Jak rozpoznać dojrzałe mango. Owoc mango, wszystko o nim: użyteczne właściwości, jak prawidłowo jeść mango - sposoby określania dojrzałości i jakie są odmiany

Egzotyczny dla nas owoc mango to jeden z najczęstszych w Azja Południowo-Wschodnia. Jej owoce są sprzedawane na lokalnych targach, w supermarketach lub po prostu na drogach w samochodach. Ale całą tę egzotykę widać dopiero podczas jej masowego dojrzewania. Nazwa mango w tłumaczeniu oznacza „wielki owoc”, dlatego często można usłyszeć, że miejscowi nazywają je „Królem Owoców”.

Mango jest wiecznie zielone drzewo, który czasami osiąga wysokość 40 metrów. Ale współcześni hodowcy wyhodowali rasy karłowate, co jest bardzo wygodne dla tych, którzy uprawiają ten owoc na skalę przemysłową.

W młodym wieku liście drzewa są pomalowane na czerwonawy odcień, ale z czasem im starsza roślina, tym silniejszy będzie bogaty zielony kolor.

Podczas kwitnienia korona pokryta jest małymi żółtymi kwiatami. Istnieje kilka odmian mango, każda z nich różni się kolorem i wielkością samego owocu. A niektóre są nawet podatne na samozapylenie. Owoce nie są wiązane, jeśli drzewo rośnie w nieodpowiednich warunkach klimatycznych. Temperatura powietrza w nocy powinna wynosić powyżej 13 stopni. Mango nie lubi wysoki poziom wilgotność, dla owocnego wzrostu musi być Świeże powietrze oraz wystarczająco Swieta. Dlatego starają się sadzić roślinę na otwartych przestrzeniach.

Jak wygląda mango?

Owoce mango mogą być żółte, zielone, pomarańczowe, czerwone. Kształtem przypominają nieco wydłużoną, owalną strukturę. Średnia waga waha się między 200-250 gramami. Ale dość często można znaleźć owoce, które ważą do 400-500 gramów, a prawdziwi mistrzowie są uważani za ważących do 1,5 kilograma.

Skórka mango jest dość gęsta i gładka. Miąższ jest włóknisty o słodkim smaku. Znajduje się wewnątrz duża kość jasnożółty, lekko spłaszczony z obu stron.

Kiedy jest sezon mango w Tajlandii?

Mango jest jednym z pyszne owoce Tajlandia. Klimat kraju sprzyja dojrzewaniu tego tropikalnego przysmaku. Chcę tylko zwrócić uwagę na fakt, że sezon owocowy jest bardzo krótki i trwa tylko od kwietnia do maja. W tym czasie wszystkie rynki kraju są przepełnione żółtymi owocami, a cena za 1 kilogram spada do 15-20 bahtów.

Smak mango

Aby zasmakować prawdziwego smaku mango, musisz znaleźć owoc, który dojrzał na drzewie. Owoce zakupione w naszym sklepie będą miały nieco inne walory smakowe, ponieważ są zrywane, gdy są jeszcze zielone. Z kolei tajskie mango ma wyjątkowy smak, przypominający połączenie dojrzały ananas i brzoskwinia. Jego miąższ po prostu rozpływa się w ustach. Zjedzony kawałek jest w stanie ugasić pragnienie, napełnić ciało świeżością i chłodem, a jednocześnie rozbudzić apetyt. Bardziej subtelnym smakoszom na ogół trudno jest porównać jego smak z jakimkolwiek znanym nam owocem.

Przydatne właściwości mango

O dobroczynnych właściwościach mango można mówić godzinami. Korzyści z tego płynie naprawdę wiele, dlatego postaramy się uwypuklić najbardziej podstawowe punkty:

