38-40 दिन, अन्नुष्का का एनालॉग), 8-12 सेमी, कांटों के साथ बड़े-कंद, बिना कड़वाहट के, नमकीन बनाने के लिए आदर्श। धनुषाकार और फिल्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान में बढ़ने के लिए अनुशंसित। नताशा एक प्रारंभिक संकर (40-42 दिन), कांटों के साथ बड़े-कंद, बिना कड़वाहट, सार्वभौमिक उपयोग है। ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज तरीकों से बाहरी खेती के लिए अनुशंसित। सफा लेट्यूस मिनी-ककड़ी का एक अत्यधिक उत्पादक, बहुत प्रारंभिक संकर है। फल चिकने, बेलनाकार, संतृप्त गहरे हरे रंग के, 16–18 सेमी लंबे होते हैं।खुले मैदान में खेती और ताजा खपत और प्रसंस्करण के लिए अनुशंसित। सोनाटा - लगातार उच्च उपज। मिड-सीज़न (45-53 दिन) मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूलों का संकर। खुले मैदान के लिए। पौधा मध्यम होता है। ज़ेलेनेट्स 6-9 सेमी लंबा, 60-80 ग्राम वजन, आनुवंशिक रूप से कड़वाहट के बिना। स्वाद गुणउत्कृष्ट। ताजा खपत और कैनिंग के लिए। ख़स्ता फफूंदी रोगजनकों, क्लैडोस्पोरियोसिस के लिए प्रतिरोधी। प्रतिष्ठा - उत्पादक, दीर्घकालिक फलदायी। पार्ट्नेनोकार्पिक, जल्दी पकने वाला, अत्यधिक उत्पादक संकर। यह लंबे समय तक फलने, रोगों के प्रतिरोध और तनावपूर्ण स्थितियों की विशेषता है। खुले और बंद मैदान दोनों में स्थिर और उच्च उपज देता है: 25 किलो फल प्रति 1 मी 2 तक। खीरा के फल कड़वे नहीं होते, लंबे समय तक बाजार में बिकने लायक दिखते हैं और डिब्बाबंदी के लिए आदर्श होते हैं। हल्के से नमकीन ककड़ी - साफ फलों के गुच्छे सिर्फ अचार के लिए एक बैरल मांगते हैं! बहुत जल्दी कुरकुरे, सुगंधित और स्वादिष्ट। नमकीन खीरे! नफ-फंटो - खुले और बंद मैदान में उगाया जाता है। प्रारंभिक, अधिक उपज देने वाला, मधुमक्खी-परागित संकर। पौधा शक्तिशाली होता है, जिसमें मादा फूलों की प्रबलता होती है। फल छोटे होते हैं, अचार बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। ककड़ी tomboy किसी भी अनुकूल दावत के लिए "पहले और दूसरे के बीच" एक कुरकुरा विटामिन ऐपेटाइज़र है। हाँ, क्या रूसी इस बारे में बहुत कुछ नहीं जानते हैं! ककड़ी - शाबाश! छोटी बूंद - उत्कृष्ट परिवहन क्षमता। खुले मैदान के लिए जल्दी पकने वाली (43-45 दिन) किस्म। फल आनुवंशिक रूप से बिना कड़वाहट के होते हैं, 9-11 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, लंबे समय तक अपने हरे रंग को बनाए रखते हैं। सार्वभौमिक उपयोग। कोनी आनुवंशिक रूप से कड़वाहट रहित होता है। जल्दी पकने वाला (43-45 दिन)। उच्च उपज पार्थेनोकार्पिक संकर। पौधा मध्यम चढ़ाई वाला होता है, जिसमें अंडाशय का बंडल बनता है। ज़ेलेनेट्स बेलनाकार है, अक्सर ट्यूबरकुलेटेड, सफेद-कांटों वाला, आगे नहीं बढ़ता है। प्रमुख रोगों के लिए प्रतिरोधी। खुले और संरक्षित मैदान के लिए। पिकनिक - अचार की दोस्ताना वापसी ! प्रारंभिक परिपक्वता (43-48 दिन), मादा प्रकार के फूल के पार्थेनोकार्पिक संकर। मुख्य शूट (8-10 टुकड़े तक) पर अंडाशय के बड़े गुलदस्ते के कारण, यह फसल की बहुत ही अनुकूल वापसी की विशेषता है। ज़ेलेनेट्स 10-12 सेमी लंबा, अक्सर ट्यूबरकुलेटेड, सफेद-कांटेदार, अच्छा ताजा और डिब्बाबंद। प्रमुख ककड़ी रोगों के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी। फिल्म ग्रीनहाउस के लिए। हेटरोटिक संकर बनाने के उद्देश्य से ककड़ी प्रजनन बहुत आगे बढ़ चुका है, ककड़ी उन कुछ में से एक है सब्जियों की फसलें, जिसकी खेती में शौकिया भी संकर पसंद करते हैं। यह किस्मों की तुलना में उत्तरार्द्ध के महान लाभ के कारण है। दुर्भाग्य से, बीजों के सापेक्ष सस्तेपन के बावजूद, आधुनिक संकरों के विपरीत, किस्मों में कई कमियां हैं। बेशक, आज भी किस्मों के अपने प्रशंसक हैं, कई बागवान उन्हें लंबे समय से उगा रहे हैं, वे उनके लिए उपयोग किए जाते हैं, इसके अलावा, कुछ किस्मों में प्रसंस्कृत उत्पादों की काफी अच्छी गुणवत्ता होती है (कुछ किस्में विशेष रूप से अचार बनाने के लिए अच्छी होती हैं)। फिर भी, उनके कई नुकसान भी हैं: पौधे पर अंडाशय की एक छोटी संख्या, देर से फलना, बड़े फल, तेजी से अतिवृष्टि और साग का पीला होना। कुछ किस्मों में से एक जो वास्तव में ध्यान देने योग्य है, वह है फीनिक्स। बड़े फल (15 सेमी तक), देर से फलने की शुरुआत के बावजूद, यह पेरोनोस्पोरोसिस (डाउनी फफूंदी) के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी था। अब तक, इस किस्म को कैनिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ के रूप में उगाया जाता है। संकर किस्मों से भिन्न होते हैं जिसमें वे परागण की अनुपस्थिति में फल बनाते हैं, उन्हें पार्थेनोकार्पिक कहा जाता है, मादा प्रकार के फूल (बंजर फूलों के बिना) के फूलों के संकर के प्रकार से। आमतौर पर, माली जल्दी और मध्य पकने वाली खीरा-प्रकार के संकर 6-8 सेमी लंबे पसंद करते हैं। ज्यादातर अचार वाले चुने जाते हैं। फल की सतह की प्रकृति से, छोटे-ट्यूबरक्यूलेट वाले को चुनना बेहतर होता है। मुख्य मानदंड: फलदायी और फंगल रोगों के लिए प्रतिरोधी। ओक्त्रैब्रिना गनेचकिना।

अनार एक प्राच्य पौधा है। यह मध्य पूर्व, दक्षिणी यूरोप के देशों में बढ़ता है। यहीं से हमारे देश में ग्रेनेड निर्यात किए जाते हैं। इसे फलों का राजा कहा जाता है, क्योंकि यह अपनी रचना और उपयोगी गुणों में अद्वितीय है।

प्राचीन काल से, इसका व्यापक रूप से दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता रहा है। अनार स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वाद में सुखद होता है। और यह भी अद्भुत है आहार उत्पाद. इसमें 15 और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व शामिल हैं:

• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• सिलिकॉन।

बहुत से लोग इन गुणों से आकर्षित होते हैं, इसलिए एक फल में अच्छी तरह से एकत्रित होते हैं। प्रशंसक, जैसे ही यह अलमारियों पर दिखाई देता है, इसे खरीदने के लिए दौड़ पड़े। हालांकि, प्रस्तुत सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले, पके और स्वादिष्ट नहीं हैं।

खरीदते समय अनार के अंदर का भाग किसी भी प्रकार से नहीं देखा जा सकता है। इसलिए करने के लिए सही पसंदपके और मीठे फलों में अंतर करना आवश्यक है।

मीठा अनार कैसे चुनें?

"सही" अनार अंदर से बहुत रसदार और बाहर से सूखा होता है। उसका फूल कहाँ है, अर्थात्। शीर्ष पर, हरी पत्तियों के बिना, सब कुछ काफी सूखा होना चाहिए। पके फल की सतह छूने में थोड़ी लकड़ी जैसी और खुरदरी होती है। यह एक संकेत है कि उसे समय पर रखा गया था, और वह उचित स्तर के शर्करा वाले पदार्थों को जमा करने में कामयाब रहा। पका फलमीठा होना निश्चित है। और, ज़ाहिर है, अगर विक्रेता खरीदते समय नमूना लेने की पेशकश करता है, तो इस खुशी से इनकार न करें।

एक अच्छा अनार कैसे चुनें?

इसका मतलब क्या है अच्छा फल- वह है जिसे आप मजे से खा सकते हैं। अनार चुनते समय, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि वर्ष के किसी भी समय आप इसे ताजा और बासी नहीं खरीद सकते। यह एक मौसमी व्यंजन है। इसकी पकने की अवधि नवंबर-दिसंबर है। इसलिए, वसंत में मिस्र और तुर्की के फलों को देखना बेहतर होता है, गर्मियों में - ग्रीक लोगों को, और सर्दियों में दक्षिण अमेरिका से लाए गए अनार सबसे ताज़ा होंगे।

खरीदने से पहले फलों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। दृश्य मूल्यांकन बहुत महत्वपूर्ण है। पके हुए उच्च गुणवत्ता वाले अनार को एक चमकदार छिलके से ढका जाता है, जिस पर कोई यांत्रिक क्षति नहीं होती है और सभी प्रकार के दाग होते हैं। अक्सर वे क्षय की प्रारंभिक प्रक्रियाओं का संकेत देते हैं। फटा हुआ फल न लें। हवा का प्रवेश किण्वन प्रक्रियाओं और बीजों की सतह पर कवक के गठन का कारण बन सकता है।

स्वादिष्ट अनार कैसे चुनें?

स्वादिष्ट का अर्थ होता है रसीला और मीठा। मिठाई कैसे चुनें यह पहले से ही स्पष्ट है। आप कैसे देख सकते हैं कि यह रसदार है? मुख्य संकेतकों में से एक रसदार अनारइसका द्रव्यमान माना जाता है। गलती न करने के लिए - सबसे भारी फल चुनें। पके फल कच्चे फलों की तुलना में बहुत अधिक भारी होते हैं, क्योंकि उनके दानों में होता है बड़ी मात्रारस। फल में जितना अधिक गूदा होगा, वह उतना ही भारी, रसीला और स्वादिष्ट होगा।

पके अनार का चुनाव कैसे करें?

एक पके अनार में धातु से टकराने जैसी आवाज होती है। अपनी उंगली से भ्रूण को थपथपाएं और उससे होने वाली आवाज को सुनें। एक "धात्विक" बजना सुनें - फल पका हुआ है। यह ध्वनि उपस्थिति से आती है एक लंबी संख्याअनार के अंदर का रस। यदि फल को कच्चा तोड़ा जाए तो बजने के स्थान पर एक मन्द गुंजन सुनाई देगी।

एक पके फल में, पपड़ी को सुखाया जाना चाहिए, थोड़ा सख्त दाने। छिलके में एक विशेष रूप से लाल रंग होना चाहिए, मान लीजिए कि एक नारंगी रंग है। यदि आप फल को दबाते हैं तो आपको दाने से राहत महसूस होती है, तो यह परिपक्वता का सूचक है। जब आप अनार के स्टैंड के पास खड़े होते हैं तो क्या आपको गंध आती है? सतर्क रहो। पका फलसुगंध नहीं निकलती है, और यदि छिलके पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई दे रहे हैं, तो यह सड़ने की प्रक्रिया का प्रमाण है।

और एक परिपक्व अनार का चयन करने के तरीके पर एक और महत्वपूर्ण टिप उपस्थिति को देखना है। अगर इसका छिलका बिल्कुल चिकना है, तो इसका मतलब है कि इसे लेने के लिए स्पष्ट रूप से जल्दबाजी की गई थी। एक खुरदरी और एक समान सतह वाला फल चुनें।