Dżem gruszkowy: podstawowy przepis na zimę, opcje gotowania z innymi owocami, przyprawami i „dla dorosłych”. Prosty przepis na robienie dżemu gruszkowego w powolnej kuchence na zimę

Bardzo przydatny jest dżem gruszkowy, gotowany w powolnej kuchence. Przygotowanie go nie jest trudne, poza tym procedura jest wygodna, ponieważ nie trzeba brać dodatkowych naczyń i być na służbie przy kuchence, obserwując proces. Pachnący przysmak przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, zwłaszcza w mroźną zimę.

Dżem gruszkowy okaże się idealny, jeśli znasz pewne niuanse jego przygotowania. Z łatwością urozmaicisz smaki deseru, dodając nie tylko owoce czy jagody, ale także przyprawy. Lepiej jest zbierać gruszki do gotowania w suchy, piękny dzień. Pozwoli to uzyskać maksymalny aromat i smak. Pomimo zaleceń podanych w recepturze, w odmianach o grubej skórce należy ją usunąć.

Jeśli chcesz uzyskać dżem z całymi kawałkami, musisz go ugotować w małych porcjach. Aby gruszki po pokrojeniu nie ściemniały, zwłaszcza gdy trzeba gdzieś wyjechać przed ugotowaniem pyszności, należy je namoczyć w zakwaszonej wodzie.

Jeśli dżem nie powinien wyjść zbyt słodki, a odmiana gruszki to bezpośrednio miód, to trzeba użyć połowy zalecanej w przepisie ilości cukru.

Jak wybrać gruszki na dżem

Do gotowania idealny deser musisz wybrać odpowiedni owoc. Staraj się zbierać gruszki o tym samym stopniu dojrzałości. Dzięki temu dżem będzie jak najbardziej jednorodny. Owoce muszą być dobrze dojrzałe, można nawet wziąć przejrzałe. Do przygotowania przysmaków starają się wybierać słodkie i pachnące odmiany. Ważne jest, aby nie napotkać zepsutego lub zgniłego materiału, w przeciwnym razie smak ukończony produkt zostanie zepsuty.

Jak gotować dżem gruszkowy w powolnej kuchence?

opcje gotowania dżem gruszkowy w multicookerze jest dużo. Ponadto każda gospodyni może stworzyć własną unikalny przepis, dodając niektóre przyprawy, owoce, jagody.

Standardowy przepis na zimę

Dżem gruszkowy według standardowej receptury można przygotować nie tylko w powolnej kuchence, ale także w szybkowarze. Charakterystyka smaku to się nie zmieni.

Wymagane będą następujące komponenty:

dojrzały pachnące gruszki- 1500 gramów;
cukier granulowany- 1000 gramów;
kwas cytrynowy - 2 szczypty (można wymienić sok cytrynowy).

Metoda gotowania

Opłucz owoce, pokrój w plasterki i oczyść środek. Plasterki pokroić małe kawałki i umieść w misce. Posyp cukrem na wierzchu. Ustaw urządzenie w trybie „Gaszenie” na 10 minut, a następnie usuń powstałą pianę. Odstawić na 4 godziny, aby gruszki stały się przezroczyste. Ponownie zagotuj i pozostaw do zaparzenia na 4 godziny. Ponownie włącz tryb „Gaszenie” po raz trzeci, po wyłączeniu dodaj kwas cytrynowy i wszystko dokładnie wymieszać.

Dżem gruszkowy z cytryną w powolnej kuchence

Do robienia dżemu gruszkowego z przyjemnym smak cytrusowy, co jest również bardzo przydatne dla Ludzkie ciało zimą będziesz potrzebować:

soczyste i pachnące gruszki - 1000 g;
średnia cytryna - 1 szt .;
cukier granulowany - 1100 gr.

Metoda gotowania

Umyj i wysusz owoce (możesz do tego użyć ręcznika papierowego). Pokrój je w plasterki i oczyść rdzeń. Pokrój powstałe plastry na cienkie plasterki i umieść w głębokiej misce. Dobrze umyj cytrynę i zalej wrzątkiem, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Wlej gruszki i cytrynę razem z sokiem, który oddzielił się do miski do gotowania. Wlej cukier granulowany na wierzch i pozostaw na 20 minut, aby uzyskać więcej soku. Włącz urządzenie w trybie „Gaszenie” na 25 minut. Po tym czasie przysmak jest gotowy.

Dżem gruszkowy z plastrami bursztynu w powolnej kuchence

Aby przygotować smaczne, piękne i zdrowy deser będziesz musiał wziąć:

dojrzałe i pachnące gruszki - 2500 g;
sok z cytryny - 60 ml;
cukier granulowany - 500 g;
miód pszczeli - 2 łyżki. l.;
wanilina - 1 szczypta.

Technika gotowania

Dokładnie umyte i pokrojone owoce umieść w roztworze sody na 15 minut (rozcieńczyć łyżeczkę sody w jednym litrze wody), następnie spłucz czysta woda i umieść w odpowiednim pojemniku. Dodaj tam wanilinę, cukier granulowany i miód, wlej sok z cytryny, przykryj celofanem i pozostaw na noc.

Rano wlej składniki do miski do gotowania multicookera, włącz tryb „Gaszenie” na 25 minut. Po wyłączeniu urządzenia deser jest gotowy.

Funkcje przechowywania dżemu

Dżem gruszkowy w hermetycznie zamkniętym szklanym pojemniku można przechowywać nawet w temp temperatura pokojowa, ale pod warunkiem, że w pomieszczeniu jest suche powietrze. Jeśli do przygotowania owoców użyto więcej gruszek niż cukru, taki produkt należy przechowywać w piwnicy.

W odpowiednich warunkach konfitura gruszkowa, gotowana w powolnej kuchence i hermetycznie zamknięta, może być przechowywana przez 3 lata. W lodówce niezamknięty produkt jest przechowywany nie dłużej niż 2 tygodnie.

Gruszki nawet po obróbka cieplna zachowują większość składników odżywczych. Dojrzałe owoce nasycone potasem, wapniem, witaminą C. Dżem z tych owoców można jeść z herbatą, płatkami śniadaniowymi, kanapkami, twarogiem, nawet z mięsem. Każde danie stanie się zdrowsze dzięki aromatycznemu deserowi.

Funkcje gotowania

Możesz zrobić dżem z dowolnych gruszek, ale lepiej jest wziąć letnie, słodkie odmiany. Odpowiednie są również przejrzałe, „odchodzące” owoce. Zwróć uwagę, aby na owocach nie było brudu, zgnilizny, pleśni. Wyrzuć rażąco uszkodzone kopie.

Ilość cukru można zmieniać niezależnie od przepisu. Wszystko zależy od osobistych preferencji i odmiany gruszek. Kwaśne, cierpkie, gęste owoce najlepiej obficie posypać cukrem. Więc będą moczyć się szybciej, dawać sok. soczysty pachnące owoce słodzić średnio. To samo dotyczy wody. Wodniste gruszki nie wymagają dodatkowego płynu. „Suche” owoce zaleca się rozcieńczać wodą.

Jeśli wszystko zostanie obliczone, wzięte pod uwagę, możesz zacząć gotować. Będziesz potrzebował następujących urządzeń i wyposażenia:

patelnia;
drewniana lub silikonowa szpatułka;
ostry nóż;
Obieraczka do warzyw;
deska do krojenia;
popychacz lub automatyczny rozdrabniacz kuchenny;
waga;
zlewka;
klucz do zszywania;
pojemniki z pokrywkami do przechowywania;
ręcznik.

Przed zszyciem słoiki należy umyć, wysuszyć i wysterylizować. Po zakończeniu gotowania pokrywki należy dokręcić, a pojemniki odwrócić do góry dnem, aż do całkowitego ostygnięcia. Wystarczy gotować dżem średnio przez godzinę, potem można przechowywać przysmak przez półtora do dwóch lat. Dla aromatu i smaku możesz dodać do przepisu:

migdałowy;
skórka owocowa;
wanilina;
alkohol (koniak, brandy, likier);
owoc;
kwaśne jagody;
mielone przyprawy cukiernicze.

W przeciwieństwie do dżemu, który dopuszcza stałe elementy, gęste kawałki, całe jagody, dżem powinien okazać się delikatny, rozpływający się w ustach. Dlatego przed krojeniem skórka jest usuwana z gruszek. Używaj tylko miąższu, pokrojonego w kostkę lub plasterki.

Wybór przepisu

Deser wg poniższe przepisy przygotowane bez sterylizacji. Cukier, sok z cytryny, alkohol, zagęszczacz pełnią rolę naturalnych konserwantów. Przed ułożeniem dżemu wystarczy kilkakrotnie poparzyć pojemniki wodą i wysuszyć. Aby nie wątpić w długotrwałą delikatność, zaleca się sterylizację pojemnika w dowolny dogodny sposób.

Klasyczny

Opis . Tradycyjny dżem jest wytwarzany z owoców i cukru z dodatkiem soku z cytryny lub kwasu. Do smaku można dodać szczyptę wanilii lub skórki.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 1 kg;
cukier - 500 gramów;
woda - 400 ml;
sok z cytryny - łyżeczka.

Jak gotować

Opłucz owoce, odetnij skórkę.
Pokrój na cztery części, wytnij rdzenie.
Zagotować wodę.
Plasterki owoców włożyć do rondelka, zalać wrzątkiem.
Gotuj przez kwadrans.
Dodać cukier, dobrze wymieszać.
Zmniejszyć ogień, rozgnieść masę łyżką lub popychaczem.
Pozostawić do wrzenia na około 20 minut.
Wlać sok z cytryny.
Gotować jeszcze 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Ułożyć w pojemnikach, zakorkować.

Jabłko

Opis . Przysmak z jabłek i gruszek przygotowuje się szybko i prosto. Owoce dobrze się uzupełniają, tworząc dżem o idealnej konsystencji. W razie potrzeby dodaje się zagęszczacz, aby masa była gęstsza. W razie potrzeby do deseru wlewa się drobno posiekane orzechy lub kandyzowane owoce.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 500 gramów;
jabłka - 500 gramów;
cukier - 500 gramów;
płynna pektyna - 150 ml;
mielony cynamon - pół łyżeczki;
sok z cytryny - 50 ml.

Jak gotować

Umyj i oczyść owoce.
Pokroić na przypadkowe kawałki.
Podgrzewać do wrzenia, pamiętając o zamieszaniu.
Dodać przyprawy, sok, zagęszczacz.
Gotować po gotowaniu przez około pół godziny na małym ogniu.
Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, zdejmij z ognia, przelej do pojemników.

Zamiast zagęszczacza można użyć soku jabłkowego. Zasnąć plasterki gruszki cukier, pozostaw na jeden dzień w lodówce. Wlać sok wyciśnięty z jabłek (szklanka na kilogram gruszek), gotować na małym ogniu. Nadmiar płynu wygotuje się, a na patelni pozostanie galaretowaty dżem.

Pigwa

Opis . Połączenie jabłka z gruszką doskonale uzupełniają owoce pigwy, których zazwyczaj nie spożywa się na surowo. Owoce mają delikatny aromat, idealny do robienia dżemów i marmolad.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 500 gramów;
zielone jabłka - 500 g;
pigwa - 500 gramów;
cukier - 500 gramów;
woda - 100 ml.

Jak gotować

Umyj owoce, usuń skórkę.
Pokroić w duże kostki.
Włożyć do garnka, dodać wodę.
Wlać połowę cukru.
Gotować na małym ogniu, aż owoce będą miękkie.
Dodaj pozostały cukier granulowany, wymieszaj.
Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez kolejne pięć minut.
Zmiel dowolnym urządzeniem gospodarstwa domowego do stanu puree.
Zagotuj masę, wlej do przygotowanych pojemników.

