Jak wybrać najsłodszą i najbardziej dojrzałą persimmon? Jak odróżnić persimmon, kinglet i sharon

W zimnych porach roku wiele osób pragnie zafundować sobie coś smacznego, a jednocześnie zdrowego. W tym przypadku tak wspaniały owoc jak persimmon jest idealny. W końcu słodkie, dojrzałe persymony są nie tylko bardzo smaczne, ale także zawierają wiele substancji, witamin i minerałów korzystnych dla organizmu.

Jest bogaty w wapń i żelazo, dlatego zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi, zapobiega anemii i anemii.

Beta-karoten zawarty w persymonie pomaga wzmocnić wzrok, spowalnia proces starzenia i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia choroby onkologiczne. Dlatego persymony polecane są osobom palącym.

Persymona zawiera również jod, więc jej spożycie zmniejsza ryzyko zapalenia tarczycy.

Ponadto ten wspaniały owoc ma działanie moczopędne i służy jako profilaktyka kamicy moczowej.

Persimmon jest bardzo pożywny, ponieważ zawiera duża liczba glukoza i sacharoza. Dlatego też osoby chore na cukrzycę powinny spożywać ten owoc z ostrożnością.

Istnieje kilkaset odmian persimmon, różniących się kształtem, kolorem i wielkością. Ale w większości przypadków, jeśli owoce nie są całkiem dojrzałe, będą miały niezbyt przyjemny cierpki i cierpki smak. Dlatego jeśli chcesz cieszyć się słodką, smaczną i cierpką persimmoną, musisz przede wszystkim wybierać tylko w pełni dojrzałe owoce, których miąższ ma galaretowatą konsystencję.

Jedynym wyjątkiem jest taka odmiana persimmon jak „korolek”. Owoce tej odmiany są ciemnopomarańczowe na zewnątrz i brązowawe w środku. Ta persimmon jest delikatna słodki smak, nawet jeśli owoc nie jest całkiem dojrzały. Ale w przypadku „króla” jest jeden niuans. Jeśli nastąpiło zapylenie i utworzyły się nasiona, dojrzewa dobry, słodki i smaczny owoc. Jeśli nie było zapylenia, uzyskuje się cierpkie, ściągające owoce. Są całkiem jadalne, ale raczej bez smaku.

Oznaki dojrzałej persimmon

1. Powierzchnia owocu jest gładka i błyszcząca.

2. Skóra jest cienka i półprzezroczysta.

3. Im więcej brązowych pasków ma persimmon, tym jest słodsza.

4. Miąższ powinien mieć konsystencję galaretowatą.

5. Owoce powinny być miękkie w dotyku.

6. Dobra dojrzała persimmon zawsze ma suchą łodygę z suszonymi brązowymi lub brązowymi liśćmi.

Jeśli nadal kupiłeś niedojrzałe tarta persimmon, to istnieje kilka sposobów, aby uczynić go słodkim. Niedojrzałe owoce persymony zawierają garbniki. To właśnie te substancje dają działanie ściągające cierpki smak, co pomoże Ci się go pozbyć następujące działania.

Sposoby na słodką persimmonę

1. Owoce można zamrozić umieszczając je w zamrażarce na 10-15 godzin. Po rozmrożeniu persimmon stanie się miękki i słodki.

2. Druga metoda polega na umieszczeniu persimmonów ciepła woda(30-40°C).

3. Persymony możesz także umieścić w torebce z pomidorami lub jabłkami. Faktem jest, że zarówno pomidory, jak i jabłka emitują etylen, który przyczynia się do dojrzewania persimmon.

4. Możesz pozbyć się cierpkości, umieszczając persymony w płynie alkoholowym.

5. Na koniec cierpkie persymony można zwiędnąć lub wysuszyć. Będzie całkiem jadalne. Ale gotuj z suszone persymony kompot nie jest tego wart. Po kontakcie z wodą może powrócić cierpki, cierpki smak.

Życzymy dobrego wyboru!

Persimmon to bardzo smaczny owoc, jednak często rozczarowuje cierpkością, a nie słodyczą. Sekret tej „ściągającej” właściwości jest całkiem zrozumiały, ponieważ jagody persymony są pełne kwasu garbnikowego.

Kwas garbnikowy w persimmonach nazywany jest „taniną”. To ona zaczyna krzepnąć przy najmniejszym kontakcie z błoną śluzową jamy ustnej. W rezultacie pojawiają się dyskomfort a persimmon traci całą słodycz.

Ponadto ta sama tanina „blokuje” wydzielanie śliny, zwężając naczynia włosowate. Z tego powodu niektórych (zwłaszcza cierpkich) owoców po prostu nie da się zjeść. Musisz wiedzieć, że jeśli persimmon jest zbyt „dziergający”, oznacza to, że po prostu wybrałeś zły owoc (niedojrzały).

Dlaczego persymony są cierpkie? Dlaczego persymony mogą „zawiązać” usta?

Słodycz i przyjemny smak persymony są zawsze Twoje właściwy wybór owoce

Cztery „sekrety” wyboru pyszna persymona:

Dobry widok. Dojrzała jagoda zawsze będzie jasna, pomarańczowa, bez ciemnych plam i wgnieceń. Będzie miało miękką „stronę” (jeśli wybierzesz Sharon, ta zasada nie działa).
Suchy ogonek.Łodyga każdej jagody powinna być sucha i w żadnym wypadku zielona. Brązowa i twarda łodyga jest oznaką dojrzałego i słodkiego owocu.
Popularna odmiana. Możesz zapytać samego sprzedawcę, jaki rodzaj persimmon kupujesz. Zgadzam się, nikomu nie opłaca się nosić gorzkich i cierpkich persimmon, których nikt nie kupi. Najpopularniejsze odmiany to kinglet i sharon.
Cienka skórka. Powinien być bez uszkodzeń, zarysowań i pęknięć. Jeśli są, oznacza to, że Twój owoc jest przejrzały. „Dobre” persymony mają cienką i błyszczącą skórkę.

Jak wybrać i kupić „właściwą” persimmon?

Jak i co zrobić, aby zapobiec odruchowi odruchowemu persimmon: wskazówki

Nawet jeśli kupiłeś niedojrzały owoc lub nieudaną odmianę persimmon, zawsze istnieją sposoby na „poprawę” ich smaku.

Kilka porad:

Zamrażanie. To najprostszy sposób na usunięcie cierpkości z miąższu i przywrócenie słodyczy owocom. Aby to zrobić, włóż jagody do zamrażarki i pozostaw na kilka godzin. Owoce jedz na zimno, żeby smakowały jak sorbet.
Ciepła woda. To także kolejny „ekspresowy” sposób na doprowadzenie persymonów do dojrzałości. Podgrzej wodę do 30-40 stopni i trzymaj w niej owoce. Należy regularnie uzupełniać wodę żądaną temperaturę. Po chwili cierpkość zniknie i będziesz mógł poczuć słodycz.
Dojrzewanie. Niektóre warzywa i owoce zawierają w łodygach specjalną substancję, która jest uwalniana i umożliwia dojrzewanie owoców. Po prostu umieść persymony w tym samym pudełku lub torbie z pomidorami, bananami lub jabłkami. W tym stanie persimmon powinien leżeć do 10 godzin.
Przygotuj persymony. W trakcie obróbka cieplna straci swoje cierpkie właściwości. Można ugotować galaretkę lub kompot, zrobić suflet lub dżem, konfitury, marmoladę.

Sposoby „dojrzewania” persimmon

Jak jeść persimmonę, żeby nie wywołać wymiotów w ustach?

Nie ma sposobu, aby usunąć taninę z persymonów, ale można ją całkowicie ukryć. Aby to zrobić, musisz w jakiś sposób wykorzystać persimmon w gotowaniu. Bardzo Najlepszym sposobem– zrobić dżem dodając cukier. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do zawracania sobie głowy, poniższe metody mogą Ci pomóc:

Pokrojone w plasterki persymony polej sokiem z cytryny. Nie usunie to cierpkości, ale ukryje ją „kwaskowatością”.
Posyp persymony cukrem. Nie jest to radykalny sposób na ukrycie nieprzyjemnego smaku persimmon, ale jest okazja, aby choć trochę je ukryć.
Suszyć lub więdnąć. Należy go jednak spożywać wyłącznie w stanie suchym, ponieważ „lepkość” powróci po namoczeniu.

Jak zamrozić persymony, żeby nie dławiły się?

Porada:

Weź persimmonę
Umyj go dokładnie pod kranem
Suchy
Umieść owoce w plastikowej torbie
Umieścić w zamrażarce
Przechowywać przez 4-5 godzin
Zjedz natychmiast, nie czekając, aż persimmon zacznie się topić

Jak szybko sprawić, by persimmon nie był cierpki?

Istnieje inny sposób na szybkie przywrócenie persimmon do dojrzałości. W tym celu przebij go kilkukrotnie igłą (wcześniej zdezynfekuj alkoholem) ze wszystkich stron i pozostaw temperatura pokojowa przez kilka godzin.

Która persimmon jest zdrowsza, która ściąga czy nie?

Oczywiście ma to większe zalety słodka persymona, który nie „robi się na drutach”. Nie powoduje zaparć, ponieważ zawiera mniej pektyn. Pomimo swojego smaku persimmon dowolnej odmiany jest bogaty w witaminy i minerały.

Strzyżyk persimmonowy: robić na drutach czy nie?

Korolek to odmiana persymony, która w ogóle nie ma właściwości ściągających. Król ma miazgę galaretową kolor pomarańczowy, który w miarę dojrzewania może ciemnieć, osiągając kolor brązowy. Im ciemniejsze jest ciało króla, tym jest słodsze.

Co zrobić ze ściągającej persimmon?

Z cierpkich, „cierpkich” persymonów można też przygotować smaczny i słodki dżem. Aby to zrobić, dodaj cukier do masy jagodowej do smaku i trochę sok cytrynowy. Gotowanie dżemu persimmonowego lub marmolady nie zajmuje dużo czasu, to całkiem proste przepis wystarczy"pięć minut."

Wideo: „Jakie są zalety persimmon?”

Odmiany persimmon ze zdjęciami: najsmaczniejsze i najsłodsze, do uprawy w Federacji Rosyjskiej

Persimmon (łac. Diōspyros) jest znany człowiekowi od ponad 2000 lat. Ze względu na swój niepowtarzalny smak i wiele różnych odcieni nazywana jest także „Śliwką Bogów”. Ze względu na dość niską zawartość kalorii (od 60 do 120 kalorii w zależności od odmiany) i świetna treść witaminy i mikroelementy ten produkt jest niezastąpiony w diecie każdego człowieka, zwłaszcza zimą.

Zastosowanie i główne cechy persimmon

Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia owoców persimmon tylko w świeży, ciesząc się soczystym i lekko cierpkim miąższem. Ale owoc ten jest również szeroko stosowany do produkcji kompotów, pysznych marmolad, dżemów, konfitur, a nawet wina. Robi się z niego wspaniałe suszone owoce, a z nasion uzyskuje się specjalny rodzaj kawy. Drewno tego drzewa jest bardzo cenne i nazywane jest „czarnym”. Wykorzystuje się go do produkcji mebli, parkietów i sprzętu sportowego.

Tropiki i subtropiki są uważane za ich ojczyznę. Ta roślina to ogromne, rozłożyste drzewo dorastające do 30 m wysokości, ale istnieją również odmiany karłowate do uprawy w domu. Na początku lata pokryty jest wieloma pachnącymi kwiatami w kolorze czerwonym, żółtym lub białym, a pod koniec jesieni dojrzewają na nim niesamowite kwiaty. słoneczne owoce. Ich wielkość i kolor mogą się różnić w zależności od odmiany.

Obecnie istnieje ponad 300 odmian tej rośliny. Smak owoców jest zróżnicowany – od cierpkiego po mdlący słodki. Dojrzały miąższ przypomina galaretę, którą można jeść łyżką, a niektóre odmiany pozostają jędrne nawet pod koniec dojrzewania.

Jak wybrać słodkie owoce, żeby nie dławić ust

Wiele osób wie, że persymony „robią na drutach”, ale nie wszyscy wiedzą, dlaczego tak się dzieje i jak wybrać odpowiednie owoce. Warto od razu wspomnieć, że nie wszystkie odmiany mają tę właściwość; są to głównie odmiany orientalne i odmiany mrozoodporne (uprawiane w Federacji Rosyjskiej). Takie jak Shokoladnitsa i Sharon nie mają cierpkości nawet gdy są niedojrzałe, tylko jeśli są spożywane w całości na zielono (widoczne po kolorze).

Uczucie lepkości w ustach pojawia się z powodu cierpkiego smaku niedojrzałych owoców. Niektóre odmiany są prawie niemożliwe do rozróżnienia wizualnie, ponieważ ich kolor, nawet gdy są niedojrzałe, jest pomarańczowy.

Kupując persimmonę orientalną lub lokalną, należy zwrócić uwagę na miękkość owoców: skórka nie powinna wyglądać jak film, ale dać się łatwo przecisnąć lekkim naciskiem palca. Kolor persimmon, jeśli nie jest to odmiana Shokoladnitsa, może być ciemnopomarańczowy, ale nie brązowy. Ciemne owoce nie „zwiążą się w ustach”, ale ich smak będzie podobny do owsianki.

Jeśli kupiłeś cierpkie, niedojrzałe persymony, nie stanowi to problemu. Włóż go do lodówki, a jeszcze lepiej do zamrażarki. Po 3-4 godzinach cierpkość zniknie, a miąższ stanie się bardzo słodki i nie zamieni się w galaretę (ze względu na tę jakość wiele osób woli kupować niedojrzałe persymony i zamrażać je).

Jakie odmiany persimmon są najsmaczniejsze?

Pogoda znacząco wpływają na smak i jakość owoców. Transport jest również ważnym czynnikiem: jeśli persimmon dojrzeje całkowicie na drzewie, będzie znacznie smaczniejsza niż ta, która dojrzewała podczas transportu lub przechowywania.

Persymona Korolkovaya

Wśród wielu odmian tego owocu wyróżniają się najsmaczniejsze i najtańsze odmiany w regionach Rosji. Szczególnie popularna jest persymona królewska, która zasłużenie uważana jest za najsłodszą. Należy zauważyć, że im więcej nasion jest w owocach, tym są smaczniejsze. Najpopularniejsze odmiany z tej grupy to Hiakume, Zenji-Maru i Gately.

Hyakume

Najpospolitsza z rodziny Korolek to odmiana persymony Khiakume, która produkuje duże, wydłużone owoce o wadze do 250 gramów, od których otrzymała nazwę Korolek. Ich kolor może różnić się od miodowożółtego do ciemnobrązowego. To dzięki kolorowi i niepowtarzalny smak odmiana ta jest często nazywana „czekoladową”, ale nie należy jej mylić z Zenji-Maru (popularnie nazywaną „czekoladową dziewczyną”).

Owoce mają dobrą przenośność. Ich skórka jest gładka i gęsta, co pozwala na długie przechowywanie owoców. stan rynkowy. Miąższ jest słodki, delikatny smak. Nawet niedojrzałe owoce mają miodowy aromat i wcale nie są cierpkie. Młode drzewo zaczyna owocować już 4-5 lat po posadzeniu, a plon może osiągnąć 200 kg z jednostki. Gatunek ten nie jest jednak odporny na silne mrozy i przy temperaturach poniżej -18°C wymaga dobrego schronienia.

Czekoladowa Dziewczyna lub Zenji-Maru

Według cech i wygląd praktycznie nie różni się od Hyakume. Ma nieco ciemniejszy miąższ i bardziej słodki smak. Powszechnie przyjmuje się, że im więcej nasion znajduje się w owocu, tym lepszy jest jego smak. Drzewa tej odmiany również dają doskonałe plony, są jednak ciepłolubne, dlatego zaleca się ich uprawę na terenach, gdzie temperatura nie spada poniżej 15 stopni.

Persimmon Apple lub Sharon

Odmiany persymony jabłkowej cieszą się dużym zainteresowaniem. Swoją nazwę otrzymali od skrzyżowania tego owocu z jabłonią. Do najpopularniejszych podgatunków należy Sharon, która ma niesamowitą siłę delikatny aromat, przypominający pigwę i morelę.

Duży soczyste owoce nie mają nasion ani cierpkiego smaku. Nawet dojrzały miąższ pozostaje jędrny jak jabłko i ma jasnopomarańczowy kolor. Sharon jest bezpretensjonalna w uprawie i dobrze transportuje, ale nie jest przystosowana do północnego klimatu.

Kaki

Za największe uważa się odmiany persimmon wschodnie lub japońskie:

Waga jednego owocu może osiągnąć 0,5 kg;
Drzewo może wydać do 500 kg wysokiej jakości plonów rocznie;
Kwiaty są samopylne i nie wymagają zapylania;
Drzewo osiąga do 10 m wysokości, co znacznie ułatwia zbiór;
Mrozoodporność jest umiarkowana: wytrzymuje mrozy do -18°С i wymaga dokładnego schronienia na zimę.

Odporne na mróz odmiany persimmon do uprawy w Rosji

Odmiany persymony można z grubsza sklasyfikować według czasu dojrzewania:

Wcześnie - zaczyna owocować na początku października. Należą do nich: Sidlis i Goshoaki;
Średnie - owoce dojrzewają na początku listopada (Hiakume, Zenji-Maru);
Późno - okres zbiorów rozpoczyna się dopiero w grudniu (Nachodka, Zvezdochka).

Dla rosyjskich ogrodników najciekawsze odmiany persimmon wcześnie dojrzewają i mają wysoką mrozoodporność. Bo nie ma nic piękniejszego niż wakacje Stół noworoczny te owoce egzotyczne, rosnie w własny ogród.

Najbardziej odpowiednimi odmianami do uprawy w Rosji są następujące odmiany persimmon:

Dziewicza;
Rosyjski;
Góra Goverla;
Góra Roman-Kosh.

Dziewicza

Persimmon Virginia (lub amerykańska) to ogromne drzewo o wysokości do 25 metrów, dość bezpretensjonalne dla gleby i wilgoci. Roślina może wytrzymać mrozy do -35 ° C bez schronienia na zimę. Ze względu na wysoką mrozoodporność jest to jedyna odmiana nadająca się do uprawy strefa środkowa Rosja.

Lepiej jest sadzić na otwartych przestrzeniach, ponieważ podgatunek ten wymaga dużo światła. Odmiana Persimmon Virginskaya ma małe owoce, ich średnica wynosi 2-6 cm, a miąższ jest słodki i pożywny.

Rosyjski

Odmiana ta została wyhodowana przez hodowców Nikitskiego Ogrodu Botanicznego na Krymie i ma następujące cechy:

Wysokość drzewa sięga 4-4,5 m;
Owoce są małe, ważą do 70 g;
Kształt jest zaokrąglony i spłaszczony;
Powierzchnia ma białą woskową powłokę;
Okres dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października, a w listopadzie owoce osiągają całkowite zmięknięcie;
W sezonie drzewo produkuje do 80 kg owoców;
Niedojrzałe persymony mają cierpki smak, ale gdy osiągną pełną dojrzałość, stają się bardzo słodkie, a miąższ nabiera konsystencji dżemu;
Okres przydatności do spożycia nie jest długi: do grudnia;
Drzewo persimmonowe Rossiyanka wytrzymuje krótkie mrozy do -30°С.

Góra Goverla

Jest to jedna z najlepszych hybryd, których masa owoców sięga 270 gramów. Miąższ owocu ma kolor bordowy i jest doskonały walory smakowe. Okres ich dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października. Persymona odmiany Gora Goverla jest dość odporna na mróz i wytrzymuje temperatury do -24°С.

Góra Roman-Kosh

Drzewo Mount Roman-Kosh ma dobrą odporność na mróz do -25 stopni. Aby jednak uzyskać obfite zbiory, konieczne jest zapylanie. Owoce są żółte i zaczynają dojrzewać na początku listopada. Są przechowywane dość długo i mogą przetrwać do stycznia.

Konkluzja

Jeśli zdecydujesz się na uprawę persimmon we własnym ogrodzie, przy wyborze odmiany powinieneś preferować odmiany odporne na mróz. Przestrzegając właściwej i terminowej pielęgnacji, a także zapewniając wysokiej jakości schronienie na zimę, po 3-4 latach będziesz mógł cieszyć się doskonałymi i bardzo przydatne owoce, a także wygląd pięknego drzewa, które ozdobi każdy obszar.

- Jest bogaty w wapń i żelazo, dlatego zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi, zapobiega anemii i anemii.
- Beta-karoten zawarty w persymonie pomaga wzmocnić wzrok, spowalnia proces starzenia i zmniejsza prawdopodobieństwo raka. Dlatego persymony polecane są osobom palącym.
- Ze względu na zawartość magnezu persimmon ma korzystny wpływ na system nerwowy.
- Persimmon jest również przydatny dla osób chorych układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zawiera dużo potasu.
- Persymona zawiera również jod, więc jej spożycie zmniejsza ryzyko zapalenia tarczycy.
- Ponadto ten wspaniały owoc ma działanie moczopędne.

i służy jako profilaktyka kamicy moczowej.
- Persimmon jest szczególnie polecany kobietom w ciąży, ponieważ ma właściwości tonizujące, poprawia apetyt i trawienie.
- Persymony są bardzo pożywne, ponieważ zawierają duże ilości glukozy i sacharozy. Dlatego też osoby chore na cukrzycę powinny spożywać ten owoc z ostrożnością.

Jedynym wyjątkiem jest taka odmiana persimmon jak „korolek”. Owoce tej odmiany są ciemnopomarańczowe na zewnątrz i brązowawe w środku. Takie persymony mają delikatny słodki smak, nawet jeśli owoce nie są całkiem dojrzałe. Ale nawet w przypadku „króla” tak jest jeden punkt. Jeśli nastąpiło zapylenie i utworzyły się nasiona, dojrzewa dobry, słodki i smaczny owoc. Jeśli nie było zapylenia, uzyskuje się cierpkie, ściągające owoce. Są całkiem jadalne, ale raczej bez smaku.

Oznaki dojrzałej persimmon:

Powierzchnia owocu jest gładka i błyszcząca.
Skórka jest cienka i przezroczysta.
Im więcej brązowych pasków na persimmonie, tym jest słodsza.
Miąższ powinien mieć konsystencję galaretowatą.
Owoce powinny być miękkie w dotyku.
Dobra dojrzała persimmon ma zawsze suchą łodygę z suszonymi brązowymi lub brązowymi liśćmi.

Jeśli nadal kupiłeś niedojrzałe cierpkie persymony, istnieje kilka sposobów na uczynienie ich słodkimi. Khur w niedojrzałych owocach zawieramy garbniki. To właśnie te substancje nadają cierpki, cierpki smak, którego pozbędziesz się, wykonując poniższe czynności.

Sposoby na słodkie persymony:

Owoce można zamrozić, umieszczając je w zamrażarce na 10-15 godzin. Po rozmrożeniu persimmon stanie się miękki i słodki.
Druga metoda polega na umieszczeniu persimmon w ciepłej wodzie (30-40°C) na te same 10-15 godzin.
Persymony można również umieścić w torebce z pomidorami lub jabłkami. Faktem jest, że zarówno pomidory, jak i jabłka emitują etylen, który przyczynia się do dojrzewania persimmon.
Możesz pozbyć się cierpkości, umieszczając persymony w płynie alkoholowym.
Na koniec cierpkie persymony można zwiędnąć lub wysuszyć. Ma sto latnie, całkowicie jadalne. Ale nie powinieneś robić kompotu z suszonych persymonów. Po kontakcie z wodą może powrócić cierpki, cierpki smak.

Życzymy dobrego wyboru!

21.11.2015 Pelagia Zuikova Ratować:

Witajcie drodzy czytelnicy! W listopadzie Vova i ja uroczyście rozpoczynamy sezon jedzenia persymonów. Zapraszamy Cię do przyłączenia się. W końcu dla miłośnika surowej żywności jest to bardzo dostępne źródło składników odżywczych późną jesienią i zimą, które pod względem korzyści może przewyższyć jedynie piękna dynia.

Chociaż istnieje wiele odmian persimmon, każda z nich różni się smakiem słodyczy lub cierpkości. Mamy najpopularniejsze 2 odmiany. Są to Kinglet (zwykły i czekoladowy) oraz Sharon. Persymony, jak każda jagoda, muszą mieć możliwość prawidłowego wyboru i odpowiedniego przechowywania. W tym artykule opowiem Wam o zawiłościach wyboru, jak go przechowywać, jak uniknąć cierpkości i jak uzyskać ogromną dawkę smacznego i słodka przysługa!

Ale najpierw opowiem ci o niej właściwości magiczne dla naszego organizmu:

Persymona zawiera wszystko słynna witamina O. Jego korzyści dla organizmu są ogromne: poprawia wzrok, utrzymuje koloryt skóry, a jeszcze bardziej zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych w organizmie.
Zawartość soli potasowych w persimmonach, które utrzymują w dobrej kondycji naczynia krwionośne organizmu, wzmacniając pracę serca, a duża ilość magnezu normalizuje pracę narządów wydalniczych, aktywuje procesy pozbywania się toksyn i odpady. Co jest bardzo ważne przy przejściu na dietę surową!
Witaminy C i PP wzmacniają układ odpornościowy, pomagają odbudować układ nerwowy, zapobiegają stresowi, depresji i poprawiają sen.
Persimmon również dobrze „naprawia” rozstrojone jelita.

Jak wybrać pyszną persimmonę?

Jak rozumiesz, przywieziono nam 2 odmiany persimmon, więc je wybierzemy. Zdecydujmy najpierw, czym są te odmiany i jak wyglądają, abyśmy mogli sobie wyobrazić, co będziemy wybierać.

Korolek to grupa odmian, występują w różnych odmianach. Najpopularniejsze są zwykłe i czekoladowe. Ta persimmon jest najsmaczniejsza ściągający smak prawie nieobecny. Zazwyczaj kolor miąższu może być ciemnopomarańczowy lub lekko brązowy.

Ważne jest, aby zrozumieć, czy kwiat jest zapylany, czy nie. Pierwszy owoc nie ma nasion, drugi ma. Najsmaczniejsze odmiany naturalnie zapylane.

Sharon to wodorek jabłka i persimmon japońskiej. Jest to dość lepka odmiana persimmon i nie zawiera nasion. Skórka błyszcząca, miąższ dość twardy, trochę bardziej miękki niż jabłko. Odmiana ta sprowadzana jest do nas bardzo wcześnie, zwykle pod koniec września. Odmiana dobrze się przechowuje długi czas. Ale możesz to zrobić nie wcześniej niż w listopadzie.

Najsmaczniejsze persymony mają okrągły kształt, być może lekko spłaszczony na wierzchu. Najsmaczniejszy jest król czekolady, ale „sharons” też potrafią być smaczne, zwłaszcza, że są na rynku dłużej niż „królowie”.
Skórka powinna być jasna i bogata. Nie powinno być bladości lub, odwrotnie, nadmiernego połysku. Jeśli na powierzchni pojawią się wgniecenia, nie jest to nic wielkiego, ale takie persymony należy pilnie zjeść, wkrótce zaczną się psuć.
Liście w pobliżu łodygi dojrzałej persymony są suche i ciemne. Jeśli są zielone, persimmon jest cierpki.
Persimmon powinien być miękki w dotyku. Im bardziej miękki, tym lepiej. Jeśli owoc jest twardy jak skała, ma lepki smak, a miąższ jest twardy i pozbawiony smaku. Nie wkładaj tego rodzaju persimmon do ust, bo będziesz pluć przez kilka godzin. Miałem takie doświadczenie)
Dojrzały króliczek ma ciemnopomarańczowy lub brązowy kolor. Sharon jest pomarańczowa, ale nie zawsze oznacza to jej pełną dojrzałość.
Nie bierz persimmonów z naklejkami. Zwykle jest to oznaką złej jakości i obróbki chemicznej. Sharon często należy do tej kategorii, zwłaszcza tej z supermarketu.

Jak pomóc persimmonom dojrzewać?

Pierwszym sposobem jest włożenie persimmon do zamrażarki na kilka godzin. Nie ma potrzeby zamrażania go, choć jest to dla niego naturalne w naturze. Oczywiście, jeśli twoja persimmon jest jak skała, musisz ją zamrozić, a następnie rozmrozić. Pamiętaj, że przy silnym chłodzeniu garbniki i środki ściągające ulegają zniszczeniu, a persymony stają się smaczniejsze.

Drugi sposób polega na umieszczeniu persimmon w torbie z jabłkami. Ogólnie jabłka pomagają dojrzewać nie tylko persimmonom, ale także bananom. Wydzielają gaz etylenowy, który pomaga dojrzewać innym owocom. To fajna funkcja, skorzystaj z niej

Jak prawidłowo przechowywać persymony?

Najlepszym sposobem, z którego korzystamy z Vova, jest kupowanie i spożywanie tego samego dnia. Zwykle kupujemy najwięcej dojrzała persimmon. Czasami trudno jest go zanieść do domu, aby się nie zmiażdżył. Ale my lubimy takie, dojrzałe i słodkie.

Jeśli chcesz przedłużyć przyjemność i przechowywać persymony przez tydzień lub dwa, włóż lekko twarde persymony do lodówki. Jeśli chcesz przechowywać persymony przez dłuższy czas, możesz je szybko zamrozić. W ten sposób można go przechowywać przez kilka miesięcy. W której przydatny materiał pozostanie prawie całkowicie w persimmonie. Do mrożenia polecam moją metodę Pelafreeze.

Jest taką pięknością późną jesienią. Mam nadzieję, że jasno wyjaśniłem, jak wybrać pyszną persimmon. Jeśli masz pytania lub chciałbyś podzielić się swoimi doświadczeniami w wyborze, jedzeniu i przechowywaniu persimmon, śmiało pisz w komentarzach pod artykułem. Do zobaczenia, kochani! Jedz persimmon dla swojego zdrowia Smacznego!

P.S. Przy okazji, w ostatnim artykule wspomniałem, że zacząłem uczyć się chińskiego. Potrafię już mówić prostymi zdaniami po chińsku. A wczoraj ćwiczyliśmy pisanie chińskich znaków za pomocą pędzla o zwykła woda. Udoskonalamy naszą technikę! Dla zainteresowanych obejrzyj wideo. Co sądzisz o moim sukcesie?

ZY Subskrybuj aktualizacje bloga– przed nami jeszcze wiele ciekawych rzeczy!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł