ताजा निचोड़ा हुआ जूस सही तरीके से कैसे पियें। ताजा निचोड़ा हुआ रस: नियमित सेवन के नियम

ताजा निचोड़े हुए रस के लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता। हालाँकि, उनसे लाभ उठाने के लिए, आपको उनके उपयोग के मुख्य नियमों को जानना होगा। इस लेख में हम ताजा जूस के फायदों पर नजर डालेंगे, ताजा निचोड़ा हुआ जूस कब पीना बेहतर होगा, जूस को सही तरीके से कैसे पियें और इसके संभावित दुष्प्रभाव क्या होंगे।

ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीने के फायदे

ताजा निचोड़ा हुआ रस मानव शरीर को कई लाभ पहुंचाता है। सबसे पहले, यह विटामिन और का एक वास्तविक भंडार है उपयोगी तत्व. दौरान पाक प्रसंस्करणफल और सब्जियाँ निचोड़े हुए रस में अपने लगभग आधे लाभकारी तत्व खो देते हैं ताज़ा उत्पादवे 100% संरक्षित हैं। इसके अलावा, इस रूप में वे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।

सबसे ज्यादा में से एक को महत्वपूर्ण गुणताज़ा जूस में शामिल हैं:

• शरीर को विटामिन कॉम्प्लेक्स से संतृप्त करना;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से सफाई;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• जोश और ऊर्जा दें;
• पाचन में सुधार;
• भूख में सुधार;
• हीमोग्लोबिन में वृद्धि के साथ;
• कुछ रस (खीरा, अंगूर, सेब, अनानास, टमाटर) वसा के टूटने को बढ़ावा देते हैं और इसलिए उन लोगों के लिए अनुशंसित हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने में मदद करना, आदि।

ताजा निचोड़े गए रस के विशिष्ट लाभ इस बात पर निर्भर करते हैं कि यह किस फल या सब्जी से बना है।

क्या आप जानते हैं?एक जटिल प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आप एक रस में कई घटकों को मिला सकते हैं। सबसे स्वास्थ्यप्रद रसों में से एक गाजर, चुकंदर, कद्दू और सेब से बना रस है। संयुक्त जूस तैयार करने से पहले, उत्पादों की अनुकूलता की जांच अवश्य कर लें।

ताजा निचोड़ा हुआ जूस सही तरीके से कैसे पियें

ताजा जूस से शरीर को फायदा हो और नुकसान न हो, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि प्राकृतिक जूस को सही तरीके से कैसे पीना है और ताजा जूस पीने का सबसे अच्छा समय कब है। बहुत को महत्वपूर्ण नियमताजे निचोड़े हुए रस का सेवन कैसे करें, इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• पेय को निचोड़ने के तुरंत बाद पीना चाहिए, क्योंकि विटामिन जल्दी नष्ट हो जाते हैं;
• पर दैनिक उपयोगअधिकांश फलों के रसों को आहार में फाइबर शामिल करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा फ्रुक्टोज, जो ऐसे ताजे रसों में समृद्ध होता है, शरीर में शर्करा संतुलन को बिगाड़ सकता है;
• सब्जियों का रसचुकंदर और गाजर को छोड़कर, शरीर में शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं होती है;
• आपको प्रति दिन कुछ गिलास से अधिक ताजे फल का सेवन नहीं करना चाहिए;
• आपको भोजन के साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस नहीं मिलाना चाहिए, इससे सीने में जलन, सूजन, पेट फूलना और अपच हो सकता है;
• ताज़ा जूस पीने से पहले, आपको स्वास्थ्य कारणों से मतभेदों की उपस्थिति को बाहर करना होगा; कुछ बीमारियों के लिए, ताज़ा जूस वर्जित हैं;
• जूस बनाने से पहले फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें;
• जूस को कांच के कंटेनर से पीने की सलाह दी जाती है।

महत्वपूर्ण!चुकंदर के रस को, अन्य ताजे रसों के विपरीत, उपयोग करने से पहले लगभग दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। अन्यथा वाष्पशील, जो इसमें हैं, मतली और उल्टी का कारण बन सकते हैं।

ताज़ा जूस कब पियें?

इसके अलावा नियमों के बारे में चर्चा की गई कि जूस कैसे लेना चाहिए, प्राप्त करने के लिए अधिक लाभयह जानना महत्वपूर्ण है कि ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीने का सबसे अच्छा समय कौन सा है। अक्सर, ताजा जूस के प्रेमी आश्चर्य करते हैं कि ताजा निचोड़ा हुआ जूस कब पीना चाहिए - सुबह या शाम, या इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

दोपहर के भोजन से पहले आपको ताज़ा जूस पीने की ज़रूरत है। हालाँकि, ताजा निचोड़ा हुआ जूस सुबह खाली पेट नहीं पीना चाहिए। खाली पेट ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने से पाचन म्यूकोसा में जलन हो सकती है; इस नियम का बार-बार उल्लंघन करने से गैस्ट्रिटिस या अल्सर का विकास होगा। खाने के साथ जूस भी नहीं पीना चाहिए। ताजा फल भोजन से 15-20 मिनट पहले या बाद में लिया जाता है।

दोपहर के भोजन के समय और शाम को, ताजा निचोड़ा हुआ रस, विशेषकर फल और बेरी वाले रस से बचना बेहतर है। अगर आप जानना चाहते हैं कि आपको इस दौरान ताज़ा जूस क्यों नहीं पीना चाहिए, तो इसका कारण यह है कि इनमें बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज़ होता है। आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की अधिकता से वजन तेजी से बढ़ेगा। अलावा, ताजा रसप्रभावशीलता की दृष्टि से इसकी तुलना किसी एनर्जी ड्रिंक से की जा सकती है: रात में ऐसा ड्रिंक पीने से आप अनिद्रा से पीड़ित हो सकते हैं। के साथ लोग अधिक वजनआपको दिन में एक से अधिक बार मीठे ताजे जूस का सेवन नहीं करना चाहिए।

क्या आप जानते हैं?

सब्जियों के रस को सही तरीके से कैसे पीना है, क्या सब्जियों के रस स्वस्थ हैं और उन्हें कब पीना है, कुछ अपवादों के साथ, फलों के रस के समान ही नियम लागू होते हैं। सब्जियों का जूस भी बहुत उपयोगी होता है। इसके अलावा, चुकंदर और गाजर को छोड़कर ऐसे ताज़ा जूस से शरीर में शुगर की मात्रा नहीं बढ़ती है और इसलिए इनका सेवन दिन में कई बार किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि सब्जियों के रस में ऊर्जा की एक बड़ी मात्रा होती है, आपको उन्हें दोपहर के भोजन से पहले पीने की ज़रूरत है। अपवाद है टमाटर का रसजिसका आनंद आप डिनर से पहले ले सकते हैं। आलू का रस- एकमात्र पेय जिसे औषधीय प्रयोजनों के लिए खाली पेट लिया जा सकता है। बाकी का सेवन भोजन से आधे घंटे पहले या बाद में किया जाता है।

आप ताजा निचोड़ा हुआ रस किससे पतला कर सकते हैं?

आइए स्पष्ट करें कि ताजा निचोड़े गए रस की प्रभावशीलता को कैसे बढ़ाया जाए और इस उद्देश्य के लिए उन्हें सही तरीके से कैसे पिया जाए। आइए सबसे अधिक सूचीबद्ध करें महत्वपूर्ण नियम:

• उच्च अम्लता स्तर वाले रस को 1:3 की स्थिरता में पानी से पतला करना सबसे अच्छा है;
• ताजे रस में एक चम्मच क्रीम मिलाने से शरीर में विटामिन ए, के, ई, डी के अवशोषण में सुधार होता है, खासकर कद्दू और गाजर के ताजे रस के लिए। उच्च अम्लता वाले जूस (उदाहरण के लिए, सेब, संतरा) के लिए, यह नियम उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उनमें क्रीम मिलाने से तरल पदार्थ जम सकता है और गांठें बन सकती हैं;
• कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप ताजे निचोड़े हुए रस में थोड़ा सा चोकर मिला सकते हैं;
• शहद या मसाले (दालचीनी, हल्दी, जायफल) मिलाने से ताजे रस में तीखापन आ जाएगा।

क्या आप जानते हैं? 250 मिलीलीटर में ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रसइसमें आठ चम्मच चीनी के बराबर फ्रुक्टोज की मात्रा होती है।

सबसे स्वास्थ्यप्रद ताजा निचोड़ा हुआ रस

जूस किसी भी सब्जी, फल और जामुन से प्राप्त किया जा सकता है। प्रत्येक प्रकार के जूस का अपना सेट होता है उपयोगी पदार्थऔर मानव शरीर पर अपना प्रभाव डालता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि यदि किसी व्यक्ति को कुछ बीमारियाँ हैं, तो जूस एक क्षेत्र में फायदेमंद हो सकता है और साथ ही दूसरे क्षेत्र में हानिकारक भी हो सकता है। आइए सबसे अधिक विचार करें उपयोगी प्रजातियाँताजा रस.

नारंगी

संतरे के रस के लाभकारी गुण:

• शरीर को विटामिन ए, सी, ई, के, बी से समृद्ध करता है;
• accommodates एक बड़ी संख्या कीआयरन, जो एनीमिया के लिए उपयोगी है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखता है;
• पौधे के फ्लेवोनोइड की एक महत्वपूर्ण मात्रा की सामग्री के कारण, यह कैंसर और हृदय रोगों की घटना को रोकता है;
• भूख में सुधार;
• जोश देता है;
• हल्के टॉनिक और एंटीसेप्टिक गुण हैं;
• आंतों की गतिविधि में सुधार, कब्ज में मदद करता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है।

इस रस का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा की लोच में सुधार करने, एंटी-एजिंग मास्क और मुँहासे-रोधी उत्पाद बनाने के लिए भी किया जाता है।

चकोतरा

अंगूर का रस बहुत लोकप्रिय है, खासकर उन लोगों के बीच जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं। यह कम कैलोरी वाले ताज़ा जूस में से एक है। यह वसा के टूटने, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने को बढ़ावा देता है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, ताजा अंगूर:

• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है;
• गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में सुधार;
• जीवाणुरोधी और ज्वरनाशक गुण हैं;
• हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
• हेपेटाइटिस सी के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है;
• इसमें कई विटामिन सी, ए, बी होते हैं।

गाजर

गाजर के रस के शरीर के लिए निम्नलिखित फायदे हैं:

• कैरोटीन से भरपूर, जो दृष्टि के लिए फायदेमंद है;
• मानसिक प्रदर्शन में सुधार;
• शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है;
• इसमें बहुत सारा आयरन होता है, जो एनीमिया के लिए उपयोगी है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• हृदय की कार्यक्षमता में सुधार;
• लीवर और किडनी की कार्यक्षमता को साफ़ करने और बेहतर बनाने में मदद करता है।

चुकंदर

चुकंदर के रस के निम्नलिखित फायदे हैं:

• आंतों की गतिविधि में सुधार, कब्ज में मदद करता है;
• इसमें बहुत सारा फाइबर होता है;
• पाचन में तेजी लाता है;
• रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है;
• जिगर समारोह में सुधार;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• रक्तचाप को कम करने में मदद करता है;
• एनीमिया की स्थिति में सुधार;
• वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।

क्या आप जानते हैं?चुकंदर का जूस सर्वोत्तम में से एक माना जाता है प्राकृतिक ऊर्जा कार्यकर्ता. यह मानव उत्पादकता को 16% तक बढ़ा सकता है।

टमाटर

टमाटर के रस से शरीर को निम्नलिखित फायदे होते हैं:

• विटामिन ए, सी, बी, ई, पीपी, कैरोटीन से समृद्ध;
• दृष्टि पर अच्छा प्रभाव पड़ता है;
• कब्ज में मदद करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर के साथ मदद करता है ग्रहणी;
• कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• अंतर्गर्भाशयी दबाव कम कर देता है।

अगर आपको डायबिटीज है तो टमाटर का जूस पी सकते हैं। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए बहुत उपयोगी है।

कद्दू

कद्दू के रस से शरीर को निम्नलिखित फायदे होते हैं:

• कैरोटीन, विटामिन बी, ई, पीपी, आयरन, पोटेशियम से भरपूर;
• मजबूत करने में मदद करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के;
• गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार;
• रक्त के थक्के में सुधार;
• रिकेट्स के विकास को रोकता है;
• विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाओं की मदद करता है;
• नाखूनों और बालों को मजबूत बनाता है;
• कृमिनाशक गुण हैं;
• पाचन में सुधार;
• त्वचा को साफ़ करता है, मुँहासों से लड़ने में मदद करता है।

सेब

सेब का जूस सबसे लोकप्रिय और किफायती है। साथ ही यह शरीर को कई फायदे पहुंचाता है:

• विटामिन सी, बी, ई, पीपी, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम से समृद्ध;
• भूख में सुधार;
• ऊर्जा से संतृप्त करता है;
• वसा के टूटने को बढ़ावा देता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• हृदय और आंतों की कार्यक्षमता में सुधार;
• एनीमिया, गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोगी;
• चयापचय में सुधार करता है।

महत्वपूर्ण!उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए, आपको मीठे सेब का ताज़ा रस पीने की ज़रूरत है, और कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए, आपको खट्टे सेब का ताज़ा रस पीने की ज़रूरत है।

आपको यह जानना होगा कि सेब का रस सही तरीके से कैसे पीना है ताकि यह वास्तव में लाभ पहुंचाए और नुकसान न पहुंचाए। चूंकि यह अम्लीय है, इसलिए इसे कभी भी खाली पेट न पियें। खाने के 20 मिनट बाद ऐसा करना सबसे अच्छा है।

अंगूर

अंगूर का रसएनीमिया और खून की कमी के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें आयरन भरपूर मात्रा में होता है। यह ऊर्जा का वास्तविक भण्डार है। जूस के लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• कायाकल्प और कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है;
• कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• शरीर से निकाल देता है मुक्त कण;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• एनीमिया और एनीमिया में मदद करता है;
• रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है;
• मोतियाबिंद के विकास को रोकता है;
• जिगर को साफ करने में मदद करता है;
• कैंसर के विकास को रोकता है।

प्रभाव क्षेत्र की दृष्टि से यह अंगूर के समान ही है अनार का रस. एनीमिया और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए अनार के फायदे विशेष रूप से अमूल्य हैं। अनार का जूस कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है संचार प्रणाली, कम करता है धमनी दबाव, एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है, घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है, और शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इस बारे में कि क्या खाली पेट अनार का रस पीना संभव है, इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान हो सकता है।

नीबू का

नींबू के रस के निम्नलिखित फायदे हैं:

• शरीर को विटामिन सी, ई, पीपी, साथ ही बड़ी संख्या में खनिजों (सोडियम, फास्फोरस, जस्ता, मैंगनीज, फ्लोरीन, लोहा, मोलिब्डेनम, आदि) से समृद्ध करता है;
• विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है;
• मस्तिष्क की गतिविधि और स्मृति में सुधार;
• एकाग्रता में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• वायरल और संक्रामक रोगों का प्रतिकार करता है;
• स्पष्ट एंटीसेप्टिक गुण हैं;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• हृदय समारोह में सुधार;
• मास्क का उपयोग कर रहे हैं नींबू का रसत्वचा का रंग और लोच सुधारें।

क्या आप जानते हैं? rinsing मुंह 1:1 की स्थिरता में पानी के साथ पतला नींबू का रस दांत दर्द से राहत देने में मदद करता है और दांतों की सड़न के विकास को रोकता है।

ताजा निचोड़े हुए जूस को ठीक से कैसे स्टोर करें

ताजा निचोड़ा हुआ रस भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है, क्योंकि उनमें मौजूद विटामिन और पोषक तत्व बहुत जल्दी नष्ट हो जाते हैं। अपवाद ताजा चुकंदर है, जो, इसके विपरीत, पीने से पहले डालने की सिफारिश की जाती है।

कई बार जूस का तुरंत सेवन करना संभव नहीं होता है। फिर पेय को एक कांच के कंटेनर में रखा जाना चाहिए, कसकर बंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। हालाँकि, याद रखें कि तीन घंटे के भंडारण के बाद, ताज़ा रस अपनी लगभग सभी उपयोगी विशेषताएँ खो देगा।

सबसे सबसे अच्छा तरीकाके लिए दीर्घावधि संग्रहणताजा रस इसकी ठंडक है. पेय को कंटेनरों या प्लास्टिक के कपों में डाला जाता है और रखा जाता है फ्रीजर. इस मामले में, कंटेनरों को पूरी तरह से नहीं भरना चाहिए, क्योंकि जमने के दौरान रस की मात्रा बढ़ जाएगी, जिससे कंटेनर को नुकसान हो सकता है। जमने पर जूस को लगभग डेढ़ महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस प्रकार के भंडारण से अधिकांश लाभकारी पदार्थ पेय में बरकरार रहते हैं।

महत्वपूर्ण!सेब के रस में ऑक्सीकरण प्रक्रिया तेजी से शुरू होती है। यदि आपको ताजा रस संग्रहित करने की आवश्यकता है तो उन्हें धीमा करने के लिए, पेय में थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस: नुकसान और मतभेद

जूस में विटामिन, खनिज, फ्रुक्टोज और एसिड की मात्रा अधिक होने के कारण इनका अधिक मात्रा में सेवन हानिकारक होता है। इसलिए, यह सोचना कि मैं जितना अधिक जूस पीऊंगा, उतना स्वस्थ रहूंगा, एक बड़ी गलतफहमी है। अधिकतम राशिताजा जूस का सेवन प्रतिदिन दो गिलास से अधिक नहीं करना चाहिए। अत्यधिक उपयोगफ्रुक्टोज से भरपूर रस मोटापा, रक्त शर्करा में असंतुलन, उच्च अम्लता वाला ताजा रस गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकता है, गैस्ट्रिटिस को बढ़ा सकता है और दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकता है।

यदि आपको शरीर की कुछ बीमारियाँ और स्थितियाँ हैं, तो ताज़ा निचोड़ा हुआ रस पीना वर्जित हो सकता है। तो, कद्दू को छोड़कर लगभग सभी ताजा रस, इसके लिए वर्जित हैं:

• पेप्टिक अल्सर;
• अग्नाशयशोथ;
• जठरशोथ का तेज होना;
• दस्त।

मधुमेह मेलेटस के लिए, प्रतिदिन एक गिलास से अधिक मीठा जूस नहीं पीना चाहिए। इसके अलावा, टमाटर का रस कोलेसीस्टाइटिस के लिए, चुकंदर का रस गुर्दे की बीमारी के लिए, और अंगूर का रस मधुमेह, निमोनिया और पेट फूलने के लिए वर्जित है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस विटामिन और पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है। हालाँकि, वे तभी फायदेमंद होंगे जब सही उपयोग. इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि ताजा निचोड़े हुए जूस का सेवन कैसे करें। ताजा जूस पीने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसमें कोई मतभेद नहीं हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि ताज़ा निचोड़ा हुआ रस किसी भी मात्रा में स्वास्थ्यवर्धक होता है और निश्चित रूप से हानिरहित होता है। हालाँकि, ऐसा नहीं है. वही जूस किसी की मदद करता है, लेकिन दूसरों को नुकसान पहुंचा सकता है।

“मैंने हाल ही में सुना है कि ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस हमेशा स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। क्या ये वाकई सच है? आपको कब उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए?
मारिया डेनिसोवा, सेंट पीटर्सबर्ग

चिकित्सक ऐलेना वैलेंटाइनोव्ना गुरोवा पाठक के प्रश्न का उत्तर देती हैं।

रस की उपचार शक्ति को अधिक महत्व नहीं देना चाहिए। आख़िरकार, यह, सबसे पहले, खाद्य उत्पाद. उनका चिकित्सीय प्रभाव दवाओं जितना स्पष्ट नहीं है। जूस थेरेपी की मदद से आप बीमारी से नहीं निपट सकते, आप सिर्फ शरीर को सहारा दे सकते हैं।

ध्यान से

ताजा निचोड़ा हुआ रस खतरनाक क्यों है?

कुछ बीमारियों के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ रस वर्जित है। हाँ कब पेप्टिक छाला, गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ की तीव्रता, आपको खट्टा रस नहीं पीना चाहिए: नींबू, नारंगी, सेब, करंट, क्रैनबेरी। इनमें कई कार्बनिक यौगिक होते हैं जो गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाते हैं और सीने में जलन और दर्द का कारण बन सकते हैं।

अधिक वजन वाले लोगों और मधुमेह वाले लोगों को अंगूर का रस सीमित मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है। इसमें बहुत ज्यादा ग्लूकोज और कैलोरी होती है. यदि आपको चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम है तो अंगूर से बने पेय पदार्थों का सेवन करना अवांछनीय है।

याद रखें कि कई ताज़ा निचोड़े हुए रसों में रेचक प्रभाव होता है। इसलिए, यदि आपको दस्त होने का खतरा है, तो पहले उन्हें पानी में पतला करके थोड़ा पीने की सलाह दी जाती है।

ताजा निचोड़े हुए रस से उपयोगी पदार्थ और विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको इसे कई लीटर पीने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि कुछ "चिकित्सक" सलाह देते हैं। शरीर पर ऐसे प्रयोग हानिकारक हो सकते हैं। जूस के प्रकार के आधार पर, एक उचित मानदंड कुछ बड़े चम्मच से लेकर दिन में तीन गिलास तक है।

जूसर या ग्रेटर

एक राय है कि इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके जूस तैयार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि धातु के संपर्क में आने से विटामिन नष्ट हो जाते हैं। आंशिक रूप से यह प्रक्रिया वास्तव में होती है। लेकिन हाल के वर्षों में, जूस बनाने वालों ने ऐसी धातुओं का उपयोग किया है जो जूस के घटकों के साथ न्यूनतम संपर्क करती हैं। अगर आप जूस बनाते हैं दादी माँ की विधि, ग्रेटर और धुंध का उपयोग करने से विटामिन की हानि अभी भी अपरिहार्य है। दरअसल, इस मामले में जूस काफी देर तक हवा के संपर्क में रहता है।

सर्वोत्तम अवशोषण के लिए

ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों का रस पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। फलों के रस में शर्करा और विटामिन अधिक होते हैं, जबकि सब्जियों के रस में खनिज लवण अधिक होते हैं।

भोजन से 30-40 मिनट पहले या भोजन के बीच में जूस का सेवन करना बेहतर होता है। मीठे फलों से बने जूस के लिए इस अनुशंसा को विशेष रूप से ध्यान से देखा जाना चाहिए। अगर तुम पीते हो मीठा रसदोपहर के भोजन के बाद, यह आंतों में किण्वन बढ़ा सकता है और सूजन पैदा कर सकता है।

ताजा बना जूस तुरंत पीना चाहिए। यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण भी कम हो जाता है औषधीय महत्वजूस, हालांकि स्वाद नहीं बदल सकता।

प्रत्येक जूस के उपयोग की अपनी-अपनी बारीकियाँ होती हैं।

गाजर

ताजा निचोड़ा हुआ रस खतरनाक क्यों है?

ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस सब्जियों के रस का राजा है। इसमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट और अन्य खनिज होते हैं। यह सब गाजर के रस को विशेष रूप से बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा और समस्याग्रस्त त्वचा वाले लोगों के लिए उपयोगी बनाता है।

बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालाँकि, इसे अवशोषित करने के लिए आपको तुरंत कुछ वसायुक्त भोजन खाना चाहिए। सबसे अच्छी चीज़ वनस्पति तेल से सना हुआ सलाद है।

दुर्व्यवहार नहीं करना चाहिए गाजर का रस. उसी बीटा-कैरोटीन की अधिकता के कारण, लीवर अतिभारित हो जाता है, और त्वचा पीली हो सकती है। प्रतिदिन आधा लीटर से अधिक गाजर का रस नहीं पीने की सलाह दी जाती है। विटामिन प्रोफिलैक्सिस के लिए आधा गिलास पर्याप्त है। पेप्टिक अल्सर और दस्त की तीव्रता के दौरान ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस वर्जित है।

चुकंदर

ताजा निचोड़ा हुआ रस खतरनाक क्यों है?

चुकंदर के रस में बहुत अधिक मात्रा में चीनी और विटामिन सी, पी, बी1, बी2, पीपी होता है। इसमें पोटेशियम, आयरन और मैंगनीज लवण काफी मात्रा में होते हैं। चुकंदर के रस में मौजूद लाभकारी तत्व हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करते हैं। उच्च मैग्नीशियम सामग्री गतिविधि को सामान्य बनाने में मदद करती है तंत्रिका तंत्रतनाव, अतिभार, अनिद्रा के लिए। यह जूस आंतों की गतिशीलता में भी सुधार करता है, इसलिए यह कब्ज को रोकने का एक अच्छा तरीका है।

लेकिन ताजा निचोड़े गए चुकंदर के रस में हानिकारक यौगिक होते हैं जो हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, उपयोग से पहले बीट का जूसइसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए एक खुले कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में छोड़ना आवश्यक है। दुर्भाग्य से, चुकंदर का रस कुछ लोगों के लिए वर्जित है। कभी-कभी यह मतली, उल्टी, चक्कर आना, तेज़ दिल की धड़कन और सामान्य कमजोरी का कारण बनता है।

आपको प्रति दिन एक चम्मच से शुरू करके, धीरे-धीरे केंद्रित चुकंदर के रस की आदत डालनी होगी। उपयोग से पहले इसे पतला कर लेना चाहिए उबला हुआ पानीया गुलाब का काढ़ा। आप इसे गाजर, पत्तागोभी, सेब, बेर या कद्दू के जूस के साथ मिला सकते हैं। गुर्दे की बीमारियों, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए चुकंदर के रस की सिफारिश नहीं की जाती है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस खतरनाक क्यों है?

टमाटर का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है और कैंसर के खतरे को कम करता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले लोग इसे सुरक्षित रूप से पी सकते हैं। ताजा तैयार रस शक्तिशाली फाइटोनसाइड्स को बरकरार रखता है जो आंतों में किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं को दबा देता है।

भोजन से 20-30 मिनट पहले टमाटर का रस पीना चाहिए, क्योंकि यह भोजन को पचाने के लिए पेट और आंतों की तत्परता को बढ़ाता है। नमक मिलाने से रस के उपचार गुण कम हो जाते हैं। नमक के बजाय, आप कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: डिल, अजमोद, सीताफल। गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के बढ़ने पर टमाटर का रस वर्जित है।

पत्तागोभी के रस में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, पीपी, फोलिक एसिड और अमीनो एसिड होते हैं। इसमें पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लौह लवण होते हैं। पत्तागोभी के रस में एक विशेष एंटी-अल्सर विटामिन यू पाया गया। इस संबंध में, इसे गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर की तीव्रता को रोकने के साधन के रूप में गर्म रूप में उपयोग किया जाता है। स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन के लिए गर्म, ताजा निचोड़ा हुआ गोभी के रस से अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, पत्तागोभी का रस कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है, इसलिए यह मोटापे के लिए उपयोगी है। आप इसे भोजन से 30 मिनट पहले और भोजन के बीच में दिन में कई बार पी सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि गोभी के रस का गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्रिटिस और अल्सर के बढ़ने के बीच इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है। लेकिन दर्द कम होने और ठीक होने की अवधि के दौरान यह काम आएगा।

ताजा निचोड़ा हुआ रस खतरनाक क्यों है?

कद्दू के रस में सुक्रोज, लाभकारी पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम लवण, लोहा, तांबा और कोबाल्ट होते हैं। इसमें विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, ई और बीटा-कैरोटीन होता है। कद्दू का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है और पित्त स्राव को बढ़ावा देता है। एडिमा के साथ हृदय संबंधी बीमारियों वाले लोगों के लिए इसकी लंबे समय से सिफारिश की गई है।

कद्दू का जूस किडनी और लीवर की बीमारियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आपको इसे दिन में एक बार आधा गिलास इस्तेमाल करना है। अनिद्रा के लिए, रात में शहद के साथ एक गिलास कद्दू का रस पीने की सलाह दी जाती है; गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए, एक चौथाई या आधा गिलास। कद्दू का रसदिन में 3 बार। उपचार का कोर्स 10 दिन है। कद्दू का रस लेने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

इसमें बहुत सारे विटामिन सी और पी होते हैं, और इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट, जस्ता और निकल लवण होते हैं। इसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोगों के लिए किया जाता है। मूत्राशय, किडनी, यूरोलिथियासिस. पेक्टिन से सेब का रसगूदे के साथ आंतों का कार्य सामान्य हो जाता है। शर्करा और कार्बनिक अम्ल की उच्च सामग्री शारीरिक गतिविधि के बाद तेजी से रिकवरी को बढ़ावा देती है। आप अपनी सेहत को कोई नुकसान पहुंचाए बिना सेब का जूस पी सकते हैं बड़ी मात्रा- प्रति दिन एक लीटर तक। जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर और अग्नाशयशोथ की तीव्रता के दौरान ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस वर्जित है।

ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों से युक्त होने के लिए प्रसिद्ध है। वे आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का भी स्रोत हैं। इस लेख में हम इसके फायदों पर नजर डालेंगे प्राकृतिक पेय. जिस उत्पाद से वे तैयार किए गए हैं, उसके आधार पर रस में कोई न कोई लाभकारी गुण होगा।

ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस

विटामिन और खनिज: आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, पीपी, फोलिक एसिड और अमीनो एसिड, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह लवण, विशेष अल्सर-रोधी विटामिन यू।

पत्तागोभी के रस के लाभकारी गुण:यदि आपको स्टामाटाइटिस और मसूड़ों में दर्द है, तो यह बहुत उपयोगी होगा - रस से अपना मुँह कुल्ला करें। पत्तागोभी की सब्जियों के रस का स्वाद फीका होता है। लेकिन किसी भी हालत में इसमें नमक न मिलाएं, नहीं तो इसके सारे फायदे खत्म हो जाएंगे।

गोभी का रस मतभेद:गैस्ट्रिटिस और पेट और ग्रहणी के अल्सर की उपस्थिति में।

विटामिन और खनिज: बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट।

गाजर के रस के लाभकारी गुण:बच्चों के लिए अच्छा है क्योंकि यह उनके विकास और स्वस्थ विकास को बढ़ावा देता है। मजबूत प्रतिरक्षा तंत्र, दृष्टि में सुधार करता है, त्वचा रोगों से लड़ने में मदद करता है। दूध की आपूर्ति में सुधार के लिए, स्तनपान कराने वाली माताओं को 0.5 लीटर तक गाजर का रस पीने की सलाह दी जाती है।

आपको जूस का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद अतिरिक्त बीटा-कैरोटीन लीवर पर हानिकारक प्रभाव डालता है। पाने के लिए पर्याप्त गुणवत्ताप्रति दिन पेय से केवल 0.5 कप विटामिन पियें

गाजर के रस के लिए अंतर्विरोध:अल्सर और आंत्रशोथ के लिए.

विटामिन और खनिज: विटामिन सी, पी, बी1, बी2, पीपी, पोटेशियम लवण, लोहा, मैंगनीज।

चुकंदर के जूस के लाभकारी गुण:लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, जिससे रक्त की स्थिति में सुधार की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चुकंदर से प्राप्त सब्जियों का रस मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।

उनके बावजूद लाभकारी विशेषताएं, पेय का स्वाद कई लोगों को अच्छा नहीं लगेगा। इसलिए बेहतर है कि चुकंदर का रस थोड़ी मात्रा - 1 चम्मच से पीना शुरू करें और धीरे-धीरे 100 ग्राम तक पहुंचें। रस को अन्य सब्जियों के रस के साथ भी मिलाया जा सकता है (चुकंदर का रस 1/3 से अधिक नहीं होना चाहिए)। उदाहरण के लिए, गाजर या कद्दू के साथ। इसके अलावा, ऐसा मिश्रण फास्फोरस और सल्फर, पोटेशियम और अन्य क्षारीय यौगिकों से संतृप्त होगा।

पेय में शामिल हैं और हानिकारक पदार्थ, जो हवा में नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, पीने से पहले ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस एक खुले कंटेनर में 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

चुकंदर के रस के लिए मतभेद:जिन लोगों को किडनी की समस्या, अल्सर या व्यक्तिगत असहिष्णुता है, उन्हें नहीं पीना चाहिए।

विटामिन और खनिज: बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, सी, टोकोफ़ेरॉल, निकोटिनिक एसिड, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, सेलेनियम।

अजवाइन के रस के उपयोगी गुण:पेय शरीर को पूरी तरह से साफ करता है: संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। रक्त की स्थिति में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करता है। यह तंत्रिका तंत्र को भी मजबूत करता है, तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है और इसमें शांत करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा, यह शरीर के प्रदर्शन और समग्र स्वर को बढ़ाता है।

अजवाइन के रस के लिए अंतर्विरोध:अल्सर के लिए, गर्भावस्था के 6 महीने के बाद और वृद्ध लोगों के लिए।

विटामिन और खनिज: विटामिन ए, पीपी, बी, सी; जिंक, मैग्नीशियम, क्लोरीन, कोबाल्ट, लोहा, मोलिब्डेनम, कैल्शियम, पोटेशियम, सेलेनियम, मैंगनीज, सल्फर।

टमाटर के रस के उपयोगी गुण:हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित रोगियों को इसे पीने की सलाह दी जाती है।

पेय पेट को "उत्तेजित" करता है और कैंसर कोशिकाओं के प्रकट होने की संभावना को कम करता है। टमाटर का रस गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी उपयोगी होगा। चूंकि जूस में कैलोरी कम होती है, इसलिए यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए एकदम सही है। दो गिलास टमाटर का रस लें दैनिक आवश्यकताविटामिन सी और ए में.

बहुत से लोग टमाटर के रस में नमक मिलाना पसंद करते हैं, लेकिन यह इसके लाभकारी गुणों को "खत्म" कर देता है। यदि आप जूस में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो इसे कटे हुए लहसुन या जड़ी-बूटियों (उपयुक्त) से बदलें ताजा अजमोद, धनिया, अजवाइन और डिल)। लहसुन का अति प्रयोग न करें!

टमाटर के रस के लिए मतभेद:गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस की तीव्रता के दौरान आपको टमाटर का रस नहीं पीना चाहिए। किसी भी गंभीरता की विषाक्तता के लिए वर्जित।

विटामिन और खनिज: विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, ई, बीटा-कैरोटीन, सुक्रोज, लाभकारी पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम लवण, लोहा, तांबा, कोबाल्ट।

कद्दू के रस के लाभकारी गुण:पेट को उत्तेजित करता है, पित्त स्राव को बढ़ावा देता है। किडनी, लीवर और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए जूस बहुत उपयोगी होगा। अनिद्रा में मदद करता है.

कद्दू के रस का दैनिक मान 0.5 कप प्रति दिन है।

कद्दू का रस मतभेद:व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ.

सब्जियों का जूस मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वे कई बीमारियों का इलाज कर सकते हैं और कायाकल्प प्रभाव डाल सकते हैं।

आपको कौन सा जूस सबसे ज्यादा पसंद है?

ताजा निचोड़ा हुआ रस: नुकसान या फायदा?

हमारे दिमाग में ताजा निचोड़ा हुआ रस, एक शब्द में, हमेशा एक स्वस्थ, पौष्टिक, स्वादिष्ट, आवश्यक उत्पाद होता है। इसके विपरीत राय अधिक उत्सुक है/ वे कहते हैं कि ताजा जूस कभी-कभी हानिकारक हो सकता है, इसके अलावा, इससे मधुमेह हो सकता है।
यह सच है या नहीं, मैंने नेट खंगालने का फैसला किया। बेशक, मधुमेह बेतुका है, कम से कम एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट तो यही कहते हैं। सब्जियों और फलों के ताजे निचोड़े हुए रस में अद्भुत सफाई और पुनर्स्थापनात्मक शक्तियाँ होती हैं, इसमें प्राकृतिक रूप से संरचित पानी, रंग पदार्थ, आंतरिक आवेश होता है। ईथर के तेल, कार्बनिक अम्ल, क्षार, विटामिन, सूक्ष्म तत्व, फाइटोनसाइड्स। सब्जियाँ और फल हमारे आहार में और इसलिए हमारे स्वास्थ्य में बहुत महत्व रखते हैं। वे न केवल विटामिन आदि के स्रोत के रूप में काम करते हैं खनिज लवण, लेकिन इसमें फाइबर, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन यौगिक, सुगंधित पदार्थ और आवश्यक तेल भी होते हैं। इनमें विटामिन बी, बी2, बी6, ई और ए भी काफी मात्रा में होते हैं औषधीय गुणकई बीमारियों के इलाज के लिए. और साथ ही, फलों और सब्जियों के विपरीत, ताजा निचोड़ा हुआ रस शरीर में 100% खपत होता है ताजा. यदि आपके पास इलेक्ट्रिक जूसर है, तो उन्हें तैयार करना आसान है और उपयोग में आनंददायक है।

• पहला समूह. सब्जियाँ और फल जो मानव शरीर को मुख्य रूप से विटामिन सी, साथ ही खनिज, चीनी, फाइबर, विटामिन ए और बी प्रदान करते हैं। इस समूह में टमाटर, नींबू, संतरे, अंगूर, गोभी (विशेष रूप से साउरक्रोट), किशमिश, करौंदा, शामिल हैं। जामुन, शिमला मिर्च, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, अजमोद।
• दूसरा समूह. सब्जियाँ और फल शरीर को मुख्य रूप से कैरोटीन की आपूर्ति करते हैं। इस समूह की सब्जियाँ और फल खनिज, विटामिन सी, चीनी, फाइबर और विटामिन बी2 भी प्रदान करते हैं। इस समूह में गाजर, टमाटर, खरबूजा, खुबानी, कद्दू, लीक, शामिल हैं। ब्रसल स्प्राउट, हरी मटर की फली, सेम, अजमोद, लाल मिर्च, रोवन।
• तीसरा समूह. सब्जियां और फल जिनमें थोड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं जो पानी में घुलनशील होते हैं और शरीर में चयापचय (विटामिन सी और बी विटामिन) पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस समूह में चुकंदर, खीरा, अजवाइन, शामिल हैं। प्याज, मूली, अजमोद, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, चेरी और अंगूर

खुबानी का रस

खुबानी का रस पोटेशियम से भरपूर होता है, जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। लेकिन मधुमेह रोगियों को यह जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है - बहुत अधिक चीनी।

अनानास का रस

महिलाओं के लिए उनके फिगर को देखने, फिटनेस, डाइटिंग करने और उनके शरीर को फिर से जीवंत करने के लिए सबसे अच्छा जूस। अनानास के रस में ब्रोमेलैन होता है, एक प्राकृतिक उपचार जो वसा को जलाता है और शरीर को फिर से जीवंत करता है। अनानास का रस गले की खराश और गुर्दे के इलाज में भी उपयोगी है, ठंड और तनाव के लिए अपरिहार्य है, अग्न्याशय के कामकाज पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है, शरीर से तरल पदार्थ निकालता है, जो सेल्युलाईट की रोकथाम में मदद करता है (जो, जैसा कि हम करते हैं) जानिए, कोई बीमारी नहीं है)।
अनानास में प्रति 100 ग्राम फल में केवल 48 किलो कैलोरी होती है। एडिमा और घनास्त्रता के लिए अनानास के रस की सिफारिश की जाती है। पियें और वजन कम करें, लेकिन याद रखें कि संयमित मात्रा में सब कुछ अच्छा है।
लेकिन यह मत भूलो अनानास का रसबड़ी मात्रा में जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए हानिकारक है।

संतरे का रस

यह विटामिन सी का भंडार है इसलिए इलाज और बचाव के लिए ठंड के मौसम में इसे जरूर पीना चाहिए। जुकाम, साथ ही विटामिन की कमी। संतरे का रस स्वर सुधारने, थकान दूर करने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है। डॉक्टर लीवर की बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए संतरे का रस पीने की सलाह देते हैं। एक अच्छा प्यास बुझाने वाला, संतरे का रस सबसे कम कैलोरी वाले रसों में से एक है।

अंगूर का रस

अंगूर के रस में काफी मात्रा में चीनी और पोटैशियम होता है। तंत्रिका थकावट और ताकत की हानि के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है। गहरे रंग की अंगूर की किस्मों के रस में ऐसे तत्व होते हैं जो हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं। इसमें जीवाणुनाशक, मूत्रवर्धक, रेचक, स्वेदजनक और कफ निस्सारक प्रभाव भी होते हैं।
उच्च अम्लता, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, मधुमेह मेलेटस, मोटापा, पुरानी जठरशोथ के लिए अंगूर के रस की सिफारिश नहीं की जाती है सूजन प्रक्रियाएँफेफड़ों में. यदि आपको पेट फूलने की समस्या है तो अंगूर का रस पीना भी अवांछनीय है। साथ उपचारात्मक उद्देश्यप्राकृतिक अंगूर का रस तीन सप्ताह तक दिन में तीन बार आधा गिलास पीना चाहिए। इसे लेने से पहले इसे 1:1 के अनुपात में पानी से पतला कर लेना चाहिए।

चेरी का जूस

रक्त संरचना में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, सूजन से राहत देता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, कब्ज में मदद करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, भूख में सुधार करता है, और एक कफ निस्सारक के रूप में उपयोग किया जाता है।

अनार का रस

अनार के रस के फायदे निर्विवाद हैं - इसमें ग्रीन टी से भी अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। अनार पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन बी (नियासिन) से भरपूर होता है। अनार का जूस हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, भूख बढ़ाता है और पेट की गतिविधि को नियंत्रित करता है। मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी, एंटीसेप्टिक और यहां तक ​​कि एनाल्जेसिक के रूप में कार्य करता है, इसके अलावा, यह प्रतिरोध बढ़ाता है मानव शरीरविकिरण. गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से गाजर और चुकंदर के रस के साथ पीने की सलाह दी जाती है
गैस्ट्रिक अल्सर, उच्च अम्लता वाले जठरशोथ और अग्नाशयशोथ के लिए वर्जित। किसी भी मामले में, अनार के रस को पानी में मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें कई एसिड होते हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं और दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं।

अंगूर का रस

विटामिन सी से भरपूर और अंगूर का रस. तनाव, थकान, उच्च रक्तचाप, यकृत विकार, भूख की कमी, अनिद्रा, खराब पाचन में मदद करता है।
अंतर्विरोध सभी खट्टे फलों के रस के लिए विशिष्ट हैं: पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर, आंतों की खराबी, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ या अग्नाशयशोथ।

नाशपाती का रस

नाशपाती का रस एक अच्छे मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है और पूरे शरीर पर जीवाणुनाशक प्रभाव डालता है। संचार प्रणाली के रोगों और गुर्दे की समस्याओं की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए अनुशंसित। इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में पेक्टिन यौगिक होते हैं, जो सामान्य रूप से आंतों की कार्यप्रणाली और पाचन में सुधार करते हैं।
नाशपाती के रस में सोर्बिटोल प्रचुर मात्रा में होता है, जो संवहनी रोगों की रोकथाम और उपचार में उपयोगी है। यह मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह पाचन को नियंत्रित करता है और इसमें एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। नाशपाती के रस को न्यूरिटिस और सिस्टिटिस के लिए एक ज्वरनाशक के रूप में, एक कसैले, मजबूत बनाने वाले और घाव भरने वाले एजेंट के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

पत्तागोभी का रस

पत्तागोभी के रस में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, पीपी, फोलिक एसिड और अमीनो एसिड होते हैं। इसमें एक विशेष एंटी-अल्सर विटामिन यू भी होता है। इस संबंध में, इसे गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर की तीव्रता को रोकने के साधन के रूप में गर्म रूप में उपयोग किया जाता है। स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन के लिए गर्म, ताजा निचोड़ा हुआ गोभी के रस से अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।
इसके अलावा, पत्तागोभी का रस कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है, इसलिए यह मोटापे के लिए उपयोगी है। आप इसे भोजन से 30 मिनट पहले और भोजन के बीच में दिन में कई बार पी सकते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि गोभी के रस का गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्रिटिस और अल्सर के बढ़ने के बीच इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

कीवी का जूस

कीवी का रस रक्त के थक्के बनाने और धमनियों को अवरुद्ध करने वाली वसा को जलाकर हृदय रोग में मदद करता है। नॉर्वेजियन डॉक्टर रोजाना कीवी जूस पीने की सलाह देते हैं। यह पाया गया है कि कीवी जूस आहार 28 दिनों के बाद रक्त के थक्कों के जोखिम को 18% तक कम करने और रक्त के थक्कों के स्तर को 15% तक कम करने में मदद करता है। वसायुक्त अम्लरक्त में।
1 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ कीवी जूस में विटामिन सी एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगा। इसलिए, हृदय रोग विशेषज्ञ कार्डियो-एस्पिरिन के विकल्प के रूप में कीवी जूस की सलाह देते हैं।
एलर्जी से ग्रस्त लोगों को कीवी जूस से सावधान रहना चाहिए।

लाल किशमिश का रस

नींबू का रस

विटामिन सी, पोटेशियम, सिलिकॉन और चीनी से भरपूर (यह सुनने में जितना अजीब लगता है)। विटामिन की कमी के लिए अनुशंसित (मिश्रित)। गर्म पानीऔर शहद)। नींबू का रस मानसिक संतुलन बनाए रखने में मदद करेगा, उदाहरण के लिए, किसी परीक्षा या कठिन, अप्रिय बातचीत, भाषण से पहले, नींबू के रस और पानी का कॉकटेल पिएं। इससे याददाश्त, मस्तिष्क गतिविधि और एकाग्रता में सुधार करने में भी मदद मिलेगी।

गाजर का रस

गाजर का रस यौवन का अमृत माना जाता है। इसमें बहुत सारा कैरोटीन, विटामिन ई और विभिन्न सूक्ष्म तत्व होते हैं। इस रस को नियमित रूप से पीने से, आपकी भूख और पाचन में सुधार होगा, आपके दांत और तंत्रिका तंत्र मजबूत होंगे, संक्रमण के प्रति आपके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी, आपकी दृष्टि में सुधार होगा और आपका शरीर शुद्ध होगा। छोटे बच्चों को विशेष रूप से मल्टीविटामिन के रूप में गाजर के रस की आवश्यकता होती है जो उनके विकास में सुधार करता है।
गाजर का रस इसके लिए संकेत दिया गया है: एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल रोधगलन, थायरॉयड रोग, जिल्द की सूजन, एक्जिमा, यूरोलिथियासिस।
आपको गाजर के रस का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि शरीर में कैरोटीन की अधिकता से त्वचा का रंग पीला हो जाता है। इसके अलावा, उसी बीटा-कैरोटीन की अधिकता के कारण लीवर पर अतिभार पड़ता है। विटामिन प्रोफिलैक्सिस के लिए आधा गिलास पर्याप्त होगा।

समुद्री हिरन का सींग का रस

बगीचे के भूखंड पर समुद्री हिरन का सींग की झाड़ी जैविक रूप से उत्पादन के लिए एक कारखाना है सक्रिय पदार्थ. समुद्री हिरन का सींग के रस में लगभग सभी वसा और पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं, समुद्री हिरन का सींग नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों से भरपूर होते हैं, समुद्री हिरन का सींग उनमें से एक है प्राकृतिक स्रोतोंइसमें विटामिन ई, बहुत सारे खनिज, शरीर के लिए आवश्यकव्यक्ति।
अमीरों के कारण रासायनिक संरचनासमुद्री हिरन का सींग के रस की एक विस्तृत श्रृंखला है चिकित्सा गुणों: इसका उपयोग गाउट, गठिया, स्कर्वी, ट्यूमर, पाचन तंत्र के रोगों, चयापचय संबंधी विकारों, हाइपोविटामिनोसिस और कुछ के उपचार में किया जाता है। चर्म रोग. समुद्री हिरन का सींग का रस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन समुद्री हिरन का सींग का रस एक अत्यंत मूल्यवान औषधीय औषधि तैयार करने का आधार भी है - समुद्री हिरन का सींग का तेल.
जामुन से समुद्री हिरन का सींग का तेल तैयार करने के लिए, आपको समुद्री हिरन का सींग का रस निचोड़कर ठंडे स्थान पर छोड़ना होगा। तेल बैठने पर तैरता रहता है, और इसे बहुत सावधानी से चम्मच से निकालना चाहिए (या सावधानी से सूखा देना चाहिए)। यह तेल उच्चतम गुणवत्ता वाला माना जाता है।
ध्यान! समुद्री हिरन का सींग तेल (साथ ही ताजा तैयार रस) तीव्र कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशय रोगों वाले लोगों को नहीं लेना चाहिए

बीट का जूस

चुकंदर के रस में भारी मात्रा में विटामिन, अमीनो एसिड, शर्करा, आयोडीन, आयरन और मैंगनीज होता है। ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस रक्त संरचना में सुधार करने, यकृत, गुर्दे, रक्त वाहिकाओं, पित्ताशय को साफ करने, वायरस के प्रति प्रतिरोध बढ़ाने, लसीका प्रणाली को उत्तेजित करने, ताकत बहाल करने, स्मृति में सुधार करने और रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है। ताजा चुकंदर सबसे अच्छा है प्राकृतिक उपचारउच्च रक्तचाप के उपचार में, न्यूरोसिस और अनिद्रा के दौरान तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने से समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।
यह ध्यान में रखने योग्य है: ताजा निचोड़े हुए चुकंदर के रस में हानिकारक यौगिक होते हैं जो हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं। इसलिए पीने से पहले चुकंदर के जूस को कम से कम 2-3 घंटे के लिए किसी खुले कंटेनर में फ्रिज में रख देना चाहिए।
चुकंदर का रस कुछ लोगों के लिए वर्जित है। कभी-कभी यह मतली, उल्टी, चक्कर आना, तेज़ दिल की धड़कन और सामान्य कमजोरी का कारण बनता है।

अजवाइन का रस

अधिकांश बहुमूल्य संपत्तिइसमें विशेष रूप से कच्ची अजवाइन शामिल होती है बड़ा प्रतिशत(जीवित) जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक सोडियम। में से एक रासायनिक गुणसोडियम कैल्शियम को घुली हुई अवस्था में बनाए रखता है।
अजवाइन के रस में कैल्शियम की तुलना में चार गुना अधिक कार्बनिक सोडियम होता है। यह तथ्य इसे उन लोगों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद रसों में से एक बनाता है जो अपने पूरे जीवन में कमोबेश लगातार केंद्रित शर्करा और स्टार्च का सेवन करते हैं।
सूखा भी गर्म मौसमयदि आप सुबह एक गिलास अजवाइन का रस और दोपहर में खाने से पहले उतनी ही मात्रा में पीते हैं तो इसे सहन करना आसान होता है। इससे शरीर का तापमान सामान्य हो जाता है और हमें बहुत अच्छा महसूस होता है।
अन्य रसों के साथ अजवाइन के रस का मिश्रण बहुत उपयोगी होता है और विटामिन की कमी और अन्य बीमारियों के मामलों में लगभग अभूतपूर्व परिणाम देता है। इन मिश्रणों और व्यंजनों के प्रभाव की खोज से पता चला अमूल्य लाभसभी उम्र के वजन वाले रोगी।
तंत्रिका आवरण के पतन के कारण होने वाले तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए, गाजर और अजवाइन का रस पीने से उन्हें बहाल करने में मदद मिलती है।
अजवाइन का रस मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होता है और यह संयोजन रक्त कोशिकाओं के लिए भोजन के रूप में बहुत मूल्यवान है। तंत्रिका और संचार प्रणाली के कई रोग मुख्य रूप से शरीर में अकार्बनिक खनिज तत्वों और लवणों के प्रवेश का परिणाम होते हैं।
अजवाइन और गाजर का रस प्रदान करता है सही मिश्रणये कार्बनिक पदार्थ इन बीमारियों को रोकते हैं और यदि ये बीमारियाँ पहले से ही होती हैं तो शरीर को पुनर्स्थापित करते हैं।

बेर का रस

ताजा बेर का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो शरीर से पानी को बाहर निकालता है टेबल नमक, और इसलिए विशेष रूप से गठिया और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है। लेकिन, फिर भी, पेट फूलना और कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए बेर के रस की सिफारिश नहीं की जाती है।

टमाटर का रस

टमाटर का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है और उबालने पर कैंसर का खतरा कम हो जाता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले लोग इसे सुरक्षित रूप से पी सकते हैं। भोजन से 20-30 मिनट पहले टमाटर का रस लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह भोजन को पचाने के लिए पेट और आंतों की तत्परता को बढ़ाता है।
हालाँकि, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के बढ़ने की स्थिति में टमाटर के रस से बचना बेहतर है।

कद्दू का रस

कद्दू का रस गुर्दे और यकृत के रोगों, अनिद्रा, चयापचय संबंधी विकारों, मधुमेह, गुर्दे की पथरी और मूत्राशय की पथरी के लिए उपयोगी है। प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन से पीड़ित पुरुषों के लिए, लोकविज्ञान 2-3 सप्ताह तक प्रतिदिन एक गिलास कद्दू का रस पीने की सलाह देते हैं।
यह गुर्दे-मूत्राशय प्रणाली को साफ करता है, उनके काम को उत्तेजित करता है, उत्सर्जित तरल पदार्थ को निकालता है और मूत्र के उत्सर्जन को सुविधाजनक बनाता है।
कद्दू का रस विटामिन (विशेष रूप से, कैरोटीन), पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लौह, कार्बनिक एसिड में असामान्य रूप से समृद्ध है और साथ ही इसमें थोड़ा फाइबर (कद्दू की तरह) होता है, जो इसे सभी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल रोगों के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। आप इसका सेवन असीमित मात्रा में कर सकते हैं। कद्दू के रस में मौजूद पेक्टिन शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। इसके अलावा, जैसा कि यह निकला, साधारण कद्दू का रस माइक्रोबैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डालता है। आपको इसे रोजाना आधा गिलास पीना है साल भरभोजन से आधा घंटा पहले. इस जूस का स्वाद सेब और गाजर के जूस के साथ अच्छा लगता है।

काले छोटे बेर का जूस

कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है, पसीना बढ़ाता है, सूजन से राहत देता है, तंत्रिकाओं को शांत करता है। इन्फ्लूएंजा वायरस को नष्ट करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। विटामिन की कमी, एनीमिया, कम अम्लता के साथ जठरशोथ, तीव्र ब्रोंकाइटिस, इन्फ्लूएंजा, गले में खराश के लिए उपयोग किया जाता है।

सेब का रस

सेब के रस में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, यह गुर्दे की पथरी को दूर करने में मदद करता है, इसमें बहुत सारा आयरन होता है और यह एनीमिया के लिए उपयोगी है। सेब समृद्ध हैं पेक्टिन पदार्थ, अवशोषक के रूप में कार्य करने में सक्षम जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, जो सेब के रस को विभिन्न आहार और फिटनेस गतिविधियों के लिए अपरिहार्य बनाता है।
बार-बार ब्रोंकाइटिस, फेफड़ों की समस्या वाले लोगों और धूम्रपान करने वालों को सेब के रस का सेवन करना चाहिए। एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत, मूत्राशय, गुर्दे और यूरोलिथियासिस के रोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, सेब का रस आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है...
यदि आप सेब के रस को अन्य रसों के साथ मिलाएंगे तो बहुत फायदा होगा: गाजर, संतरा, अजवाइन - फलों के रस में शर्करा प्रचुर मात्रा में होती है, और सब्जियों के रस में बड़ी मात्रा में खनिज लवण होते हैं। इसलिए वे सेवा करते हैं अच्छा जोड़एक दूसरे से। आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना प्रतिदिन एक लीटर तक पी सकते हैं।
हालाँकि, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और अग्नाशयशोथ के तेज होने पर सेब का रस वर्जित है।

जैसा कि हम देखते हैं, यह भी स्वस्थ उत्पादताजा जूस के रूप में, यह हर किसी के लिए उपयोगी नहीं हो सकता है और हमेशा भी नहीं। इसलिए, प्रमुख गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट उन सभी को सलाह देते हैं जिन्हें इससे समस्या है जठरांत्र पथ, यकृत, गुर्दे, और निश्चित रूप से, जो लोग एलर्जी से पीड़ित हैं, किसी भी जूस का आदी होने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें और कुछ सरल नियमों को याद रखें:

• ताजा तैयार जूस का तुरंत सेवन करना चाहिए (चुकंदर के जूस को छोड़कर)। अन्यथा, वे जल्दी से (1-2 मिनट के भीतर) हवा, बिखरी हुई रोशनी से ऑक्सीकरण करते हैं और अपनी गतिविधि खो देते हैं। ऐसा जूस शरीर की सफाई के लिए अप्रभावी होता है। यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण भी भोजन के किण्वन और खराब होने को तेज करता है, हालांकि इसका स्वाद नहीं बदल सकता है।
• डिब्बाबंद जूस ताज़ा जूस की तुलना में कम सक्रिय होते हैं।
• फल पके होने चाहिए.
• भोजन से कुछ मिनट पहले फलों और सब्जियों के रस के साथ-साथ उनके मिश्रण का सेवन करना आवश्यक है। वे तेजी से पेट से गुजरते हैं और 15-20 मिनट में आंतों में अवशोषित हो जाते हैं
• जूस पीने के बाद कई लोगों को शरीर में एक निश्चित प्रतिक्रिया, चिंता और पेट खराब होने का अनुभव हो सकता है। यह सब प्राकृतिक है और एक सफाई प्रक्रिया का संकेत देता है।
• आप जितना चाहें जूस पी सकते हैं। ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करने के लिए दिन के दौरान कम से कम 600 ग्राम पीना आवश्यक है।
• चूँकि सब्जियाँ और फल अक्सर रोगाणुओं और कभी-कभी रसायनों (पौधे संरक्षण उत्पादों) से दूषित होते हैं, इसलिए काली मिर्च का प्रसंस्करण बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। कंदों पर विशेष ध्यान दें, जो मिट्टी और उसमें मौजूद रोगाणुओं से बहुत दूषित हो सकते हैं। कंदों को ब्रश से धोएं।
• फलों और सब्जियों को न छीलना बेहतर है, क्योंकि अधिकांश विटामिन छिलके के नीचे ही केंद्रित होते हैं।
• जूस पीना एक तरह की उपचार प्रक्रिया है, इसलिए जूस को बिना जल्दबाजी के, शांत वातावरण में पियें। किसी भी परिस्थिति में जूस को पानी की तरह एक घूंट में, बड़े घूंट में नहीं पीना चाहिए। रस को धीरे-धीरे, छोटे-छोटे घूंटों में पिया जाता है, मानो मुँह में घोल रहा हो। जूस को स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की सलाह दी जाती है।
• जूस में नमक या चीनी मिलाना उचित नहीं है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, रस को शहद, बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल, नींबू या के साथ मिलाया जा सकता है संतरे का छिल्का, जीरा बीज।

जूस प्रोफिलैक्सिस, या जूस के बारे में आपको और क्या जानने की जरूरत है...

ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों का रस पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। फलों के रस में शर्करा और विटामिन अधिक होते हैं, जबकि सब्जियों के रस में खनिज लवण अधिक होते हैं।
भोजन से 30-40 मिनट पहले या भोजन के बीच में जूस का सेवन करना बेहतर होता है। मीठे फलों से बने जूस के लिए इस अनुशंसा को विशेष रूप से ध्यान से देखा जाना चाहिए। यदि आप दोपहर के भोजन के बाद मीठा जूस पीते हैं, तो यह आंतों में किण्वन बढ़ा सकता है और सूजन पैदा कर सकता है।
ताजा तैयार जूस (चुकंदर के जूस को छोड़कर - इसे कम से कम दो घंटे तक रखा जाना चाहिए) तुरंत पीना चाहिए। यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण से भी रस का औषधीय महत्व कम हो जाता है, हालांकि स्वाद नहीं बदल सकता है।

हमें ताज़ा जूस पसंद है क्योंकि वे स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन हमारे स्वाद को प्रसन्न करना और हमारी प्यास बुझाना उनका मुख्य उद्देश्य नहीं है।

वे उपयोगी क्यों हैं?

ताजा निचोड़ा हुआ रस हमारे शरीर को खनिज, एंजाइम, की आपूर्ति करता है। पौधे के रंगद्रव्य, टैनिन, आवश्यक तेल। जूस विटामिन का एक स्रोत है, जिसमें सी, पी, ई, के और कैरोटीन शामिल हैं, जो मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं और इन्हें लगातार भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।

पोषण विशेषज्ञों ने यह पाया है प्राकृतिक रसशरीर में सफाई तंत्र को ट्रिगर करें: पेशाब और पसीने को तेज करें, रक्त और लसीका प्रवाह को सामान्य करें। ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीने वालों को सर्दी लगने की संभावना कम होती है, और वे अपने साथियों की तुलना में कम उम्र के भी दिखते हैं।

ताजे रस के कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक) और आवश्यक तेल पाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करते हैं और इस तरह भोजन के पाचन और अवशोषण में सुधार करते हैं। वे निम्न रक्तचाप के साथ कई बीमारियों में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी की आंशिक भरपाई कर सकते हैं। पेट की अम्लता. अपने आहार में जूस शामिल करने से आपका जोखिम आधा हो जाता है। ऑन्कोलॉजिकल रोगपाचन अंग और मूत्राशय.

पोटेशियम लवण, जो किसी में प्रचुर मात्रा में होते हैं फलों का रस, अतिरिक्त तरल हटा दें। इसीलिए डॉक्टर ताजी सब्जियां और खाने की सलाह देते हैं फलों के रसउन लोगों के लिए जो हृदय प्रणाली और गुर्दे की बीमारियों से खुद को बचाना चाहते हैं। और गूदे वाले रस में पेक्टिन पदार्थ प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं और शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं।

जूस में कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से बने होते हैं। सेब के रस में सुक्रोज की तुलना में 4 गुना अधिक फ्रुक्टोज होता है, और चेरी के रस में लगभग 15 गुना अधिक फ्रुक्टोज होता है। सुक्रोज की तुलना में फ्रुक्टोज का रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने पर कम प्रभाव पड़ता है, जिससे शरीर को मोटापे से बचाया जा सकता है मधुमेह. प्राकृतिक फलों और सब्जियों से आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं (परिष्कृत चीनी की तुलना में)। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कम कैलोरी और वसा तोड़ने वाले जूस पियें - सेब, अनानास, अंगूर, संतरा, टमाटर, खीरा, गाजर, पत्तागोभी। तैयारी के तुरंत बाद ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना बेहतर है।

बेशक, औद्योगिक उत्पादन के दौरान ताप उपचार से इसे बड़े पैमाने पर संरक्षित करना संभव हो जाता है पोषण का महत्वजूस, लेकिन उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा अभी भी ताजा तैयार पेय में पाई जाती है। इसके अलावा, कई में डिब्बाबंद जूसस्वाद सुधारने के लिए डालें चाशनीऔर सुगंधित पदार्थ, और इससे उनकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।

आइए सूची पर नजर डालें

संतरे का रस- इसमें बड़ी मात्रा में प्लांट फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो कैंसर के विकास को रोकते हैं हृदय रोग. भूख बढ़ाता है, तंत्रिकाओं को मजबूत करता है, हल्का टॉनिक और एंटीसेप्टिक प्रभाव डालता है। गूदे के साथ संतरे के रस में बहुत अधिक घुलनशील फाइबर (पेक्टिन) होता है, जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, कब्ज को रोकने में मदद करता है। नाश्ते में ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस पीने से आप अपने शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं रोज की खुराकविटामिन सी।

अंगूर का रस- एक प्रभावी मूत्रवर्धक और कफ निस्सारक। इसमें आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), कार्बनिक अम्ल (टार्टरिक, मैलिक), खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज), विटामिन सी और बी विटामिन होते हैं। अंगूर का रस हृदय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। मांसपेशियों में रेचक प्रभाव होता है, जो गुर्दे, यकृत और फेफड़ों की कुछ बीमारियों के लिए उपयोगी होता है।

अंगूर का रस- चयापचय को उत्तेजित करता है, टोन करता है, पाचन में सुधार करता है और गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करता है, इसमें जीवाणुनाशक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को पूरी तरह से हटा देता है, वजन घटाने और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, इसके अलावा, इसमें कुछ कैलोरी होती है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

आलू का रस- कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण का एक स्रोत, जो मांसपेशियों के तनाव को कम करता है और रक्त वाहिकाएं, रक्तचाप को सामान्य करें। लंबे समय तक रस कच्चे आलूइसका उपयोग गैस्ट्रिक अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर और उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस के इलाज के लिए किया जाता है। एक खुराक के लिए 30-50 ग्राम पर्याप्त है। उपचार को सौम्य आहार के साथ जोड़ा गया है।

गाजर का रसयह मूल्यवान है, सबसे पहले, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) के लिए, जो दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है और मानसिक और शारीरिक तनाव के दौरान ताकत को पूरी तरह से बहाल करता है। में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है उपचारात्मक पोषणयकृत, गुर्दे और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए। गाजर में मौजूद कोबाल्ट और लौह लवण के कारण यह एनीमिया के लिए उपयोगी है।

ककड़ी का रस– एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक. उच्च पोटेशियम सामग्री खीरे के रस को उच्च रक्तचाप के लिए एक मूल्यवान पेय बनाती है। तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, याददाश्त में सुधार करता है और बालों के झड़ने को रोकता है।

समुद्री हिरन का सींग का रसयह बायोएक्टिव पदार्थों के लिए प्रसिद्ध है जो कई बीमारियों से राहत दिलाते हैं - उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन, कोरोनरी हृदय रोग, विटामिन की कमी, गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, अंतःस्रावी और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकार। अधिकांश अन्य जामुनों और फलों के विपरीत, समुद्री हिरन का सींग के रस में एस्कॉर्बिनेज़ नहीं होता है, एक एंजाइम जो विटामिन सी को नष्ट कर देता है। इसलिए, बेरी में मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड लंबे समय तक संरक्षित रहता है।

बीट का जूस- इसमें फाइबर, चीनी और कार्बनिक एसिड (उदाहरण के लिए, मैलिक और साइट्रिक) के वास्तविक भंडार होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं। इस जूस में मौजूद विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की लोच का ख्याल रखता है। बीटाइन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और यकृत के कार्य को सामान्य करता है।

टमाटर का रसविटामिन सी, कैरोटीन, विटामिन बी से भरपूर। हृदय प्रणाली के रोगों और कब्ज के लिए विशेष रूप से उपयोगी। कम कैलोरी सामग्रीआपको प्रकाश तैयार करने की अनुमति देता है और पौष्टिक भोजन(ठंडे सूप, सॉस, स्नैक्स, कॉकटेल) आहार के दौरान। वजन घटाने के लिए इस रस का उपयोग अक्सर सेब, कद्दू और नींबू के रस (2:4:2:1) के मिश्रण में किया जाता है। और हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

कद्दू का रसकैरोटीन से भरपूर, इसमें पोटेशियम लवण, लौह और बी विटामिन भी होते हैं। हृदय प्रणाली और गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी। जो लोग एडिमा से पीड़ित हैं उन्हें दिन में एक गिलास ताजा कद्दू का रस पीने की सलाह दी जाती है।

ब्लूबेरी जूस धन्यवाद उच्च सामग्रीटैनिन को एक उत्कृष्ट सुधारक और सूजनरोधी एजेंट माना जाता है। इस बेरी का रस दृष्टि में सुधार करने, काम के बाद, विशेष रूप से कंप्यूटर पर होने वाले आंखों के तनाव से राहत देने और ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के विकास को रोकने की अपनी क्षमता के लिए भी प्रसिद्ध है।

सेब का रस- प्राचीन काल से सबसे लोकप्रिय। इसमें विटामिन सी, प्राकृतिक शर्करा, पोटेशियम लवण, मैग्नीशियम लवण, फास्फोरस, लौह, मैलिक और साइट्रिक कार्बनिक एसिड होते हैं। यह पेय विशेष रूप से उपयोगी है अधिक वजन, शक्ति की हानि, हृदय और तंत्रिका तंत्र के रोग, एनीमिया, गैस्ट्रिटिस। यदि आपको उच्च अम्लता वाला जठरशोथ है, तो सेब की मीठी किस्मों का रस पिएं; यदि आप कम अम्लता वाला जठरशोथ से पीड़ित हैं, तो इसका सेवन करें खट्टी किस्में(उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का)।

अभ्यास

सामान्य सुदृढ़ीकरण कॉकटेल

1 ताजी चुकंदर, 1 काली मूली और 1 गाजर का रस निचोड़ कर बराबर मात्रा में मिला लें। मतली पैदा करने वाली परेशानियों को दूर करने के लिए, परिणामी "कॉकटेल" को 2-4 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इसे 2-3 बड़े चम्मच लीजिये. एक महीने तक भोजन से एक घंटे पहले चम्मच: यह अद्भुत पुनर्स्थापनात्मक उपाय रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, चयापचय में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और त्वचा को खिलता हुआ रूप देता है।

एक दिवसीय उपवास के लिए कॉकटेल

सुबह में, एक लीटर ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर और संतरे का रस, साथ ही 100-150 मिलीलीटर नींबू का रस से पूरे दिन के लिए कॉकटेल तैयार करें। पेय को थोड़ी मात्रा में उबला हुआ या थोड़ा कार्बोनेटेड मिलाकर पतला करें मिनरल वॉटरऔर दिन भर में छोटे-छोटे हिस्से में पियें।

ताज़ा कॉकटेल

धुले हुए ताजे पुदीने के पत्तों को एक लंबे गिलास में रखें और 2 बड़े चम्मच डालें। नींबू के रस के चम्मच और 3 बड़े चम्मच। एक चम्मच अनार का रस और फिर चम्मच से हल्का सा मैश कर लें.

एक गिलास में 50-70 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस डालें, बर्फ के टुकड़े डालें। कॉकटेल को पुदीने की टहनी से सजाएं और उत्सव की गर्मियों की शाम को स्ट्रॉ के माध्यम से इसका आनंद लें।