Jeżeli do mielenia masy owocowej używana jest maszynka do mięsa, zaleca się dwukrotne przewinięcie mieszanki do uzyskania papkowatej konsystencji. Owoce można również przetrzeć przez gęste sitko.

Z bananem i kiwi

Opis . Zagęszczacze w zależności od rodzaju nadają deserowi konsystencję o różnej gęstości. Aby dżem przypominał galaretkę, najprostszym sposobem jest dodanie granulek żelatyny. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a dżem uzyska niezbędną gęstość.

Czego potrzebujesz:

gruszki - trzy sztuki;
banan - trzy sztuki;
kiwi - trzy kawałki;
cukier - 200 gramów;
sok z cytryny - 20 ml;
żelatyna - 10 gr.

Jak gotować

Usuń skórkę od banana, pokrój miąższ w koła.
Włożyć do garnka z grubym dnem, wlać sok.
Obierz gruszki i kiwi.
Pokroić w kostkę.
Wlać cukier, zagotować.
Po zagotowaniu dodać granulki żelatyny.
Mieszamy, gotujemy do odparowania nadmiaru wilgoci (proces może potrwać godzinę).
Wlać do pojemników.

Śliwka

Opis . Owoce śliwki świetnie nadają się do robienia dżemów, marmolady, przetworów. Deser nabiera przyjemnego bordowego koloru. Możesz go wziąć na żądanie inna kwota owoce.

Czego potrzebujesz:

gruszka - 500 gramów;
śliwka - 500 gramów;
cukier - 1 kg;
woda - 50 ml.

Jak gotować

Umyj owoce, wytnij gniazda nasienne, usuń gniazda nasienne.
Śliwki włożyć do garnka, zalać wodą.
Gotuj po gotowaniu przez pięć minut na małym ogniu.
Zdejmij skórkę z gruszek, pokrój w plasterki.
Dodać do rondelka, wymieszać.
Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając mieszankę owoców.
Wlać cukier.
Gotować przez minutę po rozpuszczeniu, ciągle mieszając.
Wyłączyć palnik.
Mieszaj przez około pięć minut, usuwając powstałą pianę.
Włóż do pojemników, zamknij, pozostaw roladę do ostygnięcia.

Brzoskwinia

Opis . Piękny "słoneczny" dżem ma delikatny aromat, przyjemny smak. Do przepisu nadają się dojrzałe nektarynki i kwaśne gruszki.

Czego potrzebujesz:

gruszka - cztery sztuki;
brzoskwinia - cztery sztuki;
cukier - 400 gr.

Jak gotować

Usuń skórkę z gruszek, wytnij gniazda nasienne.
Pociąć na małe kawałki.
Usuń pestki z brzoskwiń.
Zmiel owoce w robocie kuchennym lub innym urządzeniu kuchennym.
Wlej cukier, włóż do pieca.
Gotuj po ugotowaniu na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje.
Roześlij do banków, zwiń.

Cytrynowy

Opis . Możesz zrobić tylko skórkę lub sok. Delikatność okaże się pachnąca, lekka, o przyjemnym kwaśnym smaku. Ale prawdziwy smakosz nie szuka prostych sposobów, dlatego zaleca się zrobienie dżemu z miąższu cytrynowego.

Czego potrzebujesz:

dojrzałe lub przejrzałe gruszki - 1 kg;
cytryna - jedna;
cukier - dwie szklanki.

Jak gotować

Opłucz owoce, wytrzyj serwetką.
Ostrożnie zdejmij skórkę z cytryny za pomocą obieraczki do warzyw lub innej wygodnej metody.
Owoce pokroić w plasterki.
Ostrym nożem przeciąć każdy plasterek wzdłuż, usunąć folię.
Usuń nasiona.
Oddzieloną miąższ włożyć do rondelka.
Posypać cukrem.
Zdejmij skórkę z gruszek.
Pokrój w przypadkowe plastry.
Dodaj do miąższu cytrynowego z cukrem, wymieszaj.
Postaw patelnię na kuchence, gotuj na małym ogniu, aż się zagotuje.
Nie przestając mieszać, ugotuj kawałki gruszki do stanu papkowatego (zajmie to około godziny).
Wyłącz piec, pozostaw otwarty przedmiot na trzy do czterech godzin.
Ponownie podpal, gotuj, ciągle mieszając.
Po osiągnięciu gęstości włóż dżem do słoików, zwiń.

Pomarańczowy

Opis . Przepis można nazwać „Pięć minut”, ponieważ konfitura jest przygotowywana łatwo i szybko. W zależności od odmiany, miękkości owoców, przygotowanie i gotowanie trwa od 30 do 60 minut.

Czego potrzebujesz:

gruszka - 1,5 kg;
pomarańczowy - jeden;
cukier - 500 gr.

Jak gotować

Obrany miąższ gruszki przekroić na pół.
Wytnij rdzenie.
Pokrój w cienkie plasterki.
Z pomarańczy obrać skórkę, drobno posiekać.
Wyciśnij sok z miąższu.
Umieść plasterki gruszki w misce.
Wlać cukier, dodać skórkę i sok.
Gotuj na małym ogniu.
Po zagotowaniu gotować przez 15 minut.
Ułożyć w pojemnikach, zwinąć.

miętowa limonka

Opis . Istnieje kilka opcji przygotowania deseru o subtelnym zapachu mięty. Mieszankę owocową możesz ugotować razem z zielonymi gałązkami, użyć suszonych posiekanych liści lub przygotować wywar z mięty, w którym będą gotowane plastry owoców. Gruszki można zmielić na owsiankę, zostawić w plasterkach lub posiekać z kruszonką. Można również dodać zagęszczacz, aby dżem miał konsystencję galaretki. Poniżej znajduje się najprostszy sposób na zrobienie miętowego deseru.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 2 kg;
wapno - pięć sztuk;
cukier - 700 gramów;
liście mięty;
cukier waniliowy - łyżeczka.

Jak gotować

Usuń skórkę z gruszek, oczyść nasiona.
Pociąć na małe kawałki.
Włożyć do garnka z grubym dnem.
Wlać cukier, odstawić na chwilę, aby sok się wyróżniał.
Zetrzyj skórkę z limonki na drobnej tarce.
Odetnij białą warstwę cienkim nożem.
Usuń folię z każdego plasterka, usuń nasiona.
Posiekaj liście mięty.
Do gruszek dodać limonkę, skórkę i zioła.
Niech się zagotuje, delikatnie mieszając.
Gotować na małym ogniu, aż owoce będą miękkie.
Jeśli tworzy się piana, usuń ją.
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji przelać do pojemników.

Aby nie obierać limonki przez długi czas, posiekaj całą limonkę za pomocą robota kuchennego. Dodaj powstały zielony kleik do gruszek.

imbir

Opis . Dżem imbirowy będzie harmonijnie uzupełniał herbata zimowa zwłaszcza podczas przeziębienia. Możesz użyć suchej przyprawy, ale świeży korzeń bardziej soczyste i aromatyczne.

Czego potrzebujesz:

gruszka - 1,5 kg;
cukier - 0,8 kg;
świeży imbir - korzeń o długości 3 cm;
cytryna - pół owocu.

Jak gotować

Zdejmij skórkę z gruszek, wytnij gniazda nasienne.
Pokroić w kostkę.
Jasny korzeń imbiru, drobno pocierać.
Cytrynę obrać, wycisnąć sok.
Do rondelka włożyć plasterki gruszki, skórkę, wiórki imbiru, zalać sokiem.
Posyp cukrem, pozostaw na sześć godzin.
Połóż na kuchence, po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.
Ostudzić, po schłodzeniu zagotować jeszcze dwa razy.
Wlać do banków.

Czekolada

Opis . Konfitura czekoladowa z gruszek przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy. Pomimo odmiennego charakteru produktów, to idealna kombinacja. Ilość cukru można zmniejszyć wedle uznania. Zamiast chipsy czekoladowe możesz użyć kakao (50 g na kilogram gruszek). Zaleca się stosowanie gotowy deser przeziębienie. Okazuje się, że jest to rodzaj pasty czekoladowej o smaku gruszki.

Czego potrzebujesz:

słodkie gruszki - 1,2 kg;
cukier - 750 gramów;
sok z cytryny - 50 ml;
60% ciemna kruszona czekolada - 250 g.

Jak gotować

Usuń skórkę z owoców.
Pokrój, wytnij nasiona.
Pokrój cienko.
Włożyć do rondelka, posypać cukrem.
Wlać sok z cytryny.
Podpal, poczekaj, aż się zagotuje.
Wyłącz kuchenkę, dodaj chipsy czekoladowe.
Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
ukryć pergamin, przechowywać w lodówce przez 12 godzin.
Doprowadzić do wrzenia, gotować na dużym ogniu przez pięć minut.
Zmniejsz ogień, gotuj przez dziesięć minut, pamiętając o mieszaniu, aby masa nie przywarła do ścian i się nie przypaliła.
Przełożyć do słoików, zakręcić.

Spróbuj dodać cytrusy do przepisu. Skórkę z pomarańczy obrać, posiekać. Wyciśnij sok z miąższu, wymieszaj z cytryną. Dodaj razem ze skórką przed gotowaniem.

borówka brusznica

Opis . Jesienny deser o pięknym szkarłatnym kolorze. Gruszki można pokroić w duże plastry lub drobną kostkę - w zależności od pożądanej konsystencji. Jeśli zmielisz masę owocowo-jagodową przez sito i dodasz zagęszczacz, otrzymasz gęsty dżem przypominający marmoladę. W razie potrzeby można poprawić smak przyprawami.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 3,5 kg;
borówki brusznice - 1,5 kg;
cukier - 3 kg;
woda - 200 ml.

Jak gotować

Usuń skórkę i nasiona z gruszki.
Pokrój w przypadkowe plastry.
Opłucz jagody, dodaj do owoców.
Posypać cukrem.
Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
Gotuj przez pięć minut, usuń pianę.
Pozostaw na sześć godzin do zaparzenia.
Zagotuj masę i mieszając gotuj przez kwadrans.
Pozostaw na kilka godzin, ponownie gotuj przez 15-20 minut.
Jeśli gęstość odpowiada, wlej do słoików, jeśli nie, powtórz procedurę.

rozmaryn

Opis . pachnący dżem, podobny do olejku owocowego, odpowiedni do śniadań, serów i mięs. Możesz dodać dowolny zagęszczacz lub obejść się bez niego, jeśli owoce są wystarczająco lepkie, niewodne.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 2,5 kg;
cytryna - jedna;
rozmaryn - gałązka;
cukier - 550 gramów;
woda - 100 ml;
zagęszczacz żelfix - 40 g.

Jak gotować

Zdejmij skórkę z gruszek, wytnij gniazda nasienne.
Pokroić na przypadkowe kawałki.
Umieścić w garnku z grubym dnem.
Wlać wodę, zagotować na małym ogniu.
Zetrzyj skórkę z cytryny na tarce o drobnych oczkach.
Wymieszaj zmiękczone gruszki.
Dodaj gałązkę rozmarynu i skórkę.
Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez pięć minut.
Wlać 500 g cukru, dobrze wymieszać.
Wytnij zieloną gałązkę.
Wymieszaj pozostały cukier z zagęszczaczem, dodaj do całkowitej masy.
Zmiel masę blenderem.
Doprowadzić do wrzenia, wlać do słoików.

Bez cukru

Opis . Możesz zmniejszyć kaloryczność dżemu, usuwając cukier z przepisu. Delikatność jest mniej słodka, ale zachowuje owocowy aromat. Zaleca się sterylizację słoików przed zapakowaniem, ponieważ deser jest przygotowywany bez głównego środka konserwującego.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 0,9 kg;
woda - 250 ml.

Jak gotować

Usuń skórki i nasiona z owoców.
Pociąć na małe kawałki.
Włożyć do garnka, zalać wodą.
Dusić przez 40 minut na małym ogniu.
Zmiel blenderem lub popychaczem na gładkie puree.
Gotuj przez kolejne pięć minut.
Wlać do pojemników, zakręcić.

Z alkoholem

Opis . Oryginalne przygotowanie dżem lub marmolada. Konsystencja smakołyku zależy od ilości zagęszczacza. Aby uzyskać gęstość, po prostu włóż łyżeczkę. Aby ugotować galaretkę, dodaj dwie łyżki, marmoladę - cztery łyżki. Alkohol to nie tylko dodatek dodatek smakowy ale także doskonały konserwant. Zdobądź nasączone alkoholem gruszki cierpki smak. W jaki sposób bardziej aromatyczne wino(możesz wziąć półsłodkie), im smaczniejszy będzie dżem.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 1 kg;
biały wino wytrawne- 75 ml;
laska wanilii - jedna;
laska cynamonu - jedna;
agar-agar - dwie lub trzy łyżeczki;
likier lub rum (opcjonalnie) - trzy łyżki stołowe.

Jak gotować

Usuń skórkę i nasiona z gruszki.
Pokrój na cztery części.
Do rondelka wlać wino, dodać laskę wanilii, laskę cynamonu.
Włóż owoce do wina, gotuj przez 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Wyciągać owoce łyżką cedzakową, układać w przygotowanych pojemnikach.
Usuń strąk i kij z bulionu winnego.
Dodaj zagęszczacz.
Gotuj do wrzenia, a po - jednej minucie.
Dodaj alkohol.
Zdjąć z ognia, zalać gruszkami.

Dżem „dla dorosłych” można przygotować z wermutem. Wlać kawałki gruszki posypane sokiem z cytryny, cukrem z zagęszczaczem (można wziąć 25 g gelfixu „2: 1” na kilogram gruszek). Zagotować do zgęstnienia, dodać 200 ml alkoholu. Gotować przez dwie do trzech minut, wlać do słoików.

W powolnej kuchence

Opis . Urządzenie samodzielnie poradzi sobie z gotowaniem w ustawionym trybie. Pozostaje tylko przygotować owoce. Jeśli dżem okazał się płynny, musisz otworzyć pokrywkę, ponownie ustawić program na kilka minut.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 100 ml.

Jak gotować

Umyte gruszki obrać ze skórek i strąków nasiennych.
Miąższ pokroić na małe kawałki.
Włożyć do miski, zalać gorącą wodą.
Kawałki gruszek posypać cukrem, mieszać do rozpuszczenia.
Zamknij multicookera.
Ustaw program „Gaszenie” na dwie godziny.
Co 20-30 minut otwieraj multicooker, mieszaj zawartość.
Na koniec programu wlać gotowy dżem przez kontenery.

Łatwo jest ugotować deser w wypiekaczu do chleba, jeśli urządzenie ma funkcję „Dżem”. Załaduj plastry gruszki do pojemnika, posyp równą ilością cukru (lub weź trochę mniej, do smaku), dodaj łyżeczkę kwasku cytrynowego. Ustaw odpowiedni tryb na około godzinę. Wyjmij, umieść w pojemnikach.

Dowolny przepis dżem gruszkowy można poprawić według własnych upodobań. Eksperymentuj z przyprawami, dodatkami owocowymi, zagęszczaczami. Gotować w małych porcjach. Jeśli zbiory są duże, możesz zrobić deser wg różne przepisy a następnie wybrać najlepszą. Zamknąć w małych słoikach, aby szybko zjeść smakołyk bez powodowania pleśni.

Dżem gruszkowy na zimę - prosty przepis, który pozwala ugotować jeden z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Dzięki specjalnej technologii przygotowania galaretowaty syrop owocowy doskonale zachowuje swój kształt, nie rozlewa się, równomiernie pokrywa tosty, naleśniki i ciastka, nadaje produktom świetny gust i dodaje apetyczną porcję.

Jak zrobić dżem gruszkowy?

Dżem gruszkowy na zimę jest piękny sposób dać przejrzałym owocom nowe życie, zamieniając je w pachnący preparat. Co więcej, manipulacje są proste: gruszki są obrane, drobno posiekane, posypane cukrem i gotowane do miękkości. Dopraw sokiem z cytryny, trzymaj na ogniu przez 30 minut, zmiksuj i ułóż w czystych pojemnikach.

Pyszny dżem gruszkowy uzyskuje się wyłącznie z soczystych i przejrzałych owoców. Jeśli chcesz uzyskać dżem z kawałkami owoców, nie możesz usunąć skórki z owocu, aby uzyskać gładką i jednorodną masę - owoce należy obrać ze skórki.
Technologia robienia dżemu opiera się na naprzemiennej sile grzania, dzięki czemu masa się nie pali, do gotowania używa się naczyń z grubym dnem.
Laski cynamonu, imbir, sok i skórka z cytryny urozmaicą smak dżemu.
Określenie gotowości przysmaku jest proste: gotowy dżem powinien spłynąć z łyżki cienką nicią.

Nie tylko początkujących, ale także doświadczone gospodynie domowe wolą prosty dżem gruszkowy na zimę od wszystkich innych opcji gotowania. Jego zaletą jest to, że gruszki wraz z cukrem mielone są w maszynce do mięsa, dzięki czemu można je przetwarzać świetna ilość owocami, oszczędź czas i uzyskaj gładką, jednolitą masę już na wstępnym etapie przygotowania.

Składniki:

gruszki - 850 gramów;
cukier - 450 gramów;
sok z cytryny - 40 ml.

Gotowanie

Gruszki i wraz z cukrem przechodzą przez maszynę do mięsa.
Dżem gruszkowy na zimę to prosty przepis, w którym przedmiot gotuje się przez 40 minut, doprawia sokiem i układa w słoikach.

Z dżemu gruszkowego na zimę można ugotować różne odmiany owoce. Nie tylko smaczny, ale i zdrowy przysmak będzie pochodził z dzikiej gruszki, która nie nadaje się do jedzenia. Jego owoce są różne wysoka zawartość pektyna, która podczas procesu gotowania pomaga osiągnąć pożądaną gęstość, oraz w gotowe- służy jako naturalny środek na niestrawność.

Składniki:

dzika gruszka - 1,5 kg;
cukier - 1,5 kg;
woda - 150 ml.

Gotowanie

Usuń nasiona z gruszki i pokrój w cienkie plasterki.
Kawałki posypać cukrem i odstawić na 4 godziny.
Dodaj wodę, zamieszaj i gotuj przedmiot na średnim ogniu przez 45 minut.
Zaciąć się dzikie gruszki na zimę - prosty przepis, w którym masę zwija się w sterylnych słoikach i zawija, aż ostygnie.

zakochani wykwintne ciasto wysoce zalecane jest gotowanie gruszki. składnik cytrusowy dodać świeżości dżemowi delikatny aromat i przyjemny posmak, a pozwoli na to wysoka kwasowość pulpa gruszkowa zachowują oryginalny kolor i aktywują produkcję pektyny, która wpływa na gęstość produktu.

Składniki:

gruszki - 1,5 kg;
cukier - 650 gramów;
cytryna - 1 szt.

Gotowanie

Cytrynę obrać, pokroić w plasterki i posypać cukrem.
Dodaj obrane plastry gruszki i umieść na kuchence.
Gotować, mieszając, przez około godzinę.
Zdjąć z pieca i odstawić na 3 godziny.
Wróć do ognia i gotuj przez kolejne 20 minut.
Rozrzucić gęsty dżem z gruszek w sterylnych słoikach i wysłać do przechowywania.

Możesz urozmaicić przygotowanie dżemu gruszkowego różne jagody i owoce. Najprostszy i najbardziej ciekawy deser uzyskiwany w połączeniu z jabłkami. Te ostatnie rozcieńczyć mdłymi gruszkami, wypełniając przysmak przyjemnym słodko-kwaśny smak, owocowy aromat i doskonale działają jako składnik żelujący.

Składniki:

gruszki - 900 gramów;
jabłka - 700 gramów;
sok z cytryny - 40 ml;
cukier - 800 gramów;
kardamon - 5 gr.

Gotowanie

Obierz owoce ze skórki i nasion.
Zetrzyj jabłka gruba tarka i gruszki pokroić w plasterki.
Dodaj sok z cytryny, cukier i postaw na małym ogniu.
Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj kardamon.
Gotuj masę przez 30 minut, ułóż w sterylnych słoikach, zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Gruszka - jest doskonałym przykładem ekstrawagancji, atrakcyjności i zdrowe smakołyki. Zastosowanie środka żelującego pozwala na szybkie uzyskanie pożądanej gęstości, skracając zarówno czas gotowania, jak i ilość cukru, co prowadzi do uzyskania smacznego, naturalnego i niskokalorycznego preparatu.

Składniki:

gruszki - 800 gramów;
cukier - 450 gramów;
woda - 50 ml;
żelatyna - 10 gramów;
sok z cytryny - 20 gramów;
masło- 30 l.

Gotowanie

Wlać żelatynę zimna woda i pozostawić na 15 minut.
Obrane gruszki pokroić na kawałki, wymieszać z cukrem i puree.
Gotować przez 7 minut na małym ogniu.
Dodać sok, masło, ponownie zagnieść, wlać żelatynę i wymieszać.
Wlej dżem do sterylnych słoików, zwiń i zawiń.

Gruszka to kolejna propozycja na orzeźwiającą, aromatyczną, witaminową przekąskę. Ten magiczny korzeń nie tylko poprawia smak i aromat słodka bułka, ale także podnosi jego wartość jako użytecznego produktu, ponieważ substancje, które składają się na jego skład, wzmacniają układ odpornościowy i są lekiem leczniczym na przeziębienia.

Składniki:

gruszki - 1,5 kg;
cukier - 1,5 kg;
imbir - 50 gramów;
sok z cytryny - 60 ml;
laski cynamonu - 2 szt.

Gotowanie

Obrane i pokrojone gruszki wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny.
Postaw na kuchence i gotuj, mieszając, przez 20 minut.
Dodaj plastry imbiru, laski cynamonu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Wyjąć laski cynamonu, zmiksować masę.
Gotuj dżem przez kolejne 3 minuty, ułóż w słoikach, zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Konfitura gruszkowa bez cukru to pomoc dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Taki preparat jest nie tylko smaczny, niskokaloryczny i zdrowy, ale też ma gęsta konsystencja, nabyte w wyniku długotrwałej obróbki cieplnej, podczas której owoce marnieją w płynie przez 40 minut, co wystarcza, aby je zmiękczyć i zagotować.

Składniki:

gruszki - 900 gramów;
woda - 250 ml.

Gotowanie

Obrane gruszki pokroić, zalać wodą i gotować 40 minut na małym ogniu.
Zmiksuj i wróć do pieca na 5 minut.
Wlać do sterylnych słoików i zwinąć.

Doświadczone gospodynie domowe nauczyły się używać wszelkich urządzeń gospodarstwa domowego dla własnej korzyści. Tak więc urządzenie przeznaczone do pieczenia chleba nie kosztuje nic, aby zrobić dżem z gruszek z cynamonem. Co więcej, hermetyczna miska idealnie zachowa aromat popularnej orientalnej przyprawy, a oszczędny tryb „Dżem” zadba o soczystość ogrodowych gruszek.

Składniki:

gruszki - 1,5 kg;
cukier - 1,5 kg;
mielony cynamon - 10 g;
kwas cytrynowy - 5 gr.

Gotowanie

Umieść pokrojone gruszki w pojemniku maszyny do pieczenia chleba, wymieszaj z cukrem, kwaskiem cytrynowym i cynamonem.
Włącz program Jam na 80 minut.
Zapakuj gotowy dżem gruszkowy z cynamonem do sterylnego pojemnika, zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Ci, którzy chcą dostać smakołyk bez trudności, lepiej ugotuj gruszkę. Nowoczesny gadżet pozwoli zaoszczędzić wszystkie niezbędne witaminy, osiągnąć pożądaną gęstość i uchronić Cię przed gotowaniem na kilka sposobów. Wystarczy pobrać niezbędne komponenty do miski, ustawić tryb „Gaszenie” na 50 minut i odczekać na sygnał zakończenia pracy.

Bogaty owocowy lub dżem jagodowy i dżem przyciąga nie tylko słodycze, ale także miłośników pyszne wypieki. Ale subtelności ich przygotowania na pierwszy rzut oka proste posiłki nie wszystkim znany. Dżem gruszkowy nie jest tak popularny jak jego jagodowe odpowiedniki, ale jest też zdrowy i smaczny.

Skład składników odżywczych zawartych w gruszce jest tak bogaty, że wśród mieszkańców starożytnych Chin owoc ten był uważany za symbol dobre zdrowie i trwałość. Wspaniały pomysł na pyszne gotowanie przygotowanie owoców Szkotka Janet Keiller przyjechała na zimę. Galaretowata słodka konsystencja spodobała się nie tylko mieszkańcom Mglistego Albionu, dlatego przepis szybko rozprzestrzenił się na cały świat. I choć istnieje wiele wariacji na temat dżemu gruszkowego, najpopularniejszym jest klasyczny przepis. Przygotowanie zajmuje nieco ponad godzinę, a efektem jest wspaniały przysmak.

Składniki:

dojrzałe gruszki - 2 kg;
cukier granulowany - 1 kg;
woda - 120 ml;
pektyna - 10 g;
kwas cytrynowy (proszek) - 0,5 łyżeczki.

Kroki gotowania:

Umyj gruszki, obierz i usuń rdzeń i nasiona. Pokrój w małe kostki.
Umieść owoce, cukier i wodę w rondlu.
Gotować na małym ogniu do wrzenia. Po ugotowaniu usuń powstałą pianę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 40-45 minut. Ważne jest, aby stale mieszać mieszaninę, aby się nie paliła.
Gdy gruszka stanie się przezroczysta i zmięknie, ubij miksturę blenderem, dodaj kwas cytrynowy i pektynę i gotuj przez kolejne 5 minut, dokładnie mieszając.
Włóż gorący dżem do wyparzonych słoików i zamknij.

Wideo „Dżem gruszkowy na zimę”

Ten film pokaże ci przepis pyszny dżem z gruszek na zimę.

Opcje dżemu gruszkowego

Ponieważ ludzie mają różne gusta, istnieje wiele odmian przepisu na dżem gruszkowy, który jest przygotowywany nie tylko na zimę. Pikantny smak z kwaskowatością, pikantny nuty orientalne lub bez cukru - znajdziesz przepis dla siebie na każdy gust.

Z cytryną

Wymagane składniki:

dojrzałe gruszki - 2 kg;
cukier - 1,2 kg;
cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

Wybierz dojrzałe gruszki, które są miękkie i soczysta odmiana. Pokroić na średniej wielkości kawałki. Jeśli skórka jest miękka i cienka, można ją zostawić, w przeciwnym razie gruszki należy obrać.
Zalej cytrynę wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy skórki.
Cytrynę pokroić w plasterki i ułożyć na niej plastry gruszki i posypać cukrem.
Pozostaw powstałą mieszankę owoców na kilka godzin, aby pojawiła się wystarczająca ilość soku do gotowania.
Gotować na małym ogniu, aż kawałki gruszek zaczną się gotować, a dżem zgęstnieje.
Gorącą masę wlewamy do słoików i szczelnie zamykamy metalowymi wieczkami. Można zwinąć.

z jabłkami

Najpopularniejsza wersja dżemu gruszkowego z przyjemną nutą lekkiej kwaskowatości, która nie wydziela goryczki.

Do gotowania potrzebne będą:

900 g gruszek;
700 gramów jabłek;
40 ml soku z cytryny;
800 g cukru pudru;
5 g kardamonu.

Jak gotować:

Gruszki i jabłka obrać ze skóry, pozbyć się środka i pestek.
Zetrzyj jabłka na grubej tarce, gruszki pokrój w drobną kostkę.
Dodaj sok z cytryny i cukier do powstałej mieszanki owoców i gotuj na małym ogniu.
Gdy mieszanina się zagotuje, opuść kardamon i gotuj przez kolejne pół godziny.
Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, przykryć i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

z pomarańczą

Pachnący dżem o niesamowitym bursztynowym kolorze przyciągnie najbardziej wybrednych łasuchów. Połączenie gruszki i pomarańczy jest słusznie uważane za jedno z najbardziej udanych.

Składniki:

gruszki - 1 kg;
pomarańczowy - 1 szt. (duży);
cukier - 1,2 kg;
woda - 100 ml.

Kroki gotowania:

Gruszki umyć, obrać i posiekać w blenderze.
Usuń skórkę z pomarańczy. Aby usunąć skórkę, możesz użyć drobna tarka lub ostrym nożem. Konieczne jest również pozbycie się białej skórki (leży w niej cała gorycz cytrusów). Wyślij do blendera do zmielenia.
Połącz oba puree. Do masy dodać cukier i wodę, nałożyć powolny ogień i gotować do skutku. Aby upewnić się, że dżem jest gotowy, należy upuścić niewielką ilość dżemu na talerz. Jeśli się nie rozprzestrzenia, możesz zwinąć go w słoiki.

Imbir dodaje nie tylko orientu pikantna nuta w zwykły smak gruszki, ale także niezbędne dla zdrowia przydatny materiał. Ten dżem pomoże pozbyć się przeziębienia i wzmocni układ odpornościowy.

Składniki:

gruszka - 1,5 kg;
cukier - 1,5 kg;
imbir - 50 gramów;
sok z cytryny - 60 ml;
cynamon - 2 laski.

Gotowanie:

Gruszki obrać, posiekać i wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny.
Gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Mieszaninę należy stale mieszać, aby się nie paliła.
Dodać cienko pokrojony imbir i laski cynamonu i dusić jeszcze 15 minut.
Wyrzuć laski cynamonu i zmiksuj miksturę w blenderze na gładką masę.
Gotować jeszcze 3 minuty, ułożyć w pojemnikach, zawinąć i odstawić do ostygnięcia.

Bez cukru

Ten przepis będzie wybawieniem dla tych, którzy przestrzegają kalorii lub nie mogą spożywać cukru ze względu na stan zdrowia. Do gotowania potrzebujesz tylko gruszek (900 g) i wody (250 ml):

Gruszki pozbyć się skórki, pokroić w drobną kostkę, zalać wodą i gotować przez 40-45 minut na małym ogniu.
Zmiksuj puree w blenderze i gotuj przez 5 minut.
Przełożyć do sterylnych pojemników i zwinąć.

Plasterki dżemu bursztynowego

Ten zimowy deser - prawdziwe znalezisko dla tych, którzy nie mają czasu na gotowanie i konserwowanie. Do dżemu potrzebne będą gruszki i cukier w równych proporcjach oraz woda w ilości 0,5 litra na 1 kg.

Proces gotowania:

Gruszki dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Przygotuj syrop: wymieszaj cukier z wodą i zagotuj. Usuń pianę z syropu.
Włóż gruszki do powstałego syropu i gotuj, aż plasterki staną się przezroczyste.
Wlej dżem do słoików i zwiń.

W powolnej kuchence

Nowoczesna technologia oszczędza czas i przyspiesza proces gotowania. Dżem przygotowany w powolnej kuchence zachowa wszystkie dobroczynne substancje zawarte w owocach i uwolni Cię od obowiązku przy kuchence.

Składniki:

gruszki - 2,5 kg;
cukier - 2,5 kg;
woda - 500 ml;
sok z cytryny - 60 ml.

Przygotowanie dżemu jest bardzo proste: gruszki należy obrać i pokroić w plasterki, wymieszać z wodą, cukrem i sokiem z cytryny i włożyć do miski multicooker. Wybierz tryb „Gaszenie” i pozostaw na 50 minut.

tajniki gotowania

Nawet jeśli istnieje prosty przepis nie wszystkie gospodynie domowe mogą zrobić pyszny dżem gruszkowy. Abyś nie znalazł się wśród przegranych, zdradzimy Ci kilka małych kulinarnych sekretów:

W przypadku dżemu należy wziąć tylko soczyste iw pełni dojrzałe dojrzałe owoce.
Jeśli chcesz otrzymać całe plastry, owoców nie trzeba obierać, w przypadku konsystencji puree gruszki są obrane i rozgniecione.
Dżem jest przygotowywany przy użyciu technologii naprzemiennej mocy grzewczej, dlatego do gotowania należy wybrać pojemnik z grubym dnem.
Smak dżemu możesz wzbogacić o cynamon, imbir, skórkę z cytryny.
Określ gotowość dżemu na podstawie konsystencji - powinien spływać z łyżki cienkim strumieniem.

Piękno dżemu gruszkowego polega na tym, że świetnie nadaje się do picia z herbatą, do klasycznych angielskich tostów i do bogatych wypieków.

A jego bogaty skład (witaminy, pierwiastki śladowe, kwas foliowy, błonnik, przeciwutleniacze) pomaga poprawić odporność, pozbyć się chorób nerek i skóry, zaparć i przeziębień.

Niedawno poszedłem kupić dżem gruszkowy w sklepie. Okazało się, że przygotowania już się skończyły, więc miałam ochotę na gorący, świeży chleb z konfiturą gruszkową. Od dzieciństwa uwielbiam wszystko z tym owocem. I ku mojemu wielkiemu rozczarowaniu nie znalazłam pysznego dżemu, oczywiście kupiłam kilka słoiczków do testów, ale bardzo mnie rozczarowały. Oprócz gęstej gotowanej mieszanki żółty kolor Nie widziałem tam niczego, co wyglądałoby jak gruszka. Potem obiecałem sobie, że następnego lata zrobię jak najwięcej pustych miejsc.

Tak więc, jak już dziś zrozumiałeś, podzielę się z Tobą moim pysznym i boleśnie ulubionym przepisem kulinarnym. Więc jak gotuję dżem gruszkowy na zimę. Przygotujmy potrzebne do tego składniki:

Gruszki - 1 kg.,

Piasek cukrowy - 500 g.,

Skórka cytrynowa

Goździk - 2-3 szt.,

Wanilina - 0,05 g.,

Kwas cytrynowy - 3 g.

Dżem gruszkowy w powolnej kuchence. Przepis

Jak zawsze przepis na dżem gruszkowy, podobnie jak inne przepisy z warzyw i owoców, zaczynamy od delikatnego oczyszczenia i umycia owoców. Więc bierzemy owoce gruszki i myjemy je dokładnie pod bieżącą wodą, możesz to zrobić za pomocą pędzla. Następnie obierz obieraczką do warzyw, pokrój owoce na cztery części i wyjmij komorę nasienną. Następnie posiekaj plasterki gruszki tak drobno, jak to możliwe.

Opłucz pod bieżącą wodą z cytryną. Jest to bardzo ważne, ponieważ jej skórkę wykorzystamy w dżemie. Usuń skórkę z cytryny za pomocą tej samej obieraczki do warzyw, pomoże to równomiernie ją usunąć.

Rozprowadzamy gruszki w miskach multicookera i mielimy skórkę usuniętą z cytryny tak drobno, jak to możliwe.

Do wszystkiego dodajemy cukier granulowany i kwasek cytrynowy, dodajemy tu także goździki i wanilinę. Zamykamy pokrywę multicookera i używamy przycisku „menu”, aby ustawić tryb „gaszenia”. W ten sposób gotujemy nasz dżem przez około dwie godziny, okresowo otwierając pokrywkę i mieszając.

Jeśli po tym czasie dżem nie osiągnął pożądanej konsystencji, doprowadź go do pożądanego stanu, przechodząc do trybu „pieczenia”.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł