Kotlety z przygotowanego mielonego indyka. Kotlety mielone z indyka: przepisy kulinarne

Chcę Ci powiedzieć, jak gotować pyszne kotlety z indyka. Przepis z zdjęcia krok po kroku. Tak naprawdę wszystko jest tak proste, że z łatwością można przygotować pyszne kotlety. Jedyna rada jest taka, żeby nie kupować gotowego mięsa mielonego, kupować filety i samemu przyrządzać mięso mielone.

Na blogu jest informacja. O korzyściach nie ma co dyskutować, a szkodzi to tylko w przypadku alergii lub indywidualnych nietolerancji. Ale jest wchłaniany przez nasz organizm w stu procentach.

Jak zrobić pyszne kotlety z indyka. Przepis ze zdjęciem

Składniki na kotlety z fileta z indyka:

• 400 gramów filetu z indyka
• 2 małe cebule
• 2-3 kromki bochenka
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku

Do mielonego indyka możesz dodać przyprawy i przyprawy. Dzięki temu kotlety będą bardziej aromatyczne, a ich smak stanie się pikantny. Ale to nie jest dla każdego.

W klasyczne kotlety dodać bochenek, cebulę, sól i pieprz. I oczywiście - mięso mielone. Uwielbiamy mielone kotlety z indyka.

Pamiętam, że moja babcia dla urozmaicenia mięsa mielonego zawsze dodawała szczyptę sody.

Filet należy pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Aby kotlety z indyka były jeszcze delikatniejsze niż reflektory, należy je kilka razy przepuścić przez maszynę do mięsa. Cebulę obieramy również na kawałki, należy ją również zmielić w maszynce do mięsa.

Wczorajszy bochenek lepiej wykorzystać na kotlety. Można użyć krakersów z białego chleba. Napełnij bochenek wodą. Kawałki bochenka w misce można zalać mlekiem. Kotlety będą bardzo delikatne, ale ich trwałość zostanie zmniejszona.

Bochenek należy wycisnąć, absolutnie nie potrzebujemy nadmiaru płynu w kotletach. Kawałki bochenka należy zmielić w maszynce do mięsa.

Jeśli zobaczysz, że mięso mielone jest płynne, nie możesz namoczyć chleba, ale najlepiej zmielić krakersy. Wtedy nadmiar wilgoci z mięsa mielonego zostanie wchłonięty przez chleb, a kotlety nie będą się rozpadać.

Do mięsa mielonego dodać sól i pieprz do smaku i jedno jajko. Ale możesz dodać 2 żółtka.

Do mięsa mielonego nie dodaję ziemniaków. Uważa się, że po dodaniu ziemniaków kotlety stają się bardzo delikatne. Czasem dodaję surowe ziemniaki do mięsa mielonego, ale dzisiaj nie dodam ziemniaków, tylko cebulę.

Do mięsa mielonego można dodać także kilka ząbków czosnku, w tym celu zmielić czosnek w maszynce do mięsa.

Ale sąsiadka mojej mamy nie wyobraża sobie kotletów bez majonezu. Dodaje majonez do wszelkich kotletów. Jeśli w domu nie ma majonezu, pyta sąsiadów. Dlatego wszyscy już wiedzą, że robi kotlety z majonezem. Do mięsa mielonego nie dodaję majonezu. Ale być może, jeśli dodasz majonez, kotlety staną się delikatniejsze.

Mięso mielone dobrze wymieszaj i uformuj kotlety. Daję im około Okrągły kształt. Możesz nadać kotletom kształt, który najbardziej Ci odpowiada.

Dobrze wymieszaj mięso mielone. Zalecają nawet odparcie go. Weź kawałek mięsa mielonego i wrzuć go do miski. Dzięki temu kotlety nie rozpadną się i zachowają swój kształt. Tego nauczyli nas nasi przyjaciele z Krymu, robiąc lula kebab, ale pasuje też do kotletów.

Można je panierować w mące lub bułce tartej. Ale bułka tarta, podobnie jak mąka, pali się podczas smażenia, więc nie zwijam kotletów w niczym. To wszystko, po prostu usmaż go na gorącej patelni.

Zrobiłem zdjęcie. Smażyłam na patelni z powłoka nieprzywierająca, kotlety nie przypalają się i nie rozpadają.

Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.

Na dno patelni dodaję przyprawy: Liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu. Pamiętaj, aby obrać i posiekać cebulę. Cebulę przekrajam na pół i siekam w półpierścienie. Smażone kotlety Wrzucam do rondelka i zalewam wodą. Dusić na małym ogniu przez 15-20 minut.

Kotlety te można jeść z warzywami lub z. Nawet jeśli zjesz dużo kotletów, sos dereniowy pomoże w trawieniu mięsa. To prawda, oczywiście Dania mięsne spożywać z warzywami i w rozsądnych proporcjach.

Moje kotlety wyszły soczyste, delikatne i bardzo smaczne. Do mięsa mielonego nie dodawałam czosnku ani przypraw, ponieważ przygotowywałam kotlety dla dzieci. Zwykle im to robię kotlety parowe z indyka, ale tym razem postanowiłam go trochę podsmażyć.

Z filetu z indyka powstają nie tylko pyszne kotlety, ale także delikatne i delikatne soczysty kebab. marynujemy z bazylią i sok cytrynowy, bez majonezu i przypraw. Sól i pieprz do smaku, okazuje się pyszne. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, polecam.

Powiedz mi, robisz kotlety z indyka? Podziel się swoim przepisem.

Są idealne nie tylko dla dorosłych, ale także dla małych dzieci, gdyż mięso z indyka to produkt bardzo dietetyczny.

Co więcej, na przykład kotlety z mięsa drobiowego są delikatniejsze niż kotlety mięsne, zwłaszcza jeśli nie są z niego zrobione mieszane mięso mielone i na przykład z czystego .

Do kotletów z indyka będziesz potrzebować:

• Mięso z indyka lub mielone mięso z indyka. 500 gr.
• Chleb. 2-3 sztuki.
• Jajko. 1 szt.
• Cebula. 1 cebula.
• Sól.
• Czarny, świeży pieprz mielony.
• Olej do smażenia. Lepsza mieszanka kremowo-warzywny.

Gotowanie kotletów z indyka.

Chleb namoczyć w mleku lub zimna woda. Namoczenie chleba w wodzie sprawi, że kotlety będą bardziej puszyste. Decyzja, czy odkroić skórkę z chleba, zależy od Ciebie. Osobiście lubię, gdy w kotle znajduje się kawałek skórki chleba, który jest grubszy niż cały kotlet.

Jeśli chodzi o mięso z indyka, najlepiej wziąć filet z uda, ponieważ jest bardziej soczysty niż filet z piersi.

Pomińmy mięso indyka przez maszynę do mięsa. Jeśli naprawdę chcesz delikatne kotlety, prawie jak suflet, wtedy pomijamy go dwa razy. Również i w tym przypadku cebulę oraz namoczony i wyciśnięty chleb przepuszczamy przez maszynę do mięsa, po czym przystępujemy do etapu smażenia.

Jeśli twoja cebula przeszła przez maszynę do mięsa lub, jak to często się dzieje, została starta drobna tarka, To długie przechowywanie mięso mielone nie może tego znieść. Mielona cebula szybko się utlenia i zaczyna kwaśnieć, nawet w lodówce.

Lubię kotlety o bogatszej konsystencji, dlatego cebulę kroję w bardzo drobną kostkę.

Przygotowane jedzenie umieść w wygodnej, szerokiej misce. mielony indyk, jajko, chleb odciśnięty z nadmiaru wilgoci i posiekaną cebulę.

Sól i pieprz do smaku.

Mięso mielone bardzo dokładnie wymieszaj. Najlepiej robić to nie widelcem czy łyżką, ale ręką, nie bez powodu mówi się: „Mięso mielone uwielbia ręce”.

Zagniataj palcami kawałki chleba, szczególnie skórkę.

Na szerokiej patelni o grubym dnie rozgrzej olej. Najsmaczniejsze jest użycie masła jako oleju głównego i dodanie do niego odrobiny oleju roślinnego.

Masło nada kotletom smak, a olej roślinny zapobiegnie przypaleniu masła.

Mięso mielone okazuje się dość miękkie, dlatego najwygodniej jest włożyć je na patelnię za pomocą łyżki.

Kotlety kładziemy łyżką na rozgrzanym oleju, warto zachować między nimi odstęp.

Olej musi być gorący, aby kotlety natychmiast zaczęły się smażyć i utworzyła się na nich smażona skórka, która zapobiegnie wyciekaniu soku.

Jednocześnie ogień pod patelnią nie powinien być zbyt silny, aby kotlety z indyka nie zaczął się palić od razu.

Smaż kotlety, aż uzyskają złoty kolor z jednej strony, następnie odwróć je i smaż dalej, aż uzyskają złoty kolor po drugiej stronie.

Następnie zmniejsz ogień pod patelnią i zamykając pokrywkę, smaż kotlety na bardzo małym ogniu, aż się zarumienią pełna gotowość. W trakcie smażenia kotlety należy ponownie odwrócić, aby mięso mielone w środku również było odpowiednio ugotowane.

Jak gotować dietetyczne kotlety z indyka? Sekrety szefa kuchni i subtelności. Przepisy na kotlety gotowane na parze, w piekarniku, w powolnej kuchence.
Zawartość przepisu:

Mięso z indyka świetnie się do tego nadaje żywienie dietetyczne. Jest zawarte w menu dla dzieci i menu dietetyczne. Mięso z białego indyka jest bardzo delikatne i chude. Jest łatwo trawiony i wchłaniany przez organizm. Jest duszony, pieczony, gotowany. I jeden z dania dietetyczne- kotlety z indyka. Jeśli nie macie parowca, możecie ugotować je w piekarniku lub skorzystać ze starej metody parowej naszych babć. Jeśli jednak gotujesz kotlety z piersi, najczęściej mięso dietetyczne, wyjdą trochę suche. Jednak w tym przypadku radzę gospodyniom domowym i kucharzom wykorzystać pewne tajemnice.

• Mięso mielone powinno być delikatne, dlatego należy je dwukrotnie zmielić.
• Dodaj delikatności i soczystości kotletom - cukinii, kapuście, dyni, chlebowi bez skórki nasączonemu mlekiem.
• Aby uzyskać więcej bogaty smak można dodawać do mięsa mielonego aromatyczne zioła: tymianek, bazylia, oregano, piment…
• Doda soczystości mięsu mielonemu masło.
• Aby rozjaśnić blade kotlety gotowane na parze, do mięsa mielonego dodaj drobno startą marchewkę lub posiekane zioła.
• Naczynie do gotowania na parze nasmaruj olejem, aby kotlety nie sklejały się podczas smażenia.
• Jeśli mięso mielone jest gęste, dodaj do niego trochę mleka, bulionu lub kwaśnej śmietany.
• Lepiej jest samodzielnie przygotować mięso mielone w domu za pomocą maszynki do mięsa. Mięso mielone kupowane w sklepie może zawierać skórę i chrząstki.
• Wybierz wilgotnego indyka o jasnej skórze i pozbawionym obcych zapachów.
• Do panierowania użyj mielonych krakersów. Można je zastąpić mąką, ziarenka sezamu, płatki owsiane lub tarty ser.

Jeśli obserwujesz swoją wagę lub ją śledzisz zdrowe odżywianie potem przepis kotlety dietetyczne indyk jest idealny do tych celów. Oprócz tego, że jest bardzo zdrowe, jedzenie jest również pyszne.

• Zawartość kalorii na 100 g - 177 kcal.
• Liczba porcji - 15-18 szt.
• Czas gotowania - 1 godzina 30 minut

Składniki:

• Filet z indyka - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
• Płatki- 5 łyżek.
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Czosnek - 3 ząbki

Przygotowanie krok po kroku dietetycznych kotletów z indyka na parze, przepis ze zdjęciem:

1. Mięso myjemy i mielimy w maszynce do mięsa.
2. Obierz cebulę z czosnkiem, a także przepuść ją przez ślimak maszynki do mięsa.
3. Zmiel płatki owsiane w młynku do kawy lub przepuść przez maszynę do mięsa.
4. Posolić lub popieprzyć mięso mielone.
5. Z kotletów uformuj okrągły kształt i połóż na sicie ustawionym nad garnkiem z wrzącą wodą.
6. Przykryj kotlety pokrywką i gotuj na parze przez około godzinę.

Kotlety z indyka są nie tylko dietetyczne, ale także bardzo smaczne. A jeśli upieczesz je w piekarniku, nabiorą pięknego wyglądu złota skorupa, zachowując jednocześnie niską zawartość kalorii.

Składniki:

• Mielony indyk - 500 g
• Ziemniaki - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Jajka - 1 szt.
• Kefir - 60 ml
• Sól - 1 łyżeczka.
• Pieprz - szczypta

Przygotowanie kotletów z indyka w piekarniku krok po kroku, przepis ze zdjęciem:

1. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę i zmiel przez maszynę do mięsa.
2. Mięso mielone połączyć z poskręcanymi warzywami.
3. Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem. Ubij jajko i wlej kefir.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
5. Zwilżonymi wodą rękami formuj kotlety i układaj produkty na natłuszczonej blasze do pieczenia.
6. Piec kotlety w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40-50 minut.

Przepis na kotlety z indyka z cukinią w piekarniku bez chleba nie wymaga smażenia na patelni ani użycia tłuszczu. Są pieczone w piekarniku w najbardziej delikatny i zdrowy sposób.

Składniki:

• Filet z indyka - 1 szt.
• Cukinia - 1 szt.
• Otręby pszenne - 20 g
• Jajka - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku

Przygotowanie kotletów z indyka z cukinią krok po kroku, przepis ze zdjęciem:

1. Filet z indyka zmiel w blenderze.
2. Cukinię umyj i zetrzyj.
3. Mieszać pokrojone mięso, chipsy z cukinii, jajka, sól i pieprz.
4. Formuj kotlety, obtaczaj je w otrębach i układaj na blasze wyłożonej pergaminem.
5. Wyślij produkty do pieczenia w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Mając pomoc kuchenną - multicooker - możesz przygotować niesamowicie smaczne i przepis dietetyczny mielone kotlety z indyka. Danie jest delikatne, miękkie, soczyste, a przy tym niezwykle zdrowe.

Składniki:

• Filet z indyka - 500 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Pietruszka - 1 łyżka. L.;
• Sól - szczypta lub do smaku.
• Jajka - 1 szt.

Przygotowanie krok po kroku mielonych kotletów z indyka w powolnej kuchence, przepis ze zdjęciem:

1. Filet z indyka umyj, osusz i zmiel przez maszynę do mięsa.
2. Obierz cebulę i również ją przekręć.
3. Do mielonego mięsa dodać posiekaną natkę pietruszki z solą i jajkami.
4. Dobrze ugniataj mięso mielone.
5. Wlać do miski multicookera gorąca woda i nasmaruj ruszt olejem.
6. Formuj kotlety i układaj je na grillu w odległości 1-1,5 cm od siebie.
7. Ustaw multicooker na program „Para” i gotuj kotlety przez 20–25 minut.

Przepis na soczyste i miękkie posiekane kotlety z mielonego indyka będzie doskonałym daniem głównym, które uzupełni dietę dzieci i dietetyków. Jednocześnie poświęć minimalną ilość czasu na gotowanie.

Składniki:

• Mięso z indyka - 0,5 kg
• Oliwa z oliwek - 80 ml.
• Bułka tarta - 100 g
• Mleko - 100 ml
• Cebula - 2 szt.
• Jajka - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Bułka biała - 350 g
• Grunt suszony imbir- 10 gr
• Świeże zioła - pół pęczka
• Pieprz - szczypta
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku

Przygotowanie krok po kroku mielonych kotletów z indyka, przepis ze zdjęciem:

1. Z bułek odkrawamy skórkę i moczymy je w mleku przez 5 minut. Następnie ściśnij go rękami i przepuść przez maszynę do mięsa.
2. Mięso z indyka myjemy i kroimy na małe kawałki.
3. Cebulę i czosnek obieramy, myjemy, drobno siekamy i podsmażamy na patelni na oliwie.
4. Połącz wszystkie składniki: mięso, smażone warzywa, pieczywo, jajka, zioła i przyprawy.
5. Mięso mielone wymieszać, uformować kotlety i panierować w bułce tartej.
6. Kotlety ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Wyślij produkty do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Aby powstałe produkty nie sprawiały wrażenia twardych lub zbyt chudych, do mięsa mielonego dodaje się chleb, ser, masło lub inne składniki nasączone mlekiem. Nogi i uda sprawiają, że danie jest grubsze i bardziej miękkie. Ale nie nadaje się na dietę. Przepisy na kotlety z indyka mogą różnić się nie tylko składnikami, ale także sposobem gotowania. Zwykła opcja smażenia - na patelni - nie jest jedyna. Niektóre gospodynie domowe gotują je w piekarniku, powolnej kuchence lub piekarniku konwekcyjnym.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Jeśli chcesz, aby kotlety były dietetyczne, lepiej gotować je na parze, aż będą ugotowane. Niektórzy wolą łączyć mięso mielone różne rodzaje Drób: Do indyka często dodaje się kurczaka. Aby kotlety podczas smażenia nabrały apetycznej skórki, zawija się je w pokruszoną bułkę tartą. Można przygotować jako dodatek do dania głównego tłuczone ziemniaki, ryż z warzywami, makaron. Gotowe danie należy podawać dla urody zielony groszek, pomidory, ogórki, gałązka ziół.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Wymagane produkty:

- 300 gramów mielonego indyka,
- 50 gramów białego chleba,
- 1 cebula,
- 100 gramów mleka,
- 1 stoły. l. masło,
- bułka tarta,
- trochę zieleni,
- olej roślinny do smażenia,
- sól, pieprz do smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do mielonego mięsa z indyka (można kupić gotowe lub zmielić w domu w maszynce do mięsa) dodać cebulę, zmieloną przez maszynę do mięsa i chleb pszenny, namoczone w mleku. Napełnij chleb mlekiem i odciśnij nadmiar wilgoci. Z mięsa mielonego otrzymaliśmy więc pyszne kotlety.




Dodaj miękkie temperatura pokojowa masło i wymieszać z mięsem mielonym.




Drobno posiekaj świeże zioła i dodaj do mielonego mięsa. Dodać także sól i pieprz do smaku. Możesz użyć dowolnych zieleni, wzięliśmy gałązki koperku.




Dłoniami lekko zwilżonymi wodą formuj okrągłe kotlety i panieruj je w bułce tartej.






Smażyć na patelni z dodatkiem olej roślinny. Smażyć z obu stron przez 5 minut na małym ogniu, aż kotlety będą ugotowane w środku. W tym czasie tworzy się na nich chrupiąca skórka. złotobrązowa skórka. Koniecznie to sprawdź.




Podawać gotowe kotlety indyk z warzywami lub inny dodatek: ziemniaki, owsianka lub makaron.