Klasyczny przepis na kaszę manną z mlekiem. Gęsta semolina. Kasza manna z mlekiem bez grudek

Dziś opowiemy Ci szczegółowo o tym, jak gotować Kasza manna bez grudek. Przecież wiele gospodyń domowych odmawia tego przydatnego i bardzo pyszne danie tylko dlatego, że nie mają zielonego pojęcia, jak to zrobić, aby było jednorodne i miało odpowiednią konsystencję. Aby naprawić tę sytuację, w tym artykule postanowiono przedstawić kilka opcji, a która z nich będzie najlepsza, zależy od Ciebie.

Gotowanie owsianki z semoliny z mlekiem

Nie wszyscy wiedzą, ale tak proste danie ma wiele opcji gotowania. Ktoś to robi tylko na świeże mleko, ktoś - na zwykła woda, a ktoś nawet używa dwóch wymienionych składników w tym samym czasie. Rozważmy każdą z opcji bardziej szczegółowo.

Gotowanie owsianki z semoliny w mleku jest dość łatwe i proste. W tym celu możemy potrzebować takich komponentów jak:

mleko tak świeże, jak to możliwe, tłuszcz - 1;
kasza manna - 4 łyżki deserowe;
cukier kryształ - dodać do smaku (około 1-1,5 łyżek deserowych);
średnia sól kuchenna - kilka małych szczypt;
kremowy świeży olej- 12-15 g (dodaj już do gotowe jedzenie).

Proces gotowania

Aby ugotować owsiankę z kaszy manny na mleku, należy wziąć naczynia z grubym dnem. W końcu tylko w ten sposób Twoje danie nie będzie się przyklejać i przypalać. Dlatego należy wlać do miski lub patelni tłuste mleko następnie postawić na ogniu i stopniowo doprowadzić do wrzenia. W takim przypadku należy upewnić się, że produkt zaczyna się dobrze gotować, ale nie ucieka.

Gdy mleko się zagotuje, należy je do niego wlać.Jego ilość zależy całkowicie od tego, czy chcemy uzyskać gęstą, czy też płynna owsianka. Aby uniknąć grudek, zaleca się dodawanie zbóż powoli i małymi porcjami. W takim przypadku mleko należy wymieszać łyżką, aby uzyskać rodzaj lejka. Tylko dzięki temu dodatkowi semoliny gotowe danie będzie tak jednorodne, jak to możliwe. W razie potrzeby można dodać cukier i dobrze sól kuchenna(smak).

Wskazane jest gotowanie kaszy manny w mleku przez około 9-11 minut. W tym czasie wszystkie ziarna dobrze się zagotują, dzięki czemu otrzymasz bardzo smaczne i zdrowe danie bez ani jednej grudki.

Jak prawidłowo zaprezentować się na stole?

Kaszka z kaszy manny, przygotowana według opisanego powyżej przepisu, nie jest zbyt płynna, jednorodna i bardzo smaczna. Należy podawać na ciepło na śniadanie lub podwieczorek. Dodatkowo warto doprawić potrawę kawałkiem świeżego masła.

Kasza manna bez grudek: przepis krok po kroku

Jak zrobić smaczne śniadanie na wodzie? Aby to zrobić, musimy przygotować następujące produkty:

zwykła zimna woda - 2 fasetowane szklanki;
kasza manna - 7 pełnych łyżek deserowych;
cukier brązowy piasek – dodać do smaku (około 1,5 łyżki deserowej);
drobna sól jodowana - kilka szczypt (dodaj do smaku);
świeże masło - 15-17 g (w razie potrzeby dodać do gotowego dania).

Proces gotowania

Jak w poprzedni przepis, kasza manna na wodzie ugotuje się szybciej i okaże się o wiele smaczniejsza, jeśli ugotujemy ją w małym rondlu z grubym dnem. W naczyniach należy wlać zwykłe zimna woda a następnie dodać semolinę i dokładnie wymieszać. Następnie zaleca się odstawienie składników na 6-9 minut. Po tym czasie rondelek należy postawić na średnim ogniu i poczekać, aż płyn całkowicie się zagotuje. Jednocześnie należy regularnie mieszać zawartość naczyń, ponieważ osadzający się na dnie grys może się przykleić i przypalić.

Po zagotowaniu wody do owsianki należy dodać sól i cukier do smaku. Pożądane jest gotowanie na bardzo małym ogniu przez około 8-12 minut. W takim przypadku naczynie należy stale mieszać łyżką.

Właściwe podanie do stołu

Najczęściej robi się owsiankę z semoliny na wodzie dietetyczne jedzenie lub dla osób z nietolerancją nabiału. Podawaj do stołu, powinno być gorące. Jeśli chcesz schudnąć, zdecydowanie odradza się dodawanie masła, dżemu, miodu i innych słodyczy do gotowego dania. W przeciwnym razie wszystkie wymienione produkty można bezpiecznie stosować. W końcu dzięki nim owsianka z kaszy manny stanie się znacznie smaczniejsza, zdrowsza i bardziej pożywna. Takiemu śniadaniu nie odmówi nawet najbardziej wybredne i kapryśne dziecko.

Nie można pominąć faktu, że kasza manna gotowana na wodzie różni się nieco smakiem i kolorem od tej gotowanej wyłącznie na mleku. Takie danie jest bardziej szare i mniej wysokokaloryczne.

Gotowanie pyszne i półmleczne

Jak gotować owsiankę z semoliny bez grudek? Wiele gospodyń domowych o tym marzy. W końcu używanie heterogenicznego naczynia z dużymi, a nawet małymi grudkami nie jest zbyt przyjemne. Można to zrobić dość łatwo.

Potrzebujemy więc:

kasza manna - 6 łyżek deserowych;
filtrowana woda pitna - ½ szklanki;
tłuste mleko o maksymalnej świeżości - 1,7 fasetowanych szklanek;
drobny cukier piaskowy - 2 łyżki deserowe (do smaku i pragnienia);
sól morska - kilka szczypt (do smaku);
chleb pszenny lub żytni, masło, ser twardy, dżem, miód itp. - do podania.

Jak gotować owsiankę?

Prezentowany przepis na kaszę manną (zdjęcie znajdziesz w tym artykule) przewiduje jednoczesne spożywanie mleka i wody pitnej. Należy szczególnie zauważyć, że to właśnie ta wersja potrawy cieszy się największą popularnością wśród gospodyń domowych. Gotowa owsianka jest smaczna, sycąca i pożywna. Aby go stworzyć, musisz wziąć mały rondelek i wlać do niego przefiltrowaną wodę. woda pitna. Następnie należy dodać semolinę do płynu i wszystko dokładnie wymieszać. Pozostawienie naczyń z zawartością o godz temperatura pokojowa, powinieneś zacząć przygotowywać mleko. Należy go wlać do miski, podpalić i zagotować. W takim przypadku konieczne jest upewnienie się, że produkt nie ucieknie.

Po zagotowaniu mleka należy nałożyć naczynia z wodą i semoliną kuchenka gazowa i ponownie wymieszaj. Nie doprowadzając do pełnego wrzenia, gorący tłuszcz należy wlać do składników. produkt mleczny. Wskazane jest dokładne wymieszanie wszystkich składników łyżką, ustawienie ognia na maksimum i poczekanie, aż się zagotuje. Następnie do owsianki należy dodać cukier i sól morska smak. Podczas gotowania zaleca się okresowe mieszanie, w przeciwnym razie ziarna przylgną do dna naczynia i spalą się.

Pożądane jest gotowanie kaszy manny w półmleku przez około 13 minut. Gdy naczynie będzie gotowe, należy je wyjąć z pieca, dodać mały kawałek masło (bezpośrednio na patelnię), a następnie szczelnie zamknąć i pozostawić w tej pozycji na 5 minut. W tym czasie olej całkowicie się rozpuści, a owsianka osiągnie pożądaną konsystencję.

Właściwa porcja kaszy manny na śniadanie

Teraz wiesz, jak gotować owsiankę z kaszy manny bez grudek w półmleku. Należy zauważyć, że takie danie okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i pożywne. Podawaj go członkom rodziny, najlepiej w stanie gorącym. Oprócz owsianki zaleca się podanie kanapki z kawałka żyta lub chleb pszeniczny, cienką warstwę masła i plasterek twardy ser. W razie potrzeby można zaoferować dzieci świeży miód lub dżem.

Robienie śniadania w powolnej kuchence

Jak gotować owsiankę z semoliny bez grudek w powolnej kuchence? To chyba najłatwiejsze i szybki sposób ze wszystkich powyższych. Co więcej, naczynie wykonane w nowoczesnym urządzeniu kuchennym zawsze okazuje się jednorodne i bez ani jednej grudki. Ale jest to tylko pod warunkiem, że do jej przygotowania użyjesz specjalnego programu „Owsianka mleczna”.

Aby więc przygotować tak pyszne śniadanie dla rodziny i przyjaciół, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

kasza manna - 5 łyżek deserowych;
tłuste mleko o maksymalnej świeżości - 1 szkło fasetowane;
filtrowana woda pitna - 1 szklanka;
średniej wielkości sól morska – kilka szczypt (do smaku);
drobny piasek cukrowy - 2-2,5 łyżek deserowych (dodawaj według własnego uznania);
masło - 35 g.

Proces gotowania w multicookerze

Aby zrobić takie proste, ale pożywne i zdrowe śniadanie do miski urządzenia kuchennego należy wlać świeże, pełnotłuste mleko i zwykłą przefiltrowaną wodę pitną. Następnie do tego samego pojemnika należy wlać semolinę, cukier i średnią sól morską. Następnie wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, zamknąć i ustawić na tryb.W tym samym czasie multicooker sam ustawi czas.

Po zakończeniu wybranego programu i usłyszeniu sygnału dźwiękowego do owsianki dodaj kawałek świeżego masła, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. W tej kompozycji naczynie należy ponownie przykryć pokrywką i podgrzewać przez około 3-6 minut.

Jak podać owsiankę na śniadanie?

Kaszę manną należy podawać tylko wtedy, gdy jest gorąca. Oprócz tego pożywne i zdrowe danie można podać dowolne słodkości (jagody, owoce, miód, dżem itp.), kanapkę z masłem, herbatę lub świeżo parzone kakao.

Płynna owsianka z kaszy manny okazuje się smaczniejsza niż gęsta. Chociaż nie ma sporu co do gustów. Jeśli chcesz zrobić więcej lepkie naczynie, następnie do głównego płynu należy dodać więcej płatków (na 1 szklankę - około 4-5 łyżek deserowych kaszy manny).
Kasza manna okaże się bez grudek, jeśli wlejesz płatki do zimnego mleka lub wody. Jeśli ciecz jest gorąca, należy w niej uformować cykl i dopiero wtedy dodać produkt luzem.
Aby śniadanie z kaszy manny było bardziej satysfakcjonujące i pożywne, możesz do niego dodać świeże owoce, jagody, a także miód lub dżem.
Gotowanie semoliny nie powinno trwać 2-3 minuty, ale co najmniej 5-8 minut. W końcu tylko z długim obróbka cieplna ziarna zostaną całkowicie ugotowane, a danie okaże się smaczniejsze i bardziej jednorodne.

Semolina - płatki zbożowe, z których można gotować pyszna owsianka. Ale jest nieco kapryśna i nie każdy jest w stanie ją dobrze ugotować. Jak gotować semolinę, przeczytaj poniżej.

Jak gotować semolinę na wodzie?

Składniki:

kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
woda - 2 szklanki;
cukier - 25 g;
masło naturalne - 50 g;
sól;
- 30 lat

Gotowanie

Do gotującej się na patelni wody powoli wsypywać semolinę, cały czas mieszając. Następnie dodać cukier i mieszając gotować owsiankę około 5 minut. Dodajemy masło, rodzynki i dokładnie mieszamy. Wszystko, owsianka jest gotowa do podania.

Jak pyszne gotować semolinę w mleku?

Składniki:

kasza manna - 25 g;
mleko - 200 ml;
sól;
cukier - 10 g;
masło.

Gotowanie

Opłukujemy patelnię zimna woda, dodać mleko i powoli doprowadzić do wrzenia. Trochę posolić, dodać cukier i wlać trochę kaszy manny. Przez cały ten czas masę należy dokładnie wymieszać. Gotować około 5 minut, aż płatki pęcznieją. W gotowa owsianka Dodaj olej i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Jak gotować semolinę w powolnej kuchence?

Składniki:

mleko - 480 ml;
cukier - 25 g;
masło - 20 g;
kasza manna - 40 g;
sól.

Gotowanie

Wlać semolinę do czystego i suchego pojemnika multicooker. Zalać zimnym mlekiem, dodać sól, cukier i połowę masła. Dobrze wymieszaj plastikową szpatułką. Zamykamy pokrywę urządzenia i ustawiamy program „Owsianka mleczna”. Po 10 minutach otwórz pokrywkę, ponownie zamieszaj i dodaj więcej oleju. Wszystko, owsianka jest gotowa!

Jak smacznie gotować semolinę jabłkową?

Składniki:

kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- 400ml;
masło - 1 łyżka. łyżka;
skórka cytrynowa;
cukier granulowany - 15 g;
surowy jajko- 1 szt.;
rodzynki.

Gotowanie

Wlej sok do rondla i poczekaj, aż się zagotuje. Powoli wsypuj semolinę, następnie włóż umyte rodzynki, posiekaną skórkę z cytryny, cukier i mieszając, gotuj przez kilka minut. W gotowej owsiance wbijamy jajo kurze i dobrze mieszamy. Owsianka jabłkowa z semoliny jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, doprawiona masłem. Nawiasem mówiąc, możesz dodać trochę do gotowej owsianki świeże jabłko pociąć na kawałki.

Jak gotować semolinę z żurawiną?

Składniki:

żurawina - 1 szklanka;
woda filtrowana - 500 ml;
kasza manna - ½ szklanki;
śmietana - ½ szklanki;
cukier granulowany - 50 g;
sól.

Gotowanie

Żurawinę myjemy, rozsuwamy, wyciskamy sok, wytłoki zalewamy wodą, bulion gotujemy i filtrujemy. Cukier, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Hodujemy semolinę sok jagodowy rozbijając grudki, wlać mieszaninę do wrzącego bulionu i mieszając gotować owsiankę przez około 3 minuty. Wychodzi dość gęsty. Układamy w natłuszczonej formie, studzimy i kroimy na porcje. Podawać semolinę ze śmietaną.

Jak gotować semolinę bez grudek?

Składniki:

woda filtrowana - ¼ szklanki;
mleko krowie - ¾ szklanki;
sól;
cukier granulowany;
kasza manna - 30 g;
masło.

Gotowanie

Do gotowania owsianki z kaszy manny lepiej jest użyć patelni z grubym dnem. Opłucz go zimną wodą, wlej do niego mleko i wodę. Wyrzuć mango. Częściowo opadnie na dno, a częściowo pozostanie na powierzchni. Przyszłą owsiankę zostawiamy na 10 minut, w tym czasie ziarna semoliny wchłoną zimny płyn i pęcznieją. Dlatego podczas gotowania nie tworzą się grudki. Przed postawieniem patelni na ogniu należy wymieszać jej zawartość. Owsiankę kładziemy na małym ogniu, jeśli to konieczne, dodajemy więcej soli i cukru. Mieszaj okresowo, aż masa się zagotuje, ale po zagotowaniu stale mieszaj. I gotuj po ugotowaniu na małym ogniu przez około 3 minuty. Życzę wszystkim smacznego!

Kiedy proponuje się nam zjedzenie kaszy manny, od razu pojawiają się skojarzenia z dzieciństwem. Tutaj mamy przed sobą talerz owsianki, a uparta matka z surową miną rozkazuje „Jedz!”. I z jakiegoś powodu naprawdę nie chcę. Chociaż dorośli są głęboko przekonani, że dzieci są po prostu zobowiązane do jedzenia kaszy manny. Opinię tę często podzielają babcie, które kiedyś wychowywały swoje dzieci na kaszy mannie.
Dziś mistrzostwa kaszy manny w dieta dzieci kwestionowany. Młode matki wolą karmić swoje dzieci kaszą gryczaną, płatkami owsianymi, owsianka kukurydziana. A co z mangą? Czy warto wprowadzać go do diety, czy może powinien pozostać jedynie niezbędnym atrybutem sowieckiego dzieciństwa?
Oczywiście semolina jest potrzebna, jak każda inna, ale musi być odpowiednio ugotowana, biorąc pod uwagę niektóre jej cechy.

Co musisz wiedzieć o semolinie

Kasza manna w rzeczywistości wcale nie zboża, ale gruba mąka, którą otrzymuje się z twardych i odmiany miękkie pszenica. Kasza manna to bardzo satysfakcjonujące, wysokokaloryczne danie, szczególnie bogate, ale w kaszy mannej jest mniej białka i minerałów niż w innych zbożach. Dlatego semolina jest doskonałe śniadanie dla aktywnego ucznia. Zawiera dużo węglowodanów, co sprawia, że chłopaki otrzymają solidną porcję energii i przez długi czas nie będą odczuwać głodu. Przydatna kasza manna dla osób chorych układ trawienny, dzięki temu, że działa łagodnie, otulająco na żołądek, ulega trawieniu jedynie w jelicie dolnym i jest całkowicie wchłaniany przez organizm.
Jednak współcześni dietetycy mają pewne twierdzenia na temat semoliny. Kasza manna zawiera substancję zwaną glutenem – gluten roślinny. Gwoli uczciwości należy zauważyć, że gluten występuje nie tylko w kaszy mannej, ale ogólnie we wszystkich produktach mąka pszenna. U niektórych osób organizm nie akceptuje glutenu. Na tle nietolerancji glutenu może nawet rozwinąć się choroba przewlekła. U dzieci młodym wieku obecność glutenu może powodować poważne. Dlatego jako pierwsza owsianka z semoliny nie jest zalecana. Ale dla dzieci powyżej 1 roku życia bardzo przydatne jest jedzenie semoliny 1-2 razy w tygodniu. Jeżeli dziecko nie ma problemu z nietolerancją glutenu to kaszka manna już tak świetna opcja na śniadanie.
Czasami można przeczytać, że kasza manna jest rzekomo szkodliwa dla dzieci ze względu na zawartą w niej fitynę. Fityna jest związkiem fosforoorganicznym o właściwościach podobnych do witamin. Stały nadmiar fityny w organizmie prowadzi do problemów z wchłanianiem wapnia. Za czynnik negatywny uznano zdolność fityny do wiązania niektórych minerałów (cynku, magnezu, żelaza) i usuwania ich z organizmu. Mówimy jednak o nadmiarze fityny, podczas gdy w małych dawkach fityna jest niezbędna dla organizmu. Fitynę można znaleźć w łupinach pełnych ziaren. A przy produkcji semoliny ziarno pszenicy jest prawie całkowicie pozbawione łusek, a w semolinie jest bardzo mało fityny.

Gotowanie owsianki we właściwy sposób

Aby kasza manna miała delikatną konsystencję, przyjemny smak i maksymalne korzyści, musi być odpowiednio przygotowane. Gotowanie owsianki to z pozoru prosta sprawa, jednak i tutaj są pewne triki. Po pierwsze, należy zachować proporcje, a po drugie, podczas gotowania owsiankę należy stale mieszać, zapobiegając w ten sposób powstawaniu grudek.
Kasza manna jest dobra, bo można jej nadać niemal dowolną gęstość. Można ugotować bardzo cienką, delikatną owsiankę lub pokroić owsiankę na kawałki i jeść widelcem. Wszystko zależy od Twojego gustu. W każdym razie semolinę gotuje się nie dłużej niż 3 minuty, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych.
Istnieją 2 sposoby przygotowania owsianki z semoliny: „owsianka dla dzieci” i „owsianka dla dorosłych”.Oczywiście podział ten jest bardzo dowolny, a „owsianka dla dorosłych” dziecko będzie z wielką przyjemnością jadło.

Jak gotować owsiankę z semoliny dla dzieci

Aby przygotować owsiankę dla dzieci, bierzemy następujące składniki:

0,5 litra mleka;
3 łyżki (bez góry) semoliny.

Do rondelka lub małej chochli wlać mleko według uznania i podpalić. Gdy tylko mleko zacznie się pienić, co wskazuje na rychłe wrzenie, zasypiamy semolinę. Zwracam uwagę czytelników MirSovetova, że należy wypełnić semolinę, aby była równomiernie rozłożona na patelni i nie była skoncentrowana w jednym miejscu. Ogień trzeba ugasić. Dodaj jedną łyżkę cukru, jeśli dziecko odmówi owsianki bez cukru i sól na czubku noża. A potem naszym zadaniem jest wymieszać owsiankę. Ja robię to zwykłą łyżką, ale można też użyć specjalnej szpatułki. Mieszając wykonuj ruchy, które zapobiegną przyklejaniu się spęczniałych płatków do dna patelni.

Gotuj owsiankę przez 2-3 minuty, licząc od wrzenia. Wyłączyć i szczelnie zamknąć pokrywką. Owsianka powinna stać przez 10 minut. Podczas naparu proces gotowania przebiega bez Twojego udziału, gdyż para mleka ma bardzo wysoką temperaturę.
Teraz, gdy owsianka będzie gotowa, napełnij ją masłem, miodem i jagodami. Moje dzieci wolą Dżem wiśniowy. Taka owsianka jest nie tylko bardzo smaczna, ale także zdrowa. Przygotowanie tego dania zajmuje bardzo mało czasu, co jest dodatkowym plusem przygotowania pożywnego śniadania.

Owsianka dla dorosłych

Owsianka dla dorosłych oznacza więcej gęsta konsystencja i smakuje jak budyń. Składniki są takie same jak w przypadku owsianki dla dzieci: 0,5 litra mleka i 3 łyżki kaszy manny. Będziesz także potrzebować wanilii na czubku noża, łyżki cukru i soli do smaku. Do przygotowania takiej owsianki najlepiej nadaje się powłoka nieprzywierająca, ale całkiem możliwe jest użycie żeliwa. Na rozgrzaną patelnię, obficie posmarowaną masłem, wlać semolinę i podgrzewać, aż lekko zżółknie. Kasza manna utworzy mniej grudek, jeśli zostanie wcześniej przesiana przez sito.

Podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim sól, cukier i wanilinę. Następnie ostrożnie wlej gorące mleko na patelnię z semoliną i bardzo dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień i kontynuuj mieszanie owsianki, aż zgęstnieje, ale nie dłużej niż 3 minuty. Następnie przykryj patelnię pokrywką i odczekaj 10-15 minut.

Taką owsiankę można podawać ze śmietaną lub dżemem.

Mam nadzieję, że drodzy czytelnicy MirSovetova docenią zalety kaszy manny. I częściej będzie pojawiać się na Twoim stole.

Owsianka jest jednym z fundamentów kuchni rosyjskiej od czasów starożytnych. Nic dziwnego, że w folklorze jest tak wiele przysłów i powiedzeń na temat tego dania: „Schi i owsianka to nasze jedzenie”, „Owsianka jest naszą matką”, „Kashka jest dobra, ale filiżanka jest mała”. Kasza manna do niedawna uważana była za produkt przysmakowy i serwowana była jedynie na stole w bogatych domach. Teraz jest dostępny dla każdego, ale prawidłowe ugotowanie go, bez znienawidzonych grudek, to cała sztuka.

O produkcie i jego zaletach

Semolina produkowana jest z pszenicy i posiada wszystkie właściwości rafinowanego ziarna. Niewiele jest w nim witamin, makro- i mikroelementów, ale świetna treść skrobia i białko roślinne. To sprawia, że jest to cenny produkt do szybkiego wytwarzania energii.

Korzyści z semoliny

Stosowany w okresie pooperacyjnym w celu przywrócenia sił.
Z powodu nie duża liczba błonnik pokarmowy Jest szybko trawiony, co pozwala polecać go w żywieniu osób starszych.
Jedyne zboże, które wchłania się w jelicie grubym, nie podrażniając żołądka. Polecany przy chorobach układu pokarmowego, oczyszcza jelita.

Zawartość kalorii w kaszy mannej jest dość wysoka - 320 kcal na 100 g płatków, co pozwala na jej wykorzystanie w przypadku wyczerpania.

Zboża stosuje się ostrożnie jedzenie dla dzieci ze względu na zawartość glutenu, fityny i gliodyny. Gluten (gluten) może wywoływać reakcje alergiczne, fityna jest przeciwutleniaczem, ale zapobiega wchłanianiu wapnia, gliodyna spowalnia wchłanianie korzystnych substancji w jelitach dziecka.

Wybór zbóż

Zanim ugotujesz owsiankę, wybierz ją właściwe zboże. W sprzedaży jest semolina z różne odmiany pszenica z odpowiednim oznakowaniem:

ciało stałe (T);
miękki (M);
mieszane (MT).

Zboża oznaczone T i MT są uważane za bardziej przydatne - mają ich mniej indeks glikemiczny- wskaźnik wzrostu poziomu cukru we krwi po spożyciu produktu. Takie zboża są droższe i nie są sprzedawane w każdym sklepie. Owsianka z kaszy M okazuje się bardziej lepka, ma wyraźny smak, gotuje się szybciej, ale ma mniej korzyści.

Kasze z oznaczeniem TM produkowane są z odmian pszenicy durum i miękkiej

Kupuj semolinę w fabrycznie przezroczystym opakowaniu. Jest szczelny, nie pozwala na przedostanie się nadmiaru wilgoci do wnętrza opakowania. Ponadto możesz wizualnie ocenić produkt: musi być sypki, bez grudek, śmieci i robaków.

Kolor ziarna również ma znaczenie. Prawidłowy kolor kremowy lub żółtawy. Zbyt wiele biała kasza lub szarawy odcień jest oznaką produktu niskiej jakości. Kasze oznaczone M są zazwyczaj mączne, nieprzejrzyste, T - czyste z półprzezroczystymi, kalibrowanymi ziarnami, TM łączy w sobie cechy M i T.

Nie goń za taniością, być może za niską ceną kryje się produkt niskiej jakości. Szukaj GOST na opakowaniu, gwarantuje to, że produkt jest produkowany na dużą skalę, zgodnie z normami.

Proporcje produktów i tajemnice kaszy manny bez grudek

Teraz o proporcjach. Konsystencja gotowej semoliny zależy od proporcji zbóż i płynu. klasyczne proporcje i czas gotowania podano w tabeli. Mogą się one nieznacznie różnić w zależności od jakości zboża i sposobu przygotowania.

Tabela proporcji zbóż i płynów dla zbóż o różnej lepkości

Kilka niuansów gotowania owsianki bez grudek

Największą trudnością w gotowaniu jest zapobieganie powstawaniu grudek. Pomoże Ci przestrzeganie kilku zasad:

Kaszę wsypujemy cienkim strumieniem do wrzącego płynu, ciągle mieszając.
Wygodnie jest przelać semolinę przez sito lub papierową torebkę z odciętą końcówką.
Rozcieńczyć płatki w zimnym mleku lub wodzie, a następnie wprowadzić do wrzącego płynu, nie będzie grudek.
Pomoże to uniknąć tworzenia się grudek, myjąc płatki przed gotowaniem.
Podczas gotowania naczynie cały czas mieszamy.

Ważny! Semolina ma zdolność wchłaniania dużej ilości wilgoci i pęcznienia. Im dłużej owsianka będzie zaparzana, tym bardziej będzie gęstnieć.

Jak gotować – przepisy krok po kroku

Zwyczajowa dla nas od dzieciństwa owsianka z kaszy manny gotowana w mleku. To właśnie tego typu warto uczyć się gotować w pierwszej kolejności.

Trzy sposoby gotowania owsianki mlecznej bez grudek

Czego potrzebujesz:

mleko - 1 szklanka;
kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
sól dla smaku.

Do gotowania potrzebujesz mleka, płatków śniadaniowych, cukru i odrobiny soli

Metoda 1

Rada! Do gotowania używaj garnka ze stali nierdzewnej lub garnka z powłoką nieprzywierającą. Opłucz stal zimną wodą, żywność nie będzie się palić.

Wideo: jak gotować owsiankę z kaszy manny w mleku bez grudek

Metoda 2

Kaszę mannę przesiej przez sito do wrzącego mleka.
Gotuj owsiankę przez 1-2 minuty.
Wyłącz ogień i przykryj garnek pokrywką.
Pozostaw naczynie na 10-15 minut do zaparzenia.

Taka owsianka dobrze pęcznieje, ale płatki nie gotują się miękko. Jego smak będzie inny niż ten przygotowany poprzednio.

Metoda 3

Ta owsianka jest inna doskonały smak, ale lepiej gotować dla dorosłych.

Rada! Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, gotuj owsiankę na mieszance mleka i wody w równych proporcjach. Owsianka się zachowa mleczny smak i ogranicz kalorie.

Gdyby nie wyszło zwykłe mleko, odpowiedni i suchy. Proszek rozcieńczyć wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przygotować według jednego z przedstawionych przepisów. Lub użyj tej niezwykłej metody.

Na mleku w proszku

Czego potrzebujesz:

woda -500 ml;
płatki zbożowe - 0,3 szklanki;
mleko w proszku - 5 łyżek. łyżki;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
sól dla smaku.

Gotowanie:

W suchym rondlu wymieszaj semolinę, mleko, cukier i sól.
Wlać zimny płyn cienkim strumieniem. Mieszaj mieszaninę trzepaczką.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 3 minuty.
Pozostaw naczynie pod przykryciem na 10 minut.

Podana ilość jest na 3 porcje. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, danie okaże się jednorodne, a smak nie będzie różnił się od tego gotowanego na zwykłym mleku.

Rada! Kaszę ugotować w pieczonym mleku i doprawić ghee. Smak potrawy okaże się bogaty, z orzechowym odcieniem.

Trzy owsianki na nietolerancję mleka można ugotować w wodzie. Zasada jego przygotowania jest taka sama jak w przypadku mleka, zamiast mleka pobierana jest tylko filtrowana woda. Jest inny sposób.

Na wodzie

Czego potrzebujesz:

woda - 350 ml;
kasza manna - 30 g;
cukier - 40 g;
sól dla smaku.

Przy indywidualnej nietolerancji mleka owsiankę gotuje się w wodzie

Gotowanie:

Taka owsianka nie jest gorsza w smaku od mleka, ale jest mniej wysokokaloryczna i łatwiejsza do strawienia. Możesz także ugotować niesłodzoną owsiankę, doprawiając ją smażoną cebulą.

Wchodzić Nowy produkt do diety stopniowo, na początek wystarczy 1 raz na 1-1,5 tygodnia. Do roku dozwolone są pokarmy uzupełniające, jeśli dziecko ma krzywicę i brak wagi.

Gotowanie dla dzieci

Danie gotowane jest na mieszance wody i mleka, czystego krowie mleko- ciężkie jedzenie dla dziecka. W przypadku niemowląt płynną owsiankę gotuje się, aby można ją było wlać do butelki. Do żywności nie dodaje się soli.

Stosunek produktów na owsiankę 5% (od 5 miesięcy):

mleko - 1 szklanka;
woda - 1 szklanka;
płatki zbożowe - 4 łyżeczki;
cukier - 2 łyżeczki.

Na owsiankę 10% (od 6 miesiąca):

mleko - 3/4 szklanki;
woda - 1/2 szklanki;
kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 1 łyżeczka.

Dobierz stosunek mleka do wody w zależności od tolerancji produktu na dziecko.

Dla dziecka od pierwszego roku życia:

mleko - 125 ml;
woda - 125 ml;
kasza manna - 4 łyżeczki.
cukier do smaku.

Metoda gotowania jest taka sama jak w przypadku zwykłej kaszy manny. Po ugotowaniu owsiankę gotuje się przez 2 minuty, a następnie 10 minut. nalegać pod pokrywką. Owsianka dla niemowląt jest schładzana do wymaganej temperatury.

Począwszy od trzeciego roku życia owsiankę dla dziecka można gotować w czystym mleku bez dodawania wody. Jeśli dziecko źle się odżywia, posyp karmę dżemem lub innym dodatkiem i nie będzie problemu.

Dziecko z przyjemnością zje dobrze ugotowaną owsiankę

Rada! Kaszę mannę przed wlaniem do płynu należy wymieszać z niewielką ilością kakao i posypać gotowe danie starta czekolada. Dzieci chętnie zjedzą taką „czekoladową” owsiankę.

Młode matki mogą również skorzystać z artykułu na temat: odpowiednie odżywianie podczas karmienia piersią:

Co dodać - opcje wypełniacza

Kasza manna jest pyszna sama w sobie, ale staje się jeszcze smaczniejsza podawana z różnego rodzaju dodatkami.

Olej. tradycyjny dodatek. Sprawia, że owsianka jest smaczniejsza i bardziej kaloryczna. Zamiast kremu można dodać odrobinę orzechowego.
Suszone owoce. Rodzynki gotowane na parze, suszone morele, suszone śliwki lub inne owoce, duże pokroić na kawałki. Dodaj do gotowego dania.
Świeże owoce i jagody. Udekoruj owsiankę kawałkami owoców lub jagód. Smak stanie się ciekawszy, a widok atrakcyjniejszy.
Dżem, dżem, dżem, syrop. Dzieci uwielbiają te suplementy. Narysuj śmieszną buźkę syropem, a dzieci będą ją jeść z przyjemnością.
Orzechy. Obierz jądra z łuski i posiekaj. Taka owsianka jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa.
Tarta lub roztopiona czekolada. Suplement ten sprawi, że nawet najbardziej uparte „niechciane” zjedzą owsiankę.
Wanilina. Słodkawy smak przyprawy dobrze komponuje się z semoliną. Dodaj go do potrawy w trakcie gotowania.
Cynamon. Pikantny smak przyprawy w połączeniu z plasterkami jabłka nadają potrawie niepowtarzalny smak i aromat.
Dynia. Ten przydatne owoce stosuje się go również na surowo, ale lepiej go wcześniej udusić lub dodać w trakcie gotowania.
Puree z owoców. Wzbogać danie witaminami i dodaj mu kolorów.
Smażona cebula. Niesłodzona owsianka na wodzie z tym dodatkiem burzy tradycyjne wyobrażenie o semolinie. To jest pyszne.
Jajka. Kasza manna z jajkami nazywa się bubert. Ten danie narodowe Kuchnia niemiecka, łotewska i estońska. Na owsiankę średnia gęstość Z 1 szklanki mleka pobiera się 2 jajka. Osobno żółtka ucieramy z cukrem na kremową konsystencję, a białka ubijamy na puszystą pianę. Do gotowego naczynia najpierw wprowadza się żółtka, a następnie białka. Owsianka jest przewiewna i bardzo smaczna.

Prawie każdemu kasza manna przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Ktoś wspomina to z radością: jako słodki przysmak, delikatny i zwiewny. A dla kogoś - wręcz przeciwnie, niesłodzona męka sadika, pełna paskudnych pian i grudek. A takie osoby trudno w przyszłości przekonać, że kasza manna może być bardzo smaczna. Ale dietetycy uważają semolinę za niezbędne zboże dla tych, którzy mają problemy z żołądkiem lub jelitami, a także dla dzieci w okresie ich wzrostu. Jak gotować semolinę, aby wywoływała u konsumentów wyłącznie pozytywne emocje? Porozmawiamy o tym teraz.

Wydawałoby się, co może być łatwiejszego? Ale jak gotować semolinę, ma swoje sekrety mistrzostwa. Rozważmy niektóre z nich. Najpierw zdecydujmy, jak ugotować semolinę: na wodzie czy mleku? Jeśli wolisz niesłodzoną owsiankę, woda będzie w porządku. Mała sztuczka: aby kasza manna była miękka, ugotuj ją w już przegotowanej wodzie. Brać następujące proporcje: na pół litra wody - trzy czwarte szklanki kaszy manny. Czy chcesz, żeby taka była piękny kolor i konsystencję, następnie podsmaż kaszę na patelni (wystarczająco głębokiej) na maśle do momentu, aż się zarumieni jasnokremowa cień. Upewnij się, że się nie pali. Następnie wlać bezpośrednio na patelnię gotowana woda(na ciepło), dodać kroplę soli, ostrożnie, co najważniejsze, szybko, wszystko wymieszać, następnie gotować kilka minut (nie więcej niż trzy). Wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw owsiankę, aż całkowicie spęcznieje. Ta opcja jest preferowana dla dorosłych. Można podawać z warzywami, tartym serem, serem żółtym, ziołami lub samodzielnie.

Naczynie dla dziecka

„A jak gotować semolinę dla dzieci?” - zadać ci pytanie. Oczywiście prawie wszystkie dzieci uwielbiają słodycze. I powinni ugotować słodką owsiankę z mlekiem. Musisz ugotować semolinę w tej samej proporcji: weź trzy czwarte szklanki płatków na pół litra mleka. Musisz doprowadzić mleko do wrzenia, a dopiero potem wlać do niego semolinę za pomocą sita (tylko sito, aby płatki były równomiernie rozproszone w mleku). Musisz gotować przez kilka minut i nie zapomnij przez cały czas intensywnie mieszać - po co ci grudki?

Finałowy etap

Następnie, podobnie jak w pierwszym przypadku, przykryj owsiankę pokrywką i odstaw na chwilę (nie dłużej niż 15 minut). Dopraw go masłem i podawaj fidgety z miodem, cukrem, owocami lub orzechami – tyle, jak podpowiada Ci wyobraźnia. Ta różnorodność serwowania pomoże nauczyć dziecko kochać semolinę, ponieważ każdego ranka otrzyma nowe danie, a nie tę samą nudną owsiankę.

oryginalny przepis

Ale na tym sekrety owsianki z semoliny się nie kończą. Na przykład, czy wiesz, jak gotować semolinę z sokiem jabłkowym? Weź następujące składniki:

Cukier - 1 łyżeczka;

Jajko - 1 sztuka;

- sok jabłkowy - 2 szklanki;

Rodzynki (wcześniej usuń nasiona) - do smaku;

Skórka z jednej cytryny;

Masło - 1 łyżka stołowa;

Kasza manna - 2 łyżki;

Jajko - 1 sztuka.

proces gotowania

Gotować sok jabłkowy, wsypać płatki, ciągle mieszając, dodać cukier, suszone owoce, skórkę i oczywiście masło. Gotuj przez kilka minut i przykryj pokrywką, jak w poprzednich metodach gotowania. W już przygotowanej owsiance ubij jajko i wymieszaj.

Wniosek

Miejmy nadzieję, że wszystkie wskazówki dotyczące gotowania kaszy manny przydadzą się, a Ty, podobnie jak Twoi bliscy, w pełni docenicie tę zdrową i smaczną owsiankę, której wiele osób niezasłużenie nie lubi.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł