Gulasz z wątróbki drobiowej.

Jest liderem pod względem właściwości użytkowych wśród wszystkich produktów ubocznych. Ponadto dania z niego pozyskiwane są z budżetu, a jeśli są prawidłowo ugotowane, są również bardzo smaczne.

Dziś powiemy Ci, jak gotować pyszny gulasz z wątroba wołowa.

przepis na gulasz z wątroby wołowej

Składniki:

• wątroba wołowa - 750 g;
• marchewki - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• mleko - 150 ml;
• majonez - 50 g;
• woda oczyszczona - 175 ml;
• - 45g;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny- 75 ml;
• mąka - 100 g;
• tymianek - 12 g;
• sól dla smaku;
• świeże zioła- smak.

Gotowanie

Myjemy wątrobę wołową, kroimy w średniej wielkości plastry i moczymy w mleku przez czterdzieści minut, aby usunąć goryczkę.

Na głębokiej patelni lub patelni usmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie w oleju roślinnym, aż się zrumieni, a następnie połóż kawałki wątróbki zawinięte w mąkę i smaż przez kolejne pięć minut. Teraz dorzucamy marchewki pokrojone w paski i Papryka, dodaj wodę i gotuj przez dziesięć minut.

Po upływie czasu dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz, tymianek i gotować pod przykryciem przez kolejne kwadrans.

Gotowy gulasz podawany z gotowane ziemniaki lub owsianka, doprawiona świeżymi ziołami.

Gulasz z wątroby wołowej ze śmietaną w wolnym naczyniu

Składniki:

• wątroba wołowa - 900 g;
• cebula średniej wielkości - 2 szt .;
• świeże pomidory- 2 szt.;
• woda oczyszczona - 450 ml;
• śmietana - 75 g;
• olej roślinny - 75 ml;
• mąka - 60 g;
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
• liście laurowe - do smaku;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do smaku;
• świeże zioła - do smaku.

Gotowanie

Moja wątroba, pozbądź się filmu, naczyń i pokrój w średniej wielkości plastry, i cebula półpierścienie. Dodaj olej roślinny do miski multicooker i smaż w niej kawałki wątroby i półpierścienie cebuli przez piętnaście minut, ustawiając tryb „Pieczenie” lub „Smażenie”. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez kolejne pięć do siedmiu minut. Pokrój pomidory w średniej wielkości kostkę, wrzuć do wątroby i smaż przez kolejne siedem minut. Wlej wodę podgrzaną do wrzenia, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i przyprawami i ustaw tryb „Duszenie” na godzinę. Dziesięć minut przed końcem gotowania dodaj liście laurowe i świeże posiekane zioła.

Podawaj pyszny gulasz z wątróbki wołowej z gotowanymi ziemniakami, makaronem lub owsianką.

Wątroba wołowa słynie z tego użyteczne właściwości. Ma w swoim składzie znaczną ilość witamin, pozytywnie wpływa na procesy funkcjonalne mózgu, aktywuje procesy przemiany materii u człowieka. Wątroba wieprzowa jest również przydatny dla ludzi, ale pod względem składu przydatnych elementów jest nieco gorszy od wołowiny.

Pyszna wątróbka przepis babci idealny jak codzienne danie, który może być oferowany z innym dodatkiem, czy to owsianką, puree ziemniaczanym czy spaghetti.

Składniki

• Sześćset gramów wątroby wieprzowej lub wołowej; (robię z wieprzowiny)
• Jedna żarówka;
• Jedna marchewka;
• Jedna szklanka mąki;
• Sól i przyprawy według własnego gustu.

Jak gotować gulasz z wątroby

Pokrój wątrobę na kawałki. Aby ułatwić cięcie, możesz wstępnie zamrozić produkt. W ten sposób kawałki będą gładsze.

Pokrój małą cebulę.

Zmiel marchewki na tarce.

W rondelku wymieszać kawałki wątróbki, cebulę, marchew, zalać wodą na sos, aby przykryć wszystkie składniki i na małym ogniu.

Po trzydziestu minutach rozcieńczyć szklankę mąki wodą i wymieszać, aby powstałe ciasto wyglądało gęsta śmietana gęsty i bez grudek.

Do rondla dodaj sól i przyprawy. Równomiernie, ciągle mieszając, wlewamy nasze ciasto do gulaszu. Sos w gulaszu powinien zgęstnieć. Gotuj jeszcze przez pięć minut, a następnie wyłącz. z Wątroba wieprzowa gotowe z sosem!

Początkowo przygotowywano go z wołowiny lub cielęciny, a później – od wieprzowina, a nawet zaczął używać wątroby jako głównego składnika. z wątroby? Aby to zrobić, musisz najpierw zdecydować, z którego ugotujesz to danie - wieprzowina, wołowina, cielęcina czy kurczak, a następnie wybierz odpowiedni przepis.

Gulasz z wątroby

Przepis wymaga prania w zimna woda 450 g wątróbki i pokroić na średniej wielkości kawałki. Umieść je w zimnym mleku na pół godziny. Posiekaj 4 cebule i usmaż je na patelni. Kawałki obtoczyć w mące, dodać do cebuli. Po 10 minutach włóż wątrobę i na tej samej patelni rozcieńczyć 20 g mąki, 3 łyżki pomidora, 100 ml śmietany, posiekany ząbek czosnku, sól, pieprz. Wlej 50 ml i taką samą ilość wody. Gdy sos się zagotuje, umieść wątrobę na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Gulasz z wątroby

Spłucz dokładnie 500 g wątróbki pod zimna woda i osusz ręcznikiem kuchennym. Obierz z folii i pokrój w drobną kostkę. Posyp mąkę na talerz i obtocz w kawałkach. Umieść głęboką patelnię na średnim ogniu, wlej olej roślinny, ułóż kawałki i smaż przez kilka minut. Cebulę obrać z łuski, umyć pod zimną wodą i drobno posiekać. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Zetrzyj marchewki, włóż na patelnię. Po kilku minutach dodaj pieprz, sól i wymieszaj. Włożyć 4 Wlać wodę do rondla, aby przykryć wątrobę. Dusić przez 20 minut do zgęstnienia, odstawić na kilka minut i podawać z makaronem lub kaszą gryczaną.

Gulasz z wątroby (wieprzowina)

Umyć 500 g pokroić w cienkie i wąskie plastry. 2 cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Włóż wątróbkę i cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem. Podczas pieczenia posypać uniwersalnymi przyprawami, solą i pieprzem. Po 7 minutach wlej 250 g kwaśnej śmietany. Dusić 10 minut, wyłączyć ogień, posypać posiekaną natką pietruszki.

Gulasz z wątroby z jabłkiem

Cebulę pokroić w półpierścienie, włożyć na patelnię i podsmażyć. Pół kilo wątróbki wołowej pokroić i posypać mąką. Dodaj go na patelnię, gdy półpierścienie cebuli staną się przezroczyste. Smażyć na dużym ogniu ok. 5 min.Obrać jabłko, pokroić rdzeń i pokroić w plastry. Z dwóch pomidorów sparz i zdejmij skórkę, pokrój na kilka kawałków. Na patelnię wrzuć jabłka, pomidory i 200 g posiekanych pieczarek. Zaparz szklankę owocowa herbata i wlej je do wątroby. Dodaj pół szklanki białego wina, sól. Dusić przez 15 minut, następnie wlać szklankę śmietany. Po 10 minutach zdejmij patelnię z ognia, nałóż na naczynie, posyp ziołami.

Gulasz z wątroby (różny - kurczak i wołowina)

Umyj i pokrój w paski po 250 g kurczaka i 250 g i usmaż na 65 g tłuszczu drobiowego. Drobno posiekaj 2 cebule i ułóż je na wierzchu. Posyp 20 g mąki i soli, dodaj 200 g kwaśnej śmietany. Odparuj ciecz. Następnie wlej szklankę wody. Po 20 minutach dodaj szklankę czerwonego, po 10 minutach włóż skórkę z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz.

Gulasz z wątroby (kurczak)

Usuń folie z 200 g wątróbki drobiowej. przetnij ją małe kawałki i posyp mąką. Posiekaj cebulę, marchewkę i usmaż na rozgrzanym oleju razem z wątróbką. Dodaj sól i łyżkę pomidora. Dusić 10 minut, następnie 2 pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić w plastry. Umieść je na patelni. Włóż liść laurowy i gotuj przez pół godziny. Dodaj posiekane warzywa.

Gulasz z wątroby w białym winie

Funt wątróbki wieprzowej pokroić na kawałki i namoczyć przez 40 minut w mleku, obtoczyć w mące i usmażyć. Posiekaj 3 cebule i dodaj na patelnię. Po 12 minutach rozłóż cebulę i wątrobę. Na patelnię włożyć łyżkę mąki, 60 g pomidora, 100 g śmietany, posiekany ząbek czosnku. Posyp czarną i mieloną słodką papryką, solą. Wlej 60 g białego wina i 60 g wody. Doprowadzić do wrzenia i włożyć wątrobę z cebulą. Podaj z smażone ziemniaki lub ryż.

Gulasz z wątroby wołowej przygotowany według ten przepis okazuje się niesamowicie smaczny i niesamowicie zdrowy, ponadto na patelni powstaje lepki i apetyczny sos, który można wykorzystać jako sos. Tak więc, drodzy kucharze, szybko przeczytajcie przepis i pamiętajcie, jak prawidłowo i szybko gotować. pyszna wątróbka z duszonymi warzywami.

Składniki na gulasz wołowy:

1. Wątróbka wołowa 800 gram
2. Cebula 2 sztuki
3. Marchewka 1 sztuka
4. Papryka słodka 1 sztuka (duża)
5. Mleko 150 mililitrów
6. Mąka pszenna 0,5 szklanki
7. Śmietana 3 łyżki
8. Pasta pomidorowa 1 łyżka stołowa
9. Czosnek 2-3 ząbki
10. Olej roślinny 3 łyżki stołowe
11. Suszony tymianek 1 łyżeczka
12. Zmielony czarny pieprz smak
13. Sól 2 łyżeczki
14. Gotowana woda 100-150 mililitrów

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

Patelnia głęboka, pokrywka, łopatka drewniana, nóż kuchenny, deska do krojenia, prasa do czosnku, łyżka stołowa, talerz głęboki, obieraczka do warzyw, naczynie płaskie.

Przygotowanie gulaszu z wątroby wołowej:

Krok 1: Przygotuj wątrobę.

Głównym sekretem gotowania wątroby jest pozbycie się nieprzyjemnej goryczy. Bardzo łatwo to zrobić. Ale najpierw podroby należy rozmrozić, pozostawiając je w temperatura pokojowa, a następnie oczyść z błon, naczyń i spłucz zimną wodą z brudu i ewentualnych zakrzepów zakrzepłej krwi.



Wytrzyj czystą wątrobę papierowymi ręcznikami i posiekaj w małych kawałkach najlepiej w kostkach. Składnik wkładamy do głębokiego talerza i wlewamy niewielką ilość krowie mleko. Zostaw wątrobę w ten sposób 30-40 minut. To właśnie mleko pozbawi go goryczy i sprawi, że będzie nadawał się do jedzenia. W międzyczasie głównym składnikiem jest moczenie, masz czas na resztę.

Krok 2: Przygotuj składniki warzywne.

Cebulę kroimy na połówki, dzięki czemu łatwiej je obrać. Warzywa i nóż opłucz lodowatą wodą i pokrój połówki na cienkie półpierścienie.



Ząbki czosnku wyjmij z łuski w taki sam sposób jak cebulę, a następnie posiekaj nożem, specjalną prasą lub zwykłą tarką. Jednym słowem, działaj w sposób, który jest dla Ciebie wygodniejszy i znajomy.



Paprykę przekroić na pół, zdjąć ogon i wyciąć rdzeń z nasionami. Opłucz kawałki warzyw wewnątrz i na zewnątrz, usuwając brud i luźne nasiona. Pokrój słodką paprykę w paski lub słupki.



Obierz marchewki z piasku, przylegającej ziemi, usuń cienką skórkę. Dobrze, dokładnie spłucz warzywo, pocierając je dłonią. Pokrój przygotowane jasne pomarańczowe piękno na kostki.

Krok 3: Przygotuj gulasz z wątroby wołowej.

Gdy wątroba dostatecznie rozleje się w mleku, odcedź ją, a kawałki wołowiny ułóż w naczyniu z mąką i dobrze obtocz.



Na patelni rozgrzać olej roślinny i włożyć do niego półpierścienie cebuli. Smaż je na średnim ogniu przez 5 minut aż do złotego. Do cebuli dodać zawinięte w mąkę kawałki wątróbki i cały czas mieszając gotować dalej 4-5 minut. Następnie na patelnię wlej marchewki i paprykę, wlej gotowana woda, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 10 minut. Nie musisz dodawać ognia.
Otwórz pokrywkę, wymieszaj wszystkie składniki, dodaj czosnek, sól, przyprawy, suszony tymianek. Na wierzchu łyżka śmietany i koncentratu pomidorowego. Jeśli uznasz, że konieczne jest dodanie trochę więcej wody, zrób to. Ponownie wymieszaj zawartość rondla i ponownie przykryj pokrywką, kontynuuj gotowanie. 15 minut. W tym czasie gulasz z wątroby wołowej dotrze w pełni przygotowany, wystarczy wyjąć go z ognia i zacząć podawać na stole.

Krok 4: Podawaj gulasz z wątroby wołowej.

Gulasz z wątróbki wołowej jest bardzo wygodny do podania na obiad wraz z przystawką ugotowany ryż, gryka lub ziemniaki. Nie zapomnij obficie podlać. gotowe jedzenie sos pozostawiony na patelni. Nie są potrzebne żadne dodatkowe sosy. Ciesz się użytecznym i pyszne jedzenie i traktuj swoją rodzinę i przyjaciół.
Smacznego!

Zgodnie z tym samym przepisem możesz gotować nie tylko wołowinę, ale także wątróbkę drobiową.

W razie potrzeby możesz obejść się bez użycia słodyczy. papryka jeśli na przykład bardzo go nie lubisz.

Nie wszystkie gospodynie zawijają wątrobę w mące, jednak tak okazuje się, że jest bardziej apetyczny, a sos jest gęstszy.

Gdy potrzebujesz pysznego dania głównego, które nie wymaga długiego gotowania, gulasz z wątroby może być świetna opcja na obiad. Jeśli nie wiesz, jak gotować gulasz z wątroby, pomożemy Ci wybrać najbardziej udane przepisy.

Gulasz z wątróbki drobiowej

Przygotowanie gulaszu wątróbka z kurczaka według tego przepisu nie zajmie dużo czasu i wysiłku, ale jego smak Cię zachwyci.

Składniki:

• wątroba - 500 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Liść laurowy- 2 szt.;
• olej roślinny, sól i czarny pieprz.

Gotowanie

Umyj wątrobę, usuń folie i tłuszcz, pokrój na małe kawałki. Każdy kawałek obtoczyć w mące, przełożyć na patelnię z masłem i smażyć kilka minut, aby mąka zastygła. Drobno posiekaj cebulę i wyślij do wątroby, smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Zetrzyj marchewki i dodaj do patelni.

Całość gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty, następnie posolimy, popieprzymy, wrzucimy liść laurowy i napełnimy wodą tak, aby całkowicie przykryło mięso. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aby woda wyparowała i podawaj z owsianką lub puree ziemniaczanym.

Gulasz z wątróbki z sosem

Składniki:

• wątroba wołowa - 800 g;
• woda - 50 ml;
• śmietana - 150 g;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Opłucz wątrobę i pokrój na podłużne kawałki. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Wątróbkę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem, wrzucamy tam cebulę i wszystko razem dusimy pod zamkniętą pokrywką.

W tym czasie przygotuj sos. Śmietanę przełożyć do miski, posolić i dodać mąkę, wszystko wymieszać i zalać wodą - powinno się udać gęsty sos. Gdy wątroba będzie duszona przez 10 minut, wlej do niej sos, wszystko dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj danie przez kolejne 7-10 minut. Gotowa wątroba z sosem, podawać ze spaghetti lub kaszą gryczaną.

Gulasz z wątroby wieprzowej

Składniki:

• wątróbka wieprzowa - 450 g;
• mleko - 100 ml;
• śmietana - 100 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 4 szt .;
• puree pomidorowe- 3 łyżki. łyżki;
• białe wino - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• mielony słodki i czarny pieprz - do smaku;
• przyprawa ziołowa i sól - do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Przed ugotowaniem gulaszu z wątroby należy go umyć, pokroić na małe kawałki i namoczyć w zimnym mleku przez pół godziny. W tym czasie usmaż drobno posiekaną cebulę na oleju, obtocz kawałki wątróbki w mące i wyślij do niej. Całość gotuj przez kolejne 10 minut, następnie połóż wątróbkę na talerzu i przykryj, aby się rozgrzała.

W pozostałym tłuszczu na patelni wlej 1 łyżkę. łyżkę mąki, dokładnie wymieszać, następnie dodać śmietanę, przecier pomidorowy, przyprawy, posiekany czosnek, wino i 50 ml wody. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, zagotuj, włóż wątrobę z powrotem na patelnię i gotuj przez 5-7 minut.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 400 g;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana - 300-400 g;
• cebula - 4-5 szt .;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• mały słonecznik - ¼ ul.;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, włożyć na rozgrzaną na oleju patelnię i smażyć na złoty kolor. Umytą wątrobę uwolnij z folii, pokrój na kawałki i połącz z jajkiem i mąką. Przełóż cebulę z patelni na talerz i smaż wątróbkę na pozostałym oleju przez 1 minutę z każdej strony.

Wyłączyć ogień, posolić wątrobę i równomiernie rozłożyć smażoną cebulę. Zalej wszystko kwaśną śmietaną, ponownie trochę posol, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wątróbkę drobiową przez około 20-25 minut na małym ogniu. Podawaj na ciepło z dowolnym dodatkiem.