Owoc marakuji (grandilla), właściwości użytkowe, skład, zawartość kalorii. Owoc pasji, owoc zdrowia: wszystko o marakui

Zdjęcie: ARTIT THONGCHUEA/Rusmediabank.ru

Marakuja, gorący owoc z Brazylii, jest tak samo namiętny jak sami Brazylijczycy.

Okazuje się jednak, że akcentując przedostatnią sylabę „mara'kuya” błędnie wymawiamy nazwę owocu. Słowo to pochodzi z języków indyjskich Tupi-Guarani, w których akcent pada na ostatnią sylabę. A prawidłowa nazwa owocu to „marakuja”.

Najpierw marakuja zawitała do Polski, gdzie nazwa była wypaczona i już zniekształcona z Polski, trafiła do nas.

Marakuja - Passiflora - potężna winorośl z rodziny passiflory, czyli passiflory. To pnącze z klapowanymi lub całymi liśćmi wygląda jak winorośl, wypuszcza też czułki i chwyta je za podporę. Tylko łodygi marakui są zdrewniałe.

Przez 1 rok winorośl może urosnąć o półtora metra. Kwitnie przez całe lato zielonkawo-białymi pachnącymi kwiatami.

Mówią, że kiedyś przypominały mnichom koronę cierniową i nazywali lianą passiflorą.

Owoce marakui są okrągłe lub jajowate i mogą różnić się wielkością, od grochu po melona, w zależności od odmiany, ale Średnia waga płód 35-50 g.

Powierzchnia owocu jest twarda, gładka, woskowata. A kolory mogą być zielonkawe, żółte, czerwone, brązowe, fioletowe. Smak owoców różnych winorośli jest również inny, ale wszystkie mają słodki miąższ o przyjemnym aromacie. Nasiona w miąższu.

Dojrzewające owoce opadają, gdzie są zbierane.

Średnia długość życia winorośli wynosi około 7 lat. Tubylcy zbierają z reguły 2 razy w roku.

Za miejsce narodzin marakui uważa się Brazylię i Paragwaj. Uprawiana marakuja w Republice Południowej Afryki, Środkowej i Ameryka Południowa, Indie, Nowa Zelandia, Australia, Filipiny, Hawaje.

W sumie na świecie istnieje ponad 400 odmian marakui, większość z nich jest jadalna. Najpopularniejsze są dwa rodzaje marakui – z owocami fioletowymi i żółtymi.

Owoce żółte są większe, ale fioletowy miąższ jest bardziej soczysty, słodszy i bardziej aromatyczny.

Marakuja składa się w 78% z wody. Ponadto zawierają: witaminy – A, B1, B2, B5, B6, E, K, H, PP, C, białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, flawonoidy, kwasy fenolowe, cukry, minerały takie jak magnez, sód, potas, wapń, żelazo, siarka, flora, chlor, cynk, jod, mangan, miedź, fosfor.

Marakuja korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, poprawia pracę żołądka, obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia krążenie i skład krwi, wzmacnia nerwy, zabija drobnoustroje chorobotwórcze i poprawia odporność.

Jeśli owoce marakui będą spożywane regularnie, „zły” cholesterol nie będzie kumulował się we krwi.

Zaleca się spożywanie marakuji w walce z wirusami i przeziębieniem. Owoce mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgorączkowe i przeczyszczające, normalizują procesy hormonalne w organizmie, przyczyniają się do odbudowy komórek wszystkich narządów i tkanek.

Marakuja zmniejsza bóle reumatyczne, artretyzm, łagodzi bóle głowy, napięcie mięśni, pomaga w depresji.

Marakuja zwiększa ogólną wydajność, pomaga radzić sobie z przeciążeniami fizycznymi i emocjonalnymi, chroni organizm przed skutkami stresu, poprawia pamięć.

Sok z marakui łagodzi zmęczenie i jest stosowany jako tabletka nasenna.

Jeśli na noc zjesz po prostu owoc marakuji, Twój sen będzie spokojniejszy i głębszy.

Owoce męczennicy są powiązane z produkty dietetyczne, ponieważ mają tak mało kalorii, 100 g marakui zawiera średnio około 70 kcal. Dietetycy zalecają spożywanie ich osobom chcącym schudnąć.

Do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także liście marakui. Na przykład wywar z liści obniża ciśnienie krwi, zmniejsza dyskomfort z menopauzą, pomaga w chorobach układu żołądkowo-jelitowego. A warzone kwiaty łagodzą i leczą bezsenność. Nasiona są wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym do produkcji środków uspokajających.

Jedzenie owoców i stosowanie z nich maseczek znacząco poprawia kondycję skóry i włosów.

Maska odmładzająca do twarzy
2 łyżki stołowe. Wymieszaj łyżki miąższu marakui rozgniecionego w puree ziemniaczanym z 1 łyżeczką miodu i 1 łyżeczką śmietanki. Nałożyć na twarz na 15 minut, usunąć wacikiem zamoczonym w mieszaninie wody i mleka 1:1. Po 5 minutach zmyć wodą o temperaturze pokojowej.

Maska do włosów
Marakuję obierz, zmiel w blenderze, dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju łopianowego, 1 łyżeczka miodu, 4 łyżki. łyżki ciężki krem, Dobrze wymieszać. Wmasuj w korzenie włosów i rozprowadź na całej długości. Załóż plastikowy czepek, zawiąż głowę ręcznikiem frotte.

Po pół godzinie umyj włosy szamponem odpowiednim do rodzaju włosów. Idealnie spłucz ciemne włosy wywarem z pokrzywy, jasnego rumianku. Dla tych i innych odpowiedni jest wywar z pietruszki.

Maski wykonuje się 1-2 razy w tygodniu przez półtora miesiąca.

Eksperci od owoców męczennicy radzą wybierać dojrzałe owoce z lekko pomarszczoną skórką. Spożywa się z nich najczęściej świeży, wyciśnięty sok, przygotowuje się z nich napoje.

Miąższ z marakui w kuchni dodawany jest do sosów, sałatek, musów, deserów, nadzień do ciast, likierów oraz do dekoracji wypieków.

Niektóre przepisy
.
Zapiekanka z marakui

Będziesz potrzebować:

3 średnie owoce męczennicy;
- 1 opakowanie twarogu;
- 1 jajko;
- 1/4 szklanki lub więcej cukru;
- 2 łyżeczki skrobi;
- 1 pomarańcza;
- masło.

Metoda gotowania:

Twarożek wymieszać z miękkim masłem, jajkiem i cukrem.

Z marakuji wyciśnij sok, wymieszaj ze skrobią i dodaj do masy. Dobrze wymieszaj.

Nasmaruj formę olejem, posyp mąką, wyłóż powstałą masę i piecz w nagrzanym piekarniku aż do ugotowania, około pół godziny. Na wynos. Lekko ostudzić i udekorować plasterkami pomarańczy.

sałatka z marakui

Będziesz potrzebować:

1 marakuja;
- 150-200 g filetu z kurczaka;
- 2-3 pomidory;
- 25 g pietruszki;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- olej roślinny;
- sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka ugotować, ostudzić, drobno posiekać.

Obierz i pokrój marakuję w małych kawałkach, pokrojone pomidory cienkie plasterki, natkę pietruszki posiekać, wszystko wymieszać, posypać sok cytrynowy, sól, pieprz, doprawić olejem roślinnym.

Marakuja lub marakuja("peshen Fruit" lub marakuja po angielsku) - pyszne owoc tropikalny, który dość często można spotkać na półkach targowisk i sklepów w Azji.

Obecnie uprawia się marakuję niemal wszędzie w klimatach tropikalnych i subtropikalnych (w Ameryce, Azji, Australii, Oceanii, a nawet w stosunkowo chłodnym klimacie Anglii). Ojczyzna jadalnego Stratoflower (naukowa nazwa marakui od łac Passiflora edulis) – Ameryka Południowa, skąd wzięła się znana nazwa „marakuja”. Tak nazywa się ten owoc w Brazylii, Kolumbii, Peru.

Dlaczego „marakuja”?

Nazwa pochodzi od słowa mara kuya (może oznaczać „jedzenie w misce”) w języku Indian Tupi. Język tupi był powszechnie używany w Brazylii, ale obecnie jest uważany za język martwy. Język Tupi nie miał języka pisanego i w istocie był zbiorem dialektów, dlatego trudno jednoznacznie stwierdzić, jak pierwotnie brzmiała nazwa owocu: marakuja lub marakuja, czyli marakuja.

W krajach anglojęzycznych marakuja nazywana jest marakują(marakuja), co ma więcej wspólnego z kwiatami tych roślin niż z samymi owocami. W XVI wieku dziwaczny kwiat, który przybył do Europy, stał się wyraźnym religijnym symbolem męki Chrystusa i samego ukrzyżowania. Za co otrzymał naukową nazwę Passiflora lub Passionflower („namiętny kwiat”).

Jak wygląda marakuja:

Marakuja to wiecznie zielona winorośl (winorośl), która rośnie w podobny sposób jak winogrona. Ale my oczywiście jesteśmy bardziej zainteresowani najsmaczniejszymi - marakuja. Ma okrągły lub owalny kształt, ma soczysty miąższ i wiele nasion w środku. Kolor marakui może być od żółtego do ciemnofioletowego, w zależności od odmiany i dojrzałości. Jednak podobnie jest ze smakiem marakui, który waha się od kwaśnego do słodkiego.

Jak jeść marakuję:

Wiele odmian marakui jest słodkich i nie wymaga słodzika. Ale jeśli natkniesz się na kwaśną odmianę, możesz dodać cukier lub miód do smaku. Na Filipinach miąższ marakui posypuje się papryczką chili, a w Tajlandii solą lub pieprzem i solą. Zaskoczony? Gorąco polecam spróbować solonej marakuji z ziarnami pieprzu - jest bardzo smaczna.

Obieranie tego egzotycznego owocu jest proste - przecinamy go wzdłuż i na pół (jak na zdjęciu), a miąższ wyjadamy łyżką.

W wielu krajach marakuja jest spożywana na świeżo. Z tego owocu pasji powstają także soki, dżemy, przetwory. Marakuja jest często dodawana do jogurtów, koktajli, lodów.

Jeśli chcesz spróbować pysznej marakuji, zapytaj mieszkańców, jak dokładnie jedzą ten owoc. Są takie odmiany kwaśneże dodaje się je do koktajli zamiast cytryny (na przykład azedo z marakui w Brazylii). W Indonezji występują dwa rodzaje marakui: odmiana biała jedz tak, a do gotowania używa się soku z żółtych owoców gęsty syrop z dodatkiem duża liczba Sahara.

Przydatne właściwości marakui:

Oprócz tego, że marakuja jest naprawdę pysznym owocem egzotycznym, jest również przydatna.

Jak wygląda marakuja?

Osoby, które nigdy nie widziały marakui, mogą sobie wyobrazić dużą żółtą lub ciemnofioletową śliwkę. Ten egzotyczny owoc rośnie na winorośli, jego długość waha się od 6 do 12 cm. marakuja, który nie jest całkiem dojrzały, ma gładką skórkę, a dojrzałe owoce wyróżniają się pomarszczoną powierzchnią. Skórka owocu jest dość gęsta, niezawodnie chroni miąższ przed uszkodzeniami mechanicznymi.

Skład marakui

100 g marakui zawiera:

Woda - 78 g

Białka - 2,4 g

Tłuszcze - 0,4 g

Węglowodany - 13,4 g

Błonnik pokarmowy (błonnik) -1,5 g

Witaminy:

Witamina A (beta-karoten) – 0,24 mg

Witamina B1 (tiamina) – 0,02 mg

Witamina B2 (ryboflawina) – 0,1 mg

Niacyna (witamina B3 lub witamina PP) – 2,5 mg

Witamina B5 (kwas pantotenowy) – 0,2 mg

Witamina B6 (pirydoksyna) – 0,4 mg

Kwas foliowy (witamina B9) 14 mcg

Witamina C (kwas askorbinowy) – 24 mg

Witamina E (tokoferol) – 0,4 mg

Biotyna (witamina H) 5 mcg

Witamina K (filochinon) – 10 mcg

Makroskładniki:

Potas – 340 mg

Wapń - 17 mg

Magnez - 9 mg

Sód - 28 mg

Siarka – 19 mcg

Chlor - 37 mg

Fosfor - 57 mg

Pierwiastki śladowe:

Żelazo – 1,3 mg

Jod – 1,3 mcg

Mangan – 120 mcg

Miedź – 120 mcg

Cynk - 0,25 mg

Fluor – 20 mcg

Przydatne właściwości marakui

W składzie marakui praktycznie nie ma tłuszczu, przeważają białka i węglowodany, co pozwala osobom dbającym o wagę na wykorzystanie tego owocu w swojej diecie. Zawartość kalorii w 100 g tropikalnego przysmaku to zaledwie 65-70 kcal. Jednak zalety marakui wykorzystywane są nie tylko w żywieniu, ma ona wiele cennych właściwości.

Przydatne właściwości marakui:

Na jelita- Marakuja poprawia pracę jelit i ma łagodne działanie przeczyszczające. Ponadto owoce te stymulują wydalanie kwasu moczowego z organizmu i działają jako naturalny środek przeciwgorączkowy. Marakuja polecana jest osobom cierpiącym na choroby dróg moczowych i wątroby, a także pod obniżonym ciśnieniem. Sok z tego owocu działa uspokajająco i pomaga poprawić sen.

Dla skóry- Marakuja zawiera alfa-hydroksykwasy. Poprawia nawilżenie, jędrność i koloryt skóry. Stosowany jest w kosmetykach (żelach) do skóry starzejącej się, ze słabym krążeniem, ze skłonnością do wyprysków i wyprysków skóra tłusta o słabych właściwościach samoczyszczących.

Owoce męczennicy zawierają znaczne ilości witamin i minerałów, są bogate w błonnik i substancje o działaniu przeciwutleniającym. Dietetycy zalecają stosowanie marakuji przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, wątroby, dróg moczowych i przy odchudzaniu.

Marakuja ma również działanie antybakteryjne, przeciwgorączkowe i przeczyszczające, a także obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia pracę układ trawienny i wspomaga wydalanie kwasu moczowego i innych produktów przemiany materii z organizmu.

marakuja korzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby, dróg moczowych.

Rozpuszczalny błonnik zawarty w owocach obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejszając ryzyko chorób. układu sercowo-naczyniowego. nierozpuszczalny błonnik normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i jest stosowany w profilaktyce różnych chorób układu trawiennego. Marakuja ma działanie przeciwzapalne, chroni organizm przed infekcje wirusowe, reguluje pracę system nerwowy. Sok z marakui działa uspokajająco i poprawia sen.

Sok z marakui ma działanie tonizujące, działa uspokajająco na organizm, pomaga zasnąć i hamuje rozwój komórek nowotworowych, a także ma szerokie zastosowanie w farmacji i kosmetologii.

Nasiona marakui są jadalne, ale mają działanie nasenne. Owoc zawiera pasyflorinę glukozydową, która działa uspokajająco na organizm. Produkowany z passiflory preparaty medyczne działanie uspokajające.

Jak smakuje marakuja?

W pełnej dojrzałości marakuja jest soczysta i słodka, zawiera 40% soku. Istnieje wiele opinii na temat smaku marakuji. Jednym przypomina kiwi, innym dojrzały rokitnik. Najczęściej smak miąższu żółto-pomarańczowego przypomina mieszankę smaków i aromatów truskawek, śliwek, moreli, brzoskwiń, agrestu. Ta fantastyczna mieszanka nie pozostawia nikogo obojętnym. Aby poczuć ten bukiet, musisz zdobyć dojrzały, ciężki owoc o pomarszczonej skórce.

Jak jeść marakuję?

Gruba skórka marakui nie jest jadalna i po spożyciu należy ją wyrzucić. W ojczyźnie tego egzotyczna roślina zwyczajowo zjada się miąższ łyżką, wybierając go z połowy owocu. Żeby było dobrze, przy jak najmniejszej stracie wartościowy sok, musisz pokroić skórkę marakuji w kółko, starając się zrobić cięcie, aby nie przeciąć owocu na pół. Następnie połówki rozdziela się szybkim ruchem, starając się nie stracić ani kropli orzeźwiającego soku. Nasiona marakui są jadalne i spożywane razem z miąższem.

Miąższ tego owocu jest szeroko stosowany w kuchni w krajach, w których jest tradycyjnie uprawiany. Dodawany jest do sałatek, musów, nadzień do ciast, sosów. Jadalne nasiona marakui w Brazylii służą do ozdabiania wyrobów cukierniczych. Uważa się, że po zjedzeniu ciasta lub ciasta z taką dekoracją człowiek staje się spokojniejszy. Tonizujący sok z tego owocu pije się w stanie nierozcieńczonym, dodaje do koktajli i innych napojów.

Uprawa marakui w domu

W razie potrzeby marakuja może być uprawiana w domu, w krótkim czasie splata pędy dużą przestrzeń i zaczyna kwitnąć niesamowicie pięknymi kwiatami. Oczywiście jej pędy nie osiągną dziesięciu metrów długości, podobnie jak marakuja w tropikach Brazylii, jednak roślina ta ozdobi wnętrze jasną zielenią, zadziwiającą swoim pięknem. niezwykłe kolory i być może przyniesie owoce.

Istnieją dwa rodzaje reprodukcji:

nasionko,

Za pomocą sadzonek.

Do sadzonek musisz mieć pod ręką dorosłą owocującą marakuję. Najprostszym sposobem na zdobycie własnego egzemplarza jest rozmnażanie przez nasiona. Materiał do sadzenia można kupić w specjalistycznym sklepie, gdzie nasiona są najprawdopodobniej sprzedawane pod nazwą handlową „passiflora” lub samodzielnie ekstrahowane z dojrzałych owoców. Umyte i wysuszone nasiona należy zdezynfekować poprzez umycie ich w słabym roztworze sody lub nadmanganianu potasu.

Składniki gleby do uprawy również kalcynuje się przez godzinę w piekarniku lub przez 15-20 minut w kuchenka mikrofalowa aby zapobiec zakażeniu maminsynka tropikalnego chorobami grzybiczymi, na które nie ma odporności.

Skład gleby:

Humus - 1 część;

Duży piasek rzeczny- 1 część,

Ziemia darniowa - 2 części.

Nasiona umieszcza się w glebie odżywczej, lekko posypuje ziemią, zrzuca glebę i przykrywa folią aż do kiełkowania. Będą musieli poczekać dość długo – co najmniej miesiąc. Przez cały ten czas gleba jest wentylowana, lekko otwierając folię i utrzymując wilgotność. Konieczne jest, aby pojemnik znajdował się w jasnym miejscu, w temperaturze nie niższej niż temperatura pokojowa.

Pielęgnacja marakui po wykiełkowaniu:

Umieszczenie rośliny - tylko w jasnym miejscu, pozbawionym przeciągów. Jeśli roślina znajduje się na parapecie, nie zaleca się otwierania okna ani okna.

Podlewanie - tylko w razie potrzeby, po wyschnięciu wierzchniej warstwy gleby.

Top dressing - co 15 dni ze złożonym nawozem, nawozy do pomidorów są doskonałe, opryskiwanie dolistne stymulantami takimi jak „Epin”, „Cyrkon” jest mile widziane zgodnie z instrukcją.

Wsparcie dla marakui jest niezwykle potrzebne, ponieważ za kilka miesięcy roślina ta jest w stanie całkowicie zamknąć pędami otwór okienny. Należy zauważyć, że ta winorośl praktycznie nie może rosnąć, jeśli jej pędy są skierowane w dół lub związane sznurkiem. Najlepszą opcją jest mocne wsparcie w postaci kraty lub specjalnej kraty.

Przesadzanie - przeprowadza się w fazie 3-4 prawdziwych liści bezpośrednio do doniczki, w której roślina spędzi życie. Jeśli marakuja nie zostanie przesadzona na tym etapie, później będzie to technicznie trudniejsze ze względu na obfitą masę wegetatywną pędów.

Zapylanie - przeprowadzane ręcznie za pomocą miękkiego pędzla. Najlepszy czas do tej operacji - w pierwszej połowie dnia wilgotność powietrza musi wynosić co najmniej 65%, w przeciwnym razie pyłek straci zdolność zapylania.

Dzięki starannemu wykonaniu wszystkich operacji technologicznych pierwsze owoce będą zachwycać już po pierwszym roku uprawy marakui. Ale nawet jeśli tak się nie stanie, egzotyczne kwiaty a obfita zieleń stanie się dumą hodowcy.

Przeciwwskazania do stosowania marakui

Z zachowaniem szczególnej ostrożności owoc ten powinny spożywać osoby, które mają doświadczenie w radzeniu sobie z wszelkimi objawami alergicznymi. Niezwykle rzadka, ale nadal istnieje indywidualna nietolerancja owoców egzotycznych. Marakui nie należy stosować do karmienia małych dzieci. Nawet jeśli dziecko nie ma skłonności do alergii, jest niedojrzałe przewód pokarmowy dziecko może zareagować w najbardziej niezwykły sposób.

Osoby chore na cukrzycę powinny mieć świadomość, że długotrwałe przechowywanie marakuji w chłodnym miejscu znacznie zwiększa zawartość zawartego w nich cukru. Szczególną uwagę należy zwrócić na dokładne oczyszczenie owoców zakupionych w sieci dystrybucyjnej, ponieważ w celu konserwacji owoców podczas długotrwałego transportu są one traktowane woskiem i lekami przeciwbakteryjnymi. Pożądane jest, aby fundusze te nie przedostawały się do organizmu podczas posiłków.

Stosowanie marakui przyniesie wiele korzyści konsumentom owoców egzotycznych. Jej bogaty skład normalizuje wiele funkcji organizmu, pozytywnie wpływa na kondycję skóry, paznokci, włosów, a uprawa tej rośliny w domu przyniesie wiele przyjemnych wrażeń.

Przydatne wskazówki, artykuły informacyjne dla mieszkańcy lata i ogrodnicy. Sadzenie, pielęgnacja, zbiór. Oczywiście wiele informacji o kwiatach, jagodach, grzybach. Na stronach serwisu

Wielu miłośników roślin doniczkowych uprawia passiflorę do celów ozdobnych, ponieważ ich fantastyczne kwiaty są inne niż wszystkie. Okazuje się, że owocowanie można uzyskać z niektórych gatunków uprawianych w mieszkaniu - wystarczy poznać kilka tajemnic.

Nazwa łacińska Passiflora tłumaczone jako kwiat męczennicy (passio - pasja, flos - kwiat). Nazwa narodziła się za sprawą włoskiego działacza religijnego Giacomo Bosio, który w 1610 roku napisał, że kwiat przedstawia cierpienie Chrystusa. Zewnętrzna korona przypomina koronę cierniową, pręciki to pięć ran. Znaki tłuczka symbolizują gwoździe, którymi przybite zostały stopy i ręce Chrystusa do krzyża, koronalne nici wewnętrznej korony to ciernie korony cierniowej. Liście w kształcie włóczni przedstawiają włócznię, która przebiła Chrystusa, a gruczoły na odwrotnej stronie liścia przedstawiają trzydzieści srebrników Judasza.

Moja pierwsza znajomość passiflora (Pasyflora) , Lub kwiaty pasji , miało miejsce w 2007 roku w Ameryce Południowej, gdzie w lasach Amazonii rośnie około 500 gatunków roślin z rodziny Passionflower. Oczywiście setki passiflory są niemożliwe, więc postanowiłam ograniczyć się do tych, które dają jadalne owoce. Ale było ich około 60, z czego 10 uprawia się jako rośliny owocowe, nawet na skalę przemysłową.

Obiecujący gatunek passiflory

Najbardziej dostępny i bezpretensjonalny - niebieska passiflora , Lub Gwiazda Kawalera (Passiflora caerulea). Kwiaty są białoniebieskie, o średnicy 7-9 cm, a aromat przypomina zapach owoców feijoa. Kwitnie od wiosny do późnej jesieni. Każdy kwiat po otwarciu trwa tylko jeden dzień. Liście pięcioklapowe, ciemnozielone. Rośnie szybko i wypuszcza bicze do 10 m. Owoce są pomarańczowe, wielkości jajko(do 6 cm). Czerwonawy miąższ składa się z soczystych, mięsistych narośli pokrywających nasiona. Podobał mi się ich smak. Do zapylenia potrzebne są dwie różne rośliny. Można go uprawiać w mieszkaniu, ale wybierając słoneczne okna, kwitnienie będzie słabe w regionach północnych i zachodnich. Sadzenie w doniczce możliwe jest od maja do jesiennych przymrozków. Letnie temperatury w regionie moskiewskim wystarczą do kwitnienia i owocowania. Różni się odpornością na zimno – część mielona ginie w temperaturze -10°C. Owoce dojrzewają w ciągu 1,5-2 miesięcy, najwięcej z nich powstaje na roślinach zapylanych przez pszczoły.

Niekwestionowanym liderem w owocowaniu są różne odmiany passiflora jadalna (Passiflora edulis). Tak ją nazywają. Kwiaty są biało-fioletowe o średnicy do 10 cm, liście są trójklapowe, ciemnozielone. Owoce do 7 cm wielkości, zaokrąglone, bordowe z żółtym miąższem. Na rośliny tropikalne okres odpoczynku nie jest tak wyraźny, więc utrzymuj go specjalne warunki nie potrzebne zimą. Najbardziej komfortowa temperatura do całorocznego utrzymania to +23...+27°C w dzień, +16...+18°C w nocy. Może zimować w temperaturze nie niższej niż + 5 ° C, więc jego miejsce jest w mieszkaniu lub. Preferuje słoneczne miejsce. Do zapylenia większości odmian potrzebna jest roślina zapylająca. Do tej pory znam tylko jedną odmianę samozapylającą - Fryderyk.

Passiflora gigant (Passiflora czworokątna). Jest to potężna, szybko rosnąca tropikalna liana o fioletowych kwiatach o średnicy do 12 cm i ciemnozielonej proste liście. Łodygi są czworościenne. Daje owoce podobne do owoców (o wielkości do 30 cm i wadze do 3 kg). Przez smakowitość nie ustępuje jadalnej passiflory - z jej gęstego miąższu powstają najczęściej kandyzowane owoce. Hibernuje w temperaturach nie niższych niż +12°C odpowiednio w ogrodzie zimowym lub w domu. Doniczka musi mieć średnicę co najmniej 30 cm. Moja pierwsza taka męczennica nie wytrzymała zimowania w ogrodzie zimowym w temperaturze około +10 ° C i umarła, teraz próbuję ponownie i uprawiam wielkoowocową odmianę męczennicy olbrzymiej (Passiflora quadrangularis odm. makrocarpa).

Trzcina Passiflora (Passiflora ligularis) nazywane również słodka granadilla . Jest to szybko rosnąca winorośl o fioletowych kwiatach o średnicy do 10 cm, liściach w kształcie serca i zaokrąglonych, żółtych owocach do 100 g. Optymalna temperatura do uprawy +15...+20°С. W temperaturach powyżej +22°C nie tworzą się pąki. Kwitnie zwykle w 4 roku, kiedy uzyska wystarczającą masę liści.

(Passiflora alata). Jest to szybko rosnąca winorośl o pięknych czerwonofioletowych kwiatach o średnicy do 12 cm i ciemnozielonych prostych liściach. Kwitnie późnym latem i jesienią. Zimuje w temperaturach nie niższych niż +5°C. Do wytworzenia owoców potrzebna jest roślina zapylająca.

Passiflora Precioso (Passiflora Precioso- hybryda P. Blue Moon x P. alata). Jest to szybko rosnąca winorośl. Kwiaty są czerwono-niebieskie, o średnicy do 12 cm, liście są ciemnozielone, proste. Żółto-pomarańczowe owoce o wielkości do 15 cm wyglądają jak melony. Ta passiflora jest samozapylająca i może pełnić funkcję zapylacza dla pt. skrzydlatych. Zimuje w temperaturach nie niższych niż +10°C.

Passiflora w kolorze cielistym (Passiflora wcielona) interesujące dla tych, którzy lubią uprawiać passiflorę na otwartym polu (w ciepłych regionach). Jest to szybko rosnąca liana o biało-liliowych kwiatach o średnicy do 9 cm i liliowym aromacie, z zielonymi, trójklapowymi liśćmi. Owoce są jajowate, zielone, do 6 cm, z jasnożółtym miąższem. Część naziemna umiera w temperaturze -10 ... -12 ° C, ale jeśli korzenie zostaną ściółkowane liśćmi o 20-30 cm, mogą bez problemu wytrzymać tę temperaturę. Zaczyna rosnąć dopiero pod koniec maja - na początku czerwca, więc może nie mieć czasu na kwitnienie i dawanie dojrzałych owoców. Lepiej zimą trzymaj go w domu, a na wiosnę wstaw do ogrodu. Wyhodowano wiele mieszańców Passiflora corporal. U mnie rośnie jedna z hybryd - Kadzidło (P. incarnata x P. cicinnata). W tym roku pięknie zakwitła, jednak z powodu braku kwitnącej odmiany zapylacza nie zawiązała owoców.

Zasady uprawy passiflory

Gleba jest lekko kwaśna (pH 6). Glebę można przygotować samodzielnie z gleby liściastej, próchnicznej i piasku (w proporcji 1:2:2:1).
Stanowisko słoneczne, dobrze oświetlone.
Podlewanie jest obfite, bez stagnacji wilgoci. Wymaga drenażu.
Kompleksowy opatrunek górny raz na dwa tygodnie (od marca do sierpnia). Ja wolę płynny nawóz do kaktusów Pokon. Zimą nie należy dokarmiać roślin.
i latem, kiedy korzenie całkowicie splatają glinianą kulę. Bierze się nową doniczkę o średnicy 4-5 cm większej niż poprzednia. Możesz uprawiać męczennice w małych doniczkach, ale obfite kwitnienie będzie tylko w dużych - od 20 cm średnicy. W przypadku roślin dorosłych zamiast przesadzania można zastąpić wierzchnią warstwę gleby (3-5 cm) nową.
Przycinanie w marcu o 2/3 całkowitej długości, a jeśli pęd jest rozgałęziony - w odległości 5 pąków nad rozwidleniem.
: sadzonki, pędy korzeniowe, nasiona.
Szkodniki:,. Pomaga opryskiwanie specjalnymi preparatami.

O ile jeszcze kilka lat temu znalezienie w sklepie owocu zwanego marakują było rzadkością, teraz jest on znacznie popularniejszy: marakuję można spotkać w sokach, jogurtach, lodach, herbacie itp., a nawet na półkach supermarketów . I zainteresowanie użytecznymi i szkodliwymi właściwościami ten produkt, jego skład chemiczny i zastosowanie stale rośnie.

Jakie owoce

Marakuja to owoc będący owocem szeregu tropikalnych winorośli zwanych passiflorą lub passiflorą. Rośliny takie najczęściej spotyka się w tropikach amerykańskich (Brazylia, Peru), azjatyckich czy australijskich.

Marakuja jest również uprawiana na skalę przemysłową w klimacie subtropikalnym na Zakaukaziu. Ze względu na jedną z nazw winorośli, na której rosną takie owoce (marakuja), owoc ten nazywany jest „marakują”.

Czy wiedziałeś?W lasach Brazylii można znaleźć duże drzewo, które nazywa się„sutek mleczny” ze względu na zdolność dawania mleka: jeśli przebijesz drzewo, wypłynie z niego mleko, które ludzie będą mogli pić. Najpierw jednak taki produkt należy zagotować i rozcieńczyć wodą. Jedno drzewo może wyprodukować do 4 litrów mleka dziennie.

Owoce męczennicy mają okrągłą skórkę, lekko pomarszczoną lub gładką (w zależności od gatunku i dojrzałości), na zewnątrz jasnozieloną, bordową, pomarańczową, żółtą lub ciemnofioletową i ogólnie żółtozielony miąższ w środku.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Owoc ten nie jest bardzo kaloryczny i nadaje się do spożycia przez osoby na diecie. Zawartość kalorii w marakui wynosi 68 kcal. wartość energetyczna: - 2,4 g (około 10 kcal), - 0,4 g (około 4 kcal), - 13,4 g (około 54 kcal). Stosunek energii (białka: tłuszcze: węglowodany): 14%: 6%: 80%.

Wideo: marakuja Skład chemiczny:

woda;
błonnik pokarmowy;
witaminy grupowe i;

Czy wiedziałeś? W Japonii dobrej jakości owoce są rzadkością, a więc np. świeże dojrzały ananas może być luksusowym prezentem świątecznym. W kraju są sklepy specjalizujące się w owocach idealnych nie tylko pod względem smaku, ale także wzroku i zapachu. Ceny w takich sklepach są jednak dość wysokie. Na przykład 12 doskonałych truskawek będzie kosztować Japończyka 80 dolarów, a 3 małe melony będą kosztować około 400 dolarów.

Korzyści dla organizmu

tonizuje, dodaje energii (sok);
ratuje przed bezsennością (nasiona);
wzmacnia układ odpornościowy;
łagodzi napięcie nerwowe;
pomaga eliminować zmarszczki;
zwęża pory, pomaga przywrócić naturalną cerę;
przywraca elastyczność skóry;
pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych substancji;
pomaga w leczeniu niektórych chorób.

Podczas ciąży

Jeśli kobieta nie jest uczulona na ten owoc, jego spożycie może przynieść ogromne korzyści organizmowi kobiety w ciąży:

owoc ten pomaga zwalczać bezsenność, stany lękowe i nerwowość, na które tak często cierpią kobiety w ciąży i których należy się pozbyć dla zdrowia i prawidłowego rozwoju dziecka;
marakuja jest bogatym źródłem witamin i minerałów niezbędnych kobietom w ciąży;
jest źródłem potasu, który pomaga w tworzeniu komórek w organizmie dziecka.

Ważny!marakuja jest silny alergen dlatego lepiej, aby kobiety w ciąży najpierw wypróbowały go w małych dawkach, obserwując reakcję organizmu.

Jeśli chodzi o wykorzystanie marakui, kiedy karmienie piersią, wtedy w tym okresie lepiej powstrzymać się od tak egzotycznego owocu. Ponieważ organizm noworodka jest słaby i bardzo wrażliwy, dla matki karmiącej lepiej jest nie spożywać pokarmów, które mogą powodować alergie.

Jak to smakuje

Marakuja jest bardzo soczysta, zawiera 40% soku. Jeśli kupisz dojrzały owoc, jego miąższ będzie słodki. Opinie na temat smaku takiego owocu są różne: jeden przypomina kiwi, drugi dojrzałego rokitnika. Faktycznie, nuty można wyczuć także w smaku tego owocu.

Jak dobrze się odżywiać

Skórka tego owocu nie jest jadalna, dlatego w ojczyźnie marakui proces jego spożywania wygląda następująco: owoc jest starannie krojony (aby nie stracić większości soku. Aby to zrobić, nie kroj owoc na pół, ale skórkę przekrawamy w okrąg) i łyżką wyjadamy miąższ, po czym skórkę wyrzucamy.

Jak wybrać przy zakupie

Aby kupić słodki dojrzały owoc, musisz go spróbować: niedojrzała marakuja ma gładką skórkę, sam owoc jest twardy, ale dojrzały owoc z reguły ma lekko pomarszczoną powierzchnię i może być miękki.

Przeciwwskazania i szkody

Pomimo dobrego składu chemicznego i ogromnej listy przydatnych właściwości marakui, owoc ten może dla niektórych osób być szkodliwy. Nie należy stosować owoców u osób, które mają zwiększoną wrażliwość alergiczną na cokolwiek.

Takiego egzotycznego jedzenia lepiej też nie podawać małym dzieciom, nawet tym, które nie są podatne na reakcje alergiczne, gdyż wciąż nieukształtowany przewód pokarmowy dziecka może reagować w nieprzewidywalny sposób na taki pokarm.

Warto zaznaczyć, że jedna z dobroczynnych właściwości marakui – jej zdolność do wywoływania senności – może okazać się dla kogoś dużą wadą tego owocu, dlatego lepiej nie stosować tego owocu w duże ilości jeśli chcesz pozostać czujny i pełen energii.

Ważny!Chory cukrzyca Warto zauważyć, że jeśli długi czas przechowuj marakuję w chłodnym miejscu, ilość cukru w jej składzie znacznie wzrośnie.

Aplikacja

Ten wszechstronny owoc, ze względu na brak wyraźnych przeciwwskazań do jego stosowania, stosowany jest zarówno w leczeniu wielu chorób, jak i w kuchni różne potrawy oraz w kosmetyce do eliminowania problemów skórnych.

W medycynie

Marakuję można stosować w leczeniu następujących dolegliwości:

problemy trawienne, choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
słaby metabolizm;
hipertermia;
choroba wątroby;
problemy z nerkami i układem moczowo-płciowym;
nieprawidłowe ciśnienie krwi;
astma;
migrena;
Problemy ze wzrokiem.

W gotowaniu

Owoce egzotycznego drzewa są dość szeroko stosowane w kuchni. Na przykład możesz zadowolić gości deserem w formie zapiekanka z twarogu z marakują.

Składniki (na 4 porcje):

300 g kruchego;
250 g miękkiego, odtłuszczonego twarogu;
4 łyżki cukru;
5 owoców męczennicy;
2 łyżki stołowe ;
pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

Zmieszaj ze sobą dwa rodzaje twarogu (kruszony i miękki), dodaj do nich jajko i cukier.
Usuń miąższ z trzech owoców i obierz go z nasion, pozostawiając jedynie sok. Warto zostawić jeszcze dwie marakuji, aby później ozdobić zapiekankę ich miąższem.
Rozcieńczyć skrobię w soku owocowym i dodać do mieszanki twarogu, jajek i cukru. Dobrze wymieszaj powstałe ciasto.
Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i posyp mąką, włóż do środka ciasto.
Piec 30-40 minut w temperaturze 200°C.
Gdy zapiekanka będzie gotowa, odstawiamy ją do ostygnięcia, następnie kroimy na kawałki i dekorujemy każdy kawałek miąższem z pozostałych dwóch owoców. Na wierzchu udekoruj bitą śmietaną i listkiem mięty.

Miąższ z marakui może być również jednym ze składników Sałatka owocowa, dodatek do niemal każdego upieczonego deseru lub posypka do lodów. Jednak „możliwości” marakui nie ograniczają się do deserów. Ryba w Mleku Kokosowym z Wanilią i Marakują to świetne danie główne na rodzinny obiad.

Składniki (na 2 porcje):

300ml;
400 g białej ryby;
2 marakuja;
1 laska wanilii;

Jak gotować:

W głębokiej misce wymieszaj miąższ jednego owocu z mlekiem kokosowym.
Do powstałej mieszanki dodać zawartość laski wanilii.
W dobrze wymieszanej mieszance marynujemy wstępnie oczyszczoną rybę.
Marynowaną rybę włóż do lodówki na 2-3 godziny.
Pojedyncze kawałki ryby dobrze podsmaż na patelni z odrobiną słonecznika lub oliwy z oliwek.
Drugi owoc dobrze umyj, przekrój na pół i udekoruj nim naczynie.

Sok z marakui może być świetnym dodatkiem do napojów alkoholowych lub napoje bezalkoholowe np. latem na śniadanie można przygotować smoothie z mango i marakują.

Składniki:

0,6 szklanki wanilii (możesz kupić lub ugotować samodzielnie);
pół szklanki skoncentrowany sok marakuja (bez pestek);
1/4 szklanki wody;
2 kawałki lodu.

Jak gotować:

Mango pokroić w kostkę, usunąć pestki z miąższu marakui, pozostawiając jedynie sok.
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze i zmiksować na gładką masę.
Jeśli chcesz, możesz ozdobić górę. cukier puder lub świeży liść mięty.

W kosmetologii

Ten egzotyczny owoc szeroko stosowany również w kosmetologii, ponieważ:

tonizuje i nawilża skórę;
działa odżywczo i odświeżająco;
pomaga radzić sobie ze stanami zapalnymi i podrażnieniami;
zapobiega pojawianiu się zmarszczek lub zmniejsza ich liczbę;
działa zapobiegawczo na wysypki.

Oprócz tego, że marakuja wchodzi w skład wielu kremów, olejków i maseczek, które możemy zobaczyć na sklepowych półkach, istnieje kilka przepisów na maseczki do domowe gotowanie. Maska redukująca ilość zmarszczek na twarzy.
Składniki:

dwie łyżki puree ziemniaczanego;
1 łyżka stołowa ;
1 łyżka stołowa .

Jak wykonać i zastosować:

Najpierw musisz oczyścić miąższ marakui z nasion, wymieszać Puree bananowe, skrobia i olejek migdałowy. Mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna.
Po oczyszczeniu skóry nałóż na nią maskę za pomocą pędzla. Możesz trzymać tę maskę na twarzy od 20 minut do jednej godziny.
Zaleca się przeprowadzenie takiej procedury 7-10 razy w odstępie jednego dnia.

Czy wiedziałeś?Skóra jest największym organem ludzkiego ciała: stanowi 15% masy naszego ciała, a jeśli rozciągniesz skórę przeciętnego człowieka, zajmie ona powierzchnię 2 metrów kwadratowych.

Jak wykonać i zastosować: Maska odżywiająca i nawilżająca skórę.

Składniki:

jedna łyżeczka soku z marakui;
jedna łyżka babki;
żółtko jaja;
jedna łyżeczka kakao.

Jak wykonać i zastosować:

Żółtko ubić z sokiem owocowym.
Zmiel wstępnie wysuszony babkę lancetowatą w młynku do kawy lub zmiel ręcznie.
Wszystkie składniki wymieszać, jeżeli masa jest za gęsta dodać do niej wodę mineralną.
Rozprowadź maskę na twarzy grubą warstwą, przytrzymaj około 15 minut, spłucz ciepła woda.

Maska na zaskórniki i trądzik.

Składniki:

2 łyżki soku z marakui;
jedna łyżeczka henny;
jedna łyżeczka szałwii.

Wszystkie składniki wymieszać i wymieszać na gładką masę, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą mineralną.
Nałóż maskę okrężnymi ruchami na wcześniej oczyszczoną twarz.
Maseczkę trzymaj na twarzy około 10 minut, następnie spłucz ciepłą wodą. Procedurę możesz powtarzać raz w tygodniu.

Jak rosnąć w domu

Pomimo tego, że marakuja jest owocem tropikalnym, można ją uprawiać w domu.

Najłatwiej to zrobić za pomocą nasion, postępując zgodnie z instrukcją:

Wydostać się z świeży owoc nasiona i dobrze je wysusz. Możesz też kupić gotowe nasiona passiflory w specjalistycznym sklepie.
Suche ziarna pozostawić na 3 dni w wilgotnej ściereczce.
Posadź nasiona w małych doniczkach wypełnionych ziemią doniczkową lub zwykłą (po jednej na doniczkę, aby uniknąć problemów z korzeniami roślin). Posyp je warstwą ziemi o grubości 5 mm.
Umieść pojemnik w ciepłym miejscu i poczekaj na pierwsze kiełki, które zwykle pojawiają się po 10-30 dniach.
Podlewaj roślinę świeżą wodą, gdy gleba wyschnie.
Ponieważ passiflora jest winoroślą, konieczne jest zapewnienie jej wsparcia, aby roślina mogła się zwinąć i nie leżeć na ziemi.
Pierwsze owoce marakui można uzyskać już po sześciu miesiącach od posadzenia.

Wideo: jak uprawiać marakuję

Jak przechowywać marakuję

Nie należy przechowywać owoców passiflory razem z innymi owocami klimatycznymi. Optymalna temperatura przechowywania nie jest niższa niż +7 ° С (jeśli temperatura jest niższa od określonej wartości, owoce tracą zdolność dojrzewania i tracą odporność na choroby mikrobiologiczne). Owoc ten jest podatny na zewnętrzne obicia, które mogą powodować gnicie owoców.

marakuja - przydatne owoce, który ma szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie, a nawet kosmetologii. Dzięki niemu właściwości lecznicze, marakuja może pomóc uporać się nie tylko z suchą skórą, ale także z chorobami układ moczowo-płciowy, przewodu pokarmowego, migrena, astma i inne choroby.

Czy wiedziałeś?Podczas śmiechu ludzka twarz wykorzystuje 17 mięśni, natomiast gdy marszczymy brwi, pracują wszystkie 43 mięśnie naszej twarzy. Dlatego naukowcy to udowodnili więcej ludzi się uśmiecha, później na jego twarzy zaczną pojawiać się zmarszczki. Ponurzy ludzie spotykają się z taką uciążliwością dużo wcześniej.

Ponieważ wśród przeciwwskazań do stosowania tego produktu znajdują się jedynie możliwe reakcje alergiczne, prawie każdy może jeść marakuję. A znacznie łatwiej to zrobić, jeśli w domu rośnie kilka passiflory, okresowo produkujących owoce w postaci soczystych owoców.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł