Jak zrobić sałatkę z czerwonej kapusty. Gotowanie sałatki z czerwonej kapusty. Świetne opcje robienia zdjęć. Czerwona kapusta po koreańsku w pośpiechu.
Jeśli nie wyobrażasz sobie swojej diety bez warzywnych przekąsek, zwróć uwagę na czerwoną kapustę, która jest bogata w witaminy i ma ostry smak. W kuchni wschodnioeuropejskiej zajmuje honorowe miejsce na liście najlepszych dodatków do mięsa.
03.02.2015, 14:30, Tatyana Czuhrowa
10 najlepszych różnorodność dań z czerwoną kapustą | Zdjęcie Fotolia/All Over Press
Z produktów pochodzenia zwierzęcego mamy sery tj. Sałatka przeznaczona jest dla wegetarian spożywających mleko. Weganie mogą to zrobić, zastępując ser wegańskim serem. Przepis dotyczy również jastrzębi i balonów, a musztarda nie jest wliczana do rachunków niektórych ich oddziałów.
Dobrą rzeczą jest to, że przepis jest taki, że sałatka powinna stać w lodówce przez kilka godzin. Czyli idealne na lunch do biura – wstań rano, pokrój kapustę, pokrój i włóż do lunchboxa. Ponieważ ma tylko jeden kolor warzyw, dobrze jest mieć przynajmniej jeden kolor więcej w daniu głównym. Model Szparagi lub para brokułów do przybrania. Z menu Restauracji na Krańcu Świata pasują goździki, seler i jabłka, a także karfiolowy dodatek do ryżu.
ojczyzna czerwona kapusta uważane za Morze Śródziemne, gdzie uprawiane jest od niepamiętnych czasów. Rozważali to nawet starożytni Rzymianie i Grecy najlepsze lekarstwo od wielu chorób. Od dawna udowodniono, że liście kapusty są magazynem przydatnych pierwiastków śladowych, które pomagają znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby serca i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, a także zwalczają bezsenność i bóle głowy. Oryginalny kolor kapusty wynika z obecności pigmenty roślinne antocyjany, znane przeciwutleniacze. Antocyjany usuwają toksyny i toksyny z organizmu oraz odmładzają komórki skóry. To pyszne niskokaloryczne warzywo(tylko 24 kcal na 100 g) dietetycy niezmiennie uwzględniają w programach odnowy biologicznej.
| Przeczytaj także |
Kapusta: nigdy za dużo Kupując czerwoną kapustę, upewnij się, że jest świeża. Główka kapusty powinna być twarda i sprężysta, o błyszczącej powierzchni bez ciemnobrązowych plam. Im mniejsze i gęstsze główki kapusty, tym bardziej aromatyczne i tym bardziej składniki odżywcze. Jeśli kapusta nie została w całości wykorzystana do gotowania, resztę należy zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki. Główki można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy. Pamiętaj jednak, że nie możesz trzymać ich w pobliżu świeże pomidory lub jabłka, które uwalniają etylen. Kapusta pod jej wpływem zaczyna szybko więdnąć.A oto opcje modyfikacji przepisu, aby dopasować go do swojej diety. Jeśli chcesz więcej białka z posiłku: możesz dodać więcej sera. Jeśli chcesz mniej tłuszczu z posiłku: tłuszcze pochodzą z orzechy włoskie, oliwa z oliwek i ser. Ich liczbę można zmniejszyć, jeśli wymagana jest mniejsza ilość tłuszczu. Ponadto można stosować sery beztłuszczowe.
Jeśli chcesz więcej węglowodanów z posiłków: Nie ma sensu szukać sposobu na zwiększenie sałatki zamiast dodawania do innych posiłków z posiłków. Jeśli chcesz mniej węglowodanów z posiłków: możesz zredukować je o kilka gramów i umieścić mniej kapusty. Oczywiście, jeśli to wszystko cię zdezorientuje, możesz zapytać o dietę, którą stosowałeś, gdzie i jak umieścić tę sałatkę o innym smaku.
Sałatka z czerwonej kapusty może być zarówno samodzielną przekąską, jak i wspaniałym dodatkiem Dania mięsne. Faktem jest, że to warzywo, w przeciwieństwie do ziemniaków, białego ryżu czy makaronu, których używaliśmy jako przystawki, pomaga organizmowi w pełni wchłonąć mięso. Cynamon, goździki, kminek, anyż, cebula, żurawina, suszone śliwki i owoce cytrusowe.
Przeczytaj także
10 domowych warzyw na zimę Najlepsze są sałatki ze świeżej kapusty Oliwa z oliwek z dodatkiem soku z cytryny. Aby dodać słodkiego akcentu przystawce, olej można zmieszać z galaretką z czerwonej porzeczki lub miodem. Kapusta czerwona jest ostra, ponieważ zawiera dużo błonnika - prawie półtora raza więcej w porównaniu do białych odmian. Aby liście były bardziej miękkie, są wylewane gorąca woda lub ostrożnie zagnieść posiekaną kapustę z solą. Nie będzie już twardy, zachowując wszystkie witaminy. Czerwona kapusta okazuje się bardzo smaczna, jeśli jest duszona z cebulą, marchewką, smażonym boczkiem i grzybami. Jest również marynowany i kwaśny z kwaśnymi odmianami jabłek i żurawiny.
Od kilku lat mam problem z bok choy. Czarny sezam i masło to wisienka na torcie. Nasiona i olej nie są potrzebne, ale ta wersja sałatki ma najwięcej smaku i jednocześnie otrzymujemy jedne z najzdrowszych nasion. Olej poprawia odporność i pomaga w sytuacjach wyczerpania fizycznego i psychicznego, co jest teraz odpowiednie dla Piotra. Plus, ogólnie rzecz biorąc, stosowanie zarówno nasion, jak i olejów ma korzystny efekt do trawienia.
Sałatka z czerwonej kapusty z burakami i marchewką
Ta sałatka ma jeszcze jeden mały plus i możemy ją zjeść na kolejny dzień. Uwielbiamy to, jak smażony kurczak z ryżem. Do sałatki: 200 g czerwonej kapusty ½ mniej kapusta pekińska 1 ogromna marchewka 1 mniejsze jabłko 1 szalotka 1 łyżka sezamu.
Dla 2 osób: czerwona kapusta - 400 g, marchew - 1 szt., korzeń imbiru - 1 szt., ocet - 250 ml, ostra papryka - 1 łyżeczka, cukier - 100 g, sól - 1 łyżeczka.
Obierz i posiekaj korzeń imbiru. Wymieszaj 2 łyżki. l. imbir, sól, ocet, pieprz i cukier (cukier powinien się rozpuścić). Umyj kapustę i marchewkę, obierz i posiekaj. Warzywa przełożyć do salaterki, zalać przygotowaną marynatą. Przykryć pokrywką lub folia spożywcza. Odstaw na jeden dzień w chłodne miejsce. Gotowa sałatka udekoruj zielenią, jeśli chcesz.
Co można ugotować z czerwonej kapusty?
Do dressingu: 3 łyżki olej sezamowy 2,5 łyżki ocet jabłkowy 1 łyżeczka syropu ryżowego 3 łyżki wody ½ łyżeczki soli szczypta cynamonu szczypta pieprzu. Wymieszaj wszystko w dużej misce. W małej misce wymieszaj 3 łyżki oleju sezamowego z 2,5 łyżkami octu jabłkowego, 1 łyżeczką syropu ryżowego i 3 łyżkami wody. Dokładnie wymieszaj, aby posmakować każdy kawałek. Na koniec posypać sezamem.
- Przygotujemy dużą miskę sałatkową.
- Kroimy 200g kapusty czerwonej i ½ kapusty pekińskiej na słabe paski.
- Im lepiej, tym lepiej.
- Na tarce kroimy 1 małe jabłko i marchewki.
- Obierz szalotki i pokrój je w małe kostki.
Kalorie na porcję 175 kcal
Czas na przygotowania od 24 godzin
6 punktów
Dla 12 osób: czerwona kapusta - 1 kg, wołowina - 600 g, buraki - 1 szt., marchew - 1 szt., ziemniaki - 4 szt., cebula - 1 szt., koncentrat pomidorowy - 50 g, sok z cytryny - 1 łyżeczka , olej roślinny , sól, mielony czarny pieprz
Z ciecierzycy uformować kulki i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, stopić masło i wstawić do piekarnika na około 20 minut. Marynowaną marchewkę i plasterki ogórka obrać z kapustą. Chleb pita z warzywami, dodać kulki i podawać ze śmietaną wymieszaną z czosnkiem, masłem i kolendrą.
Filiżanka z kapustą, jabłkami i czosnkiem
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dokładnie spłukać i chwilę ostudzić. Pokrój jabłko na grubej tarce lub drobno posiekaj skórkę ze skórką i zrób sok cytrynowy aby było przaśne. Umieścić kapustę w miskach lub szklankach na dnie, dodać starte jabłko na dno i zakończyć przelewem. Na koniec udekoruj filiżanki połową gotowanego jajka i kilkoma szalotkami.
Zanurz wołowinę w garnku z wodą (3,5-4 l). Doprowadzić do wrzenia. Gotować około 2 godzin. Wyjmij wołowinę, usuń kości, pokrój na kawałki, wróć do bulionu. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj buraki i marchewkę. Smaż warzywa na oleju przez 5-7 minut. Wchodzić koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Sól i pieprz. Wlać wodę i gotować, aż będzie gotowe. Pokrój ziemniaki i czerwoną kapustę, wyślij do bulionu. Gotuj, aż będzie gotowy. Do bulionu dodać cebulę, buraki i marchewkę duszoną na patelni, zagotować. Wyłącz ogrzewanie i pozwól barszczowi parzyć przez 15-20 minut.
Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Kalorie na porcję 225 kcal
Czas na przygotowania od 180 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów
Dla 5 osób: czerwona kapusta - 1 główka, mięso mielone - 500 g, ryż - 1 szklanka, marchew - 1 szt., cebula - 1 szt., sos pomidorowy - 2 łyżki. l., śmietana - 4 łyżki. l., olej roślinny, sól
Podawać jako przystawkę lub zdrową popołudniową przekąskę z grzankami. 6-8 porcji - Przygotowanie: 60 minut. Kapustę pokroić w cienkie paski, obrane jabłka w cienkie plasterki, cienko pokrojoną cebulę i boczek. Niewielkie naczynie żaroodporne smażymy na maśle i układamy warstwami: kapustę, jabłko i cebulę, a na koniec boczek. Drobno posiekać, drobno posiekać, obrać i pieprzyć, doprawić winem i octem, doprawić czosnkiem i szczyptą goździków i dalej układać kolejną warstwę, aż do zużycia wszystkich surowców.
Tureckie bagietki z kapustą i kukurydzą
Ostatnią warstwą powinna być kapusta. Od czasu do czasu kapustę piec przez prawie 35 minut. Następnie otwórz, włóż kiełbaski lub kiełbaski i gotuj. Podawać z ziołami posypanymi chlebem. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz i dokładnie rozcieńcz. Tak przygotowaną mieszankę wstawić do lodówki i pozostawić mięso na około godzinę w temp temperatura pokojowa przed obróbką cieplną.
Liście kapusty gotujemy do miękkości. Zmiel cebulę i marchewkę, podsmaż na oleju roślinnym (zostaw trochę do dekoracji). Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Wymieszaj mięso mielone, ryż, warzywa. Farsz rozsmarować na liściach kapusty, zwinąć kopertę, przełożyć do głębokiej formy. łączyć sos pomidorowy, śmietana i 500 ml wody. Faszerowaną kapustę polać przygotowanym sosem. Sól. Gotować przez 30-40 minut. Posypać gotowa kapusta faszerowana pozostała pokrojona marchewka i cebula.
Kalorie na porcję 315 kcal
Czas na przygotowania od 60 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów
Dla 6 osób: czerwona kapusta - 1 kg, pomidory - 400 g, cebula - 100 g, kwaśna śmietana - 150 g, warzywa (dowolne), olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz
Posmaruj siniak olejem, upiecz patelnię i energicznie obsmaż mięso na oleju. Zdejmij je z patelni, posiekaj również papryki i pozwól im odpocząć przez chwilę przed pokrojeniem. W tym samym czasie pozwól bagietkom wydłużyć się i pozostaw je na chwilę w piekarniku, aby dobrze się chrupały.
Mięso kroimy ostrym nożem na cienkie plastry. Zawsze umieszczaj łyżkę na dolnej połowie bagnetów, rozrzucaj kawałki indyka, dodaj kapustę i kukurydzę, zanurz w jogurcie i opuść połowę bagietki. Umieść resztę w misce obok. Kapusta czerwona jest mniej popularna niż biała, a sałatki z czerwonej kapusty gości na naszych stołach i rzadko cieszą podniebienie. Taka sałatka najpierw cieszy oko pięknym, głębokim kolorem, ale nie to jest najważniejsze. Jest pyszna i jedna z niewielu sałatek, które dzieci jedzą bez mrugnięcia okiem.
Obierz i posiekaj cebulę. Smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Pomidory obrać, natrzeć. Kapustę drobno posiekać. Wyślij kapustę na patelnię z cebulą, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Dodać przecier pomidorowy, gotować jeszcze 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aż będzie gotowe. Można podawać z zieleniną jako dodatek do każdego dania mięsnego lub drobiowego, np. naleśników z kurczakiem.
Kalorie na porcję 140 kcal
Czas na przygotowania od 45 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów
Dla 3 osób: czerwona kapusta - 500 g, zielone jabłka - 2 szt., sok jabłkowy - 100 ml, ocet jabłkowy - 20 ml, jogurt naturalny - 100 ml, natka pietruszki - 1 pęczek, oliwa z oliwek, mielony cynamon, cukier
Najlepsza sałatka z czerwonej kapusty
Warto przygotować ją dzień wcześniej, aby można było w spokoju obejrzeć. Nadal jest chrupiący, ale zdecydowanie cieńszy. Będzie świetnym kompanem dla gulasz klasyczny, ale świetnie sprawdzi się również jako dodatek do wszelkich dużych hamburgerów, smażonych drób lub ryby. Wymieszać z pozostałym sokiem, a następnie połączyć z kapusta kiszona. Drobno posiekaj cebulę. Dodaj do rondla z kapustą kiszoną i jabłkiem. Mieszamy, wlewamy olej. Dopraw solą i pieprzem. Przed schłodzeniem w lodówce.
- Kapusta jest rozdrobniona.
- Włożyć do garnka z osoloną, wrzącą wodą.
- Gotować przez 3 minuty, przelać przez filtr, dokładnie przecedzić.
- Przełożyć do miski, skropić połową soku z cytryny, ostudzić.
- Weź jabłko, wytrzyj strąki nasion, posiekaj dobrą kostkę.
Poszatkuj kapustę, zalej sok jabłkowy i ocet. Umieść na patelni. Dodaj cynamon i cukier do smaku. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. Ochłonąć. Umyj jabłka, pokrój w plasterki, usuń gniazda nasienne. Wymieszać kapustę i jabłka, doprawić oliwą z oliwek. Sałatkę ułóż na talerzach, polej jogurtem. Dekorujemy gałązkami pietruszki.
Kalorie na porcję 80 kcal
Czas na przygotowania od 30 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów
Super fast food dodający świeżości i świeże domowe obiady? Kolorowo i zdrowo? Świetnie Ci idzie, bo ten przepis będzie dla Ciebie idealny. Do tego bardzo łatwy w przygotowaniu sos na bazie jogurt naturalny z stęchłą nutą musztardy i słodkiego miodu. Wszystkie te elementy bardzo dobrze ze sobą współgrają. Sos jogurtowy wraz z pokrojonymi warzywami tworzy smażoną paczkę.
Warzywa dobrze i szybko smażyć. To pomoc kuchenna, która z przyjemnością przygotuje również wiele innych potraw. Sałatka z czerwonej kapusty z sosem jogurtowym jest idealna na tygodniowy obiad. Możesz również grillować, aby uzyskać duże fioletowe super purpurowe puree. Będzie pysznie z smażony kurczak lub kotlet schabowy.
Dla 3 osób: czerwona kapusta - 600 g, ser feta - 200 g, orzechy włoskie - 100 g, cytryny - 1 szt., oliwa z oliwek, sól
Umyj kapustę, posiekaj. Sól. Ugniataj rękami, aby uwolnić sok. Orzechy posiekać, zostawiając kilka do dekoracji. Ser pokroić w kostkę. Cytrynę przekroić na pół, wycisnąć sok. Połącz kapustę, ser, posiekane orzechy. Mieszać. Skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Udekoruj sałatkę połówkami orzechów włoskich.
Kalorie na porcję 180 kcal
Czas na przygotowania od 15 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 5 punktów
Super Fioletowa Czerwona Kapusta Z Sosem Jogurtowym Przepis
Przepis na Super Fioletową Czerwoną Kapustę z Sosem Jogurtowym jest szybki i łatwy. Produkty, które możesz kupić w swoim ulubionym sklepie lub na bazarze.
Składniki na Super Czerwoną Purpurową Kapustę Z Sosem Jogurtowym
Przygotuj zupę z fioletowo-czerwonej kapusty z sosem jogurtowym. Zegnij go i potrząśnij energicznie kilka razy, aby składniki dobrze się wypełniły. Rolada cebulowa.- Umieść wszystkie składniki sosu w nakrętce sosu.
- Odetnij koperek.
- Roladki z czerwonej kapusty w cienkie paski.
- Przełożyć do garnka z kiszoną kapustą.
Dla 3 osób: czerwona kapusta - 400 g, ogórki - 1 szt., pomidory - 1 szt., bułgarska papryka - 1 szt., marchew - 1 szt., cebula - 1 szt., ocet balsamiczny, sól
Drobno posiekaj kapustę, sól, zetrzyj rękami, aby uzyskać sok. Marchewki, ogórki i cebulę obrać, pokroić w paski. Usuń nasiona z pomidorów i papryki, posiekaj. Połączyć warzywa, dokładnie wymieszać. Tankować ocet balsamiczny do smaku (można posmarować olejem).
Kalorie na porcję 75 kcal
Czas na przygotowania od 20 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 5 punktów
Ta porcja zapewnia mało kalorii, ale duża liczba witaminę C, siarkę i inne cenne składniki, dzięki którym kapusta jest tak zdrowa. Zapobiega to anemii i obrzękom, poprawia odporność organizmu, więc możesz mieć piękne włosy, skóry i paznokci.
Kapusta jest siekana i umieszczana w misce. Podawaj trochę, aby kapusta lekko zmiękła. Umyj jabłka, wyjmij doniczki z nasionami i pokrój w dużą kostkę. Jeśli jednak masz jabłka kupione w sklepie, najlepiej usunąć z nich skórkę. siarkowy olej słonecznikowy na złoty kolor, na patelni bez tłuszczu. Siarkę trzeba kontrolować i czasem „poruszać” rzepką, bo łatwo się pali.
Odetnij część czerwonej kapusty wraz z łodygą. Resztę główki kapusty ugotuj w osolonej wodzie, aby liście stały się plastyczne. Cebulę obrać, posiekać. Podsmaż na oleju roślinnym. Rybę pokroić w drobną kostkę. Wyślij na patelnię do cebuli, lekko usmaż. Przepuść czosnek przez prasę czosnkową. Kalafior ugotować do połowy ugotowanego (nie wylewać bulionu). Rozłóż na kwiatostany, posiekaj. mieszanka ryb, kalafior, cebula i czosnek. Sól i pieprz. Dla każdego liść kapusty ułożyć nadzienie, zwinąć koperty. Wyślij do głębokiej formy, wlej bulion z kapusty. Gotuj do końca przez 30-40 minut.
Kalorie na porcję 275 kcal
Czas na przygotowania od 60 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów
Sałatka z białej kapusty - fot
Składniki sosu dokładnie wymieszać w misce. Wszystkie składniki dodać do posiekanej kapusty i dokładnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać uprażony słonecznik. Sałatka jest idealna, jeśli zajmuje około 1 godziny. Wtedy smaki się łączą, są soczyste i bardzo aromatyczne.
Czego potrzebujemy do przepisu na sałatkę z czerwonej kapusty na zimę
Czerwony kapuśniak idealny do przechowywania w lodówce przez 4 dni w szklanym słoju. Idealne na śniadanie lub przekąskę. Ta mieszanka białej kapusty, czerwonej marchwi, papryki i selera jest absolutnie pyszna. 
Jak gotować przepisy na sałatkę z czerwonej i białej kapusty na zimę
Białą i czerwoną kapustę kroi się luźno, marchewkę i rzodkiewkę selerową śmieje się z dużego pniaka, tnie się paluszki selera i pieprzu. Umieść wszystko w misce, dodaj sól i kminek i dobrze wymieszaj.Dla 2 osób: czerwona kapusta - 300 g, pomarańcza - 100 g, grejpfrut - 150 g, marchew - 50 g, sok pomarańczowy - 30 ml, ocet winny - 1 łyżka. l., olej sezamowy - 50 ml, warzywa (dowolne) - 1 pęczek
Poszatkuj kapustę. Zetrzyj marchewki gruba tarka. Połącz warzywa. mieszać Sok pomarańczowy, ocet i olej. Zalej warzywa marynatą, wstaw do lodówki na 6 godzin. Pomarańczę i grejpfruta obrać, pokroić w plasterki. Usuń folię, pokrój każdy plasterek na 4-5 części. Dodaj owoce cytrusowe do warzyw, wymieszaj. Sałatkę posyp ziołami i podawaj.
Kalorie na porcję 95 kcal
Czas na przygotowania od 6 godz
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 5 punktów
Dla 5 osób: czerwona kapusta - 200 g, pomidory - 2 szt., ogórki - 2 szt., awokado - 1 szt., cienka pita - 5 szt., filet z kurczaka - 500 g, czosnek - 1 ząbek, mielony cynamon - 0,5 h l ., olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony
Filet z kurczaka pokroić w małe kostki. Wymieszaj 4 łyżki. l. olej z cynamonem, dwie szczypty soli i szczypta pieprzu. Kawałki polędwicy włożyć do przygotowanej mieszanki, pozostawić na 2 godziny, następnie smażyć do zrumienienia złoto-brązowy. Poszatkuj kapustę. Przepuść czosnek przez prasę czosnkową. Pomidory, ogórki, awokado obrać, pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa i smażony filet. Nałóż farsz na chlebek pita. Doprawiamy masłem do smaku (można użyć kwaśnej śmietany lub majonezu).
Zwiń roladę i podawaj.
Kalorie na porcję 195 kcal
Czas na przygotowania od 130 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów
Wszystkie zdjęcia: Fotolia/All Over Press
Tagi:
Dania z czerwonej kapusty mają nie tylko przyjemny smak ale też bardzo ładnie wyglądają. Sałatki z tego warzywa mogą stać się prawdziwą ozdobą stołu. Z kapusty przygotowywane są również inne potrawy. Stosowany jest w zupach i różne blanki na zimę. Jak każdy produkt, warzywo ma swoje kulinarne sekrety.
Co można ugotować z czerwonej kapusty?
Potrawy, do których dodaje się czerwoną kapustę, nabierają purpurowego odcienia. Jest to normalne zjawisko związane ze składem warzyw. Wyglądaj szczególnie ładnie sałatki warzywne, które łączą jasne warzywa, takie jak słodka papryka i pomidory. Istnieje wiele przepisów na czerwoną kapustę. Cokolwiek zdecydujesz się z tego ugotować, najpierw musisz wybrać odpowiednią główkę kapusty. Nie powinien wykazywać żadnych widocznych uszkodzeń. Warto wybrać kapustę o wielkości co najmniej 1 kg. Powinien być gęsty z elastycznymi liśćmi. Jeśli chodzi o kolor, główki kapusty nie zawsze są tylko fioletowe. Odcienie mogą być niebieskawe. Kolor zależy od warunków uprawy warzyw. Na kwaśnej glebie liście są mniej fioletowe. Jeśli więc spotkasz kapustę, której kolor różni się od tradycyjnej, możesz ją bezpiecznie kupić.
Uważa się, że zdrowsze jest spożywanie czerwonej kapusty w sałatkach. To danie zawiera największa liczba witaminy.
Sałatka witaminowa
Mieszanina:
- Kapusta - 350 gr.
- Czerwona cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki.
Gotowanie:
- Umyj i posiekaj kapustę. Aby był bardziej miękki, zmiażdż go rękami.
- Cebula pokrojona w krążki.
- Umieść kapustę w salaterce. Mieszamy z cebulą. sos do sałatki olej roślinny i sól.
Gorąca sałatka flamandzka
Mieszanina:
- czerwona kapusta - 600 gr.
- cebula - 1 szt.
- Jabłka - 3 szt.
- Masło - 2 łyżki.
- Cukier i sól - do smaku
Gotowanie:
- Oczyść kapustę ze złych górnych liści. Drobno posiekać. Pokrój cebulę.
- Rozgrzej patelnię z masło. Połóż na nim cebulę. Smażyć przez 5 min.
- Włóż kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.
- Jabłka pokroić w kostkę i wymieszać z cukrem. Dodaj je do kapusty. Posolić mieszaninę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Sałatka podawana na ciepło lub na zimno. Może być również stosowany jako dodatek do mięsa lub ryb.
Czerwoną kapustę należy ugotować, podobnie jak białą. Jak dodatkowe składniki dodać do potrawy różne warzywa, mięso, kiełbasa. Kapusta przetworzona w ten sposób jest podawana jako dodatek do ziemniaków, ryb. Jest również przygotowywany do dań mięsnych. Oferujemy kilka przepisów. duszona kapusta które można przygotować na obiad lub kolację.
Duszona czerwona kapusta z salami
Mieszanina:
- Kapusta - 1 głowa
- Cebula - 2 szt.
- Pomidory - 4 szt.
- papryka- 1 szt.
- Kiełbasa salami - 200 gr.
- Olej roślinny, przyprawy - do smaku
Gotowanie:
- Cebula jest obrana i drobno posiekana. Bułgarski pieprz oczyszcza się z nasion nożem, dokładnie myje od wewnątrz. Pokrój w słomki.
- Posiekaj pomidory w blenderze lub drobno posiekaj nożem. Salami kroi się w kostkę lub paski.
- Umieść patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.
- Gdy będzie gorący, dodaj cebulę na patelnię. Następnie smaży się, aż będzie przezroczysty. Musi być w połowie gotowy. Do cebuli dodaje się pieprz. Wlej około 100 ml na patelnię. wodą i gotować 5-7 minut.
- Kapusta jest siekana, tłuczona rękami i po 7 minutach. rozłożyć na cebuli i papryce na patelni. Dodaje się tam również posiekane pomidory. Mieszaninę gotuje się przez 15-20 minut. aż kapusta będzie miękka. Jeśli to konieczne, dodaj olej roślinny.
- W 20 minut. posiekaną kiełbasę umieszcza się na patelni z warzywami. Danie jest solone, dodaje się przyprawy i wszystko razem dusimy do miękkości.
Dusić kapustę z octem winnym
Mieszanina:
- kapusta - 1 szt. (około 1 kg.)
- cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 30 ml.
- Zielona cebula - 50 gr.
- Ocet winny - 30 ml.
- Cukier, sól, przyprawy - do smaku
Gotowanie:
- Drobno posiekaj kapustę i rozgnieć rękami.
- Drobno posiekaj obie cebule.
- Umieść patelnię na średnim ogniu. Wlać niewielką ilość oleju, podgrzać i włożyć cebulę. Smażyć 5-7 min.
- Dodaj posiekaną kapustę i niewielką ilość wody na patelnię. Zmniejsz ogień i gotuj kapustę do miękkości, 15-20 minut.
- Pod koniec potrawy doprawiamy solą, pieprzem i wlewamy do niej ocet winny. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
Również czerwoną kapustę można przygotować na zimę lub wykorzystać jako przekąskę na zimno.
Chrupiąca Kiszona Kapusta
Mieszanina:
- czerwona kapusta - 1 szt. (około 1-1,5 kg.)
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 4 ząbki
- 9% ocet - 125 ml.
- Cukier - 4 łyżki stołowe
- Sól - 1 łyżka.
- Pieprz, goździki - 5-6 szt.
- Woda - 1 l.
Gotowanie:
- Przygotować szklane słoiki(około 2 sztuki po 0,5 ml). Umyj je dokładnie sodą oczyszczoną. Zostaw do wyschnięcia.
- Czerwoną kapustę pokroić na 2 części. Usuń łodygę. Pokrój każdą połówkę na 4 kolejne części i na pół. Zmiel posiekaną kapustę rękami. Czosnek drobno posiekać.
- Przygotować duży rondel lub emaliowana umywalka. Umieść w nim kapustę i czosnek.
- Zagotuj wodę w osobnej misce. Dodaj do niego cukier, sól i przyprawy. Gotować 10 min. i wlać ocet. Trzymaj marynatę na ogniu przez kolejne 5 minut.
- Wlać czerwoną kapustę zmieszaną z czosnkiem z powstałym gorącym roztworem. Mieszaj łyżką.
- Sterylizuj czyste słoiki w garnku z wodą lub w piekarniku przez 10 minut.
- Umieść w nich kapustę z marynatą i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.
Jeśli chcesz użyć naczynia jako przekąski i nie zamykać go na zimę, zrób to trochę inaczej. Wlej marynatę na kapustę i umieść ją pod prasą. Ponieważ może być używany płaski talerz i trzylitrowy słoik z wodą. Ubij kapustę i umieść słoik na talerzu. Pozwól marynacie trochę ostygnąć. Umieść kapustę pod ciśnieniem w lodówce. Po 1-2 dniach przekąska będzie gotowa.
Czerwona kapusta jest rzeczywiście bardzo zdrowa, bez względu na wybraną metodę gotowania. Uważa się, że dzięki temu poprawia trawienie i procesy metaboliczne świetna treść błonnik. Również świeża kapusta działa jako skuteczny przeciwutleniacz. Niektórzy lekarze są skłonni wierzyć, że ona służy doskonały środek do zapobiegania rakowi piersi. Z minusów tego warzywa można tylko odróżnić, że nie należy go jeść duże ilości osoby cierpiące na wrzody żołądka i dwunastnicy.