बाजरा के साथ स्वादिष्ट कद्दू दलिया पकाने की विधि। दूध में कद्दू के साथ टेंडर बाजरा दलिया कैसे पकाएं

कद्दू का दलियाअनाज के संयोजन में - एक ऐसा व्यंजन जिसे माताएँ अक्सर बचपन में खिलाती हैं। यह स्वस्थ और के प्रेमियों के बीच भी लोकप्रिय है संपूर्ण खाद्य पदार्थ, क्योंकि इस दलिया के बाद भी उष्मा उपचारअनेक लाभकारी विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व।

कद्दू के साथ अक्सर बाजरा दलिया ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है, यह एक भूमिका के रूप में एकदम सही है स्वस्थ नाश्ताऔर हल्का डिनर।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

सबसे सरल और आदतन नुस्खाबाजरे के दूध का दलिया बचपन में माताओं द्वारा हमारे लिए तैयार किया जाता था। दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया मीठा और सुगंधित होता है।

उत्पाद:

1 बड़ा चम्मच बाजरे के दाने
3 बड़े चम्मच दूध
500 जीआर कद्दू का गूदा
1 छोटा चम्मच चीनी
½ छोटा चम्मच नमक।

दूध दलिया पकाने के लिए चरण दर चरण:

सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करने की ज़रूरत है: इसे अच्छी तरह धो लें, बाकी के तने के साथ जगह काट लें और इसे छील लें। कद्दू को अच्छे से और जल्दी उबालने के लिए काट लें छोटे टुकड़ों में- आकार जितना छोटा होगा, गूदा उतनी ही तेजी से पकेगा।
दूध को इनेमल कंटेनर में डालें और गर्म करें। जब यह लगभग गर्म हो जाए तो कद्दू के टुकड़े, चीनी और नमक डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
बहते पानी के साथ एक छलनी के माध्यम से बाजरा को कुल्ला और लगभग तैयार कद्दू दलिया में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और कम तापमान पर एक घंटे के तीसरे भाग के लिए पकाएं। तत्परता दलिया के गाढ़ा होने की डिग्री से निर्धारित होती है।

डिश को अच्छी तरह से भाप देने और भाप देने के लिए, कंटेनर को एक घंटे के लिए कंबल में लपेटा जाता है। वैकल्पिक विकल्प- आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें।

सलाह। घर में बने पकवान गाय का दूध, स्टोर की तुलना में अधिक सुगंधित, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

पानी पकाने की विधि

पानी में उबाला हुआ दलिया स्वादिष्टदूध से थोड़ा ताजा। हालाँकि, यह उतना ही स्वादिष्ट और स्वस्थ रहता है। पकवान चलेगाउन लोगों के लिए जिन्हें डेयरी उत्पाद पसंद नहीं हैं या जिन्हें लैक्टोज असहिष्णुता है।

6 सर्विंग्स के लिए पानी पर दलिया के लिए सामग्री:

750 जीआर कद्दू
पानी के 3 ढेर
1.5 कप बाजरा दलिया
¼ छोटा चम्मच बारीक नमक
1 छोटा चम्मच मक्खनईंधन भरने के लिए।

दूध दलिया ओवन में कद्दू के साथ बेक किया हुआ

ऐसा माना जाता है कि स्वाद के मामले में कद्दू सबसे अच्छा है चावल का दलिया. में यह नुस्खाहम बाजरा और चावल मिलाने का सुझाव देते हैं, थोड़ी सी किशमिश मिलाते हैं - दलिया कोमल और मध्यम मीठा निकलेगा।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

200 ग्राम ताजा कद्दू का गूदा बिना छिलके के
¼ कप चावल
¼ कप बाजरा
1.5-2 कप दूध (यदि आप चाहें तो अधिक) मांड़)
1 बड़ा चम्मच मक्खन
½ बड़ा चम्मच चीनी
½ छोटा चम्मच नमक
1 कप हल्की किशमिश

मैं सभी को अपने आहार में कद्दू के साथ बाजरा दलिया शामिल करने की सलाह देता हूं। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। हमने लेख में कद्दू के फायदों के बारे में बात की - और यह भी बात करता है कि कद्दू कैसे चुनें, इसे कैसे स्टोर करें और इससे क्या पकाना है। यदि आप अपने बगीचे में कद्दू नहीं उगाते हैं, तो आप इसे बाजारों या सुपरमार्केट में आसानी से खरीद सकते हैं। मुझे विशेष रूप से बटरनट स्क्वैश पसंद है, इसका स्वाद अधिक स्पष्ट और मीठा होता है। दूध दलिया के लिए, यह कद्दू एकदम सही है। लेकिन कोई अन्य किस्म भी इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। तो, विस्तार से - कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए।

क्या आवश्यक है:

1 गिलास बाजरा
2 गिलास दूध
4 गिलास पानी
400 ग्राम कद्दू
3-4 बड़े चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

कद्दू के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया

खाना पकाना स्वादिष्ट दलियादूध पर मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि अपने लिए बाजरा और कद्दू का अनुपात चुनें। किसी को कद्दू ज्यादा पसंद होता है तो किसी को कम। मैंने कद्दू की औसत मात्रा ली, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त राशि चुनें।

दूध और पानी के बारे में! आप इस दलिया को सिर्फ दूध के साथ पका सकते हैं, इसके बाद 6 गिलास दूध लें। मैं 2:4 के अनुपात में खाना बनाना पसंद करती हूँ। यदि आप चाहें तो इस अनुपात को आप जैसे चाहें बदल सकते हैं। आप पानी पर पका सकते हैं, लेकिन फिर भी खाना पकाने के लिए कम से कम 1 गिलास दूध लेना बेहतर है, इससे दलिया के स्वाद और बनावट में सुधार होगा।

छोटे कंकड़ दांतों पर लगने से रोकने के लिए खाना पकाने से पहले बाजरे को छांटना बेहतर होता है। एक कटोरी में डालें और कई बार कुल्ला करें साफ पानी. बाजरा को आखिरी बार धोने की सलाह दी जाती है गर्म पानीया कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी के ऊपर डालें।

कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों का आकार स्वयं चुनें। कुछ इसे बड़ा पसंद करते हैं, मुझे पसंद है, और कुछ इसे छोटा पसंद करते हैं।

धुले हुए बाजरे को दूध और गर्म पानी के साथ डालें। मैं उबलता पानी लेता हूं। हम स्टोव पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और कद्दू, चीनी, नमक के टुकड़े डालते हैं।

जब यह उबल जाए तो आँच को कम कर दें और मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकने तक पकाएँ। 10 मिनट बाद दालचीनी डालें।

चूल्हे से उतारने के बाद दूध दलिया को थोड़ा सा पकने दें और स्वादिष्ट परोसें सुगंधित दलियाकद्दू के साथ, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ने।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए यह स्वादिष्ट और सिद्ध नुस्खा आज़माएं। यह सबसे अच्छा नाश्ता, जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए। कद्दू के साथ बाजरे का दलिया आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगा, आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा और आपको बीमारी और तनाव से बचाएगा। दलिया तैयार करना आसान है, यह निविदा और सुगंधित हो जाता है। आप चाहें तो कद्दू बाजरा दलिया को पानी में पका सकते हैं, आप दूध के साथ किशमिश, मेवे या दालचीनी मिला सकते हैं।

अवयव:

1 गिलास बाजरा
500 जीआर। कद्दू
2.5 कप पानी
1-2 बड़े चम्मच। दूध
2-3 बड़े चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
40 जीआर। मक्खन
किशमिश (वैकल्पिक)
दालचीनी (वैकल्पिक)

बाजरा दलिया के लिए हमें 500 ग्राम कद्दू चाहिए। कद्दू नारंगी और मीठा चुनें। चूंकि कद्दू काफी मजबूत त्वचा के साथ एक घनी सब्जी है, हम कद्दू को काटने और साफ करने में मदद करने के लिए मजबूत आधे से सहायकों को रसोई में आकर्षित करते हैं।
हम कद्दू को क्यूब्स में काटते हैं, यह काफी बड़ा हो सकता है। कुछ लोग कद्दू को कद्दूकस करना पसंद करते हैं, लेकिन यह काफी थकाऊ है, फिर मैं कद्दू को बिना किसी प्रयास के सिर्फ एक मिनट में कैसे पीसता हूं, इसका रहस्य प्रकट करूंगा।

तो, कटे हुए कद्दू को पानी के साथ डालें, हमें 2.5 कप पानी चाहिए। कद्दू को दूध में उबालने का कोई मतलब नहीं है, यह सादे पानी में बेहतर उबालता है।

हम पैन को आग पर रख देते हैं, कद्दू को 15 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, कद्दू के टुकड़े अपना घनत्व और कठोरता खो देते हैं। यदि आप चाहते हैं कि बाजरा दलिया में कद्दू के टुकड़े न हों या टुकड़े छोटे हों, तो हम कद्दू को एक साधारण आलू कोल्हू से कुचलते हैं।

मैं आमतौर पर छोड़ देता हूं एक बड़ी संख्या कीकद्दू के क्यूब्स को कुचला नहीं जाता है, बाकी को मैं कुचल देता हूं।
अगला कदम उबले हुए कद्दू में बाजरा डालना है। बहुत महत्वपूर्ण बिंदु: सबसे पहले अनाज की छंटाई कर लेनी चाहिए, क्योंकि. बाजरा में अक्सर कंकड़, मिट्टी के टुकड़े आदि पाए जाते हैं।
कद्दू के साथ बाजरा दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज को न केवल धोया जाना चाहिए, बल्कि उबलते पानी से डाला जाना चाहिए, और फिर सूखा जाना चाहिए। सारी धूल चली गई है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बाजरे में निहित कड़वाहट भी चली गई है।

कद्दू में बाजरा डालने के बाद, एक चुटकी नमक डालें और फिर ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर दलिया को पकाते रहें। 15 मिनट तक पकाएं, देखते रहें ताकि दलिया जले नहीं।
आमतौर पर इस समय तक बाजरा लगभग तैयार हो जाता है, इसमें स्वाद के लिए मक्खन और चीनी मिलाएं। यह तेल पर बचत करने के लायक नहीं है, यह तेल है जो बाजरा के स्वाद को नरम करता है, बाजरा दलिया को कद्दू के निविदा के साथ बनाता है।

चीनी की मात्रा कद्दू की मिठास पर निर्भर करती है, तो आइए इसे आजमाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे स्थानांतरित न करें ताकि कद्दू का दलिया आकर्षक न निकले।

और अंतिम क्षण - कद्दू के साथ बाजरे के दलिया में दूध (उबला हुआ या पाश्चुरीकृत) अवश्य डालें ताकि यह फटे नहीं। कितना दूध डालना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का दलिया पसंद करते हैं, तरल या गाढ़ा। मैं आमतौर पर काफी दूध डालता हूं, क्योंकि। बाजरा तब भी आता है और तरल भी लेता है।

एक-दो मिनट के लिए दलिया उबालें, अगर चाहें तो किशमिश या दालचीनी डालें। आग बंद कर दें, दलिया को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

कद्दू के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ बाजरा दलिया तैयार है, दूध के साथ परोसा जाता है। जो चाहता है, वह दूध के साथ दलिया पीता है, जो चाहता है - इसे दलिया में जोड़ता है, जैसा कि फोटो में है))))। यह सभी देखें,

कुछ शताब्दियों पहले, बाजरा मुख्य व्यंजन था। स्लाव व्यंजन. आज, दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया की विधि का उपयोग बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार करने के लिए किया जाता है। नीचे एक व्यंजन तैयार करने के लिए कई विकल्प दिए गए हैं, सामग्री के मामले में सबसे सरल से लेकर अधिक बहु-घटक, मीठे और जायके से भरपूर।

दूध में कद्दू के साथ क्लासिक बाजरा दलिया

पौष्टिक और एक ही समय में स्वादिष्ट नाश्तादूध में उबले कद्दू के गूदे के साथ बाजरा दलिया होगा। नाश्ता बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, पूरी तरह से पोषण करता है और शरीर को बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व देता है, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयोगी है।

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

बाजरा - 1 स्टैक;
दूध - 3 गिलास;
कद्दू - 500 जीआर;
चीनी - 1 छोटा चम्मच;
नमक - ½ छोटा चम्मच

पहले आपको कद्दू का गूदा तैयार करने की आवश्यकता है: फल का एक छोटा टुकड़ा छीलें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। दूध को पहले से गर्म किया जाना चाहिए, कद्दू के स्लाइस को इसमें डुबोया जाना चाहिए और लगभग दस मिनट तक उबाला जाना चाहिए। दलिया तेजी से पकता है, इसलिए हम इसे आधे पके हुए कद्दू में मिलाते हैं। धूल और मलबे से ग्रिट्स को पहले से धो लें। इसके साथ ही ग्रिट्स के साथ, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ, आँच को कम करें और एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकाएँ।

कद्दू के साथ तैयार बाजरा प्राप्त होता है मोटी स्थिरता. यदि आप एक पतला दलिया पसंद करते हैं, तो आप उपयोग किए जाने वाले दूध की मात्रा बढ़ा दें।

एक नोट पर। कद्दू को जितना छोटा काटें, उतनी ही तेजी से वह उबलेगा और नरम होगा।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया स्वादिष्ट और स्वाद में नाजुक होता है। यहां तक कि एक शुरुआत करने वाला भी इस व्यंजन को संभाल सकता है।

नुस्खा निम्न है:

कद्दू - 40 जीआर;
बाजरा - 1 मल्टी ग्लास;
मध्यम वसा वाला दूध (3% से) - 4 मल्टी-ग्लास;
चीनी - 3 टेबल। एल।;
नाली। तेल - 50 जीआर;
नमक - ½ छोटा चम्मच ;
दालचीनी - चाकू की नोक पर।

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