Ile gotuje się gulasz wołowy. Pyszny gulasz z sosem jest gotowy. Gotowanie na patelni

Jak już pisałam w artykule, gulasz to danie znane od czasów starożytnych. W tym artykule postanowiłam opisać gulasz wieprzowy, bo w dzisiejszych czasach niestety nie każdego stać na wołowinę, a wieprzowina to wciąż bardziej demokratyczne mięso. Kto nie je wieprzowiny lub jej nie lubi, po pierwsze, możesz skorzystać z powyższego linku - o gulaszu wołowym, a po drugie, w przepisach z tego artykułu, możesz gotować z innym mięsem i kurczakiem, m.in.

Przepisy na gulasz wieprzowy z sosem ze zdjęciami krok po kroku

Oczywiście powinieneś spróbować chudego mięsa wieprzowego. Odetnij nadmiar tłuszczu. Obfite i beztłuszczowe danie będzie pyszne, podobnie jak z sosem. I tak do przodu.

Gulasz wołowy z sosem - klasyczny przepis

Każdy z dzieciństwa pamięta aromatyczny smak tej przystawki, którą podaje się z puree ziemniaczanym. Kostki mięsa są pyszne, miękkie i rozpływają się w ustach. Sos jest soczysty i gęsty. Obecnie gotują z różne rodzaje mięso, ale naprawdę klasyczny przepis używa się tylko wołowiny.

Składniki:

wołowina - 1,5 kg;
olej słonecznikowy;
marchewki - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
woda;
pieprz mielony;
cebula - 3 szt .;
mąka - 6 łyżek. łyżki;
Sól;
warzywa.

Gotowanie:

Mięso pokroić w kostkę.
Posyp pieprzem. Mieszać.
Wymieszaj mąkę z solą. Zanurz każdy kawałek.
Rozgrzej olej, usmaż wołowinę.
Cebula pokroić w krążki.
Zetrzyj marchewki.
Pieczone warzywa.
Umieść warzywa i mięso na jednej patelni.
Wlej wodę tak, aby wszystkie produkty były przykryte.
Gotuj przez 30 minut.
Wytnij zielenie.
Wlej makaron, posyp ziołami, pieprzem i solą. Mieszać.
Gotuj przez 7-10 minut.
Aby naczynie nasiąkło i pachniało, przykryj i odstaw na 20 minut bez ognia.

Jak ugotować danie mięsne w powolnej kuchence?

Gulasz wołowy z sosem w wolnej kuchence jest bardzo łatwy i wygodny w przygotowaniu. Gotowanie zajmuje minimum czasu, mięso będzie soczyste i miękkie.

Składniki:

wołowina - 1 kg;
Sól;
cebula - 2 szt .;
zmielony czarny pieprz;
marchewki - 2 szt .;
woda;
mąka - 2 łyżki. łyżki.

Przepis krok po kroku:

Mięso umyć, pokroić na kawałki.
Umieść w misce przeznaczonej do multicookera, lekko podlewając powierzchnię olejem.
Usuń skórkę z cebuli. Siekać.
Marchewki obrać, natrzeć na tarce.
Przełóż warzywa na mięso.
Ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut.
Dusić, od czasu do czasu mieszając.
Po określonym czasie dodaj mąkę i przyprawy. Mieszać.
Wlej wodę do miski tak, aby mięso było do połowy zanurzone w płynie.
Włącz tryb „Gaszenie” na dwie godziny.
Gdy zabrzmi sygnał zakończenia procesu gotowania, wymieszać i podawać.

Składniki:

wołowina - 1500 g;
marchewki - 4 szt .;
wytrawne czerwone wino - 400 ml;
cebula - 4 szt .;
ostra papryka - 2 strąki;
tymianek - 2 łyżeczki;
pomidory w soku - 400 g;
sól - 2 łyżeczki;
tymianek - 2 łyżeczki;
oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
czosnek - 8 ząbków;
ziemniaki - 6 szt .;
słodka papryka - 4 łyżki. łyżki;
papryka paprykowa - 6 szt .;
świeży tłuszcz - 40 g;
fasola biała - 200 g.

Gotowanie:

Fasolę namoczyć wcześniej, najlepiej na noc.
Gotuj godzinę.
Wołowina lepiej brać część szyjną, jest bardziej miękka i soczysta. Opłucz mięso, usuń folię. Usuń wilgoć ręcznikiem papierowym. Pokroić na kawałki o wielkości około 3 cm.
Smażyć smalec na patelni, usunąć resztki. W powstałym tłuszczu smaż wołowinę, regularnie mieszając. Gdy mięso zrobi się rumiane ze złocistą skórką, przełóż do rondla.
Usuń skórkę z cebuli, posiekaj. Pieczemy do miękkości. Posyp tymiankiem i tymiankiem. Mieszaj i gotuj przez pięć minut.
Zdjąć z ognia i posypać mieloną papryką. Wymieszaj i przełóż do miski z wołowiną.
Posolić mięso.
wlać wino wytrawne, gotować.
Wlej pomidory do własnego soku.
Przełóż ugotowaną fasolę do miski. Zamknij pokrywę.
Dusić przez dwie godziny. Podczas gotowania alkohol odparowuje, wołowina jest moczona i staje się miękka i pachnąca.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
Marchewki obrać i pokroić w krążki.
Przełóż warzywa na mięso. Jeśli płyn jest niski, dodaj wodę. Gotuj przez pół godziny.
Usuń nasiona z papryki, pokrój w kostkę.
Czosnek obrać i drobno posiekać. Można zmiażdżyć w czosnku.
Opłucz ostrą paprykę wodą, pokrój na kawałki.
Dodaj przygotowane potrawy do miski.
Sól i wymieszaj.
Gotuj, aż papryka zmięknie.

Grubość gulaszu zależy od dodanej wody i soku, który uwalniają warzywa.

Przepyszny przepis na gulasz - jak w przedszkolu

Pyszny węgierski danie narodowe, gulasz, idealnie pasuje do naszego menu zimowe. Oceń sam: ostra pikantna gęsta zupa z kawałkami gulaszu, słodką papryką, pomidorami, ziemniakami i cebulą - co może być przyjemniejszego i pożądanego po długim zimowym spacerze? Dobry gulasz i prostota jego przygotowania. Jednak ta prostota jest zwodnicza. Pomimo tego, że gulasz nie należy do wykwintne kulinaria, ale raczej do prostego, ale satysfakcjonującego kuchnia ludowa, nieprzestrzeganie wszystkich t koszty i zasady przygotowania tego dania mogą nas zepsuć. A zamiast gęstego, sycącego i tak pysznie smacznego gulaszu dostajesz tylko gotowane mięso w sosie. Ale nie popadaj w rozpacz! „Kulinarny Eden” jest zawsze gotowy do pomocy. Dziś zapraszamy do zrozumienia z nami wszystkich subtelności i zapamiętania, jak gotować gulasz.

Jak każdy inny prawdziwy danie ludowe, zupa pasterska, bo tak dokładnie tłumaczy się słowo gulasz z węgierskiego, jest bardzo bogata w różnorodne przepisy kulinarne. Klasyczny podstawowy przepis gulasz wcale nie jest skomplikowany. Drobno posiekana cebula smażona w smalec, następnie dodać wołowinę pokrojoną w drobną kostkę i wszystko posypać duża ilość papryka, która służy nie tylko do nadania potrawie bogatego czerwonego koloru, ale także działa jako zagęszczacz. Mięso jest duszone do połowy ugotowane konsystencję, po czym dodaje się trochę bulionu lub wody i układa się niewielką ilość pikantne warzywa, ziemniaki i zioła do smaku. Dosłownie na kilka minut przed gotowością do naczynia dodaje się małe kawałki twardego ciasta - frytki, które często są postrzegane Jestem nieprzyzwyczajony do płatków śniadaniowych. Jak tylko wyskoczą frytki, danie jest gotowe. Ale to tylko podstawowy przepis, tylko podstawa gulaszu. Ale w każdym regionie, w każdym domu iw każdej rodzinie gotują swój własny, wyjątkowy gulasz.

Czego nie używa się do gotowania domowy gulasz. część mięsna przygotowywane nie tylko z wołowiny, ale także wieprzowiny, jagnięciny, indyka i kurczaka. Oprócz ziemniaków, marchewki i pomidorów do gulaszu dodaje się słodką i ostrą paprykę, fasolę i kapustę. Zamiast wody często używa się szerokiej gamy bulionów i wina. A bogaty wybór wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw pozwoli Ci z łatwością nadać gulaszowi swój własny specjał wyrafinowany smak i aromat.
Dzisiejsza edycja gotowania em ”najbardziej się dowiedziałem i spisałem dla Ciebie” ważne wskazówki i sekrety, które z pewnością pomogą nawet początkującym gospodyniom domowym i łatwo podpowiedzą, jak gotować gulasz.

1. Wybierając mięso na gulasz, spróbuj zwróć uwagę na najświeższe kawałki. Najlepsze do gotowania tego naczynia zrobią mostek, łopatka lub bok. Postaraj się wybrać kawałek mięsa równomiernie pokryty cienką warstwą tłuszczu. W tym przypadku podczas krojenia można łatwo upewnić się, że na każdym kawałku mięsa znajduje się mały kawałek smalcu, to właśnie ta metoda krojenia mięsa jest szczególnie ceniona przy przyrządzaniu gulaszu. Nie zapomnij ocenić wyglądu i wieku zwierzęcia, którego mięso kupujesz. Łatwo to zrobić, patrząc na kolor tłuszczu. Im bardziej żółty tłuszcz, tym zwierzę było starsze, a mięso będzie twardsze i bardziej szorstkie gotowe danie. Pamiętaj, aby nacisnąć wybrany kawałek mięsa palcem wskazującym. Jeśli mięso jest świeże, powstała dziura natychmiast zniknie. A w starym, nieświeżym, zwiotczałym mięsie dziura pozostanie na długo. Czy warto powiedzieć, że takie mięso nie nadaje się do naszego dania?

2. Drugim najważniejszym składnikiem gulaszu jest papryka. To właśnie ta przyprawa nadaje potrawie wyjątkowy kolor i aromat, zagęszczając po drodze gulasz. Do wyboru papryki należy podchodzić z całą powagą bardzo ważnej sprawy. przez większość odpowiednia odmiana papryka na gulasz jest uważana za szlachetną słodka papryka. Ma soczysty ciemny kolor i delikatny aromat. Dobra jest również czerwona papryka delikatna, która wyróżnia się jaśniejszym szkarłatnym kolorem i słodkawym. łagodny smak. Ale różowa papryka, jak pikantna papryka warto używać z Wspaniała opieka. Te odmiany papryki charakteryzują się jaśniejszym różowym lub żółtawym odcieniem oraz pikantnym smakiem. pikantny smak. Ogólnie rzecz biorąc, kupując paprykę, pamiętaj, że im bardziej czerwona i bogatsza barwa papryki, tym słodsza i bardziej aromatyczna, i tym lepiej będzie pasować do Twojego dania.

3. Najlepsze dania za gotowanie zupy pasterskiej uważa się za dobrą gruby garnek. Jednak takie autentyczne przygotowanie gulaszu znajduje się obecnie tylko w węgierskich restauracjach, które starają się pobudzić wyobraźnię turystów. W domu kociołek, rondel z grubym dnem i ściankami, a nawet głęboka patelnia doskonale nadają się do gotowania gulaszu. Najlepiej wybierać naczynia żeliwne, których grube ścianki i dno umożliwiają równomierne rozgrzanie ugotowanego gulaszu i chronią potrawę przed przypaleniem. Jeśli nie kupiłeś jeszcze żeliwnego kociołka, to jest idealny i dobra patelnia ze stali nierdzewnej. Ale lepiej odmówić cienkościennych i emaliowanych naczyń. Gulasz w takich naczyniach może się łatwo przypalić, a nierównomierne nagrzewanie przygotowywanej potrawy może niekorzystnie wpłynąć na jej smak.

4. Spróbujmy ugotować nasz pierwszy gulasz wołowy według klasycznej receptury. Opłucz, usuń nadmiar żył i pokrój w drobną kostkę 600 gr. wołowina, drobno posiekaj dwie duże cebule, 600 gr. Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. W kotle rozpuść 2 łyżki. łyżki słonina wieprzowa, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Następnie dodaj mięso, 1 łyżkę. łyżka papryki, ½ łyżeczki kminek i ½ szklanki wody lub bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na najniższym ogniu przez 30 minut, dodając w razie potrzeby więcej wody lub bulionu. Po upływie czasu dodaj do mięsa ziemniaki i zalej wszystko wodą tak, aby przykryła tylko warzywa i mięso. Doprowadź wszystko do wrzenia, gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, a następnie dodaj 3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, soli i czerwonej papryki do smaku. Dobrze wymieszaj gulasz i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki się ugotują. Gdy ziemniaki będą całkowicie miękkie, usuń gulasz z ognia, przykryj i pozwól mu parzyć przez 10 do 15 minut.

5. V. Pokhlebkin oferuje nam również swój przepis na prawdziwy węgierski gulasz. wtrącić się kostki 600 gr. wołowina i 300 gr. Łukasz. Podgrzej 3 łyżki. łyżki smalcu i smażyć mięso z cebulą przez 10 - 15 minut na dużym ogniu. Następnie dodaj litr wrzącej wody i gotuj mięso na małym ogniu przez godzinę. Następnie dodaj 600 gr. ziemniaki pokroić na duże kawałki i dusić razem, aż ziemniaki będą gotowe. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj łyżkę mąki, lekko podgotowanej masło i rozwiedzeni gorąca woda. Następnie dodaj trzy obrane i pokrojone w cienkie plasterki pomidory, dwie drobno pokrojone słodkie papryki, jedną łyżeczkę papryki, szczyptę ostrej papryki i sól do smaku. Gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut i od razu podawaj.

6. Doskonały gulasz pozyskiwany jest również z wieprzowiny. Na patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać dwie drobno posiekane cebule i smażyć na lekko złoty kolor. Następnie dodaj 1 kg. wieprzowinę pokrojoną w drobną kostkę lub patyczki i łyżkę mąki. Mieszaj i gotuj na dużym ogniu, często mieszając, aż będzie jasno złoto-brązowy. Smażone mięso z cebulą przełożyć do głębokiego rondla, dodać 400 ml. woda lub bulion, jedna łyżeczka papryki, szczypta kminku i sól do smaku. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut. Następnie dodaj jeden drobno posiekany Papryka, szczypta ostrej papryki i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 - 20 minut.

7. Okazuje się bardzo smaczny i pachnący ostry gulasz z jagnięciny. W głębokim patelnia, podgrzej 3 łyżki. łyżki smalcu, dodaj 600 gr. Łopatka jagnięca, pokroić w drobną kostkę i 40 gr. drobno posiekany boczek wędzony. Posyp mięso 2 łyżkami. łyżki mąki i szczypta ostra papryczka. Wymieszaj, dodaj dwa zmiażdżone ząbki czosnku i szczyptę majeranku. Ponownie zamieszaj i smaż mięso na dużym ogniu, aż złoto-brązowy. Zmniejszyć ogień, dodać kieliszek wytrawnego czerwonego wina, szklankę gorącej wody, dwa obrane i pokrojone w cienkie plasterki pomidory i sól do smaku. Zagotować gulasz i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut. Podawać z przystawką gotowane ziemniaki i świeże warzywa.

8. Oryginalny i pyszny gulasz z fasoli jest produkowany w Teksasie. Opłucz, moczyć przez osiem godzin w wodzie, gotować do miękkości i odcedzić 400 gr. czerwona fasola. W kotle podgrzej 2 łyżki. łyżki olej kukurydziany, dodać 400 gr. wołowinę pokroić w cienkie słupki i smażyć 10 minut często mieszając. Następnie dodaj dwie posiekane cebule i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut. Cztery pomidory obrać i pokroić w cienkie plasterki. Pokrój dwie słodkie papryki w paski. Dodaj warzywa do mięsa i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj gotowana fasola, jeden kieliszek wytrawnego czerwonego wina, sól, pieprz czarny i czerwony do smaku. Wszystko mieszamy i dusimy na średnim ogniu, aż mięso się ugotuje.

9. Gulasz jest niezwykle pachnący i wyjątkowo smaczny, jeśli gotuj w ceramicznych garnkach w piekarniku. Pokroić w drobną kostkę 250 gr. wołowina i wieprzowina. Drobno posiekaj 250 gr. Łukasz. Pokroić na duże kawałki 100 gr. marchewki i 500 gr. ziemniaki. Na głębokiej patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać cebulę i smażyć do uzyskania jasnozłotego odcienia. Następnie dodaj mięso, 1 łyżkę. łyżka papryki, szczypta kminku, jeden zmiażdżony ząbek czosnku, sól i czerwona papryka do smaku. Smaż wszystko razem na dużym ogniu, często mieszając, aż na mięsie powstanie brązowa skórka. Następnie dodaj warzywa i dwa litry mocnego rosół mięsny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Zdjąć gulasz z ognia, przelać do porcjowanych garnków ceramicznych i piec w piekarniku nagrzanym do 200⁰ przez 50 minut. Przed podaniem dodaj do każdego garnka po jednej łyżce kwaśnej śmietany.

10. Wegetarianom z pewnością przypadnie do gustu oryginalny gulasz grzybowy. Opłucz, obierz i grubo posiekaj 600 gr. każdy świeże grzyby. Drobno posiekaj 300 gr. Łukasz. Pokrój jedną słodką paprykę w drobną kostkę. Na głębokiej patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać grzyby i cebulę i smażyć na lekko złoty kolor. Następnie dodaj 1 łyżkę. łyżkę mąki, wymieszać i smażyć jeszcze minutę. Dodaj paprykę do pieczarek, jedną szklankę bulion warzywny, 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka papryki, sól i papryka do smaku. Całość dusić razem na średnim ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Usuń gulasz z ognia, dopraw 2 łyżkami. łyżki śmietany, wymieszać i pozostawić pod pokrywką przez 15 minut. Podawać z gotowanymi ziemniakami.

A na stronach „Kulinarnego Edenu” zawsze można znaleźć jeszcze więcej ciekawe pomysły i sprawdzone przepisy, które z pewnością podpowiedzą Ci, jak gotować gulasz.

Gulasz to węgierskie danie. I to jest bardziej związane z gęste zupy niż na drugie dania. Początkowo gulasz wymyślili węgierscy pasterze – na obiad zwykle gotowali na nich własne jedzenie otwarty ogień w dużych kotłach - było coś takiego jak gulasz. Gulasz był również popularny wśród Kozaków w południowej Rosji. Dziś wie o tym każda gospodyni domowa gulasz wołowy, idealnie w połączeniu z ulubionym dodatkiem, pozwala szczodrze nakarmić rodzinę.

Gulasz wołowy - przygotowanie potraw

Aby przygotować gulasz, należy wziąć wysokiej jakości polędwicę wołową - bez pestek, sieczkę i żyłkę, aby gulasz okazał się delikatny i soczysty.

Gulasz wołowy - przygotowywanie potraw

Gotowanie gulaszu na patelni. W takim przypadku patelnia z powłoka nieprzywierająca lub żeliwo o grubych ścianach. Najważniejsze, że patelnia jest wystarczająco wysoka, aby można było w niej bezpiecznie dusić mięso.

Gulasz wołowy - najlepsze przepisy

Przepis 1: Gulasz Wołowy

Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania. A taki gulasz dobrze komponuje się z wieloma dodatkami (płatki ze zbóż, ziemniaki, makarony), doskonale uzupełnia sałatki i pozwala serdecznie nakarmić rodzinę.

Składniki:
500 gram wołowiny (można również użyć cielęciny),
marchewka,
cebula,
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
olej słonecznikowy, sól.

Metoda gotowania:

1. Marchewki należy obrać i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek również należy pokroić w drobną kostkę.

2. Wołowinę należy umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki.

3. Olej słonecznikowy rozgrzać na patelni i podsmażyć w niej czosnek, cebulę i marchewkę na złoty kolor.

4. Następnie dodaj wołowinę na patelnię i nie zapomnij o zwiększeniu ciepła.

5. Mięso należy smażyć tylko kilka minut - powinno stać się białe. A następnie do wołowiny należy dodać 250 mililitrów wrzącej wody i pasty pomidorowej, wszystko dokładnie wymieszać. Gdy płyn się zagotuje, należy przykryć patelnię pokrywką i ustawić minimalny ogień.

6. Przy minimalnym ogniu gulasz wołowy będzie duszony pod pokrywką przez około półtorej godziny. Gotowe mięso będzie miękkie i soczyste - wtedy gotowe do podania.

Przepis 2: Gulasz Wołowy Z Ziemniakami

Gulasz wołowy gotowany z ziemniakami pozwala w ogóle obejść się bez dodatku. Jeśli go uzupełnisz sałatki warzywne jest świetnym obiadem lub kolacją.

Składniki:
600 gram wołowiny,
500 gramów ziemniaków,
150 gram pomidora,
200 gram marchewki
cebula,
czerwona papryka,
4 łyżeczki papryki,
4 ząbki czosnku,
łyżeczka soli
40 gramów smalcu.

Metoda gotowania:

1. Na początek musisz usmażyć na patelni średniej wielkości posiekaną cebulę - powinna nabrać złotego odcienia.

2. Następnie należy posypać papryką i dokładnie wymieszać.

3. Pokrój wołowinę na duże kawałki i dodaj na patelnię. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Dopóki mięso nie stanie się białe, wszystko razem trzeba smażyć na dużym ogniu. Następnie trochę zmniejsz ogień, dodaj trochę wody i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

4. W międzyczasie pokrój marchewki i słodką paprykę. A po godzinie na patelnię dodaj pomidory, czosnek, paprykę i marchew, dodaj gorąca woda, wymieszać i ponownie gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

5. Gdy mięso stanie się miękkie, do gulaszu włożyć ziemniaki pokrojone na duże kawałki.

6. Gdy ziemniaki zmiękną, danie jest gotowe. Ale wyłączając ogień, musisz trochę zaparzyć gulasz pod zamkniętą pokrywką.

Przepis 3: Gulasz gruziński

Dzięki zastosowaniu czerwonego wina i pikli mięso gotowane według tego przepisu nabiera bardzo niezwykły smak. I świetnie pasuje do owsianka ryżowa.

Składniki:
400-500 gram pulpy wołowej,
pół szklanki wytrawnego czerwonego wina,
2 głowy cebula,
2 kawałki kiszonych ogórków,
1 ząbek czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki bulionu wołowego
łyżka mąka pszenna,
mielony czarny pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Wołowinę należy pokroić na małe kawałki, usmażyć na oleju na patelni i dodać do mięsa drobno posiekaną cebulę.

2. Następnie sól, pieprz i ciągle mieszając smaż mięso przez 5-7 minut na dużym ogniu. Następnie posyp mąką i smaż przez kolejne 5 minut.

3. Następnie musisz zrobić puree z pomidora, pokroić ogórki w kostkę, posiekać czosnek. Wszystko to wrzuć na patelnię, wlej bulion, wino i gotuj przez 30-40 minut pod przykryciem.

4. Możesz podać gruziński gulasz z dodatkiem ryżu. Dla urody i nadania pikantnego smaku posyp gulasz posiekanym koperkiem.

Przepis 4: Węgierski Gulasz z Kuchenki Mikrofalowej

Ponieważ ten przepis obejmuje użycie wina, smak mięsa jest szczególnie wyrafinowany i pikantny. A w kuchence mikrofalowej danie jest przygotowywane w ciągu kilku minut.

Składniki:

500 gramów wołowiny,
50 ml wytrawnego czerwonego wina
duża żarówka,
Papryka,
2 obrane pomidory
kostka bulionowa.

Metoda gotowania:

1. Wołowinę, słodką paprykę i cebulę należy drobno posiekać i umieścić na wysokiej patelni lub misce z pokrywką.

2. Miskę kawałków wołowiny dusimy na 100% mocy przez 4-5 minut.

3. Następnie musisz drobno posiekać pomidory, które również należy dodać do mięsa.

4. Następnie należy wymieszać suchy bulion z czerwonym winem, a także wlać do gulaszu. W zamkniętym pojemniku przy 100% mocy gulasz gotować na wolnym ogniu przez kolejne 6-7 minut. Następnie danie można podać do stołu.

Gulasz wołowy jest dość łatwy do wykonania. Aby danie było smaczne, ważne jest, aby nie rozgotować go na patelni. Konieczne jest również prawidłowe dobranie przypraw - pieprzu, papryki, można również użyć liści laurowych i ziaren pieprzu. Generalnie sekret robienia pysznego gulaszu tkwi w odpowiednim połączeniu wszystkich składników. Kiedy wszystko jest z umiarem, smak wołowiny jest po prostu niesamowity.

Przepis na gulasz wołowy z sosem

Niestety nie mogę przypisać się tym dzieciom, dla których moja mama przygotowała coś podobnego w dzieciństwie. Jakoś to danie nie zakorzeniło się w naszej rodzinie. Pewnie dlatego, że w naszej szkolnej stołówce kucharze przyrządzili to danie po prostu obrzydliwie: zielone mięso z gęstym mącznym sosem mało osób skusiło.

Dlatego całkiem niedawno zaczęłam przygotowywać gulasz i chętnie podzielę się z Wami przepisem na przygotowanie tego prostego i pysznego dania.

Lista składników

1 kg pulpy wołowej
2 szt. żarówki
1 szt. marchewka
2 łyżki stołowe pasta pomidorowa (gruba)
3 łyżki kwaśna śmietana
2 łyżki stołowe skrobia lub mąka
500 ml. woda
olej roślinny do smażenia
sól i ulubione przyprawy

Technologia: krok po kroku

Pokrój wołowinę na małe kawałki 1,5-2 cm Użyłem świeżej cielęciny, więc nie namoczyłem wstępnie mięsa.

2. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem, poczekaj, aż spód patelni zostanie całkowicie podgrzany i wyślij całą wołowinę do smażenia.

3. Nie będzie działać od razu smażenie mięsa, będzie dużo piany i płynu. Ale nadal musisz usmażyć kawałki, więc spuść płyn z patelni, dodaj trochę oleju roślinnego i dalej smaż.

4. W międzyczasie oczyść i posiekaj cebulę i marchewkę. Cebula w kostkach i marchewka w losowych plasterkach.

5. Do tego czasu mięso będzie już usmażone na piękną brązową skórkę.

6. Do smażonej wołowiny dodaj cebulę i marchew, wymieszaj i przykryj pokrywką, aby warzywa wypuściły sok przez 10-15 minut.

7. Następnie dodaj swoje ulubione przyprawy do naszego gulaszu wołowego (wszystko oprócz soli) i zalej ok. 250 ml. strome gotowanie. Woda powinna całkowicie zakryć mięso, więc w razie potrzeby dodaj więcej płynu. Zagotuj gulasz i zmniejsz ogień do minimum.

8. Po godzinie gulasz powinien być już miękki. Wyjmij kawałek, pokrój i skosztuj: mięso zaczyna się rozpadać na włókna, ale wciąż jest trochę twarde. Jeśli wołowina jest bardzo twarda i gumowata, na tym etapie należy dodać 2 łyżki. łyżki wódki lub koniaku.

Kontynuujemy gotowanie dania przez kolejne 40-50 minut, a następnie ponownie próbujemy wołowiny na miękkość. Do tego czasu mięso będzie gotowe.

Gotowanie gęstego sosu z pastą pomidorową

9. Przygotowujemy wszystkie składniki sosu: koncentrat pomidorowy, śmietanę i skrobię.

10. Dodaj 250 ml. podlać i dokładnie wymieszać łyżką, aby nie pozostały grudki.

11. Wlej sos na patelnię do gulaszu, posol, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż sos zacznie trochę gęstnieć. Należy zauważyć że gęsty sos staje się dopiero po całkowitym schłodzeniu naczynia. Dlatego nie oczekuj, że zaraz po ugotowaniu w gorącym gulaszu „będzie łyżka”.

Jak iz czym podać danie na obiad

12. Gotowy gulasz wołowy z sos pomidorowy podawać na gorąco. Możesz wcześniej przygotować przystawkę: ugotować makaron, zrobić tłuczone ziemniaki, a także kasza gryczana czy jęczmień perłowy. Życzę Ci Smacznego i czekamy na Wasze komentarze dotyczące przepisu.

Aby ugotować najsmaczniejszy gulasz wołowy, idealnie potrzebujemy świeżej cielęciny. Ale ponieważ gulasz wołowy z sosem pomidorowym można przypisać do budżetu i niedrogie posiłki, wtedy wystarczy zwykła wołowina (mięso z dorosłej krowy lub byka).

I nawet nie musi tak być cały kawałek, wystarczą lamówki i kawałki. Najważniejsze, żeby na mięsie było mniej żyłek i filmów.

Najczęstszy problem, z jakim borykają się gospodynie domowe po przygotowaniu tego dania: mięso w gulaszu okazało się trudne.

Kilka niuansów, które sprawią, że Twój gulasz będzie miękki!

Moczenie wołowiny. Wcześniej lepiej namoczyć kawałek mięsa wieczorem w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości kwasu. Słaby roztwór kwasu sprawia, że mięso staje się miękkie. Ale zbyt kwaśny roztwór zamieni mięso w sproszkowaną substancję, dlatego ważne jest, aby nie przesadzać z kwasem. Robię to: sok z połowy cytryny na 1 litr wody. Sok cytrynowy można zastąpić naturalnym octem jabłkowym.

Czas gotowania to co najmniej 2 godziny. prawdziwy gulasz gotować przez 2-2,5 godziny w pełni przygotowany mięso.

Alkohol. Aby gulasz wołowy z sosem był bardziej miękki, możesz dodać 2 łyżki. wódka, koniak lub rum.

Wrzątek. Aby przygotować gulasz, musisz użyć tylko wrzącej wody lub bulionu.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł

Ile gotuje się gulasz wołowy. Pyszny gulasz z sosem jest gotowy. Gotowanie na patelni

Przepisy na gulasz wieprzowy z sosem ze zdjęciami krok po kroku

Menu:

Jak gotować gulasz wieprzowy z sosem

Składniki:

Gotowanie:

Składniki:

Gotowanie:

Przepis na gulasz wieprzowy z sosem

Składniki:

Gotowanie:

Wideo - Gulasz wieprzowy z sosem (jak gotować)

Jak gotować gulasz

Składniki:

Gotowanie:

przepis na gulasz wieprzowy

Składniki:

Gotowanie:

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, napisz w komentarzach.

Wideo - Gulasz Wieprzowy

Gulasz wołowy z sosem - klasyczny przepis

Składniki:

Gotowanie:

Jak ugotować danie mięsne w powolnej kuchence?

Składniki:

Przepis krok po kroku:

Składniki:

Gotowanie:

Przepyszny przepis na gulasz - jak w przedszkolu

Gulasz wołowy - przygotowanie potraw

Gulasz wołowy - przygotowywanie potraw

Przepis 1: Gulasz Wołowy

Przepis 2: Gulasz Wołowy Z Ziemniakami

Przepis 3: Gulasz gruziński

Przepis 4: Węgierski Gulasz z Kuchenki Mikrofalowej

Przepis na gulasz wołowy z sosem

Lista składników

Technologia: krok po kroku

Gotowanie gęstego sosu z pastą pomidorową

Jak iz czym podać danie na obiad

Kilka niuansów, które sprawią, że Twój gulasz będzie miękki!