फूलगोभी की कटाई का समय। "ठंडी" फसल या फूलगोभी का सबसे लंबा ताजा भंडारण। पकने पर मौसम की स्थिति का प्रभाव

आश्चर्यजनक रूप से, ऐसा आहार, स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पादफूलगोभी की तरह, कृषि तकनीक में बहुत सरल है। प्रचुर मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए आवश्यक सभी चीजें मध्यम गर्म मौसम, पर्याप्त पानी और अतिरिक्त ट्रेस तत्वों (मैंगनीज, मोलिब्डेनम, मैग्नीशियम और बोरान) युक्त उर्वरकों के साथ नियमित रूप से उर्वरक हैं। एक नौसिखिया माली भी इसे संभाल सकता है। फूलगोभी उगाते समय एक तरकीब है: सिर के अधिक घनत्व के लिए, विकास के दौरान उन्हें धूप से बचाने की सलाह दी जाती है।

फसल काटने का समय

यदि सीज़न की शुरुआत से आपने ठीक से विटामिन रोपण की देखभाल की है, तो गर्मियों के मध्य में आपको एक अच्छी तरह से योग्य इनाम मिलेगा - बहुत घने, बर्फ-सफेद (या बैंगनी, नारंगी, पन्ना) पुष्पक्रम। और अब मुख्य कार्य उगाई गई फसलों की समय पर कटाई करना और फसल को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करना है। कटाई का समय मुख्य रूप से चयनित किस्म की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

• जल्दी गोभी 2-3 महीनों में पूर्ण विकसित पुष्पक्रम बनेंगे। इस प्रकार, पहले फलों को जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में चखा जा सकता है।
• बीच मौसमकिस्मों को 100 से 130 दिनों के सक्रिय बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है। वे गर्मियों की दूसरी छमाही में बगीचे को गोभी "गुलदस्ते" से सजाएंगे।
• देर से किस्मेंवे केवल अगस्त या सितंबर के अंत में एक भरपूर फसल से प्रसन्न होंगे, क्योंकि उन्हें बढ़ने और विकसित होने में कम से कम 5 महीने लगते हैं। लेकिन ऐसी गोभी अपने पहले के रिश्तेदारों की तुलना में बहुत अधिक समय तक संग्रहीत की जाएगी।

अनुभवी माली जानते हैं कि बताई गई पकने की तारीखें हमेशा वास्तविक के साथ मेल नहीं खाती हैं। आखिरकार, वनस्पति की प्रक्रिया कई कारकों से प्रभावित होती है।

• समय पर पकने के लिए इष्टतम तापमान शासन +15 से +20 डिग्री सेल्सियस की सीमा में होना चाहिए। कम मूल्यों पर, पौधे की वृद्धि काफी धीमी हो जाती है, और बहुत गर्म (+25 डिग्री से अधिक) हवा हीन (छोटे और छोटे) के गठन की ओर ले जाती है ढीला) पुष्पक्रम।
• मिट्टी में नमी की कमी से दुखद परिणाम हो सकते हैं। पानी की कमी के साथ, सिर बहुत छोटे होते हैं और पर्याप्त घने नहीं होते हैं।
• फूलगोभी प्रकाश के स्तर के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। धूप की अधिकता से, पुष्पक्रम न केवल बहुत तेज़ी से बनते हैं, बल्कि बढ़ने भी लगते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, दिन के उजाले के घंटों के साथ, मुश्किल से बने सिर को छाया देने की सिफारिश की जाती है।
• पौधों के विकास और फलने की तीव्रता मिट्टी की उर्वरता पर काफी हद तक निर्भर करती है, जिसमें आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री भी शामिल है। खराब मिट्टी पर, गोभी अधिक धीरे-धीरे विकसित होती है और बाद में पुष्पक्रम बनाती है जो बहुत जल्दी सड़ जाती है।

फूलगोभी की कटाई कैसे करें?

न केवल समय पर, बल्कि सक्षम रूप से भरपूर फसल लेना महत्वपूर्ण है। तभी भूख बढ़ाने वाले मजबूत सिर को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

• गोभी को उस समय काटा जाना चाहिए जब पुष्पक्रम आकार में 10-12 सेंटीमीटर व्यास तक बढ़ जाता है। अधिक बड़े नमूनेअक्सर पहले से ही भोजन के लिए अनुपयुक्त, वे पीले हो जाते हैं और ढीले हो जाते हैं।
• यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकी गोभी पौधे पर नहीं होनी चाहिए, लेकिन तत्काल कटाई की आवश्यकता होती है। इसलिए, फसल को धीरे-धीरे काटा जाता है, हर 2-3 दिनों में रोपण की समीक्षा की जाती है। यदि आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि पकने वाले सिर को धूप से ढक दें। यह उपाय प्रक्रिया को कुछ हद तक धीमा कर देगा।
• सिर काटने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल किया जाता है। पुष्पक्रम कुछ निचली पत्तियों के साथ हटा दिए जाते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, पूरे पौधे को जड़ प्रणाली के साथ हटाना संभव है।
• यदि सिर अभी तक पूरी तरह से नहीं बने हैं, और मौसम की स्थिति पौधों को अंदर जाने की अनुमति नहीं देती है खुला मैदान, फिर उन्हें सूरज की रोशनी तक पहुंच के बिना अंतिम विकास के लिए ग्रीनहाउस या तहखाने में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। इस मामले में, पुष्पक्रम पहले से ही लगभग 5 सेमी व्यास के होने चाहिए और कम से कम 20 पत्ते बढ़ने चाहिए।
• कटी हुई फसलों को तुरंत भंडारण या अन्य अंधेरी और ठंडी जगह पर हटा देना चाहिए। धूप में छोड़े गए पुष्पक्रम बहुत जल्दी मुरझा जाएंगे और अपना पोषण मूल्य खो देंगे।

फसल बचाने के उपाय

फूलगोभी एक बहुत ही नाजुक संस्कृति है। ताजी कटी हुई अवस्था में, इसे 7 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और फिर भी, कुछ आवश्यकताओं के अधीन।

• सबसे आम और प्रभावी तरीकापकने वाले सिर को बचाएं - उन्हें लकड़ी या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें, और फिर उन्हें उच्च आर्द्रता (95% तक) और 0-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान शासन वाले कमरे में भेजें। तो गोभी लगभग दो महीने तक ताजा रहेगी।
• यदि, समान परिस्थितियों में, गोभी को उल्टा लटका दिया जाता है, तो यह 3-4 सप्ताह तक बिना नुकसान के रहेगा।
• श्रमसाध्य, लेकिन ताजा गोभी को स्टोर करने का सबसे लंबा तरीका यह है कि इसे एक अंधेरे और ठंडे (+4-10 डिग्री सेल्सियस) तहखाने में स्थित मिट्टी के बक्सों में प्रत्यारोपित किया जाए। ऐसा करने के लिए, पहले प्रचुर मात्रा में पानी वाले पौधों को जड़ों के साथ खोदा जाता है और तैयार कंटेनर में बहुत कसकर लगाया जाता है, बहुत पत्तियों तक मिट्टी के साथ सो जाता है। ऐसे भंडारण के लिए मुख्य स्थिति पूर्ण अंधकार है। इसलिए, यदि कमरे में कोई प्रकाश स्रोत है, तो गोभी को किसी भी अपारदर्शी सामग्री से कसकर कवर किया जाना चाहिए। इस अवस्था में, फसल कई महीनों तक ताजगी नहीं खोएगी (1 से 4 तक, किस्म के आधार पर), और छोटे नमूने भी बड़े होंगे।
• यदि आप पत्तियों और डंठल को काटने के बाद, क्लिंग फिल्म में पुष्पक्रम को कसकर लपेटते हैं, तो आप रेफ्रिजरेटर के ताजगी क्षेत्र में फसल का हिस्सा बचा सकते हैं। फिल्म के अभाव में, एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग करें, इसे कसकर बंद करें।
• जमे हुए रूप में फसल का सबसे लंबा भंडारण (12 महीने तक) संभव है। ऐसा करने के लिए, सिर को पहले अलग-अलग टुकड़ों में अलग किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर जमे हुए होना चाहिए। कुछ गृहिणियां भंडारण की इस विधि के साथ गोभी को थोड़ा उबालने की सलाह देती हैं।

कई अन्य संस्कृतियों की तरह, इसकी अपनी पकने की अवधि होती है। यदि आप उत्कृष्ट स्वाद के साथ सामान्य आकार की सब्जियां प्राप्त करना चाहते हैं, जो लंबे समय तक संग्रहीत की जाएंगी, तो आप उन्हें तोड़ नहीं सकते। इनमें से बहुत कुछ विविधता पर निर्भर करता है। व्यवहार में, फसल की कटाई तब की जानी चाहिए जब सिर पक जाए। कब साफ करें फूलगोभीबगीचे से, किन कारकों पर ध्यान देना है, सब्जियों को सही तरीके से कैसे काटना है?

चूंकि संस्कृति को गर्मी बहुत पसंद है, इसलिए कई बागवान इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या शरद ऋतु के ठंढ उसके लिए भयानक हैं? जब तापमान 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो आधार पर हमेशा छोटे सिर दिखाई देते हैं। बाद में वे तथाकथित स्पेयर शूट में बदल जाते हैं। यहां तक ​​कि मुख्य पुष्पक्रम की वृद्धि भी रुक जाती है।

सिर बचाना आसान है। इस मामले में, उन्हें घर के अंदर इकट्ठा करने और पकने की जरूरत है। यदि ग्रीनहाउस के अंदर तापमान + 10 डिग्री पर लगातार बनाए रखा जाता है, तो फूलगोभी के जमने के भी कई मौके होते हैं।

वीडियो "एक अच्छी फसल का राज"

वीडियो से आप जानेंगे कि गोभी की बेहतरीन फसल कैसे उगाई जाती है।

संग्रह का समय

आप बिस्तरों से कब कटाई कर सकते हैं? किस्में और सिर की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर शर्तें अलग-अलग होती हैं। किस्म का चयन करते समय, यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि यह स्वयं को ढकने वाला हो। अन्यथा, सूरज की चिलचिलाती किरणों के प्रभाव में बढ़ते सिर आसानी से रंग बदल सकते हैं और समय से पहले उखड़ सकते हैं। कुछ प्रकार की सब्जियों को छायांकित करना होगा। ऐसा करने के लिए, संस्कृति की चौड़ी चादरें तोड़ दें, उनके गुच्छे बनाएं, जो आश्रय के रूप में काम करेंगे। कई संकर किस्मों के लिए, यह आवश्यक नहीं होगा, क्योंकि उनके पत्ते पुष्पक्रमों को अपने आप बंद करने में सक्षम होते हैं।

शुरुआती किस्में, जिनमें फ्रुएर्नेट, अलरानी, ​​​​व्हाइट परफेक्शन शामिल हैं, को जून के मध्य तक काटा जा सकता है। मध्य-मौसम के लिए - नीलम एफ 1, यारिक एफ 1, बियांका, जुलाई के मध्य तक इन किस्मों की फसल प्राप्त करना संभव है। चूंकि निर्माताओं द्वारा बीजों की पैकेजिंग पर घोषित ऐसी सब्जियों के पकने की शर्तें 100 - 135 दिन हैं।

देर से पकने वाली किस्मों को पतझड़ में काटा जा सकता है। चूंकि उनकी पूर्ण परिपक्वता में लगभग 5 महीने लगते हैं। 2-3 तरीकों से कटाई की योजना बनाने की सलाह दी जाती है। गोभी के सिर को देखते हुए, आप उन लोगों को काट सकते हैं जो पहले से ही जड़ से पके हुए हैं। गठित नमूनों में आमतौर पर 8-13 सेमी का व्यास होता है, प्रत्येक सिर का अधिकतम वजन 1.5 किलोग्राम होता है। यदि आप समय पर कटाई नहीं करते हैं, तो सब्जी न केवल मूल्यवान स्वाद खो देती है और उपयोगी सामग्री, लेकिन यह भी पीला हो जाता है, सूज जाता है, बैंगनी रंग प्राप्त करना शुरू कर देता है। औसत फसल का समय जून से अगस्त तक है। आम तौर पर, फूलगोभी दूधिया सफेद या हल्के क्रीम रंग की होती है। सिरों में सामान्य घनत्व और राहत होनी चाहिए।

मौसम

मौसम शुष्क और बादल रहित होने पर सिर काटना शुरू करना सबसे अच्छा होता है। संग्रह को दोपहर के भोजन से शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और बाद में 19 बजे तक नहीं।

बारिश के बाद पत्तागोभी को नहीं काटना चाहिए। यह जल्दी से अपनी विशिष्ट सुखद सुगंध और स्वाद खो देता है, और खराब रूप से संग्रहीत भी किया जाएगा। गोभी अपनी सक्रिय वृद्धि के दौरान नमी और गर्म मौसम की उपस्थिति को प्राथमिकता देती है। ठंढ की शुरुआत के साथ, गोभी के सिर को घर के अंदर सबसे अच्छा रखा जाता है।

जड़ प्रणाली और पृथ्वी के साथ अपंग सिर खोदा जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि जब बाहर तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर हो तो अपनी पसंदीदा सब्जियों की कटाई करें।

कैसे काटें?

पहले से धारदार चाकू से सिरों को ट्रिम करना आसान है। आप एक तेज और छोटी हैचेट का विकल्प चुन सकते हैं। लेकिन इसकी मदद से आवश्यक मात्रा में तने को काटना इतना आसान नहीं है। सेकेटर्स का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि वे एक समान कटौती करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं। अपने हाथों की सुरक्षा के लिए आपको बागवानी दस्ताने की भी आवश्यकता होगी। गोभी को काट दिया जाता है ताकि डंठल 3 सेमी से अधिक न रह जाए। आमतौर पर वे कुछ पत्तियों को पकड़ लेते हैं। सब्जियों की कटाई के बाद यथाशीघ्र उन्हें धूप से दूर रखना चाहिए। अन्यथा, आप न केवल नुकसान पहुंचा सकते हैं दिखावट, लेकिन पोषण का महत्वयह सुंदर सब्जी।

अभ्यास से पता चलता है कि गोभी, जिसमें मध्यम और देर की तारीखेंपकने, जो शरद ऋतु में एकत्र किया गया था, गर्मियों में पकने से बेहतर संरक्षित है। फूलगोभी का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन, संरक्षित करें और फ्रीज करें। आपको एक विशिष्ट रंग के साथ घने सिर का चयन करना चाहिए, जिस पर छोटे पेडन्यूल्स पर अंदर कोई अंकुरित पत्तियां न हों।

वीडियो "कटाई और भंडारण"

वीडियो से आप यथासंभव लंबे समय तक सीखेंगे।

हाल ही में, कई और अनुयायी हुए हैं उचित पोषणऔर विभिन्न आहार। जो लोग अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं या वजन कम करना चाहते हैं, उनके आहार में क्या अंतर है? सबसे पहले, उपभोग की जाने वाली सब्जियों और फलों की मात्रा बढ़ाने में, जिन्हें वे मीठे की जगह लेने की कोशिश करते हैं, आटे के व्यंजन, और कभी - कभी मांस के व्यंजन. विभिन्न प्रकार के ताजे से प्राकृतिक उत्पाद, धनी उपयोगी फाइबरऔर विटामिन, फूलगोभी सहित गोभी द्वारा एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया गया है। यह लेख इसके लिए समर्पित होगा, दिखने में बहुत ही मूल, सब्जी। नीचे दिया गया हैं मददगार सलाहसुपरमार्केट या बाजार में खरीदी गई गोभी को ठीक से कैसे स्टोर करें। और अपने व्यक्तिगत भूखंड पर प्राकृतिक कच्चे माल की खेती करते समय क्या करें? कटाई के समय और अन्य संबंधित कारकों को ध्यान में रखते हुए, होममेड फूलगोभी को कैसे स्टोर किया जाए, इसके मूल सिद्धांतों का वर्णन किया गया है।

फूलगोभी को कहाँ, कब तक और कैसे स्टोर करें?

विशेष सब्जी गोदामों में, हवा का तापमान आमतौर पर 0 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, और आर्द्रता 95% से अधिक नहीं होती है। भंडारण के लिए ऐसी स्थितियां सबसे अनुकूल हैं। आधार पर दो या तीन पत्तियों वाले कटे हुए सिर 40-50 दिनों तक अपनी उत्कृष्ट प्रस्तुति बनाए रख सकते हैं। घर में ताजी सब्जियां आमतौर पर फ्रिज में रखी जाती हैं। इस स्थिति में, इस मोड में संग्रहण अवधि 10 दिनों से अधिक नहीं होगी। इसलिए, गर्म दिनों में थोक फसल के साथ, सबसे पहले, कच्चे माल को संसाधित करने की संभावना पर विचार करना उचित है। सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी के रूप में कई व्यंजन हैं डिब्बाबंद सलादया गाजर, प्याज और अन्य सब्जियों के संयोजन में विभिन्न "मिश्रित"।

गर्मियों में अपने खुद के बगीचे में उगाई फूलगोभी को स्टोर करने के टिप्स

हरी फसल की कटाई करते समय कुछ नियमों का पालन करना होता है:

1. ढीले और अंकुरित सिर भंडारण के अधीन नहीं हैं। उन्हें विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए तत्काल उपयोग करने की आवश्यकता है।
2. कटे हुए पुष्पक्रमों को खुली धूप में न छोड़ें। विपणन योग्य स्थितिऔर सब्जी का स्वाद तुरंत बिगड़ जाएगा। सिर अपना रंग बदलकर पीला और बैंगनी भी कर लेते हैं।
3. गर्म कटी हुई फूलगोभी गर्मी के दिनउच्च आर्द्रता के साथ फिर अंकुरित हो जाता है। इसलिए, लंबी अवधि के भंडारण के लिए, फलों को जितनी देर हो सके और सूखे मौसम में काटा हुआ छोड़ दें।

सर्दियों में फूलगोभी को कैसे स्टोर करें

बेशक, ऐसे समय तक बचाना असंभव है ताज़ा सब्ज़ी, यहाँ तक कि आदर्श का पालन करना तापमान शासनऔर नमी की स्थिति। घने पुष्पक्रम से व्यंजन का आनंद लेने के लिए, आप दो विकल्पों में से एक चुन सकते हैं। पहला - खरीदें ताजा खानासुपरमार्केट में, क्योंकि वे वहां लगभग उपलब्ध हैं साल भर. दूसरा - फूलगोभी को जम कर तैयार करके स्टॉक कर लें। इसे प्लास्टिक की थैलियों में छोटे बैचों में चेंबर में रखें। आमतौर पर, सवाल तुरंत उठता है, जमे हुए फूलगोभी को कैसे स्टोर किया जाए - पूरे या पुष्पक्रम में विघटित? बिताना पूर्व प्रसंस्करणपत्ता गोभी को टुकड़ों में काट कर अच्छे से धोकर 2-3 मिनिट के लिए ब्लांच कर लीजिए. उबलते पानी में। ठंडा होने के बाद बैग में बांटकर फ्रीज करें। और फिर सर्दियों में अपने पसंदीदा स्वस्थ भोजन का आनंद लें!

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घर पर सर्दियों के लिए फूलगोभी कैसे स्टोर करें - Onwomen.ru

रूस और एशिया में, फूलगोभी बहुत पहले से लोकप्रिय नहीं हुई है, हालाँकि इसकी उपयोगी गुणपश्चिमी यूरोप में वे 16वीं सदी में ही जानते थे।

• पत्तागोभी में मेथिओनाइन और कोलीन की उपस्थिति के कारण यह सब्जी मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और लीवर की समस्या वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
• फूलगोभी में विटामिन होते हैं: ए, बी 1, बी 2, बी 3, पीपी, साथ ही ट्रेस तत्व: मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा ...
• फूलगोभी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है।
• फूलगोभी में सफेद गोभी की तुलना में कम सेल्युलोज होता है, इसलिए इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में खाया जा सकता है।

फूलगोभी की कटाई कब करें

फूलगोभी को कई चरणों में काटा जाता है क्योंकि यह धूप, शुष्क मौसम में पकता है, क्योंकि गीले सिर इसके अधीन नहीं होते हैं लंबा भंडारणऔर जितनी जल्दी हो सके इसका सेवन कर लेना चाहिए। भंडारण के लिए, बाद की (शरद ऋतु) फसल की गोभी लेना बेहतर होता है।

सिरों को 2-3 छोटी ढकी हुई पत्तियों से काट दिया जाता है या जड़ सहित मरोड़ दिया जाता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि गोभी के लिए कौन सी भंडारण विधि चुनी जाएगी।

गोभी सूख गई है ताज़ी हवाकई घंटे, और फिर आगे के भंडारण के लिए एक कमरे में स्थानांतरित कर दिया गया।

गोभी को तहखाने में, तहखाने में, बालकनी पर और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

गोभी को तहखाने या तहखाने में कैसे स्टोर करें

विधि 1. गोभी ने डंठल और पत्तियों का हिस्सा काट दिया।

बक्से को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है और गोभी को वहां रखा जाता है, वेंटिलेशन के लिए कांटे के बीच की दूरी छोड़ दी जाती है। बक्से के ऊपर भी एक अपारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया गया है।

फूलगोभी को 0-2 ° के वायु तापमान और 90-95% की आर्द्रता के साथ एक साफ, हवादार कमरे में संग्रहित किया जाता है।

विधि 2. पत्तियों और जड़ों के बिना प्रत्येक सिर को पतले में रखा गया है प्लास्टिक की थैलियांऔर बक्सों में रखा जाता है।

विधि 3. फूलगोभी के प्रत्येक सिर को क्लिंग फिल्म में सावधानी से लपेटा जाता है, एक वैक्यूम बनाया जाता है, और इस रूप में एक अंधेरी, ठंडी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

विधि 4. वे गोभी को जड़ सहित खोदते हैं, निचली पत्तियों को काटते हैं, और बाकी को ऊपर उठाते हैं, ढीले ढंग से सिर को रस्सी से बांधते हैं। फिर गोभी को साफ रेत में लगाया जाता है, बक्सों में या सीधे फर्श पर डाला जाता है। इस अजीबोगरीब बिस्तर को अपारदर्शी फिल्म से ढकना सुनिश्चित करें। भंडारण की इस पद्धति के साथ, तापमान लगभग 4-6 ° ताप होना चाहिए।

यह विधि छोटे सिरों के लिए भी अच्छी है, जिन्हें अभी तक पकने का समय नहीं मिला है, क्योंकि इस रूप में वे बढ़ते रहते हैं।

विधि 5. यदि गोभी के डंठल नहीं काटे जाते हैं, तो उनके लिए गोभी को उल्टा लटका दिया जाता है, लेकिन ताकि सिर एक दूसरे को स्पर्श न करें।

विधि 6. पत्तियों और जड़ों के बिना सिरों को एक-एक करके जाल में बांधा जाता है और छत से लटका दिया जाता है।

विधि 7. फूलगोभी के साफ सिर, एक या दो पत्तियों के साथ, समाचार पत्रों में लपेटे जाते हैं, फिर प्लास्टिक की थैलियों में कई छेदों के साथ रखा जाता है और इस रूप में संग्रहीत किया जाता है। थोड़ी देर बाद, पत्तियों को काट दिया जाता है, और घनीभूत होने के कारण पैकेज समय-समय पर बदल जाते हैं। बेशक, आपको कागज की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है।

फूलगोभी को घर के अंदर कैसे स्टोर करें

यदि कोई तहखाना या तहखाना नहीं है, तो गोभी को एक अछूता बालकनी पर संग्रहीत किया जा सकता है, जहां ठंढ के दिनों में भी तापमान 0 ° से नीचे नहीं जाता है। गोभी को उसी तरह से स्टोर किया जाता है जैसे बेसमेंट में।

फूलगोभी को फ्रिज में कैसे स्टोर करें

बिना डंठल और पीली पत्तियों वाली गोभी को क्लिंग फिल्म में अच्छी तरह से पैक किया जाता है और सब्जी के डिब्बे में रखा जाता है।

आप गोभी को कागज में लपेट कर प्लास्टिक की थैली में रख सकते हैं। लेकिन आपको पैकेज बदलने की जरूरत है क्योंकि उनमें घनीभूत दिखाई देता है।

लेकिन जो भी भंडारण विधि चुनी जाती है, आपको समय-समय पर फसल की सुरक्षा की जांच करनी चाहिए:

• बंदगोभी से सड़ी और पीली पत्तियों को हटा दें.
• गोभी को स्थानांतरित करें, खराब सिर को हटा दें।
• संघनन के कारण सिलोफ़न और कागज बदलें।
• कमरे को वेंटिलेट करें।
• सुनिश्चित करें कि तापमान अनुमत सीमा के भीतर है।

गोभी को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

फूलगोभी आसानी से जमी जा सकती है।

• ऐसा करने के लिए, धुली हुई गोभी को पुष्पक्रम में विघटित किया जाता है और 3-4 मिनट के लिए उबाला जाता है।
• फिर पुष्पक्रम को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और उनके सूखने तक प्रतीक्षा की जाती है।
• फिर उन्हें प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में डालकर फ्रीज करें।

आप ताजी गोभी को फ्रीज भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साफ गोभी, पुष्पक्रम में विघटित, नमी से सूख जाती है, प्लास्टिक के कंटेनर में डाल दी जाती है और जम जाती है।

जमी हुई गोभी का उपयोग आवश्यकतानुसार किया जाता है।

एक बार पिघलने के बाद गोभी को फिर से जमाया नहीं जा सकता है।

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आइए फूलगोभी को पूरी सर्दी के लिए बचा कर रखें

फूलगोभी -

फूलगोभी की कटाई कब करें? या "ओवररिप? - अयोग्य!"

"ठंडी" फसल या फूलगोभी का सबसे लंबा ताजा भंडारण

चलो "फूल" के जीवन को बचाएं या आप फूलगोभी को और कैसे स्टोर कर सकते हैं?

• फूलगोभी को स्टोर करने का शायद सबसे लंबा तरीका फ्रीजिंग है। हाँ, ऐसा नहीं है ताजा गोभी, लेकिन विश्वसनीय तरीकाकम से कम छह महीने तक मीठा खाएं।आप फ्रीज भी कर सकते हैं कच्ची गोभी, और थोड़ा उबला हुआ। लेकिन ठंड के एक और दूसरे तरीके से, आपको गोभी के सिर को धोना चाहिए और उन्हें छोटे पुष्पक्रमों में अलग करना चाहिए। पानी को अच्छी तरह से सूखा जाना चाहिए और पुष्पक्रम को सूखने देना चाहिए। गोभी को ब्लांच करने (उबालने) की विधि कोहलीबी के समान ही है। इस तरह से तैयार गोभी को आप 6 से 12 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं फ्रीज़रएक अलग पैकेज में।

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फूलगोभी को कैसे स्टोर करें ताज़ा? क्या लंबे समय तक ऐसा करना संभव है? जी हां, ऐसे तरीके हैं। आज मैं बात करूंगा कि फूलगोभी को वसंत तक ताजा कैसे रखा जाए, और जमी भी।

फूलगोभी -यह रूस में उगाई जाने वाली दूसरी सबसे लोकप्रिय प्रजाति है। बेशक, पहला स्थान है सफेद बन्द गोभी. इसका नाम कहां से आया है? इस तथ्य से कि, विविधता के आधार पर, इसका एक अलग रंग है? शायद। लेकिन यह अधिक संभावना है कि "ब्लूम" शब्द से। आखिरकार, वह वास्तव में सुंदर है और एक फूल की तरह दिखती है। और इससे कौन-कौन से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं।

लेकिन फूलगोभी का भंडारण कभी-कभी मुश्किलें पैदा करता है। अधिक सटीक रूप से, कठिनाइयाँ कुछ संभावनाओं और विधियों की अज्ञानता के कारण होती हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदुइसकी सफाई का समय है।

फूलगोभी की कटाई कब करें? या "ओवररिप? - अयोग्य!"

गोभी की कटाई करते समय, आपको कुछ नियमों को याद रखना चाहिए।

• सबसे पहले, वे विकास की अवधि के दौरान भी फसल के शीर्ष को काटना शुरू कर देते हैं। जब वे 8-12 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं, तो वजन लगभग 300-1200 ग्राम हो जाएगा। यदि कोई सब्जी उगती है, तो वह अपने उपयोगी और का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देगी स्वादिष्ट. पीला और उखड़ा हुआ पौधा स्पष्ट रूप से अधिक पका हुआ है।
• दूसरी बात, जब आप फूलगोभी को हटाते हैं, तो उसे चाकू से सावधानी से काट लें, 2-4 पत्ते छोड़ दें। यदि उसने कलियाँ बनाई हैं, तो आप नए पुष्पक्रम विकसित करने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक या दो मजबूत शूट छोड़ दें, और बाकी को हटा दें। एक सब्जी की देखभाल सामान्य रोपण के समान ही होनी चाहिए।
• तीसरा, कटे हुए सिरों को कभी भी सीधी धूप में नहीं रखना चाहिए। अन्यथा, वे तुरंत पीले होने लगेंगे और अंततः खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। और आप फसल को बिल्कुल भी नहीं खोना चाहते हैं, है ना?

फूलगोभी की कटाई के बारे में अधिक जानकारी

शुरुआती किस्में 60-100 कैलेंडर दिनों के भीतर पक जाती हैं, और पहली फसल जून की शुरुआत में काटी जा सकती है। आमतौर पर यह प्रक्रिया चुनिंदा रूप से 2-3 दृष्टिकोणों के लिए होती है। जब सिर पहले ही बन चुके हैं, लेकिन वांछित आकार में नहीं बढ़े हैं, तो उन्हें उसी गोभी के टूटे हुए पत्तों के साथ छाया देने की सिफारिश की जाती है। मध्यम किस्मों का पकने का समय 100-135 कैलेंडर दिन है, और बाद वाले कम से कम 5 महीने तक बढ़ेंगे। सामान्य तौर पर, आप देर से शरद ऋतु तक एक ताजा फसल काट सकते हैं।

"ठंडी" फसल या फूलगोभी का सबसे लंबा ताजा भंडारण

अगर स्टोर करने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ नहीं है तो फूलगोभी को कैसे स्टोर करें? मेरा मतलब उस स्थिति से है जब फूलगोभी के पकने से पहले ही ठंड आ गई थी। यह अभी भी इतना छोटा है कि यह एक दांत के लिए काफी है। इस मामले में क्या करें? क्या यह सब चला गया है? नहीं। वहाँ है सबसे अच्छा तरीकाजिसे पालना कहते हैं। व्यवहार में, यह गोभी का एक तहखाने या ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपण है। और इसमें यही शामिल है।

3-5 सेमी के व्यास वाले सिर को पृथ्वी की जड़ों और ढेलों के साथ खोदा जाता है (उन्हें दो दिनों में बहुतायत से पानी पिलाने की सलाह दी जाती है) और तैयार कमरे में एक दूसरे से बहुत कसकर प्रत्यारोपित किया जाता है (30-40 पौधे प्रति 1 मी 2) ). वे 15 सेंटीमीटर पृथ्वी से बहुत पत्तियों तक ढके हुए हैं। वैसे, वे केवल आवश्यक स्रोत के रूप में काम करेंगे पोषक तत्व. फूलगोभी के ऐसे भंडारण का मुख्य नियम प्रकाश नहीं है। नहीं तो सब नाले में बह जाएगा। इसलिए, सिर को ढंकना चाहिए, उदाहरण के लिए, गहरे रंग की प्लास्टिक की चादर या लकड़ी की ढाल के साथ।

फलदार बढ़ने-बढ़ने के लिए शर्तें: हवा का तापमान +4-10 डिग्री सेल्सियस, सापेक्षिक आर्द्रता 95% से कम नहीं। नतीजतन, फसल 1-4 महीनों में प्राप्त की जा सकती है (विविधता भी समय को प्रभावित करती है)। वैसे, यह विधि न केवल गोभी के लिए उपयुक्त है जो अभी तक पकी नहीं है, बल्कि इस सब्जी को लगभग पूरे वर्ष प्रदान करने की सामान्य इच्छा के लिए भी उपयुक्त है। यह फूलगोभी की खेती और भंडारण दोनों है।

चलो "फूल" के जीवन को बचाएं या आप फूलगोभी को और कैसे स्टोर कर सकते हैं?

इस गोभी को स्टोर करने के अन्य तरीके हैं:

• तहखाने में लगभग 0 ° C के तापमान और लगभग 95% की सापेक्ष आर्द्रता पर, आप बक्से (लकड़ी या बहुलक) या फूलगोभी के पत्तों और जड़ों से छिलके वाले बक्से रख सकते हैं, जो प्लास्टिक की चादर से ढके होते हैं। इसलिए इन्हें 7 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन फिर भी अपनी फूलगोभी को समय-समय पर जांचते रहें विभिन्न रोग. दोबारा जांच करना और यह सुनिश्चित करना बेहतर है कि जांच न करने से यह सुरक्षित है और फिर इसे खाद के ढेर पर फेंक दें।
• एक ही तापमान और हवा की नमी पर, लेकिन डंठल से निलंबित, आप फूलगोभी को लगभग 3 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
• फूलगोभी को फ्रिज में स्टोर करें। ऐसा करने के लिए, गोभी के सिर (बिना जड़ों और बिना पत्तियों के) को प्लास्टिक की थैली में रखें। प्रत्येक गोभी को एक व्यक्तिगत भंडारण गृह, यानी एक सिर - एक पैकेज दें। आप फूलगोभी के सिर लपेट सकते हैं, पहले जड़ों और पत्तियों से छील कर सकते हैं, और अंदर चिपटने वाली फिल्म. लेकिन, अफसोस, यह विकल्प उसके जीवन को केवल एक सप्ताह बढ़ा देगा।
• फूलगोभी को स्टोर करने का शायद सबसे लंबा तरीका फ्रीजिंग है। हां, यह ताजा गोभी नहीं है, लेकिन यह कम से कम छह महीने तक स्वादिष्ट व्यवहार करने का एक विश्वसनीय तरीका है। आप कच्ची गोभी और थोड़ा उबला हुआ दोनों को फ्रीज कर सकते हैं। लेकिन ठंड के एक और दूसरे तरीके से, आपको गोभी के सिर को धोना चाहिए और उन्हें छोटे पुष्पक्रमों में अलग करना चाहिए। पानी को अच्छी तरह से सूखा जाना चाहिए और पुष्पक्रम को सूखने देना चाहिए। गोभी को ब्लांच करने (उबालने) की विधि कोहलीबी के समान ही है। इस तरह से तैयार हुई फूलगोभी को आप 6 से 12 महीने के लिए अलग बैग में फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं.

अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को कैसे स्टोर करना है। हां, यह सफेद गोभी नहीं है, इसे स्टोर करना अधिक कठिन है, लेकिन, फिर भी, यह भी है विभिन्न तरीकेउसके जीवन को लम्बा करो।

ब्रोकोली को बगीचे से कब निकालें?

भंडारण के लिए ब्रोकली की कटाई कब करें?

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ब्रोकली - बहुत स्वस्थ सब्जी. यह सबसे छोटे बच्चों को पूरक आहार के रूप में भी दिया जा सकता है, क्योंकि ब्रोकली अच्छी तरह से अवशोषित होती है, इसमें कई विटामिन होते हैं और एलर्जी का कारण नहीं बनती है। ब्रोकोली को देखभाल की आवश्यकता होती है, नमी से प्यार करती है, और बढ़ने के लिए धूप वाली जगहों को भी पसंद करती है। लेकिन फूल खिलने से पहले आपको ब्रोकली गोभी को साफ करने की जरूरत है। यह अवधि आसानी से छूट सकती है, इसलिए अपनी गोभी को ध्यान से देखें, उस क्षण को याद न करें जब यह अधिक हो सकता है। सबसे पहले, कटाई के लिए तैयार गोभी का सिर लगभग 10-15 सेंटीमीटर आकार का होना चाहिए, जो एक महिला की हथेली से थोड़ा छोटा होता है। इसका रंग गहरा हरा होना चाहिए, और सभी कलियाँ बंद हैं। यदि वे पीले होने लगते हैं, तो इसका मतलब है कि गोभी फूल गई है और उसे तत्काल काटा जाना चाहिए। बेशक आप पीली पत्तागोभी भी जमा कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और फायदे बिल्कुल अलग होंगे. गोभी को मुरझाने से रोकने के लिए, इसे सुबह जल्दी काटना बेहतर होता है, और तेज चाकू से केवल केंद्रीय सिर को काट लें। आमतौर पर, अंकुर निकलने के क्षण से लेकर कटाई करने तक लगभग दो महीने का समय लगना चाहिए। एक नियम के रूप में, फसल शरद ऋतु के पहले महीने में गिरती है। ठंढ आने से पहले ब्रोकली की कटाई करना याद रखें।

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अपने सिर के आकार के बगीचे में ब्रोकोली के बढ़ने की प्रतीक्षा न करें, या यह खिलना शुरू हो सकता है।

जिन छोटी हरी कलियों से यह पत्तागोभी ढकी है, वे फूली नहीं होनी चाहिए। बाद में इसे पहले काटना बेहतर है।

कभी-कभी पुष्पक्रम कसकर बंद नहीं होते हैं और उनके बीच थोड़ी दूरी होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह तैयार नहीं है, इसके लिए मिट्टी में बस कुछ पोषक तत्व थे।

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ब्रोकोली गोभी को तब काटा जाना चाहिए जब स्प्राउट्स अभी भी घने और चमकीले हरे हों। केंद्रीय सिर को काटें, यह आमतौर पर बड़ा होता है, और छोटे पुष्पक्रम कुल्हाड़ियों में बनते हैं। यदि गोभी के सिर उखड़ने लगे, इतने घने नहीं, पीले फूल खिलने लगे, तो ऐसी गोभी अब भोजन के लिए अच्छी नहीं है। ब्रोकली अच्छी तरह से स्टोर नहीं होती है, इसे तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए, इसे उबला और जमाया जा सकता है।

फूलगोभी विटामिन, ट्रेस तत्वों और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है, लेकिन ये सभी घटक केवल इसमें पाए जाते हैं मौसमी उत्पाद. यदि आप जानते हैं कि फूलगोभी को कैसे स्टोर करना है, तो आप इसका उपयोग पूरे साल स्वस्थ और स्वस्थ बनाने के लिए कर सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. यह विचार करने योग्य है कि उत्पाद के ग्रीनहाउस एनालॉग व्यावहारिक रूप से बेकार हैं। उनका उपयोग पूरक खाद्य पदार्थों के लिए नहीं किया जा सकता है, वे मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों को लाभ नहीं पहुंचाएंगे।तैयारी समय पर की जानी चाहिए और सही ढंग से की जानी चाहिए। गोभी के सिर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना पर्याप्त नहीं है, उन्हें उसी के अनुसार संसाधित किया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए कटाई के लिए फूलगोभी तैयार करना

सर्दियों के लिए कटाई के लिए, अपने आप उगाई जाने वाली सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस मामले में, कटाई प्रक्रिया को नियंत्रित करना और गुणात्मक रूप से प्रारंभिक चरणों को पूरा करना संभव होगा:

• गोभी के गीले सिर के अधीन नहीं हैं ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला, इसलिए फसल गर्म, शुष्क मौसम में की जाती है। ओवररिप गोभी एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देती है उपयोगी घटक, इसलिए इसे थोड़ा इकट्ठा करना बेहतर है समय से पहलेऔर स्वतंत्र रूप से पकने का संचालन करें।
• पुष्पक्रम को सही ढंग से एकत्र किया जाना चाहिए - पत्तियों को ढंकने के साथ, आप उन्हें धूप में नहीं छोड़ सकते, पराबैंगनी विकिरण से गोभी जल्दी से पीली हो जाएगी और अनुपयोगी हो जाएगी। कुछ मामलों में, सब्जी को जड़ सहित खोदा जाता है।

युक्ति: यदि आप सर्दियों में गोभी को स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो मिट्टी को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ न खिलाएं। इस तरह की देखभाल से सब्जी सभी परिस्थितियों में भी तेजी से खराब होती है।

• एक ताजा उत्पाद थोड़ा सूख जाना चाहिए (यह ताजी हवा में हो सकता है, लेकिन एक पतले कपड़े के नीचे) और तुरंत बुकमार्क करने के लिए आगे बढ़ें।

उचित रूप से किया गया प्रारंभिक चरण, संरक्षण की गारंटी देता है अधिकतम संख्यासब्जियों में विटामिन और खनिज। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर यह बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू या उत्पाद से आहार भोजन तैयार करने की योजना है।

तहखाने या तहखाने में उत्पाद कैसे स्टोर करें?

सब्जियों के पुष्पक्रमों की स्पष्ट कोमलता के बावजूद, फूलगोभी को स्टोर करने के कई तरीके हैं। यदि ऐसा कोई अवसर है, तो यह एक अपार्टमेंट में नहीं, बल्कि अच्छे वेंटिलेशन वाले ठंडे कमरे में और नमी के कोई संकेत नहीं करना बेहतर है। इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प एक तहखाना या तहखाना होगा।

• गोभी के सिर पर, डंठल और अधिकांश पत्तियों को काट लें। पुष्पक्रम को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बक्से में रखें। हम वेंटिलेशन के लिए सब्जियों के बीच अंतराल छोड़ देते हैं। हम कंटेनरों को एक अंधेरे अपारदर्शी फिल्म के साथ कवर करते हैं और उन्हें 85-90% आर्द्रता और 0..+2ºС के तापमान वाले कमरे में उजागर करते हैं।
• हम सभी पत्तियों और जड़ को पूरी तरह से हटा देते हैं, सिर को पॉलीथीन में लपेटते हैं और उन्हें बक्से में डालते हैं।
• हम प्रत्येक कांटे को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं, वैक्यूम की स्थिति बनाते हैं और एक उपयुक्त अंधेरी जगह में स्टोर करते हैं।
• जड़ों से मुक्त गोभी निचली पत्तियाँ, और पुष्पक्रम को ऊपर से ढँक दें और सिर को रस्सी से बाँध दें। जड़ों को साफ रेत में रखा जाता है, बक्सों में पैक किया जाता है। इस तरह के बिस्तर को एक अपारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और 4-6 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में स्थापित किया जाना चाहिए। गोभी को पकाने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
• आप डंठल से सिरों को लटका सकते हैं, लेकिन सब्जियां एक-दूसरे को नहीं छूनी चाहिए।
• जड़ों और पत्तियों से पूरी तरह से साफ किए गए सिर को एक-एक करके जाल में बिछाया जाता है, जिसे हम छत के नीचे लटकाते हैं।
• हम गोभी के छिलके वाले सिर को अखबारों में पत्तियों के एक जोड़े के साथ लपेटते हैं और छेद वाले प्लास्टिक की थैलियों में डालते हैं। समय-समय पर बैग को बदलने की जरूरत होती है, खासकर अगर उन पर संक्षेपण जमा हो जाता है।

यदि कोई तहखाना और तहखाना नहीं है, तो आप बालकनी का उपयोग कर सकते हैं। एक अपार्टमेंट में फूलगोभी को स्टोर करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि ऊपर वर्णित स्थितियां बनाई जा सकती हैं।

आप फूलगोभी को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में कैसे स्टोर कर सकते हैं?

अत्यधिक मामलों में, फूलगोभी पुष्पक्रम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, वे बहुत अधिक जगह लेंगे। हम स्टंप से सिर साफ करते हैं और पीले पत्ते, क्लिंग फिल्म में लपेटें और सब्जियों की ट्रे में रखें। एक अखबार और एक बैग के साथ विकल्प भी उपयुक्त है, लेकिन सब्जियों को रैपर बदलते हुए नियमित रूप से जांचना होगा।

इसके अलावा, आपको सिर को सड़ने वाली पत्तियों से लगातार साफ करना होगा, अंधेरे पुष्पक्रमों को काटना होगा, रेफ्रिजरेटर में तापमान को नियंत्रित करना होगा और उस कमरे को नियमित रूप से हवादार करना होगा जिसमें इकाई स्थित है।

आप फूलगोभी को फ्रीज कर सकते हैं, आपको बस इसे सही करने की जरूरत है:

1. हम अलग-अलग पुष्पक्रमों में साफ और धुले हुए सिर को अलग करते हैं, उन्हें पांच मिनट से अधिक नहीं उबालते हैं।
2. हम सब्जियों को एक कोलंडर में ले जाते हैं, पानी के निकलने की प्रतीक्षा करते हैं। एक कार्यात्मक उपकरण में सीधे सुखाएं या कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. हम उत्पाद को प्लास्टिक की थैलियों या कंटेनरों में पैक करते हैं, इसे त्वरित मोड में फ्रीज करते हैं। कंटेनर को समय-समय पर हिलाने की सिफारिश की जाती है ताकि तत्व एक बड़े टुकड़े में एक साथ चिपक न जाएं। सब्जियों को भागों में पैक करने की अनुमति है।

आप ताजी गोभी को फ्रीज भी कर सकते हैं, इस मामले में खाना पकाने के चरण को बाहर रखा गया है। लेकिन इस दृष्टिकोण के साथ, सब्जी खराब होने का जोखिम बहुत अधिक है, और डिफ्रॉस्टिंग के बाद उसका स्वाद सामान्य से थोड़ा अलग होगा। गोभी को फिर से जमना अस्वीकार्य है।

भंडारण के दौरान, आपको बुकमार्क में उत्पादों की गुणवत्ता की निगरानी करने, आवश्यकतानुसार क्षतिग्रस्त सिरों को फेंकने या सड़े हुए पुष्पक्रमों को काटने की आवश्यकता होती है। क्षति के निशान वाली वस्तुओं को बाकी हिस्सों से अलग रखा जाना चाहिए और पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

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