1. Przede wszystkim jest głównym „dostawcą” kwasu askorbinowego. Witaminy C jest w niej kilka razy więcej niż w cytrynach. Ze względu na tę cechę owoce zaleca się spożywać na przeziębienie.
2. Mango może mieć pozytywny wpływ na tkanka kostna człowieka i jednocześnie przyspiesza proces gojenia się ran.
3. Owoce mango mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi.
4. Podczas eksperymentu amerykańscy naukowcy odkryli, że owoc przyspiesza usuwanie cukru z organizmu człowieka. Dzięki tym cechom owoce powinny być spożywane przez tych, którzy zidentyfikowali cukrzyca lub istnieje tendencja do nadwagi.
5. Owoce mają nie mniejszy wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Zawarte w nich składniki są w stanie wzmocnić naczynia krwionośne, a także ułatwić przebieg stanów zapalnych i alergii.
6. Ze względu na to, że mango zawiera duże ilości witaminy A i C, organizm jest dużo łatwiej tolerowany przeziębienia. Jeśli organizmowi brakuje witaminy A, może to wpłynąć na jakość widzenia wieczorem.
7. Składniki mango są w stanie zniszczyć wolne rodniki które negatywnie wpływają na komórki mózgowe. Może również służyć jako środek zapobiegawczy choroby onkologiczne mianowicie rak piersi i prostaty.
8. Ze względu na wysoką zawartość potasu owoc jest w stanie regulować ciśnienie tętnicze, a także utrzymanie równowagi elektrolitowej, wodnej i kwasowo-zasadowej.
9. Wysoka zawartość błonnika poprawia wydajność układ trawienny, normalizuje mikroflorę jelitową i usuwa z organizmu wszelkie toksyny.
10. Witamina B6 jest w stanie poradzić sobie w sytuacjach stresowych. Regularne stosowanie Owoc pomaga wyciszyć i poprawić zdrowie układu nerwowego.

Mango też jest produkt dietetyczny, jest w stanie usprawnić procesy metaboliczne i przyspieszyć wydalanie płynów przez organizm.

Szkodliwe mango

Mimo tak ogromnej listy przydatne cechy mango, wciąż jest grupa osób, które powinny uważać przy jedzeniu tego owocu:

1. Nie zalecane dla dzieci poniżej 3 roku życia. Chodzi o to, że mango jest egzotyczny owoc, który praktycznie nie jest reprezentowany w naszych krajach. Nie wiadomo, jak zareaguje. ciało dziecka na wprowadzenie nowego produktu.
2. Po zjedzeniu owocu staraj się wykluczyć alkohol na co najmniej 2-3 godziny.
3. Mango jest przeciwwskazane dla właścicieli wrażliwych błon śluzowych.
4. Należy również zachować ostrożność w przypadku osób podatnych na reakcje alergiczne.

Jak wybrać odpowiednie mango?

Zbieranie dojrzałego mango może czasem wydawać się trudnym zadaniem. Dzięki bogatej gamie kolorystycznej dokładne cechy wyglądu po prostu nie istnieją. Ale nadal istnieje kilka zasad, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie mango:

1. Obierać dojrzały owoc powinna być gładka, lśniąca i piękna. Obecność małych brązowych plam będzie również wskazywać na dojrzałość płodu.
2. W dotyku owoc jest dość gęsty i ciężki. Lekko naciskając na nią, powinno powstać małe wgniecenie, które prawie natychmiast się wyrównuje. Zbyt miękkie owoce będą wskazywać, że w środku zaczynają się psuć.
3. Jeśli mango jest przejrzałe, jego skórka będzie zwiotczała z licznymi głębokimi zmarszczkami.
4. Aromat dojrzałego owocu jest przyjemny i delikatny ze słodkim posmakiem. Nuty alkoholowe i obecność kwasu w zapachu wskazują, że owoc się psuje.
5. Jeśli kupisz owoce, które są zbyt zielone, prawdopodobnie nie będziesz w stanie doprowadzić ich do stanu dojrzałego w domu.

Jak przechowywać mango?

Mango można przechowywać w lodówce temperatura pokojowa. Wszystko zależy od jakości zakupionych owoców. Jeśli owoce są lekko zielonkawe, lepiej zostawić je w pokoju. Jeśli kupiłeś dojrzałe owoce, dla ich bezpieczeństwa zaleca się korzystanie z komory lodówki. pragnąc zatrzymać pyszna miazga na kilka miesięcy warto umieścić owoce w zamrażarce.

Istnieje kilka sposobów na obieranie mango:

Najłatwiej jest wziąć ostry nóż i ostrożnie usunąć skórkę z owocu. Następnie oddziel miąższ od kamienia i pokrój go na małe kawałki. Należy pamiętać, że owoce są dość soczyste i podczas takiego czyszczenia ich sok może poplamić ręce czy ubranie.

Drugi sposób będzie bardziej estetyczny. Za pomocą noża przecina się połówki owoców wzdłuż kości. Następnie wykonuje się na nich cięcia poprzeczne. Jednocześnie należy zachować integralność skóry. Odwróć lekko połówki na lewą stronę i użyj noża, aby odciąć powstałe diamenty.

Jeśli mango jest lekko przejrzałe, można je pokroić na dwie połówki, a miąższ zjeść łyżką.

Mango jest rzeczywiście uznawane za jeden z najsmaczniejszych owoców, który jest również bogaty w różne witaminy i mikroelementy. Poczucie prawdziwego smaku i aromatu owoców jest możliwe tylko podczas podróży do krajów tropikalnych. Dlatego postaraj się dobrać odpowiedni czas na odpoczynek, aby podróż zapamiętała nie tylko kąpiel w morzu, ale także poznanie nowych owoców.

Mango – egzotyczny owoc szeroko stosowany w gotowaniu. Można go jeść w czysta forma jednak najczęściej używa się go jako dodatkowy składnik do sałatek lub drugich dań. Smak mango jest specyficzny, co pozwala łączyć je nie tylko ze słodkim, ale również produkty mięsne. Na półkach sklepów można zobaczyć wiele opcji tych owoców, różniących się twardością, kształtem i kolorem skórki.

Mango może być:

• Zielony;
• czarny;
• czerwony;
• żółty;
• fioletowy.

Owoce mango mogą mieć kształt wydłużony, jajowaty, prawie okrągły lub gruszkowaty. Kształt nie wpływa na smak, wskazuje jedynie na przynależność owocu do konkretnego gatunku.. Typ płaski jest uważany za najrzadszy rodzaj mango.

Wybierając konkretną opcję, należy najpierw ustalić, w jakim daniu ten owoc będzie używany. Niektóre rodzaje mango nadają się do sałatek, inne do czystej konsumpcji, a jeszcze inne do łączenia z mięsem lub rybą. Owoce niedojrzałe mają szerokie zastosowanie w leczeniu i stabilizacji jelit, a dojrzałe – w dietetyce i kulinariach.

Stopień dojrzałości mango można określić po wyglądzie owocu lub konsystencji. Podczas oceny wizualnej zwraca się uwagę na twardość i odcień skóry.

Dojrzałe mango charakteryzuje się następującymi cechami:

• wielkość dojrzałego owocu osiąga średnio 10-15 cm średnicy;
• błyszcząca skóra w czarne kropki (kolor w ta sprawa nie ma znaczenia);
• podczas naciskania na owoc nie pozostają żadne wgniecenia, ale skórka powinna być lekko przeciśnięta (nie mylić z całkowicie miękkim mango);
• bogaty aromat, wyczuwalny nawet przez skórkę (zapach jest bardziej nasycony w miejscu zerwania owocu);
• miąższ dojrzałego mango jest zawsze miękki, włóknisty i ma intensywny pomarańczowy lub żółty odcień;
• obszar szypułki jest zawsze okrągły;
• miazga łatwo oddziela się od kamienia.

Sprawdź stopień miękkości mango, naciskając palcami i ściskając owoc w dłoni. Elastyczność owocu w tym przypadku będzie wskazywać na jego dojrzałość. Jeśli owoc przypomina kamień, to ten czynnik wskazuje na jego niedojrzałość.

Oznaki przejrzałego mango:

• obecność kwaśnego lub „alkoholowego” zapachu;
• zbyt miękka konsystencja owsianka dyniowa;
• wgniecenia lub liczne blizny na skórce.

W przejrzałym mango pojawia się kwaśny aromat lub ostry alkoholowy zapach z powodu wysoka zawartość Sahara. Ten składnik stopniowo zaczyna fermentować, w wyniku czego nie tylko wygląd zewnętrzny mango, ale także jego smak. Owoce te nie nadają się do spożycia przez ludzi.

Czy możesz jeść niedojrzałe mango?

Mango je się nie tylko w postaci dojrzałej, ale i niedojrzałej. Przejrzałych owoców nie używa się do gotowania ze względu na specyficzny smak i kwaśny aromat. Gdy dojrzeje, mango zmienia skład przydatne elementy i witaminy. Niedojrzały owoc zawiera dużo skrobi i pektyn. Stopniowo substancje te są przekształcane w sacharozę, maltozę i glukozę, a ilość pektyny w znacznym stopniu ulega zmniejszeniu.

Oznaki niedojrzałego mango:

• owoce twarde;
• miąższ z zielonym odcieniem;
• na skórce nie ma czarnych kropek (niektóre dojrzałe odmiany mango również nie nabywają plamek na skórce, więc tej cechy nie można nazwać kluczową);
• kość jest słabo oddzielona od miazgi;
• brak bogatego aromatu;
• niedojrzałe mango jest zawsze lżejsze niż dojrzałe mango;
• obszar szypułki ma kształt owalny lub wydłużony;
• kwaśny lub kwaśny smak.

Jeśli kupowanie dojrzałego mango staje się problemem, możesz kupić niedojrzałe owoce i poczekać, aż dojrzeją. Zaleca się włożyć owoce do papierowej torebki i odczekać kilka dni. W lodówce mango nie tylko nie dojrzewa, ale może szybko ulec zniszczeniu. Tylko dojrzałe owoce powinny być przechowywane na zimno. Proces dojrzewania mango można przyspieszyć, umieszczając obok niego jabłko lub banana.

W ojczyźnie egzotycznych owoców są one również dość często zbierane z niedojrzałych drzew. Takie działania wynikają przede wszystkim z chęci zachowania owoców przed ptakami. Mango dojrzewające w warunkach pokojowych można w razie potrzeby wykorzystać, ale lepiej kupić dojrzałe.

korzyści z mango

Zgodnie ze swoim składem mango jest uważane za jednego z mistrzów w zawartości witamin i minerałów. przydatne substancje. Regularne spożywanie go w pożywieniu przyczynia się do normalizacji metabolizmu i pracy wszystkich układów organizmu.

W skład mango wchodzą następujące witaminy i dobroczynne pierwiastki:

• 12 aminokwasów niezbędnych dla organizmu człowieka;
• ziołowe środki uspokajające;
• enzymy, które pomagają spowolnić rozwój komórek nowotworowych;
• Kwas glutaminowy.

Przed jedzeniem z mango usuwa się skórkę i usuwa się pestkę. Jeśli pojawią się oznaki przejrzałości, lepiej odmówić degustacji owoców.

Film o tym, jak wybrać odpowiednie pyszne mango

Mango rośnie w wielu regionach świata, w tym w krajach Ameryki Środkowej, Ameryka Południowa, Ameryka Północna, Haiti. Mango występują w różnych rozmiarach, kolorach i kształtach, w zależności od pory roku i regionu.

Do tej pory istnieje 6 odmian mango, są one do siebie podobne, nieco różniące się kształtem i jasnym odcieniem. Jak wybrać odpowiednie soczyste i dojrzałe mango?

Dojrzałe mango przyciąga wzrok, emanuje delikatny zapach, ma pomarańczowy, pachnący miąższ włóknisty. Kształt nie wpływa na smak owocu, ze względu na wielkość owoc może osiągnąć średnicę do 20 cm, a wagowo co najmniej 300 g.

Mango są najczęściej wyciskane, a nie spożywane. Możesz również udekorować kawałkami owoców. różne potrawy, Cukiernia. Jak wybrać odpowiednie soczyste i smaczne mango?

1. Wygląd: skórka dojrzałego owocu jest błyszcząca, żółta, piękna, gładka, jeśli są brązowe plamki, to to dobry znak oznacza, że ​​mango jest dojrzałe i gotowe do degustacji.
2. Mango w dotyku: owoce suche, ciężkie, gęste i sprężyste, ale nie miękkie i kruche. Jeśli naciśniesz mango, pozostanie małe zagłębienie, które natychmiast się wyrówna, a jeśli owoc jest zbyt miękki, może to oznaczać, że owoc zaczął się psuć.
3. Jeśli mango ma zwiotczałą skórkę z głębokimi zmarszczkami, jest to pewny znak przejrzałego owocu.
4. Aromat: Dojrzały owoc emanuje delikatnym, przyjemnym, słodkim aromatem, który nasila się na ogonie. Kwaśny zapach z nutami alkoholowymi wskazuje na psucie się produktu.
5. Zbyt twarde i ciężkie owoce są zielone i jest mało prawdopodobne, że będą mogły dojrzeć w domu!
6. Jeśli mango jest krojone, miąższ dojrzałego owocu powinien być soczysty, włóknisty, bogaty w kolor o brzoskwiniowym smaku.

Wybierając produkt, musisz nie tylko zbadać owoc, ale także go poczuć. Weź owoc do ręki, określ stopień jego dojrzałości, lekko dociśnij owoc, aby określić jędrność i elastyczność.

Wskazane jest, aby wybrać mango z elastyczną jednolitą skórką, bez pęknięć i zmarszczek, a jeśli mango po naciśnięciu uwalnia sok, nie bierz tego owocu, ponieważ już zaczął się psuć w środku.

Jeśli kupiłeś mango, to po powrocie do domu nie wkładaj go do lodówki, ale przechowuj w pomieszczeniu w temperaturze do 12 stopni Celsjusza, z większą wysokie stawki owoce należy zużyć w ciągu kilku dni, aby produkt nie zdążył się zepsuć.

Mango spożywane jest świeże, dodawane do różnych potraw, dekorowane deserami, marynowane, suszone i konserwowane. Namoczenie mango w słonej wodzie sprawi, że będzie chrupiące i bezbarwne.

Mango - przydatne i produkt niskokaloryczny, który zawiera duża ilość korzystne witaminy i mikroelementy. Produkt nadaje się do dań mięsnych, rybnych i drobiowych.

Z mango gotuje się kompoty, robi się dżemy, dżemy, przygotowuje się lody, tłuczone ziemniaki, marmolady, jogurty itp. Dojrzałe mango ma przyjemny owocowy aromat, słodki smak, lekka kwasowość.

Zielony owoc ma kwaśny smak, jędrny miąższ, a przejrzały przypomina owsiankę dyniową. Ale nawet jeśli kupiłeś zielone mango, to nie martw się, włóż owoce do papierowej torebki i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka dni.

Najprostszym sposobem na zjedzenie mango jest zjedzenie go w świeży. Możesz dodać kawałki owoców do koktajli mlecznych, zrobić soki, likiery, upiec mango w piekarniku z mięsem lub rybą, zrobić pyszne ciasta z mango.

Taki egzotyczny przysmak będzie w odpowiednim czasie dla dzieci i dorosłych. tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że mango jest naturalny uzdrowiciel owoc zawiera 12 aminokwasy, ziołowe środki uspokajające, które łagodzą napięcie nerwowe, poprawiają nastrój.

Mango wzmacnia układ odpornościowy i jest używane do bólu serca zamiast walidolu. W skład mango wchodzi enzym, który hamuje wzrost komórek nowotworowych, wspomaga rozkład tkanki tłuszczowej, poprawia pamięć i aktywność mózgu.

Przed użyciem obierz owoce i usuń pestkę. Przed czyszczeniem schłodzić produkt. Wykonaj poprzeczne nacięcia pierścieniowe, delikatnie pociągnij rogi skóry i usuń ją.

Miazgę, która pozostaje na kości, należy wyrzucić, nie nadaje się do spożycia. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 2-3 owoców dziennie, najlepiej w postaci dojrzałej. Niedojrzałe owoce mogą powodować problemy jelitowe.

Ale przy anemii i niedoborze witamin niedojrzałe mango będzie doskonałym towarzyszem w drodze do uzdrowienia organizmu. Mango pomaga również poprawić odporność i chronić przed chorobami wirusowymi układu oddechowego.

Sam owoc zawiera błonnik, który przyda się podczas korekty sylwetki, przy niedostatecznym podawaniu witamin i pierwiastków śladowych. Lepiej zjeść jedno dojrzałe mango niż wypić szklankę soku z mango, nie jest to tak przydatne dla organizmu, ze względu na zawartość w nim duża liczba Sahara.

Wybierz odpowiedni produkt i ciesz się nim niesamowity smak i powąchaj!

Mango pochodzi z Indii. Mieszkańcy tego kraju nazywają mango tylko „królem owoców”.

Mango należy do grupy owoców półkwaśnych. Owoce te występują w różnych rozmiarach, w zależności od odmiany. I istnieje ponad tysiąc odmian mango. Mango ma owalny kształt, gładką powierzchnię, a kolor waha się od żółtego do czerwono-zielonego. Skórka owocu jest cienka, a miąższ żółty pachnący, soczysty i mięsisty, z licznymi włóknami, koloru żółtego. Wewnątrz mango znajduje się bardzo duża i twarda kość.

Smak mango jest podobny do połączenia brzoskwini i ananasa, ale znacznie słodszy.

Miąższ dojrzałego mango to 15% cukru i 1% białka.

Miąższ mango oprócz wody zawiera białka, węglowodany i błonnik, nasycony cennymi witaminami D, C, A, B. Posiada wapń, fosfor, żelazo, cynk, mangan, potas, pektyny, kwasy organiczne, sacharozę, oleożywicę, mangostan, pozyskiwany z pestek owoców, który jest skutecznym środkiem przeciwgorączkowym.

Witamina A, która występuje w dużych ilościach w dojrzałym mango, działa korzystnie na narządy wzroku: łagodzi ślepotę zmierzchową, suchość rogówki i inne schorzenia oczu. Ponadto stałe stosowanie dojrzałego mango pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chroni przed przeziębieniem: ostrymi infekcjami dróg oddechowych, nieżytem nosa itp.

Mango zawiera 12 aminokwasów, w tym te niezbędne dla naszego organizmu. Nasycone owoce i karotenoidy, zapewniające: żółty miazga.

Na notatce: Mango zawiera 5 razy więcej karotenu niż mandarynki.

Witaminy C i E w połączeniu z karotenem i błonnikiem działają profilaktycznie, zapobiegając nowotworom przewodu pokarmowego, piersi i innych narządów.

Witaminy B, C i karoten wzmacniają układ odpornościowy i są naturalnymi przeciwutleniaczami.

Mango łagodzi napięcie nerwowe, poprawia nastrój, zapobiega stresowi, zwiększa aktywność seksualną.

Owoce działają przeciwgorączkowo, wzmacniają koloryt i poprawiają wydajność. układu sercowo-naczyniowego. Mango zaleca się jeść przy stanach zapalnych dziąseł i jamy ustnej, przy bólach żołądka i przeziębieniach.

Notatka: Odchodzi drzewo mango to naturalne wybielacze zębów.

Odwar z liści mango jest skuteczny w leczeniu cukrzycy i uszkodzeń siatkówki u diabetyków, poprawia stan naczyń krwionośnych i trzustki. Odwar z półsuchych liści mango jest przydatny przy nadciśnieniu, leczeniu krwotoków na skórze, żylakiżyły itp.

Dojrzałe owoce mają działanie moczopędne i łagodnie przeczyszczające. Sok z mango pomaga w ostrym zapaleniu skóry.

Ekstrakt z mango jest w stanie zmniejszyć wagę i normalizować poziom cholesterolu. Ekstrakt z nasion reguluje procesy metaboliczne w organizmie.

Z nasion mango wytwarza się olej, który jest bogaty w cenne kwasy tłuszczowe.

Mango eliminuje rozdwajanie końcówek i dodaje fryzurze blasku.

Mango jest rekordem wśród owoców pod względem zawartości molibdenu i wapnia.

Przeciwwskazania i szkodzą mango

Skórka mango może powodować alergie, dlatego należy czyścić owoce rękawiczkami. Niedojrzałe mango może powodować kolkę, podrażnienie błony śluzowej żołądka i dróg oddechowych.

Mango w dużych ilościach może powodować zaparcia, niedrożność żołądka, a nawet powodować gorączkę i pokrzywkę.

Notatka: Mango w połączeniu z alkoholem prowadzi do niestrawności.

Przy skłonności do alergii na mango usta mogą puchnąć, na skórze może pojawić się wysypka.

Leczenie mango

Niektórzy europejscy terapeuci zalecają codzienne powolne żucie małych kawałków mango, co podobno pomaga wzmocnić mięsień sercowy. Jak wspomniano powyżej, liście mango stosuje się do wywarów poprawiających widzenie w cukrzycy, a także w leczeniu cukrzycy, są przepisywane w celu poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i leczenia trzustki. Odwar ten pomaga również przy żylakach i licznych krwotokach na skórze.

Mango stosuje się jako środek moczopędny i przeczyszczający, a także poprawiający krzepliwość krwi w przypadku krwawienia wewnętrznego. Sok z mango pomaga w ostrym zapaleniu skóry, a nasiona ułatwiają astmatykom.

Profilaktycznie mango stosuje się w celu poprawy strawności mięsa. Mango pomaga zmniejszyć zgagę.

Notatka: Na ból w sercu może pomóc kawałek mango, który należy trzymać na języku przez 10 minut. Warto powtarzać tę procedurę codziennie przez kilka tygodni.

Za lecznicze uważa się nie tylko owoce, ale także kwiaty, nasiona, korę i liście mango. Skórka z mango ma działanie ściągające i tonizujące.

Skład mango

w 100 gramach produktu

Wartość odżywcza	witaminy	Makroelementy	pierwiastki śladowe
Zawartość kalorii 65 kcal Białka 0,51 gr Tłuszcze 0,27 gr Węglowodany 15,2 gr Błonnik pokarmowy 1,8 gr Popiół 0,5 gr Woda 81,71 gr Mono- i disacharydy 14,8 gr Nasycony kwas tłuszczowy 0,066 gr	Beta-karoten 0,445 mg Witamina A (RE) 38 mcg Witamina B1 (tiamina) 0,058 mg Witamina B2 (ryboflawina) 0,057 mg Witamina B5 (pantotenowa) 0,16 mg Witamina B6 (pirydoksyna) 0,134 mg Witamina B9 (folia) 14 mcg Witamina C 27,7 mg Witamina E (TE) 1,12 mg Witamina K (filochinon) 4,2 mcg Witamina PP (ekwiwalent niacyny) 0,584 mg Cholina 7,6 mg	Wapń 10 mg Magnez 9 mg Sód 2 mg Potas 156 mg Fosfor 11 mg	Żelazo 0,13 mg Cynk 0,04 mg Miedź 110 mcg Mangan 0,027 mg Selen 0,6 mcg

Jak wybrać mango

• Rozmiar. Dojrzałe mango ma średnicę od 10 do 20 cm. Warto jednak zastanowić się nad oceną, ponieważ rozmiary mogą być różne. Wciąż dojrzałe świeży owoc nie powinien być ani za duży, ani za mały.

• Waga. Mango waży około 300 gr. Ale w zależności od odmiany owoce mogą być cięższe. Wybierając mango, zważ owoc w dłoni, wszystko musi pasować do jego wielkości.

• Kolor. Kolor skórki mango może wahać się od żółto-zielonego do jasnopomarańczowego, mogą również występować odcienie różu, czerwieni i fioletu. W każdym razie dojrzałe mango powinno mieć jasny nasycony kolor.

• Smak. Mango smakuje jak brzoskwinia. Smak powinien być wyraźny i słodki, bez kwaskowatości, jeśli owoce są idealnie dojrzałe.

• Skórka. Owoce powinny być gładkie i jędrne w dotyku. Skórka powinna być błyszcząca, bez uszkodzeń i wgnieceń. Mogą pojawić się małe czarne plamy dojrzałe owoce. Owoce powinny być suche, wilgoć jest oznaką uszkodzeń wewnętrznych. Skórka powinna być elastyczna i po prasowaniu odzyskiwać swój kształt.

• Zapach. Mango mają pachnący, lekko żywiczny lub iglasty słodki zapach, który jest najbardziej wyraźny na szypułce. Czasami owoc może pachnieć jak terpentyna. Brak zapachu to oznaka niedojrzałych owoców, zbyt silny aromat wskazuje na przejrzałość. Tylko zepsute owoce wydzielają kwaśny lub alkoholowy zapach.

• Forma. Mango mają kształt jajka, kuli lub gruszki.

• Płód. Miąższ dojrzałego mango jest miękki, soczysty i gładki, jasnożółty lub kolor pomarańczowy. A sam owoc nie powinien być twardy i gęsty.

Jak przechowywać mango

Generalnie mango nie należy przechowywać na zimno, ale w temperaturze pokojowej. Jeśli jednak mango jest krojone, podobnie jak przejrzałe owoce, nadal lepiej jest umieścić je w lodówce. W takim przypadku nie można przechowywać płodu w lodówce dłużej niż trzy dni. A w temperaturze pokojowej mango może leżeć nie dłużej niż 5 dni. Jednak w chłodnym miejscu o temperaturze plus 10 stopni owoce mogą leżeć do 3 tygodni. W każdym razie najlepsza opcja spożywaj mango tego samego dnia, w którym je kupiłeś, lub przynajmniej w ciągu najbliższych 2-3 dni.

Aby pomóc dojrzeć niedojrzały owoc, należy go zawinąć w papier i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Ten pachnący owoc tropikalny z miodowo-pomarańczowym miąższem jest w sprzedaży o każdej porze roku. Ale w większości przypadków jest sprzedawany niedojrzały. Znalezienie dojrzałości mango po kolorze skóry jest problematyczne. Czerwonawy kolor skórki nie oznacza, że ​​owoc jest gotowy do spożycia. Istnieją inne metody sprawdzenia, czy owoc jest dojrzały, czy nie.

Będziesz potrzebować

• - mango;
• - waga;
• - nóż.

Połóż mango na dłoni i podnieś je do nosa. Zassać owocowy zapach. Dojrzałe mango ma słodki i bogaty zapach. Jest szczególnie silny w rejonie łodygi. Jeśli owoc nie jest dojrzały, wyczuwalny jest delikatny zapach trawy. Wyraźny zapach alkoholu wskazuje na początek fermentacji pod skórką mango. Taki owoc jest prawdopodobnie przejrzały, zapach niedojrzałych owoców jest raczej słaby. Możesz go złapać, jeśli w pobliżu nie ma źródła silnego aromatu.

Przyjrzyj się uważnie skórce owocu. Dojrzały okaz ma gładką powierzchnię i lśniący blask. Skórka dojrzałego owocu ma chwytliwy, bogaty kolor, bez względu na kolor: od żółto-zielonego do jaskrawoczerwonego. Obecność plam starczych wskazuje na pewną przejrzałość mango. Owoce nie powinny być pomarszczone i popękane.Pomarszczona powierzchnia świadczy o tym, że niedojrzałe owoce zostały usunięte, a następnie długo leżały w magazynie. Takie mango nie będzie miało swojego nieodłącznego smaku. Owoce sprowadzane są do Rosji z daleka, dlatego takie okazy nie są wyjątkowe.

Aby znaleźć dojrzałość mango, ściśnij je w dłoniach. Elastyczna skórka mówi o dojrzałości egzotycznego owocu. Po ściśnięciu na powierzchni nie powinny pozostać żadne wgniecenia. Bardzo twarda skórka wskazuje na niedojrzałość mango. Jeśli już kupiłeś owoc, umyj go i spróbuj przeciąć skórę nożem. Niedojrzały owoc jest tak twardy, że próba będzie daremna, a dojrzałe owoce łatwo się pokroić. Przy takim mango możesz szybko usunąć skórkę.

Dojrzałość mango można znaleźć na wagę. Owoce o wadze 200-300 g są w większości przypadków dojrzałe. Dotyczy to owoców średniej wielkości. „Giganci” ważący 1,5 kg w większości przypadków są dojrzali.

Potwierdź dojrzałość mango po smaku i wyglądzie miąższu. Wewnętrzna zawartość owocu ma kolor pomarańczowy lub bogaty żółtawy. Powierzchnia miazgi jest gładka. Smak dojrzałych owoców przypomina smak dojrzałej brzoskwini lub melona.

Średnica dojrzałego owocu wynosi około 10-20 cm Wszystko zależy od rodzaju mango Nie zwracaj uwagi na kształt owocu. Od czasu do czasu najbardziej niepozorne okazy mają niezwykły zapach i bogaty smak.