Leniwe ciasto napoleońskie bez pieczenia. „Leniwy Napoleon
Napoleona - słynne ciasto, co nie jest łatwe w przygotowaniu. Najpierw trzeba zagnieść ciasto, następnie schłodzić, następnie rozwałkować, upiec, pokroić. Ponadto nadal musisz zrobić krem, nasmarować go, ułożyć, namoczyć i udekorować. To wszystko jest tak długie, ale jest łatwiejsza opcja z ciasteczkami „uszy”.
Spróbujemy gotować?
Ciasto ucho Napoleona - ogólne zasady gotowania
Ciasteczka „ushki” wykonane są z ciasta francuskiego z cukrem, są chrupiące, smaczne, zwykle w kształcie serc. Ale pamiętamy też zajęcze uszy, dlatego ma tak zabawną nazwę. Ciasto francuskie jest sprzedawane w sklepie, może być na wagę lub pakowane, możesz wybrać dowolną opcję. Warto zauważyć, że „uszy” są bardzo lekkie, pół kilograma wystarczy na średniej wielkości ciasto.
Krem w klasyczny tort krem. I z gotowe ciastaŚwietnie komponuje się z ciastem francuskim. Gotuje się go w mleku z jajkami i skrobią, często zastępuje go mąką. Dodatkowo wprowadza się wanilinę i masło.
Jakie inne kremy można stosować:
Kwaśna śmietana;
Kremowy;
Z mleka skondensowanego.
Na wybór wpływa dostępność produktów i czas wolny. Nie zawsze jest dostępny do gotowania, ubijania, czasami trzeba poczekać na całkowite schłodzenie.
Zaimprowizowane ciasto napoleońskie zawsze zbiera się w głębokich formach lub w miskach. Po prostu bardzo trudno jest równo ułożyć uszy, ciasteczka są małe, poruszają się i kruszą. Ponieważ sam w sobie jest suchy, nie ma potrzeby żałować kremu, niech będzie dużo. Jak każda inna wersja Napoleona, to ciasto będzie musiało zostać zaparzone. Za 8-10 godzin będzie dobrze nasycony, „osiada”, można go pokroić na kawałki, podawać przy stole.
Ciasto Napoleon z uszu z kremem
Jest prawie klasyczny przepis Ciasto Napoleona, ale z uszu. Krem przygotowuje się jako prawdziwy krem w mleku, dodaje się do niego jajka i mąkę, które można zastąpić skrobią. Dozwolone jest zwiększenie ilości masła, ponieważ niektórzy lubią grubsze wersje tego ciasta.
Składniki
600 g ciastek „uszy”;
500 ml mleka;
120 g masła;
3 łyżki mąki;
Kilka jajek;
szklanka cukru;
Wanilina.
Metoda gotowania
1. W małym rondlu miesza się wanilinę, mąkę i cukier granulowany. Oddziel żółtka, dodawaj po jednym, zacznij mieszać trzepaczką, stopniowo dodając mleko. Gdy tylko mieszanina zostanie doprowadzona do jednorodności, możesz umieścić krem na kuchence. Zaczynamy go podgrzewać. Nie przestajemy się mieszać.
2. Masa zacznie gęstnieć na dole. Jak tylko stanie się płynem Kasza manna a na powierzchni pojawiają się pierwsze bąbelki, można wyjąć płytkę. Krem dalej gęstnieje w miarę ochładzania. Ostudzić, dodać zmiękczone masło, dokładnie ubić mikserem.
3. W przypadku Napoleona przyjmujemy odpinaną formę lub miskę, w pierwszym przypadku nie można jej zakryć, w drugiej opcji ułożyć warstwę od wewnątrz film spożywczy lub ostrożnie wyłóż pergamin.
4. Ułóż warstwy ciasteczek, obficie obtocz kremem. Resztę wkładamy do lodówki. Wkładamy do niego również ciasto do namoczenia. Pożądane jest wytrzymanie dwunastu godzin, na przykład przez całą noc.
5. Wyciągamy ciasto z formy. Przykryj resztą kremu. Zmiel kilka kawałków ciasteczek lub wyjmij okruchy z uszu z torebki. Posyp ciasto napoleońskie na wierzchu, udekoruj również boczne części.
Ciasto Napoleon z ciasteczek „uszy” z kwaśną śmietaną
Ta wersja ciasta napoleońskiego wykonana jest z ciasteczek „uszy” ze śmietaną. Ze względu na lekką kwaskowatość produktu okazuje się niesamowicie smaczny, interesujący. Oprócz kwaśna śmietana bardzo dobrze nasącza wszelkie ciastka, a jego przygotowanie nie zajmuje więcej niż trzy minuty.
Składniki
0,5 kg uszy;
0,6 kg kwaśnej śmietany;
0,16 kg cukru;
Metoda gotowania
1. Gotowanie szybki krem. Wystarczy połączyć śmietanę z cukrem i wanilią. Jeszcze lepiej, weź mikser i ubij przez kilka minut. Ważne jest, aby wziąć wystarczająco grubą i tłusty produkt, to będzie dobry krem. Ale trzeba też delikatnie bić gęsta śmietana, łatwo może stać się masłem.
2. Ciasteczka w odpowiedniej formie rozkładamy warstwami. Złamane części można umieścić w pustych przestrzeniach. Pokrywamy kwaśną śmietaną, powtarzamy, aż wyczerpią się produkty. Niech ciasto moczyć przez co najmniej pięć godzin.
3. Otrzymujemy improwizowanego Napoleona. Nasmaruj resztą kremu, udekoruj okruchami ciasteczek lub w inny sposób.
Ciasto Napoleon z uszu ze skondensowanym mlekiem
Do przygotowania takiego ciasta potrzebne są dwa rodzaje mleka skondensowanego. Główny krem jest zrobiony z białego mleka z dodatkiem masła i wanilii. Drugi krem zostanie użyty do dekoracji, będzie potrzebował trochę zagotowanego skondensowanego mleka.
Składniki
400 ml białego mleka skondensowanego;
150 g gotowanego mleka skondensowanego;
250 g masła;
saszetka waniliowa;
450-500 g ciastek.
Metoda gotowania
1. Krem do gotowania. Olej do niego należy wcześniej usunąć z lodówki. Wskazane jest nawet krojenie na kawałki, aby szybciej zmiękły. Następnie włóż do miski i ubijaj przez pięć minut przy dużej prędkości miksera. Odłóż dwie pełne łyżki stołowe. Masa powinna stać się biała, soczysta, będzie przypominać nieco bitą śmietanę.
2. Cienkim strumieniem zaczynamy dolewać pozostały olej gotowane mleko skondensowane. Nadal bijemy. Krem stał się jednorodny? Zasypiamy wanilia, po kilku sekundach wyłączamy mikser.
3. Ułóż ciasteczka „uszy” warstwami, posmaruj białym skondensowanym kremem mlecznym, przykryj i wyślij do lodówki na co najmniej pięć godzin.
4. Natychmiast ubij wcześniej odłożone masło z gotowanym skondensowanym mlekiem. Wkładamy śmietankę do lodówki.
5. Wyciągamy ciasto z formy. Pokrywamy go na wierzchu i po bokach kremem z gotowanego skondensowanego mleka. Wyrównaj ciasto, wypełnij puste przestrzenie. Zmiel kilka uszu do stanu niezbyt małych okruchów. Posyp boki, góra. Ale możesz ozdobić takie ciasto kremowymi kwiatami, startą czekoladą.
Ciasto Napoleon z ciasteczek uszy z orzechami
Smacznie i bardzo smacznie pachnące ciasto z uszu. Dla Napoleona możesz użyć Orzech włoski, okazuje się pyszny, ale można też brać tańsze orzeszki ziemne.
Składniki
600 ml mleka;
3 żółtka;
180 g orzechów;
200 g masła;
500 g ciastek;
2 łyżki skrobi;
1 ul. Sahara.
Metoda gotowania
1. Ponieważ krem ostygnie, zaczynamy od niego. Ubij żółtka i cukier ze skrobią, wlej mleko, włóż do kuchenki w nieprzywierającym rondlu. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Wprowadzamy połowę oleju, rozpuszczamy i chłodzimy. Następnie dodaj drugą część zmiękczonego masła, trochę ubij.
2. Wlej orzechy na piec, trochę usmaż. Następnie ostudzić, położyć na desce, rozwałkować wałkiem do mielenia, ale nie do stanu mąki.
3. Nasmaruj warstwy ciasteczek, lekko posyp orzechami, ułóż i wyjmij do namoczenia.
4. Zmiel kawałki 5-6 ciastek, wymieszaj z orzechami. Wyciągamy namoczone ciasto z formy, smarujemy resztą śmietany, napełniamy mieszanką orzechów i ciasteczek.
Ciasto Napoleon z ciasteczek „uszy” z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem
Kolejna prosta opcja kremu dla leniwy tort Napoleon. Same uszy zawierają dużo tłuszczu, więc dip przygotowuje się bez dodawania oleju. W takim cieście można ułożyć cienkie plasterki banana między warstwami ciasteczek.
Składniki
400 g kwaśnej śmietany;
300 g mleka skondensowanego;
1 ul. l. cukier waniliowy;
500 g uszu.
Metoda gotowania
1. Ubij śmietanę, dodaj do niej mleko skondensowane i cukier waniliowy. Krem nie powinien być płynny, użyj grube składniki.
2. Ułóż warstwami gotowe ciasteczka, nasmaruj, staraj się ułożyć ciasno, aby było mniej pustek.
3. Przykryj formę lub miskę, wyjmij do namoczenia w lodówce. Następnie wyjmij, udekoruj pokruszonymi ciasteczkami.
Ciasto Napoleon z uszu z kremem czekoladowym
Odmiana leniwego ciasta budyniowego krem czekoladowy. Jest również przygotowywany z mleka z dodatkiem kakao. Dodatkowo będziesz potrzebować jednej tabliczki czekolady do posypania i dekorowania.
Składniki
700 ml mleka;
130 g oleju;
210 g cukru;
600 g uszu;
3 żółtka;
2 łyżki mąki;
3 łyżki kakao;
90 g czekolady.
Metoda gotowania
1. Wymieszaj dwie pełne łyżki mąki z proszkiem kakaowym i cukier granulowany. Oddziel żółtka, dodaj do przyszłej śmietany, zmiel i dodaj mleko. Masę do zaparzenia kładziemy na kuchence. Podgrzewać i ciągle mieszać.
2. Jak tylko pojawią się bąbelki, zdejmij rondel z ognia. Do gorącej i zagęszczonej śmietany dodać pokrojone na kawałki masło. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Schłodzić krem czekoladowy.
3. W formie zbieramy ciasto warstwami, smarując ciasteczka „uszy” przygotowanym kremem czekoladowym. Wkładamy do lodówki na siedem godzin.
4. Wyciągamy Napoleona z formularza. Wskazane jest, aby dobrze go nasmarować. Mielimy ciasteczka. Posyp boki ciasta.
5. Natrzyj połowę czekolady, przykryj wierzch tortu wiórkami. Pozostałe kawałki są cięte na małe kostki, rozrzucone w losowej kolejności.
Podczas dodawania duża liczba masło w krem, wskazane jest ubijanie produktu osobno, aż do uzyskania dobrej piany. W tym przypadku nic nie popłynie, smak się poprawi, masa będzie przewiewna, nie poczujesz wysoka zawartość tłuszcze.
Jeśli nie ma ciastek do posypania ciasta na wierzchu i bokach, możesz użyć orzechów, kakao w proszku, płatki kokosowe a nawet prażone nasiona sezamu. Każda kuchnia ma alternatywę.
Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na impregnację ciasta, możesz najpierw trzymać je przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić.
Jeśli zabrakło kremu, po wyjęciu ciasta z formy można je posmarować zwykłe mleko skondensowane lub kwaśna śmietana.
Gotowanie przez zdjęcie krok po kroku Przepis na leniwe ciasto napoleońskie z biszkoptowych uszu.
W naszym szybkim tempie czasami brakuje czasu na gotowanie nawet najbardziej proste posiłki nie wspominając o arcydziełach. Dlatego tak zwany „ leniwe przepisy”, zgodnie z którym możesz gotować szybko i przy najmniejszym wysiłku. Ale najtrudniejszy pod względem braku czasu na pieczenie. I tak chcemy cieszyć się smakołykami znanymi nam od dzieciństwa. Praga i oczywiście Napoleon zasłużyli na szczególną sławę i uznanie. Oto przepis na to drugie, który chcemy Ci zaproponować. Ale nie klasyczny, składający się z wielu ciast, ale leniwy, którego podstawą jest ciasto francuskie o zabawnej nazwie „Uszy”. Ciasto impregnowane delikatnym i pachnącym kremem. A smak „leniwca” nie różni się absolutnie od jego słynnego krewnego.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 10 - 12
Produkty
ciasto francuskie „Uszy” -1 kg
mleko 3,2% tłuszczu - 1 l
jajko kurze - 3 szt.
cukier granulowany - 200 g
masło - 150 g
mąka pszenna - 6 łyżek. l.
wanilina - do smaku.
Leniwy Napoleon Przepis krok po kroku
Ugotujmy jedzenie
Masło wyjmij go z lodówki.
Przesiej mąkę przez sito. Pamiętaj, aby to zrobić: w końcu nie potrzebujesz kawałków skrobi, nici ani, co dobrego, mącznych robaków w śmietanie. 
Najważniejszą rzeczą w naszych instrukcjach jest to. Zajmijmy się nimi. Do rondelka o pojemności 1 litra wlać 0,5 litra zimnego mleka i ubić jajka. 
Ubij trzepaczką lub mikserem. 
Wlej cukier. 
Dodaj wanilię. Śmigać. 
Kontynuując ubijanie, dodawaj mąkę małymi porcjami. Upewnij się, że nie ma grudek. 
Resztę mleka wlać do 2 litrowego rondla. Podpal i zagotuj. 
Gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego mieszaninę mleka jajecznego cienkim strumieniem, ciągle mieszając. 
Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez 5-7 minut. Mieszanina powinna zgęstnieć. Wskazówka: aby śmietana nie przywierała do dna, a co gorsza nie przypalała się, pod patelnię podłóż dzielnik płomienia. 
Zdejmij rondel z ognia i pozwól, aby mieszanina ostygła.
Zmiękczone masło wrzucamy do miski i ubijamy najpierw przy niskich, a następnie przy maksymalnych obrotach miksera. Olejek powinien stać się puszysty i bardzo lekki. 
Stopniowo dodawać olej do wystudzonej masy, dobrze ubijając po każdym dodaniu kolejnej porcji.
Krem jest gotowy. Możesz zacząć składać ciasto. 
Ułóż ciasteczka na dużym płaskim naczyniu w kształcie kwadratu. Upewnij się, że nie ma luk: połam ciasteczka na małe kawałki i włóż w puste miejsca. 
Obficie posmarować kremem. 
W ten sam sposób ułóż pozostałe warstwy ciasta. Z 1 kg ciastek uzyskuje się 5-6 warstw. 
Posmaruj boki Napoleona kremem.
Zmiel kilka ciasteczek w blenderze na niezbyt małe okruchy. Posyp ciasto.
Pyszny Napoleon według leniwego przepisu jest gotowy. Wyślij go na kilka godzin do lodówki do impregnacji. Następnie podziel na porcje. Podawaj leniwy tort napoleoński do stołu, poczęstuj domowników i drogich gości.
Napoleon to słynne ciasto, które nie jest łatwe do przygotowania. Najpierw trzeba zagnieść ciasto, następnie schłodzić, następnie rozwałkować, upiec, pokroić. Ponadto nadal musisz zrobić krem, nasmarować go, ułożyć, namoczyć i udekorować. To wszystko jest tak długie, ale jest łatwiejsza opcja z ciasteczkami „uszy”.
Ciasto ucho Napoleona - ogólne zasady gotowania
Ciasteczka „ushki” wykonane są z ciasta francuskiego z cukrem, są chrupiące, smaczne, zwykle w kształcie serc. Ale pamiętamy też zajęcze uszy, dlatego ma tak zabawną nazwę. Ciasto francuskie jest sprzedawane w sklepie, może być na wagę lub pakowane, możesz wybrać dowolną opcję. Warto zauważyć, że „uszy” są bardzo lekkie, pół kilograma wystarczy na średniej wielkości ciasto.
Krem w klasycznym cieście budyniowym. I dobrze komponuje się z gotowymi ciastami z ciasta francuskiego. Gotuje się go w mleku z jajkami i skrobią, często zastępuje go mąką. Dodatkowo wprowadza się wanilinę i masło.
Jakie inne kremy można stosować:
Kwaśna śmietana;
Kremowy;
Z mleka skondensowanego.
Na wybór wpływa dostępność produktów i czas wolny. Nie zawsze jest dostępny do gotowania, ubijania, czasami trzeba poczekać na całkowite schłodzenie.
Zaimprowizowane ciasto napoleońskie zawsze zbiera się w głębokich formach lub w miskach. Po prostu bardzo trudno jest równo ułożyć uszy, ciasteczka są małe, poruszają się i kruszą. Ponieważ sam w sobie jest suchy, nie ma potrzeby żałować kremu, niech będzie dużo. Jak każda inna wersja Napoleona, to ciasto będzie musiało zostać zaparzone. Za 8-10 godzin będzie dobrze nasycony, „osiada”, można go pokroić na kawałki, podawać przy stole.
Ciasto Napoleon z uszu z kremem
To prawie klasyczny przepis na ciasto Napoleona, ale z uszu. Krem przygotowuje się jako prawdziwy krem w mleku, dodaje się do niego jajka i mąkę, które można zastąpić skrobią. Dozwolone jest zwiększenie ilości masła, ponieważ niektórzy lubią grubsze wersje tego ciasta.
Składniki
600 g ciastek „uszy”;
500 ml mleka;
120 g masła;
3 łyżki mąki;
Kilka jajek;
szklanka cukru;
Wanilina.
Metoda gotowania
1. W małym rondlu miesza się wanilinę, mąkę i cukier granulowany. Oddziel żółtka, dodawaj po jednym, zacznij mieszać trzepaczką, stopniowo dodając mleko. Gdy tylko mieszanina zostanie doprowadzona do jednorodności, możesz umieścić krem na kuchence. Zaczynamy go podgrzewać. Nie przestajemy się mieszać.
2. Masa zacznie gęstnieć na dole. Gdy tylko stanie się jak płynna kasza manna i na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, możesz wyjąć piec. Krem dalej gęstnieje w miarę ochładzania. Ostudzić, dodać zmiękczone masło, dokładnie ubić mikserem.
3. Do Napoleona przyjmujemy zdejmowaną formę lub miskę, w pierwszym przypadku nie można jej zakryć, w drugim przypadku układamy warstwę folii spożywczej od wewnątrz lub dokładnie wyścielamy pergamin.
4. Ułóż warstwy ciasteczek, obficie obtocz kremem. Resztę wkładamy do lodówki. Wkładamy do niego również ciasto do namoczenia. Pożądane jest wytrzymanie dwunastu godzin, na przykład przez całą noc.
5. Wyciągamy ciasto z formy. Przykryj resztą kremu. Zmiel kilka kawałków ciasteczek lub wyjmij okruchy z uszu z torebki. Posyp ciasto napoleońskie na wierzchu, udekoruj również boczne części.
Ciasto Napoleon z ciasteczek „uszy” z kwaśną śmietaną
Ta wersja ciasta napoleońskiego wykonana jest z ciasteczek „uszy” ze śmietaną. Ze względu na lekką kwaskowatość produktu okazuje się niesamowicie smaczny, interesujący. Ponadto śmietana bardzo dobrze impregnuje wszelkie ciasta, a jej przygotowanie zajmuje nie więcej niż trzy minuty.
Składniki
0,5 kg uszy;
0,6 kg kwaśnej śmietany;
0,16 kg cukru;
Metoda gotowania
1. Gotowanie szybkiego kremu. Wystarczy połączyć śmietanę z cukrem i wanilią. Jeszcze lepiej, weź mikser i ubij przez kilka minut. Ważne jest, aby wziąć wystarczająco gęsty i tłusty produkt, wtedy otrzymasz dobry krem. Ale trzeba też ostrożnie ubić gęstą śmietanę, łatwo może stać się masłem.
2. Ciasteczka w odpowiedniej formie rozkładamy warstwami. Złamane części można umieścić w pustych przestrzeniach. Pokrywamy kwaśną śmietaną, powtarzamy, aż wyczerpią się produkty. Niech ciasto moczyć przez co najmniej pięć godzin.
3. Otrzymujemy improwizowanego Napoleona. Nasmaruj resztą kremu, udekoruj okruchami ciasteczek lub w inny sposób.
Ciasto Napoleon z uszu ze skondensowanym mlekiem
Do przygotowania takiego ciasta potrzebne są dwa rodzaje mleka skondensowanego. Główny krem jest zrobiony z białego mleka z dodatkiem masła i wanilii. Drugi krem zostanie użyty do dekoracji, będzie potrzebował trochę zagotowanego skondensowanego mleka.
Składniki
400 ml białego mleka skondensowanego;
150 g gotowanego mleka skondensowanego;
250 g masła;
saszetka waniliowa;
450-500 g ciastek.
Metoda gotowania
1. Krem do gotowania. Olej do niego należy wcześniej usunąć z lodówki. Wskazane jest nawet krojenie na kawałki, aby szybciej zmiękły. Następnie włóż do miski i ubijaj przez pięć minut przy dużej prędkości miksera. Odłóż dwie pełne łyżki stołowe. Masa powinna stać się biała, soczysta, będzie przypominać nieco bitą śmietanę.
2. Cienkim strumieniem zaczynamy wlewać gotowane mleko skondensowane do pozostałego oleju. Nadal bijemy. Krem stał się jednorodny? Zasypiamy wanilia, po kilku sekundach wyłączamy mikser.
3. Ułóż ciasteczka „uszy” warstwami, posmaruj białym skondensowanym kremem mlecznym, przykryj i wyślij do lodówki na co najmniej pięć godzin.
4. Natychmiast ubij wcześniej odłożone masło z gotowanym skondensowanym mlekiem. Wkładamy śmietankę do lodówki.
5. Wyciągamy ciasto z formy. Pokrywamy go na wierzchu i po bokach kremem z gotowanego skondensowanego mleka. Wyrównaj ciasto, wypełnij puste przestrzenie. Zmiel kilka uszu do stanu niezbyt małych okruchów. Posyp boki, góra. Ale możesz ozdobić takie ciasto kremowymi kwiatami, startą czekoladą.
Ciasto Napoleon z ciasteczek uszy z orzechami
Wariant pysznego i bardzo pachnącego ciasta do uszu. Dla Napoleona możesz użyć orzecha włoskiego, okazuje się pyszny, ale możesz też wziąć tańsze orzeszki ziemne.
Składniki
600 ml mleka;
3 żółtka;
180 g orzechów;
200 g masła;
500 g ciastek;
2 łyżki skrobi;
1 ul. Sahara.
Metoda gotowania
1. Ponieważ krem ostygnie, zaczynamy od niego. Ubij żółtka i cukier ze skrobią, wlej mleko, włóż do kuchenki w nieprzywierającym rondlu. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Wprowadzamy połowę oleju, rozpuszczamy i chłodzimy. Następnie dodaj drugą część zmiękczonego masła, trochę ubij.
2. Wlej orzechy na piec, trochę usmaż. Następnie ostudzić, położyć na desce, rozwałkować wałkiem do mielenia, ale nie do stanu mąki.
3. Nasmaruj warstwy ciasteczek, lekko posyp orzechami, ułóż i wyjmij do namoczenia.
4. Zmiel kawałki 5-6 ciastek, wymieszaj z orzechami. Wyciągamy namoczone ciasto z formy, smarujemy resztą śmietany, napełniamy mieszanką orzechów i ciasteczek.
Ciasto Napoleon z ciasteczek „uszy” z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem
Kolejna łatwa wersja kremu do leniwych ciast Napoleona. Same uszy zawierają dużo tłuszczu, więc dip przygotowuje się bez dodawania oleju. W takim cieście można ułożyć cienkie plasterki banana między warstwami ciasteczek.
Składniki
400 g kwaśnej śmietany;
300 g mleka skondensowanego;
1 ul. l. cukier waniliowy;
500 g uszu.
Metoda gotowania
1. Ubij śmietanę, dodaj do niej mleko skondensowane i cukier waniliowy. Krem nie powinien być płynny, używamy gęstych składników.
2. Ułóż gotowe ciasteczka warstwami, posmaruj, staraj się je ciasno ułożyć, aby było mniej pustek.
3. Przykryj formę lub miskę, wyjmij do namoczenia w lodówce. Następnie wyjmij, udekoruj pokruszonymi ciasteczkami.
Ciasto Napoleon z uszu z kremem czekoladowym
Odmiana leniwego ciasta z kremem czekoladowym. Jest również przygotowywany z mleka z dodatkiem kakao. Dodatkowo będziesz potrzebować jednej tabliczki czekolady do posypania i dekorowania.
Składniki
700 ml mleka;
130 g oleju;
210 g cukru;
600 g uszu;
3 żółtka;
2 łyżki mąki;
3 łyżki kakao;
90 g czekolady.
Metoda gotowania
1. Wymieszaj dwie pełne łyżki mąki z proszkiem kakaowym i cukrem granulowanym. Oddziel żółtka, dodaj do przyszłej śmietany, zmiel i dodaj mleko. Masę do zaparzenia kładziemy na kuchence. Podgrzewać i ciągle mieszać.
2. Jak tylko pojawią się bąbelki, zdejmij rondel z ognia. Do gorącej i zagęszczonej śmietany dodać pokrojone na kawałki masło. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Schłodzić krem czekoladowy.
3. W formie zbieramy ciasto warstwami, smarując ciasteczka „uszy” przygotowanym kremem czekoladowym. Wkładamy do lodówki na siedem godzin.
4. Wyciągamy Napoleona z formularza. Wskazane jest, aby dobrze go nasmarować. Mielimy ciasteczka. Posyp boki ciasta.
5. Natrzyj połowę czekolady, przykryj wierzch tortu wiórkami. Pozostałe kawałki są cięte na małe kostki, rozrzucone w losowej kolejności.
Przy dodawaniu do kremu dużej ilości masła wskazane jest ubijanie produktu osobno do uzyskania dobrej piany. W takim przypadku nic nie popłynie, smak się poprawi, masa będzie przewiewna, a wysoka zawartość tłuszczu nie będzie odczuwalna.
Jeśli nie ma ciasteczek do posypania wierzchu i boków ciasta, można użyć orzechów, kakao w proszku, płatków kokosowych, a nawet prażonego sezamu. Każda kuchnia ma alternatywę.
Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na impregnację ciasta, możesz najpierw trzymać je przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić.
Jeśli nie ma już śmietanki, po wyjęciu ciasta z formy można go posmarować zwykłym skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną
Gotowanie przepisu fotograficznego krok po kroku na leniwe ciasto Napoleona z ciasteczek z uszami.
W naszym szybkim tempie czasami brakuje czasu na gotowanie nawet najbardziej
proste dania, nie wspominając o arcydziełach. Dlatego coraz częściej modą kulinarną stają się tak zwane „leniwe przepisy”, zgodnie z którymi można szybko i szybko gotować.
najniższe koszty pracy.
Ale najtrudniejszy pod względem braku czasu na pieczenie. I tak chcemy cieszyć się smakołykami znanymi nam od dzieciństwa. Zasłużyła na szczególną sławę i uznanie
ciastka " ptasie mleko”, „Praga” i oczywiście „Napoleon”. Oto przepis na ostatnie my
chcemy Ci zaoferować. Ale nie klasyczny, składający się z wielu ciast, ale leniwy,
który opiera się na cieście francuskim o zabawnej nazwie „Uszy”.
Ciasto impregnowane delikatnym i pachnącym kremem. I posmakować "lenistwa"
absolutnie nie różni się od jego słynnego krewnego.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 10 - 12
Produkty
- ciasto francuskie „Uszy” -1 kg
- mleko 3,2% tłuszczu - 1 l
- jajko kurze - 3 szt.
- cukier granulowany - 200 g
- masło - 150 g
- mąka pszenna - 6 łyżek. l.
- wanilina - do smaku.
Leniwy Napoleon Przepis krok po kroku
Ugotujmy jedzenie
Wyjmij masło z lodówki.
Przesiej mąkę przez sito. Upewnij się, że to zrobisz:
bo nie potrzebujesz kawałków skrobi w kremie, nici lub,
co dobrze, robaki z mąki.
Najważniejszą rzeczą w naszych instrukcjach jest krok po kroku
Przepis krem. Zajmijmy się nimi. Na patelnię
o objętości 1 litra wlać 0,5 litra zimnego mleka i ubić
jajka.
Ubij trzepaczką lub mikserem.
Wlej cukier.
Dodaj wanilię. Śmigać.
Nie przerywając ubijania, wsyp małymi porcjami
mąka. Upewnij się, że nie ma grudek.
Resztę mleka wlać do 2 litrowego rondla. Podpal i przynieś
do wrzenia.
Gdy mleko się zagotuje, dodaj rzadki
strużkę, ciągle mieszając, mieszankę jajeczno-mleczną.
Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez 5-7 minut.
Mieszanina powinna zgęstnieć. Podpowiedź: aby krem nie
przyklejony do dna lub, co gorsza, nie spalony, zastępczy
pod patelnią znajduje się dzielnik płomienia.
Zdejmij rondel z ognia i pozwól, aby mieszanina ostygła.
Zmiękczone masło włożyć do miski i
bić najpierw na małym, a potem na maksymalnym
prędkość miksera. Olej powinien stać się puszysty i mocny.
rozjaśnić się.
Stopniowo dodawać olej do schłodzonej masy, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
dodanie kolejnej partii.
Krem jest gotowy. Możesz zacząć składać ciasto
Ułóż ciasteczka na dużym płaskim naczyniu w formie
kwadrat. Upewnij się, że nie ma pustych przestrzeni: ciasteczka
połamać na małe kawałki i włożyć do pustego
przestrzeń.
Obficie posmarować kremem.
W ten sam sposób ułóż pozostałe warstwy ciasta. Od 1
kg ciasteczek to 5-6 warstw.
To ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu i smakuje jak klasyczny Napoleon.
Podczas przygotowywania ciasta istnieje kilka niuansów.
Bardzo ważne jest, aby wziąć cienkie ciasteczka. Ciasto z grubych ciasteczek wychodzi szorstko. A od chudego jest piękny.
Krem na ciasto może być dowolny - kremem, śmietaną, kremem. Ale ważne jest, aby krem był dość płynny, aby ciasto francuskie było dobrze nasączone. W przypadku użycia krem maślany ciasteczka należy zwilżyć mlekiem, inaczej ciasto będzie suche i chrupiące. W zależności od kremu ciasto będzie miało inny smak.
500g ciastek francuskich "Uszy"
KREM
500g 33~35% śmietanki, 0,5 szklanki cukru (100g)
Kup gotowe ciasta francuskie z wyprzedzeniem.
Odłóż kilka ciasteczek, aby udekorować ciasto.
Krem
Śmietanę ubić na miękkie szczyty.
Dodaj cukier.
Krem po wprowadzeniu cukru stanie się rzadszy.
Aby posmakować śmietanki, wymieszaj 1~2 łyżeczki koniaku lub 5 kropli aromatu waniliowego.
Montaż ciasta
Przykryj formę folią z tworzywa sztucznego, tak aby końce folii zwisały na zewnątrz.
Umieść warstwę ciastek na dnie formy.
Zalej ciasteczka śmietaną.
Naprzemiennie nakładaj ciasteczka i śmietanę, aż się skończą. Na wierzchu powinna znajdować się warstwa kremu.
Przykryj górę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 10 godzin. Wskazane jest, aby ciasto moczyło się w ciągu dnia.
Gdy ciasto jest namoczone, usuń górną folię pokrywającą z formy.
Połóż naczynie na formie i odwróć konstrukcję do góry nogami.
Wyjmij formę z ciasta i usuń folię, która znajdowała się na dnie formy.
Zmiażdż odłożone ciasteczka na okruchy.
Lekko posmaruj ciasto kwaśną śmietaną lub śmietaną na wierzchu i posyp grubą bułką.
|
Inne opcje kremu |
ciasto francuskie „Uszy”
