Jak przygotować brzoskwinie w puszkach na zimę. Brzoskwinie konserwowe w syropie – zdrowe możliwości przygotowania

Zimą każda gospodyni domowa pragnie rozpieszczać swoich bliskich czymś pysznym. A brzoskwinie przygotowane na zimę świetnie się do tego nadają, są delikatne, soczyste, słodkie i aromatyczne. Poza tym są bardzo przydatne. W miąższu i nasionach tych owoców znajduje się wiele składników. Są to oleje, mikroelementy, kwasy owocowe, które mogą usprawnić trawienie i dlatego korzystnie wpływają na skórę.

Brzoskwinie na zimę. Przepisy ze zdjęciami

Nie bez powodu delikatną skórę dziewczynki porównuje się do tego owocu. Ale jak delektować się brzoskwiniami? cały rok, jeśli ich okres dojrzewania jest krótki? Zrób dżem, wysusz go, zakonserwuj. Zwracamy uwagę na kilka przepisów na owoce w puszkach. I nie tylko przepisy kulinarne, ale przepisy ze zdjęciami, które pomogą Ci łatwo i prosto kucharz brzoskwinie konserwowe .

Niezależnie od tego, jakiego przepisu użyjesz do przygotowania brzoskwiń, owoce są najpierw sortowane. Owoce nieestetyczne, zmiażdżone, przejrzałe, z plamami lub uszkodzeniami odkłada się na bok. Są one przetwarzane w różny sposób. Każdy owoc jest myty dobrze i ostrożnie, starając się usunąć „puch” z każdego owocu, nie uszkadzając skórki. Umyte owoce pozostawia się do wyschnięcia. W międzyczasie przygotuj pojemniki do konserw.

Przygotowanie słoików

Słoiki są dobrze myte sodą herbacianą. Wysterylizowany. Do tego możesz użyć mieć specjalną pokrywkę na patelnię, można sterylizować poprzez gotowanie lub smażenie słoików przez 10-15 minut w piekarniku, umieszczając słoiki na drucianej kratce w ciepłym, nagrzanym piekarniku. Słoiki muszą być suche przed włożeniem do nich owoców.

Przepis 1. Brzoskwinie konserwowe z pestkami

Przepis jest bardzo prosty i szybki. Owoce przygotowane na zimę według tego przepisu zachowują swój kolor i kształt. Pestki pozostawione w brzoskwiniach nadają kompotowi lekko migdałowy, pikantny smak. Weź umyte i suszone owoce, najlepiej tej samej wielkości. Umieść je w wysterylizowanych słoikach. Zalać wrzącą wodą. Zamknąć wysterylizowaną pokrywką. Pokrywki należy najpierw zagotować lub po prostu przetrzeć wewnętrzną powierzchnię pokrywki wacikiem zamoczonym w alkoholu. Przykryj słoik ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

Następnie wodę spuszcza się i przygotowuje się z niej syrop. Syrop zagotować, dodać kwas cytrynowy aby brzoskwinie w kompocie nie ściemniały. Syrop przelej do słoików z brzoskwiniami i zamknij pokrywki. Obróć słoiki na pokrywkę. Trzymaj się ciepło. Pozostawić do powolnego ostygnięcia. Wynikowy pyszny deser doda uroku Twojemu słodkiemu zimowemu stołowi.

Do przygotowania potrzebujesz:

1,5 kg brzoskwiń
1,8 l. woda
200 gr. Sahara
1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Przepis 2. Brzoskwinie konserwowe w syropie

W tym przepisie sugeruje się również konserwowanie całych brzoskwiń. Ale nie tylko z dodatkiem cukru, ale syrop cukrowy. Zimą będziesz miał owoce w puszkach do pieczenia czy różnego rodzaju desery i ciasta. Oraz syrop brzoskwiniowy do robienia galaretek, galaretek, impregnatów do wypieków, koktajli.

Słoiki i pokrywki przygotowujemy w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Brzoskwinie myje się pod bieżącą wodą, każdą osobno, ostrożnie i dokładnie zmywając kłaczki i natychmiast umieszcza w słoikach. Układaj swobodnie, nie wypełniając słoików. Brzoskwinia jest delikatnym owocem i dlatego wymaga ostrożnego obchodzenia się z nią.

Następnie zagotuj wodę do blanszowania. Podobnie jak w pierwszym przepisie, aby brzoskwinie zachowały kolor, dodać sok z cytryny do wody. Nie zdejmując patelni z ognia, po prostu zmniejszając ogień do minimalnego, ostrożnie wlej wrzącą wodę do słoików wypełnionych brzoskwiniami. I tutaj ważne jest, aby słoiki stały jak najbliżej kuchenki, na której znajduje się garnek z wrzącą wodą. W ten sposób będziesz się chronić. W końcu wrząca woda może poważnie poparzyć.

Aby słoiki nie pękały, należy najpierw do każdego słoika wlać odrobinę wrzącej wody, poczekać, aż słoiki lekko się ogrzeją, a następnie napełnić słoiki wrzącą wodą do pełna. Pełne puszki przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Po lekkim przestygnięciu słoików – około 15-20 minut – wlej wodę do miarki.

Do określenia objętości użytej cieczy potrzebna jest miarka lub miarka. Ponieważ brzoskwinie są dużymi owocami, nie można z góry przewidzieć, jak ciasno zostaną umieszczone w słoikach i ile miejsca będzie w słoiku do napełnienia. Dlatego odprowadzają wodę z puszek w osobnym pojemniku. Zmierz powstałą objętość cieczy. Następnie przygotuj syrop dodając wymagana ilość cukier i kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił. Napełnij słoiki powstałym syropem i zwiń je. Odwróć go do góry nogami. Owiń się ciepło i pozostaw do powolnego ostygnięcia na półtora dnia.

Opcja 2 tego samego przepisu: natychmiast polej syropem owoce i wysterylizuj słoiki. Litr 15-20 minut po zagotowaniu. Pół litra na 10-15 minut. Sterylizować, przykrywając pokrywkami. Wyjmij słoiki z brzoskwiniami i natychmiast zwiń pokrywki. Odwróć go do góry nogami. Otulają Cię ciepło. Zostaw do schlodzenia.

Aby przygotować 1 litr syropu niezbędny:

400 gr. cukier granulowany
pół łyżki soku z cytryny

Przepis 3. Brzoskwinie konserwowe w syropie, bez pestek

Brzoskwinie, które zostały „odrzucone” do konserw w całości, można konserwować w połówkach lub nawet w kawałkach. Owoce nie będą wyglądać tak imponująco. Ale będą też smaczne i aromatyczne. W ten sam sposób można konserwować bardzo duże owoce.

Weźmy:

brzoskwinie - 3 kg
cukier - 700 gr.
cytryna - 1 szt.
woda - 1,2 litra

Najpierw obierz owoce. Aby to zrobić, zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie w zimnej wodzie. Następnie każdą brzoskwinię kroi się głęboko w okrąg, usuwa się skórkę i dzieląc brzoskwinię na pół, usuwa się pestkę. Następnie zanurzyć na 5 minut w zimnym roztworze sody herbacianej (3 łyżeczki na 5 litrów wody). Po tej procedurze miąższ owoców stanie się bardziej elastyczny. Ostrożnie napełnij wysterylizowane słoiki na połówki.

Usuń skórkę z cytryny. Wyciśnij sok. Do wrzącej wody dodać sok, skórkę i cukier. Gotować przez 5-7 minut i powstały syrop wlać do słoików z brzoskwiniami.

Banki są sterylizowane przez 10 minut. Przykryj pokrywkami. Obróć słoiki na pokrywkę. Zakończyć. Zostaw do schlodzenia. A teraz do Waszego przechowania na zimę dołączyły słoiczki z aromatem upalnego lata.

Konserwacja sama w sobie jest fascynującym zajęciem, jeśli podchodzi się do niej kreatywnie i z wyobraźnią. Nawet najbardziej pyszne przepisy Z czasem stają się nudne i chcą czegoś nowego. Możesz skorzystać z własnego przepisu i stopniowo go zmieniać. Możesz wziąć kogoś innego. Wypróbuj to. I zmień. Można eksperymentować z ilością soli, cukru, różnych przypraw, bukietem warzyw i owoców. Możesz stworzyć martwą naturę w słoiku, a potem zamknięte słoiki staną się artystyczną dekoracją w Twojej kuchni, ich zawartość ozdobi Twój stół, a ich zdjęcia opublikowane na Instagramie ozdobią Twoją stronę.

Gotuj z przyjemnością. Jedz ze smakiem. Żyj ze stylem.

Jak zachować brzoskwinie na zimę

Delikatne, słodkie plasterki brzoskwiń sprawią prawdziwą przyjemność w zimnych porach roku! Preparat ten przypomina brzoskwinie w puszkach, które można kupić w sklepach i supermarketach. Przygotowanie brzoskwiń w syropie na zimę w domu nie jest trudne. Przepis jest prosty i przejrzysty. Najbardziej ważny punkt w tym ważnym wydarzeniu prawdopodobnie nie będzie właściwy wybór brzoskwinie Pachnące owoce powinny być dojrzałe, z dobrze oddzielonym pestką. Wybierz całe brzoskwinie, które nie są zmiażdżone, bez zgniłych obszarów i plam. Dobrze, jeśli brzoskwinie są mniej więcej tej samej wielkości.

Przygotuj produkty na bazie:

1 kg brzoskwiń
200 g cukru kryształu
1 l czysta woda na syrop
będziesz także potrzebować 1 łyżeczki. sok cytrynowy lub mała szczypta kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania brzoskwiń w syropie na zimę

Zaczniemy od przygotowania samych brzoskwiń. Musimy usunąć pestkę i ostrożnie usunąć skórę.

Najpierw zajmijmy się skórą. Opłucz brzoskwinie i umieść je w żaroodpornej misce. Owoce zalać wrzącą wodą i pozostawić całkowicie zanurzone we wrzącej wodzie na 1 minutę. Następnie spuść wodę i opłucz same brzoskwinie. zimna woda. Możesz po prostu wyjąć brzoskwinie z wody łyżką stołową i umieścić je w stojącej w pobliżu wcześniej przygotowanej misce z lodowatą wodą. Ta technika zapobiegnie dalszemu nagrzewaniu brzoskwiń.

Teraz za pomocą małego noża spróbuj ostrożnie zacząć oddzielać skórkę od miąższu, powinien łatwo odejść. Dlatego musisz obrać wszystkie owoce z cienkiej skórki.

Dbajmy o kości. Ponownie użyj małego noża, aby przeciąć obwód każdej brzoskwini, aż do pestki. Za pomocą noża włożonego w szczelinę wykonaj jeden lub dwa ruchy rozszerzające, a brzoskwinia powinna łatwo podzielić się na dwie połowy. Jeden będzie „czysty”, a od drugiego będziesz musiał go podważyć nożem i ostrożnie usunąć pozostałą kość. Plasterki są gotowe do dalszego przygotowania! Odłóż je na razie na bok i przygotuj syrop cukrowy.

W rondlu lub chochli wymieszaj wodę z cukrem, dodaj odrobinę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. Wszystko razem zagotuj. Plasterki brzoskwiń włóż do wrzącego syropu.

Gdy syrop zagotuje się razem z brzoskwiniami, gotuj go dosłownie 30-40 sekund i od razu przełóż plastry do sterylnych słoików i zalej je większą ilością wrzącego syropu. Dokładnie zamknij słoiki i sprawdź szczelność, odwracając je do góry nogami. Teraz możesz zostawić słoiki pod ciepłym schronieniem, aż całkowicie ostygną.

Pozostaje tylko oznaczyć słoiki etykietami i przechowywać je w domowej spiżarni aż do zimy.

Brzoskwinie w puszkach można teraz kupić w każdym sklepie, a latem i jesienią zachwycamy się nimi świeży owoc, myślimy: „Przyjdzie czas. W ostateczności kupię”. A zimą, kiedy otwieramy fabryczny słoiczek i wdychamy wciąż wyczuwalny aromat brzoskwiń, gorzko żałujemy naszego lenistwa. I tak z roku na rok. Przerwij błędne koło i przygotuj własne, domowe brzoskwinie w syropie na zimę. Uwierz mi, wynik zainspiruje Cię tak bardzo, że przestaniesz używać fabrycznych konfitur. I pomyśl o perspektywach!

Przygotowując preparaty samodzielnie, możesz dowolnie dodawać do nich to, co uznasz za stosowne i dostosowywać składniki według swoich potrzeb! Nie wiesz od czego zacząć? Powiemy ci.

Klasyczne brzoskwinie w syropie na zimę

Zacznijmy podstawowy przepis. Do tego będziesz potrzebować:

brzoskwinie - 1,5 kg;

woda - 1 litr;

cukier - 500 gramów.

Przygotowanie

Umyj i sterylizuj słoiki z pokrywkami.

Zagotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj cukier i wodę, zagotuj na małym ogniu i gotuj, mieszając, przez 10 minut.

Brzoskwinie opłukać, przeciąć skórkę w poprzek i zalać wrzącą wodą przez 30 sekund. Przełożyć do wody z lodem. W wyniku tych wszystkich manipulacji można łatwo usunąć skórę. Z obranych brzoskwiń usuń pestkę i pokrój owoce tak, jak lubisz - na połówki, ćwiartki, plasterki itp.

Ten przepis pozwala na gotowanie brzoskwiń w syropie na zimę bez sterylizacji samych owoców. Wystarczy włożyć owoce do słoików i zalać je wrzącym syropem. Przykryj ciepłym kocem, przykryj pokrywką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przenieś słoiki do chłodnego i suchego miejsca.

Brzoskwinie w syropie na zimę. Przepis na cynamon

Bez przesady, pyszne brzoskwinie. Mogą stać się pełnowartościowym deserem, a jeśli dodasz je do biszkoptu i krem cytrynowy, wtedy triumf będzie pełny. Tak, na pierwszy rzut oka w przepisie jest dużo cytryn, ale nie trzeba być chciwym - wynik całkowicie się zwróci:

brzoskwinie - 3 kilogramy;

woda - 1,5 litra;

cytryny - 10 szt.;

cukier - 800 gramów;

cynamon - 2 laski.

Przygotowanie

Jak gotować brzoskwinie w syropie na zimę, aby je zapamiętać?

Na początek opłucz brzoskwinie, przetnij skórkę w poprzek i mocz przez 30 sekund. duża ilość gotująca się woda Przełożyć do wody z lodem i usunąć skórkę. Usuń pestkę i przekrój ją na połówki.

Wyciśnij sok z cytryn. Wymieszaj z wodą, cukrem i cynamonem. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Włóż brzoskwinie do wrzącego syropu i zdejmij z ognia. Pozwól parzyć przez 5-6 godzin.

Sterylizuj słoiki z pokrywkami.

Wyjmij brzoskwinie z syropu i równomiernie rozłóż pomiędzy słoikami.

Syrop zagotować i zalać nim brzoskwinie.

Zwiń słoiki, zaizoluj je pokrywkami w dół, a po całkowitym ostygnięciu przenieś je w chłodne, suche miejsce.

Brzoskwinie „Malba”

Klasyczna brzoskwinia „Malba” jest deser owocowy pochodzi z Australii. Podarował nam cudowne połączenie brzoskwini i maliny, obok którego nie można przejść obojętnie. Dlatego przygotowując brzoskwinie w syropie na zimę, dodamy trochę jagód. Będziesz zszokowany, obiecujemy. Będziesz potrzebować:

brzoskwinie - 2 kilogramy;

maliny - 800 gramów;

woda - 800 gramów;

cukier - 800 gramów;

obrane migdały - 200 gramów.

Przygotowanie

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Obierz brzoskwinie zgodnie z powyższym przepisem. Pokrój na ćwiartki.

W plasterki brzoskwiń wbijamy pestki migdałów i równomiernie rozprowadzamy pomiędzy przygotowanymi słoiczkami wraz z malinami. Ponownie te brzoskwinie malinowe są przygotowywane w syropie na zimę bez sterylizacji samego owocu.

Zrób syrop z cukru i wody. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić.

Syropem zalać mieszankę owoców i orzechów. Zwiń słoiki, zamknij pokrywki, zawiń je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj jak zwykle.

Z powyższych informacji jasno wynika, że metody konserwacji są w zasadzie takie same, smak zmienia się radykalnie jedynie dzięki szczegółom i dodatkom. Poniżej podamy kilka zaleceń, które pomogą urozmaicić smak preparatów i wyjaśnimy kilka kwestii technicznych:

Podczas konserwowania spróbuj zastąpić część brzoskwiń nektarynkami. Dzięki temu smak stanie się bardziej intensywny i bogaty.
Nie zaleca się konserwowania brzoskwiń w syropie na zimę z pestkami, jeśli planujesz przechowywać je dłużej niż rok. Jednak same owoce, jeśli nasiona zostaną zachowane, są mocniejsze i bardziej pachnące.
Eksperymentuj ze aromatami podczas gotowania syropu brzoskwiniowego. Spróbuj dodać przyprawy- rozmaryn lub tymianek (osobno).
Jak większe kawałki owoce zalane syropem, tym większa szansa, że zachowają swój kształt i nie zamienią się w puree w wyniku obróbki cieplnej i późniejszego przechowywania.

Można w nim także przechowywać owoce zamrażarka. Aby to zrobić, nie trzeba ich napełniać wrzącą cieczą. Po prostu weź brzoskwinie w syropie na zimę (dowolny przepis), zalej zimny syrop Plasterki świeżych owoców ułożyć w żaroodpornych pojemnikach i zamrozić. Owoce zachowają swój jasny i świeży smak.
Nie bój się łączyć smaków. Oprócz wspomnianych malin i nektarynek, w towarzystwie pachnących śliwek świetnie sprawdzą się brzoskwinie.

Brzoskwinie, przepisy na zimę: kompoty, dżemy, galaretki, całe konserwy

4,3 (86,67%) 3 głosy

Kwiaty brzoskwini w Chinach są symbolem wiosny, odnowy i długowieczności. Uważany jest za produkt leczniczy ze względu na zawarte w składzie kwasy organiczne, witaminy i pektyny. Niestety, zapisz owoce w świeży Nie zajmie to dużo czasu, a brzoskwinie konserwowe na zimę będą nie mniej zdrowe, jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne dzięki naszym przepisom. Jeśli raz spróbujesz tego witaminowego produktu w postaci kompotów, konfitur, dżemów, z pewnością zapiszesz te przepisy na przetwory w swoim kulinarnym notatniku.

Kompot brzoskwiniowy w trzylitrowym słoju

Wymagane składniki: 1 kg brzoskwiń, 1,5 litra wody, 3-4 pąki goździków lub gałązka mięty, 400 g cukru.

Przygotuj owoce: umyj, blanszuj przez 2-3 minuty. zalać wrzącą wodą i umieścić w wysterylizowanym słoiku.
Do rondelka wlać 1,5 litra wody, doprowadzić do wrzenia, dodać 400 g cukru, dodać goździki i miętę, wrzący syrop wlać do słoika, podkładając pod dno nóż lub inny metalowy przedmiot.
Zwiń z metalową pokrywką, odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Dżem brzoskwiniowy na zimę w plasterkach

Aromat i bursztynowy kolor Dżem brzoskwiniowy w środku zimy – to najlepszy antydepresant. Można go podawać z herbatą, jako nadzienie do ciast i do ciast. We wszystkich postaciach ten dżem jest wyśmienity produkt, a przygotowane w domu jest też dużo bardziej ekonomiczne niż kupowane w supermarkecie.

Do zrobienia dżemu potrzebne będą: 1,3 kg cukru, 1 kg brzoskwiń, szklanka wody, sok z 1 cytryny, 2 łyżki skórki pomarańczowej.

Dobrze umyj owoce.
Przygotuj 2 garnki wody, jeden postaw na ogniu, zagotuj.
Każdy owoc włóż do wrzącej wody na 10 sekund, a następnie do zimnej wody.
Odcedź wodę, obierz owoce, pokrój w plasterki, usuń nasiona.
Syrop zagotować z 1 szklanki wody i cukru.
Gdy cukier się całkowicie rozpuści, ostrożnie zanurzamy plastry w syropie, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy na 6 godzin, aby owoce nasiąkły syropem.
Następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać sok z cytryny i skórkę pomarańczową.

Pozostaw dżem do lekkiego ostygnięcia i umieść go w wysterylizowanych pojemnikach i przykryj metalowymi pokrywkami. Aby przechowywać w lodówce, ostudź dżem i przykryj plastikowymi pokrywkami.

Dżem z migdałami

Niewiele osób wie, że przygotowywanie dżemu w miedzianym naczyniu jest niepożądane - wycieka witamina C.

Składniki: 1 kg brzoskwiń bez pestek; 1,2 kg cukru; 70 gr orzechy włoskie lub migdały.

Przygotuj syrop, włóż do niego owoce, zagotuj, zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na sześć godzin.
Orzechy obieramy, parząc je najpierw wrzącą wodą.
Konfiturę ponownie postaw na ogniu, zagotuj, wsyp migdały, gotuj na małym ogniu przez 15 minut, przelej do sterylnych słoików i zwiń.

Brzoskwinie w syropie

Wymagane: 3,5 kg brzoskwiń, 700 g cukru, 1,2 litra wody, mała cytryna.

Do tego przepisu wskazane jest wybranie twardych owoców, bez pęknięć i uszkodzeń.

Zagotuj 4-5 litrów wody, odstaw owoce na 2 minuty, następnie opłucz je zimną wodą i obierz, dzieląc najpierw na kawałki i usuwając pestkę.
Aby zapobiec utracie kształtu owoców w przyszłości, należy je namoczyć w roztworze: 5 litrów zimna woda 3 łyżeczki sody, odstawić na 5 minut, odcedzić. Po tym zabiegu miazga stała się bardziej elastyczna w dotyku.
Aby przygotować syrop, zagotuj wodę, dodaj cukier, sok i skórkę z cytryny (nie dodawaj soku z cytryny, w przeciwnym razie syrop będzie miał gorzki smak). Gotuj przez 5-7 minut i zalej owoce.
10 minut wolnego gotowania i można wlać do wysterylizowanych pojemników. Szczelnie zamknij, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Brzoskwinie we własnym soku bez cukru

Brzoskwinie umyć, obrać z ogonków i pestek, podzielić na połówki i umieścić w sterylnych słoikach.

Zalać wrzącą wodą tak, aby całkowicie przykryła owoce, zwinąć metalowymi pokrywkami i umieścić w pojemniku z wodą podgrzaną do 55-60 stopni. Pamiętaj, aby wyłożyć dno patelni ręcznikiem, tak aby słoiki podczas sterylizacji nie dotykały dna pojemnika.

Gotuj słoiki: 0,5 l - 9 minut; 1 l - 10 minut.

Pamiętaj, aby owinąć się ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Brzoskwinie są gotowe na zimę!

Konfiguj z żelatyną

Do jego przygotowania potrzebne będą: 600 g brzoskwiń, 300 g cukru, sok z 1 małej cytryny, kilka gałązek rozmarynu, 10 g żelatyny.

Dżem brzoskwiniowy z gelfixem

Do tej konserwacji możesz użyć miękkich, przejrzałych brzoskwiń. Dodatkowo, jeśli przepuścimy je przez sokowirówkę, uzyskamy doskonały sok z miąższem, a tzw. ciasto jest doskonałym przygotowaniem na dżem. Jakość nie ucierpi na tym, wręcz przeciwnie, dżem będzie delikatny i gęsty.

Jeżeli nie wiesz czym zastąpić jelfix, sięgnij po pektynę, bo to ona jest jej głównym składnikiem.

Potrzebne produkty: 2,5 kg brzoskwiń (waga z pestką), 1 kg cukru, 2 opakowania gelfixu.

Miąższ owoców zmiel w blenderze, po usunięciu skórki i nasion.
Do puree dodać 4 łyżki cukru z gelfixem, dobrze wymieszać.
Gotuj przez 3 minuty. na średnim ogniu, ciągle mieszając. Następnie wsypać resztę cukru, doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 3 minuty.

Konfiturę przelać do suchych, sterylnych słoików, szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Konserwowanie całych brzoskwiń

To najłatwiejszy sposób gotowania aromatyczny napój i piękna jagoda, smaczna, zachowująca wszystkie witaminy do spożycia zimą.

Przygotuj 1 kg owoców, 800 g cukru, dodaj przyprawy do smaku: cynamon, wanilinę, płatki kwiatów nasturcji.

Owoce nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby nie popękały i nie były dobrze nasączone syropem.

Odetnij łodygę i umieść owoc w sterylnym słoiku.

Przygotuj syrop w zwykły sposób, ale pamiętaj, aby zebrać pianę. Syrop powinien być lepki, ale niezbyt gęsty, łatwy do wylania.

Syropem zalej brzoskwinie i pasteryzuj przez 30 minut. we wrzącej wodzie (nie zapomnij wyłożyć dna naczynia, w którym ustawiasz słoik). Zwiń na gorąco. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Brzoskwinia to owoc południowy. Na szczęście nie jest egzotyczna, ponieważ od wielu lat uprawiana jest nie tylko na południu, ale także na wschodzie, a nawet regiony północne. Dlatego przygotowanie kompotów z dżemów i konfitur będzie niedrogie, ale ich zalety zimą są naprawdę nieocenione.

Z brzoskwiń przygotować wiele pysznych i aromatyczne desery, konfitury i dżemy na zimę.

Przepisy brzoskwiniowe na domowe przetwory na zimę - smaczne i pachnący dżem, brzoskwinie własny sok, odżywczy sok brzoskwiniowy, brzoskwinie konserwowe w plasterkach.

Brzoskwinie konserwowe wykorzystuje się do pieczenia ciast i ciasteczek oraz do wyrobu ciast.

Smaczna zimowa przekąska, słodkie brzoskwinie w syropie. Łatwy w przygotowaniu przepis na zimowe brzoskwinie. Do gotowania nadają się lekko niedojrzałe i jędrne brzoskwinie.

Składniki: brzoskwinie 2 kg, cukier 400 g, woda 1 l, kwas cytrynowy 2 łyżeczki.

Przepis

Brzoskwinie umyj wodą i obierz ze skórki. Przecinając na pół usuń nasiona.

Wstępnie sterylizuj słoiki i pokrywki. Przekrojone na pół brzoskwinie włóż do słoików.

Słoiki z brzoskwiniami zalej wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Pozostaw na 20 minut.

Odlej wodę ze słoików, dodaj cukier i kwasek cytrynowy, gotuj przez 2 minuty.

Rozlanie gotowy syrop do słoików z brzoskwiniami i zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem brzoskwiniowy

Pachnące i pyszny dżem, którego będziesz chciał spróbować zimą. Z tego przepisu przygotujemy gęsty dżem brzoskwiniowy.

Składniki: brzoskwinie 2 kg, cukier 2 kg.

Przepis

Brzoskwinie umyj wodą, obierz i usuń pestki. Brzoskwinie pokroić w plasterki o grubości 1-1,5 cm.

Posyp brzoskwinie cukrem i odstaw na 3 godziny. Postaw patelnię z brzoskwiniami na ogniu i po zagotowaniu usuń powstałą pianę.

Gotuj brzoskwinie na małym ogniu przez 2-2,5 godziny za każdym razem. Nie ma potrzeby mieszania.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki: umyj i wysterylizuj.

Gotowy dżem brzoskwiniowy wlać do słoików i zwinąć pokrywki. Z 2 kg brzoskwiń zrobiłam 1,5 litra pysznego dżemu.

Słodko-kwaśny sok brzoskwiniowy - pyszny i zdrowy napój dla całej rodziny. Prosty przepis sok brzoskwiniowy na zimę.

Składniki: brzoskwinie 1,7 kg, cukier 250 g, woda 2 l, kwas cytrynowy 1 łyżeczka.

Przepis

Będziesz potrzebował dojrzałych, słodkich brzoskwiń. Brzoskwinie umyj wodą, obierz skórkę i usuń pestki. Pokroić na dowolne kawałki.

Dodaj kwas cytrynowy i cukier do brzoskwiń w rondlu. Zmiel za pomocą blendera, aż uzyskasz jednorodną masę.

Dodać wodę, wymieszać i podpalić.

Po ugotowaniu usuń powstałą pianę i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Przygotuj - umyj i wysterylizuj pokrywki i trzy litrowe słoiki. Z tych składników wychodzi 1 trzylitrowy słoik.

Gotowy sok brzoskwiniowy wlać do słoików i zwinąć pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, nie ma potrzeby odwracania.

Pachnące brzoskwinie unoszą się we własnym soku, bo do gotowania zużywają odrobinę wody i łyżkę cukru.

Składniki na 1 litr. słoik: brzoskwinie z gęstym miąższem 5-6 szt., cukier 1 łyżka. l., woda 4 łyżki. l.

Przepis

Brzoskwinie umyj i obierz, przekrój je na pół i usuń pestki. Przygotuj słoiki: umyj i wysterylizuj. Przekrojone na pół brzoskwinie włóż do słoików i posyp cukrem. Następnie do słoików wlej 4 łyżki gorącej wody.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w pojemniku z wodą do sterylizacji. Sterylizujemy słoiki litrowe przez 35 minut, półlitrowe przez 30 minut.

Zwiń gotowe słoiki brzoskwiń z pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Wideo - Dżem brzoskwiniowy w plasterkach. Proste i smaczne

Sprawdzone przepisy na brzoskwinie zimowe przydadzą się i pomogą w przygotowaniu zdrowych preparatów na zimę.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł