Jaki powinien być dźwięk dojrzałego arbuza. Jak powinien brzmieć dojrzały arbuz. Wybór odpowiedniego arbuza

Arbuz to smaczna i soczysta jagoda kultury tykwowej, którą lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest to jednak produkt uczulający. Ponadto jest w stanie akumulować azotany. Prowadzi to do zatruć, chorób przewodu pokarmowego i nerek. Dlatego pediatrzy radzą nie spieszyć się z wprowadzeniem arbuza do diety matek i niemowląt. Na karmienie piersią jest to dozwolone nie wcześniej niż cztery miesiące od rozpoczęcia laktacji. A słodkie owoce nie są zalecane dla dzieci do dwóch lub trzech lat.

Poważnym problemem jest to, że dziś trudno znaleźć naturalne i bezpieczny produkt. Miejsce pochodzenia, warunki uprawy i przechowywania arbuzów nie zawsze są znane. Często owoce zawierają antybiotyki, chemikalia, rtęć i inne obce substancje, które niekorzystnie wpływają na ludzki organizm. Powoduje to ciężkie zatrucie i rozwój infekcji jelitowych.

Zwietrzałe i niskiej jakości arbuzy prowadzą do zaburzeń w pracy trawienia, powodują wzdęcia, skurcze i procesy fermentacyjne w jamie brzusznej. Dlatego ważne jest, aby wybrać tylko świeży i niezawodny produkt wyhodowany w naturalne warunki bez chemii. W artykule przyjrzymy się, jak wybrać dojrzałe i słodki arbuz bez azotanów.

Wspólne odmiany

Fonton pojawia się jako jeden z pierwszych. Takie arbuzy mają przyjemny i słodki smak, świeży zapach. Reprezentują duże owoce o lekkiej skórce i wyraźnych paskach, o wadze 4-6 kg;
Skorik pojawia się również w sprzedaży jako jeden z pierwszych. Są to małe owoce okrągłosferyczne o gładkiej, jednolitej ciemnozielonej skórce i niewielkiej masie 2-4 kg. Tutaj znajdziesz bogaty aromat i miąższ arbuza z miodowo-słodkim posmakiem;
Owoce Chersoniu to duże owoce, które ważą do dziesięciu kg. Produkt charakteryzuje się standardem znaki zewnętrzne, wśród których są podłużny kształt, cienka skórka i miękki różowawy miąższ, jasne paski;
Arbuzy krymskie rosną niezwykle duże i osiągają 15-17, a czasem 20 kg. Z łatwością wytrzymują długotrwały transport i nie psują się. Za pomocą wygląd zewnętrzny przypominają te z Chersoniu, ale mają dużą masę, gabaryty i grubą skórkę. Owoce uprawiane są w południowych regionach Rosji;
Hybrydowy chłód jest przechowywany przez długi czas, aż do zimy. Dojrzewają późno, więc naturalne owoce na rynku można znaleźć dopiero na początku września. Kupując tę odmianę pamiętaj, że produkt powinien być uporządkowany komfortowe warunki magazynowanie. Owoce umieszcza się w ciemnym, suchym miejscu, a następnie leżą przynajmniej do świąt noworocznych.

Najpierw zdecydujmy, gdzie kupimy arbuza. Nigdy nie kupuj artykułów spożywczych z namiotu w pobliżu domu, na poboczu drogi lub z tyłu samochodu. Nieoficjalne i takie spontaniczne spotkania sprzedawców nie wróżą dobrze. Warunki przechowywania i transportu nie są tu przestrzegane. A żeby produkty były sprawdzane lub posiadały certyfikat jakości, wcale nie trzeba o tym mówić. Takim produktem łatwo można się zatruć.

Jeśli zdecydujesz się kupić arbuza na rynku, wybierz w tym celu scentralizowany i specjalnie wyznaczony obszar. Oficjalne miejsce handlu powinno być usunięte z jezdni i powinno być wyposażone w baldachim chroniący arbuzy przed promieniowaniem ultrafioletowym. Zgodnie z przepisami palety magazynowe znajdują się co najmniej dwadzieścia centymetrów nad ziemią. Dodatkowo sprzedawca musi posiadać zaświadczenie służby sanitarno-epidemiologicznej na każdą partię towaru.

Kupując arbuzy w sklepie i supermarkecie należy pamiętać, że produkt musi również posiadać odpowiednie atesty oraz kupować papiery od zaufanych dostawców. Produkty należy przechowywać na wysokości co najmniej dwudziestu centymetrów od podłogi. W takim przypadku palety muszą być nienaruszone i czyste bez uszkodzeń. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać odpowiedni arbuz.

Dobry i produkt jakościowy musi być nienaruszona, bez pęknięć, nacięć i wgnieceń, bez najmniejszych zgniłych obszarów. Nawet najmniejsze pęknięcie prowadzi do tego, że wraz z powietrzem i kurzem do środka przedostają się szkodliwe bakterie. A w soczystej i pożywnej miazdze takie mikroorganizmy rozmnażają się w krótkim czasie;
Kupuj arbuzy w sezonie. Zwykle jest to połowa sierpnia. Wtedy otrzymasz prawdziwe południowe owoce bez azotanów i chemikaliów. Nawet wczesne odmiany muszą być najpierw sprowadzone, co również wymaga czasu. Dlatego nie powinieneś kupować arbuzów na początku lata. Nawet jeśli okażą się słodkie i smaczne, będą zawierać szkodliwe substancje;
Aby przetestować arbuza przy zakupie, dokładnie przejrzyj zewnętrzną stronę skórki. Paski tworzące wzór powinny być wyraźne i wyraźne. Skórka dojrzałego i prawdziwego arbuza jest błyszcząca i twarda. Obierz bez specjalne wysiłki nie może być uszkodzony. A jeśli pomalowana warstwa zostanie uszkodzona, pojawia się zapach świeżej trawy;
Nie bierz owoców ze złamanym wzorem i rozmytymi paskami na skórce, z matową skórką, którą łatwo zepsuć nawet paznokciem. Wskazane jest, aby wybrać jagody, w których paski znajdują się w dużej odległości od siebie. Takie arbuzy są uważane za najsłodsze;
Wybierając arbuza według rozmiaru, kieruj się różnorodnością. Tak więc odmiany skorik lub fronton nigdy nie będą zbyt duże i ciężkie, tylko jeśli podczas uprawy nie zostaną dodane chemikalia. Arbuzy krymskie mogą ważyć 15-20 kg, a jednocześnie nie zawierają szkodliwych azotanów;

Na wielu owocach z boku widać jasną plamkę. Nie wskazuje na niedojrzałość ani chorobę płodu. Wskazuje to, że na tym terenie arbuz leżał i dojrzewał, więc promienie słoneczne nie docierały do tego miejsca. W rezultacie powstało tutaj takie miejsce. Im bardziej żółta plamka, tym lepszy i smaczniejszy owoc;
Nie powinieneś kupować pokrojonego kawałka lub połowy arbuza. Kupuj tylko całe owoce! Jeśli nadal chcesz tylko część jagód, kup produkt w supermarkecie. Kawałki są pakowane w folia spożywcza, co wyklucza przedostawanie się drobnoustrojów i szkodliwych bakterii do miazgi;
Wielu określa dojrzałość owoców dźwiękiem i używa pukania. W ta sprawa dotknij skórki. Pyszny, dojrzały i soczysty arbuz wydaje buczący i dźwięczny dźwięk. Jeśli dźwięk jest stłumiony, produkt nie jest jeszcze dojrzały lub przejrzały;
Lekko ściśnij owoce rękoma. Delikatny trzask oznacza, że jest już dojrzała i gotowa do spożycia. Najważniejsze, aby zrobić to ostrożnie i ostrożnie, w przeciwnym razie może pęknąć;
Spójrz na plamę, która pozostała po kolorze. Jeśli jest płaski i duży, owoc będzie słodszy, bardziej soczysty i smaczniejszy. Ale nie musisz zwracać uwagi na ogon, ponieważ w każdym razie wysycha w ciągu trzech dni. Tak smacznie, słodko i przydatne owoce może mieć suchy ogon;
Po zakupie można sprawdzić dojrzałość arbuza. Pokrój jagodę, sprawdź kolor i teksturę miąższu. Dojrzałe owoce mają różowy miąższ. Kolor szkarłatny i jasnoczerwony, żółte włókna wewnątrz wskazują na obecność dużej ilości azotanów lub przejrzałość jagód. Słodki i cukrowy arbuz ma ziarnistą i porowatą konsystencję.

Arbuz w diecie karmiącej mamy i dziecka

Nawet jeśli znalazłeś idealny arbuz, trzymaj się zaleceń swojego pediatry. Jak już powiedzieliśmy, nie można jeść przed upływem czterech miesięcy od rozpoczęcia laktacji. Dzieci otrzymują słodka Jagoda po dwóch lub trzech latach. Ważne jest przestrzeganie zasad wprowadzania do diety nowego produktu.

Zacznij od małych dawek i uważnie obserwuj reakcję dziecka, ponieważ arbuz - silny alergen. Typowe objawy alergii pokarmowej to obrzęk, wysypka na ciele i swędzenie skóry. Ponadto można zauważyć zatkany nos i katar, zaczerwienienie i podrażnienie oczu, łzawienie.

Czasami pojawiają się nudności, wymioty i bóle brzucha. Najbardziej niebezpieczne trudności w oddychaniu spowodowane obrzękiem wewnętrznym drogi oddechowe. Jeśli zauważysz oznaki alergii pokarmowej, natychmiast wyłącz arbuza z diety i skontaktuj się z pediatrą. Jeśli negatywne konsekwencje nie, mama i dziecko mogą czasem jeść słodkie jagody w a w dużych ilościach.

Korzyści i szkody arbuza

Arbuz zawiera dużą liczbę ważne witaminy i korzystne minerały. Działa leczniczo na organizm, wypłukuje toksyny, toksyny, substancje alkoholowe i inne szkodliwe pierwiastki. Należny wysoka zawartość woda, która stanowi około 90% w składzie arbuza, owoce te łagodzą obrzęki, poprawiają pracę nerek i mają pozytywny wpływ na laktację.

Korzyści z arbuza są następujące:

Wypełnia organizm witaminami, dodaje energii, witalności i siły;
Zwiększa odporność i napięcie ciała, przyspiesza powrót do zdrowia po chorobie i operacjach;
Łagodzi zmęczenie i zapobiega szybkiemu zmęczeniu;
Łagodzi drażliwość i poprawia nastrój, korzystnie wpływa na stan komórek nerwowych;
Utrzymuje ostrość wzroku;
Zaspokaja pragnienie i głód;
Oczyszcza organizm, usuwa cholesterol i różne szkodliwe substancje;
Poprawia pracę jelit;
Normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
Usuwa obrzęki;
Stymuluje produkcję mleka;
Pomaga przy zapaleniu pęcherza, artretyzmie, dnie moczanowej i obecności piasku w nerkach, przy problemach z wątrobą, przy wrzodach i zapaleniu żołądka;
Ma pozytywny wpływ na krążenie krwi, jest przydatny przy anemii i słabej krzepliwości krwi, z częstym krwawieniem i nadciśnieniem;
Wzmacnia mięśnie, kości i stawy;
Wspomaga odchudzanie i redukuje nadwaga, redukuje tkankę tłuszczową i usuwa nadmiar wody.

Wśród szkodliwe właściwości zwróć uwagę na zawartość azotanów. Arbuz wchłania i gromadzi te szkodliwe substancje szybciej i mocniej niż inne owoce, warzywa i jagody. Azotany zawarte w glebie same w sobie nie są niebezpieczne. Jednak w dużych ilościach stają się niezwykle szkodliwe.

Ponadto nie zapominaj, że producenci często używają chemikaliów i antybiotyków, konserwantów i barwników podczas uprawy tykw. Przyspiesza to dojrzewanie i zwiększa wagę produktu, wydłuża okres przydatności do spożycia.

Ten skład chemiczny prowadzi do manifestacji alergii i ciężkie zatrucie. Zatruciu arbuzem towarzyszą wymioty i nudności, niestrawność i zaburzenia stolca, bóle głowy, dreszcze i bezsenność.

Zasady używania arbuza

Aby uniknąć problemów, ważne jest odpowiednie przygotowanie arbuza do spożycia. Aby to zrobić, najpierw dokładnie spłucz jagodę pod bieżącą wodą. Nie jedz arbuza po obfitym posiłku, w przeciwnym razie spowoduje fermentację żołądka i wzdęcia.

Nie jedz więcej niż dwie kromki na raz. Spożywaj tylko dojrzałe i naturalne owoce. W żadnym wypadku nie kupuj wczesnych arbuzów, a także produktów w pobliżu dróg lub linii kolejowych. Wskazane jest zabieranie owoców uprawianych w regionach Rosji.

diety i zdrowe odżywianie 26.08.2018

Jesienne kroki są szybsze i pewniejsze. Różnorodność warzyw i owoców, które tak hojnie nam daje, pomaga pogodzić się z jej nadejściem i końcem lata. Jednym z głównych sierpniowych przysmaków jest arbuz Jego Królewskiej Mości. Jak wybrać odpowiedni arbuz, aby uzyskać z niego nie tylko maksymalną przyjemność, ale także korzyści, zostanie omówiony w naszym artykule.

Skład chemiczny arbuza

Ta cudowna jagoda (która w rzeczywistości jest arbuzem) jest bogata w witaminy, makro- i mikroelementy. Kwas foliowy, witamina C, PP, A, a także potas, wapń, magnez, żelazo, likopen (naturalny przeciwutleniacz) – no bo gdzie indziej można połączyć tak wiele korzyści z doskonałym smakiem?

O prozdrowotnych właściwościach arbuza

Arbuz jest nie tylko pyszny letni deser On też jest niesamowicie pomocny! O co pytasz? W końcu 90% arbuza to tylko woda. Tak, woda. Ale nie tylko. Przede wszystkim ten letni owoc jest niezwykle przydatny dla osób cierpiących na choroby układu krążenia i nerek oraz ze skłonnością do obrzęków. W końcu ma naturalną, a jednocześnie dość silną właściwość moczopędną. Regularne stosowanie arbuz dzięki swoim zasadom doskonale zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych.

Sok z arbuza pomaga oczyścić wątrobę, pomagając usunąć nagromadzone toksyny z naszego organizmu. Arbuz przydaje się również na krążenie krwi – dzięki rekordowej zawartości pomaga poprawić skład krwi.

I ten film pokazuje nietypowa aplikacja arbuz. Po prostu niewiarygodne!

Zobacz też

20 komentarzy

Irina
02 wrz 2018 o 18:54

Odpowiedź

Uzbekistan zawsze był liderem w produkcji najsmaczniejszych i najsłodszych arbuzów. Z tej jagody słyną również regiony Astrachań i Wołgograd. Niestrudzenie podążają za nimi Chiny, skąd tykwy dostarczane są do wielu krajów. Z Kazachstanu 35% całkowitej produkcji arbuzów trafia do europejskiej części Rosji. Następuje Gruzja. Ciepłe słoneczne dni i chłodne noce idealne warunki do dojrzewania soczystych i słodkich arbuzów. Dojrzałość arbuza określają trzy kryteria:

kolor,
dźwięk, gdy skórka jest stukana.

Zapach nie ma znaczenia. Istnieje błędne przekonanie, że po zerwaniu arbuza przestaje on dojrzewać. Jednak często zdarza się, że arbuz, który przez długi czas leżał w lodówce, staje się przejrzały. Arbuz nabiera słodyczy tylko na melonie. Strona, na której arbuz leżał na melonie, powinna mieć jasnożółtą plamę. Jasnozielona plama na arbuzie wskazuje na niedojrzałość. Jeśli pamiętasz kilka wskazówek dotyczących wyboru dojrzałego arbuza z dziesięciu przedstawionych, możesz łatwo wybrać dojrzały soczysty arbuz i nie zawiedźcie się wyborem.

Co to jest arbuz? Warzywa czy owoce? Nie ma jednej odpowiedzi. Rzecz w tym, że arbuzy, podobnie jak inne warzywa: cukinia, dynie i ogórki, uprawia się i zbiera na polu. Jednakże, słodki smak a smak bardziej przypomina owoc.

W rzeczywistości arbuz jest jednocześnie:

Warzywo – z punktu widzenia agronomii,
Owoce - pod względem kulinarnym,
Jagoda - z punktu widzenia botaniki, ponieważ owoc arbuza: dynia - odnosi się do jagód.

Dla wielu arbuz jest ulubionym letnim słodyczą, ponieważ zawiera 90% wody. Dla tych, którzy nie lubią dużych rozmiarów arbuza, wyhodowano bardziej miniaturowe odmiany o nie mniej słodkim smaku.

Arbuz jest doskonałe źródło witaminy A i C. Zawiera dużo błonnika pokarmowego oraz potasu, który reguluje poziom ciśnienia krwi. Arbuzy zawierają więcej likopenu niż świeże pomidory. Dlatego zwracamy uwagę 1 0 wskazówek, jak wybrać dobry, dojrzały arbuz.

10. Poszukaj profesjonalisty

Jeśli nie możesz się zdecydować, który wybrać, poszukaj profesjonalnej pomocy. Większość sprzedawców będzie w stanie łatwo zidentyfikować dojrzały arbuz. Aby nie zawieść się zakupem, możesz przepłacić i spróbować arbuza bezpośrednio na stoisku z owocami. Zwróć uwagę na miąższ - powinien być intensywnie czerwony i jędrny.

9. Dotknij arbuza

Większość ludzi, wybierając arbuza, stuka w niego i nasłuchuje dźwięku. Jeśli arbuz jest dojrzały, usłyszysz głośny chrup. Ale niestety nie jest łatwo w ten sposób określić dojrzałość arbuza. Arbuza weź obiema rękami i delikatnie ściśnij. Jeśli usłyszysz lekkie, dźwięczne chrupnięcie, arbuz jest dojrzały.

8. Wybierz cięższe arbuzy

Im większa waga arbuza, tym jest dojrzalszy i bardziej soczysty. Wybierając arbuza, zatrzymaj się na cięższych owocach bez guzków i szyszek. Pamiętaj jednak, że przejrzałe arbuzy mogą być również ciężkie.

7. Poszukaj żółtej beczki

Beczka arbuza, na której leżał na melonie, powinna mieć jasnożółty kolor. Ta strona leżała na ziemi, podczas gdy ciemniejsza strona dojrzewała w słońcu. Jeśli beczka jest blada lub całkowicie nieobecna, oznacza to, że arbuz został zebrany zbyt wcześnie i nie zdążył dojrzeć.

6. Zwróć uwagę na „sieć pszczół”

Poszukaj tzw. pajęczyna”. Jest to wzór w postaci brązowych splecionych nici. Pszczoła zapylająca kwiaty arbuza dotyka niedojrzałych jeszcze błon owocowych i tworzy podobny wzór. Im więcej nastąpi zapylanie, tym więcej pajęczyna”, a im słodszy arbuz.

5. Wybierz arbuza według płci

Pamiętaj, że arbuzy dziewczęce są zwykle większe, słodsze i mają mniej pestek niż arbuzy chłopięce. Aby określić płeć arbuza, zwróć uwagę na tyłek płodu. Jeśli pierścionek jest bardzo mały, to jest to chłopiec, bardziej - dziewczynka. Często trudno jest określić dojrzałość arbuza na podstawie tej cechy, więc wybieraj na podstawie obecności nasion. Pamiętaj, że arbuzy z nasion są często słodsze i tańsze.

4. Sprawdź kolor arbuza

Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na kolor arbuza. Niedojrzały owoc ma błyszczącą skórkę. Dojrzałe arbuzy mają jasną skórkę, ale nie mają połysku.. To prawda, że często trudno jest określić dojrzałość owocu na podstawie skórki.

3. Wybierz zaufanych sprzedawców

Aby kupić arbuza, wybierz sklepy spożywcze gdzie zwykle kupujesz? świeże owoce i warzywa. Im większy wybór w sklepie, tym większe prawdopodobieństwo znalezienia dojrzałego arbuza. Najlepszym miejscem do kupowania arbuzów są stragany z owocami wzdłuż drogi, gdzie sprzedają je rolnicy.

2. Unikaj arbuzów uprawianych w systemie zraszania

Takie owoce są zwykle mniej słodkie i soczyste. Chodzi o to, że przy tej metodzie nawadniania część wody odparowuje i jest przenoszona przez wiatr. Dużo słodsze są arbuzy nawadniane przez powódź, kiedy wykopane są specjalne małe rowy, którymi woda spływa do arbuzów. Współcześni rolnicy stosują nawadnianie kropelkowe z pokryciem pasowym.

1. Sprawdź loki arbuzowe

Zielony ogon wskazuje na niedojrzałość płodu. Arbuz może być świetny pożywna przekąska, a sok z arbuza ozdobi każde wakacje. Bogate w witaminy i orzeźwiające dojrzałe arbuzy uwielbiają osoby w każdym wieku. Wybierając dojrzałego arbuza, lepiej kierować się nie jedną, ale co najmniej trzema wskazówkami.

Arbuz - ulubiony letnia jagoda wielu ludzi. Soczyste różowe owoce, które powodują przyjemne uczucie ciężkości w żołądku, to prawdziwy symbol lata, upałów i świąt. Jednak nie zawsze udaje nam się kupić słodkie i przydatny produkt, zwłaszcza jeśli region klimatyczny okaże się niekorzystnym środowiskiem do ich uprawy. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać odpowiedni arbuz i na co najpierw zwrócić uwagę.

Arbuz to produkt sezonowy

Nie zapominaj, że zarówno warzywa, jak i owoce są produkty sezonowe. Dobre zbiory można uzyskać tylko w określonych porach roku.

Uprawy melona, w tym arbuz, są roślinami ciepłolubnymi, a nawet w krajach południowej Azji Środkowej nie dojrzewają. przed drugim połowa lata. W międzyczasie będą rosły w naszych warunkach klimatycznych (swoją drogą nie najgorętsze), podczas gdy dostarczane są do miejsca sprzedaży, słodkie arbuzy można zobaczyć na rynkach nie wcześniej niż w połowie sierpnia.

Oczywiście sprzedawcy mogą zapewnić absolutną jakość swojego produktu, argumentując to jakąś „super wczesną odmianą”, ale w rzeczywistości takie arbuzy często okazują się produktem szklarniowym uprawianym na nawozach tłuszczowych.

Możliwe, że takie produkty rzeczywiście okażą się słodkie i dojrzałe, ale ilość azotanów z pewnością będzie imponująca. Prawdziwy arbuz polny dojrzewa nie wcześniej niż pod koniec sierpnia i może zachwycać swoim smakiem przez cały wrzesień.

Czy wiedziałeś? Wykopaliska archeologiczne potwierdzają, że 2000 lat temu ludzie hodowali i spożywali arbuzy. W Europie jagoda prawdopodobnie pojawiła się po bitwie pod Poitiers w I wieku naszej ery, wraz z inwazją dynastii Umajjadów na Hiszpanię.

Dostępność dokumentów, wybór miejsca zakupu

Na pewno natknąłeś się na fotografie z Turkmenistanu, na których dojrzałe arbuzy po prostu leżą w kupie na ziemi. Ci ludzie, którzy uważają, że tak należy je sprzedawać, bardzo się mylą.

Oto kolejna wskazówka dla Ciebie: nigdy nie kupuj produktu z ziemi. Czystość naszych dróg i pyłu drogowego jest wyraźnie gorsza od niektórych zaplecza Turkmenistanu, co oznacza, że arbuzy lepiej kupować z półek sklepowych.

Towary z targowisk, podobnie jak towary z półek supermarketów, pochodzą z tych samych miejsc, jedynie warunki sanitarne przechowywania w pawilonach i sklepie są o rząd wielkości wyższe niż na targowiskach. Wszystko tykwy muszą być sprzedawane w sklepach lub na straganach z markizami, umieszczonymi na pokładach handlowych na wysokości co najmniej 15 cm od ziemi.

Ważny! Nie trzeba myśleć, że gruba skórka całkowicie chroni całego arbuza. Oczywiście kurz nie dostanie się do miazgi, ale szkodliwe mikroorganizmy mogą przedostać się do środka przez mikropęknięcia.

Lepiej nie zwracać uwagi na arbuza toczonego w przydrożnym kurzu, pozostawiając go sprzedawcom.

Jeśli już znalazłeś najwięcej najlepsze miejsce? i wybrałeś odpowiedni arbuz, to przed zakupem możesz poprosić sprzedawcę o odpowiedni certyfikat jakości. Taki dokument powinien wskazywać miejsce, w którym arbuz rośnie, czas zbioru, zawartość azotanów i inne cechy, na podstawie których można ocenić jakość wybranego produktu.

W przypadku, gdy sprzedawca pokaże Ci kserokopię certyfikatu, dobrze przyjrzyj się pieczęci - musi być kolorowa, a nie czarno-biała. Jeśli są najmniejsze wątpliwości co do autentyczności dokumentu, lepiej kupić arbuza gdzie indziej, ponieważ zdrowie jest droższe.

Zwróć uwagę na wielkość arbuza

Istnieje opinia, że im większy arbuz, tym jest słodszy i jest to absolutnie prawda. Tylko przedstawiciele niektórych odmian osiągają więcej niż 10 kg, ale tyle będą ważyli tylko wtedy, gdy będą w pełni dojrzałe.

Więc jeśli zastanawiasz się, jak wybrać pyszny arbuz, radzimy dać pierwszeństwo duże okazy, ponieważ prawdopodobieństwo, że jest naprawdę dojrzały, będzie większe.

Ważny! Biorąc pod uwagę specyfikę naszego klimatu, trzeba uważać na zbyt duże arbuzy, ponieważ nawet takie olbrzymy nie mogą dojrzewać na melonie, co oznacza, że istnieje możliwość, że jagody były karmione sztucznie.

Co zrobić, jeśli małe arbuzy nie są tak słodkie, a jakość dużych jest wątpliwa? Prawidłowa odpowiedź to wybór średniej wielkości o wadze 5-7 kg.

Jak określić dojrzałość arbuza za ogon

Arbuzowy „ogon” można porównać do pępowiny dziecka, ponieważ to przez nią wilgoć dostaje się do płodu i składniki odżywcze. Ale gdy tylko jagoda dojrzeje, nie jest już potrzebna i zaczyna wysychać.

Jeśli masz przed sobą arbuza z zielonym „ogonem”, najprawdopodobniej został on zerwany, zanim był w pełni dojrzały, chociaż może również żółknąć z powodu długiego leżenia. Aby sprawdzić, czy arbuz jest dojrzały, spróbuj złamać jego „ogon”. Na dojrzałe jagody okaże się dość kruchy, podczas gdy w niedojrzałym okazie po prostu się ugnie.

Możliwe, że sprzedawca postanowił zamaskować słabą jakość plonu i po prostu odciąć korzenie produktu, to ten fakt powinien w końcu przekonać Cię do dalszych poszukiwań.

Czy wiedziałeś? Okazuje się, że skórka arbuza jest całkowicie jadalna. Jest nie tylko marynowany, ale nawet robi się dżem, a nasiona jagód są smażone.

Wybór arbuza według plamy na glebie

Niektórych kupujących może zniechęcić nieatrakcyjna żółta plamka znajdująca się na boku arbuza, ale jej obecność jest całkiem normalna. Co więcej, dzięki temu można określić jakość jagód.

żółty(lub, jak to się nazywa, „ziemię”) - jest to miejsce, w którym arbuz stykał się z ziemią, gdy dojrzał. W w pełni dojrzałej jagodzie powinna być brązowożółta lub nawet pomarańczowożółta, ale nie biała.

Jeśli beczka arbuza jest zbyt blada, oznacza to, że został zerwany zbyt wcześnie i nie zdążył uzyskać wystarczającej ilości światła słonecznego i światła niezbędnego do jego dobrego dojrzewania.

Zwróć uwagę na „sieć pszczół”

„Sieć pszczół”wywołaj niezbyt piękne brązowe plamy na arbuzie, które wskazują, że pszczoły często dotykały jajnika owocu podczas zapylania. Im częściej występuje zapylanie, tym większy będzie wzór „pajęczyny” i tym słodszy powinien być owoc. Dlatego ta cecha nie powinna być traktowana jako brak jagód.

Chłopiec czy dziewczynka, która jest słodsza

Nie wszyscy wiedzą, że arbuzy można podzielić na gatunki ze względu na płeć. Tak więc wśród tej rodziny melonów "dziewczyny" z płaskim dnem i dużym brązowym kółkiem, jak również „chłopcy”, którego dno jest wypukłe, a okrąg jest mały. Udowodniono, że to „dziewczyny” są słodsze i mają znacznie mniej nasion.

Kontrola wzrokowa i test pat

Możesz wybrać jagodę, po prostu poklepując dłoń, ale w tym celu musisz dokładnie wiedzieć, jaki dźwięk ma dojrzały arbuz. Więc, Dojrzałe owoce zabrzmią wyraźnie i głośno, podczas gdy niedojrzałe zareagują głucho.

Możesz nawet przyłożyć ucho do arbuza, co pomoże ci lepiej zrozumieć naturę dźwięku. Dźwięczny dźwięk wskaże porowatość i miękkość, czyli dojrzałość jagód, a jeśli w nią trafisz, powinna trochę odskoczyć.

Ponadto ważna jest również zwykła kontrola wzrokowa ze wszystkich stron. Na skórce arbuza nie powinno być małych (szczególnie dużych) pęknięć, wgnieceń, miękkich plam, zadrapań ani innych uszkodzeń, przez które mogłyby przedostać się bakterie.

Cóż, jeśli arbuz ma lekko wydłużony lub kulisty kształt, uzupełniony jednolitym kolorem. Jasne i kontrastowe prążki to pewny znak dojrzałości wybranego arbuza, o czym świadczy również błyszcząca skórka drewna.

Jeśli chodzi o ostatnią cechę, „ubranie” arbuza również powinno być wystarczająco twarde: można go podrapać, ale nie można go przebić paznokciem. Spróbuj pocierać skórkę palcem - niedojrzałe owoce pachną jak świeże siano.

Sprawdzanie arbuza pod kątem krojenia, jaki powinien być kolor arbuza

Niektórzy sprzedawcy umożliwiają krojenie arbuza, dzięki czemu można wizualnie ocenić wewnętrzne cechy wybranego owocu. Dojrzały arbuz ma intensywnie czerwony kolor, ale fioletowy kolor powinien cię ostrzec, ponieważ wskazuje na dużą ilość azotanów.

Pozdrowienia, drodzy czytelnicy. Upał jest w tym roku niewiarygodny. Dla niektórych jest to złe, dla innych dobre, ale mówią, że arbuzy będą bardzo słodkie. Dowiedzmy się, jak wybrać słodkiego arbuza, który jest naprawdę dojrzały i najlepiej nieszkodliwy.

Na początek chyba dopiero w zeszłym roku nauczyłem się wybierać arbuzy. Szkoda, że to dopiero koniec sezonu. Cóż, w tym roku nigdy nie popełniłem błędu i wybrałem właściwy. Więc technika działa i dzielę się nimi z tobą.

W rzeczywistości w Internecie można znaleźć wiele informacji o tym, jak rozpoznać dojrzałego arbuza. Ale nie zawsze działają. Oczywiście łatwiejsze motywy kto uprawia te arbuzy w regionie. Myślę, że to zawsze słodkie. Ale co z tymi, którzy mieszkają na Syberii, tak jak my, lub na Dalekim Wschodzie?

Jeśli na przykład arbuzy pojawiają się w Kubanie już w czerwcu, a nawet słodkie, to na Syberii i dalej na północ pojawiają się pod koniec lipca, potem w sierpniu i we wrześniu można jeszcze kupić.

Tylko te, które pojawiają się w lipcu, tych pierwszych wcale nie kupujemy. Albo nie ma dojrzałych, albo azotanów jest tak dużo, że włosy po prostu jeżą się na ramionach. Podpowiemy Ci również, jak odróżnić naturalnego arbuza, zostań z nami do końca.

Sezon sprzedaży.

Tutaj najpierw zaglądam. Nigdy nie weźmiemy arbuzów przed połową sierpnia. Faktem jest, że wcześniejszy wybór słodkiego arbuza jest prawie niemożliwy. Dopiero od połowy sierpnia można kupić słodkie jagody.

Metody wyboru arbuza

Do tego czasu mają czas na zebranie słońca i wszystkich witamin. Te, które pojawiają się wcześniej, są albo niedojrzałe i mdłe, albo pełne azotanów.

Ale istnieją przedwcześnie rozwinięte odmiany, mówisz. Tak, są, ale ich przetransportowanie wymaga czasu, także rozważ. Zależy to od rodzaju arbuza. Na przykład w tym roku byłam na wakacjach w czerwcu w Kubanie. Pod koniec czerwca zakupiono tam odmianę wcześnie dojrzewającą. Tylko posiłek. Słodki i bardzo dojrzały.

Wygląd skórki.

Wybór słodkiego arbuza jest łatwy, patrząc na wygląd jagód.

Tutaj Kilka kluczowych cech pysznego arbuza:

paski tworzące wzór muszą być wyraźne;
skórka jest błyszcząca;
skorupa jest twarda, nie można jej uszkodzić bez wysiłku;
gdy kolorowa warstwa skórki jest uszkodzona, pojawia się rozpoznawalny zapach świeżej trawy.

Objawy wskazujące na niedojrzałość lub chorobę płodu:

wzór jest zepsuty lub nietypowy, paski są rozmazane;
matowość skórki;
skórkę można łatwo uszkodzić nawet paznokciem.

Wybierz arbuzy z większą przestrzenią między paskami, ponieważ są uważane za słodsze.

Czy wielkość arbuza wpływa na jakość?

Powiedzmy, że istnieje wiele odmian. Istnieją odmiany, w których waga arbuza sięga 20 kg. Dlatego wybierz średni arbuz. Pod tym względem zawsze działa zasada złotego środka.

W większości przypadków mówi się, że duże arbuzy są uprawiane przy użyciu azotanów. Ale małe arbuzy są często niedojrzałe.

Ponownie wszystko zależy od rodzaju arbuza. Jeśli nie rozumiesz odmian, po prostu wybierz średni rozmiar.

Żółta plama z boku.

To miejsce nie jest oznaką niedojrzałego arbuza lub choroby. Tylko arbuz leżał w tym miejscu na ziemi i oczywiście słońce tam nie dotarło.

Za pomocą tej plamki łatwo jest również określić dojrzałość jagód. Powinien być jak najbardziej żółty.

Ale kupując arbuza z białym kółkiem na boku, ryzykujesz trafieniem na produkt bez smaku.

Na uwagę zasługuje również wielkość plamki. Wiedz, że duża plama wskazuje, że arbuz przez długi czas dojrzał w niezbyt ciepłe warunki. Z tego powodu owoc traci smak i staje się mniej soczysty.

Uszkodzenie arbuza.

Uważność pomoże Ci wybrać słodkiego arbuza. Jagoda nie powinna mieć żadnych uszkodzeń, nawet niewielkich:

pęknięcia;
wgniecenia;
nacięcia;
zgniłe obszary (nawet bardzo małe!).

Faktem jest, że soczysty i pożywny miąższ arbuza jest idealną pożywką dla bakterii, które wraz z powietrzem i przydrożnym pyłem mogą w obfitości dostać się do środka.

Jedzenie arbuza z taką niespodzianką może prowadzić do zatrucia i rozstroju żołądkowo-jelitowego. To samo dotyczy krojonych arbuzów, więc nie próbuj oszczędzać na kupowaniu cały arbuz ale tylko połowę. Taka oszczędność może cię drogo kosztować.

Czasami proponuje się pokroić arbuza, aby posmakować dojrzałości. Zobacz, czy nóż jest czysty od sprzedawcy, a jeśli kupiłeś takiego arbuza, musisz go szybko zjeść. Nie trzymaj go długo, nawet w lodówce.

Dzwonienie i trzeszczenie arbuza.

Ciągle mówią, że musisz zapukać w arbuza, a wtedy zrozumiesz, czy jest dojrzały, czy nie. Tak, niewiele osób pamięta, jak powinien brzmieć dojrzały arbuz. Sam domyśliłem się tego więcej niż raz.

Pamiętaj: dojrzały i soczysty arbuz wydaje dźwięczny, grzmiący dźwięk, a niedojrzały arbuz wydaje głuchy dźwięk.

Nudno brzmi też przejrzały arbuz, w którym jest już za dużo wilgoci i zaczął kwaśno. Lepiej też odmówić takiego zakupu. Tak więc dźwięczny dźwięk jest dobry, głuchy dźwięk jest zły.

Dodatkowo, dla pewności, można naciskać na arbuza, ściskać go rękoma, powinien trochę chrupać. Tak, po prostu nie przesadzaj, możesz to zmiażdżyć))) Lekkie trzaski wskazują na dojrzałość jagód.

Arbuzowe dziewczyny są słodsze.

Arbuzy są również podzielone według płci. Podział ten nie ma nic wspólnego z biologią i służy jedynie uproszczeniu procesu selekcji. Rzeczywiście, dziewczyny-arbuzy w praktyce okazują się bardziej soczyste i słodkie. Zakłada się, że wynika to z cech zapylania.

Wybór jest dość prosty, spójrz na plamkę w miejscu, w którym kiedyś był kwiat:

Jeśli plamka jest płaska i dość duża, to jest to dziewczynka. U samców arbuzów plamka jest wypukła i mniejsza.

Taki arbuz będzie słodszy, pod warunkiem, że jest gotowy do spożycia.

Czy suchy ogon jest oznaką dojrzałości, czy nie?

Uważa się, że gdy dojrzewający arbuz nie może już pobierać składników odżywczych i wilgoci, a pod własnym ciężarem oddziela się od krzaka. Generalnie teoria jest słuszna, ale okazuje się, że w praktyce arbuza można oddzielić od ścieżek jedzenia przed pocięciem.

Ogon wysycha w ciągu 3 dni, więc zielony arbuz z suchym ogonem może leżeć na blacie.

Jeśli nadal nie chcesz rezygnować z tej metody, zwróć uwagę na czubek ogona. Nawet przy wysuszonej łodydze można określić, czy została ona naturalnie odcięta, czy odłamana.

Struktura i kolor miazgi.

I można to ustalić tylko wtedy, gdy pokroisz arbuza. Ale czasami na blacie można znaleźć pół arbuza zawiniętego w folię spożywczą. Nawiasem mówiąc, nie pozwala bakteriom dostać się do środka.

Wtedy oczywiście łatwiej jest zbadać produkt, ale nawet jeśli właśnie otworzyłeś arbuza w domu, nadal zwracaj uwagę na kolor, strukturę miazgi i same kości.

Kolor powinien być różowawy. Szkarłatny kolor sygnalizuje dużą ilość azotanów lub przejrzałość. W każdym razie nie należy brać takiej jagody.

Struktura powinna być porowata, ziarnista. Mówią też o takich arbuzach - cukrze.

Zwróć także uwagę na kości, powinny być czarne lub ciemnobrązowe. Jeśli są białe lub jest ich dużo, to taki arbuz nie jest dojrzały lub ma dużo azotanów.

Jak wybrać słodkiego arbuza, dojrzałego i pysznego, rozmawialiśmy. W kompleksie powyższych wskazówek możesz łatwo wybrać odpowiednią jagodę. Ale jest też kilka innych rzeczy, o których należy pamiętać.

Nie kupuj arbuzów z krawężnika!

Wtedy zamiast przyjemności możesz dostać poważnego zatrucia. Dużo z samochodów szkodliwe substancje. Naturalnie spadają na arbuza i są głębsze, a następnie nastąpi zatrucie.

Warto też zwrócić uwagę na punkt sprzedaży i nie kupować od wątpliwych sprzedawców. Nierzadko słyszymy zalecenia, że trzeba poprosić o certyfikat na arbuzy. Zgadza się i nie wahaj się go zapytać.

Jeśli tak, przeczytaj wskazane w nim dane: miejsce zbioru, czas zbioru, zawartość azotanów i inne cechy. Na ich podstawie będziesz mógł wyciągnąć ostateczny wniosek, czy wybrać ten lub inny produkt od konkretnego sprzedawcy, czy nie. Jeśli otrzymasz kserokopię certyfikatu, musi ona być w kolorze, a tekst musi być wyraźny.

Wybór odpowiedniego słodkiego arbuza pomoże zwrócić uwagę, ale nie tylko na samą jagodę, ale także na miejsce sprzedaży.

Na targu lub sklepie zwróć uwagę na:

światło słoneczne nie pada na arbuzy (baldachim, pomieszczenia sklepowe);
usunięcie z jezdni;
palety magazynowe znajdują się na wysokości co najmniej 20 cm od podłogi lub gruntu i nie wykazują żadnych uszkodzeń;
dostępność atestu Służby Nadzoru Epidemiologicznego dla każdej przesyłki towarów na rynek;
dostępność niezbędnych dokumentów do zakupu towarów od zaufanych dostawców.

Ponadto, aby chronić dzieci przed azotanami lub zatruciem, należy wykonać następujące czynności:

azotany gromadzą się w skórce i miazdze obok niej, więc nie próbuj podawać dzieciom miazgi ze środka i nie podawaj skóry;
przed użyciem zalać arbuza wrzątkiem i dobrze spłukać pod bieżącą wodą.
jeśli nie jest to trudne, wlej zwykłą wodę do przezroczystej szklanki. Umieść tam kawałek miąższu, najlepiej nie ze środka arbuza. Woda nie powinna być zabarwiona w pobliżu miąższu, choćby lekko różowawa od soku z arbuza. Jeśli wokół miazgi jest dużo kolorowej wody, sama staje się blada, to w takim arbuzie jest dużo azotanów.

Niektóre popularne odmiany arbuzów.

Wybór słodkiego arbuza nie jest taki trudny, ale powyższe metody są powszechne, oczywiście nie można się pomylić. Warto jednak wiedzieć trochę o popularnych odmianach, które trafiają na nasze stoły.

Arbuzy Chersoń. Arbuzy cukrowe Chersoń nigdy nie rosną zbyt duże, ich waga nie przekracza 10 kg. Jeśli pokażą ci dwudziestokilogramowego olbrzyma i mówią, że pochodzi z Chersoniu, nie wierz w to. Jest albo innej odmiany, albo rosła na niektórych azotanach. Wygląd arbuzów tej odmiany jest klasyczny: jasne jasne paski, podłużny kształt, miękki różowawy miąższ i dość cienka skórka.
Karakuł. Jako osobna odmiana została wyhodowana w 1977 roku staraniem jednego z czołowych wówczas hodowców w kraju. Ten owoc ma kulisty lub lekko podłużny kształt. Miąższ dojrzałej jagody jest soczysty, pachnący, gruboziarnisty. Jego kolor jest jasnoczerwony. Kolor owocu Astrachania jest zielony. Wzór na powierzchni składa się z przypominających kolce pasków o ciemnozielonym odcieniu. Średnia waga waha się między 8-10 kg. W porze suchej wewnątrz płodu mogą pojawić się puste przestrzenie, ale nie ma to wpływu na walory smakowe nie zapewniają.
Krymska Karmazynowa Gloria. Arbuzy tej odmiany potrafią być naprawdę duże. Waga jednego egzemplarza może wynosić średnio od 10 do 17 kg. Ponadto arbuzy tej odmiany są w stanie wytrzymać długotrwały transport. Uprawia się je również na południu Rosji. Z wyglądu przypominają chersońskie, ale wyróżniają się grubą skórą i dużą wagą.
hybrydowy chłód. Osobliwością arbuzów tej odmiany jest to, że można je przechowywać przez bardzo długi czas, aż do Nowego Roku. Konieczne jest jedynie zapewnienie płodu komfortowych warunków przechowywania. Aby to zrobić, umieść go w suchym, ciemnym miejscu. Jednak przedstawiciele tej odmiany pojawiają się na rynku dopiero na początku września, ponieważ dojrzewają późno.
Skorik. Arbuzy tej odmiany są wczesne i pojawiają się na półkach jako jedne z pierwszych. Można je odróżnić po ciemnozielonym, jednolitym kolorze skóry i niskiej wadze - nie więcej niż 7 kg.
Foton. Dotyczy to również wczesnych odmian i różni się od Skorika tylko tym, że ma jasną skórkę z wyraźnymi paskami.

Oferujemy również obejrzenie przydatnego filmu na ten temat.

Teraz dokładnie wiesz, jak wybrać słodkiego arbuza, tylko bądź ostrożny. I to wszystko, co mamy, zostaw swoje komentarze poniżej, dołącz do nas w Odnoklassniki i wesprzyj nas na naszym kanale Yandex.Zen. Smacznego.

Jak wybrać odpowiedni słodki arbuz - sprawdzone metody. aktualizacja: 10 sierpnia 2018 r. przez: Paweł Subbotin

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł